Zaļie tomāti ar karstiem pipariem. Stuff ar burkāniem un ķiplokiem. Zaļo tomātu klasiskā sālīšana mājās

Zaļie tomāti un šajā formā nevēlas ēst, un ir žēl, ka ir jāizmet, un mūsu valsts saimniece ir saskārusies ar to gadsimtiem ilgi. Nevēloties "iztulkot labu", viņi sāka izgudrot dažādus veidus, kā gatavot šādus tomātus, un viņi ieradās, ir vērts pieminēt, daudzas šādas metodes. Pikanta, salda, pikanta, marinēta, sālīta, pildīta, ar dažādiem dārzeņiem - konservu receptes zaļie tomāti   Šodien ir daudz, un vismaz vienu reizi, kad viens no viņiem izmēģinājis, katra mājsaimniece ir pārliecināta, ka brīnišķīgus ēdienus var pagatavot pat no šķietami nepiemērotiem dārzeņiem. Tātad, ņemsim vērā oriģinālāko, labāko no šīm receptēm.

  Marinēti zaļie tomāti "Ķiploku pušķis"

Sastāvdaļas:

• 5 kg neattīrītu tomātu;
• ķiploki;
• dilles un tā graudi;
• 6 lauru lapas;
• 500 gr. etiķis;
• 1 šķembu glāze sāls
    6 ēdamk. karotes cukura.

1. Tomātu naža vidū, lai izveidotu caurumu - tāds, kas atbilst ķiploku daiviņa grīdai. Dariet to ar visiem tomātiem.
2. Marinādes pagatavošana: ielej katlā 6 litrus ūdens ar etiķi, mest lauru, pievienojiet sāli, cukuru, dilles no dillēm un vāra.
3. Bankās mēs ievietojam fenheļa zaļumus, tomātus, kas pildīti ar ķiplokiem. Ielej karstu marinādi un apgrieziet.
4. Ielieciet burkas, pagriežot tās otrādi un iesaiņojot segu sevis sterilizācijai, līdz tā pilnībā atdziest. Pārvietojieties uz vietu, kur temperatūra nepārsniedz 18 grādus (labāk ir turēt pagrabā).

  Marinēti zaļie tomāti ar ķiplokiem, sagriezti šķēlītēs

Ja vēlaties novākt ziemu, izmēģiniet garšīgas receptes zaļo tomātu šķēlītēm. Viņi labāk absorbē visas garšvielas, nekā veselie augļi, un tajā pašā laikā šādas sagataves ir ērtāk izmantot (nav nepieciešams sagriezt utt.).

Sastāvdaļas:

• 100 gr. ūdens;
• 1 kg (nenogatavināts) tomāts;
• 125 gr. etiķis;
• 1 hl sāls;
• 1 st. Ziedkopas dilles;
• pusi ķiploku galvas;
• 5 gab melnie pipari (zirņi);
• 1 lauru lapa;
• sinepes (sēklas) viena šķipsna.

Zaļo tomātu pagatavošanas recepte:

1. Sterilizējiet burkas tvaika vannā vai krāsnī - 15 minūtes 150 ° C - 180 ° C temperatūrā. Noskalojiet ar vāku. Sterilizējiet bankas var būt modernākas metodes, lasīt par tām.
2. Ielejiet traukā ūdeni, etiķi, pievienojiet sāli un vāriet. Ievietojiet dilles, ķiplokus, piparus, lauru lapu un sinepes katras kastes apakšā.
3. Piepildiet tomātus ar sagrieztiem gabaliņiem un uzlejiet marinādi.
4. Pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet 1 litru tvertni 10 - 12 minūtes. Izvelciet tos no ūdens un korķa.
5. Pēc atdzesēšanas noņemšanai tumšā, aukstā vietā. Ja vēlaties, lai tomāti būtu asas, ievietojiet paprikas gabaliņu burkas apakšā.

  Zaļie tomāti "Georgian"

Zaļo tomātu saglabāšana ziemai ir ne tikai lieliska iespēja dažādot ziemas ēdienkarti ar interesantām uzkodām, bet arī viens no veidiem, kā organizēt atkritumus. Galu galā, ļoti bieži miglošanas un nakts temperatūras dēļ ne visi tomāti ir atklātā laukā   Jums ir laiks nobriest sezonas beigās.
  Recepte ir paredzēta 5 kg tomātiem. Viņiem vispirms pusstundai ir jāiegulda un uzsūkt karstā ūdenī.

Sastāvdaļas:

• sagatavoti zaļie tomāti;
• garšaugi pēc garšas (pētersīļi, koriandrs, selerijas, dilles);
• ķiploki;
• bulgārijas pipari;
• karsti pipari;
• cukurs;
• etiķis;
• sāls;
• ūdens

Zaļo tomātu pagatavošanas recepte:

1. Mēs paņemam ķekaru katra veida zaļumus, pāris vidusmēra papriku, vienu asu, ķiploku galvu un sasmalcina visu blenderī.
2. Ar šo maisījumu iepilda sagrieztos tomātus, pievelciet tos burkās.
3. Ielejiet marinādi: 2 ēdamk. l sāls, 1 tējk. cukura un etiķis, atšķaidīts ar 1 litru ūdens. Sterilizējiet piepildītas kārbas apmēram pusstundu. Pēc tam ielieciet, ļaujiet atdzist un ielikt vistālākajā vietā.

Katru gadu mēs saskaramies ar faktu, ka zaļie nenogatavojušies augļi paliek no tomātu ražas, kas ir jāizmanto. Šķiet, ka jūs varat darīt šajā gadījumā? Bet taupīgs savvy saimniece atradīs visu. Šajā rakstā mēs esam savākuši jums labāko un oriģinālas receptes   zaļie tomāti.

  Ķiploku pildītie zaļie tomāti

Sastāvdaļas (3 kannas pa 3 litriem):

• 1 l ūdens
• 1 glāze cukura
• ½ tasi etiķa 9%
• 1 ēd.k. sāls ar kalnu,
• dilles
• pētersīļi
• mārrutki
• 2 kg zaļo tomātu,
• ķiploki.

Kā pagatavot pildītus ķiploku tomātus:

1. Vairākās vietās uz tomātiem, lai veiktu izcirtņus ar nazi, ievietojiet gabalos sagrieztus plānos plastmasas ķiplokus.
2. Arī tomātus var sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļās, ja tie ir lieli.
3. Uzklājiet tomātus, kas pildīti ar ķiplokiem, kārbās, pārlej ar karstu marinējumu (apvieno visas sālījumā esošās sastāvdaļas un uzvāra) un sterilizē 10-15 konteineros ar ūdeni no brīža, kad tā vārās, pārklāj ar steriliem vākiem, apveriet ar steriliem vākiem, apgrieziet otrādi un atstājiet atdzist .

Tiek uzskatīts, ka konservēšanai ir jāizvēlas lielākie zaļie tomāti, un, lai iegūtu vislabākos rezultātus, tie pirms 6 stundām iemērc sālījumā pirms konservēšanas, mainoties ik pēc 2 stundām.

Pikantie zaļie tomāti- gardas uzkodas ziemai, tās izrādās ļoti karstas un tāpēc ļoti garšīgas. Visi pikantie ēdieni un vienkārši gardēžu gatavošana ir nepieciešami, pārējie arī nedrīkst palikt malā, jo šie mazie tomāti spēj izrotāt jebkuru brīvdienu galds   un nodrošiniet patīkamu dažādību jūsu parastajām sagatavēm.

