Dažādi sojas gaļas gatavošanas veidi. Sojas gaļas gatavošana.

Pašlaik sojas pupu produkti kļūst aizvien populārāki, par kuriem līdz šim nesen mūsu valstī bija ļoti maz zināms. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka tādās valstīs kā Ķīna, Japāna, Āzija, Āfrika un Amerika sojas pupas ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem, un ne tik daudz, jo tā ir lēta, bet tās dēļ noderīgas īpašības.

Mēģināsim izdomāt, kas ir sojas produkti. Visprecīzākais ir teksturētu sojas produktu nosaukums, kas ir īpaši produkti, kas izgatavoti no iepriekš attaukotiem produktiem, lai modelētu veselīgāko ēdienu un sēņu formu un tekstūru. Sojas gaļa tiek ražota dažādās krāsās, izmēros un formās.

Sojas gaļa nodrošina visu izejvielu uzturvielu saglabāšanu. Sakarā ar saldēšanas žāvēšanas procesu, kas tiek veikts ražošanas beigu posmā, sojas gaļu var uzglabāt ilgu laiku. Atkarībā no garšu un aromātu klāsta, pēc sojas vai ūdens uzpūšanās, sojas produkti atjauno attiecīgo proteīnu (sēņu, zivju, gaļas) produktu tekstūru.

Sojas gaļa, tāpat kā visi sojas produkti, satur no 46 līdz 70% olbaltumvielu, kas līdzīgi sastāv no dzīvnieku olbaltumvielām, un nesatur holesterīnu, tāpēc sojas produktu izmantošana ievērojami samazina dažādu sirds un asinsvadu slimību risku. Sojas produkti tiek novērtēti, pateicoties augstam provitamīna PP un B vitamīnu saturam, tie ir bagātīgs magnija un dzelzs avots.

Sojas gaļa un citi sojas produkti ir ieteicami ikdienas ēdienreizēm, ieskaitot uzturu. Sojas produkti ir iekļauti uzturā dažiem gremošanas trakta funkcionālajiem traucējumiem un slimībām. Slimībās, ko izraisa vielmaiņas traucējumi (daži cukura diabēta veidi), ir labvēlīga ietekme uz ķermeņa uzturu, kas satur daudz šķiedrvielu. Sojas produktus izmanto, gatavojot aukstās uzkodas, zupas, sānu ēdienus, pīrāgus un konditorejas izstrādājumus. Lieliskas diētas īpašības, augsta uzturvērtība, pieejamība un spēja uzlabot produktu organoleptiskās īpašības ir padarījušas sojas produktus par iecienītāko ēdienu no daudzām ģimenēm.

Mēģināsim izdomāt, kā pareizi pagatavot sojas gaļu. Patiesībā šeit nekas nav sarežģīts, vienkārši jāievēro daži vienkārši noteikumi:

1. Sakarā ar to, ka sojas gaļa tiek pārdota dehidrētā (sausā) veidā, vispirms tā jāizlej ar verdošu ūdeni proporcijā 1: 3 (t.i. sojas gaļa  nepieciešams 3 litri ūdens), pievieno sāli, garšvielas, dārzeņu, sēņu vai gaļas buljonu, garšvielas vai garšaugu novārījumus.
2. Lai iegūtu pilnīgu pietūkumu, mērcē gaļu šajā šķīdumā vismaz 30 minūtes. Jūs varat atstāt to nakti aukstā vārītā ūdenī vai buljonā. Ir svarīgi ņemt vērā faktu, ka sakarā ar ūdens uzsūkšanos pietūkuma laikā tas palielinās svaru par 2,5-4 reizes (atkarībā no faktūras).
3. Pēc pilnīgas pietūkuma nepieciešams iztukšot lieko šķidrumu.

Uz iepakojuma jānorāda norādījumi par sojas gaļas gatavošanu, kā arī pietūkuma pakāpi. Ja pēkšņi jūs kļūdaini aprēķināt un gaļa izrādījās pārāk daudz, neuztraucieties, jo pietūktu sojas gaļu var sasaldēt ilgstošai uzglabāšanai.

Tātad, lai pagatavotu gardu sojas gaļas ēdienu, mums ir nepieciešams: sojas produkta iepakojums, burkāni, sīpoli, dārzeņu mērce, ķiploki, sarkanie pipari, etiķis un cukurs.

