Lecho no papriku ziemai ar tomātiem - vispopulārāko garšīgo uzkodu, kas ir bieži viesi brīvdienu galdi. Vārīti no Bulgārijas saldajiem ar papildus karsti pipari un tomātiem, tā ir pikanta garša un ir populāra ar daudziem.
Mūsdienās ēdiena gatavošana nenotiek, labākās receptes dažreiz sastāv no visneparastākajām sastāvdaļām. Un tas gadās, ka šūšanas produkti ir visvienkāršākie un pazīstamākie, un rezultāts ir eksotisks oriģināls saglabāšana.
Neskatoties uz šādām sarežģītām Bulgārijas ziemas piparu receptēm, tas ir garšīgs preparāts dārzeņiem katrā pagrabā. Tiesa, dažādas mājās gatavotas leco receptes var satriekt pat pieredzējušus mājsaimniekus šokā.
Pellas piparu ziemai "Tu liks pirkstus"
Lai sagatavotu vienkāršāko lecho, tiek ņemti sarkanās un dzeltenās krāsas augļi, pateicoties kuriem šis ēdiens ir patiesi spilgts un svinīgs. Lecho recepte ir vienkārša un vienkārša, sākumā saimniece.
Šķīvis izrādās nedaudz salds, garšīgs, vidēji skābs un nav pikants - tikai yummy pirkstiem! Mēs ceram, ka jums tas patiks.
Produkti:
- 2 kg tomātu;
- 1 kg Bulgārijas piparu;
- 5 spuldzes;
- 150 ml neatšķaidītas saulespuķu eļļas;
- 1 ēd.k. cukurs;
- 3 ēdamk. l sāls;
- 50 ml etiķa;
- lauru lapas, smaržvielas un zirņi.
Garšīgs leko ziemai "Yummy fingers" - soli pa solim recepte ar fotoattēlu:
Pirmā lieta ir papriku sagatavošana.
Sagrieziet piparus uz pusēm, izņemiet vidū un uzmanīgi nomazgājiet, ļaujiet tai nožūt vai izžāvēt ar dvieli un sagrieziet to.
Jūs varat izgriezt, cik vēlaties, tas viss ir atkarīgs no vēlamā sagataves konsistences: plānas sloksnes, platas šķēles, kubi. 
Tagad darīsim tomātu. Mēs iet cauri gaļas mašīnā esošajiem tomātiem, apmēram 2 kg. Tomātiem vislabāk izvēlēties mīkstus, lai mērce nebūtu pārāk plāna.
Ja tomātu sula izrādījās mazāka, varat pievienot nedaudz ūdens.
Uzlieciet tomātu uz plīts, bet pannai nevajadzētu būt pilnīgai, jo tad tur pievienosim sīpolus un piparus.
Kamēr tomāti vārās, mēs sagriežam sīpolus un sautējam to augu eļļā. Mēs nepievēršam zelta krāsai, tikai pārredzamībai, nepārtraukti maisot. 
Kad tomāti vārās, pievieno sīpolus, sāli, cukuru un etiķi, atstāj uz vāra uz zemas karsēšanas 15 minūtes. Tad mēs ieliekam gabaliņos sagrieztus piparus, smaržu un melno piparu (10 zirņus) un vairākas lauru lapas (2-3 gabali).
Vāra vēl 15 minūtes, ielej sagatavotos burkās un apgrieziet. No šī stikla izstrādājumu apjoma es saņēmu 6 kārbas puslitra.
Pusi litru burkas ir vislabāk piemērotas lecho, tikai vienai ģimenes vakariņai un atvērtai, pilnībā neizmantotai burkai, jar nav ledusskapī.
Bankām, pirms to ievietošanas lecho, nepieciešams sterilizēt.
Garšīgs mājās gatavots peppero lecho ir lieliski piemērots jebkuram ēdienam, bet vislabāk kombinēts ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai spageti. Mērce izrādās spilgta, bieza, ar patīkamu garšvielu, un paprikas gabali pēc garšas ir elastīgi un saldi, tieši tas, kas jums nepieciešams aukstā ziemā.
Paprikas un tomātu leco ziemai "Vieglāk nekā vienkārši"
Sastāvdaļas:
- 4,2 kg saldo bulgāru piparu;
- 3.2 kg tomātu.
- 1/2 glāze saulespuķu eļļas;
- 120 grami cukura;
- 35 grami sāls;
- 1-2 ķiploku galviņas (pēc garšas);
- 20 ml. etiķa esences.
Bulgārijas piparu un tomātu ziema - pakāpeniska recepte ar fotogrāfiju:
Nosveriet sastāvdaļas neapstrādātā veidā (bez tīrīšanas un sēklu noņemšanas). Tomāti izlaiž caur nelielu smalcinātāja smalcinātāju, ielej lielā traukā un vāra. Vāra 25 minūtes.
Piparus, rūpīgi nomazgājiet un izņemiet sēklu kastes, sagriež mazās sloksnēs.
Jūs varat lietot krāsainus piparus, ziemā salātos, tie izskatās apetīti un interesanti.
Ielej verdošu tomātu sula granulēts cukurs ar sāli, pievienojiet saulespuķu eļļu. Kad visi kopā atstās dažas minūtes, pievienojiet sasmalcinātus piparus.
Pēc ceturtdaļas stundu ielej etiķi. Vāra vēl 20 minūtes.
Ķiploki izlaiž cauri ķiplokiem vai sasmalcina ar blenderi, pievieno dārzeņu salāti. Vāra vēl vienu ceturtdaļu stundas, reizēm maisot ielejot sterilās burkās.
Vienkārša loka no pipariem un tomātiem ziemai ir gatava. Nekavējoties korķējiet, pagrieziet un atstājiet gaisa dzesēšanai. Neiepakojiet.