Sastāvdaļas asu zaļo tomātu pagatavošanai:

Uz vienas kastes ar 1,5 litriem

1. Cik daudz tomātu iet
2. Acetic Essence (70%)   1 tējkarote
3. Chili pipari pēc garšas
4. Ķiploku 2-3 daiviņas
5. Melnie pipari   pēc garšas
6. Dill pēc garšas
7. Jāņogu lapas, ķirši, avenes   pēc garšas

Sālījumā līdz 1 litram ūdens

1. Sāls 2 ēdamkarotes
2. Cukurs 4 ēdamkarotes

Nav piemēroti produkti? Izvēlieties līdzīgu recepti no citiem!

Inventārs:

Kastrolis, virtuves nazis, griešanas dēlis, caurduris, stikla burkas   ar vākiem, vienreizlietojamiem papīra dvieļiem.

Pikanto zaļo tomātu gatavošana:

1. solis: Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. solis: Sagatavojiet marinējumu.

3. solis: asu zaļo tomātu gatavošana.

4. solis: Pasniedziet asiem zaļajiem tomātiem.

Lai nobaudītu, varat pievienot tomātus un sālīt ogas, piemēram, brūklenes, dzērvenes, sarkanās jāņogas.

Jo vairāk čili piparu, jo asāka ir zaļie tomāti, tāpēc pievienojiet to savai vēlmēm.

Ja jūs pievienojat bulgāru piparus šādiem tomātiem, tas arī izrādīsies asas un kraukšķīgas, varat izmēģināt.

Asas šķēles, lai novāktu ražu ziemai, nav ļoti grūti. Jo īpaši, ja esat dedzīgs vasaras iedzīvotājs, un jums ir liels skaits nenobriedušu tomātu.

Ko darīt ar šādu kultūru? Ēdot svaigu, nav ieteicams, jo tas satur tik kaitīgu vielu kā solanīnu, kas cilvēkiem var izraisīt stipru saindēšanos. Lai gan to joprojām var neitralizēt, pakļaujot to īpašai gatavošanai.

Šodien ir neiedomājami daudz dažādu recepšu, ar kuru palīdzību jūs varat ātri un viegli padarīt tomātus zaļus asus šķēles. Šajā rakstā mēs nolēmām iepazīstināt jūs ar vairākiem veidiem. Kurš no tiem ir atkarīgs no jums.

Galvenās sastāvdaļas (zaļais tomāts) izvēle un sagatavošana

Pirms sālītu zaļumu izgatavošanas tie ir jāizvēlas pareizi. Šādai sagatavei ir nepieciešams iegādāties vidēja lieluma tomātus ar vieglāko krāsu. Ja izmantojat mazus un tumšus dārzeņus, tad tos var viegli saindēt.

Kad tomāti ir iegādāti, tie ir jāmazgā labi un jāievieto dziļā baseinā. Nākotnē jūs vēlaties ielikt dārzeņus ar aukstu ūdeni, kurā iepriekš izšķīdiniet nelielu sāli. Šo šķidrumu vēlams mainīt ik pēc 4 stundām apmēram 4-5 reizes. Šī ārstēšana ļaus daļēji atbrīvoties no kaitīga solanīna.

Marinēti zaļie tomāti: recepte mājās gatavotas uzkodas pagatavošanai

Pēc neapstrādātu tomātu pārstrādes jūs varat droši doties uz kodināšanu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• zaļie tomāti (jūs varat lietot dažādus "krēmus") - apmēram 1200 g;
• sīpolu rūgta - 6 galviņas;
• zaļās pētersīļi - 2 lielas ķekarus;
• 10 ķiploku daiviņas;
• rafinēta augu eļļa - apmēram 4 lieli karotes;
• tīrs filtrēts ūdens - 1 l;
• smiltis, cukurs, smalks - 2 karotes lielas;
• vidēja lieluma sāls - 1 karote liela;
• galda etiķis 9% - apmēram 2 lieli karotes.

Sastāvdaļu apstrāde

Ēdiens, kas gatavots no zaļiem tomātiem, ir lielisks risinājums ģimenes maltītei. Lai pagatavotu, izskalojiet svaigas pētersīļus un pēc tam smalki sakapāt. Tālāk, jums ir nepieciešams tīrīt lāpstiņas un berzēt tos uz neliela rīve. Attiecībā uz nenobriedušiem tomātiem tie ir jāatbrīvo no stublāja un sagriezti 4 šķēlītēs. Jums vajadzētu arī tīrīt rūgto sīpolu un sagriezt biezos pusgredzenos.

Ēdienu gatavošana aromātiskā marinādē

Pirms zaļo tomātu sālīšanas pārliecinieties, ka pagatavojat karstu marinādi. Lai to izdarītu, tīrā filtrētā ūdenī jābūt vārītai virs augstas karstuma un pēc tam pievienot vidēja lieluma cukuru un sāli. Sastāvdaļas sajaucot ar lielu karoti, jums jāsasniedz pilnīga izšķīdināšana. Pirms plāksnes izslēgšanas sālījumā nepieciešams pievienot pāris lielus karotes

Veidojot uzkodas un stikla burkas

Zaļie šķēlēs sagriezti tomāti jāsavāc viena litra vai divu litru burciņās. Turklāt tvertnei jābūt iepriekš sterilizētai. Nākamajā apakšā ir jānokārto svaigi pētersīļi un sīpolu pusi gredzeni. Pēc tam visiem iepriekš sagrieztiem tomātiem jābūt stingri novietotiem burkās. Galu galā tie jāpārklāj ar rīvētu ķiploku daiviņām un pārlej ar karstu marinādi.

Šādā sastāvā visas tvertnes ir jāapgriež un nekavējoties jāpārslēdz. Pēc kārbu atdzesēšanas tomātus ar asām zaļām šķēlītēm uzglabāt aukstā telpā ne ilgāk kā sešus mēnešus. Tos var izmantot tikai pēc 5-6 nedēļām. Šajā laikā tomāti ir piesātināti ar marinādi, tie kļūs mīkstāki un garšīgāki.

Armēnijas zaļo tomātu izgatavošana

Šī uzkoda ir ļoti pikanta. Tas tiek darīts diezgan viegli, un tas ir pārsteidzoši ātri ēst. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

Pikanta sālījuma iegūšana armēņu valodā (aukstā veidā)

Karstā metode zaļo tomātu sālīšanai, mēs esam apsprieduši iepriekš. Tomēr ir vēl viena iespēja šādas marinādes sagatavošanai. Tas ir izgatavots ar aukstu marinējumu. Protams, šādu uzkodu nevar uzglabāt līdz dziļai ziemai. Tas jālieto nekavējoties vai jāatstāj ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 nedēļas.

Līdz ar to pirms zaļo tomātu sālīšanas armēņu valodā ir nepieciešams sagatavot auksto marinādi iepriekš. Tam nepieciešams ielejot tīru filtrētu ūdeni lielā katliņā un pēc tam vāra to augstā karstumā. Nākamais, šķidrums būtu jāparedz tīkams krustnagliņas, granulēts cukurs, timiāns, sāls un tarragons. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās jāvārda apmēram 10 minūtes. Pēc šī laika pods ir jānoņem no plīts un pilnībā jāatdzesē aukstā gaisā vai istabas temperatūrā.

Komponentu sagatavošana

Marinādei atdzesējot, var sākt gatavot dārzeņus. Lai to izdarītu, jums ir rūpīgi jānomazgā visi tomāti un pēc tam iemērc tos sālsūdenī (skatīt iepriekš). Pēc tomātu pārstrādes ir nepieciešams sākt to sasmalcināšanu. Nelielus tomātus var sadalīt uz pusēm un lielus tomātus sagriezt šķēlītēs.

Jums ir nepieciešams arī tīrīt ķiploku daiviņas un sagriezt tās plānās plāksnēs. Attiecībā uz mārrutku saknēm un svaigām dillēm tās vienkārši jānomazgā un plašas rokas jāattīra.