Gaļa pārlej verdošu ūdeni un ļaujiet tam pagatavot pusstundu, nedaudz sametinot. Kamēr gaļa uzbriest, jums ir nepieciešams mizot un sagriezt burkānus un sīpolus. Pēc tam, kad gaļa ir pietūkušas, ir nepieciešams to saspiest, ja tas ir termiski apstrādāts - iepriekš izskalot zem tekoša ūdens. Pēc tam gaļu sagrieziet sloksnēs un apcepiet daudz sīpolu un burkānu, pievienojot sojas mērci. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet ķiplokus, etiķi un garšu.

Sojas olbaltumvielas, ko sauc par gaļu, teksturāts ir dzīvnieku olbaltumvielu pupiņu aizstājējs. Šis produkts ir izgatavots no attaukotiem sojas miltiem. Pupiņu gaļa ir ļoti veselīga, bagāta ar olbaltumvielām, ātri vārīta un satur gandrīz nekādus lipīdus.

Produktu klāsts

Tas ir neatņemama sastāvdaļa veģetāro, musulmaņu un budistu valstu uztura ziņā (īpaši populāra ir sojas gaļa korejiešu valodā). Lieta ir tāda, ka reliģija nosaka dažus aizliegumus attiecībā uz dzīvnieku olbaltumvielu lietošanu, bet joprojām ir nepieciešams ņemt ķermenī nepieciešamo proteīnu.

Tekstūras starptautiskais nosaukums ir teksturēts augu proteīns (TVP), turklāt Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā tiek lietots termins teksturēts sojas proteīns (TSP), kas galu galā nozīmē to pašu.

Lai izveidotu aizstājēju, nepieciešams vārīt zemu tauku sojas miltu, miltu (balto pārslu) un kalorizatora ekstrūzijas maisījumu (tas parasti ir sālsūdens). Rezultātā iegūtais faktors, līdzīgs sūklim, ir pakļauts slīpēšanai un žāvēšanai.

Atkarīgs no slīpēšanas lieluma izskats, pusfabrikāta forma un izmērs:

• veģetārā maltā gaļa (granulas);
• bitochki;
• kubi kubu veidā;
• desas;
• pārslas;
• gulašs vai pastēte.

Bean shrut galvenokārt ražo rūpnīcās, kas ražo augu eļļakā ražošanas blakusprodukts.

Teksturētu pulveri var uzglabāt ļoti ilgu laiku - vairāk nekā gadu bez mitruma iekļūšanas. Tad kā jau gatavais produkts  No tekstūras būs piemērota tikai 3 dienas un pēc tam uzglabājot ledusskapī.

Sojas materiāla kaloriju saturu var sadalīt šādi:

• olbaltumvielas: 21 grami (~ 83 kcal);
• lipīdi: 0,1 grami (~ 1 kcal);
• kompleksie ogļhidrāti: 5 grami (~ 20 kcal).

Kāda ir to izmantošana?

Kas liek miljoniem cilvēku visā pasaulē iegādāties TSP aizstājēju? Šim produktam ir savi panākumu noslēpumi:

• Pirmkārt, aizvietotājs ir ļoti zems kaloriju daudzums (tikai 120 kilokalorijas uz 100 gramiem mitrā svara), kas ļauj to izmantot dietoloģijā un svara zudumā. Tajā pašā laikā garšas īpašības absolūti nav zemākas par patieso dzīvnieku proteīnu;
• Otrkārt, TSP palīdz cilvēkiem, kas cieš no aptaukošanās un diabēta slimniekiem (jo tas nesatur taukus);
• Treškārt, sojas gaļas ieguvums ir saistīts ar daudzu vitamīnu, bioloģiski aktīvo savienojumu, pupiņu miltu minerālvielu (B, E un H grupas vitamīnu, kalcija, magnija, fosfora, kālija, dzelzs) klātbūtni;
• Ceturtkārt, cilvēkiem, kas atsakās no dzīvnieku barības, sojas ir gandrīz vienīgais veids, kā bagātināt smadzenes un muskuļus ar būtiskiem proteīniem;
• Piektkārt, augu pulveris organismam ir daudz vieglāk sagremot nekā gaļa, un to pat izmanto tradicionālajā austrumu medicīnā beriberi un ādas slimību ārstēšanai.

Kāds ir kaitējums?

Neaizmirstiet, ka visas labās lietas ir labas, kā arī ar dārzeņu aizstājēju. Tā kā šis produkts ir pusfabrikāta ekstrakts, pastāv tāds pats apdraudējums kā ar pastāvīgu konservu izmantošanu. Ķermeņa vajadzībām dabiskos veidos  iegūt proteīnus un barības vielas.

