Brokastis ir pirmās un svarīgākās dienas maltītes. Tādēļ ir svarīgi to pārdomāt. Lielākajai daļai cilvēku tas var būt līdzsvarots, bet no rīta nevēlaties pavadīt laiku ēdiena gatavošanai, un daudzi izvēlas ēst uzpildīt ar pienu vai kefīru.
Tiem, kas seko skaitlim, prioritāte nav cukurs. Bet uztura speciālistu atsauksmes neiedrošina optimismu, jo šādi produkti tiek uzskatīti par taukiem un pilnīgi bezjēdzīgi cilvēkiem.
Kas tas ir?
Kukurūzas pārslas bez cukura bieži parādās uz mūsdienu cilvēka galda. Tas ir daudzveidīgs uzkodas, barojošs un garšīgs, ar lielu skaitu makro un mikroelementu. Bet parasti mēs to izvēlamies nevis no priekšrocību apsvērumiem, bet gan no reklāmas. Video parasti ir slaidas, smaidīgas meitenes, kurām pārslas kļūst gandrīz labākais draugs un galvenais "līdzdalībnieks" zaudēt svaru.
Un ražotāji arī apgalvo, ka ēšanas pārslas palīdz uzturēt vitamīnu līdzsvaru organismā un samazināt svaru. Diemžēl viss nav tik vienkārši, kā šķiet. Tātad, pirms pirkšanas, ir vērts nopietni apsvērt šādas iegādes racionalitāti.
Tehnoloģija
Kas ir kukurūzas pārslas? Tie ir plāni kruglyashi no kukurūzas miltiem. Pārslu ražošanas tehnoloģija pieder amerikāņiem - Kellogg brāļiem, kuri nejauši grauzdējuši mīklu sviestā un bija ieinteresēti tuvējās pensijas viesu rezultātos. Iegūtais hype bija lieliska reklāma, un pārdošana nekavējoties sāka augt. Bet šķīvis šķita nežēlīgs, un uzņēmīgie radošie radītāji izspieda pārslas ar cukuru.
Šī tehnoloģija ir tāda, ka pirms pārvēršanas pārslās, kukurūza iet cauri vairākiem tīrīšanas posmiem, pēc tam to vāra saldā sāļā sīrupā un cepiet cepeškrāsnī. Jau finālā tas ir sajaukts ar pildvielām vai apledojumu.
Tiem, kas atrodas diētā
Visnozīmīgākais jautājums tiem, kas mīl kukurūzas cukuru bez cukura, ir kaloriju saturs. Vai šis produkts ir augsts? Tūlīt jums ir nepieciešams, lai skandāla mīļotājiem graudaugu - nāk no aptuveni 360 kalorijas uz 100 gramiem. Un 80 grami šo daudzumu - ogļhidrāti. Kursi uztura pārtika Šāda delikatese ar šādiem rādītājiem vispār nav laba, un tas ir būtiski jāierobežo. Turklāt pārslās, kā arī taukos nav gandrīz nekādu olbaltumvielu.
Tādēļ jūs varat droši atspēkot reklāmdevēju paziņojumu, ka jūs pat varat pieturēties pie pārslām paredzētas diētas. Līdzīgā teorijā ir miljons atrunu. Pirmkārt, viena dienas maltīte tiek aizstāta ar kukurūzas pārslām bez cukura. Kalorijas uz 100 gramiem neļauj ēst lielu daļu, tāpēc jums ir jābūt apmierinātam ar vakariņām, kas sastāv no 50-60 gramiem graudaugu ar vājpienu. Ar šādu jaudu jūs nepalielināsiet stout!
Otrkārt, pārslas nav piesātinātas, un cilvēks drīz vien jūt, ka viņš neko nedarītu. Sajūtas ir maldinošas, un tādējādi mēs paši provocējam svara pieaugumu. Vai ir vērts ciest līdzīgu uzturu? Diez vai!
Par kompozīciju
Par uztura sastāvu nevar apgalvot. Patiešām, sagatavošanas procesā gandrīz visi vitamīni tiek izvadīti, un patērētājam produkts tiek iegūts „tukšs” produkts, kas aromatizēts ar konservantiem, aromāta pastiprinātājiem, aromātiem un stabilizatoriem. Lovers bieži vien nepiekrīt ātras brokastis. Viņiem šķiet, ka kukurūzas pārslas bez cukura, kuras uz iepakojuma piesaista ar veselību un dabu saistītās asociācijas, ir tīrības, dabiskuma un prieka izpausme.
