მარტივი ნამცხვრები ყოველდღე. ნამცხვრების მარტივი რეცეპტები. მარტივი ბლინების ნამცხვარი

ნამცხვრის სწრაფი რეცეპტი ნამდვილი ხსნაა ახალგაზრდა დიასახლისისთვის. როგორ ფიქრობთ, შეუძლებელია 20 წუთში კერძის მომზადება, როცა სტუმრები კომფორტულ სკამებში სხედან და ჩაი თბება? ჩვენი სტატია დაგეხმარებათ ამ მცდარი წარმოდგენის გაქრობაში და თქვენ აუცილებლად იპოვით უგემრიელესი და სწრაფი ტორტის საუკეთესო რეცეპტს.

შოკოლადის დესერტი მიკროტალღურ ღუმელში

მარტივი ხელნაკეთი კერძების მომზადება საოცრად მარტივია. ყურადღებით წაიკითხეთ მომენტალური ნამცხვრის რეცეპტი და თავისუფლად შეუდექით საქმეს:

• ორი კვერცხი და რვა სუფრის კოვზი შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით ყველაზე დაბალი სიჩქარით.
• ნარევს დაუმატეთ ათი სუფრის კოვზი რძე და ექვსი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• ცომს დაუმატეთ რვა სუფრის კოვზი თეთრი ფქვილი, ოთხი სუფრის კოვზი კაკაო და ერთი პაკეტი გამაფხვიერებელი.
• ინგრედიენტები საფუძვლიანად აურიეთ, დაასხით ცომი სილიკონის ფორმაში და მოხარშეთ ღრუბელი მიკროტალღურ ღუმელში მაღალი სიმძლავრის ხუთი წუთის განმავლობაში.
• სანამ ნამცხვარი გაგრილდება, გააკეთეთ ფაჯი. ამისათვის შეურიეთ ექვსი სუფრის კოვზი შაქარი, სამი სუფრის კოვზი რძე და კაკაო და ერთი კოვზი კარაქი. მიღებული მასა დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ დაასხით ნამცხვარს.

დაელოდეთ დესერტის გაციებას და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მომენტალური ნამცხვრის რეცეპტი

თუ თქვენ გაქვთ ხელნაკეთი ჯემის ქილა მარაგში, მაშინ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ჩაისთვის მარტივი დესერტი მთელი ოჯახისთვის. გემრიელი და სწრაფი ტორტის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია:

ხაჭოს ნამცხვრის სწრაფი რეცეპტი

ეს ნაზი და მსუბუქი დესერტი აუცილებლად გაახარებს თქვენი ოჯახის ყველაზე ახალგაზრდა წევრებს. და მოზრდილები ვერ შეძლებენ გულგრილი დარჩნენ გემრიელი მკურნალობის მიმართ. მყისიერი ნამცხვრის რეცეპტი:

• 200 გრამი ფუნთუშა დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
• გახეხეთ 50 გრამი გაყინული კარაქი.
• ინგრედიენტები ხელებით აურიეთ და ნამსხვრევები თანაბარ ფენად გაანაწილეთ ზამბარის ფორმის ტაფის ძირზე.
• 500 გრამი ხაჭო ათქვიფეთ 40 გრამი შაქრის ფხვნილთან ერთად, ასევე ორი ლიმონის წვენი და ცედრა. მომზადებული მასა გადაუსვით ფუნთუშებს და მოათავსეთ ნამცხვარი საყინულეში ნახევარი საათით.
• როცა სასურველი დრო გავა, ფორმა დადეთ სველ ცხელ პირსახოცზე, მოაცილეთ დესერტი და მოათავსეთ თეფშზე.

ნამცხვარი გააფორმეთ ბროწეულის მარცვლებით და მიირთვით.

Marshmallow ტორტი

ამ პოპულარული კერძისგან გემრიელი დესერტის მომზადება სულ რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ. თუ გაითვალისწინებთ სახლში სწრაფი ნამცხვრის რეცეპტს, უმოკლეს დროში მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი თქვენი სტუმრებისთვის.

• აიღეთ 500 გრამი მარშმელოუ და თითოეული პროდუქტი შუაზე გაჭერით.
• გახეხეთ 200 გრამი ორცხობილა.
• შეურიეთ 200 გრამი კარაქი და ერთი ქილა შესქელებული რძე.
• შეურიეთ ყველა პროდუქტი და დაამატეთ მათ ერთი ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი.
• მარშმლოუს ნახევრები დადეთ თეფშზე მჭიდროდ ერთმანეთის გვერდით, წაუსვით მიღებული კრემი და გადააფარეთ მეორე ნახევრებით. ზედაპირს წაუსვით კრემის მეორე ნაწილი, მოაყარეთ თხილის ნამსხვრევები და დარჩენილი ფუნთუშები.

კერძი შედგით მაცივარში და როცა დესერტი კრემით გაჟღენთილია, გამოიღეთ და მიირთვით სტუმრებს.

სწრაფი თხილის ნამცხვარი

ეს დესერტი მზადდება ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით და შესაბამისად არ საჭიროებს დიდ დროს. აქ არის მარტივი და სწრაფი ნამცხვრის რეცეპტი:

• გახეხეთ ერთი ჭიქა თხილი ბლენდერით ან ყავის საფქვავით.
• სამი კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით 80 გრამ შაქართან ერთად.
• შეურიეთ პროდუქტები, დაამატეთ კოვზი გამაფხვიერებელი და დაასხით ცომი სილიკონის ფორმაში.

ქერქი გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ წაუსვით ნებისმიერი კრემით და გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით.

ტორტი ტაფაში

დარწმუნებული ვართ, რომ სახლში მოგეწონებათ ეს სწრაფი ნამცხვრის რეცეპტი. მისი წყალობით, არ დაგჭირდებათ ნამცხვრების ღუმელში გამოცხობა ან მათი მომზადებაზე დიდი ძალისხმევა.

მოხარშული შედედებული რძის ნამცხვარი

აქ არის კიდევ ერთი აღწერა, თუ როგორ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ხელნაკეთი ტორტი. სწრაფი რეცეპტი:

• ცომი მოამზადეთ 150 გრამი გამდნარი კარაქი, ორი ჭიქა ფქვილი და 200 გრამი არაჟანი.
• მოზილეთ ცომი, გაყავით ექვს თანაბარ ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ რულეტივით. გამოაცხვეთ ნამცხვრები წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ მზადდება.
• კრემისთვის მიქსერით აურიეთ 200 გრამი კარაქი და ერთი ქილა მოხარშული შესქელებული რძე.
• თითოეულ ნამცხვარს წავუსვათ კრემი, მოვათავსოთ ერთმანეთზე და ზედაპირი გავაფორმოთ გახეხილი შოკოლადით ან თხილით.

გამოიყენეთ ეს სწრაფი ნამცხვრის რეცეპტი არა მხოლოდ დღესასწაულების დროს, არამედ ჩვეულებრივ დღეებშიც. მოამზადეთ დესერტი საღამოს ჩაისთვის ან სტუმრების შეხვედრისთვის.

