რომელი სამზარეულოა ყველაზე გემრიელი? ყველაზე ჯანსაღი სამზარეულოები მსოფლიოში. შოტლანდია: შებოლილი ორაგული ყავისფერ პურზე

რომელია ყველაზე გემრიელი საჭმელი მსოფლიოში? არის კერძები, რომლებიც იმსახურებენ ჩვენს ყურადღებას, რომლის შესახებ არც კი გვსმენია.
კულინარიის ექსპერტებმა შეადგინეს მსოფლიოს 10 საუკეთესო კერძის სია, რომელთა გასინჯვა მხოლოდ გურმანებს არ სურთ. მოგეხსენებათ, გემოვნებაზე კამათი არ არის, ამიტომ წარმოდგენილია გამოკითხვა, რომელშიც 35 ათასმა ადამიანმა მიიღო მონაწილეობა და ხმა მისცა „თავის გემოვნებას“. ასე რომ, 10 საუკეთესო კერძი მსოფლიოში. Გემრიელად მიირთვით!

პირველი კერძი არის რენდანგი, ინდონეზია. ეს არის რძეში მოხარშული საქონლის ხორცი ლიმონის ბალახთან, ნიორთან, კურკუმასთან, ჯანჯაფილთან და ჩილის წიწაკასთან ერთად. მკითხველებმა ამ კერძს "ყველაზე გასაოცარი" უწოდეს.

მეორე საუკეთესო იყო ასევე ინდონეზიური კერძი - ნასი გორენგი, ბრინჯის, კვერცხის, ქათმის ნარევი.

იაპონური სუში მესამე ადგილზეა, როგორც ერთმა რესპონდენტმა აღნიშნა, „დელიკატესი შეიძლება მარტივი იყოს“.

მეოთხე ადგილზეა ტომ იამ გუნგი, (ტაილანდი), კერძი, რომელიც შედგება მრავალი ინგრედიენტისგან: კრევეტები, სოკო, პომიდორი, ლიმონის ბალახი, ცაცხვი, ბევრი სანელებლები, ჩვეულებრივ ქოქოსის რძესთან ერთად.

მეხუთე იყო Pad thai, ასევე ტაილანდური კერძი, სპეციალური სოუსით. კერძი, რომელსაც თავად ტაილები თვლიან მთავარ ტაილანდურ სამზარეულოში. შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მარტო ხორცთან ერთად, არამედ ქათმის ან კრევეტების ერთად. კერძის სისწორის მთავარი კრიტერიუმია გემოვნების გადასვლა, როცა ჯერ ტკბილ გემოს იგრძნობთ, შემდეგ მჟავე და ბოლოს ცხარე. წარმატების მისაღწევად სოუსი სწორად უნდა მოამზადოთ.

მეექვსე ადგილზეა ასევე ტაილანდური სამზარეულო - სომ ტამი ან პაპაიას სალათი, სანელებლებით, ნადირის ხორცით.

ჰონგ კონგის Dim sum-ს არ სჭირდება განსაკუთრებული შესავალი, ისინი უყვართ როგორც ადგილობრივებს, ასევე ყველა ასაკის ტურისტებს - მეშვიდე ადგილზე.

იაპონური კერძი რამენი მერვე პოზიციაზე, ნუდის წვნიანი ხორცით და სანელებლებით. რამენი შედგება ბულიონში ხორბლის ფაფისებურისგან, ზემოდან შეიძლება მოათავსოთ სხვადასხვა დანამატი: სპეციალურად მომზადებული ღორის ხორცი, რომელსაც ჰქვია ჩაშუ, კამაბოკო; მწნილები (ცუკემონო): ბამბუკის ყლორტები, მწნილი შიიტაკე სოკო, მუნგის ყლორტები და ბოსტნეული, როგორიცაა ისპანახი, მწვანე ხახვი ან კომაცუნა (ჩინური კომბოსტოს სახეობა). ზოგჯერ რამენს უმატებენ ნორს და კვერცხს (მოხარშული ან შემწვარი).

პეკინის იხვი - "პეკინის იხვს" შესავალი არ სჭირდება, მაგრამ მისი გასასინჯად საუკეთესო ადგილი პეკინია (მაშინ, როდესაც ის ჯერ კიდევ ყველა უძველესი ტრადიციის მიხედვით მზადდება, რომელიც დღეს, გარემოსდამცველების აზრით, საზიანოა გარემოსთვის). პეკინის იხვის რეცეპტი ფართოდ გახდა ცნობილი იუანის დინასტიის შემდეგ, როდესაც 1330 წელს იმპერატორის კვებაზე პასუხისმგებელმა ექიმმა და დიეტოლოგმა, ჰუ სიჰუიმ, გამოაქვეყნა იგი თავის ფუნდამენტურ ნაშრომში "კვების ძირითადი პრინციპები".

და ტაილანდური კერძი Massaman curry ხურავს ტოპ ათეულს, კარი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი კერძია მსოფლიოში.

: https://p-i-f.livejournal.com/

თითქმის ყველა ქვეყანას აქვს საკუთარი ეროვნული კერძები. ზოგიერთი კერძი მთელს მსოფლიოში მსგავსია, ზოგი კი ძალიან განსხვავდება ერთმანეთისგან ინგრედიენტებით, არომატით, გარეგნობითა და გემოთი.

შევეცადოთ ვუპასუხოთ კითხვას"რომელია ყველაზე პოპულარული ეროვნული სამზარეულოები მსოფლიოში?"

13 მექსიკური სამზარეულო

მექსიკური სამზარეულო - ეს უჩვეულო კომბინაციააესპანური და აცტეკების კულინარიული მიდგომები და ტრადიციები. ამ სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტები - დაწყებულისიმინდი და ავოკადო,ტკბილი და ჩვეულებრივი კარტოფილი,ახალი და ხმელი ლობიო, ჩილის წიწაკა, პომიდორი, გოგრა, იხვი და ინდაური, შოკოლადი, სხვადასხვა სანელებლები და დამთავრებული ზღვის პროდუქტებით და მრავალი სახეობის თევზით, რომლებიც უხვად გვხვდება მექსიკის სანაპირო წყლებში. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მექსიკური კერძია ტორტილას წვნიანი (საკმაოდ ცხარე ). აბა, სად ვიქნებოდით ჩვენთვის ცნობილი ალკოჰოლური სასმელის - ტეკილას გარეშე.

12 შოტლანდიური სამზარეულო

შოტლანდიურ რეცეპტებს თავისი სტილი, მეთოდი და გემო აქვს. ეს გამოწვეულია უძველესი და თანამედროვე სამზარეულოს შერწყმით.