Pabalsts un kaitējums
Tātad, kas ir labs un slikts, ir mūsu labība? Pozitīvo mirkļu sarakstā varat ierakstīt gatavošanas ātrumu, gardu aromātu, spēju apvienot produktu ar pienu, kakao un ievārījumu. Ja jūsu bērns ēd pārslas ar dabīgo sulu, minerālūdens vai augļu gabaliņi, tad šāds kokteilis noteikti ir noderīgs. Produktam nav vairāk priekšrocību!
Kukurūzas pārslas bez cukura neveicina svara zudumu, bet, gluži pretēji, noved pie aptaukošanās. Līdz ar to produkta viegla lietošana izraisa apetītes palielināšanos, kā arī alerģisku reakciju parādīšanos. Starp citu, alerģijas var rasties absolūti ikvienā, ja kompozīcijai ir palmu eļļa. Cilvēki ar sliktu veselību ir pakļauti riskam saslimt ar ķermeņa tīrīšanas, elpošanas un sirds un asinsvadu sistēmām. Kuņģa darbs ir traucēts, un visa medikamentu galaktika piekrīt, ka pārslas ietekmē endokrīnās sistēmas, vairogdziedzera, darbu.
Diemžēl, bet pārslas var izraisīt onkoloģiju! Tas ir saistīts ar to, ka cepšanas laikā veidojas akrilamīda formas. Tas ir spēcīgs kancerogēns, kas uzkrājas audos, veidojot vēža audzēju. Jums nevajadzētu no tā baidīties, jo šādu rezultātu var panākt ar pārmērīgu pārslu izmantošanu.
Veselībai!
Ņemot vērā visu iepriekš minēto, ir vērts pieminēt vismaz vienu zīmolu, kas ražo pārslas. Kāda kukurūzas cukura nesaturoša labība piedāvā Jūsu veselībai? Ražotāji pozicionē produktu kā dabisko kukurūzas putraimu, cukuru, medu simbiozi. Tas viss ir balstīts uz vitamīniem un minerālvielām. Zīmolam ir četras šķirnes: glazētas ar cukuru, neglazētu, medu un cukura aizstājēju. Ieteicams lietot brokastis ar jogurtu, pienu un kefīru.
Daudzi vecāki plāno iegādāties savu bērnu par kukurūzas pārslu bez cukura "Veselībai". Atsauksmes no citiem patērētājiem uztver kā labu motivāciju vai anti-motivāciju pirkt. Par pārslām nav gandrīz nekādu sūdzību. Bērni atzīmē, ka produkts ir garšīgs, salds un vienlaicīgi gaismas. Ar šādām pārslām viņi labprāt dzer pienu un kefīru, kā arī kakao, pat ja viņiem nepatīk dzert. Bet pārmērīgais saldums ne vienmēr šķiet atbilstošs, un tāpēc bērni neiedod produktu kultā. Pieaugušie patērētāji reaģē diezgan neitrāli. Pārmērīgs saldums un tas, ka drīz pēc brokastīm jūtaties izsalcis, jūs apgrūtina.
Tātad, ja jūsu bērns (vai pats) patiešām vēlas palutināt sevi un iegādāties kukurūzas pārslas bez cukura, tad sekojiet dažiem vienkārši padomi uztura speciālisti iegādājas produktu pēc iespējas nekaitīgāk.
Pirmkārt, izlasiet kompozīciju un izvēlieties produktu, kur nav mākslīgo piedevu, un ir vitamīni.
Otrkārt, nenovietojiet pārslas kā veselīgu pārtiku un runājiet ar savu bērnu par pārmērīga patēriņa briesmām.
Treškārt, nepārtrauciet bērnu ar pārslām tukšā dūšā, bet saglabājiet tos desertā, pievienojot biezpienu, jogurtu un sulu. Šajā gadījumā noderīgajam produktam jābūt vairāk nekā pārslām. Ja jūs piešķirat savu bērnu kukurūzas plāksnes, tad var izslēgt citus saldumus, pretējā gadījumā būs pārāk daudz cukura. Tāpēc galvenais ir mērenība, un jebkurš produkts nebūs kaitīgs!
