გახეხილი ძეხვეული ხახვის სოუსით. შემწვარი ძეხვი ცომში ჯოხზე. შემწვარი ძეხვის მომზადების ვიდეო ცომში

მოგესალმებით, ჩემი კულინარიული ბლოგის ძვირფასო მკითხველებო! დღეს მინდა გაჩვენოთ ხელნაკეთი სოსისების რეცეპტი ჯოხზე გრეით, რომელიც ადვილად მოსამზადებელია. ეს კერძი ზამთრის ყინვებშიც კი სუფთა ჰაერსა და ბუნებაში წაგიყვანთ.

უჩვეულო და საინტერესო პრეზენტაცია მოეწონება როგორც უფროსებს, ასევე ბავშვებს, რომლებსაც ხშირად უჭირთ საკვებით დაინტერესება და რაიმე ახლის გამოცდაზე დარწმუნება. მომზადების სიმარტივე გაახარებს გამოუცდელ დიასახლისებს მცირე დროით.

ინგრედიენტები:

1. ძეხვეული – 300 გრ.

2. კვერცხი – 1 ც.

3. ფქვილი – 200 გრ.

4. რძე – 100 მლ.

5. მარილი - გემოვნებით

6. შაქარი – 1,5 ს.კ. კოვზები

7. გამაფხვიერებელი – 1 ჩაის კოვზი

8. მზესუმზირის ზეთი – 1 ლ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჯერ ვიწყებ ცომის მომზადებას ცომისთვის. ამისთვის ცალკე თასში ჩავყარე შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი, თუ თქვენი ძეხვეული უფრო ტკბილია. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.

2. სხვა პატარა თასში ვამტვრევ კვერცხს და ვასხამ რძეს. ავთქვიფოთ კარგად. თუ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი. In pinch, ჩვეულებრივი ჩანგალი გააკეთებს.

3. რძესთან ერთად ჩვენს მშრალ ნარევში და ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი.

ცომი უნდა იყოს სქელი ისე, რომ ძეხვს არ აწვეთოს, არამედ მოეხვიოს. თუ საჭირო კონსისტენცია არ არის მიღებული, დაამატეთ დაკარგული ინგრედიენტები.

4. სოსისების ცომში ჩასხმის გასაადვილებლად ცომს მაღალ ჭიქაში ვასხამ.

5. ახლა ვიწყებ სოსისების მომზადებას. მე ვირჩევ ხარისხიან, სოიოს გარეშე პროდუქტებს. მე მათ ვწმენდ. მოგწონთ დიდი ჰანოვერიული ძეხვეული? შემდეგ ისინი უნდა გაიჭრას შუაზე, რათა გაადვილდეს მომზადება.

ახლა შამფურებზე დავდე. სად შემიძლია მათი მიღება? მაღაზიებს, რომლებიც ყიდიან ათასობით სამზარეულოს ან ერთჯერადი ჭურჭლის ჭურჭელს, აქვთ გრძელი ბამბუკის შამფურები. ისინი ასევე შეგიძლიათ ნახოთ თაიგულების აქსესუარების მაღაზიებში. ჩვეულებრივი კბილის ჩხირები არ იმუშავებს, რადგან ისინი ძალიან მოკლეა. შამფურის წვერი ძეხვის უკანა მხრიდან 1 სანტიმეტრით უნდა გამოვიდეს.

სოსისებს ღრმად შევწვავ. ძალიან ადვილია სახლში დამზადება. ამისთვის ტაფაში ვასხამ მზესუმზირის ზეთს და ვადუღებ. მზადყოფნის შემოწმება ძალიან მარტივია. შამფურს ცომში ჩავყრი და ღრმა საფანელში ჩავყრი, ირგვლივ ზეთი იწყებს ბუშტუკებას, რაც ნიშნავს, რომ შემიძლია დავიწყებ მოხარშვას.

6. ახლა შამფურზე თითოეულ ძეხვს ვასხამ ცომს, ცოტას ვაწვები და ღრმა ცხიმში ჩავყრი.

7. შემწვარი სოსისები რომ თანაბრად გამოვიდეს, ზეთი მთლიანად უნდა დაიფაროს. იმის გამო, რომ ისინი ცურავდნენ, აუცილებლად დაატრიალეთ ისინი. შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, სცადოთ მისი შემწვარი ტაფაში, მაგრამ შემდეგ არ მიიღებთ სასურველ ეფექტს.