Mājas gatavotas uzkodas veidošanas process

Zaļo tomātu aukstā sālīšana atšķiras no karstās, jo to izmanto tikai tad, ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot garšīgu uzkodu, kas būs noderīga dažu dienu laikā.

Pēc tam, kad ir pagatavotas galvenās sastāvdaļas un marināde, zaļie tomāti ir jāizplata bankās. Arī tvertnē nepieciešams ievietot mārrutku lapas un svaigas dilles. Dārzeņu beigās vēlaties ielikt aukstu marinādi un noslēgt ar plastmasas vākiem. Ja nepieciešams, uz tomātiem var novietot slodzi. Bet tam tas ir jāizklāsta nevis bankās, bet jebkurā iegurņa daļā.

Aizpildot konteinerus ar dārzeņiem un sālījumiem, tie jāglabā apmēram divas dienas silti un pēc tam jāievieto ledusskapī un jāpieprasa pat tāds pats laiks. Pēc tam, kad tomāti absorbē marinādes garšas, tos var droši ēst.

Zaļo tomātu klasiskā sālīšana mājās

Marinēti zaļie tomāti, kuru recepte mēs apsveram, izrādās ļoti garšīgi un smaržīgi. Šī metode ir ļoti populāra tiem, kuri nevar darīt bez gardas mājās gatavotas uzkodas.

Tātad klasiska recepte   nenogatavināto tomātu sālīšana ietver šādus komponentus: \\ t

• zaļie tomāti - apmēram 1 kg;
• karsti pipari - ¼ pod;
• lavrushka - dažas ziedlapiņas;
• pipari zirnī - 8 gab .;
• ķiploku daiviņas - ņem tomātu skaitu;
• svaigi zaļumi - izmantot pēc saviem ieskatiem;
• verdošs ūdens - ½ l;
• smalks sāls - apmēram 30 g;
• granulēts cukurs - 20-30 g;
• galda etiķis - piemēro pēc saviem ieskatiem (apmēram 3 lielus karotes).

Produkta sagatavošana

Pirms sālīšanas zaļos tomātus klasiskā veidā, tie ir jāmazgā un sagriež uz pusēm. Pēc tam ir nepieciešams sterilizēt stikla burkas, likt lauru uz leju, asu čilli pipari, piparus zirnī, kā arī svaigus mizotus ķiplokus, sagriež plastmasas, svaigus zaļumus. Tālāk, uzskaitīto sastāvdaļu virspusē jābūt cieši piestiprinātai, un jāsecina, ka tiem jābūt ar smalku sāli un vidēja lieluma cukuru.

Marinējot klasisku uzkodu

Pēc tam, kad kārbas ir piepildītas, vāra parasto dzeramo ūdeni atsevišķā katliņā un nekavējoties ielej stikla traukos. Pēc dažu minūšu laikā šajā pozīcijā uzkrājušies dārzeņus, tie ir jāiztukšo no visa sālījuma tajā pašā traukā. Pēc tam marināde atkal ir vārīta. Pēc tam pievienojot nelielus ēdamkarotes galda etiķa, tas ir jāaizpilda atkal bankās ar dārzeņiem.

Pēc visām aprakstītajām darbībām, konteiners nekavējoties ir hermētiski velmēts, apgriezts, iesaiņots siltā sega un ļauj pakāpeniski atdzist. Pēc apmēram pusotras dienas marinētus tomātus var droši novietot pagrabā vai pagrabā. Ir atļauts tos uzglabāt šajā stāvoklī līdz pavasara beigām (apmēram sešus mēnešus), bet tos ēst tikai pēc 5-6 nedēļām, kad zaļie tomāti ir pilnīgi piesātināti ar marinādes garšu.

Kā un ar ko lietot?

Zaļus sālītos tomātus var pasniegt ģimenes locekļiem kā garšīgu un aromātisku uzkodu. Viņiem ir jāievieto dziļā bļodā un ielej sālījumu. Vēlams, lai šāds mājās gatavots preparāts galdā būtu kopā ar karstajiem ēdieniem (pirmais vai otrais) vai stipriem alkoholiskajiem dzērieniem.

Sākotnējais Enigmatica Post

Paldies par detalizētajām receptēm!

Wali MVB pildītie zaļie tomāti

2-3 kg. zaļie tomāti
   2 gab papriku
   2 ķiploku galviņas
   2 gab burkāni
   Dilles, pētersīļi
   Bitter pipari (pēc izvēles)

Aizpildiet:

6 litri ūdens
   300 gr. cukuru
   200 gr. sāls
   500 ml. 6% etiķis

Pagrieziet dārzeņus gaļas mašīnā. Samaziniet tomātus uz pusi, tos sagrieziet dārzeņu maisījums   un aizveriet. Uzmanīgi nolokiet burkas. Divas reizes pārlej tomātus ar karstu ūdeni 10 minūtes. Jau trešo reizi

Ielej verdošu marinādi, pievieno 1 tabletei aspirīna burkā un ruļļos.

Pildīti tomāti

Marinētu zaļo tomātu sastāvdaļas

Zaļie tomāti - 2 kg
   burkāni - 0,5 kg
   pētersīļi - 150 g
   dilles - 150 g
   ķiploki - 1 galva
   Sarkanie pipari - 1-2 gab.

Vārīšanas metode marinētiem zaļajiem tomātiem

Mēs izgatavojam sālījumu: 2 litri ūdens, 100 g rupja sāls. Vāra un atdzesē.

Rīvējiet burkānus rupjā rīvei.
   Sasmalcinātas pētersīļi un dilles, smalki sagrieziet ķiplokus vai izlaidiet caur presi.

   Sajauciet zaļumus, ķiplokus un piparus ar burkāniem.
   Izgrieziet tomātu uz pusēm, ne garām, bet pāri, bet ne pilnīgi.
   Piepildiet tomātus ar dārzeņu maisījumu un salieciet pannā (emaljētā veidā) un ieliet aukstu sālījumu uz augšu.
   Pārklāj ar vāku, lai jūs varētu izdarīt spiedienu uz augšu.

Ja tomāti ir mazi, tos var ievietot vairākās rindās apļa pannās.

Sāls 3-4 dienas.
   Tad karbonāde, pārlej ar eļļu un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Gruzijas zaļie tomāti

Receptes sastāvdaļas
   tomāti - viens kilograms

   pētersīļi - 150 grami
   Dilles zaļumi - 100 grami
   ķiploki - 50 grami
   ūdens - 3 glāzes
   lauru lapas - viens gabals. uz trauka
vājš sarkans pipars - viens gabals.
   sāls - viena ēdamkarote

1. Cieta, ne pārāk liela tomātu punkcija aukstā ūdenī, ļaujiet ūdenim notecēt.

2. Izgrieziet ķiploku daiviņas 4 daļās. Izgrieziet piparu garenvirzienā un izņemiet sēklas, sagriež pusgredzenos.

3. Ielej katliņā ūdeni, pārlej to līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet selerijas un pētersīļu ķekarus, vāriet 3-5 minūtes, tad

Zaļie izņem un atdzesē. Buljonā pievieno sāli.

4. Ievietojiet tomātus tīras, plaucētas burciņās blīvās rindās, aizpildot plaisas ar seleriju, pētersīļiem un dillēm, kā arī ķiplokus un piparus. Uzpildiet uzpildītās kārbas, kas piepildītas ar siltu sālījumu, korķi un ievieto sausā vēsā vietā.

5. Tomāti būs gatavi apmēram 2 nedēļu laikā.

Marinēti tomāti

1. IEDAĻA

Ņem zaļos lielos tomātus
   selerijas zariņi
   ķiploki

Bitter pipari, sarkani

Gatavošanas marināde -

1 litrs auksta, ne vārot., Ūdens,
   70 g rupja sāls

Tomāti sagriež gareniski, nevis līdz galam.