Pārtikas recepte no tomātiem, pipariem un burkāniem ziemai
Sastāvdaļas:
- tomāti - 2 kilogrami;
- bulgārijas pipari - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- augu eļļa - 5 ēdamkarotes;
- etiķetes būtība - 1 ēdamkarote;
- cukurs (smiltis) - 5 ēdamkarotes;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- ūdens - 1 glāze.
Lecho no tomātiem, pipariem un burkāniem ziemai - recepte ar fotogrāfiju:
Sagatavošanas posms. Visas lecho burkas jāsterilizē (kā arī metāla aizzīmogošanas vāki).
Marinādes gatavošana. Lai to izdarītu, mazgājiet tomātus, noņemiet kātiņus, sagriež šķēlītēs un sagrieziet gaļas mašīnā. Iegūtajā tomātu sulā pievienojiet cukuru un pārlejiet augu eļļu.
Uzlieciet tomātu maisījumu uz zemas karstuma un uzkarsē. Pēc vārīšanās uz 40 minūtēm vāra ļoti mazā temperatūrā, laiku pa laikam maisot.
Dārzeņu sagatavošana. Rūpīgi izskalojiet burkānus un papriku. Ar burkāniem nogriež augšējo slāni un sagrieziet galus abās pusēs. Noņem paprikas sēklas un stublājus. Saldie pipari sagriež lielos šķēlītēs, burkānu salmiņos.
Pievienojiet dārzeņus vārīšanai tomātu biezenis no tomātiem un atkal uzvāra gandrīz gatavo lecho. Vāra 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet etiķa būtība un samaisa.
Uzberiet karstu leksu no tomātiem un burkāniem pār sagatavotajām burkām un nekavējoties ielieciet dzelzs vākus.
Daži mīļākie burkāni, kas izliekti uz rupju rīsu.
Atdzesēt bankas ar salātiem ziemai jābūt otrādi, silti iesaiņotām. Jūs varat uzglabāt istabas temperatūrā, bet vienmēr bez tiešas saules gaismas.
Tas ir pamata recepte, kā padarīt lecho no pipariem. Ja nepieciešams, tās sastāvam var pievienot dažādas sastāvdaļas. Piemēram, vārīšanai var pievienot sīpolus, ķiplokus, garšvielas vai garšaugus.
Galvenais risks, ko rada šī recepte receptei ziemas laikā, ir tas, ka burkānus var vārīt mīksti tomātu sulā, kļūt miegainiem un amorfiem.
To var viegli novērst, cepot burkānu salmiņus pirms vārīšanas atsevišķā pannā divas līdz trīs minūtes ar augstu siltumu.
Tomātu, piparu, burkānu un sīpolu lecho ziemai
Produkti:
- tomāti - 3 kg;
- saldie pipari (sasmalcināts) - 1,5 kg;
- sīpols - 0,5 kg;
- burkāni - 0,5 kg;
- augu eļļa - 200 ml;
- galda etiķis - 100 ml;
- cukurs - 200 g;
- sāls - 2 ēd.k. karotes.
Pavārmāksla:
Tomātu malšana. Pievienojiet cukuru, augu eļļu, sāli. Vāriet 15 minūtes. Pievienojiet rīvētus burkānus, etiķi un vāriet vēl 15 minūtes.
Pēc tam ielieciet kastrolītēs sagrieztas sloksnes (pēc izvēles, varat un jebkura izmēra kvadrātu) papriku, divus vai trīs sasmalcinātus sīpolus un vāra vēl pusstundu. Tagad jūs varat ieliet bankās un apgriezt.
Nebaidieties eksperimentēt, brīvi pielāgojiet receptes proporcijas pēc savas gaumes. Piemēram, lai samazinātu skābi, nelietojiet etiķi; Arī visās receptēs varat mainīt tomātu un piparu attiecību.
Pikantā tomātu laka ar pipariem ziemai "Neļķes"
Sastāvdaļas:
- 60 ml. augu eļļas;
- 6 lauru lapas;
- 5 grami karstu piparu;
- 4,5 kg tomātu;
- liela ķiploku galva;
- 70 grami cukura;
- 3-4 tējkarotes sāls (pēc garšas);
- 2-3 sīpolu spuldzes;
- 1,6 kg saldo bulgāru piparu;
- nedaudz garšvielu.
Karstā ēdiena gatavošana no tomātiem ar pipariem ziemai:
Izmantojiet gaļas mašīnā vai maisītāju, lai iegūtu gludu biezeni tomātu. Jūs varat iepriekš nosūtīt blanšēšanai verdošā ūdenī un noņemt ādu.
Uzlieciet plīti un vāriet pusstundu. Mizojiet sīpolus un piparus, sagriež salmiņos, nosūta uz tomātu pastas trauku. Pievienojiet arī garšvielas (izņemot ķiplokus).
Vāra 20 minūtes, noņemiet lauru lapu. Ielieciet ķiploku, augu eļļu. Vāriet maisījumu ceturtdaļu stundu, pārlejiet to vārot tīros burkās. Apstrādājiet dārzeņu salātus, pagrieziet un sasildiet siltumu. 
Letcho ar tomātiem un ķiplokiem
Lecho ar ķiplokiem - vienkārši un aromatizēts ēdiens. Lai to sagatavotu, nav nepieciešamas īpašas ierīces, izņemot krāsni, lai tā būtu piemērota tiem, kas nodarbojas ar konservēšanu ne pārāk labi aprīkotā lauku virtuvē.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 2 kg;
- bulgārijas pipari - 1,5 kg;
- cukurs - 2/3 glāze;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 10 krustnagliņas;
- svaigs baziliks (var aizstāt ar pētersīļiem) - 1 ķekars;
- etiķis (9%) - 40 ml.
Pavārmāksla:
Tomātus nomazgājiet un sagriež mazos gabaliņos, ielieciet katliņā un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Piparus, noņemiet sēklas, nomazgājiet, sagriež plānās sloksnēs, karbonāde ķiplokus. Nosūtiet dārzeņus tomātiem, pagatavojiet ar sāli, pievienojiet cukuru.