8. როცა სოსისები ამ ფერის გახდება, დროა ამოიღოთ. ასევე აქ არის ისეთები, რომლებშიც შეგიძლიათ მოათავსოთ ეს ძეხვი და მიიღოთ გემრიელი და სწრაფი საჭმელი.

9. მზა კერძი უმჯობესია მიირთვათ დიდ თეფშზე, რომლის ცენტრში შეგიძლიათ მოათავსოთ პატარა თასი სოუსით, რომელიც შესაბამისად უნდა მოამზადოთ. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო რეცეპტი:

ეტაპობრივი რეცეპტი დაგეხმარებათ მის სწრაფად და მარტივად მომზადებაში. ყველა ჩემი ინსტრუქცია მოწოდებულია ფოტოებით, რათა პროცესი მაქსიმალურად გაადვილდეს.

ძეხვის გემო ბავშვობაში იყო. ეს კერძი პოპულარულია ამერიკულ სამზარეულოშიც, სადაც მას სიმინდის ძაღლს უწოდებენ.

სოსისები ცომში ადვილად და მარტივად მოსამზადებელია. უნდა აღინიშნოს, რომ ამ საჭმლის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტს, რომლებიც მოიცავს მარტივი და იაფი ინგრედიენტების გამოყენებას.

სოსისები ცომში: ყველაზე სწრაფი და მარტივი რეცეპტი

თუ თქვენ გჭირდებათ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმლის მომზადება, რომელსაც დააფასებენ არა მხოლოდ უფროსები, არამედ ბავშვებიც, მაგრამ ბევრი თავისუფალი დრო არ გაქვთ რთული კერძის მოსამზადებლად, მაშინ გირჩევთ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი.

ასე რომ, ძეხვის სწრაფად შემწვარი ტაფაში ცომში, ხელთ უნდა გქონდეთ შემდეგი პროდუქტები:

• დიდი ქვეყნის კვერცხი - 2 ცალი;
• მსუბუქი ფქვილი - დაახლოებით 3-5 დიდი კოვზი;
• წვრილი მარილი, ასევე ხმელი მწვანილი - გამოიყენეთ შეხედულებისამებრ;
• ნებისმიერი ძეხვი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის ძეხვი და ძეხვიც კი) - დაახლოებით 4-7 ც.;

ცომის მომზადება

დავიწყოთ პროცესი. სოსისები ცომში არის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი, რომლის მომზადებასაც არ საჭიროებს ძვირადღირებული და უცხო პროდუქტების გამოყენება.

წარმოდგენილი კერძის შეწვამდე, თხევადი კვერცხის ცომი წინასწარ უნდა აურიოთ. ამისათვის ქათმის კვერცხები ჩანგლით უნდა ავთქვიფოთ, შემდეგ კი დაუმატოთ წვრილი მარილი, ასევე ნებისმიერი ხმელი მწვანილი და უმაღლესი ხარისხის ფქვილი. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ ბლანტიანი ცომი. თუ ზედმეტად თხევადი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ ცოტა მეტი ფქვილი დაუმატოთ.

სოსისების მომზადება

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ ძეხვეული ცომში მოამზადოთ, მაშინ სანამ ტაფაში შეწვით, ძეხვეული კარგად უნდა დამუშავდეს. ამისათვის ხორცპროდუქტი უნდა გათავისუფლდეს ნაჭუჭისგან და შემდეგ დაჭრათ 3-4 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად.

ჩამოაყალიბეთ და შეწვით მადა

მას შემდეგ, რაც კვერცხის ცომი შეურიეთ და ძეხვეული სწორად დაიჭრება, უნდა აიღოთ ქვაბი ან შემწვარი ტაფა და შერჩეულ ჭურჭელში ძალიან ძლიერად გაათბოთ დეზოდორირებული მზესუმზირის ზეთი. შემდეგ, ძეხვის თითოეული ნაჭერი უნდა ჩაყაროთ ბლანტიან ცომში და დაუყოვნებლივ მოათავსოთ მდუღარე მცენარეულ ცხიმში.

დაფქული სოსისები მოათავსეთ ქვაბში და შეწვით ოდნავ გაწითლებამდე. ამის შემდეგ პროდუქტები უნდა მოიხსნას ჩაჭრილი კოვზით და მოათავსოთ ქილაში. ამ შემთხვევაში საჭმელმა რაც შეიძლება მეტი ცხიმი უნდა დაკარგოს.