ტორტი "ჭიანჭველა"

სახლში სწრაფი ტორტის ეს რეცეპტი ბევრისთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. კლასიკური ნამცხვრის უცხიმო ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი ნამცხვარი ნაღმტყორცნებით დააქუცმაცეთ.
• გახეხეთ ერთი ჭიქა ნიგოზი ყავის საფქვავი ან ბლენდერის გამოყენებით.
• შეურიეთ ორივე პრეპარატი და შეურიეთ 200 გრამ მოხარშულ შესქელებულ რძეს.
• ნამცხვარს მოათავსეთ ბორცვი ან ჭიანჭველა, დაასხით გამდნარი შოკოლადი ან მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი.

როგორც ხედავთ, ამ დესერტის მომზადება შესაძლებელია სულ რამდენიმე წუთში, ამ მიზნით ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე.

ტორტი "ზებრა".

გამოცდილი დიასახლისები დამეთანხმებიან, რომ ეს დესერტი სწრაფად მზადდება და ამავდროულად ძალიან გემრიელია. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ის არა მხოლოდ დღესასწაულისთვის, არამედ უბრალოდ თქვენი ოჯახის მოსაწონად. ნამცხვრის სწრაფი რეცეპტი:

• ხუთი კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით ორ ჭიქა შაქართან ერთად თეთრ ქაფად.
• თანდათან დაუმატეთ ორი ჭიქა გაცრილი ფქვილი, 200 გრამი კარაქი, ერთი ჭიქა არაჟანი და ცოტა სოდა.
• მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი და გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.
• პირველ პარტიაში მოათავსეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, მეორეში კი ორი სუფრის კოვზი კაკაო.
• ფორმას ზეთი წაუსვით და მონაცვლეობით დაასხით თითო კოვზი ცომის თითოეული სახეობა. ფორმის შიგთავსი არ უნდა იყოს შერეული.
• ნამცხვარი მოათავსეთ გამოსაცხობად წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ნახევარ საათში ან 40 წუთში მზად გექნებათ სწრაფი ტორტი.

რეცეპტები, რომლებიც ჩვენ მოვაგროვეთ თქვენთვის ამ სტატიაში, საკმარისად მარტივია, რომ ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მათ. ამიტომ, გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ყოველ ჯერზე ახალი გემრიელი დესერტებით.

Ნამცხვარი. ტორტი არის საკონდიტრო ნაწარმი, ჩვეულებრივ მრგვალი ან მართკუთხა, ხილით, ნაღებით, შოკოლადით და ა.შ. როგორც წესი, იგი შედგება რამდენიმე ფენისგან.

თავდაპირველად ნამცხვრებს მხოლოდ მრგვალ ფორმებში აცხობდნენ. ეს ასოცირდებოდა მზესთან და ითვლებოდა, რომ ამ ფორმის ცომეული ნაყოფიერების სიმბოლო იყო. ეს ტრადიცია შენარჩუნებულია პურის და საქორწილო ტორტების მომზადებაში. ნამცხვრების სანთლებით გაფორმება ჩვენთანაც ჩვენი წინაპრებიდან მოვიდა. რწმენის თანახმად, ითვლებოდა, რომ სანთლების აფეთქება წმინდა აქტია: სანთლების კვამლთან ერთად, ჩვენი სურვილები ცაში აჰყავთ, რომლებიც აუცილებლად ახდება.

დღეს ნამცხვრების მრავალფეროვნება გასაოცარია. ისინი შეიძლება შედგებოდეს რამდენიმე იარუსისგან, მორთული იყოს სხვადასხვა ფიგურებით ან დამზადდეს მულტფილმის პერსონაჟების, მანქანების, თოჯინების და ა.შ.

ნამცხვრების დამზადება შესაძლებელია ღრუბლის, ფაფის, ცომის ან ვაფლის ცომისგან. დეკორაციად გამოიყენება შოკოლადი, ნაღები, მარმელადი, ხილი, ჟელე, მერინგი და ა.შ.

როგორც წესი, ნამცხვრებს აცხობენ რაიმე განსაკუთრებული მოვლენის აღსანიშნავად. ამის მიხედვით, ისინი შესაბამისად მორთულია.

ყველა ნამცხვარი პირობითად იყოფა სამ კატეგორიად:
*ნამდვილი ნამცხვრები. ისინი მთლიანად ცხვება. ეს ჩვეულებრივ მოიცავს ღვეზელებს, სააღდგომო ნამცხვრებს, სააღდგომო ნამცხვრებს;
* იტალიური ტიპის ნამცხვრები. მათ ასევე უწოდებენ ნეაპოლიტანურ ნამცხვრებს. ასეთი ნამცხვრების საფუძველია ცომის ქერქი. მასზე არის შიგთავსი - ხილი, ნაღები და ა.შ.
* ასაწყობი ნამცხვრები. ეს ნამცხვრების ყველაზე გავრცელებული ჯგუფია. ცომის ნამცხვრებს ცალ-ცალკე აცხობენ და შემდეგ ფენად აფენენ, რომლებსაც ასველებენ და აფენენ კრემით.

ცომის სახეობიდან გამომდინარე, საიდანაც მზადდება ნამცხვარი, ასევე არსებობს რამდენიმე ტიპი:
* ფრანგული. მათ ჩვეულებრივ ამზადებენ ფენოვანი ცომისგან ან ბისკვიტის ცომისგან. ფენოვან ნამცხვრებს აცხობენ და შემდეგ აფენენ კრემით და აწყობენ ერთმანეთზე. პანკის ნამცხვარი ცხვება როგორც ერთი დიდი ნამცხვარი და შემდეგ ფრთხილად ჭრიან სიგრძეზე რამდენიმე ნამცხვრის ფენად, რომლებიც აუცილებლად გაჟღენთილია რაიმე სახის სიროფში.
* ვენური. ეს ნამცხვრები ეფუძნება საფუარის ნამცხვრებს, რომლებიც გაჟღენთილია რძე-შოკოლადის ან რძე-ყავის კრემით.
* ვაფლი. ვაფლის ნამცხვრებს ყველაზე ხშირად ასველებენ მოხარშულ შესქელებულ რძეში. ასეთი ნამცხვრები ძალიან დიდხანს ინახება და ადვილად ტრანსპორტირდება, მაგრამ გემო ძალიან ერთფეროვანია.
* ქვიშა. როგორც წესი, ისინი დაფარულია მარმელადით ან ხილისა და კენკრის შიგთავსით. ეს ნამცხვრები ყველაზე იაფია. ისინი არ არის რეკომენდებული სიმსუქნისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის.
* "თხევადი". ამ ტიპის ნამცხვარი გავრცელებულია დიდ ბრიტანეთში. ბაზა არის ბისკვიტი. მომზადების წესი: ღრმა თასში მოათავსეთ ღრუბლის ნამცხვარი. მასზე ქაოტურად დევს სხვადასხვა ფორმისა და ზომის ბისკვიტის ნაჭრები, რის გამოც მათ შორის დიდი ხარვეზები რჩება. მთელი ეს მასა ივსება კონიაკის სიროფით, შემდეგ კი თხევადი მარმელადით ან კარაქ-კვერცხის კრემით. შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი, ქიშმიში, დაშაქრული ხილი. ამის შემდეგ, ნამცხვარი დნება ცივში ერთი დღის განმავლობაში.
* ხაჭო. სახელიდან ირკვევა, რომ ცომში მთავარი კომპონენტი ხაჭოა.

ნამცხვრები შეგიძლიათ დაამშვენოთ კრემით, აისინგით ან შოკოლადისგან, მარმელადისგან დამზადებული სხვადასხვა დეკორატიული ელემენტებით.