Samaisiet, uzvāra un vāra vēl 20 minūtes. Tad ielieciet sakapātus zaļumus (baziliku vai pētersīļus) un ielejiet etiķi. Maisiet 5 minūtes.
Gatavs lecho ielej sterilizētās burkās, aizver vāku, apgrieziet, ļauj atdzist un uzglabāt vēsā vietā.
Lai to izdarītu, varat izmantot arī gaļas mašīnā, šajā gadījumā izlaist tomātus un ķiplokus, citādi rīkojieties, kā norādīts galvenajā receptē, tikai tomātu gatavošanas laiku samaziniet līdz 10 minūtēm.
Lecho ziemai ar baklažāniem un bekonu "Neparasti"
Sastāvdaļas:
- 10 grami melnie pipari un čili;
- 6 ēdamkarotes olīveļļas;
- 250 grami bekona;
- 2-3 vidēji burkāni;
- 3 tējkarotes cukura;
- 0,7 kg. saldie pipari;
- 2 vidēja izmēra baklažāni;
- sāli pēc garšas, apmēram 1-2 mazus karotes;
- ķekars pētersīļu;
- 0,5 kg. tomāti;
- 2-3 ķiploku daiviņas.
Garšīgas leco gatavošana ziemai ar bekonu:
Sagrieziet baklažānus, burkānus un piparus mazos kubiņos. Cepeškrāsnī cepiet cepeškrāsnī ar biezu dibenu eļļas ceturksnī. Uz tomātiem sagrieziet šķērsotas līnijas, uz brīdi nometiet verdošā ūdenī un noņemiet ādu.
Sasmalciniet maisītāju. Bacon sagriež kubiņos un ievieto dārzeņu traukā sautējumā. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus kopā ar tomātiem nosūtiet gandrīz gataviem dārzeņiem.
Ielejiet garšvielas, izvelciet to uz pusstundu, ielieciet burkās, apveriet, ietiniet līdz pilnīgai atdzišanai. Noteikti uzglabājiet vietu ar vēsu temperatūru. 
Tomātu leco ar sēnēm ziemas "sēnēm"
Sastāvdaļas:
- 0,8 kg. tomāti;
- 100 ml. augu eļļas;
- šķipsniņu melna malti pipari (pēc izvēles);
- 7 ml. etiķa esences;
- 20 grami sāls;
- 0.4-05 kg. medus agars;
- 100 grami cukura;
- 1,3 kg saldā bulgāru piparu.
Ēdienu gatavošana ar sēnēm ziemai - recepte ar fotogrāfiju:
Vāra sēnes līdz pusei gatavas nelielā ūdens daudzumā. Ielieciet caurduris un ļaujiet tam pilnībā iztecēt. Mazgājiet dārzeņus un sagriež: piparus sloksnēs un tomātus šķēlēs. Tomātu šķēlītes caur gaļas mašīnām un izlaidiet ar pipariem, lai mest pannā.
Sāls, ielej augu eļļā, pievieno cukuru. Vāra, samazina karstumu un vāra 25 minūtes. Pievienojiet melnos piparus un sēnes dārzeņos. Vāra vēl 20 minūtes. Tieši pirms izņemšanas no plīts, ielej etiķa būtību un samaisa.
Ielieciet gatavu sēņu logu gatavos burkās, apgrieziet ar rakstāmmašīnu un nosūtiet to atdzist otrādi, nosedziet ar siltu segu. 
Receptes lecho no cukini no ziemas
Sastāvdaļas:
- 5-10 g karstu piparu;
- 30 grami sāls;
- 130 ml. etiķis;
- 190 grami cukura;
- 200 g burkānu;
- 100 g ķiploku;
- 520 g sīpolu;
- 480 g bulgāru pipari;
- 900 g tomātu;
- 2 kg cukini.
Kā padarīt skvošs un tomātu lecho ziemai:
Izmantojot blenderi, sagrieziet tomātus, pārlejiet iegūto tomātu sulu pannā. Rīvējiet burkānus (iztīrītus un mazgātus) sarīvētus (lielus), pievienojiet tomātu pastai. Sasmalciniet sīpolus, sasmalciniet ķiplokus ar ķiplokiem, pievienojiet arī pannai.
Cukini nesatur sēklas (ja jauni, jūs nevarat tīrīt), sagriež kubiņos, pievieno salātiem. Piparus sagriež kubiņos, apvieno katliņā ar pārējām sastāvdaļām. Sāls, pievienojiet cukuru.
Vāra daudz 25 minūtes, pievieno karstu piparu, pārlej etiķi. Atstājiet uguni vēl 10 minūtes, ielej burkās, kas sagatavotas sterilizējot, aizveriet, atstājiet atdzist zem segas, neaizmirstiet apgriezties.
Pēc pilnīgas dzesēšanas krūzes ievietojiet vēsā vietā. Lecho mājās ziemai ir gatava! Tikai ilgi ziemas vakaros garšīgi salāti. Bon apetīte!
Cukini ķirši ar tomātu pastu
Sastāvdaļas:
- cukini 2kg;
- bulgārijas pipari 1 kg.
- Marinādei: 400 g tomātu pasta;
- 1 glāze ūdens;
- 150 grami cukura;
- 300 g ras. eļļas (bez smaržas);
- 1 ēd.k. karotes sāls;
- 0,5 tējkarote paprikas;
- 70 g etiķa 9%.
Pavārmāksla:
Pavārs marinādi. Sajauciet visas sastāvdaļas un uzliesiet.
Papriku sagriež kubiņos un cukini.
Vārotajā marinādē mest sagrieztus dārzeņus. Vāra 30 minūtes. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām ielej etiķi. Ievelciet un ietiniet siltumu līdz atdzist. 