11 ფილიპინური სამზარეულო

ფილიპინების სამზარეულოსთვის დამახასიათებელია ზღვის პროდუქტების, ღორის ხორცის სიმრავლე, ბოსტნეულის და ბრინჯის გამოყენება გვერდით კერძად, მაგრამ ამავე დროს, უფრო მცირე რაოდენობით ცხელი და ცეცხლოვანი სანელებლები სხვა აზიურ სამზარეულოებთან შედარებით.

10 ბერძნული სამზარეულო

ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულო მოიცავს ინგრედიენტებს, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, ყველი, ბადრიჯანი, ცხვრის, ღორის და ფრინველის ხორცი.

9 კარიბის სამზარეულო

კარიბის ზღვის სამზარეულო არის აფრიკული, ევროპული, არაბული და ჩინური სამზარეულოს ნაზავი. ამ სამზარეულოს შემადგენლობაში შედის ბრინჯი, ლობიო, ბანანი, ბულგარული წიწაკა, ბარდა, პომიდორი და ა.შ.

8 სამხრეთ აფრიკული სამზარეულო

სამხრეთ აფრიკული სამზარეულომდიდარია ზღვის პროდუქტებით (კრევეტები, მიდიები, ხამანწკები, ლობსტერები, კალმარი, ისევე როგორც თავად თევზი). ასევე პოპულარულია მარცვლეულის კერძები, ყვითელი ან წითელი სიმინდისგან დამზადებული ფაფა, სორგო, გამომცხვარი სიმინდი კარაქით, მთლიანი პური და ლობიო.

7 კორეული სამზარეულო

კორეული სამზარეულოს სათავეები სასოფლო-სამეურნეო და მომთაბარე ტრადიციებშია. ბევრი კორეული კერძი შეიცავს ბრინჯს, ხორცს და ბოსტნეულს მათ ინგრედიენტებს შორის.

6 ესპანური სამზარეულო

ესპანური სამზარეულო ასევე მნიშვნელოვნად განსხვავდება რეგიონის მიხედვით. ესპანეთის თითოეული რეგიონის სამზარეულოს აქვს თავისი მახასიათებლები და ეს პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა პროდუქტები გამოიყენება კერძების მოსამზადებლად. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, რიეგონების უმეტესობაში ზეითუნის ზეთი მუდმივი ინგრედიენტია. სხვათა შორის, ესპანეთი აწარმოებს მსოფლიოში ზეითუნის ზეთის დაახლოებით 44%-ს.

ესპანური კერძები საკმაოდ მარტივია. ყველაზე ხშირად ესპანური სამზარეულოს ინგრედიენტებს შორის ნახავთ თევზს, ზღვის პროდუქტებს, ნიორს, ბრინჯს, კვერცხს, ნუშის. და სხვადასხვა ბოსტნეული - პომიდორი, წიწაკა, კარტოფილი. და, რა თქმა უნდა, ზეთისხილი და ღვინო. ეროვნული ესპანური სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი კერძებია პაელა და ჯემონის ლორი..

5 ლიბანური სამზარეულო

ლიბანური სამზარეულოსთვის დამახასიათებელია ვეგეტარიანული კერძები, სანელებლებისა და ახალი ხილისა და ბოსტნეულის გამოყენება. ბევრი კერძი გრილდება, გამომცხვარი ან შემწვარი ზეითუნის ზეთში.

4 იაპონური საჭმელი

იაპონური სამზარეულო ოახასიათებს უპირატესობა ნატურალურ, მინიმალურად დამუშავებულ პროდუქტებზე, ზღვის პროდუქტების ფართო გამოყენებას, კერძების წარმოდგენის, მირთმევისა და სუფრის ეტიკეტის გარკვეული წესებით.

3 ფრანგული სამზარეულო

ფრანგული სამზარეულო მთელ მსოფლიოში ცნობილია თავისი კერძების მრავალფეროვნებითა და დახვეწილობით. ერთ-ერთი მთავარი მახასიათებელია ძირითადად ახალი პროდუქტების გამოყენება.

ფრანგული სამზარეულო ასევე ხასიათდება სხვადასხვა რეგიონალური კულინარიული ტრადიციებით. ამ სამზარეულოს დამახასიათებელი თვისებაა სხვადასხვა ძირეული ბოსტნეულისა და კულტურების სიმრავლის გამოყენება: ისპანახი, კარტოფილი, კომბოსტო, მწვანე ლობიო და სხვადასხვა ჯიშის ხახვი. სანაპირო რეგიონებს ახასიათებს ზღვის პროდუქტების გამოყენება: თევზი, ლობსტერები, ლობსტერები და კიბორჩხალები.

ფრანგული სამზარეულო უნიკალურიაგემო და ნიუანსი ყველა კერძში.ფრანგული სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი კერძები მოიცავსბაყაყის ფეხები, ტრიუფელი, ხახვის წვნიანი, მამალი ღვინოში, კრუასანი, გალანტინი, რატატუი და მრავალი სხვა

2 ტაილანდური სამზარეულო

ტაილანდური სამზარეულოს რამდენიმე სიტყვით აღსაწერად, ეს არის მსუბუქი კერძები ძლიერი არომატული კომპონენტებით.

1 იტალიური სამზარეულო

მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული სამზარეულო იტალიურია. ის ძალიან მრავალფეროვანი და რეგიონალურია, თითოეულ რეგიონს აქვს თავისი ტრადიციული კერძები.იტალიური სამზარეულო ემყარება ისტორიულად დამკვიდრებულ მრავალსაუკუნოვან ტრადიციებს რომაელების, ბერძნების, ლომბარდების, არაბების და სხვა ხალხების კულტურული გავლენით, რომლებიც ოდესმე ცხოვრობდნენ იტალიაში ან გავლენას ახდენდნენ მისი კულტურის ჩამოყალიბებაზე.

იტალიური სამზარეულო სპეციალიზირებულია თევზის, ფქვილისა და სხვადასხვა ზღვის პროდუქტებისგან კერძების მომზადებაში. ამ სამზარეულოს დამახასიათებელი ნიშნებია მომზადების სიჩქარე და სიმარტივე, ასევე კერძებში ახალი ინგრედიენტების გამოყენება. იტალიურ კერძებში დომინირებს ბოსტნეული და სანელებლები, როგორიცაა რეჰანი, თხამი, ტარხუნა და როზმარინი. ხშირად გამოიყენება ზეითუნის ზეთი, ყველი პარმეზანი, ხახვი, პომიდორი, ზეთისხილი და ნიორი.

იტალიური სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი კერძები -პიცა, მაკარონი, რავიოლი, ლაზანია, სპაგეტი.