ძალიან ცოტაა ადამიანი, ვისაც ტკბილეული არ უყვარს. ყოველივე ამის შემდეგ, უბრალოდ შეუძლებელია გემრიელ დესერტებს წინააღმდეგობის გაწევა. Ეს არ არის? ეს ქვეკატეგორია შეიცავს ხელნაკეთი ნამცხვრების რეცეპტებს, რომელთა მომზადებაც შეგიძლიათ მარტივად, დიდი ძალისხმევის გარეშე.
ჩვენ აქ შევიკრიბეთ ყველაზე საინტერესო რეცეპტები და ტყუილად არ ვუწოდეთ განყოფილებას "ტორტები". რეცეპტები მარტივია, სახლში მომზადებული, ფოტოებით. ბევრი რეცეპტი ძალიან სწრაფად მზადდება. მაგალითად, თუ სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან და თქვენ არ გაქვთ არაფერი, რომ დააგემოვნოთ და გაახაროთ ისინი, მაშინ ნამცხვრის სწრაფი და მარტივი რეცეპტები დაგეხმარებათ, მაგალითად, ნამცხვრის ან ჯანჯაფილის ნამცხვრის რეცეპტი. მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია და საჭირო ინგრედიენტები ყოველთვის შეგიძლიათ ხელთ.
ასევე ამ განყოფილებაში ნახავთ ნამცხვრების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებს, რომლებიც შესანიშნავად დაამშვენებს საახალწლო სუფრას, საქორწილო სუფრას ან საბავშვო წვეულებას. მაგალითად, ტორტი "Barbie Doll" და "Kolobok" ტორტი თქვენს შვილებს უამრავ მხიარულ შთაბეჭდილებას მისცემს. ტორტი ხომ ნებისმიერი საბავშვო წვეულების ყველაზე მნიშვნელოვანი ატრიბუტია. და ორიგინალური და უჩვეულო ტორტის რეცეპტები სახლში დაგეხმარებათ შექმნათ სადღესასწაულო ატმოსფერო თანამედროვე ჰელოუინის დღესასწაულისთვის ან რომანტიული ატმოსფერო ვალენტინობის დღისთვის. ჰელოუინის ტორტი "სასაფლაო" ნამდვილად გააოცებს სტუმრებს თავისი გემოთი და, რა თქმა უნდა, გარეგნობით. ხილის ნამცხვრები, შესქელებული რძის ნამცხვრები, ჟელე ნამცხვრები, კლასიკური ნამცხვრები - ამ რეცეპტებსაც აქ ნახავთ.
მაგრამ ნამცხვრების საკუთარი ხელით გამოცხობა საკმარისი არ არის; ყოველივე ამის შემდეგ, ხელნაკეთი ტორტის გაფორმება ძალიან მნიშვნელოვანი პროცესია. იმის გამო, რომ იგი არა მხოლოდ აღწერს, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ ნამცხვარი, არამედ მრავალი რეცეპტი დამატებულია ფოტოებით, თქვენ შეძლებთ ტორტის მომზადებას და მორთვას უკეთესად, ვიდრე გამოცდილი საკონდიტრო მზარეული. მოამზადეთ ხელნაკეთი ნამცხვრები თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის, რადგან ისინი ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში, რადგან სულითა და სიყვარულით მზადდება.

25.03.2019

ტორტი "ფიფქია"

ვისაც უყვარს ნაზი, ჰაეროვანი ნამცხვრები, მოეწონება ტორტის ეს რეცეპტი "ფიფქია". გამოდის ძალიან თეთრი, ძალიან ლამაზი, მადისაღმძვრელი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 330 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- 180 გრამი შაქარი;
- 45 გრამი კარაქი;
- 1,5 ჩ/კ. ფქვილი;
- 1 მწიკვი მარილი.

კრემისთვის:

- 300 გრამი ნაღების ყველი;
- 450 მლ მძიმე კრემი (33%);
- 150 გრამი თეთრი შოკოლადი;
- 240 გრამი არაჟანი;
- 150 გრამი ქოქოსის ფანტელი;
- 3-4 ს.კ. შაქრის ფხვნილი.

25.03.2019

ბრაუნის ტორტი

ეს რეცეპტი, უპირველეს ყოვლისა, მოეწონება შოკოლადის მგზნებარე თაყვანისმცემლებს: ნამდვილად ბევრია ამ ტორტში, სახელწოდებით "Brownie!"
ინგრედიენტები:
ბისკვიტისთვის:
- 120 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 5 გრამი სოდა;
- 1 მწიკვი მარილი;
- 2-3 ს.კ. კაკაოს ფხვნილის გროვით;
- 150 გრამი შაქარი;
- 1 გ ვანილინი;
- 1 კვერცხი;
- 30 გრამი კარაქი;
- 30 გრამი მცენარეული ზეთი;
რძე - 130 მლ;
- 1 ჩ.კ. ნაკბენი 6% (ღვინო ან ვაშლი).
კრემისთვის:
- 250 გრამი ყველი მასკარპონე;
- 200-250 მლ ათქვეფილი ნაღები;
- 100 გრამი შაქრის ფხვნილი;
- 150-200 გრამი შავი შოკოლადი.
გაჟღენთისთვის:
- 5-6 ს.კ. მოხარშული შესქელებული რძე;
- 4-5 ს.კ. ძროხის რძე.
მინანქრისთვის:
- 80 გრამი შავი შოკოლადი;
- 50 გრამი კარაქი;
რძე - 50 მლ;
- 1-2 ს.კ. .ლ შაქრის პუდრა.
დეკორაციისთვის:
- შოკოლადის ფილები, ბურთები, ნამცხვრები - თქვენი შეხედულებისამებრ.

25.03.2019

მარწყვის ღრუბლის ნამცხვარი

მარწყვისა და ბისკვიტის მოყვარულებს ეს ნამცხვარი აუცილებლად მოეწონებათ. ჰაეროვანი ცომისა და უგემრიელესი კენკრის გარდა, შეიცავს ასევე ძალიან ნაზ არაჟანს, ასევე ტკბილ მარწყვის სიროფს... გამოდის უბრალოდ შესანიშნავი.
ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 4 კვერცხი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 1 ჭიქა ფქვილი.
კრემისთვის:
- 450 მლ არაჟანი (20% ცხიმი);
- 3\4 ჭიქა შაქარი;
- 5-12 გრამი გასქელება.
სიროფისთვის:
- 50 გრამი გაყინული მარწყვი;
- 2 ს.კ. საჰარა;
წყალი - 150 მლ.
შევსებისთვის:
- 400 გრამი გაყინული მარწყვი.

24.03.2019

ყველაზე სუპერ სწრაფი ტორტი

უგემრიელესი ტორტის მომზადება სულ რაღაც 15 წუთში შეიძლება, თუ ხელთ გექნებათ გემრიელი და ლამაზი დესერტის ეს რეცეპტი. ეს შესანიშნავი ვარიანტია მოულოდნელ მეგობრებთან შესახვედრად!
ინგრედიენტები:
- 150 გრამი ფქვილი;
- 25 გრამი კარტოფილის სახამებელი;
- 20 გრამი გამაფხვიერებელი;
- 2 გრამი ვანილინი;
- 25 გრამი კაკაო;
- 2 კვერცხი;
- 80 გრამი შაქარი;
- 150 გრ რძე 3,2%;
- 7 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- მარილი გემოვნებით.