Tāpēc pastāvīga tekstūras izmantošana var būtiski negatīvi ietekmēt veselības stāvokli un labklājību, īpaši to cilvēku vidū, kuri atsakās no dabiskās gaļas.

Turklāt ļoti bieži TSP ražošanā tiek izmantotas ģenētiski modificētas sojas, kuru patēriņš var ietekmēt jūsu veselību. Ir daudz mītu par sojas gaļas ēdienu priekšrocībām un briesmām.

Atzinums ir tāds, ka sojas pupu patēriņš nelabvēlīgi ietekmē vīriešu spēju un rada joda deficītu - tas, protams, nav taisnība.

Kā gatavot?

Ir pieejamas daudzas tradicionālo un inovatīvo sojas gaļas ēdienu receptes. Tomēr jāsaka, ka šī pusfabrikāta garša ir diezgan savdabīga. Dažiem cilvēkiem ir dīvaini, citi saka, ka tas pilnīgi neatšķiras no reālās gaļas, citi pat saka, ka TSP ir vienkārši garšīgs.

Virtuvē šis produkts tiek novērtēts tā ātrās sagatavošanas un maiguma dēļ. Sojas ir ideāli piemērota gados vecākiem cilvēkiem un slimiem cilvēkiem, kuriem ir nepieciešama neelastīga pārtika. Ārēji, texturate neizskatās kā gaļa, un tas var būt problēma. Pupiņu aizstājēju receptes ir ļoti vienkāršas, ātri un ērti, tāpēc tās veiksmīgi aizvieto ēdienus no dabīgām dzīvnieku olbaltumvielām.

Aizvietotājs ir piemērots gandrīz jebkura ēdiena veidošanai: zupas, lapiņas, desas, karbonādes, kartupeļu biezeni, uzkodas un veģetārie ruļļi.

Mēs pērkam mūsu produktu pulvera veidā - tas tiek glabāts ļoti ilgi, pat bez ledusskapja.

Lai pagatavotu, masa būtu jāpārlej šķidrumā (ūdens, dārzeņu buljons vai buljona no garšvielām un lauru lapām, piens, kefīrs, vīns), tagad mūsu tekstūra ir sūkļa forma. Nelietojiet mērcēt tikai zupai, bet vienkārši pievienojiet ūdenim.

Aizvietotājs rada milzīgu lauku kulinārijas eksperimentiem ar smaržu un garšu. Ja vēlaties mainīt trauka garšu, iemērciet pulveri no buljona garšaugivai ūdeni ar garšvielām, šķidruma maiņu vairākas reizes un jaunas sastāvdaļas. Izspiediet sojas gaļu un uzpildiet to, līdz iegūstat vēlamo konsistenci, varat pievienot nedaudz koriandra vai piparmētru.

sojas malšana

Mēs nopērkam kaltētu veģetāriešu malto gaļu, tas tiek pasniegts nelielos dažādu krāsu kubiņos no dzeltenas un rozā līdz pelēkajam. Mēs ņemam TSP un iemērc to aromātiskā buljonā, iegūstot viskozu smalkmaizīti dažādu produktu modelēšanai (desas, kotletes, kotletes, karbonādes, kotletes, ravioli un veģetāriešu khinkali).

Atcerieties, ka maltā gaļa ir daudz mīkstāka nekā parasti, un jums ir jāpievieno rīvmaize, maizes mīkstums vai graudaugi. Tomēr jūs nevarat to darīt, ja jums patīk mīksti biti. Ja gatavojat ruļļus, pievienojiet ūdens lauru lapu un ķiplokus, smaržīgos piparus, dažus sīpolus. Jūs nevarat pat ieeļļot olas masu, tas ir ļoti viskozs un lipīgs bez tā, kas, protams, ir ēdiena gatavošanas plus.

tSP ēdieni

Gatavojot ēdienus, jāapzinās galvenā lieta - labi izvēlēta mērce vai mērce. Mēs veidojam viendabīgus mērcētas tekstūras gabalus un pievienojam tos kartupeļiem ar dārzeņiem, gulašu, sautēti baklažāni, sautējums vai sautējums. Jūs varat arī pagatavot mērci no pusfabrikāta.