სანამ ჩვენი დროის მასობრივ ვნებებზე ვისაუბრებთ, გავიხსენოთ დიდი შეფ-მზარეული, პოლ ბოკუზი გუშინ, 20 იანვარს წავიდა.
მას უწოდებდნენ "საუკეთესო შეფს საფრანგეთში", "საუკუნის შეფ-მზარეულს", "ფრანგული გასტრონომიის მამას" ან უბრალოდ ბატონ პოლს: საფრანგეთის ყველაზე ცნობილი შეფ-მზარეული, საპატიო ლეგიონის ლაურეატი, დარჩა გასტრონომიული სახე. საფრანგეთი ნახევარი საუკუნის განმავლობაში. მისი წყალობით ლიონი გახდა ქვეყნის კულინარიული დედაქალაქი. მისი ძალისხმევით დაიბადა „ახალი ფრანგული სამზარეულო“ - უფრო მსუბუქი და ჯანსაღი, ვიდრე ადრე იყო. მან მიშლენის სამი ვარსკვლავი მოიგო ჯერ კიდევ 1965 წელს და არასოდეს დაუკარგავს ისინი. მან დააარსა იმპერია, რომლის ღირებულება ახლა 50 მილიონ ევროზე მეტია. ᲜᲐᲗᲔᲚᲨᲘ ᲘᲧᲝᲡ.

ახლა კი კაცობრიობის კულინარიული პრეფერენციების რეალობას

ღია კენჭისყრის გზით CNN დროდადრო ადგენს ეროვნული კერძების ტრადიციულ რეიტინგს. რესპონდენტებს სთხოვენ უპასუხონ მარტივ კითხვას: რომელი კერძია, მათი აზრით, ყველაზე გემრიელი მსოფლიოში? გამოკითხვის შედეგების საფუძველზე, რომელშიც 35 000-ზე მეტმა ადამიანმა მიიღო მონაწილეობა, შეირჩა 50 საუკეთესო კერძი მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან. როგორც ირკვევა, გურმანების უმეტესობა უპირატესობას აზიურ კერძებს ანიჭებს და ბევრისთვის მთავარი ფავორიტი ინდონეზიური სამზარეულოა. წარმოგიდგენთ პლანეტის 50 საუკეთესო კერძს CNN-ის მკითხველების მიხედვით.

Massaman curry, ტაილანდი

Massaman curry ხსნის მსოფლიოს საუკეთესო კერძების ათეულს. მის სამშობლოში, ტაილანდში, კერძი შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერი რესტორნის მენიუში. კერძი აერთიანებს კარტოფილს და საქონლის ხორცს, რომელიც ჩაშუშულია ქოქოსის რძეში. მათ გემოს ავსებს მასამანის კარის პასტა, ასევე ტამარინდი, არაქისი, შაქარი და ვარსკვლავური ანისი.

პეკინის იხვი, ჩინეთი

ჩინური სამზარეულოს დამახასიათებელი ნიშანია სპეციალურ ღუმელში გამომცხვარი თაფლით გახეხილი იხვი კანიანი კანით. მიტანის წინ კარკასს ჭრიან 80-120 ნაწილად. ხორცის ნაჭრებს ბოსტნეულთან ერთად ახვევენ ბლინში, ზეთობენ სპეციალურად მომზადებული სოუსით და მიირთმევენ.

რამენი, იაპონია

რესპონდენტებმა იაპონური სამზარეულოს ერთ-ერთი მთავარი კერძი მე-8 ადგილით დააჯილდოვეს. იგი შედგება ბულიონში შემავალი ლაფშისგან. მას შეიძლება ახლდეს სხვადასხვა დანამატები ღორის, მწნილის ან ბოსტნეულის სახით.

დიმ სუმი, ჰონგ კონგი

ამ კერძის გასინჯვის გარეშე ჩინეთში მოგზაურობა დასრულებულად ვერ ჩაითვლება. თუმცა, კანტონური სამზარეულოს ეს საუკეთესო მაგალითი დიდი ხანია გავრცელდა ქვეყნის ფარგლებს გარეთ. კერძი არის ბრინჯის სახამებლისგან დამზადებული ცომის ცომის ვარიაცია. შიგთავსად შეიძლება გამოვიყენოთ თითქმის ყველაფერი: ხორციდან დაწყებული ბოსტნეულით და ხილით დამთავრებული. ორთქლზე მომზადებული დიმ ჯამი.

სომ ტამი, ტაილანდი

მწვანე პაპაიაზე დაფუძნებული ეს სალათი ყველა ტურისტს მოსწონს გამონაკლისის გარეშე. მასში შემავალი ინგრედიენტები ისეა შედგენილი, რომ კერძში შერწყმულია ტკბილი, მარილიანი, მჟავე და ცხარე გემო. სალათას ამზადებენ ნაღმტყორცნებში: ჯერ დრესინგი ურევენ მასში, რის შემდეგაც დაფქვავენ ბოსტნეულთან ერთად.

Pad Thai, ტაილანდი

თუ ოდესმე იარსებებს საკვების დიდების დარბაზი, საკვების მოყვარულებს აუცილებლად უნდათ, რომ მასში ნახონ პად ტაი. ეს არის ბრინჯის ნუდლის კერძი სპეციალური სოუსით, რომლის დამახასიათებელ გემოს თამარინდს აძლევს. ლაფსს ჯერ ასველებენ და შემდეგ ადუღებენ კრევეტებთან, ხახვთან, ნიორთან, კვერცხთან და სოუსთან ერთად.

ტომ იამი, ტაილანდი



რეიტინგში მეოთხე ადგილი დაიკავა ტაილანდური სამზარეულოს შედევრს - ტომ იუმ სუპს. კერძი აერთიანებს რამდენიმე არომატს ერთდროულად: მჟავე, მარილიანი, ცხარე და ტკბილი. კერძს პიკანტურობასა და სიმჟავეს მუდმივი ინგრედიენტები - ჩილის წიწაკა, ცაცხვისა და ლიმონის ფოთლების წვენი და ფოთლები აძლევს. წვნიანი მზადდება ქათმის ბულიონში, რომელსაც უმატებენ კრევეტებს, ქათამს, თევზს ან ზღვის სხვა პროდუქტებს.

სუში, იაპონია



მას შემდეგ, რაც სუში მთელ მსოფლიოში სცადეს, ბრინჯისა და ზღვის პროდუქტების კომბინაცია გასტრონომიულ კლასიკად იქცა. ნამდვილი სუში მზადდება თეთრი, წვრილმარცვლოვანი იაპონური ბრინჯისგან, რომელიც მზადდება იაპონური ტექნოლოგიით. როგორც კი ბრინჯი ოთახის ტემპერატურას მიაღწევს, მას უმატებენ სხვა ინგრედიენტებს, რომელთაგან ყველაზე გავრცელებულია ზღვის პროდუქტები.