კრემი:
- 250 მლ არაჟანი 25%;
- 3 ს.კ. შაქრის ფხვნილი.

20.03.2019

ტორტი "ესტერჰაზი"

ნამცხვარი "ესტერჰაზი" წარმოუდგენლად გემრიელი დესერტია, რომლის მომზადება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია სახლში დამოუკიდებლად. ამ ტორტის მომზადება შესაძლებელია დღესასწაულისთვის.

ინგრედიენტები:

- 270 გრამი ნუშის ფქვილი,
- 1 ჩ.კ. დარიჩინი,
- 270 გრამი კვერცხის ცილა,
- 330 გრამი შაქრის პუდრა,
- ცოტა მარილი,
- 130 გრამი კვერცხის გული,
- 500 მლ. რძე,
- 40 გრამი სახამებელი,
- 120 გრამი შაქარი,
- 10 გრამი ვანილის შაქარი,
- 280 გრამი კარაქი,
- 1 ს.კ. რომი (კონიაკი, კირში),
- 60 გრამი გარგარის ჯემი,
- 120 გრამი თეთრი შოკოლადი,
- 30 გრამი შავი შოკოლადი,
- 60-80 გრამი ნუშის ფურცლები.

07.03.2019

ტორტი "დაკავებული ქალის ოცნება"

სულაც არ არის, რომ ამ ტორტს ასე ეწოდა. ძალიან მარტივი და საკმაოდ სწრაფად მოსამზადებელია. ტორტის გემო აბსოლუტურად ყველას მოეწონება.

ინგრედიენტები:

- 1 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ქილა შესქელებული რძე;
- 2 კვერცხი;
- 180 გრამი კარაქი;
- 3 ს.კ. კაკაო;
- ნახევარი ჩ/კ სოდა;
- 1 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- 400 გრამი არაჟანი;
- 100 გრამი შაქრის ფხვნილი;
- 2 მანდარინი.

07.03.2019

ტორტი "სიცოცხლის ოცნება" არაჟნით

ამ უგემრიელესი „სიცოცხლის ოცნების“ ნამცხვრის მომზადებას საათზე ნაკლებ დროზე დახარჯავთ. ნამცხვარი გაჟღენთილია კრემში და აწყობენ ცხლად, სანამ ნამცხვრები არ გაცივდება. დესერტი მარტივი მოსამზადებელია და წარმოუდგენლად გემრიელი.

ინგრედიენტები:

- 1 ქილა შესქელებული რძე;
- 2 კვერცხი;
- 150 გრამი კარაქი;
- 155 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 6 გრამი გამაფხვიერებელი;
- 35 გრამი კაკაოს ფხვნილი;
- 400 გრამი არაჟანი;
- 120 გრამი შაქარი;
- ვანილინი დანის წვერზე.

06.03.2019

მუსი ტორტი სარკისებური მინანქრით

მუსი ტორტი სარკის მინანქრით ძალიან გემრიელია, მაგრამ მისი დამზადება არც ისე ადვილია. არ ინერვიულოთ, ჩემი დეტალური რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ მოამზადოთ ეს ნამცხვარი ყოველგვარი შეფერხების გარეშე.

ინგრედიენტები:

- 2 ქათმის კვერცხი,
- 360 გრამი შაქარი,
- 70 გრამი ხორბლის ფქვილი,
- ცოტა მარილი,
- ვანილის შაქარი გემოვნებით,
- 200 გრამი ხურმა,
- 24 გრამი ჟელატინი,
- 150 გრამი მსხლის პიურე,
- 720 მლ. მძიმე კრემი,
- 50 გრამი თეთრი შოკოლადი,
- 75 მლ. რძე,
- 60 გრამი კაკაო,
- 150 მლ. წყალი.

30.11.2018

ტორტი "დამპალი ღერო" ჯემით

ამ უგემრიელეს და ლამაზ ტორტს ვამზადებ თითქმის ყველა დღესასწაულზე. რა თქმა უნდა, დიდი შრომა მოგიწევთ სამზარეულოში, მაგრამ ღირს. ამ ტორტის მომზადება აბსოლუტურად ყველა დიასახლისს შეუძლია.

ინგრედიენტები:

- 300 გრამი ფქვილი,
- 1 ჭიქა + 2 ს.კ. საჰარა,
- ჭიქა უთესლე ჯემი,
- 2 კვერცხი,
- ჭიქა კეფირი ან მაწონი,
- ერთი და ნახევარი ჩ/კ. სოდა,
- ცოტა მარილი,
- 500 მლ. არაჟანი,
- 2 ს.კ. შაქრის ფხვნილი,
- ვანილინი დანის წვერზე,
- 2 ს.კ. პურის ნამსხვრევები,
- 50 გრამი კარაქი,
- 2 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი,
- 50 მლ. რძე,
- 3 მერინგი.

15.11.2018

ტორტი მიკროტალღურ ღუმელში 10 წუთში

მარტივი ნამცხვრის რეცეპტი, რომლის მომზადება სულ რაღაც ათ წუთში შეიძლება. ცომი სწრაფად იზილება და ნამცხვარი ცხვება მიკროტალღურ ღუმელში.

ჩვენ დაგვჭირდება:
- 8 ს.კ. ლ. ფქვილი;
- 6 ს.კ. საჰარა;
- 3 ს.კ. კაკაო;
- 6 ს.კ. რძე;
- ორი კვერცხი;
მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- 3 გ ვანილის შაქარი;
- არაჟანი;
- შაქრის ფხვნილი.

23.10.2018

შავი ტყის ტორტი

შავი ტყის ტორტი შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის. რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და საკმაოდ სწრაფია.

ინგრედიენტები:

- 200 გრამი შაქარი,
- 5 კვერცხი,
- 95 გრამი ფქვილი,
- 30 გრამი კაკაო,
- ცოტა მარილი,
- 550-600 მლ. კრემი,
- 2-4 ს.კ. შაქრის ფხვნილი,
- 450 გრამი დაკონსერვებული ალუბალი,
- 150 მლ. ალუბლის წვენი
- 3 ს.კ. ალუბლის ლიქიორი ან ლიქიორი,
- 70-80 გრამი შავი შოკოლადი,
- კარაქი.

23.10.2018

ნამცხვარი მტრედის რძე"

ჩვეულებრივ, Bird's Milk ტორტს ამზადებენ ჟელატინით, მაგრამ დღეს ჩვენ მოვამზადებთ უბრალოდ შესანიშნავ ნამცხვარს აგარ-აგარით. ამ ტორტის დამზადება სულაც არ არის რთული.

ინგრედიენტები:

- 415 გრ შაქარი,
- 125 გრამი ფქვილი,
- 5 გული,
- 250 გრამი კარაქი,
- 7 გრამი ვანილის შაქარი,
- 2/3 ჩ/კ. ფქვილი,
- 5 კვერცხის ცილა,
- 8 გრამი აგარ-აგარი,
- 125 მლ. წყალი,
- რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი,
- 60 გრამი შესქელებული რძე შაქრით,
- 70 გრამი შავი შოკოლადი.