Bon apetīte!
Mēs jau sen esam pieraduši domāt, ka kukurūzas pārslas ir ļoti noderīgs un veselīgs produkts, nevis labākas brokastisnekā graudaugi, kas pildīti ar pienu vai sulu. Turklāt šis produkts ir neticami viegli sagatavojams - tam nav nepieciešama termiskā apstrāde, un tas ir sagatavots dažu sekunžu laikā. Ļoti izplatīta ideja ir, ka pārslas ir nepieciešamas skaitļa uzturēšanai. Bet vai esat kādreiz domājuši par to, cik daudz patiesības šajos apgalvojumos? Sākotnēji kukurūzas pārslu izgatavošanas tehnoloģijā nebija piedevu, tagad lielākā daļa ražotāju „bagātina” savu produktu ar dažādiem minerāliem un vitamīniem, pārklāj tos ar saldām glazūrām cukuru, karameli un šokolādi, pievieno žāvētus augļus un pat taukus. Bet papildus nekaitīgajām sastāvdaļām ražotājs bieži izmanto dažādus aromātu pastiprinātājus, stabilizatorus, garšas ... Maz ticams, ka šīs vielas var saukt par labvēlīgām veselībai.
Britu zinātnieku pētījumi atklāja, ka kukurūzas pārslas nav tik noderīgas kā parasti. Vienā produkta daļā cukura saturs var sasniegt veselas šokolādes kūka skaitli - tas ir aptuveni ceturtā daļa no pieaugušajiem nepieciešamās dienas cukura! Bet labība tiek uzskatīta par lielisku maltīti bērniem. Un tas nemaz nerunājot par to, ka pārslas var saturēt trans-taukus, par draudiem, par kuriem apkārt ir kliedzieni ...
Itāļi noskaidroja, ka, regulāri izmantojot kukurūzas pārslas, svars var ievērojami palielināties. Jau pēc apmēram pusgadu pēc brokastu graudiem bērniem vecumā no pieciem līdz desmit gadiem aptaukošanās tendence ir skaidri redzama. Lai gan kukurūza pati par sevi nepalielina tauku uzkrāšanos - tas viss attiecas uz cukuru, kas izraisa vielmaiņas traucējumus un noved pie liekā tauku uzkrāšanās.
Aplūkojiet kukurūzas pārslu sastāvu, un jūs tūlīt sapratīsiet, ka nevar būt nekādas diētas - diez vai milti, cukurs, sviests, un dažādas pārtikas piedevas var mazināt tauku pārpalikumu. Kas attiecas uz vitamīniem, tas nav vienkārši tik vienkārši - jā, patiešām daudzos kukurūzas pārslu veidos dienas likme nepieciešami mūsu ķermeņa vitamīniem B un D grupā, dzelzs un kalcijs, bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka visas šīs vielas ir sintētiskas. Un attiecīgi - mazāk noderīga nekā dabiska. Jūs varat pilnīgi nomainīt sausās brokastis ar dabīgiem graudaugiem - tajos ir daudz vitamīnu un tie ir dabiski. Piens ir labāk lietot tīrā veidā - tas ir pierādīts fakts.
Ja jūs joprojām nevarat iedomāties sevi bez brokastu pārslām, tad mēģiniet izvēlēties produktu, kurā sviesta un cukura saturs būs minimāls. Un labāk ir aizpildīt šādas pārslas ar parasto verdošu ūdeni, pievienojot medu - ar tādu recepti, ko jūs patiešām saņemat uztura maltīteskas ir diezgan piemērots bērnu pārtikai.
Mēs joprojām uzskatām, ka pārslas ir ļoti noderīgs un brīnišķīgs produkts, turpretī daudzās Eiropas valstīs, piemēram, Anglijā, tās ir vienādas ar kaitīgumu uzkodām un sodas. Ārsti un uztura speciālisti vienprātīgi apgalvo, ka kukurūzas pārslām praktiski nav noderīgu īpašību - ražošanā graudi zaudē čaulu un embriju, to apstrādā un slīpē daudzas reizes, un nav pārsteigums, ka līdz ar to praktiski nekas nav palicis no sākotnējā produkta: ne skābes, ne minerāli ne šķiedras, ne vitamīni ...