Ķiploki - ja tas ir liels, tad sagriež daiviņu vairākos gabaliņos.

Pipari - gredzeni.

Selerijas - zari.

Katrā tomātā mēs ievietojam dažus gabalus

Ķiploki, 2-3 gabali piparus (noregulējiet asumu pēc garšas).

Mēs ieguldām selerijas, kas salocītas vairākas reizes. Tomātu var ietīt ar pavedienu, lai netiktu izplatīts.

Tvertnes apakšā ir mucas vai burkas, kas atdala selerijas zariņus, tad tomātus, selerijas utt. Labībai vajadzētu būt virsū.

Aizpildiet ar sālījumu un ielieciet zem jūga.

3 litru burka - apmēram 1,5 litri sālījumā.

Tomātiem vajadzētu staigāt, kad tie pārtrauc burbuļošanu, un sālījums kļūst caurspīdīgs, tāpēc gatavs.

Jūs varat to izmantot.

Ilgtermiņa uzglabāšanai:

Noteciniet sālījumu, vāriet un pārlejiet tomātus ar verdošu ūdeni. Aizveriet vākus.

Gatavie tomāti sagriež gabaliņos, jūs varat ielej ar augu eļļu, bet jūs varat un bez.

2. IZVĒLE

Sagrieziet zaļos tomātus uz pusēm, katrā spraugā ar gultu plāksni ar ķiplokiem un sarkano rūgto piparu.
   Reizes konteinerā, novirzot zaļumus (pētersīļi, dilles, fenhelis, vīnogu lapas, jāņogas un ķirši), pievienojiet lauru lapu un smaržīgos piparus, ielej sālījumu un atstājiet sāli.
   Sāls: 1 l ūdens - 1 ēd.k. karoti ar sāls kalnu.

3. RISINĀJUMS

Sastāvdaļas:

Zaļie tomāti - 2 kg,
   karsti pipari - 2 gab.,
   ķiploki - 3 - 4 galvas,
   sīpoli - 1 gab.,
   dilles, pētersīļi - mazie ķekari,
   lauru lapa - 2 - 3 gab.,
   3-4 saldo piparu pipari,
   ūdens - 2 l,
   sāls - 4 ēdamk. karotes
   cukurs - 1 ēd.k. karoti.

Pavārmāksla:

1. Tomāti, pipari un garšaugi labi mazgā.
2. Nomizo ķiplokus un sīpolus.
   3. Ielej katlā 2 litrus ūdens, mēriet sāli un cukuru. smiltis, liek lauru lapas un smaržvielas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sālījums ir gatavs.
   4. Uz tomātiem pie stublāja veidojiet šķērsgriezumus.
   5. Sagrieziet zaļos kāpostus zaļumu ķekaros un atdala, smalki sagrieziet zaļumus.
   6. Caur ķiplokiem nospiediet ķiploku daiviņas, sajauciet ar zaļumiem.
   7. Viens pīrāgs paprikas gabaliņos, sasmalcina sēklas un smalki sasmalcina, pievieno zaļumiem ar ķiplokiem. Izrādījās liels tomātu pildījums. Viņa pildīja tomātus.
   8. Tagad ievietojiet tomātus 3 - litra burka   saspringts, apkaisiet tos ar zaļumiem (tiem bieziem kātiem, kas sagriež!), ielieciet sīpolus un ķiploku daiviņas, karstus piparus.
   9. Piepildiet burkas saturu ar sālījumu, sasiet burkā ar marli un ļaujiet nostāvēties 2 - 3 dienas istabas temperatūrā, tad nosūtiet uz ledusskapi.

4. RISINĀJUMS

Pikants un tīkams

2 kg zaļo tomātu,
   0,5 kg burkānu,
   150 grami pētersīļu,
   150 grami dilles,
   1 ķiploku galva,
   sarkans karsts pipars-1-2

Sālījumā:
   2 litri ūdens
   100 grami rupja sāls. Vāra, atdzesē.

Uzkodas recepte:

Trīs burkāni uz rupja rīve.

Pētersīļi un dilles smalki sagrieztas.

Smalki sagrieziet ķiplokus.

Sarkanie pipari ir arī smalki sagriezti.

Sajauciet zaļumus, ķiplokus un piparus ar burkāniem - zaļo tomātu pildījums ir gatavs.

Tomātu sagrieziet uz pusēm, nevis garām, bet pāri, bet ne pilnīgi. Mēs vairākas reizes sagriežam lielus tomātus, lai tie būtu labāk iemērkti sālījumā.

Piepildiet tomātus ar dārzeņu maisījumu, salieciet emaljas panna un ieliet aukstu sālījumu uz augšu.

Mēs pārklājam ar plāksni vai vāku, uzliekam iespaidu uz augšu.

Ja pildījums paliek, novietojiet to starp tomātiem.

Sāls 3-4 dienas, un jūs jau varat ēst. Ja vēlaties ziemā uzvilkt, jums nekavējoties jāizvieto bankas un ielej karstu marinējumu. Uz katra litra burka pievieno 1 tējkaroti etiķa. Sterilizējiet. Izvelciet

Sagatavojiet tomātus pirms pasniegšanas, pārlejiet olīveļļu un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Zaļi sālīti tomāti

Receptes sastāvdaļas
   zaļie tomāti - viens kilograms
   selerijas zaļumi - 200 grami
   pētersīļi - 150 grami
   Dilles zaļumi - 100 grami
   ķiploki - 50 grami
   ūdens - 3 glāzes
   sarkanie čilli pipari - viens gabals.
   sāls - viena ēdamkarote

Receptes sagatavošanas metode

1. Mēs izskalojam cietos, ne pārāk lielus tomātus aukstā ūdenī, ļaujam ūdens iztecēt.

2. Ielej ūdeni katliņā, uzvāriet līdz vārīšanās temperatūrai, lieciet seleriju un pētersīļu ķekarus, vāriet 3-5 minūtes, pēc tam noņemiet zaļumus un atdzesējiet. Buljonā pievieno sāli.

3. Izgrieziet ķiploku daiviņas četrās daļās. Izgrieziet piparu garenvirzienā un izņemiet sēklas, sagriež pusgredzenos.

4. Ielieciet tomātus tīras, plaucētas burciņās ar blīvām rindām, aizpildot plaisas ar selerijām, pētersīļiem un dillēm, kā arī ķiploku un piparu gabaliņus, kas ievietoti katrā lauru lapā.

5. Piepildiet piepildītās kārbas ar siltu sālījumu, korķi un ievietojiet sausā vēsā telpā.

6. Tomāti būs gatavi apmēram 2 nedēļu laikā.

Tomāti, pildīti ar burkāniem un ķiplokiem

Ņemiet zaļos tomātus, gandrīz baltā gatavībā ...
   Viņi iegūst, bet ne līdz galam ...
   Tomātu vidū ievietojiet dažus zariņus pētersīļu, plāksnes (kubu) burkānus un ķiploku daiviņas ... Un tā ar visiem tomātiem.

Pēc tam uzpildiet 3 l burciņu ar zaļiem tomātiem un ieliet verdošu ūdeni 45 minūtes ...

Pēc kāda laika izlejiet pirmo ūdeni un pārlejiet otru verdošu ūdeni ... Pirms otrās ielešanas pievienojiet 1 ēdamk. l sāls, 7 ēd.k. l cukurs un 7 ēdamk. l 9% etiķis ... Tas ir ...
   Tomāti izrādās saldi ... Kas grib ne ļoti saldus tomātus, sāls un cukura proporcijas var pārskatīt. Tas ir amatieris ...