23.10.2018

ხელნაკეთი ტორტი "პრაღა"

პრაღის ნამცხვარი ბევრისთვის ცნობილია. არ არის რთული მომზადება. კლასიკური საბჭოთა რეცეპტი წარმოდგენილია ამ სტატიაში. მოამზადეთ ეს საოცარი ტორტი დღესასწაულისთვის, ის ძალიან სწრაფად წაიშლება.

ინგრედიენტები:

- 7 კვერცხი,
- 190 გრამი შაქარი,
- 150 გრამი ფქვილი,
- 45 გრამი კაკაო,
- 300 გრამი კარაქი,
- 1 გული,
- 25 მლ. წყალი,
- 150 გრამი შესქელებული რძე,
- ვანილი,
- 70 გრამი გარგარის ჯემი,
- 100 გრამი შავი შოკოლადი,
- Თეთრი შოკოლადი.

26.08.2018

ხელნაკეთი გემრიელი ტორტი "კიევი"

სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი კიევის ტორტი. მისი მომზადება არ არის რთული და საკმაოდ მარტივი.

ინგრედიენტები:

- 150 გრამი ცილა,
- 325 გრამი შაქარი,
- 10 გრამი ვანილის შაქარი,
- 35 გრამი ფქვილი,
- 110 გრამი დაჭრილი თხილი,
- 1 კვერცხი,
- 120 მლ. რძე,
- 200 გრამი კარაქი,
- ვანილის ექსტრაქტი,
- 1 ს.კ. კაკაო,
- კონიაკი.

21.06.2018

ტორტი ტაფაში

ინგრედიენტები 24 სმ-იანი ტაფასთვის:

ცომი:
- შესქელებული რძე - 1 ქილა;
- კვერცხი - 1 ქილა;
- ფქვილი - 3 ჭიქა;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

კრემი:
შაქრის პუდრა - 150 გ;
- უცხიმო არაჟანი - 0,5 ლ;
- ვანილინი გემოვნებით.

დეკორაციისთვის:
- შოკოლადის მინანქარი.

სტუმრები ნებისმიერ წუთს უნდა ჩამოვიდნენ, მაგრამ ჩაისთვის არაფერი გაქვთ? გთავაზობთ ნამცხვრის უმარტივესი რეცეპტების არჩევანს, რომლის მომზადება სულ რაღაც წუთშია შესაძლებელი.

ნამცხვრის უმარტივესი რეცეპტი - სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები

გემრიელი ტორტის მომზადებას ყოველთვის დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. ზოგჯერ საკმარისია გქონდეთ ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტები და რამდენიმე წუთი თავისუფალი დრო.

ნამცხვრის მომზადება შესაძლებელია მზა ნამცხვრის ფენებიდან ერთ წუთში, რომლის შეძენაც შესაძლებელია მაღაზიაში. ამ შემთხვევაში საკმარისია საყვარელი კრემის მომზადება და ნამცხვარი აკრიფეთ, ნამცხვრის ფენები გაანაწილოთ.

ძალიან პოპულარულია ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვრები, რომლებიც არ აცხობენ. ზოგჯერ მათ უბრალოდ აფენენ კრემით, აგროვებენ ნამცხვრში, ან ფქვავენ ნამსხვრევებად, ათავსებენ კარაქს და ქმნიან ფუძეს მიღებული მასისგან.

თუ მაინც ხელნაკეთი გამოცხობა გირჩევნიათ, ნამცხვრები თავად გამოაცხვეთ. უმარტივესი გზაა ნამცხვრის გამოცხობა. მისი მომზადება მოითხოვს პროდუქტების მინიმალურ კომპლექტს, შედეგი კი ყოველთვის შესანიშნავია. იგივე პრინციპით ნამცხვრებს აცხობენ არაჟნით ან კეფირით.

ზოგადად, ნამცხვრის მომზადება შეიძლება ერთ წუთში თუნდაც იმ ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებიდან, რაც თქვენ გაქვთ, უბრალოდ ცოტა ფანტაზია უნდა გამოიჩინოთ.

რეცეპტი 1. უმარტივესი ნამცხვრის რეცეპტი

ინგრედიენტები

ორი დიდი კვერცხი;

ორი დასტა ფქვილი;

10 გრ საცხობი სოდა;

250 გრ გრანულირებული შაქარი;

დასტის თხევადი ჯემი;

რძე 250 მლ.

ნახევარი კილოგრამი არაჟანი;

შაქრის ფხვნილი - ? დასტის

მომზადების მეთოდი

1. პატარა თასში ათქვიფეთ ორი კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით.

2. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ჭიქა რძე და ჯემი, სოდა და ფქვილი. მოზილეთ ცომი ბლინების კონსისტენციამდე.

3. გამოაცხვეთ ორი ნამცხვარი 180 გრადუსზე. გააცივეთ მავთულის თაროზე და გაყავით თითოეული სიგრძის ორ თანაბარ ნაწილად.

4. ათქვიფეთ არაჟანი ფხვნილთან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა.

5. ნამცხვრები დაასველეთ კრემით და აკრიფეთ ნამცხვრად. გააჩერეთ სიცივეში.

რეცეპტი 2. თაფლის ნამცხვარი წუთში

ინგრედიენტები

სამი დასტა ფქვილი;

ორი დიდი კვერცხი;

გადინება ცხიმი - ნახევარი პაკეტი;

დასტის გრანულირებული შაქარი;

30 მლ სუფრის ძმარი;

60 მლ თაფლი;

5 გრ სქელი სოდა.

400 გრ შესქელებული რძე;

ნავთობის გადინება - შეფუთვა.

მომზადების მეთოდი

1. შაქარი ორ კვერცხთან ერთად გახეხეთ ქაფამდე. დაუმატეთ დაფქული სოდა, თაფლი და რბილი კარაქი. შიგთავსით თასი დადგით მდუღარე წყალში და გააცხელეთ მასის გაზრდამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ პლასტმასის ცომში. გაყავით რვა თანაბარ ნაწილად.

2. თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ, ამოჭერით იდენტური წრეები და გამოაცხვეთ 150 C ტემპერატურამდე. გააგრილეთ ნამცხვრები.

3. დააწყვეთ ისინი ერთმანეთზე, წაუსვით კარაქის კრემი. ასევე ნამცხვარს ყველა მხრიდან გადაუსვით კრემი და მოაყარეთ ნამცხვარი.

რეცეპტი 3. ქოქოსის ნამცხვრის უმარტივესი რეცეპტი

ინგრედიენტები

1 ? დასტის რძე;

400 გ წვრილად დაფქული შაქარი;

100 გრ ფქვილი;

4 დიდი კვერცხი;

100 გრ კაკაო;

120გრ გადაწურული ზეთი;

125 მლ ლიქიორი;

200 გრ ქოქოსის ფანტელები.

მომზადების მეთოდი

1. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. ბოლოს დაუმატეთ კოვზი წვრილი შაქარი და კარგად გაწურეთ.

2. თეთრებს დაუმატეთ 150 გრ შაქარი და მიქსერით ავთქვიფოთ მაღალი სიჩქარით მკვრივი ქაფის წარმოქმნამდე. ცილოვან ნარევს დაუმატეთ გული, დაფქული სოდა, კაკაო და ფქვილი. მოზილეთ ცომი სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

3. ქვაბში ჩაასხით რძე, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, ქოქოსის ფანტელები და კარაქი. დადგით დაბალ ცეცხლზე და გააცხელეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ. როგორც კი მასა გამკვრივდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.