Lai to izdarītu, sajauciet pulveri ar buljonu un izvēlētajām garšvielām, majonēzi, pipariem un ķiplokiem un sautējiet zem vāka apmēram pusstundu. Šī mērce lieliski papildinās jūsu brīvdienu galdu.

Starp garšvielām un garšvielām kopā ar aizstājēju ir daudz dažādu garšaugu (pētersīļi, dilles, ķimenes, pikanti, baziliks, majorāns, mārrutki, ingvers, kurkuma). Ja vēlaties gatavot kaut ko austrumu, izmantojiet karija garšvielas, papriku, sezama un piparu maisījumus.

Brīnišķīgs pilaf tiek iegūts, ja iztīriet karoti ēdiena sojas pusfabrikātu ar dārzeņiem, sīpoliem, garšaugiem eļļā, pēc tam pārlejiet ūdeni un pievienojiet neapstrādātus rīsus. Desmit minūtes pirms liemeņa beigām nometiet dažas ķiploku daiviņas. Tas ir budžets un vienkāršs veids, kā baudīt gardas vakariņas visai ģimenei. Ļoti labi sautēti dārzeņi  ar pupiņu mērci, īpaši kartupeļus ar baklažāniem (cukini) un burkāniem.

Tagad jūs zināt, kā dažādot savu uzturu ar vienkāršu ēdienu, izmantojot savu kulinārijas fantāziju.

Sojas ir proteīna avots. Bet olbaltumvielas nav viegli. Sojas ir īpaša olbaltumvielu avots, kas mūsu organismā ir viegli absorbēts. Tajā pašā laikā tiek patērēts daudz mazāk enerģijas nekā dzīvnieku gaļas sagremošanai. Sojas gaļa ir strukturēta. sojas proteīns. Tajā ir daudz aminoskābju un mikroelementu.

Kā padarīt sojas gaļu garšīgu? Sāksim ar vienkāršākajām receptēm.

Vienkārša sojas gaļas recepte

Veikt jebkuru sausā sojas gaļas daudzumu, pārlejiet ar ūdeni, kas tikko ir vārīta. Smalki sagrieziet sīpolus un sarīvējiet burkānus. Cepiet dārzeņus pannā ar augu eļļu, tad pievienojiet pietūkušos sojas gaļu. Turpiniet lēni karsēt. Cepšanas beigās pievieno maisījumam sojas mērce, mīļākās garšvielas, sasmalcināti ķiploki. Jums jāturpina cepšana, līdz sojas gaļa kļūst zelta.

Tagad apsveriet sojas gaļas recepteka jūs varat rīkoties ar savu mīļāko cilvēku vakariņām.

Sojas gaļa "Par mīļoto"

Sastāvs:

• Sojas gaļa - 250 g
• Sīpoli - 1 liela galva
• Burkāni - 2 vidēji gabali
• Ķiploki - 2 zobi
• Citronu sula - 3 ēd.k. l
• Plūmes - 100 g
• Sojas mērce

Pavārmāksla:

1. Mest sojas gaļu verdošā ūdenī 15-20 minūtes. Tad jums vajadzētu iztukšot ūdeni un apcep gaļu augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Tad, nenoņemot kausu no pannas, pievienojiet rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus, samaisiet visu, turpiniet cept, līdz burkāni ir mīksti.
3. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātu ķiploku, turpiniet cepšanu.
4. Pēc sojas mērces ievietošanas apcep vēl vienu minūti.
5. Izspiediet citrona sulu, cepiet vēlreiz.
6. Plūmes rūpīgi nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, pievieno ceptajam maisījumam, pārklāj pannu ar vāku un turpina uguni vēl 2 minūtes.
7. Īpaši garšīgs šis ēdiens  aukstumā. Jūs varat izrotāt zaļos konservētos zirnīšus.

Tagad sarežģīsim uzdevumu un sagatavosim sojas gaļa podos.

Mājas cepetis ar sojas gaļu

Sastāvs:

• Sojas gaļa ar sēņu garšu - 50 g (sausa)
• Kartupeļi - 2 gab
• Burkāni - 1 gab
• Sīpoli - 1 gab
• Bulgārijas pipari - 2 gab
• Ķiploki - 2 zobi.
• Pētersīļi - pēc garšas
• Skābais krējums - 100 g
• Sāls - pēc garšas
• Pipari pēc garšas

Pavārmāksla:

1. Sausā sojas gaļa piecpadsmit minūtes ielej verdošu ūdeni.
2. Tīri kartupeļi, sagriezti lieli gabali. Mēs uzstādām to gatavot 5 minūtes.
3. Sīpoli un burkāni nomazgā, tīri, sagriež kubiņos. Bulgārijas pipari sagriež pusgredzenos. Cepiet dārzeņus augu eļļā. Un papriku  pievieno, kad sīpoli un burkāni jau ir nedaudz cepti.
4. Mēs izņemam sojas gaļu no ūdens, mēs apcepam apmēram piecas minūtes uz augu eļļas. Smalciniet ķiplokus, pievienojiet to skābo krējumu. Tur mēs ieliekam zaļumus, sāli un piparus.
5. Mēs ņemam podiņus cepšanai un visas sastāvdaļas ievietojam šādā secībā: sojas gaļa, kartupeļi, ceptie dārzeņi.
6. Tas viss ielej skābu krējumu ar garšvielām, pārklāj ar foliju un ieliek podiņus cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem 10 minūtes.

Izrādās ļoti smaržīgi un garšīgs ēdiens!

Salāti ar sojas gaļu

Sastāvs:

• Sausā sojas gaļa - 50 g
• Svaigi gurķi - 3 gab
• Burkāni - 1 gab
• Bulgārijas pipari - 1 gab
• Sīpoli - 1 gab
• Augu eļļa
• Sojas mērce
• Etiķis

Pavārmāksla:

1. Gurķus sagriež plānās sloksnēs, sāli un piparus, atstājiet uz 20 minūtēm. Tādā pašā veidā mēs apstrādājam burkānus. Bulgārijas pipari sagriež sloksnēs, sīpolu pusgredzenos. Vāriet sojas gaļu.
2. Tad noteciniet šķidrumu no gurķiem, samaisiet gurķus ar burkāniem. Cepiet sīpolus un bulgāru piparus ar sojas gaļu uz augsta siltuma. Pēc 3 minūtēm cepiet pannā gurķus un burkānus. Un ne ilgi, lai cept.
3. Kad ēdiens ir atdzisis, pievienojiet sojas mērci un etiķi.

Ja pirmo reizi izlemjat izmēģināt sojas gaļu uzreiz pēc vārīšanas, tad, iespējams, tiks iepazīstināts ar šo produktu. Fakts ir tāds, ka sojas gaļai ir gandrīz nekāda garša un tā sastāvā ir sūklis. Pēdējā iezīme ļauj sojas gabaliem pilnībā absorbēt mērces un dažādas garšvielas. Pareizas receptes  Šajā materiālā ir sniegti sojas gaļas izstrādājumi.

Sojas gaļa - korejiešu recepte

Sojas gaļa, kas ir Āzijas produkts, ir vienkārši veidota, lai to papildinātu klasiskās Āzijas garšas: ingvers, ķiploki, karsti pipari  - tas viss notiek labi ar sojas gabaliņiem, padarot tos smaržīgus un bagātus.

Sastāvdaļas:

Gaļai:

• sojas gaļa (sausa) - 1 ēd.k.
• sojas mērce - 15 ml;
• karstā mērce  - 35 ml;
• etiķis - 5 ml;
• eļļa dziļiem taukiem

Klyaram:

• kukurūzas milti - 15 g;
• kviešu milti - 35 g;
• jogurts - 45 ml.

Mērcei:

• rīvēts ingvers - ½ ēdamk. karotes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• karsti čili pipari - pēc garšas;
• ūdens - 115 ml;
• kukurūzas milti - 15 g;
• sojas mērce - 15 ml;
• tomātu mērce  - 10 g;
• šķipsniņu cukura.

Pavārmāksla

1. Piepildiet sojas gaļu ar divām glāzēm karsta ūdens, turiet, līdz uzpūst un labi saspiediet.
2. Tagad sajauciet gabalus ar pikantu un sojas mērci, pievienojiet etiķi un sāli. Atstājiet visu, lai marinētu 15 minūtes.
3. Sildiet augu eļļu cepšanai, līdz tas sasniedz vajadzīgo temperatūru, gatavo ātru mīklu, sajaucot abus miltu veidus ar jogurtu un sāls šķipsniņu.
4. Iemērciet sojas gaļas gabalus mīklā, ļaujiet pārpalikumam iztukšot un cepiet visu līdz brūnināšanai.
5. Atšķaidīt kukurūzas milti  ūdenī, pievienojiet pārējās sastāvdaļas no saraksta mērcei un vāra līdz sabiezēšanai.
6. Ceptas gaļas gabalus sajauciet ar mērci un pasniedziet.