Zaļie tomāti "pirkstiem, kurus jūs laizāt"

Pie 3 kg. tomāti
   200 gr. zaļumi: pētersīļi, dilles, ķiršu lapas
   (vai jāņogas)
   100 gr. sīpoli (es esmu katrā burkā
   sagrieziet sīpolu grīdu)
   1 ķiploku galva
   Aizpildiet:
   3 litri ūdens
   9 ēdamk. karotes cukura
   2 ēdamk. karotes sāls
   2-3 gabaliņi lauru lapas
   5 smaržvielu graudi
   1 glāze 9% etiķis
   Augu eļļa (ņemta no aprēķina. \\ T
   1 ēd.k. karote uz litru burkas)

Tos pašus tomātus var pagatavot no otras puses.
   ielejot (3 litru burkā):

1,5 litri ūdens
   1 ēd.k. karoti cukura
   1 ēd.k. sāls karote
   1 ēdamkarote etiķa
   1 ēd.k. karoti augu eļļa
   Vispirms burkā ievietojiet zaļumus, ķiplokus un augu eļļu. Tad tomātus un sīpolus. Sagatavotam traukam pievieno etiķi un pārlej tomātus ar karstu marinādi. Sterilizējiet 15 minūtes.

Zaļie tomāti, pildīti ar ķiplokiem

Pildījums (trīs litru burkas):
   1 l ūdens
   1 glāze cukura
   1 ēd.k. karoti sāls
   0,5 tases 9% etiķis
   Mārrutki, dilles, pētersīļi
Izgrieziet tomātus vairākās vietās. Šajos gabalos ievietojiet smalki sagrieztus ķiplokus. Es sagriezu visus tomātus uz pusēm un lielos četrās daļās. Ievietojiet zaļos tomātus burkās, piepildiet ar karstu marinējumu. Sterilizējiet 10-15 minūtes no verdošā ūdens brīža. Pagrieziet pārsegus uz augšu uz leju, nosedziet ar biezu audumu (vēlams, segu) un atstājiet atdzist.
   Mans vīrs ir priecīgs par zaļajiem tomātiem, kas pildīti ar ķiplokiem. Pēc garšas starp konservētiem tomātiem vīrieši deva viņiem pirmo vietu.

Vēl viena iespēja:

Uz 5 litriem ūdens, 1 sāls, 2 cukurs, 1 etiķis, 300 g ķiploku, 5 pipari, lavrushka, melnie pipari, dilles, pētersīļi. Tomāti - spainis ar kalnu. Pipari, ķiploki sasmalcināti gaļas mašīnā. Zaļie - sagriezti. Visu šo maisījumu tomātus sagriež šķērsām pusē, kur nav astes un pildīti ar pildījumu. Tomāti ievieto burkās, pievieno Lavrushka un piparus. Marināde vāra, ielej burkās un sterilizē 10 min.

Zaļie tomāti "piedzēries"

Piepildīšana (7 - 700 gr. Burkās):
   1,5 litri ūdens
   4 ēdamk. karotes cukura
2-3 ēdamistabas   karotes sāls
   3 lauru lapas
   2 ķiploku daiviņas
   10 veseli melnie pipari
   5 gab neļķēm
   2 ēdamk. karotes vodkas
   2 ēdamk. karote 9% etiķa
   Šķipsnu sarkano piparu
   Ielejiet sagatavotos marinātu tomātus, sterilizējiet 15-20 minūtes un roll. Bankas ir labi uzturētas pat istabas temperatūrā.

Zaļie tomāti "garšīgi"

Aizpildiet:
   1 l ūdens
   4 ēdamk. karotes cukura
   3 tējkarotes sāls
   100 gr. 6% etiķis
   Saldā paprika
   Ielieciet tomātus un bulgāru piparu gabaliņus burkās, divas reizes ielej verdošu ūdeni, trešajā vietā - ar verdošu sālījumu un izvelciet to. Tomāti ir ļoti garšīgi.
   Es aptveru šādus tomātus tomātu sulabet bez etiķa pievienošanas. Viņa izgatavoja tomātu sulu, pievienoja sāli un cukuru pēc receptes un kanēļa galu naža galā, vārot 5 minūtes. Tad viņa ielej tomātus sulā, pievienoja 1 tableti ar acetilsalicilskābi (aspirīnu) uz litru burkas un nekavējoties izvilka vāku.

Zaļie tomāti ar želatīnu "brīnums"

Aizpildiet:
   1 l ūdens
   3 ēdamk. karotes sāls
   3 ēdamk. karotes cukura
   7-8 gab lauru lapas
   20 pākšaugu zirņi
   10 gabaliņi krustnagliņas
   Kanēlis
   10 gr. želatīns
   0,5 glāzes 6% etiķa
   Želatīna iepriekš uzsūkšanās silts ūdens   40 minūtes. Ielejiet, vāriet, pievienojiet želatīnu un etiķi, vāra vēlreiz. Ielej tomātus, ielejot un sterilizējot 5-10 minūtes.
Es nekad nemēģināju zaļos tomātus ar želatīnu, bet es dzirdēju labas atbildes. Tāpēc es aizvēru divas porcijas: no zaļiem un brūniem tomātiem.
   P.S. Nav brīnums, ka šie tomāti sauc par „brīnumu”. Izrādījās, ka ļoti garšīgi un manas draudzenes ar viņiem priecājas.

Zaļie tomāti ar kāpostiem

Aizpildiet:
   2,5 litri ūdens
   100 gr. sāls
   200 gr. cukuru
   125 gr. 9% etiķis
   Garšvielas:
   Dilles
   Pētersīļi
   Bulgārijas pipari
   Zaļie tomāti un kāposti, kas rupji sasmalcināti un ievietoti garšvielu burkā. Pirmo reizi ielej verdošu ūdeni, ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, otro reizi gatavo pildījumu. Pievieno 1 tableti aspirīna uz litru burkas un ruļļa.
   Šī ir mana darbinieka recepte, izrādās ļoti garšīgi tomāti.

Saskaņā ar šo recepti, esmu aizvēris divu veidu tomātus: ar ielejot un tomātu sulā. Uz vārītiem tomātiem pievienojiet sāli, cukuru un kādu kanēli. Vārītas 5 minūtes. Traukā ievietotos tomātus pārlej ar vārītu sulu, sterilizēja 15-20 minūtes un izlieka. Man patika zaļie tomāti tomātiem un kāpostiem (parasti man patīk tomāti zlivku).

Zaļie tomāti ar āboliem rozā sālījumā

Aizpildiet:
   1,5 litri ūdens
   1 ēd.k. sāls karote
   5 ēd.k. karotes cukura
   70 gr. 6% etiķis
   Garšvielu zirņi
   Pētersīļi
   Āboli
   Bietes
   Novietojiet burciņos tomātus, dažas ābolu šķēlītes un 2 mazus mizotu biešu apļus. Piesātināta sālījuma krāsa un garša ir atkarīga no biešu daudzuma. Neievietojiet vairāk nekā 2 bietes, citādi marinādei ir savelkoša. Ielej verdošu ūdeni 20 minūtes. Tad no šī ūdens uzpildiet to vāriet. Ielej tomātus ar karstu marinējumu un ielieciet vāku. Nedaudz citādi darīju: lai bietes nezaudētu savu krāsu, es to pievienoju katlam, 5 minūtes vāra to ar etiķi un tad ielej burkās. Tāds garšīgi tomāti   Es biju izturējies pret draugu darbā.
   Tos pašus tomātus var pagatavot bez bietes, tie ir arī ļoti garšīgi.