Bet ogļhidrāti tiek saglabāti, kas mūsu ķermenī ir pilnīgi absorbēti un noved pie tauku rezervju parādīšanās un uzkrāšanās. Milti, kas nonāk cilvēka ķermenī, apmetas tauku veidā. Tajā pašā laikā bada sajūta atkal parādās, jo augstais cukura saturs paaugstina insulīna līmeni asinīs.
Līdz ar to rodas saprātīgs jautājums - vai ir kāda nozīme kukurūzas pārslu izmantošanā? Tas ir iespējams, bet ne kā brokastis vai galvenās maltītes. Ieteicams izvēlēties nesaldinātus pārslas bez dažādām piedevām. Šīm pārslām varat pievienot dabīgo medu, augļus un ogas, pienu vai kefīru - un tikai šajā gadījumā jūs varat sagaidīt, ka jūs saņemsiet veselīgu un veselīgu ēdienupiemērots bērnu un diētiskai pārtikai.
Agrāk vai vēlāk ikviens domā par to, cik noderīgi ēdiens tiek patērēts katru dienu. Un tas nav nekāds pārsteigums, jo visur mēs dzirdam, ka neviens no šodienas produktiem nav dabisks.
Šodien kukurūzas pārslas ir kļuvušas ļoti populāras patērētāju vidū. Šī produkta kaitējums un ieguvumi ir pretrunā ar uztura speciālistiem visā pasaulē. Protams, tas ir ļoti ērti - es to piepildīju ar pienu un pēc 1-2 minūtēm jūs varat sākt maltīti. Tomēr ne viss ir tik vienkārši un vienkārši, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā.
Dabiskie kukurūzas pārslas: kaitējums un labums
Lai saprastu šo sarežģīto jautājumu, jums jāatceras, kā šis ēdiens radās. Interesanti, ka kaitējums un ieguvumi, kas ir ļoti neskaidri, tika izlaisti kādā no iekārtām tehnoloģiskas kļūdas dēļ. Neveiksmīgie maiznieki nejauši aizmirsa, ka mīklu mīcīja, un tas kļuva par gabaliņiem. Tika nolemts tos cept un pārdot jaunā produkta aizsegā. Strādāja: pārslas katru dienu ieguva arvien lielāku patērētāju mīlestību. 
Tomēr šī kukurūzas vēstures pirmajā posmā vispār nebija nekāda kaitējuma. Nebija piedevu, kas uzlabotu garšu un pagarinātu glabāšanas laiku. Bet laika gaitā viss mainījās.
Mūsdienu kukurūzas pārslas: kaitējums un labums
Pakāpeniski gatavajām brokastīm tika pievienotas glazūras, medus un pēc tam dažādi ne īpaši noderīgi komponenti, no kuriem lielākā daļa sākas ar neveiksmīgo "E".
Ja jūs ēdat brokastis līdzīgi kā 1-2 reizes nedēļā, nekas briesmīgs, protams, nenotiks. Tikai jāatceras, ka kukurūzas pārslas vislabāk ir piepildīt ar pienu vai kefīru. Tas būs ļoti labi, ja produkti ir ar zemu tauku saturu. Fakts ir tāds, ka medus un glazūra, kā arī zināms eļļas daudzums, kas paliek produktā pēc cepšanas, var negatīvi ietekmēt skaitli, liekot malām lieku tauku veidā, ja pārāk bieži izmantojat kukurūzas pārslas. To kaloriju vidējais lielums ir 350 (+/- 10) kcal uz 100 g.
Turklāt, tāpat kā citi produkti, kas pakļauti cepšanai, pārslas var izraisīt vēža attīstību. Tomēr tauku saturs nav tik daudz - apmēram 7 g. Vēl viena lieta - ogļhidrāti. Viņi tur ir apmēram 60 g, tāpēc labāk ir izmantot kukurūzas pārslas bērniem un jauniešiem - to vielmaiņa ir ātra, un maz ticams, ka tas ietekmēs skaitli.