4. შოკოლადის ნამცხვარი გაყავით შუაზე და დაასველეთ გაზავებულ ლიქიორში. შიგთავსი მოვათავსოთ ქვედა ქერქზე და დავაფაროთ მეორე.

5. შეურიეთ რძე კაკაოსა და შაქარს. განუწყვეტლივ ურიეთ, მოხარშეთ სანამ არ შესქელდება. შემდეგ დაამატეთ ზეთი, აურიეთ და დაასხით ნამცხვრზე.

რეცეპტი 4. ხაჭოს ნამცხვარი წუთში ტაფაში

ინგრედიენტები

სქელი სოდა - 5 გ;

ხაჭო - შეკვრა;

ხორბლის ფქვილი - 1? დასტის;

შაქარი - ჭიქა;

ლიტრი რძე;

ნავთობის გადინება – 200 გ;

დიდი კვერცხი;

ვანილის ესენცია;

შაქარი - ჭიქა;

ფქვილი - 80 გ;

დაჭრილი შოკოლადი და თხილი.

მომზადების მეთოდი

1. კვერცხი გავხეხოთ ფქვილთან და გრანულირებულ შაქართან ერთად. დაუმატეთ ვანილი და ჩაასხით რძეში. შეანჯღრიეთ სათქვეფით და დადგით დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ გამუდმებით აურიეთ შესქელებამდე. გააგრილეთ მთლიანად.

2. კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით, თანდათან დაუმატეთ გაციებული კრემის ნარევი.

3. კვერცხი შეურიეთ გრანულირებულ შაქარს. დაუმატეთ ხაჭო, სოდა და ვანილინი. ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, სანამ არ მიიღებთ მკვრივ, მაგრამ მკვრივ ცომს.

4. გაყავით ექვს ნაწილად. გააბრტყელეთ თხლად, ჩანგლით რამდენიმე ადგილას დაჭერით, რომ გამოცხობისას არ გაბერდეს. გამოაცხვეთ ტაფაზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მორთეთ არათანაბარი კიდეები და გააცივეთ.

5. მოათავსეთ ისინი დასტაში, თითოეულს დაფარეთ კრემით. ნამცხვრის ზედაპირი გადააფარეთ კრემით და გააფორმეთ გახეხილი შოკოლადით და დაჭრილი თხილით.

რეცეპტი 5. ტორტი წუთში "ზებრა"

ინგრედიენტები

ნახევარი კილოგრამი შაქარი;

60 გრ კაკაო;

2 დასტა ფქვილი;

ნავთობის გადინების შეკვრა;

დასტის არაჟანი;

ხუთი დიდი კვერცხი.

მომზადების მეთოდი

1. ათქვიფეთ გრანულირებული შაქარი კვერცხთან ერთად თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე. დაუმატეთ ფქვილი, გაწურეთ სოდასთან ერთად, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და არაჟანი. ყველაფერი მიქსერით ათქვიფეთ ერთგვაროვანებამდე.

2. ცომი გაყავით შუაზე. ერთ ნაწილს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, მეორეს კი ამდენივე კაკაო. ურიეთ მანამ, სანამ სიმსივნეები არ დარჩება. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი არაჟნით.

3. მოასხით თეთრი და შოკოლადის ცომი მონაცვლეობით მცირე ულუფებით. შედგით 200C-მდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.

რეცეპტი 6. ტორტი წუთში მიკროტალღურ ღუმელში

ინგრედიენტები

ფქვილი;

დიდი კვერცხი;

30 გ სახამებელი;

Ჭიქა რძე;

ხორბლის ფქვილი - 100 გ;

რას. ზეთი - 100 მლ;

შაქარი - 100 გ;

კაკაო - 60 გ.

მომზადების მეთოდი

1. კვერცხს ავთქვიფოთ მიქსერით მაღალი სიჩქარით გრანულირებული შაქრით.

2. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ კაკაო და ნაზად აურიეთ.

3. დაასხით დარჩენილი ნაყარი პროდუქტები მიღებულ შოკოლადის ნარევში და კარგად აურიეთ.

4. მიღებულ ცომში ჩაასხით რძე და მცენარეული ზეთი. ისევ აურიეთ.

5. ცომი ჩაასხით თასში და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური სიმძლავრით. გამოაცხვეთ სამი წუთის განმავლობაში.

6. არაჟანი ათქვიფეთ შაქართან ერთად. ნამცხვარი გაყავით სიგრძეზე ორ ფენად და თითოეულს წაუსვით კრემი.

რეცეპტი 7. ტორტი წუთში "ტირამისუ"

ინგრედიენტები

გახეხილი შოკოლადი;

შესქელებული რძე - 5 ს/კ;

ფინჯანი ყავა;

ნაღების ყველი - 110 გ;

მძიმე კრემი - 100 მლ;

ლედი თითების ნამცხვარი.

მომზადების მეთოდი

1. ღრმა თასში მოათავსეთ ნაღები, ვანილინი, ნაღების ყველი და რძე. ყველაფერი მიქსერით ათქვიფეთ ერთგვაროვანებამდე.

2. ფუნთუშები ჩაყარეთ ტკბილ ყავაში და ერთ ფენად მოათავსეთ თეფშზე.

3. ნაღების ყველის ნარევი წაუსვით ფუნთუშებს.

4. მოათავსეთ ფუნთუშების მეორე ფენა და გადააფარეთ დარჩენილი კრემით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

რეცეპტი 8. ხაჭოს ნამცხვარი წუთში კრემით

ინგრედიენტები

ლიტრი მძიმე ნაღები;

15 გ ჟელატინი;

ნახევარი კილოგრამი ხაჭო;

30 მლ კონიაკი;

350 გრ შაქარი;

10 გ გამაფხვიერებელი;

ხუთი დიდი კვერცხი;

50 გრ თეთრი შოკოლადი;

50 გრ კარტოფილის სახამებელი;

75 გრ პრემიუმ ფქვილი.

მომზადების მეთოდი

1. ათქვიფეთ ორი კვერცხი ორ სუფრის კოვზ სასმელ წყალთან ერთად. პროცესის შეუჩერებლად დაუმატეთ ლიმონის ცედრა, მარილი და 100 გრ გრანულირებული შაქარი. ათქვიფეთ სამი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სახამებელი.

2. ჩართეთ ღუმელი 200 C. ცომი მოათავსეთ გამზადებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი გააგრილეთ და ჰორიზონტალურად გაყავით ორ ნაწილად.

3. სამი გული ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ კონიაკი და ხაჭო. გახსენით ჟელატინი და დაუმატეთ თხელ ნაკადად, განუწყვეტლივ ურიეთ. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და ნაღები და დაუმატეთ ხაჭოს ნარევს.

4. ქერქი მოათავსეთ ზამბარის ფორმაში, დაასხით ხაჭოს შიგთავსის უმეტესი ნაწილი და დააფარეთ მეორე ქერქით. ზემოდან წაუსვით დარჩენილი ხაჭოს კრემი. დატოვე მაცივარში მთელი ღამით. სუფრასთან მიტანის წინ ნამცხვარი გააფორმეთ კენკრით და გახეხილი შოკოლადით.

რეცეპტი 9. Marshmallow ტორტი წუთში

ინგრედიენტები

marshmallows - ნახევარი კილოგრამი;

ქილა მოხარშული შესქელებული რძე;

200 გრ ორცხობილა და გამოწურული კარაქი;

დაჭრილი ნიგოზი - ჭიქა.