ნასი გორენგი, ინდონეზია


ეს კერძი ხშირად განიხილება ინდონეზიის კულინარიულ სიმბოლოდ, რის გამოც გახდა პოპულარული ქვეყნის ფარგლებს გარეთ. კერძი არის წინასწარ მოხარშული და შემდეგ შემწვარი ბრინჯის ნარევი ხორცის, ქათმის, ზღვის პროდუქტების ან ბოსტნეულის დამატებით. საყურადღებოა, რომ მოსამზადებლად ადგილობრივები წინა დღეებიდან შემორჩენილ მზა ბრინჯს იღებენ. დამატებითი ინგრედიენტები ასევე შეიძლება შეგროვდეს ნარჩენებისგან. კერძის ნულიდან მომზადებისას ყველა ინგრედიენტი ცალკე იხარშება.

რენდანგი, ინდონეზია



მკითხველებმა რენდინგი მსოფლიოში ყველაზე გემრიელ კერძად დაასახელეს. კერძის მთავარი ინგრედიენტი შეიძლება იყოს ხორცი, ფრინველი, თევზი ან ბოსტნეული. ისინი დიდხანს ხარშეობენ ცხარე სოუსში ქოქოსის რძით და ლიმონის, გალანგალის, ნივრის, კურკუმას, ჯანჯაფილის და ჩილის ნარევით. ყველაზე პოპულარულია ხორცის რენდნგი. კერძს მიირთმევენ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

11. ლაზანია, იტალია

12. კიმჩი, კორეა

13. ქათამი ბრინჯით, სინგაპური

14. სატეი, ინდონეზია

15. ნაყინი, აშშ

16. ქაბაბი, თურქეთი

17. ნაყინი, იტალია

18. კრუასანი, საფრანგეთი

19. მწვანე კარი, ტაილანდი

20. ფო, ვიეტნამი

21. თევზი და ჩიფსი, ინგლისი

22. კვერცხის ტარტლეტები, ჰონგ კონგი

23. ბულგოგი, კორეა

24. შემწვარი ბრინჯი, ტაილანდი

25. შოკოლადი, მექსიკა

26. Penang Assam Laksa, მალაიზია

27. თაკო, მექსიკა

28. ღორის BBQ, ჰონგ კონგი

29. ჩილის კიბორჩხალა, სინგაპური

30. ჩიზბურგერი, აშშ

31. შემწვარი ქათამი, აშშ

32. ლობსტერი (სწორად მოხარშული), ნებისმიერ ქვეყანაში

33. პაელა ზღვის პროდუქტებით, ესპანეთი

34. კრევეტების პელმენი, ჰონგ კონგი

35. ნეაპოლიტანური პიცა

36. ღორის ხორცი ცხარე სოუსით Nam Tok Mu, ტაილანდი

37. კარტოფილის ჩიფსები, აშშ

38. თბილი ბრაუნი ვანილის ნაყინით (სწორად მომზადებული), ნებისმიერ ქვეყანაში

39. მასალა დოსა, ინდოეთი

40. ბიბიმბაპი, კორეა

41. გალბი, კორეა

42. ბურგერი, გერმანია

43. ფაჯიტასი, მექსიკა

44. ლაქსა, სინგაპური

45. როტი პრატა, სინგაპური

46. ​​ნეკერჩხლის სიროფი, სინგაპური

47. Fettuccine Alfredo, იტალია

48. პარმა ლორი, იტალია

49. ლეჩონი, ფილიპინები

50. გოი კუონი, ვიეტნამი

(საიტის steaklovers.menu-ს მასალებზე დაყრდნობით)

ახლა კი, როცა ყველაფერი იცით მსოფლიოში ყველაზე გემრიელი ნივთის შესახებ, გვითხარით!

აქედან რომელი სცადე? Მოწონებული? რა არის სასურველ სიაში? ან თუნდაც წინააღმდეგი?!

თითოეული ქვეყნის სამზარეულოს აქვს მისთვის დამახასიათებელი გარკვეული მახასიათებლები. ხშირად, გასტრონომიული შედევრები მუზეუმებთან, ძეგლებთან და არქიტექტურულ ნაგებობებთან ერთად ხდება ეროვნული საგანძური და ღირსშესანიშნაობა.

ტურისტები, რომლებიც ჩამოდიან კონკრეტულ ქვეყანაში იმისათვის, რომ უკეთ გაეცნონ უცნობი ხალხის ჩვევებს, კულტურას და წეს-ჩვეულებებს, ცდილობენ ადგილობრივ სამზარეულოს. და ეროვნულ დელიკატესებს შეუძლიათ ხალხზე ბევრად მეტი თქვან, ვიდრე ჩვეულებრივი ტურისტული ატრაქციონები.

დღეს სულაც არ არის საჭირო სხვა ქვეყნის სამზარეულოს გასაცნობად მოგზაურობა. ეს შეიძლება გაკეთდეს სახლში რამდენიმე რეცეპტის დაუფლებით.

ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ 10 უგემრიელესი ეროვნული კერძი სხვადასხვა ქვეყნიდან, რომლებმაც უკვე მოიპოვეს მთელი მსოფლიოს გურმანების სიყვარული.

1. პიცა

იტალიური პიცა დიდი ხანია ემიგრაციაშია ქვეყნიდან და ახლა მზადდება მთელ მსოფლიოში. ეს არის ზუსტად ის კერძი, რომლის მობეზრებაც თითქმის შეუძლებელია, რადგან შიგთავსით უსასრულოდ შეგიძლიათ ექსპერიმენტები.

პიცის ცომი შეგიძლიათ შეიძინოთ სუპერმარკეტში ან მოამზადოთ სახლში. რა თქმა უნდა, ეს უკანასკნელი ვარიანტი სასურველია, თუ გსურთ, რომ კერძი რაც შეიძლება გემრიელი იყოს და პირში გადნება. წაიკითხეთ როგორ გააკეთოთ ცომი თავად.

ვცადოთ საზაფხულო პიცა ქათმის, ბეკონით და მარწყვით მოვამზადოთ. მკვებავი და ძალიან გემრიელი!