Sālīti zaļie tomāti mucās (tomātu sālīšana)

8 litri vārīta un atdzesēta ūdens
   400-500 gr. sāls
   Garšvielas:
   10 kg. zaļie tomāti
   200 gr. cukuru
   200 gr. dilles
   10-15 grami. rūgtā piparā (pēc izvēles)
   100-120 gr. upeņu vai ķiršu lapas

Sāls var būt zaļš, nogatavojies un brūns tomāts, bet vienmēr atsevišķi. Es dodu recepti: kā sālīt zaļos tomātus. Zaļie tomāti, kas gatavā veidā sālīti parastā veidā, ir diezgan sarežģīti. Ja nepieciešams, to var labot, balinot augļus verdošā ūdenī vienu vai divas minūtes pirms sālīšanas. Mazgātie augļi cieši jāsasaiņo sagatavotajā traukā (mucā vai alumīnija traukā) kopā ar garšvielām, kas novietotas mucas apakšā.

Vidū un augšā un apkaisa ar cukuru. Uzklājot tomātus, nedaudz sakratiet traukus un pēc uzpildīšanas ielej sagatavoto sālījumu. Jo vairāk nogatavojušies un lielāki augļi, jo spēcīgāka kļūst sālsūdens. Piepildiet traukus ar tomātiem, aizveriet saspringto vāku vai uzlieciet koka apli ar augšu. Uzglabāt vēsā vietā. Pēc 40-50 dienām sālītie tomāti būs gatavi ēšanai.

Zaļie tomāti ar cukuru tomātos (saldie tomāti)

10 kg. tomāti
   200 gr. upeņu lapas
   10 gr. smaržas
   5 gr. kanēlis
   4 kg. nobrieduši tomāti tomātiem (vai tomātu pastai)
   3 kg. cukuru
   Sāls - pēc garšas (vismaz 3 ēdamkarotes)
   Es pieminēju neparastu veidu, kā sālīt tomātus: sāls vietā ir jālieto cukurs. Ņem zaļos (vai brūnos) tomātus, sakārto tos un ievietojiet tos mucā šādā veidā: jāņogu lapiņas, smaržīgie pipari, kanēlis, tomāti uz virsmas un apkaisa ar cukuru. Līdz ar to veiciet stilu, nesasniedzot konteinera malu par 20 centimetriem. Pārklājiet tomātu augšējo slāni ar jāņogu lapām un ielej tomātu pasta   (no nobriedušiem tomātiem) ar cukuru. Uzlieciet iespaidu uz augšu. Par šo metodi zaļos tomātus var sālīt verdošā ūdenī vienu vai divas minūtes. Ar šo recepti jūs varat veikt konservēti tomāti   bankās.

Zaļie tomāti (svaigi)

Izvēlieties biezus tomātus. Šķēle mazliet lielāka nekā salāti. Ielieciet burkas ar ietilpību 0,5 un 0,7 litri. Piepildiet aukstu ūdeni un sterilizējiet 10-15 minūtes. Izvelciet.
   Šādi tomāti ziemā ir labi izmantojami salātu gatavošanai. Atveriet burciņu, noteciniet ūdeni, izņemiet tomātus. Tās pievieno sāli, augu eļļu, sīpolu, ķiplokus, garšaugus - salātus svaigi tomāti   ir gatavs.

Zaļie tomāti ar vīnogām

Aizpildiet:
   1,5 litri ūdens
   3 ēdamk. karotes sāls
   4 ēdamk. karotes cukura
   1 tējkarote etiķa būtības
   Sīpoli
   Krustnagliņa, melnā pīrāgu zirņi
Tomātus nomazgājiet un ievietojiet burkā, pārvietojot sīpolus un garšvielas. Uzlieciet ķekaru vīnogas. Aizpildiet ar sālījumu, pievienojiet etiķa saturu. Sterilizējiet trauku (3 litri) 15 minūtes.

Zaļie tomātu salāti

3 kg zaļo tomātu
   1 kg Bulgārijas piparu
   1 kg burkānu
   1 kg sīpolu
   Bitter pipari pēc garšas
   Sālījums:
   350 gr. saulespuķu eļļa
   100 gr. sāls
   300 gr. cukuru
   100 ml. 9% etiķis
   Šķēlēs dārzeņus, saliec neoksidējošos traukos, samaisa ar sāli, cukuru, etiķi un sviestu. Ļaujiet nostāvēties dažas stundas (6-8), līdz tās izlej sulu. Tad vāra 30 minūtes. Novietojiet salātus burkā, pievienojiet 1 tableti aspirīna uz litru burkas un roll. Bez tabletes šādus tomātus nepieciešams sterilizēt 10-15 minūtes.

Kaviārs no zaļajiem tomātiem

3 kg. zaļie tomāti
   1 kg burkāni
   1 kg sīpoliem
   5-6 gab papriku
   Pēc garšas jūs varat pievienot rūgtu piparu
   Aizpildiet:
   1 glāze cukura
   3 ēdamk. karotes sāls
   0,5 litri augu eļļas
   Etiķis 9% (1 tējk. Litrā)
   Visus dārzeņus pagrieziet gaļas mašīnā, pievienojiet cukuru, sāli un sviestu un atstājiet nerūsējošos traukos 5-6 stundas. Tad vāra 30-40 minūtes, izplata kaviāru kārbās, pievieno etiķi un rullīti.

Zaļš pildīti tomāti

5 kg. tomāti
   1 kg sīpoliem
   1 kg papriku
   200 gr. ķiploki
   3-4 pākstis no rūgtajiem pipariem
   Dilles, pētersīļi
   Aizpildiet:
   1 l ūdens
   20 gr. sāls
   Garšvielas pēc garšas
   Izgrieziet tomātu augšpusi uz pusēm, lai to varētu noņemt. Piepildiet iegūto caurumu ar sasmalcinātu vai maltu dārzeņu maisījumu. Sterilizējiet: 1 litru burkas 15–20 minūtes, 3 litru burkas 25–30 minūtes un vāciņu izvelciet.

Pildītie zaļie tomāti - 2

Pildījumam (5 trīs litru burkās):
   2-3 kg. zaļie tomāti
   2 gab papriku
   2 ķiploku galviņas
   2 gab burkāni
   Dilles, pētersīļi
   Bitter pipari (pēc izvēles)
   Aizpildiet:
   6 litri ūdens
   300 gr. cukuru
   200 gr. sāls
   500 ml. 6% etiķis
   Pagrieziet dārzeņus gaļas mašīnā. Samaziniet tomātus uz pusi, sagrieziet tos ar dārzeņu maisījumu un aizveriet. Uzmanīgi nolokiet burkas. Divas reizes pārlej tomātus ar karstu ūdeni 10 minūtes. Trešajā reizē ielej verdošu marinādi, pievieno 1 tableti aspirīnam burkā un ruļļos.

To var izdarīt. Samaisiet tomātus tādā pašā veidā, ielieciet tos katlā, pārklājiet ar sālījumu un spiediet uz augšu. Dažu dienu laikā pildītie tomāti būs gatavi lietošanai.

Zaļo tomātu lecho

3 kg. zaļie tomāti
   1 kg sīpoliem
   1,5 kg. burkāni
   1 kg Bulgārijas pipari
   1 litra pikantā tomātu mērce
   0,5 litri nerafinētas saulespuķu eļļas
   Sāls pēc garšas
Burkānu režģis uz rupja rīve. Tomāti un pipari sagriež lielos šķēlēs, sīpolu pusgredzenus. Dārzeņos ar karstu eļļu izklājiet dārzeņus, pievienojiet tomātu mērce   un maisot, pagatavojiet 1,5 stundas. Pievienojiet sāli un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Lecho ir darīts. Uzklājiet karstu logu sterilizētās burkās un ruļļos.