საოჯახო სუფრაზე ძეხვეულის კერძი მიირთვით

პროდუქტის შეწვისა და ცხიმისგან გაწმენდის შემდეგ, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ. ამ მადის მირთმევა რეკომენდებულია სოუსთან ერთად ან მეგობრებთან ერთად მსუბუქ ლუდთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ სოსისი ცომში ჯოხზე?

თუ ძეხვი ცომში შეწვამდე არ გსურთ დაჭრათ, მაშინ ასეთი პროდუქტი შეიძლება მთლიანად მომზადდეს. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა განახორციელოთ ეს პროცესი ქვემოთ.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• სქელი, მაღალცხიმიანი კეფირი - დაახლოებით 1 ჭიქა;
• მაღალი ხარისხის მსუბუქი ფქვილი - სავსე ჭიქა;
• საშუალო ქვეყნის კვერცხი - 2 ცალი;
• წვრილი მარილი - ¾ პატარა კოვზი;
• სუფრის სოდა - ¼ პატარა კოვზი;
• რძის ძეხვი არ არის ძალიან ცხიმიანი - დაახლოებით 8-13 ცალი. (ოჯახის წევრების რაოდენობის მიხედვით);
• დეზოდორირებული მზესუმზირის ზეთი - დაახლოებით 300 მლ (ღრმა შეწვისთვის).

ცომის მომზადება

ცომში სოსისების ცომი, რომელიც მთლიანად შემწვარი იქნება, უნდა იყოს სქელი და ბლანტი. თორემ სოსისიდან ძირი უბრალოდ ამოიწურება და გამოგივათ შემწვარი ძეხვი გაუგებარი ბრტყელი პურით.

ამრიგად, სოსისებისთვის ცომის მოსამზადებლად საჭიროა ოდნავ გააცხელოთ სქელი, ცხიმიანი კეფირი, შემდეგ კი მასში საცხობი სოდა გავხსნათ. ამის შემდეგ დადუღებულ რძის სასმელს დაუმატეთ წვრილი მარილი, ასევე ჩანგლით ათქვეფილი კვერცხი. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ მათ დაუმატეთ მსუბუქი ფქვილი. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ საკმაოდ სქელი და ბლანტი ცომი, რომელიც კარგად ეწებება ძეხვს.

სოსისების მომზადება

ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ გრძელი და არც თუ ისე ცხიმიანი რძის ძეხვეული. ისინი უნდა განთავისუფლდეს ნაჭუჭისგან და შემდეგ მაქსიმალურად გაშრეს ქაღალდის ხელსახოცების გამოყენებით. ეს საჭიროა იმისათვის, რომ ცომი კარგად ეწებება სოსისებს (შეგიძლიათ მოაყაროთ სახამებელი).

თუ გსურთ ჩხირებზე საჭმლის მომზადება, ისინი წინასწარ უნდა შეიძინოთ მაღაზიაში. ძეხვებში უნდა ჩადოთ გრძელი და სქელი ხის შამფურები, რომ კარგად დაიჭიროს. შემდეგი, შეგიძლიათ დაიწყოთ კერძის ფორმირება.

შემწვარი ძეხვის მომზადება

სოსისებისა და ცომის მომზადების შემდეგ გამომწვარი ტაფაში დაასხით დეზოდორირებული ზეთი და ძალიან მაღლა გააცხელეთ. სანამ მცენარეული ცხიმი ადუღდება, თქვენ უნდა შეავსოთ მაღალი ჭიქა 2/3 ცომით, შემდეგ კი ფრთხილად ჩაუშვით მასში ძეხვი, ჯოხით დაჭერით. შემდეგ, ჩამოყალიბებული პროდუქტი უნდა მოათავსოთ მდუღარე ცხიმში და შემწვარი, სანამ ცომი არ გახდება ვარდისფერი და ფუმფულა.

დასკვნითი ეტაპი

ძეხვის პირველი პარტია ჯოხზე შეწვის შემდეგ საჭიროა ზეთიდან ამოღება და ქონი ქონში მოთავსებით. შემდეგი, ახალი ჩამოყალიბებული პროდუქტები უნდა მოათავსოთ იხვის ჭურჭლის ტაფაში და განმეორდეს თერმული დამუშავების პროცედურა.