Baklažānu Lecho
Receptes sastāvs:
- 1,2 kg tomātu;
- 600 g baklažānu;
- 300 grami paprikas;
- 200 g sīpolu;
- 1/2 paprikas karstie pipari;
- 50 ml augu eļļas;
- 30 ml galda etiķa 9%;
- 1 ēd.k. l sāļi;
- 0,5 ēdamk. l cukurs;
- 1 tējk maltā saldā paprika;
- malti melnie pipari, sausas garšvielas - pēc garšas.
No norādītā sastāvdaļu skaita izrādās 2 litri lecho.
Pavārmāksla:
Nomazgājiet tomātus, sagrieziet uz pusēm un sarīvējiet, lai atbrīvotos no ādas. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā vai maisītāju. Tam jābūt apmēram 1 litram tomātu biezeņa. Novietojiet katliņu ar tomātu biezeni uz plīts un vāriet. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
Uzlieciet sīpolus uz tomātiem, pievienojiet eļļu, etiķi, cukuru, sāli un garšvielas. Pavārs uz vidējas uguns 15 minūtes. Baklažānu mazgāšana, noņemiet kātu. Izgrieziet apmēram 3 cm šķēlītēs.
Mizojiet Bulgārijas piparus un sagriež lielos gabaliņos, kā arī baklažānos - apmēram 3 cm.
Pievienojiet baklažānus pannā ar tomātu biezeni un pagatavojiet 10 minūtes. Tad pievienojiet piparus un piparus, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Lai noteiktu gatavības lecho ar baklažāniem un tomātiem, jums ir nepieciešams dārzeņus sasmalcināt ar nazi. Tiem jābūt mīkstiem, bet nevienam.
Gatavs izkliedēšanai pa sterilizētām karstām kārbām, pārklāt ar vārītiem vākiem, apgriezt, ietiniet ar segu un atstāj pilnībā atdzist. Tad noņemiet glabāšanai. Gatavs garšīgs un aromāts lekss ar baklažāniem un tomātiem. Baudiet ēstgribu, lūdzu, saviem mīļajiem.
Gurķu lecho ziemai
Sastāvdaļas:
- tomāti - 1,5 kg;
- papriku un burkāniem - 300 g;
- gurķi - 2,5 kg;
- augu eļļa - 0,5 glāzes;
- ķiploki - 1 galva;
- čili pipari - 2 pākstis;
- etiķis 9% - 100 ml.
- cukurs - 0,5 glāzes;
- sāls - 1 ēd.k. karoti.
Pavārmāksla:
Tomāti izlaiž gaļas mašīnā, vēlams nogriezt no tiem cietās vietas, kur tiek pievienots kāts. Samaisiet arī malto čili un ķiplokus. Tagad mēs ņemam sarkano bulgāru piparus un sagriež to plānās sloksnēs ar nazi.
Burkāns sarīvē uz rupja rīve. Griezieties pie gurķiem. Pirmkārt, sagrieziet gurķus četrās daļās gar visu garumu un pēc tam uz vairākiem.
Gurķu izmēram šķēlēs nedrīkst būt vairāk par 5 centimetriem. Gurķiem nevajadzētu būt rūgtiem, ja gurķu āda ir rūgta, notīriet gurķi no tā. Pēc tam apcep burkānus un papriku uz mazas uguns uguns pannā apmēram 10 minūtes.
Mēs ņemam pietiekami lielu podu ar biezu pamatni, ielej tajā sasmalcinātos tomātus, pievienojiet tam piparus un burkānu un pievienojiet gurķus. Sāls, pievieno cukuru un labi samaisa. Ielej eļļu un uzliesiet.
Kad salāti vārās, samaziniet siltumu uz zemu un gatavojiet apmēram trīsdesmit minūtes, bet reizēm salātus sajaucam. 5-10 minūtes pirms gatavības ielej etiķi. Gatavie ziemas salāti tiek ielejotas sterilizētās burkās, velmētas un ietītas siltā segu.
Video - recepte: Letcho ziemai bez etiķa - vienkārša un garšīga recepte
Letcho ar tomātu pastu paprikas ziemai
Šī recepte ir piemērota tiem, kam patīk etiķa uzkodas, kā arī tiem, kas dod priekšroku mājas gatavošanai (konservi) ārpus ledusskapja. Jums būs noderīgi pat tad, ja jums ir pipari, bet kāda iemesla dēļ nav tomātu.
Sastāvdaļas:
- bulgārijas pipari - 3 kg;
- tomātu pasta - 2 glāzes;
- ūdens - 3 glāzes;
- etiķis (6%) - 1/2 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- sāls - 1 ēd.k. karoti (ar slaidu).
Pavārmāksla:
Bulgārijas pipari, tīri no stublāja un sēklām, mazgā un sagriež mazās sloksnēs. Samaisiet tomātu pastu ar ūdeni, cukuru, sāli un uzvāra. Ielej etiķi, vēlreiz sakarsējiet masu, pievienojiet piparus, lieciet uz vāra un pagatavojiet uz vidējas uguns 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Izlejiet gatavo lecho uz sterilizētām burkām un aizveriet skrūvējamos vāciņus. Pagrieziet, atdzesējiet un uzglabājiet tumšā vēsā vietā.
Recepta variants: ja nepieciešams, kopā ar etiķi var pievienot 30-40 melno piparu.
.
Lecho - nacionālais ēdiens Ungārieši, bet neviens pat par to neatceras, uzskatot to par tradicionālu savā valstī. Ir daudzas atšķirības, bet daži produkti paliek nemainīgi - Bulgārijas papriku, tomātu un sīpolu.
Dažās valstīs pašmāju lecho tiek veiksmīgi izmantota kā desa desai vai gaļai. Mēs esam pieraduši apkalpot to ar kartupeļiem vai vienkārši ēdot ar maizi. Eiropā gaļas produkti bieži tiek pievienoti salātiem ziemas laikā, kamēr tie tiek gatavoti, tādējādi padarot to par barojošu, patstāvīgu ēdienu.