Dažādas ne-dabiskas piedevas - garšas, saldinātāji, krāsvielas - tas ir tas, kas padara kukurūzas pārslas (kuru priekšrocības un kaitējums pēc kompozīcijas nolasīšanas nav tik acīmredzama lieta), nav labākais risinājums ikdienas lietošanai. Papildus vispārējai negatīvajai ietekmei uz organismu tās var izraisīt alerģiju.
Kukurūzas pārslas ir šķiedras avots. Tomēr, salīdzinot ar pašu kukurūzu, dabiskā šķiedrviela ir daudz mazāk. Tā iemesls ir tas, ka graudi tiek pakļauti dažādām ietekmēm: slīpēšana, cepšana, presēšana. Rezultātā liela daļa barības vielu vienkārši iznīcina.
Kā redzat, negatīvās puses kukurūzas pārslu izmantošanā vairāk. Tas nozīmē, ka tie nav piemēroti ikdienas lietošanai.
Kukurūza ir neparasti noderīga labība, kas satur veselu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, augu šķiedru un daudzas citas cilvēka veselībai būtiskas vielas. Kukurūzu var izmantot vārītu vālīšu veidā, kukurūzas putra un kukurūzas miltu maize, bet varbūt populārākais kukurūzas produkts ir labība.
Kukurūzas pārslas ir brīnišķīgas pilnas brokastis, kas palīdz sākt no rīta ar nepieciešamo enerģiju un vitamīniem. Īpaši noderīgas pārslas bez cukura, kuras, pēc ražotāju domām, var ēst pat ar 2. tipa cukura diabētu.
Bet daudzi cilvēki ar cukura diabētu apšauba šādu apliecinājumu patiesumu un bailes, kas rada cukurniedru kukurūzas pārslas. Tāpēc ir nepieciešams rūpīgi izprast jautājumu par cukura diabēta ieguvumiem un kaitējumu kukurūzas pārslām un cik bieži Jūs varat lietot šo produktu ar augstu cukura līmeni asinīs.
Sastāvs
Dabiskie kukurūzas pārslas ir lielisks produkts, ko augstu vērtē dietologi. Viņiem ir bagātākais sastāvs, un viņiem ir daudz vērtīgas īpašības. Tomēr ir svarīgi uzsvērt, ka noderīgas ir tikai tās kukurūzas pārslas, kas ir pagatavotas bez cukura, konservanti, garšas pastiprinātāji un garšas.
Ir diezgan grūti atrast šādas pārslas uz veikalu plauktiem, bet tās nav aizliegtas lietošanai 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai. Atšķirībā no saldajiem kolēģiem glikēmijas indekss kas ir no 80 un vairāk, dabiskās pārslas bez cukura vidējā glikēmijas indekss nepārsniedz 70%. \\ t
Tomēr, neskatoties uz diezgan lielo glikēmijas indeksu, graudaugu izmantošana bez cukura neveicina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas ir saistīts ar augstu šķiedru saturu, kas novērš ogļhidrātu ātru uzsūkšanos un to iekļūšanu cukura diabēta asinīs.
Turklāt dabiskajām pārslām, kas ražotas tikai ar kukurūzu, ūdeni un nelielu sāls daudzumu, ir zema siltumspēja, kas nav lielāka par 90 kcal uz 100 g, tāpēc tas ir ļoti noderīgs diabēta slimniekiem ar lieko svaru, kuri vēlas zaudēt papildu mārciņas.
Kukurūzas pārslu sastāvs bez cukura: \\ t
- Vitamīni: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, C, E, K;
- Makroelementi: kālija, kalcija, magnija, nātrija, fosfora;
- Mikroelementi: dzelzs, mangāns, varš, selēns, cinks;
- Augu šķiedra;
- Aminoskābes;
- Pektīni.
100 g kviešu pārslu satur 16 g ogļhidrātu, kas atbilst 1,3 maizes vienībām. Tas ir ļoti mazs skaitlis, tāpēc šo produktu var droši lietot ar diabētu.
Salīdzinājumam, baltmaize satur 4,5 maizes vienības.
Noderīgas īpašības
Labvēlīgās pārslu īpašības daudzējādā ziņā ir līdzīgas nieru kukurūzas īpašībām. Tomēr kukurūzas pārslās tiek absorbētas daudz ātrāk, un tāpēc tam ir mazāk uzsvars uz gremošanas sistēmu. Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Augu šķiedra, kas satur lielu daudzumu kukurūzas pārslu, palīdz stiprināt zarnu kustību un paātrina ķermeņa attīrīšanu. Tāpēc tos ieteicams lietot hroniskām aizcietējumiem vai tendencei uz kolītu.