Padomi un receptes no Hope

Sāļi zaļie tomāti ziemai.

Populārākie un tradicionālie, zaļie tomāti, marinēti ļoti garšīgi! Tirgū tie tiek pārdoti lielās koka mucās visu gadu.
   Zaļie tomāti nav nogatavojušies, vēlams lieli, gaļīgi.
   Selerijas zariņi
   Ķiploki
   Sarkanie pipari
   Marinēt
   1 litrs auksta ūdens (no krāna)
   70 g sāls (rupja)

Tomāti tiek sagriezti uz pusēm, bet ne līdz galam, ja ķiploki ir lieli, tad mēs sagriežam katru zobu vairākās plāksnēs, pipari ir uz gredzeniem (es to daru ar šķērēm, ļoti ērti).
   Katrā tomātā ievietojam vairākas ķiploku plāksnes, 2-3 piparu gredzeni (tas ir atkarīgs no tā, cik daudz jums patīk pikanta vai jums ir bērni mājā). tomātu iesaiņošana vairākas reizes dažādos virzienos (ja tas ir kārtīgi, tad tas var būt bez pavedieniem). Tirgus estētiski liek sarkanos piparus tādā veidā, ka tas izskatās no tomāta ar sarkanu mēli (teasing). - Tāpat kā smaidiņš.
   Pot apakšā vai burkās (un varbūt arī mucās) novietojiet selerijas zariņu slāni, uzlieciet uz augšu tomātu, uzlieciet malā papriku (amatieriem), pēc tam selerijas atkal utt.
   Atšķaida sāli ūdenī un ielej tomātus, uzspiež spiedienu, uz 3 litru burkas aizņem apmēram 1,5 litru sālījumā.
   Kad tomāti tiek atkārtoti atskaņoti, tie pārtrauc burbuļošanu, sālījumi kļūst caurspīdīgi, visi marinēti gurķi ir gatavi, ja jūs to uzreiz ēdat, tad nekas cits nav jādara. Un, ja vēlaties saglabāt, tad izlej sālījumu, vāra un nekavējoties uzpilda tomātus, to var aizvērt ar plastmasas vāku vai ar dzelzs vāku.

Gatavo tomātu sagriež gabaliņos un dzirdina ar augu eļļu, tas ir iespējams un bez eļļas.
   Bon apetīte!

Ziemas salāti

Šajā receptē marinēti zaļie tomāti.
   5 kg zaļie tomāti
   0,5 kg sīpolu
   1 kg sarkanā paprika
   300 grami seleriju
   200 g pētersīļu
   2 pākstītes no rūgtā pipara
   100 g ķiploku
   250 ml saulespuķu eļļas
   250 ml etiķa
sāls
   Visi sagriezti pēc garšas, sāls, pārlej ar eļļu un etiķi.
   Izplatiet uz bankām un sterilizējiet 15 minūtes.

Garšaugi zaļie tomāti ziemai   Jūs varat sagatavot veselu vai adhika, kaviāra, salātu utt. Apsveriet visus veidus un izvēlieties tieši to, kas tad kļūst par jūsu "koronu".

Zaļo tomātu recepte ziemas karstajiem

Pētersīļu sakne - 295 g
   - Lavrushka - 5 gab
   - glāzi cukura
   - saldie pipari - ½ kg
   - burkāni, sīpoli - uz kilogramu
   - zaļie tomāti - 4 kg
   - neļķu pumpuri - 10 gab
   - saulespuķu eļļa - 320 g
   - lauru lapu - 5 gab
   - zirņi melnie pipari - 20 lietas

Pavārmāksla:

Nomazgājiet un notīriet visus dārzeņus. Sagrieziet tomātus šķēlītēs, čilli piparus sagriež salmiņos un sīpolus gredzenos. Berzējiet pētersīļus un burkānu saknes, apkaisiet dārzeņus ar sāli, nosedziet ar vāku, turiet 10 stundas, aizverot vāku. Izlej sālījumu, ielej cukuru maisījumā, mest garšvielas, ielej saulespuķu eļļu. Dzēsiet spēli, aizverot vāku apmēram stundu. Iepakots tvaicētiem burkās, ievieto sterilizācijā.

Asas zaļie tomāti, kas pildīti ziemā

Tomāti
   - sarkans malti papriku
   - sīpolu sīpoli
   - ķiploki

Lai aizpildītu:

Pure Leaf
   - sāls - 20 g

Ēdienu gatavošanas funkcijas:

Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Nogrieziet ķiplokus un sīpolus, nogrieziet no augšas, noņemiet visu mīkstumu ar tējkaroti. Sajauciet to ar ķiplokiem, sīpoliem un papriku, pipariem, samaisiet. Pildiet tomātus ar šo maisījumu, pārklājiet ar nogriezto galu, ievietojiet vārītos traukos. Sterilizējiet kārbas un nododiet tās pēc uzglabāšanas.

Zaļo tomātu salāti ziemas pikantai

Hot Pepper Pod
   - cukini - 1 kg
   - Cukurs - 145 g
   - brūnie vai zaļie tomāti - pusotru kilogramu
   - ķiploki - 295 g
   - augļu etiķis - 100 ml
   - sāls - 45 g
   - sīpolu sīpols - puse kilograma

Pavārmāksla:

Cukini ar tomātiem, mazgāšana, karbonāde aprindās. Nomizo ķiplokus un sīpolus, karbonāde attiecīgi plānās šķēlītēs un gredzenos. Ielieciet sagriešanu pannā, pievienojiet sāli, cukuru, ielej saulespuķu eļļu, etiķskābe, pievienojiet asu sasmalcināto piparu. Maisiet, ļaujiet stāvēt, līdz izceļas sula. Sasmalciniet salātus uz vāra, turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Vēl karsts, pārlej apstrādātās burkas, izvelk un atdzesē.

Zaļie tomāti ar karstiem pipariem ziemai

Žāvētas piparmētras, koriandra sēklas - tējkarote
   - vidējais tomātu kilograms
   - ķiploku daiviņas - 7 gab.
- valrieksti   - ¾ kauss
   - pus pods karstu piparu
   - estragonu un žāvētu baziliku
   - galda etiķis - ceturtā stikla daļa

Vārīšanas soļi:

Nomazgājiet zaļos tomātus, pārlej verdošu ūdeni, ļaujiet nostāvēties apmēram 20 minūtes. Katrs auglis tiek sagriezts 4 dolechki. Karsti pipari, ķiploku daiviņas un valrieksti, sasmalcina, sasmalcina līdz vienveidībai javas. Sula, kas izcēlās, savāca glāzē. Ielejiet presētajā masā koriandra sēklas, baziliku, piparmētru, ielej etiķskābes, labi samaisiet. Ielieciet sasmalcinātos tomātus izstrādātā traukā, katru rindu apkaisa ar pikanto masu, kompaktu. Ielejiet saspiestu sulu, pārsegu un pārnesiet uz aukstu telpu. Tiklīdz augļi kļūst dzelteni, jūs varat ēst uzkodas un baudīt!

Zaļo tomātu pikants uzkodas ziemai

Saldie pipari, sīpoli - 2 gab
   - kāposti, tomāti - 1 kg
   - cukurs - 95 g
   - sāls - 36 g
   - etiķskābe - 245 ml
   - smaržīgi un melnie pipari - 6 zirņi

Vārīšanas soļi:

Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlītēs, sagrieziet kātiņu. Karbonātus sagrieziet plānās sloksnēs, sagrieziet sīpolus. Noņemiet Perchin sēklas, karbonāde. Sajauc sagrieztu, sālītu. Novietojiet maisījumu emaljas kastrolī, uzspiediet uz tā, lieciet uz 12 stundām, izžāvējiet sulu, pagatavojiet to, pievienojiet cukuru, ielejiet etiķskābes. Vāra, vāra 10 minūtes. Izkaisiet salātus tīrās burkās, sterilizējiet verdošā ūdenī.