Interesanti pagatavot klasisko ungāru lecho no pipariem un tomātiem Ungārijā - pašā gatavošanas beigās ielej trauku ar pounded olām un uzreiz pasniedz uz galda. Garnēt nav paredzēts šeit, jums ir nepieciešams garšīgs dārzeņu salāti ar lielu baltā svaiga maize.
Ziemassvētku paprikas un tomātu lecho - labākais dārzeņu salāti. Mājdzīvnieku sagatavošana ir vienkārša un vienkārša, galvenais ir noskaidrot pierādītās garšīgās ēdienreizes. Bet cik patīkami ir aukstā ziemā atvērt bārkstis aromātiskiem salātiem no bulgāru pipariem un tomātiem, kas tiek gatavoti ar savām rokām mājās. Par garšīgs ēdiens Ir svarīgi, lai visi izmantotie dārzeņi būtu nogatavojušies un kvalitatīvi.
Iespējams, ne, cilvēks, kam nepatīk ziemas salātiun mūsu vienkāršas receptes Ziemassvētku leka palīdzēs jebkurai mājsaimniecei sagatavot šo brīnišķīgo uzkodu, neiztērējot daudz laika un pūļu.
Lecho no pipariem un tomātiem ziemai
Produkti:
- nobrieduši tomāti - 3 kg;
- sarkanie pipari - 3 kg;
- granulēts cukurs - 300 g;
- sāls - 4 ēdamk. karotes;
- 2 lavrushki;
- melnie pipari;
- 80 ml ābolu sidra etiķa;
- 200 ml augu eļļas.
Ziemassvētku pipari un tomāti - soli pa solim ar fotogrāfiju:
Bankām uzkodām jābūt gatavām iepriekš. Viņiem jābūt labi nomazgātiem. Tie nedrīkst būt lieli un to nobīde nedrīkst pārsniegt 800 ml.
Kā sterilizēt burkas
Ielej ūdenī burkās tā, lai tas pārklātu dibenu. Ielieciet burkas mikroviļņu krāsnī. Uzreiz tiek ievietotas 4-5 burkas. Mēs iestatām taimeri 3 minūtes. Ir gatavas sterilas burkas.
Dārzeņus ļoti labi jānomazgā karstā ūdenī. Pipari sagriež gareniskajās joslās ar platumu aptuveni 1 cm. Tomātiem ir jāsagriež un jānoņem kāts. Vērpiet tomātus gaļas mašīnā un ielieciet daudz pannā.
Ielieciet pot uz uguns un uzvāra. Tad paprikai pievienojiet papriku. Atkal, vāra dārzeņus ar zemu siltumu apmēram pusstundu. Pievienojiet piparus, sāli un cukuru. Piepildiet etiķi un ielieciet Lavrushka.
Vāra vēl piecas minūtes, un jūs varat novietot lecho sterilās burkās. Jāizlej ūdens no burkām.
Vāciņiem jābūt vārītiem un aizveriet tos ar uzkodām.
Pagrieziet burkas ar vākiem un novietojiet tos uz grīdas. Mēs iesaiņojam tos ar segu un gaidīsim rīt. No rīta noņemiet segu un ievietojiet burkas ar dievišķu uzkodu vēsā vietā.
Neizmantojot tos ledusskapī, viņiem ir pietiekami daudz vietas pieliekamajā telpā. Saņemiet leko ziemā un ārstējiet viesus ar brīnišķīgu un garšīgu tomātu un paprikas uzkodu, kas ir ideāli piemērota vārītiem kartupeļiem. 
Akūta gruzīnu lecho
Sagatavojot dažādus garšīgus konservus ziemai, īpaši populāriem bulgāru pipariem. Piparu marinēti, sālīti, marinēti, dažādi uzkodas un salāti no pipariem vai ar to pievienojot ...
Kādas tikai receptes šīs ievērojamās dārzeņu pagatavošanai jūs neredzēsiet kulinārijas lapās! Viens no populārākajiem bulgāru piparu ēdieniem ir lecho.
Un atkal, pat šo ēdienu var pagatavot desmitos. dažādos veidos. Šodien mēs ar jums dalīsim lielisku recepti Gruzijas pipariem Lecho.
Receptes sastāvs:
- tomāti - 3 kg;
- bulgārijas pipari - 3 kg;
- burkāni - 1,5 kg;
- sīpoli - 1,5 kg;
- cukurs - 200 g;
- etiķis - 1 g;
- saulespuķu eļļa - 50 g;
- sāls
Gruzijas lecho ziemai - visvairāk pareiza recepte ar fotoattēlu:
Nomazgājiet tomātus, sausus, sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet tomātus, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, lai izveidotu biezeņu masu.
Ielejiet iegūto masu lielā katliņā, uzlieciet uz plīts un uzvāriet.
Mizas, nomazgājiet un nosusiniet burkānus un sīpolus. Rīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus pusgredzenos, spalvās vai kubiņos.
Uzlieciet burkānus un sīpolus verdošā tomātu biezenī, samaisiet un reizēm maisot, pagatavojiet uz zemas karstuma 40 minūtes.
Mazgājiet papriku, tīriet no kātiem un sēklām. Katru dārzeņu sagrieziet 4-6 daļās (atkarībā no paprika lieluma).
IESAKA!
Vai jūsu kaimiņam ir labāka raža? Ienesīguma pieaugums ir tikai 2-3 dienas. Pat neparasti lietainā vasarā jums būs lieliska raža pēc sākotnējās augu augšanas biostimulatora. Bio-mēslojuma sastāvs ietver tikai dabiskas sastāvdaļas.