Kukurūzas pārslas ir bagātas ar triptofāna aminoskābēm, kuras, absorbējot organismā, pārvēršas serotonīna laimes hormonā. Tāpēc regulāra kukurūzas pārslu izmantošana var ievērojami uzlabot garastāvokli, uzlabot depresijas, neirozes un citu nervu traucējumu pacientu stāvokli.
Vēl viena ne mazāk svarīga viela kukurūzas pārslās ir glutamīna aminoskābe. Tam ir labvēlīga ietekme uz smadzenēm, ievērojami uzlabojas atmiņa un palielināta uzmanība. Tāpēc cilvēki, kas regulāri iekļauj savā uzturā kukurūzas pārslas, ir vieglāk koncentrēti un labi atceras svarīgu informāciju.
Citas noderīgas kukurūzas pārslu īpašības:
- Pazemina holesterīna līmeni asinīs;
- Normalizējiet nieru darbību un visu urīnceļu sistēmu;
- Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, palīdz cīnīties ar sirds slimībām;
- Tam ir choleretic efekts.
Pabalsts un kaitējums
Tikai labās kukurūzas pārslas var būt labvēlīgas veselībai, tāpēc pirms šī produkta iegādes rūpīgi jāpārbauda tā iepakojums. Cukura diabēta slimniekiem visi pārslas, kas satur cukuru un miltus, ir stingri aizliegti, jo tas ievērojami palielina glikēmijas indeksu.
Turklāt, lai maksimizētu šī produkta priekšrocības, ir ļoti svarīgi zināt, kā to pareizi izmantot. Cukura diabēta laikā kukurūzas pārslas nevar ēst ar taukainu jogurtu un vēl jo vairāk ar medu. Kad ogļhidrātu vielmaiņa ir traucēta, ieteicams piepildīt pārslas ar siltu vājpienu vai pat ūdeni.
Ir svarīgi arī atcerēties, ka jebkuram kukurūzas pārslēm, tostarp dabīgajam, ir pietiekami augsts glikēmijas indekss, kas nozīmē, ka tie var ietekmēt cukura līmeni asinīs. Tādēļ, lai kompensētu glikozes koncentrācijas palielināšanos organismā, lietojot pārslas, nepieciešams atteikties no citiem ogļhidrātu saturošiem produktiem.
Ir svarīgi arī uzsvērt, ka lielākā daļa kukurūzas pārslu vitamīnu ir nedabiski. Fakts ir tāds, ka, gatavojot veselus kukurūzas pārslas, gandrīz visas barības vielas mirst un ražotāji mākslīgi piesātina produktu ar vitamīniem un minerālvielām.
Veselīgi cilvēki uztura speciālisti iesaka izmantot kukurūzas pārslas kā uzkodas, piemēram, otrajā brokastis vai pēcpusdienas uzkodas. Bet diabēta pacientiem šādas pārslas nav pietiekamas uztura produktutāpēc tie būtu jālieto nevis viena no galvenajām ēdienreizēm.
Kam ir aizliegts izmantot kukurūzas pārslas:
- Personas, kas slimo ar tromboflebītu, kā arī pacienti ar paaugstinātu asins recēšanu;
- Cilvēki ar kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diagnozi.
Kopumā kukurūzas pārslas diabēta laikā nav aizliegtas, bet tās nedrīkst lietot pārāk daudz. Tas īpaši attiecas uz diabēta bērniem, kuri var mīlēt izteikto produkta garšu un vēlas nomainīt rīta putru.
Secinājums
Tādējādi var secināt, ka kukurūzas pārslām nav īpašas ietekmes uz veselību bez cukura. Tomēr, iekļaujot šo produktu diētā, ir svarīgi atcerēties divus pamatnoteikumus - vienmēr iegādāties tikai dabiskus kukurūzas pārslas un neēdiet tos pārmērīgā daudzumā.