მომზადების მეთოდი

1. თითოეული მარშმლოუ გაჭერით შუაზე სიგრძეზე. ფუნთუშები გავხეხოთ სახეხზე.

2. შესქელებული რძე გახეხეთ რბილი კარაქით. დეკორაციისთვის ცოტაოდენი თხილი მოაყარეთ და დანარჩენი კრემში ჩაასხით. ჩვენ ასევე ვაგზავნით დაქუცმაცებული ქუქიების 2/3-ს. შეურიეთ.

3. მარშმლოუები მოათავსეთ თეფშზე, გაჭერით გვერდით და გადააფარეთ კრემით. ამ პრინციპით ვაგრძელებთ ნამცხვრის გაშლას ინგრედიენტების ამოწურვამდე. ყველა მხრიდან წაუსვით კრემი და მოაყარეთ თხილი.

რეცეპტი 10. ხილის ნამცხვარი წუთში

ინგრედიენტები

800 მლ არაჟანი;

400 გრ ნებისმიერი ნამცხვარი;

250 გრ გრანულირებული შაქარი;

ორი ბანანი და ორი კივი;

ფორთოხალი;

მომზადების მეთოდი

1. დაასველეთ ჟელატინი ჭიქაში ორმოცი წუთის განმავლობაში. არაჟანი ავთქვიფოთ ვანილით და გრანულირებული შაქრით. ხილს ვასუფთავებთ და წვრილად ვჭრით. ღრმა სალათის თასის ფსკერს ვაფენთ საკვები ფილმით ისე, რომ მისმა კიდეებმა დაიფაროს ნამცხვრის ზედა ნაწილი.

2. გავხსნათ ჟელატინი და შევურიოთ არაჟანს.

3. სალათის ძირს მოათავსეთ კივი და გვერდებზე მოათავსეთ ფუნთუშები. ჩაასხით ბევრი არაჟანი. შემდეგ დაამატეთ ბანანი და წვრილად გატეხილი ნამცხვრები. გააგრძელეთ ნამცხვრის ფენების დაფენა ამ გზით. ბოლო ფენა უნდა იყოს ქუქიები.

4. დააფარეთ ნამცხვარი ფილმი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. შემდეგ გახსენით ნამცხვარი და გადააბრუნეთ თეფშზე.

თუ ცომს სოდას დაუმატებთ, აუცილებლად ჩააქროთ ძმრით ან ლიმონის წვენით.

ნამცხვრისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის კაკაო.

მიზანშეწონილია ნამცხვრის ფენების გაჟღენთვა გაზავებული სპირტით ან ხილის სიროფით.

ნებისმიერი ნამცხვარი უნდა ინახებოდეს ცივში რამდენიმე საათის განმავლობაში ისე, რომ გაჟღენთილი იყოს.

Და სხვა. მაგრამ არის რაღაც უფრო მარტივი! ვკითხულობთ?

მე გთავაზობთ ძალიან მარტივი ნამცხვრის მომზადებას, რომლისთვისაც ღუმელის ჩართვაც არ გჭირდებათ. ნამცხვარი მოხარშულია ტაფაში. და მიუხედავად იმისა, რომ იგი შედგება 8 ნამცხვრის ფენისა და კრემისგან, მის მომზადებას დიდ დროს არ დახარჯავთ. საქმე ისაა, რომ ნამცხვრები ტაფაში მხოლოდ 1-2 წუთის განმავლობაში იხარშება.

სულ მოკლე დროში მზად გექნებათ რვა ნამცხვარი. რჩება მხოლოდ ცხელი კრემით შეფუთვა და რამდენიმე საათის განმავლობაში ადუღება. ბავშვმაც კი უნდა შეძლოს ამ ნამცხვრის გაკეთება!

ცომი

• ხორბლის ფქვილი 1,6 ს.კ.
• შესქელებული რძე 125გრ
• სოდა 0,3 ჩ/კ.
• სუფრის ძმარი 5 მლ
• ქათმის კვერცხი 1 ც.

კრემი

• კარაქი 100გრ
• რძე 250 მლ
• ხორბლის ფქვილი 1 ს.კ. ლ.
• შაქარი 0,5 ს.კ.
• ვანილის შაქარი 20გრ
• ქათმის კვერცხი 1 ც.

შეუთავსეთ კვერცხი და შესქელებული რძე.

ათქვიფეთ ჩანგლით გლუვებამდე. დაუმატეთ საცხობი სოდა და ძმარი.

დაუმატეთ ფქვილი - მოზილეთ ცომი.

ცომი გაყავით 8 ნაწილად.

თითოეული გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე თხელ ბრტყელ ნამცხვრად.

თითოეული ბრტყელი პური შეწვით ცხელ მშრალ ტაფაზე 1-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

თეფშისა და ბასრი დანის გამოყენებით გამოჭერით 13-14 სმ დიამეტრის მრგვალი ნამცხვრები.

კრემისთვის გვჭირდება რძე, შაქარი, ფქვილი, კვერცხი, კარაქი, ვანილის შაქარი.

შეურიეთ რძე, კვერცხი, ფქვილი, შაქარი. კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით ან მიქსერით და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ.

დაუმატეთ კარაქი და ადუღეთ 20 წამი.

ნამცხვრებს წაუსვით ცხელი კრემი.

ტორტს ზემოდან და გვერდებზე გადააფარეთ კრემი. მოაყარეთ ნამცხვრები ნამცხვრების გათლილი ნაწილებიდან (ისინი უნდა დაქუცმაცდეს კვების პროცესორის გამოყენებით).

ტორტი სუფრასთან მიტანამდე 2-3 საათით უნდა გაიჩეროთ.

რეცეპტი 2: უმარტივესი ნამცხვრის რეცეპტი: ღრუბლის ნამცხვარი, არაჟანი

კრემისთვის:

• კარაქი - 250 გ,
• შესქელებული რძე - 400 გ.

შაქარი გავხეხოთ კვერცხთან ერთად, დავამატოთ ძმრით დაფქული სოდა, დარბილებული კარაქი და თაფლი. ეს ყველაფერი გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოცულობა არ გაიზრდება. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი, გაყავით 7-8 ნაწილად.

ცომის თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ქერქში და გამოაცხვეთ ცხიმწასმულ ფორმაში 150 გრადუს ტემპერატურაზე. გააგრილეთ ნამცხვრები და მოაჭერით მათი კიდეები.

ტორტს ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კრემი და გადააფარეთ ნამცხვრის ნამსხვრევებისგან დამზადებული ნამცხვრები.

როგორ მოვამზადოთ კრემი.ამის გაკეთება ძალიან ადვილია. დარბილებული კარაქი კარგად წაუსვით შესქელებული რძე, ათქვიფეთ კრემი და კარგად გააგრილეთ.

რეცეპტი 4: მარტივი შოკოლადის ტორტი

ამ უგემრიელესი შოკოლადის ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ყველაზე მარტივი ინგრედიენტები:

• კეფირი - 1 ჭიქა;
• შაქარი -1 ჭიქა;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• შოკოლადი - 1 ბარი;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• კაკაო - 2 ს.კ. ლ.

ნამცხვრის კრემი შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• არაჟანი - 400 მლ;
• შაქარი - არასრული ჭიქა.