ინგრედიენტები:

• პიცის ცომი 300გრ
• მოცარელა 250 გრ
• მოხარშული ან შემწვარი ქათმის მკერდის ფილე 200 გ
• შებოლილი ბეკონი 4 ნაჭერი
• წითელი ხახვი 1 PC.
• მარწყვის ჯემი (არა ძალიან ტკბილი) 1/3 ჭიქა
• ბალზამიანი ძმარი 1/4 ჭიქა
• ჩილის სოუსი 1 ჩ.კ.
• კილანტრო 5 ტოტი
• მარწყვი 8-10 კენკრა
• სემოლინა 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ღუმელის შუა თაროზე მოათავსეთ ლითონის საცხობი ფურცელი და გააცხელეთ 225 გრადუსზე.
2. ბეკონი შეწვით ტაფაზე, სანამ არ გახდება ხრაშუნა. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. ბეკონი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. ქვაბში ჩაასხით ბალზამიანი ძმარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე განახევრდება. დაუმატეთ მარწყვის ჯემი და ცხელი სოუსი და კარგად აურიეთ. ამოიღეთ სოუსი ცეცხლიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
4. პიცის ცომი გააბრტყელეთ წრეში დაახლოებით 35 სანტიმეტრი დიამეტრის. საცხობი ქაღალდის ფურცელს მოაყარეთ სემოლინა და გადაიტანეთ მასზე ცომი.
5. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევურიოთ 2 სუფრის კოვზ ბალზამიკოს სოუსს.
6. ცომს ზემოდან დაასხით დარჩენილი სოუსი და თანაბრად გაანაწილეთ, თითოეულ კიდეზე 2 სანტიმეტრი თავისუფალი დატოვეთ. ცომზე მოათავსეთ ქათამი.
7. ქათამს მოაყარეთ ყველის 3/4 და შემდეგ თანაბრად გაანაწილეთ ბეკონი და ხახვი. მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.
8. პიცა გადაიტანეთ ღუმელში ცხელ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება და ცომის კიდეები ოქროსფერი არ გახდება.
9. პიცა გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით.
10. მარწყვი დაჭერით და წვრილად დაჭერით კილიანტრო. პიცას მოასხით კილიანტრო და მარწყვი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

2. ბურგერი

კლასიკური ამერიკული საკვები უყვართ მსოფლიოს სრულიად განსხვავებული ქვეყნების მაცხოვრებლებს. მართლაც, ბურგერი გემრიელი, მკვებავი და დამაკმაყოფილებელია. ეს კერძი ნამდვილი მაშველია, როცა გჭირდება სწრაფი საჭმელი და დახარჯული ენერგიის აღდგენა.

ინგრედიენტები :

• ქათმის მკერდის ფილე 2 ც.
• დაფქული ქინძი 1 ჩ.კ.
• გახეხილი კოჭა 1 ს.კ. ლ.
• მაიონეზი 4 ს.კ. ლ.
• შერეული სალათის ფოთლები 1 თაიგული
• ჩილის წიწაკა 1 ც.
• ლიმონი 1 ც.
• ახალი პიტნა 1 ს.კ. ლ.
• კიტრი 1 ც.
• სეზამის ფუნთუშები 4 რამ.

მომზადების მეთოდი:

1. ფილე გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან კვების პროცესორში. დაფქული ხორცი შეურიეთ სანელებლებს. გააკეთეთ 4 კოტლეტი.შეწვით ისინი მაღალ ცეცხლზე 6-8 წუთის განმავლობაში.
2. შეურიეთ მაიონეზი და პიტნის ფოთლები. განახევრებულ სეზამის ფუნთუშებს შიგნიდან მოაყარეთ.
3. ზემოდან მოაყარეთ კიტრი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად ბოსტნეულის გამწმენდით, სალათის ფოთოლი და ქათმის კოტლეტი.
4. მიირთვით სოუსებთან ერთად გემოვნებით ან კარტოფილი ფრი.

3. მაკარონი

კიდევ ერთი გემრიელი იტალიური კერძი, რომელსაც ახლა მსოფლიოს საუკეთესო რესტორნებში მიირთმევენ, არის მაკარონი. ეს შეიძლება იყოს განსხვავებული და შეგიძლიათ დაუსრულებლად ექსპერიმენტი გააკეთოთ სამზარეულოში, გაახაროთ თქვენი ოჯახი. სცადეთ მაკარონის მომზადება

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი 40 გ
• Cherry პომიდორი 40 გრ
• დაკონსერვებული პომიდორი 75 გ
• მაკარონი (პენები) 80 გრ
• ნიორი 5 გ
• ასპარაგუსი 45 გ
• პარმეზანი 10გრ
• ტობასკო 1 ს.კ. ლ.
• მწიკვი მარილი
• შავი პილპილის მწიკვი

ინგრედიენტების სია:

1. პენები ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ ალ დენტე. გადაწურეთ წყალი.
2. სატაცური გარეცხეთ და ადუღეთ მარილიან წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში.
3. ნიორი, ყაბაყი, პომიდორი გავრეცხოთ წყლით. ნიორი დავჭრათ წვრილად, ყაბაყი კუბიკებად, ხოლო პომიდორი შუაზე დავჭრათ.
4. ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, მსუბუქად შეწვით.
5. ცოტა ხნის შემდეგ ტაფაში ჩავყაროთ ყაბაყი და პომიდორი. შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში.
6. მოხარშული სატაცური მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში.
7. დაკონსერვებული პომიდორი მოათავსეთ ბლენდერში, გახეხეთ ერთგვაროვან მასად და დაასხით ტაფაში.
8. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სოუსი და ადუღეთ კიდევ 1-2 წუთი.
9. შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ პენები და ადუღეთ 2-5 წუთის განმავლობაში.
10. მზა მაკარონი მოათავსეთ თეფშზე და სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მსხვილ სახეხზე დაჭრილი ყველი პარმეზანი.

4. პაელა

კლასიკური ესპანური პაელა მზადდება ზღვის პროდუქტების დამატებით და ემსახურება დიდ ტაფებში. თუ გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, მაშინ ხელახლა შექმენით ეს რეცეპტი სახლში და მოაწყვეთ ესპანური კერძების წვეულება.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი 700გრ
• პომიდორი 3 ც.
• ზეითუნის ზეთი 1/4 ჭიქა
• მეფე კრევეტები 500 გ
• ნიორი 1 კბილი
• ოხრახუში გემოვნებით
• მიდიები 600 გ
• მწვანე ბარდა 1 ქილა
• ხახვი 1 ც.
• მარილი გემოვნებით
• წიწაკა გემოვნებით
• წითელი წიწაკა 1 ც.
• მწვანე წიწაკა 1 ც.
• ზაფრანა 1 ჩ.კ.
• წყალი 2ლ
• კალმარის რგოლები 300გრ

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კრევეტები მარილიან წყალში. სხვა ქვაბში მოხარშეთ მიდიები მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაიხსნება.
2. გაწურეთ მიდიების ბულიონი და შეურიეთ კრევეტების ბულიონს. დაუმატეთ ზაფრანა.
3. პაელას ტაფაზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და გააცხელეთ ტაფა. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
4. გაფცქვენით პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად მწვანე ბულგარულ წიწაკასთან ერთად. ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში.
5. დაუმატეთ კალმარის რგოლები და ოდნავ გააშრეთ.
6. მოხარშეთ ბრინჯი ნახევრად მოხარშვამდე. მოათავსეთ იგი ტაფაში. შეწვით 5-10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
7. მომზადებულ კერძს ჩაასხით ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ბულიონი. ბრინჯი აღარ მოურიოთ.
8. დაამატეთ კრევეტები 5 წუთით ადრე, სანამ პაელა მზად იქნება.
9. წითელი ბულგარული წიწაკა დავჭრათ სიგრძეზე და მოვათავსოთ ტაფაში.
10. პაელას მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში, დაუმატეთ მიდიები და მწვანე ბარდა.
11. სუფრასთან მიტანამდე პაელას ფოლგა გადააფარეთ და 5 წუთი გააჩერეთ. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი მაგიდასთან.