Kā vēl jūs varat ēst kukurūzu
Vislielāko labumu no šī labības var iegūt, izmantojot kukurūzu vārītu vālīšu veidā. Jūs varat vārīt tos viegli sālītā ūdenī un pat labāk pāris. Šādi sagatavota kukurūza būs neparasti mīksta un maiga, un tā arī saglabās visas labvēlīgās īpašības.
Vēl viens lielisks šī graudaugu produkts ir kukurūzas graudi, vislabāk rupji. Lai sagatavotu kukurūzas biezputras, pēc tam, kad tās ir rūpīgi mazgātas vairākos ūdeņos, graudi jāielej verdošā ūdenī. Vārīšanas laikā laiku pa laikam sajauciet putru ar karoti, lai izvairītos no degšanas un gabalu veidošanās.
Selerijas kātiņus vai svaigus zaļumus var sasmalcināt gatavajā putra. Nav nepieciešams pievienot putrajam piena vai biezpiena taukus, kā arī to piepildīt. sviests. Ir atļauts lietot 1-2 reizes nedēļā porcijā, kas nepārsniedz 200 g.
Neaizmirstiet par kukurūzas miltiem, no kuriem jūs varat ne tikai cept maizi, bet arī gatavot garšīga putra. Šāds trauks savā noderīgas īpašības pat pārspēj kukurūzas putraimi, jo tai ir zemāks glikēmijas indekss, bet tas ir vieglāk uzsūcas organismā.
Mēs zinām par brokastu labības priekšrocībām daudzus gadus: reklāmu rada ļoti talantīgi cilvēki, un parasti, kad runa ir par pārtiku, viņi izmanto ģimenes un mazu bērnu tēmu - tas darbojas nevainojami. Brokastu graudi tiek aktīvi reklamēti: kvieši, rīsi, auzas, kukurūza, ar dažādām piedevām - tiem nav nepieciešama ēdiena gatavošana, un pēdējos gados tie ir kļuvuši vienkārši universāli visā pasaulē - tos ēd, izlejot pienu, sulu utt. Vairāk populārs nekā citi - varbūt tāpēc, ka viņi par viņiem runā biežāk nekā par citiem.
Cornflakes vēsture
Šis produkts ir vēsture, kas sākas 19. gadsimtā ASV.
Brāļi D.H. un V.K. Kellogs, kam piederēja sanatorija Mičigānā, nolēma pacientu ēdienkartei pievienot kukurūzas miltus. Viens no šiem ēdieniem tika gatavots virtuvē tajā dienā, kad viņiem bija steidzami jāatstāj pāris stundas uzņēmējdarbībā, un viņi nekontrolēja gatavošanas procesu. Atgriežoties, viņi konstatēja, ka ēdiens ir sabojāts: miltu mīkla nedarbojās, viss bija salocīts gabalos un pārslās. Kukurūzas milti tas nebija pietiekami, un bija žēl to izmest, tāpēc brāļi izmantoja vienkāršas ierīces velmēšanai, un pēc tam sašķelta iegūtos plānos slāņus un tos grauzdēja eļļā. Pēkšņi visi ēdieniem ļoti patika: pārslas sasmalcināja, un ar pienu, zefīrs un cukurs pacietiem šķita ļoti garšīgi. Viens no brāļiem bija ārsts un patentēja šo recepti - oriģinālās kukurūzas pārslas; tad brāļi nodibināja jaunu uzņēmumu un sāka savu masveida ražošanu.
Šodien Kellogg uzņēmums ir vecāks par 100 gadiem, un tas ir pasaulē lielākais brokastu labības ražotājs, tostarp kukurūzas pārslas.
Kukurūzas pārslu priekšrocības un kaitējums
Protams, mēs vēlamies uzzināt, kas ir vairāk šajā produktā, ko mūsu bērni mīl tik daudz - labu vai sliktu? Vairums produktu kvalitāte, kā zināms, nav atkarīga no to lietderības vai kaitīguma, bet gan no to sagatavošanas tehnoloģijas. Mēs runāsim par pareizo tehnoloģiju - ražotāji par to pastāstīs.
Pirmkārt, no kukurūzas kodoliem izņem čaumalas un baktērijas, un pēc tam iegūst iegūto izejvielu graudu. Drošā produktā jābūt tikai kukurūzai, sālim, cukuram un iesala sīrupam un ūdenim.