მას შემდეგ, რაც ცომში შემავალი ყველა სოსისი შემწვარია, თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ ისინი ნაწილობრივ გაცივდებიან. დასასრულს, პროდუქტი უნდა მოათავსოთ საერთო თეფშზე და დაუყოვნებლივ მიართვათ მეგობრებს. ასეთი სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი მადის გარდა, უნდა მიირთვათ ტომატის პასტა, კეტჩუპი ან სხვა ცხარე სოუსი. Გემრიელად მიირთვით!

გემრიელი და წვნიანი ძეხვეული, შემწვარი ტაფაში დელიკატურ, არომატულ ცომში, არის შესანიშნავი მადისაღმძვრელი, ცალკე გულიანი კერძი ან შესანიშნავი დამატება გვერდითი კერძისთვის. ამ კერძის გარნირად გამოდგება ფაფა, მაკარონი ან მოხარშული კარტოფილი. სოსისები ცომში ასევე კარგად უხდება ახალ ბოსტნეულს. შესანიშნავი რეცეპტი, სცადეთ!

ინგრედიენტები

ტაფაში ცომში შემწვარი ძეხვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

პატარა ძეხვი - 14 ცალი;

მცენარეული ზეთი - 70 მლ.

ცომისთვის:
კეფირი - 250 მლ;
კვერცხი - 1 ც.;
მარილი - 1 ჩ/კ;
პროვანსული მწვანილი - 1 ჩ/კ;
ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.;

სამზარეულოს ნაბიჯები

მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები.

ცომის მოსამზადებლად ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში (მე გამოვიყენე უცხიმო კეფირი, მაგრამ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის კეფირი გამოდგება) და დაამატეთ ქათმის კვერცხი.

დაამატეთ მარილი და პროვანსის მწვანილი.

ათქვიფეთ ნარევი გლუვებამდე.

გაასუფთავეთ სოსისები და მოათავსეთ ცომში. ცომი ძეხვს ყველა მხრიდან უნდა ფარავდეს.

შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, შეწვით ერთ მხარეს ოქროსფერამდე (როგორც ფოტოზე) და 2 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ ძეხვეული მეორე მხარეს და შეწვით კიდევ 2 წუთი.
მზა, წვნიანი, გემრიელი ძეხვეული, ცომში შემწვარი ტაფიდან გადაიტანეთ ხელსახოცზე ჯერ ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად, შემდეგ მოათავსეთ ჭურჭელზე და მიირთვით თბილი.

სოსისები მე-19 საუკუნის დასაწყისში გერმანელმა მზარეულმა გამოიგონა, რომელიც ცოტა ხნის წინ გადავიდა ვენაში. ეს კერძი დღესაც პოპულარულია როგორც გერმანულ, ისე ავსტრიულ სამზარეულოში.

ოჯახის გამოკვების ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზა ძეხვის მოხარშვა და გარნირის დამატებაა. მაგრამ ამ სტანდარტული კერძის მომზადება შეიძლება უფრო საინტერესო გზით. სოსისები ცომში მოეწონებათ თქვენი ოჯახის ყველა წევრს და მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება.

ძეხვეული ცომში ტაფაში

მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება, მაგრამ ყველა თქვენი საყვარელი დააფასებს ამ კერძს.

ნაერთი:

• ძეხვეული - 0,5 კგ;
• რძე - 100 მლ;
• კარაქი – 40 გრ.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი - 5 ს/კ;
• მარილი, შაქარი.

მომზადება:

1. ამოიღეთ ძეხვეული ფილმიდან და მოხარშეთ.
2. თასში შეურიეთ კვერცხის გული რძეს. მარილი და დაამატეთ ცოტა შაქარი.
3. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, განაგრძეთ მორევა. ცომში არ უნდა იყოს მუწუკები.
4. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მიქსერით ან ათქვიფეთ.
5. ნაზად მოაყარეთ ის ცომში, რომ ფუმფულა შეინარჩუნოს.
6. ცომი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს.
7. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე.
8. სოსისები ჩაყარეთ ცომში და მოათავსეთ ცხელ ტაფაზე. შეწვით ყველა მხრიდან და მოათავსეთ ხელსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
9. მიირთვით ცხელი, მოაყარეთ დაკონსერვებული ბარდა ან ახალი ბოსტნეული.

ხრაშუნა ცომის ქერქი და მწვანე ბარდა ყველა ბავშვის საყვარელი კომბინაციაა. და უფროსებს მოეწონებათ ეს მარტივი და სწრაფი ვახშამი.