Asas zaļie tomāti ziemai ar fotogrāfiju.

Jums būs nepieciešams:

Āboli - 200 g
   - Sīpolu spuldze - 295 g
   - pusotru kilogramu tomātu
   - plūmes - 100 g
   - glāzi medus
   - sāls - mazais karote
   - puse glāzi etiķa
   - sinepju sēklas, smaržīgi pipari un malti pipari - uz mazas karotes

Vārīšanas soļi:

Mazgājiet ābolus ar dārzeņiem. Nogrieziet sīpolus, noņemiet mizu un kodolu no āboliem. Reizes sagrieziet bļodā vai pannā, sāli, atstājiet 24 stundas infūzijai. Samērciet žāvētas plūmes vēsā ūdenī. No rīta izskalojiet sulu, sagrieziet plūmes gabalos, pievienojiet dārzeņiem. Kombinējiet ar medu, etiķskābi un garšvielām marles maisā. Novietojiet trauku uz plīts, samaisiet to tā, lai masa sāk sabiezēt. Ietiniet burkas ar mitru dvieli, pārlejiet verdošu garšvielu, aizzīmogojiet.

Sastāvdaļas:

Burkāns - ½ kg
   - sīpoli - 320 g
   - sasmalcināti čili, pētersīļi - katrs 100 g
   - tomāti - 2 kg
   - saulespuķu eļļa - 45 g
   - etiķskābe - 95 g
   - ķiploku galviņa - 2 gab
   - garšvielas
   - sāls rupja ar cukuru - pēc garšas

Kā pagatavot:

Saberž tomātus blenderī. Samaisiet mizotus sīpolus un burkānus. Eļļu karsē pannā. Cepiet sīpolus, mest burkānu, izvelciet to ar vāku, kas aizvērts vēl 15 minūtes. Pievienojiet tomātus, sāli, pārlejiet cukuru, zaļumu, uzklājiet ar vāku, tad vēl 10 minūtes. Izslēdziet krāsni, pārlejiet etiķi. Apvienojiet ar garšvielām un ķiplokiem. Pievienot sautēti dārzeņikorķis.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Ķiploku galviņa
   - burkānu - 4 gab
   - nav ļoti lieli tomāti - 6 kg
   - melnie pipari (pildīšanai)
   - ķiršu lapas, jāņogas, mārrutku lapas, dilles
   - lauru lapu
   - ūdens ielešanai

Marinādei:

Sāls - 95 g
   - pipari (marinādei)
   - cukurs - 395 g
   - Etiķiska būtība - 3 tējk

Kā pagatavot:

Ievietojiet garšvielas tīrā trīs litru burkās. Mazgājiet dārzeņus, sagrieziet ķiplokus. Izgrieziet burkānus šķēlēs, ķiplokus - ar plāksnēm. Tomātos veiciet 5 gabalus: divus uz sāniem, divus vidū un vienu zemāk. Ievietojiet ķiploku daiviņas no augšas, melnās zirnītes vidū un burkānu "mēles" no apakšas. „Fun” tomāti tiek ievietoti traukos, virsū pārlej verdošu ūdeni, atstāj 20 minūtes. Nosusiniet šķidrumu, sāli, pievienojiet cukuru, vāriet. Ielejiet marinādi traukā, pievienojiet mazu karoti katras burkas, korķa.

Garšaugi marinēti zaļie tomāti ziemai.

Sagatavojiet šīs sastāvdaļas:

Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
   - sāls - divas ēdamkarotes
   - zaļie tomāti - pusotru kilogramu
   - etiķskābe - 195 ml
   - paprika pod - 2 gab.
   - zaļumiņi
   - rūgta pipari

Kā pagatavot:

Sagrieziet tomātus četrās daļās, mizojiet divu veidu piparus. Drupiniet augļus ar pusi gredzeniem. Salociet dārzeņus katliņā, pievienojiet cukuru, pievienojiet sāli, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātus rūgtos piparus. Ievadiet etiķi, samaisiet, ļaujiet dienai nostāvēties istabas temperatūrā. Uzkodas uz sterilām burkām, pārklājiet ar plastmasas vāciņiem. Ielieciet ledusskapi glabāšanai.

Zaļo tomātu saglabāšana ziemas receptēm ir asa.

Sastāvdaļas:

Neapstrādāti tomāti - 3 kg
- aspirīns
   - karsti pipari
   - burkāni, sīpoli, saldie pipari   - par kilogramu

Sāls - 95 g
   - etiķskābe - 95 g
   - granulēts cukurs - 300 g

Pavārmāksla:

Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Bez pipariem no vidus. Karbonāde tomātus lielos segmentos, berzēt burkānus, karbonāde sīpolu uz pusēm gredzeniem. Sasmalciniet rūgto piparu. Reizes sagriež emaljētos traukos, ielej sāli, cukuru, apvieno ar eļļu un etiķi. Masa jāievada vismaz 8 stundas. Pēc sulas ieguves, pārnesiet masu uz uguni, turpiniet pagatavot pusstundu. Salāti ir jāievieto tvaika apstrādātās burkās, mest aspirīnu pār tableti, korķi.

Sagatavot:

Sāls - 95 g
   - saulespuķu eļļa - 295 g
   - Etiķskābe - 200 ml
   - burkāni, sīpoli "rāceņi" - 1,5 kg
   - nenogatavojušies tomāti - 3 kg

Vārīšanas soļi:

Ievietojiet dārzeņus emaljas traukā, sasmalciniet šādi: tomāti - miesnieki, sīpoli - ar lieliem gredzeniem, burkāniem - berzēt. Maisiet, pievienojiet, ļaujiet nostāvēties 12 stundas. Vāra marinādi no etiķa, sviesta un cukura, vāra apmēram 3 minūtes. Marināde, kas vēl nav atdzisis, pārlej dārzeņus, vāra, gatavo apmēram 25 minūtes. Pēc iesaiņošanas salāti to uzliek.

Garšaugi zaļie tomāti ziemai bez sterilizēšanas.

1 kg nenogatavinātu tomātu sagriež šķēlītēs. Nomazgājiet ķekaru pētersīļus ar dillēm, karbonāde. Čīle sagriež mazos gabaliņos, attīrot to no sēklām. Caur presi izlaidiet ķiplokus. Sajauciet visas sastāvdaļas ar sagrieztu tomātu šķēlītēm, sāli, apkaisiet ar ēdamkaroti cukura, pievienojiet 3 ēdamkarotes etiķskābes.

Tomāti "Cobra".

Nepieciešamie produkti:

Ķiploku galviņa - 3 gab
   - mizoti nenogatavināti tomāti - 2,6 kg
   - ķekars pētersīļu
   - cukurs un sāls - trīs ēdamkarotes
   - etiķis - 145 ml
   - sarkano piparu pākstis

Pavārmāksla:

Apgrieziet ķiploku ar presi. Sajauciet ar tomātu šķēlītēm, ievadiet etiķi, granulētu cukuru, sāli. Iepakojiet dārzeņus. Atstājiet tukšu, lai uzstātu telpā. Tas aizvedīs apmēram 2 stundas. Uzkodas uz ledusskapja plaukta. Pēc nedēļas varat baudīt uzkodas.

Pikantās uzkodas ir populāras ne tikai austrumu tautu vidū, bet arī mūsu vidū. Protams, nav ierasts pievienot pārāk daudz garšvielu un rūgtu piparu, bet mums patīk pikantā garša. Tāpēc mēs esam sagatavojuši savu izvēli.