5. ბორში

არომატული ბორში, უკრაინული სამზარეულოს ტრადიციული პირველი კერძი, პოპულარობა უგემრიელესი გემოს წყალობით მოიპოვა. ეს იყო ბორშჩი, რომელიც ადიდებდა აღმოსავლეთ სლავების სამზარეულოს მთელს მსოფლიოში. მოდით ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი სწორად.

ინგრედიენტები:

• ძროხის ხორცი ძვალზე 500 გ
• ღორის ქონი 200გრ
• საშუალო ნათურა 3 ც.
• ჭარხალი 2 ც.
• კარტოფილი 2 ც.
• სტაფილო 2 ც.
• კომბოსტოს თავი 1/2 ც.
• ნიორი 4 კბილი
• ოხრახუში 1 კონა
• ტომატის პასტა 2 ს.კ. ლ.
• ვაშლის ძმარი 1 ს.კ. ლ.
• დაფნის ფოთოლი 1 ც.
• შაქარი მწიკვი
• მარილი გემოვნებით
• შავი პილპილი გემოვნებით
• არაჟანი ემსახურება

მომზადების მეთოდი:

1. მკერდი მოათავსეთ 5 ლიტრიან ქვაბში. შეავსეთ მთლიანად ცივი წყლით და დადგით საშუალო ცეცხლზე. გამოაცალეთ ქაფი, შეამცირეთ სითბო, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ 1,5 საათის განმავლობაში.
2. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ მკერდი, დაჭერით ხორცი ძვლებიდან წვრილად და დააბრუნეთ ბულიონში (ძვლები არ დაგჭირდებათ).
3. გააცხელეთ ტაფა. დაუმატეთ ნახევარი ქონი, 3 წუთის შემდეგ კი ხახვი. შეწვით, კარგად აურიეთ, 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, აურიეთ და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
5. სხვა ტაფაში შეწვით დარჩენილი ქონი დაბალ ცეცხლზე. იქ დაამატეთ ჭარხალი, შაქარი და ძმარი. შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, კარგად აურიეთ. შემდეგ ჭარხალს დაუმატეთ ტომატის პასტა და შეწვით კიდევ 2 წუთი.
6. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
7. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ კარტოფილი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო ხახვთან და ჭარხალთან ერთად. მოხარშეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
8. გააცალეთ ნიორი. ოხრახუში დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად და დაუმატეთ ბორშჩს.
9. დახურეთ სახურავი, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ბორში 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

6. რულონები

დღეს იაპონური სამზარეულო აღარ არის რაღაც ეგზოტიკური. სუშისა და რულონების მიწოდება თითქმის ყველგან არის შესაძლებელი, ზოგი კი ამ დელიკატესებს სახლში თავად ამზადებს. შენც ისწავლი. ფილადელფიის რეცეპტის დაუფლება.

დ სახლში რულონების გასაკეთებლად დაგჭირდებათ ბამბუკის ხალიჩა და საკვები ფილმი.

ინგრედიენტები:

• სუშის ბრინჯი 350 გრ
• წყალი 360გრ
• ბრინჯის ძმარი 80 გრ
• ხმელი ნორის ზღვის მცენარეები 1 პაკეტი
• მსუბუქად დამარილებული კალმახი ან ორაგული 1 პაკეტი
• ფილადელფიის ყველი" 300 გ
• ვასაბი მსახურებისთვის
• ჯანჯაფილი მსახურებისთვის
• სოიოს სოუსი სერვირებისთვის

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ სუშის ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
2. ნორის მთელი ფურცელი გავჭრათ შუაზე. იგივე გაიმეორეთ შეფუთვის სხვა ფურცლებთან ერთად.
3. ფრთხილად შეფუთეთ ხალიჩა საკვები ფილმში - ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი დაბინძურება.
4. თევზი დავჭრათ დაახლოებით იგივე სისქის და სიგრძის თხელ ნაჭრებად.
5. მოათავსეთ ხალიჩა თქვენს წინ. მოათავსეთ ნორის ნახევარი ფურცელი, გლუვი მხარე ქვემოთ, ხალიჩის თქვენთან ყველაზე ახლოს მდებარე ნაწილზე.
6. ნორზე ბრინჯი წაუსვით თხელ ფენად. სანამ ბრინჯის ახალ პორციას მიიღებთ, ხელები ცივ წყალში უნდა დაასველოთ. დატოვეთ ნორის უახლოესი კიდე თავისუფალი სანტიმეტრით.
7. ბრინჯს და ნორს დააფარეთ ხალიჩის მეორე ნახევარი და ხალიჩა ნორისთან ერთად გადააბრუნეთ, ხელისგულით მსუბუქად დაჭერით. გაშალეთ ხალიჩა ისე, რომ ბრინჯი ქვემოდან იყოს და ნორი ზემოდან.
8. ნორის შუაში მოათავსეთ ყველი. კიდეები ცარიელი დატოვეთ, თორემ რულეტის გადახვევისას ყველი ამოვა.
9. გაახვიეთ რულეტი, მჭიდროდ დააჭირეთ ხალიჩას ნორის წინააღმდეგ. რულონს მიეცით მრგვალი ფორმა.
10. მოათავსეთ თევზის ნაჭრები ერთმანეთთან ახლოს რულეტის გვერდით. ხალიჩის გამოყენებით რულეტი შეახვიეთ თევზში.
11. რულეტი ბასრი დანით დავჭრათ ნაჭრებად. აუცილებელია ყოველ ჯერზე მისი დატენიანება ცივი წყლით, რათა რულონები არ დაიშლება.
12. მიირთვით ვასაბის, ჯანჯაფილის და სოიოს სოუსით.

7. ხახვის წვნიანი

ფრანგული სამზარეულოს საკულტო კერძი, რომელსაც თითქმის ყველა ტურისტი გამონაკლისის გარეშე ცდის, როცა პარიზში აღმოჩნდება. რა უნდა გააკეთოს, თუ ჯერ არ არის საფრანგეთში წასვლის შესაძლებლობა? მოამზადეთ სახლში.