შემწვარი ძეხვი ცომში

ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს მეგობრების ჯგუფისთვის ან როგორც ქონდარი ლუდისთვის.

ნაერთი:

• ძეხვეული - 0,5 კგ;
• პარმეზანი - 100 გრ.;
• არაჟანი - 20 გრ.;
• კარაქი – 50 გრ.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი - 100გრ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• აჯიკა.

მომზადება:

1. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ თასში კვერცხთან ერთად.
2. ნივრის კბილი სპეციალური პრესით გაწურეთ და დაუმატეთ კოვზი ცხარე აჯიკა.
3. დაუმატეთ არაჟანი და მიქსერით ცომის მორევისას თანდათან ფქვილი დაუმატეთ.
4. ცომი საკმაოდ სქელი და ერთგვაროვანი უნდა იყოს.
5. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და, ძეხვეული ცომში ჩაყარეთ, შეწვით ყველა მხრიდან.
6. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ აიღოთ პატარა ძეხვი ან მსხვილი ნახევრად გაჭრათ.
7. მიირთვით რძის და კეტჩუპის ან ცხარე პომიდვრის სოუსით.
8. შეგიძლიათ კერძი შეავსოთ ხახვის რგოლებით და მწვანილებით.

საშინაო წვეულებისთვის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი მადა ძალიან სწრაფად მზადდება.

ძეხვეული კურკუმას ცომში

თქვენს ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ ეს ამერიკული სწრაფი კვების რეცეპტი, თუ ძეხვებში ხის შამფურებს ჩაყრით.

ნაერთი:

• ძეხვეული - 0,5 კგ;
• კარაქი - 200 გრ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 100გრ;
• მარილი, კურკუმა.

მომზადება:

1. მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხი კურკუმასთან და ცოტა მარილით.
2. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, განაგრძეთ ცომის შერევა გლუვი.
3. ამოიღეთ ძეხვეული ფილმიდან და გაჭერით ნახევრად.
4. თითოეულ ნაჭერში ჩადეთ ხის შამფური და ჩაასხით ცომში.
5. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაზე და შეწვით მასში ყველა ნაჭერი ოქროსფერამდე.
6. მოათავსეთ ისინი ქილაში, რომ ზედმეტი ზეთი მოიშოროს.
7. მიირთვით ცხელი კეტჩუპთან და ახალ ბოსტნეულთან ერთად.

ეს კერძი ადვილად მიირთმევს შამფურზე დაჭერით და სოუსში ჩასხმით.

ძეხვეული კარტოფილის ცომში

სოსისებს ზეთში ცომში მოხარშვას არაუმეტეს ხუთი წუთი სჭირდება და ასეთი ცომით მათ დამატებითი გვერდითი კერძი არ სჭირდებათ.

ნაერთი:

• ძეხვეული - 0,5 კგ;
• კარტოფილი - 2-3 ც.;
• არაჟანი - 20 გრ.;
• კარაქი – 100გრ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 100გრ;
• მარილი, სანელებლები.

მომზადება:

1. გათალეთ კარტოფილი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. შეურიეთ კარტოფილის ნარევს კვერცხი და კოვზი არაჟანი. მარილი და დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
3. თანდათან აურიეთ ფქვილი ცომში, დარწმუნდით, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნება.
4. მიღებული ცომში გააბრტყელეთ სოსისები და შეწვით საშუალო ცეცხლზე ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
5. მზა ძეხვეული ოდნავ გააშრეთ და მიირთვით კეტჩუპთან და მდოგვით.

ამ გემრიელი კერძის დამატებით, შეგიძლიათ მიირთვათ ხელნაკეთი მწნილი ან ახალი ბოსტნეული.

ძეხვეული ხრაშუნა ცომში

ამ რეცეპტში ცომი ძალიან ხრაშუნა და გემრიელი გამოდის.

ნაერთი:

• ძეხვეული - 0,5 კგ;
• რძე - 100 მლ;
• კარაქი – 100გრ.;
• თაფლი - 1 ს/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 100 გრ.;
• სიმინდის ფქვილი - 100 გრ.;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. თასში აურიეთ ორივე სახის ფქვილი, მარილი, დაამატეთ სოდა და დაფქული პილპილი.
2. რძეში გავხსნათ კოვზი თაფლი და დავასხათ ფქვილში მიქსერით.
3. ცომი მიიყვანეთ გლუვ, ერთგვაროვან მასამდე, სიმსივნის გარეშე.
4. ამოიღეთ ძეხვეული ფილმიდან და ჩაყარეთ ცომში.
5. ღრმა ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით სოსისები თითო-თითო ოქროსფერამდე.
6. ძეხვეული მთლიანად უნდა ჩაეფლო მდუღარე ზეთში.
7. ზედმეტ ზეთს აცადეთ ძეხვეული ქილაში გადატანით ან ხელსახოცით გააშრეთ.
8. მიირთვით ხრაშუნა ძეხვეული სოუსით და მწვანილით.