ახლა ყველაფერი გვაქვს იმისათვის, რომ ჩვენი ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვარი მოვამზადოთ. უპირველეს ყოვლისა, კეფირი და შაქარი კარგად უნდა ავთქვიფოთ მიქსერით.

შემდეგ დაუმატეთ კაკაო, სოდა და საცერში გაცრილი ფქვილი. ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს საშუალო ცხიმიანი არაჟანის მსგავსი.

მიღებული მასა მოათავსეთ სილიკონის (ან ნებისმიერ სხვა) ფორმაში, მსუბუქად ცხიმწასმულ მცენარეული ზეთით. შემდეგ ფორმას შოკოლადის ცომით ვაგზავნით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, ვაცხობთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

მზა შოკოლადის ნამცხვარი უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე და გაჭრა სიგრძეზე ორ ნაწილად.

სანამ ჩვენი შოკოლადის ნამცხვარი გაგრილდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ არაჟანი. აქაც დიდი ძალა არ გჭირდებათ: უბრალოდ არაჟანი და შაქარი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით, რომ მთელი შაქარი გაიხსნას. ნამცხვრის ფენებს უხვად წაუსვით მიღებული კრემი და დააწყვეთ ისინი ერთმანეთზე.

რჩება მხოლოდ ჩვენი საოცრად გემრიელი შოკოლადის ნამცხვარი გახეხილი შოკოლადით გაფორმება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი შოკოლადი, რძის ან მწარე, როგორც გსურთ. შავი შოკოლადი ავიღეთ და მსხვილ სახეხზე გავხეხეთ.

უმჯობესია მზა ნამცხვარი შედგით მაცივარში მინიმუმ ორი საათით, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს კრემში და გახდეს რბილი და ნაზი.

რეცეპტი 5: მარტივი ნამცხვარი

ცომი:

• კვერცხი - 4 ც.
• ხორბლის ფქვილი, I ხარისხის – 1,5 ჭიქა
• გრანულირებული შაქარი - 2 ჭიქა
• სოდა - 0,5 ჩ/კ.
• ლიმონის წვენი – 1 ჩ.კ.
• მწიკვი მარილი

კრემისთვის:

• არაჟანი - 250 გრამი
• შაქრის პუდრა - 1 ჭიქა.

ჯერ კრემს ვამზადებთ, რადგან მოხარშვის შემდეგ მაცივარში უნდა შედგეს.

კრემი ყველაზე მარტივია - არაჟანი. ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად. მასა მსუბუქი უნდა იყოს და შაქარი მთლიანად გახსნილი. მიღებული კრემი, როგორც ვთქვი, მაცივარშია.

ახლა ვაკეთებ ბისკვიტის ცომს:

ცილა ცალ-ცალკე ავთქვიფო, გულებს ვუმატებ და მხოლოდ შაქარს. შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას. ამის შემდეგ თანდათან, მცირე ულუფებით, დაამატეთ ფქვილი. ამას ვაკეთებ ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს, ცომს გამუდმებით ვურევ. სოდას ლიმონის წვენით ვაქრობ სუფრის კოვზში და ვამატებ ცომს და ცოტა ხანს ვაგრძელებ ყველაფრის ერთად ცემას.

მიღებულ მასას ვასხამ ტორტის ფორმას, რომელშიც ჯერ საცხობი ქაღალდი მოვათავსე. ნამცხვარს ვაცხობ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში. მისი მზადყოფნა შეგიძლიათ გადაამოწმოთ კბილის ჩხირით - გახეხეთ ბისკვიტი მასთან - თუ კბილა მშრალია, ბისკვიტი მზადაა, თუ მასზე ჯერ კიდევ უმი ცომია, უნდა დაელოდოთ.

ამის შემდეგ მზა ნამცხვარი დავჭერი სამ ფენად და გავცივდი, შემდეგ ფენებს უხვად წავუსვი კრემით.

მზა ნამცხვარს კრემით ვაფორმებ.

რეცეპტი 6: სწრაფი და გემრიელი ტორტი - თაფლით

ნამცხვრებისთვის:

• ქათმის კვერცხი 2 ც.
• ხორბლის ფქვილი 2 ჭიქა.
• მარგარინი 170გრ
• თაფლი 2 ჩ.კ.
• არაჟანი 2 სუფრის კოვზი
• საცხობი სოდა 0,5 ჩ.კ.

კრემისთვის:

• არაჟანი 700გრ
• შაქარი 200გრ

გაადნეთ მარგარინი

დაამატეთ შაქარი

თაფლი, არაჟანი

მზა ცომი

ნამცხვრების გამოცხობა

ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად

მზა ნამცხვარი

წაუსვით ნამცხვრები კრემით

ასე რომ, კრემისთვის დაგჭირდებათ, უპირველეს ყოვლისა, არაჟანი გამოწუროთ, შემდეგ ჩავასხათ ფართო ჭიქაში და ავთქვიფოთ მიქსერით, თანდათან დავამატოთ შაქარი. შემდეგ გამოაცხვეთ ნამცხვრები (ამისთვის ინგრედიენტები შეურიეთ მსუყე არაჟნის კონსისტენციას და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში), შეამოწმეთ მათი მზადყოფნა ხის კბილის ღვეზელით.

ნამცხვრები დავჭრათ სიგრძეზე და მოვაყაროთ ფენებად, ჯერ თითოეულს არაჟნით შევუსვათ. მიღებული ნამცხვარი შეიძლება ცოტა მშრალი იყოს, მაგრამ არა უშავს – ასე ვლინდება მისი გემო სრულად. ტორტის ზემოდან შეიძლება გაფორმდეს თქვენი შეხედულებისამებრ ან იგივე კრემით ან სხვა შესაფერისი პროდუქტებით.

რეცეპტი 7: მარტივი ყაყაჩოსა და კაკლის ნამცხვარი

ცომი:
2 კვერცხი
1 ს.კ. საჰარა
1 ს.კ. არაჟანი
1 ს.კ. ფქვილი
0,5 ჩ.კ სოდა
1/3 ს.კ. ყაყაჩოს თესლი (1 ტორტისთვის)
1/3 ს.კ. ნიგოზი (დაჭერით დანით) (2 ფენად)
1 შეკვრა ვანილის შაქარი (3 ფენისთვის)
0,5 ს.კ. შაქარი (კარამელიზებული)
16 კაკლის ნახევარი (ჩასვით კარამელში და გააცივეთ)

კრემი:
800 მლ არაჟანი (მე ავიღე 2 ქილა ნაღები და 2 კრემ ფრეში), ათქვიფეთ სანამ არ გასქელდება +
+2 ქილა ნაღების შაქარი
+2 შეკვრა ფურგონს. საჰარა
დაამარცხა ყველაფერი

ვაკეთებთ 3 პარტიას. თითოეულს ვაცხობთ 24 სმ-იან ყალიბში, სამწუხაროდ, დრო არ მომიწია, ფერი დავათვალიერე და საკბილოებით შევამოწმე. მზა ნამცხვრები გავაციოთ და დავჭრათ სიგრძეზე. ნამცხვრებს სათითაოდ ვკეცავთ, თითოეულს უხვად წავუსვით კრემი. მორთეთ თხილის ნახევრით და ყაყაჩოს თესლით.

ყველა რეცეპტი საგულდაგულოდ არის შერჩეული ვებსაიტის კულინარიული კლუბის მიერ