ინგრედიენტები:

• ნახევრად მყარი ან მყარი ყველი 100 გ
• ხახვი 500გრ
• კარაქი 50გრ
• შაქარი 1 ს.კ. ლ.
• ფქვილი 1 ს.კ. ლ.
• ხორცის ან ქათმის ბულიონი 1,5 ლ
• პორტვეინი 2 ს.კ. ლ.
• ბაგეტის ნაჭრები გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით
• შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი დაჭერით თხლად ნახევარ რგოლებად. მძიმე ძირიან ქვაბში გაადნეთ კარაქი და20 წუთის განმავლობაშიხახვი მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ ისე, რომ არ დაიწვას, მხოლოდ ოქროსფერი და რბილი გახდეს. Მარილი და პილპილი.
   
2. ამ დროის გასვლის შემდეგ ხახვს მოაყარეთ შაქარი, ფქვილი და მოშუშეთ, ურიეთ კიდევ 10 წუთი.
3. ნახევარი ცხელი ბულიონი ჩაასხით ხახვში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით დარჩენილი ბულიონი და პორტი და მოხარშეთ კიდევ 30-40 წუთი.
4. ჩაასხით წვნიანი ცეცხლგამძლე თასებში ან ქოთნებში. დაალაგეთ პურის ნაჭრები, ოდნავ დაჭერით, სანამ ორივე მხრიდან ოდნავ არ დასველდება.
5. მოაყარეთ წვნიანი გახეხილი ყველით და გამოაცხვეთ გრილის ქვეშ ან 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, სანამ ყველი არ მიიღებს ოქროსფერ ქერქს. ეს არის დაახლოებით 5-7 წუთი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

8. პელმენი

პელმენების ზუსტი გეოგრაფიული წარმომავლობის დადგენა შეუძლებელია. ზოგადად, ეს არის რუსული სამზარეულოს კერძი, რომელსაც უძველესი ჩინური, ფინო-უგრიული, თურქული და სლავური ფესვები აქვს.

დღეს პელმენი ძალიან პოპულარულია რუსეთში. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ხელნაკეთი დვრილები ხელოვნების ნამდვილი ნიმუშია.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი 1 ც.
• წყალი 1 ჭიქა
• მარილი 1 ჩ.კ.
• ხორბლის ფქვილი 600გრ
• შევსებისთვის:
• საქონლის ხორცი 250გრ
• დაფქული ღორის ხორცი 250 გრ
• ხახვი 1 ც.
• ნიორი 1 კბილი
• მარილი გემოვნებით
• შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ფქვილი გროვად გაცერით. ზემოდან გააკეთეთ ჭაბურღილი, დაასხით კვერცხი და 1 სუფრის კოვზი წყალი. დაამატეთ ცოტა მარილი.
2. ფქვილი შეაგროვეთ კიდეებიდან შუამდე, რომ წყალი და კვერცხი არ გადმოიღვროს ღრძილებიდან, მოზილეთ ცომი, მცირე ულუფებით დაუმატეთ დარჩენილი წყალი. მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება ელასტიური და გლუვი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გადააფარეთ ნესტიანი პირსახოცით და გააჩერეთ ნახევარი საათი. ცომის ცომის წყალი ყინულით ცივი უნდა იყოს. ამისათვის ის წინასწარ უნდა შედოთ მაცივარში.
3. სანამ ცომი ამოდის, თქვენ უნდა მოამზადოთ შიგთავსი. ხახვი და ნიორი გაფცქვენით და ძალიან წვრილად დაჭერით. შეურიეთ საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი. შიგთავსს დაუმატეთ ხახვი და ნიორი. Მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად აურიეთ გლუვი.
4. მზა ცომი გაყავით 4 ნაწილად, 3 ნაწილად გადააფარეთ ნესტიანი პირსახოცი და გადადგით. დარჩენილი ცომი გავაბრტყელოთ თოკზე 2 სანტიმეტრის სისქის. დავჭრათ ნაჭრებად დაახლოებით 1,5 სანტიმეტრის სიგანეზე. ფქვილმოყრილ ზედაპირზე ცომის თითოეული ნაჭერი გადაიტანეთ თხელ ნამცხვრად.
5. თითოეული ტორტილას ცენტრში მოათავსეთ 1,5 ჩაის კოვზი შიგთავსი. შევსებული წრე შუაზე გადაკეცეთ ნახევარმთვარის შესაქმნელად. ნახევარმთვარის ბოლოები შეაერთეთ და დაამაგრეთ. იმისთვის, რომ ბოლოები ერთმანეთს კარგად შეეკრათ, საჭიროა თითებით მჭიდროდ დააჭიროთ.
6. ფუნთუშები მოათავსეთ ლანგარზე ან ბრტყელ ჭურჭელზე, მოაყარეთ ფქვილი და შედგით მაცივარში. დარჩენილი ცომისგანაც მოამზადეთ პელმენი.
7. პელმენი დაუყოვნებლივ უნდა მოხარშოთ ან გაყინოთ.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში ბოსტნეულის ბალიში უნდა მოამზადოთ, რომელზეც რატატუი დაიდება. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ წვრილად და მსუბუქად შევწვათ მცენარეულ ზეთში.
2. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
3. შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი პომიდორი. დაამატეთ ცოტა მარილი და რეჰანი. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ბოსტნეული სახურავის ქვეშ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
4. ნარევი ბლენდერით ათქვიფეთ ერთგვაროვან სქელ მასად. თანაბარ ფენად მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ტაფის ძირზე.
   
   რა თქმა უნდა, ეს სია არ შეიძლება იყოს სრული დესერტების გარეშე. იტალიური ტირამისუ შეუყვარდა ყველა ტკბილი კბილის მქონეს, ვინც მოახერხა მისი გამოცდა, განურჩევლად მათი საცხოვრებელი ქვეყნისა. კარგი ამბავი: არ გჭირდებათ იტალიაში წასვლა მდიდარი და გემრიელი დესერტის დასაგემოვნებლად!ინგრედიენტები :
   • მასკარპონე 250გრ
   • შოკოლადის ჩიფსებიგემო
   • კაკაოს ფხვნილი 1 ჩ.კ.
   • კვერცხის გული 3 ც.
   • შაქრის პუდრა 3 ს.კ.
   • კრემის ცხიმის შემცველობა 33% 1/2 ჭიქა
   • სავოიარდის ნამცხვრები 1 შეკვრა
   • კვერცხის ცილა 2 ც.
   • სადესერტო ღვინო (მარსალა) 1/3 ჭიქა

   მომზადების მეთოდი:

   1. მუსის მოსამზადებლად გულები მოხარშეთ ორთქლზე, სანამ სპილოს ძვლისფერი არ გახდება. ნელ-ნელა დაასხით ღვინო თხელ ნაკადულში და თქვეფის შეწყვეტის გარეშე განაგრძეთ ორთქლზე მოხარშვა, სანამ მუსი არ შესქელდება. მაგარია.
   2. ყველი აურიეთ შაქრის პუდრის დამატებით.
   3. ნაღები ათქვიფეთ.
   4. გაცივებული ცილა ათქვიფეთ, დაუმატეთ ცოტა მარილი, სანამ არ ჩამოყალიბდება სტაბილური ქაფი. კვერცხის მუსს ფრთხილად ჩაამატეთ ცილა კოვზი-კოვზი და ნაზად აურიეთ.
   5. ფუნთუშები დაასველეთ ღვინოში და მოათავსეთ ფორმის ძირზე. ღვინის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძლიერი ყავა.
   6. ფუნთუშებს ზემოდან მოაყარეთ ყველი, შემდეგ მუსის ფენა და ათქვეფილი კრემის ფენა. გაიმეორეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაქრება. მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილი და გახეხილი შოკოლადი.
   7. გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში მინიმუმ ორი საათით, სასურველია ღამით.