ამ კერძის დამატებით შეგიძლიათ მიირთვათ ხელნაკეთი მწნილი ან ახალი ბოსტნეულის სალათი.

მომზადება:

1. ფქვილი გავცრათ თასში და შევურიოთ მარილი და პილპილი.
2. გააცალკევეთ გული და ჩაამატეთ თასში. შეურიეთ ფქვილს.
3. ლუდი ძალიან ცივი უნდა იყოს. შესაფერისია მხოლოდ მსუბუქი ცომი, მუქი ცომი მწარე გემოთი იქნება.
4. ლუდი თანდათან დაასხით ფქვილში და მოზილეთ ცომი.
5. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და ფრთხილად მოაყარეთ ნარევში.
6. მზა ცომს დაუმატეთ კოვზი ზეთი და ისევ აურიეთ.
7. ღრმა ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი და სწრაფად, სანამ ცომი ჰაეროვნებას დაკარგავს, ძეხვეული ჩაყარეთ და ცხელ ზეთში მოათავსეთ.
8. შეწვით ყველა მხრიდან და ზედმეტი ზეთის ამოღების შემდეგ დადგით დიდ თეფშზე.
9. მიირთვით სხვადასხვა სოუსებთან და მწნილებთან ერთად.

მოხარშვისას ალკოჰოლი ორთქლდება, მაგრამ ბავშვებს დიდი ალბათობით არ მოეწონებათ ლუდის გემო.

უმარტივესი კერძიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ საინტერესო მადის ან ოჯახური სადილისთვის. ამას დიდი დრო არ დასჭირდება და არ საჭიროებს დამატებითი პროდუქტების შეძენას, რადგან ყველაფერი, რაც ცომისთვის გჭირდებათ, ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოში. Გემრიელად მიირთვით!

შემწვარი ძეხვი ცომში ტაფაში- ეს არის ერთ-ერთი სახეობის სოსისი ცომში. წარმოიდგინეთ, რომ დღეს ცომში ძეხვეულის რამდენიმე ათეულზე მეტი რეცეპტია. სოსისები შეიძლება უბრალოდ შემწვარი იყოს ცომში ან ასევე ჰქონდეს ჯოხი მოსახერხებელი შესანახად. ჯოხზე გახეხილ სოსისებს სიმინდის ძაღლებს უწოდებენ. მართალია, ცომის გარდა, ამ ძეხვებს დამატებით აფენენ სხვადასხვა პურში, რის გამოც გამოდის ძალიან ხრაშუნა და ოქროსფერი. , ბურგერები, ჰოთ-დოგი, ჰამბურგერი, ასევე კარტოფილი ფრი დღეს ყველაზე პოპულარულ ფასტფუდებად ითვლება. ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ ცომეული ძეხვეული, სახელწოდებით "რვაფეხა".

ცომში სოსისების ცომი ასევე განსხვავდება რეცეპტით და შემადგენლობით. კლასიკური ცომი მზადდება რძის, კვერცხისა და ხორბლის ფქვილისგან. ამ რეცეპტის გარდა, არსებობს სხვა სახის თანაბრად გემრიელი ცომი, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ ტაფაში ძეხვის შესაწვავად. დიასახლისებს შორის პოპულარულია მინერალური წყლის, კარტოფილის პიურეს, მაიონეზის, არაჟანის, საფუარისა და ტომატის სოუსით მომზადებული ძეხვეულის რეცეპტები.

დღეს მინდა გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ ძეხვეული ცომში ტაფაში სახლში სწრაფად და გემრიელად. მე გთავაზობთ სოსისებისთვის ცომის მომზადებას საფუარის ცომის საფუძველზე. ასეთ ძეხვს ასევე შეიძლება უსაფრთხოდ ეწოდოს ძეხვეული ცომში. ვფიქრობ, საფუარის ცომის ცომში შემწვარი, არომატული და წარმოუდგენლად გემრიელი არავის დატოვებს გულგრილს, განსაკუთრებით მათ, ვისაც უყვარს ძეხვეული.