10-15 minūtes pirms gatava sagatavot piparus pannā ar verdošu augu masu, pievienojiet etiķi, cukuru, saulespuķu eļļu un sāli pēc garšas. Labi sajauciet.
Uzklājiet karstu dārzeņu masu iepriekš sagatavotās (sterilizētās) kārbās, nosedziet ar vākiem un apgrieziet.
Pagrieziet kārbas ar tukšo otrādi, labi nolieciet un atstājiet atdzist.
Jūs varat uzglabāt konservētu Gruzijas lecho burkas ledusskapī, pieliekamais vai pagrabā.
Mēs visi to zinām kaukāza virtuve ne bez tādiem produktiem kā sarkanie pipari un zaļumi. Tāpēc jūs varat droši izmantot šīs sastāvdaļas, lai ēdiens būtu bagātāks.
Pievienojiet ēdienam nedaudz smalki sakapātus pētersīļus vai cilantro un karsto piparu (ja vēlaties, varat koriģēt šī produkta daudzumu uz augšu vai uz leju). Pikantais asums padara trauku oriģinālāku. Turklāt jūs varat uzsvērt ēdiena garšu ar ķiplokiem un / vai garšvielām (koriandru, muskatriekstu, krustnagliņas utt.).
Gruzijas lecho var kalpot kā neatkarīgs uzkodas vai lielisks papildinājums dažādiem gaļas ēdieni, vārīti kartupeļi, putras. Turklāt šo lecho var izmantot zupu un mērču pagatavošanai. 
Pellas piparu ziemai "Tu liks pirkstus"
Ziemā bez novāktiem marinētiem tomātiem, cukini un salātiem ir grūti barot lielu ģimeni, īpaši vīriešus. Ar šo sarežģīto uzdevumu varēsim tikt galā ar vienkāršu recepti no Bulgārijas pipariem ziemai "Yum fingers".
Neaizmirstiet, ja jums nav laika gatavot tomātu ražas novākšanas laikā, bet rudenī dabiskais tomātu sula jums piemērosies - pat tāds, kas tiek pārdots veikalā. Šī lecho recepte ir visstraujāk un garšīgākā, bez jebkādas sašūšanas un filtrēšanas.
Sastāvdaļas ziemas ārstēšanai:
- sarkanie tomāti (labāk pārgatavoti) - 2 kg;
- burkāni - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- augu eļļa - 5 ēd.k.
- etiķis 70% - 1 ēd.k.
- granulēts cukurs - 5 st.
- sāls - 1 ēd.k.
- ūdens - 150 ml.
Pavārmāksla:
- Tomātus nomazgājiet lielos gabaliņos.
- Mēs griezāmies caur gaļas mašīnām.
- Ievietojiet tomātu biezeni lielā alumīnija vai nūju pannā, sautē.
- Pievienojiet cukuru, sāli, sviestu. Maisiet.
- Pēc tam samaisiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vārīt 40 minūtes ar zemu vārīšanās temperatūru.
- Mizoti burkāni, kas sagriezti strēmelēs, un pipari bez sēklām, lielas gareniskas sloksnes.
- Uz burkāniem un pipariem sagrieziet tomātus un uzkarsējiet visu masu vēl 20 minūtes. Ja nepieciešams, burkānus var cept atsevišķā traukā un tad apvienot ar pārējo masu.
- Noņemiet no plīts piparus no plīts, pārlejiet etiķi, mīciet un uzklājiet dārzeņu maisījums sterilizētās burkās.
- Rullējiet metāla vākus un izņemiet apvērstās burkas zem silta segas, lai atdzesētu.
Visi Garšīga lecho ziemai ir gatava! Jūs varat to izmantot kā borskas vai zupas mērci ziemā. Mēģiniet to pievienot. dārzeņu sautējums biezputra vai makaroni, un jums būs patīkami pārsteigts par pilnīgi jaunu, pazīstamu ēdienu sajūtu. 
Cukini un baklažānu šķēlītes
Sastāvdaļas:
- 1 kg baklažānu;
- 1 kg cukini;
- 1 kg piparu;
- 1 kg burkānu;
- ķekars dilles un pētersīļi;
- mērcei: 2 kg tomātu;
- 2 ķiploku galviņas;
- 0,5 glāzes 6% etiķa;
- 300 g saulespuķu eļļas un cukura;
- trešais tasi sāls;
- uz 5 zirņiem no melnā un smaržīgā pipariem;
- 2 lapas lauru lapas;
- 1 tējk koriandrs.
Vienkārša recepte ar garšīgu luco fotogrāfiju no cukini un baklažānu ar papriku:
Baklažāni un cukini sagriezti šķēlītēs, piparu gredzeni, rīvēti burkāni, karbonāde zaļumi
Mērcei pagrieziet tomātus, sarīvējiet ķiplokus, pievienojiet etiķi, eļļu, sāli un cukuru. visu sajauc
Ielejiet dārzeņus ar vārītu mērci, pievienojiet garšvielas un uzkarsējiet uz vidējas uguns 40 minūtes.
Sakārtot dārzeņus uz bankām, apgrieziet, apgrieziet otrādi, lai segtu kaut ko siltu. Atstājiet pāris dienas istabas temperatūrā. Uzglabāt vēsā vietā.
Cukini lecho ziemai ar tomātu pastu
Sastāvdaļas:
- 2 kg cukini;
- 1 kg piparu;
- 400 g tomātu pastas;
- 1 glāze ūdens;
- 150 grami cukura;
- 300 grami augu eļļas;
- 1 ēd.k. sāļi;
- 0,5 tējk malti sarkanie pipari;
- 70 g 9% etiķa.
Pavārmāksla:
Samaisiet tomātu pastu, ūdeni un garšvielas, uzlieciet uguni un uzvāra. Vārotajā marinādē sagrieziet cukini un piparus, vāriet 30 minūtes. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām ielej etiķi. Izvelciet un ietiniet, lai atdzesētu. Garšīgas lecso cukini ziemai tomātu pasta ir gatavs! Ātri un vienkārši!