Pirmkārt, visas sastāvdaļas tiek sajauktas ar maisītāju, un pēc tam maisījumu ievieto ēdiena gatavošanas ierīcē, kur graudi tiek apstrādāti ar tvaiku - visi graudi ir kļuvuši zeltaini brūni.
Pēc termiskās apstrādes masa tiek novadīta uz konveijera un izlaista caur ierīci, kas izjauc gabalus: tā atdala graudu saķeres daļiņas tā, lai žāvēšana būtu vienāda. Pēc tam nelielās porcijās produkts tiek nosūtīts uz žāvētāju; to atdzesē līdz apkārtējai temperatūrai un pakļauj kondicionēšanas procesam, lai vienmērīgi sadalītu visu atlikušo mitrumu. Kā redzat, process nav tik sarežģīts un diezgan konsekvents: uz speciālas mašīnas izejmateriāls tiek saplacināts, saņemot plānas pārslas, un pēc tam uz pusotru minūti grauzdējot tos cepeškrāsnī, temperatūrā no 275 līdz 330 ° C.
Ir vēl viens veids - ekstrūzijas metode, kurā posmi no 2. līdz 6. nav vajadzīgi: maisījums tiek nekavējoties piespiests caur speciālas iekārtas - ekstrudera - caurumiem; tajā pašā laikā tas atdziest, un no iegūtās mīklas tiek sagrieztas pārslas, kuras pēc tam žāvē, samaļ un cep.
Agrāk kukurūzas pārslas tika ražotas bez piedevām, bet tagad viņi ir sākuši bagātināt; uz glazūru, karameļu, šokolādi, cukura sīrupu; pievienot tiem žāvētus augļus, taukus, pienu un citas sastāvdaļas. Tajā pašā laikā, protams, tiek pievienots arī E: garšas pastiprinātāji, garšas, stabilizatori utt.
Britu uztura speciālisti, pētot dažus ražotājus, konstatēja, ka tie nav tik noderīgi, kā viņi cenšas iedomāties.
Protams, ražotājiem patīk runāt par savu produktu priekšrocībām - viņiem vienmēr ir vajadzīgs liels pārdošanas apjoms, bet jums nevajadzētu saprast viņu apliecinājumus burtiski. Pētījums parādīja, ka cukurs porciju porcijās nedrīkst būt mazāks par šokolādes kūka - tas ir, ¼ no visiem cukuriem, ko pieaugušajiem var ēst dienā. Bet galu galā bērni ēd kukurūzas pārslas, un vecāki domā, ka viņi tos baro noderīgs produktsnezinot, ka daži ražotāji pat izmanto trans-taukus - viņi jau zina pietiekami daudz par viņu kaitējumu.
Itālijas uztura speciālisti pievērsa uzmanību arī brokastu labībai, un šodien to paziņo kukurūzas pārslas, īpaši ar biežu lietošanu, var veicināt svara pieaugumu.
Florences Universitātes zinātnieki uzrauga bērnu grupu vecumā no 5 līdz 10 gadiem un konstatēja, ka tie, kas ēd gandrīz katru dienu, ir aptaukošanās. Turklāt bērnu aptaukošanās sākas pēc šāda uztura gada, lai gan pati kukurūza nekad nav veicinājusi ķermeņa tauku uzkrāšanos. Pārslas arī izraisa tauku uzkrāšanos, cukura uzkrāšanos, pasliktina kuņģa un zarnu darbu, izraisa sliktu dūšu, sāpes vēderā, attīstību un citas problēmas.
Mūsu uztura speciālisti pētīja arī kukurūzas pārslu ietekmi uz veselību.un nonāca pie secinājuma, ka bieži vien nav iespējams barot bērnus - tas ir ļoti kaitīgi. Sausās brokastis parasti tiek iekļautas jaunāko skolēnu uztura bagātinātājos, un daudzas sievietes arī uzskata, ka tās ir noderīgas, un viņi ēd gandrīz katru dienu, vēlas sakopt skaitli - jo tas ir tas, kas ir teikts reklāmā. Bet pietiekami uzmanīgi, lai apsvērtu kompozīciju, lai saprastu, ka pārslas ir ļoti kalorijas - tas ir milti, rafinēts cukurs, sviests un uztura bagātinātāji.