სხვათა შორის, ძეხვის ნაცვლად, ძეხვეულიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ. უბრალოდ გაჭერით ისინი სიგრძეზე ორ ნაწილად. იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს, მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ცომი, არამედ ძეხვის ხარისხიც. უპირატესობა მიანიჭეთ კარგი ხარისხის სოსისებს.

ახლა მოდით გადავიდეთ რეცეპტზე და ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ ძეხვეული ცომში - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, რომლის გაკეთებაც ყველას შეუძლია.

ინგრედიენტები:

• ძეხვი - 500-600 გრ.,
• საფუარი - 10 გრ. (1 ჩაის კოვზი),
• წყალი - 200 მლ.,
• კვერცხი - 1 ც.,
• მზესუმზირის ზეთი ცომისთვის - 2 ს.კ. ლოჟები,
• მარილი - მწიკვი
• შაქარი - 0,5 ჩაის კოვზი,
• ხორბლის ფქვილი - 100-120 გრ.,
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად

სოსისები ცომში ტაფაში - რეცეპტი

შემწვარი ძეხვის ცომში მოხარშვა ტაფაში იწყება ცომის მომზადებით. ათქვიფეთ კვერცხი თასში.

ხელებით დააქუცმაცეთ საჭირო რაოდენობის სველი საფუარი. თუ გირჩევნიათ მშრალ საფუართან მუშაობა, გამოიყენეთ ჩაის კოვზი.

ჩაასხით თბილი წყალი დაახლოებით 40 გრადუს ტემპერატურაზე კვერცხთან და საფუართან ერთად.

იმისთვის, რომ საფუარი უფრო სწრაფად „გაიღვიძოს“, აუცილებლად დაუმატეთ ცომს შაქარი.

საფუარის ცომის დასაგემოვნებლად მარილი უნდა მოაყაროთ.

დაამატეთ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი. ზეთის წყალობით ძეხვის შემწვარი ცომი ფოროვანი იქნება.

ცომის ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ.

რჩება მხოლოდ ფქვილის დამატება, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ მისი გაცრა სანამ ამას გააკეთებთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ სხვადასხვა სანელებლები.

ძეხვის ცომი აურიეთ მანამ, სანამ მასში ფქვილის დიდი ნატეხები არ დარჩება. სხვათა შორის, მისი გამოყენება შესაძლებელია სამზარეულოსთვისაც.

ტაფაზე შემწვარი ძეხვის ცომი მზად არის. საფუარი რომ "გამოფხიზლდეს" და ცომი ჰაეროვანი გახდეს, დატოვეთ თბილ ადგილას 20-30 წუთით. ფოტოზე ჩანს, რომ ცომი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს, თორემ სოსისები პირდაპირ ტაფაში გადავა.

ამოიღეთ შეფუთვა სოსისებიდან.

გააცხელეთ ტაფა მზესუმზირის ზეთით. ცომში ჩაყარეთ სოსისები. მოათავსეთ ისინი ტაფაში.

მას შემდეგ, რაც ძირები შეიბრაწება, გადააბრუნეთ ისინი მეორე მხარეს. ამ მხარესაც შეწვით. შემდეგ ისევ გადააბრუნეთ და გვერდები შეწვით. ძალიან რთულია ტაფაში ცომში ძეხვეულის შეწვის ზუსტი დროის დასახელება. მას შემდეგ, რაც მხარე ოქროსფერი გახდება, დროა გადაატრიალოთ ძეხვი.

ამ პრინციპით შეწვით ყველა ძეხვი ცომში. საჭიროებისამებრ ტაფაში დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ტაფაში შემწვარი მზა დაფქული ძეხვეული საკმაოდ ცხიმიანია, ამიტომ მირთმევის წინ, დონატის მსგავსად, რეკომენდებულია თეფშზე ან ხელსახოცებით დაფარულ საჭრელ დაფაზე.

მიირთვით ძეხვეული ცხელი, შეწვისთანავე. ისევე როგორც სიმინდის ძაღლებთან ერთად, სასურველია ამ ძეხვეულის მირთმევა სოუსით. ეს შეიძლება იყოს მდოგვი, კეტჩუპი, ნივრის სოუსი, ცხელი სალსა, აჯიკა და სხვა.

ძეხვეული ცომში ტაფაში. ფოტო