Video: vienkārša recepte receptei ziemā
Baklažānu Lecho ziemai
Receptes sastāvs:
- baklažāni - 4 kg;
- tomāti - 2 kg;
- bulgārijas pipari - 1 kg;
- karsti pipari (pēc izvēles) - 1-2 gab.
- burkāni - 1 kg;
- sīpolu sīpoli - 8-10 galviņas;
- rafinēta eļļa - 2 glāzes;
- ķiploki - 1-2 galviņas;
- etiķis 9% - puse stikla;
- sāls (nejodēts) - 4 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 glāze.
Kā pagatavot baklažānu un piparus ar burkāniem:
Rūpīgi nomazgājiet burkas. Sterilizējiet jebkādus vāku un burkas.
Mazgājiet baklažānu. Izgrieziet kātiņu. Sagriež mazos kubiņos. Nav nepieciešams tos tīrīt un mērcēt. Burkānus nomizo un nomazgā, rīvējiet uz rupja rīve. Ķiplokus nomizo un sagriež. Nomazgājiet tomātus un karstos piparus un sasmalciniet.
Sīpoli mizoti tīri, mazgā un sagriež pusgredzenos. Bulgārijas bulgāru pipari, mazgāti, attīrīti no sēklām, sagriezti lielās sloksnēs vai kubiņos.
Visas sastāvdaļas ievietojiet lielā traukā (traukā vai emaljētā spainī), ieskaitot etiķi un eļļu. Vāra olu baklažānu 1 stundu.
Lecho nekavējoties sadalās sterilās burkās un izlobiet blīvējuma atslēgu. Apgrieziet, pārklājiet baklažānu lecho ar siltu segu, līdz tas pilnībā atdziest. Baklažānu lecho ziemai ir gatavs. 
Salāti no gurķiem un tomātiem ziemai
Neticami garšīga plēve!
Sastāvdaļas:
- tomāti - 1,5 kg;
- paprika - 300 g;
- gurķi - 2,5 kg;
- burkāni - 300 g;
- augu eļļa un granulēts cukurs pusstandarta stikla;
- ķiploki - 1 galva;
- čili pipari - 2 pākstis;
- etiķis 9% - 100 ml.
- sāls - 1 ēd.k. karoti.
Pavārmāksla:
Tomāti izlaiž gaļas mašīnā, vēlams nogriezt no tiem cietās vietas, kur tiek pievienots kāts. Arī sasmalciniet rūgto čili un ķiplokus.
Tagad mēs ņemam sarkano bulgāru piparus un sagriež to plānās sloksnēs ar nazi. Burkānu drūmi berzēja.
IESAKA!
Efektīvs līdzeklis pret alkohola atkarību. Pamatojas tikai uz dabīgām sastāvdaļām. Saskaņā ar pētījumu 25% no pārbaudītajiem brīvprātīgajiem atzīmēja ievērojamu alkohola iejaukšanās un uzlabota ķermeņa stāvokļa samazināšanos, un 75% pacientu pilnībā pārtrauca dzeršanu!
Griezieties pie gurķiem. Pirmkārt, sagrieziet gurķus četrās daļās gar visu garumu un pēc tam uz vairākiem. Gurķu izmēram šķēlēs nedrīkst būt vairāk par 5 centimetriem. Gurķiem nevajadzētu būt rūgtiem, ja gurķu āda ir rūgta, notīriet gurķi no tā.
Tad apcep burkānus un piparus nedaudz virs zemas karstuma kārbā apmēram 10 minūtes.
Tad mēs ņemam pietiekami lielu pannu ar biezu pamatni, ielej tajā sasmalcinātos tomātus, pievienojiet tam piparus un burkānu un pievienojiet gurķus. Sāls, pievieno cukuru un labi samaisa. Ielej eļļu un uzliesiet.
Kad ziemas salāti sāk vārīties, samaziniet siltumu uz zemu un gatavojiet apmēram trīsdesmit minūtes, reizēm sajaucot salātus. 5-10 minūtes pirms gatavības ielej etiķi.
Gatavo salātu ieliet sterilizētās burkās, izvelciet un ietiniet siltā segu.
Gurķi un tomātu pasta
Sastāvdaļas:
- 3 kg gurķu;
- 1 kg sīpolu;
- 1 ēd.k. cukurs;
- 1 ēd.k. sāļi;
- uz 100 ml. augu eļļas un ūdens;
- 500 g tomātu pastas;
- melns vai sarkans pipars - pēc garšas;
- 100 g 9% etiķa.
Pavārmāksla:
Sajauciet visus produktus, izņemot gurķus, sautējiet 10 minūtes. Pievienojiet smalki sagrieztus gurķus un sautējiet vēl 15-20 minūtes. Uzklājiet karstā veidā sterilizētās burkās, apveriet.
Letcho ar tomātiem ziemai bez etiķa
Daudzi cilvēki ar prieku ēd tieši. Ēdiens, kas labi zināms visiem, piesaista ar relatīvi vienkāršu sagatavošanu, ar garšu un aromātu buķeti, kas bagāta ar vitamīniem un minerālvielām.
Kāds vairāk patīk asāka sagataves, tāpēc saimniece sakratīt kārbas ar etiķi, bagātīgi aizmigt visus melnos piparus un garšvielas. Veselīga dzīvesveida fani, kuri nevēlas apdraudēt ķermeni, dod priekšroku maigai lecho.
Ir vērts atcerēties recepte bez acīm, ja nolemjat, ka preparāts ir pikants, bet pilnīgi drošs. Veicot bankas bez etiķa, nākotnē šādu diētu var dot arī zīdaiņiem.
Produkti:
- tomāti (5 kg),
- dažādu krāsu papriku (3 kg), \\ t
- garšvielas un garšaugi.