ყველაზე გემრიელი სამზარეულოს მქონე ქვეყნების რეიტინგი CNN-მა შეადგინა. პირველ ათეულს იტალია მოჰყვა, შემდეგ მოდიან აშშ, მექსიკა, ტაილანდი, საბერძნეთი, ინდოეთი, იაპონია, ესპანეთი, საფრანგეთი და ჩინეთი. ის ფაქტი, რომ მეორე ადგილი შტატებს მიენიჭა, შესაძლოა სუბიექტური აღმოჩნდეს (შეიძლება თუ არა ამერიკელ ექსპერტებს მათი ქვეყნის იგნორირება?). მეორეს მხრივ, ამერიკულ სამზარეულოს თავისი ხალისი აქვს. მაშ, ვნახოთ და შევისწავლოთ რისი ცდა ღირს და რომელ ქვეყანაში.

შეფასება

ამერიკამსოფლიოში ცნობილი სწრაფი კვების აკვანი. არავინ უარყოფს, რომ ეს არის უკიდურესად არაჯანსაღი საკვები, მაგრამ რეიტინგი ეხება არა მავნებლობას, არამედ გემოს. ასე რომ, ჩიზბურგერს ვერ მოერიდებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მადლობა გადაუხადოთ შეერთებულ შტატებს შოკოლადის ნამცხვრების შემოტანისთვის.

მექსიკური სამზარეულოპირიქით, ყველა ყველაზე ჯანსაღი ნივთი მოვაგროვე: პომიდორი, ავოკადო, ლაიმი, ლობიო, ნიორი, ჩილი და შოკოლადი. ცნობილი მოლის სოუსი მზადდება ჩილისა და შოკოლადისგან. მექსიკა ასევე ცნობილია გამომცხვარი ღორის ტაკოს ალ პასტორითა და უძველესი მაიას კერძით, რომელიც მზადდება ფოთლებში გახვეული სიმინდის ფქვილის ცომით. ამ კერძს ტამალესი ჰქვია.

ტაილანდურ რეცეპტებშიყველაზე გრძელი ინგრედიენტების სია. ყველაზე ცნობილი კერძებია: ტომ იუმ კუნგ სუპი, რომელიც აერთიანებს ლიმონის, გალანგალის, კაფირის ლაიმის და ჩილის გემოს, მწვანე პაპაიას სალათის მასამან კარის და ფერმენტირებული თევზის პლასომს.

ბერძნული სამზარეულოს თავისებურებაზეითუნის ზეთში. საბერძნეთში მოგზაურობისას უნდა სცადოთ სპანაკოპიტა, ფეტასა და ისპანახით გამომცხვარი ფენოვანი ცომის კერძი. ასევე ყურადღების ღირსია შემწვარი ხორცი ცაციქის სოუსით, პიტა-გიროსში გახვეული. ლაჰანორიზო - კომბოსტო და ხახვი შერეული ბრინჯით - გულიანი, მაგრამ არც ისე ეგზოტიკური კერძი. სხვათა შორის, დოლმა და ოსპის წვნიანი ჩვენთან საბერძნეთიდან მოვიდა.

ინდოელი მზარეულები- ვეგეტარიანული სამზარეულოს ოსტატები. პირველ რიგში: ჩაი და ტკბილეული. და ვისაც სურს უფრო გემრიელი საჭმლის მიღება, შეუძლია უსაფრთხოდ შეუკვეთოს დალი - ჩაშუშული ოსპის კერძი, ან დოზა ბლინები ხაჭოთი, ბოსტნეულით ან სხვა შიგთავსით.

იაპონელიყველაფერს ხელოვნებად აქცევს და არც სამზარეულოა გამონაკლისი. ალბათ ამიტომაა, რომ მისოს წვნიანმა, სუშიმ და საშიმმა მოიპოვა პოპულარობა მთელ მსოფლიოში და ცალკე შესავალი არ სჭირდება. არანაკლებ პოპულარულია იაპონური ტემპურა - შემწვარი ბოსტნეული, თევზის ნაჭრები და კრევეტები. ფუგუზეც ყველას სმენია, თუმცა ღირს თუ არა სიცოცხლის რისკის ფასად შხამიანი თევზის ქეიფი, ეს საკითხავია...

ესპანელებსნამდვილი გურმანები. სწორედ მათ გამოიგონეს ჯამონი - სპეციალურ სტენდზე მოთავსებული მშრალად შემწვარი ღორის ლორი. ასეთი ფეხის მოჭრა მთელი რიტუალია. გაზპაჩოს სალათი ნაკლებად რიტუალური, მაგრამ არანაკლებ ცნობილი კერძია. მაგრამ ტკბილი შემწვარი ცომისგან დამზადებული ადგილობრივი დესერტი, სახელწოდებით ჩურო, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მხოლოდ ქვეყნის გარშემო მოგზაურობისას. თუ ესპანეთში ხართ, არ დაგავიწყდეთ მისი სიამოვნება.

Საფრანგეთშიღირს Le Cassoulet-ის ხორცის ჩაშუშული ლობიოთი, პოტ-ო-ფეუს ძროხის ჩაშუშული ან ჩვეულებრივი სტეიკი. ფრანგების, როგორც დახვეწილი გურმანების სახელის მიუხედავად, მათი ქვეყნის "მშობლიური" სამზარეულო საკმაოდ მარტივია. ფუა გრაც კი მხოლოდ ციროზამდე მიყვანილი ბატების შემწვარი ღვიძლია. ეგზოტიკური ვარიანტებისთვის შეგიძლიათ სცადოთ ესკარგოს ლოკოკინები ან ბაყაყის ფეხები. გვერდითი კერძის ნაცვლად რეკომენდებულია ხრაშუნა ფრანგული ბაგეტი, ყავისთვის კი დელიკატური მაკარონის მერინგი.