- Jūs varat izmantot arī neļķes, melnos piparus, visus var papildināt ar dažiem ķiploku daiviņām.
- ir vēlams izmantot olīveļļu, \\ t
- nepieciešama citronskābe.
Kā pagatavot lecho bez etiķa ziemai:
Tomātiem jābūt mizotiem. Nu, ja jūs atbrīvosies no tā un papriku.
Lai to izdarītu, tomāti ir pietiekami, lai attīrītu ar verdošu ūdeni, un tad ieliek katlā ar aukstu ūdeni. Mizu uzreiz noņem. Ar papriku strādāt nedaudz grūtāk. Viņiem būs nepieciešams nedaudz podvarit, tas aizņems 4-5 minūtes. Tad iztukšojiet ūdeni un salieciet dārzeņus caurdurā, pēc tam nosūtiet tos uz pannas ar ledus ūdeni. Mizu var viegli noņemt!
Tagad ir pienācis laiks pagatavot tomātus un piparus kodināšanai. Ir nepieciešams noņemt tomātu vidus, izņemt no paprikas sēklas un zaļos stublājus. Tas ir lieliski, ja jūsu sēklās nav sēklu. Izmantot tikai tomātu masu, lai lecho būtu perfekta garša, jūs neuztraucaties par sēklām.
Paprikai un tomātiem ir jāsamazina pietiekami daudz lieli gabali. Labākais variants ir sagriezt tomātus lielos kubiņos un sagriezt piparus gar garām, platām joslām. Sajauc un vāra 10 minūtes. Garšai pievieno sāli (2-3 ēdamkarotes) un cukuru (1,5 glāzes). Ieteicams ielej karoti olīveļļas. Pievienojiet citronskābi. Diviem litriem lecho būs nepieciešama tējkarote skābes.
Sagatavojiet kārbas. Tie ir rūpīgi sterilizēti, tos var apstrādāt katliņā ar verdošu ūdeni.
Novietojiet garšvielas, garšaugus uz kārbu apakšas, tur varat sūtīt arī ķiploku daiviņas, krustnagliņas un zirņus.
Daži saimnieces izmanto arī sasmalcinātus sīpolus. Viņš dod lecho piquancy.
Lecho ielej bankām un pabeidz.
Atcerieties vienu brīdinājumu: uz malām jāaizlej kārbas, lai nebūtu gandrīz nekāda gaisa.
Lecho bez etiķa ziemai ir gatavs!
Video: Classic lecho recepte ziemai
Šajā rakstā jūs atradīsiet tomātus ar saldajiem pipariem ziemai - garšīgu soli pa solim ēdiena gatavošanas recepte ar fotogrāfijām un video.
Ziemā vienmēr ir patīkami atvērt trauku no mājas konserviem un baudīt vasaras aromātu un garšu.
Jūs varat saglabāt visus dārzeņus, un pat labāk, lai padarītu tos dažādus maisījumus: gurķus ar cukini, tomātus ar pipariem, gurķus ar pipariem un tomātiem utt.
Neatkarīgi no tā, kā jūs tos apvienojat, jebkurā gadījumā tie ir ļoti garšīgi. Piemēram, apsveriet iespēju, ka lielākā daļa mājsaimniecību uzskata vienu no veiksmīgākajiem. Tie ir tomāti ar saldajiem pipariem.
Šādam izstrādājumam kopā 3 litri (mūsu gadījumā, divi 1,5 litru burkas) būs nepieciešami:
- paprika - 1 kg;
- vidēji tomāti - 2 kg;
- ķiploki - 2 mazas galvas;
- dilles un mārrutki - 1 filiāle.
Marinādei, ko izmanto:
- cukurs, sāls - 4 ēd.k. l.;
- ābolu etiķis - 100 ml.
- Mani tomāti zem tekoša ūdens, tad noņemiet kātu un rūpīgi pārbaudiet tos. Ir svarīgi, lai viņiem nebūtu nekādu bojājumu - plaisas, iespiedumi, melni plankumi un citi.
- Papriku sagriež 4 vienādās daļās, noņemiet astes un sēklas. Mēs to mazgājam pārāk zem tekoša ūdens.
- Nomizo ķiplokus.
- Vislabāk ir izmantot bankas ar sistēmas savērpšanu, tās jau sen ir pierādījušas savu uzticamību. Viņi ir sterilizējami 10 minūtes uz pāris. Sterilizācija un vāki ir pakļauti.
- Kannu apakšā ieliekam fenheļa zariņus, mārrutku kātu un ķiploku daiviņas.
- Tad mēs novietojam savus tomātus bankā. Ir nepieciešams tos uzlikt uzmanīgi, lai tie nebūtu bojāti. Lai vienmērīgi sadalītu tomātus, vēlams nedaudz kratīt burku. Tāpēc dārzeņi blīvi nokrīt stikla traukā.
- Augšup novietojiet paprika gabalus.
- Uzpildiet dārzeņus ar verdošu ūdeni, aizveriet vākus un nepieskarieties tiem 7-10 minūtes.
- Pēc tam uz katra burka ievietojam īpašu konservu pārsegu (ar caurumiem) un izlej tos. silts ūdens pannā.
- Tagad jūs varat ielej cukuru un sāli, pārlej ar etiķi un uzlikt uguns, lai vārītu marinādi.
- Karstā marināde lēnām ielej dārzeņu burkas un uzmanīgi pievelciet vākus ar speciālu atslēgu, kas paredzēta vīšanas sistēmai.
- Bankas tiek pārbaudītas attiecībā uz sasprindzinājumu, pagrieziet vāku uz leju un tādā neparastā stāvoklī, atstājiet nakti. Tas ir nepieciešams papildu vāka iekšējai sterilizācijai, kā arī uzticībai tās 100% blīvumam.
- No rīta tos var pagriezt atpakaļ. Tas viss, saglabāšana ir gatava!