Recepšu saraksts

Ja jūs dzīvojat aktīvu dzīvesveidu, rūpējieties par savu ķermeņa formu vai vienkārši baidāties no liekajām kalorijām, nav nepieciešams atmest gaļu. Šajā gadījumā sojas gaļa būs lieliska izvēle. Tas izskatās un garšo līdzīgi kā parasti, tam ir augsts kaloriju saturs, bet galvenā atšķirība ir tā, ka tajā ir daudz mazāk tauku. Tāpēc, neskatoties uz augsto kaloriju saturu - aptuveni 290 kcal, ieteicams uztura pārtika. Arī sojas gaļu var izmantot veģetārieši, jo tas ir izgatavots no sojas eļļas, kas sajaukta ar sojas miltiem. Ēdieni no sojas gaļas ir gandrīz tādi paši kā ēdieni ar parasto gaļu. Ir daudz sojas gaļas receptes. Sākotnējā gatavošanas stadija vienmēr ir ēdiena gatavošana. Lai to izdarītu, vāra ūdeni un vāra tajā gaļu ne ilgāk kā 10 minūtes. Labākās receptes  šajā rakstā.

Šī recepte ir garšīga veģetārie salāti  no sojas gaļas un sēnēm. Veselīgs ēdiens ar minimālu kaloriju daudzumu.

Sastāvdaļas:

• 150 grami sojas gaļas;
• 6 ēdamkarotes majonēzes;
• 200 g šampinjonu;
• sīpolu galva;
• viens marinēts gurķis;
• pipari pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Sojas gaļa vāra, līdz vārīti.
2. Vāra ne vairāk kā 10 minūtes, un tad sagriež mazos gabaliņos.
3. Vāriet, līdz vārītas sēnes.
4. Sēnes atdzesē un sagriež mazās šķēlītēs.
5. Gurķi sagriež kubiņos un ievieto bļodā.
6. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas gurķim un apkaisa ar sāli.
7. Saģērbt salātus.

Bon apetīte!

Sojų gaļas un jauktu dārzeņu salāti. Recepte nesatur majonēzi, tāpēc ēdiena kaloriju saturs ir ļoti zems.

Sastāvdaļas:

• sojas gaļa - 0,4 kg;
• paprika - 3 gab .;
• sīpoli - 2 galvas;
• cukini - 2 gab .;
• citronu - 1 gab .;
• cukurs 1 tējk.
• pēc garšas pagatavojiet piparus un sāli.

Sagatavošanas metode:

1. Grieziet cukini kubiņos un ievietojiet tos bļodā.
2. Pievienojiet sāli un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
3. Noņemiet visu šķidrumu no trauka.
4. Nomizo sīpolus un piparus un sagriež mazos kubiņos, tad pievieno cukini.
5. Cepiet sojas gaļu uz ruddy krāsu un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
6. Izspiediet citronu sulu un piepildiet to.
7. Apkaisiet ar sāli un pipariem, labi samaisiet un mēģiniet.

Lai samazinātu kaloriju skaitu, sojas gaļu var pagatavot. Bon apetīte!

Sastāvdaļas:

• 70 grami sojas gaļas;
• divas ēdamkarotes sezama;
• trīs burkāni;
• 1 tējkarote sāls un cukurs;
• 5 ēdamkarotes augu eļļas;
• pusotru tējkaroti etiķa 70%;
• 4 ķiploku daiviņas;
• daži zaļumi;
• 2 tējkarotes maltas koriandra un sarkano piparu.

Sagatavošanas metode:

1. Kraukšķēti burkāni rīvē uz korejiešu burkānu īpaša rīve.
2. Apkaisīt burkānus ar cukuru un sāli, samaisiet un ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes, lai iegūtu sulu.
3. Pievienojiet piparus, koriandru, sezamu, eļļu un etiķi smalki sagrieztiem ķiplokiem.
4. Maisiet un uzlieciet uzkarsētā pannā, nedaudz uzkarsējiet ne vairāk kā minūti, lai neuzvārītos.
5. Burkāniem pievienojiet vārītu sojas gaļu un samaisiet.
6. Tops ar apūdeņotu sasildītu ķiploku maisījumu ar garšvielām.
7. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un pārklājiet konteineru.
8. Pirms lietošanas trauks jātur ledusskapī apmēram 12 stundas.
9. Garšīgs un mazkalorisks!

Bon apetīte!

Recepte sojas gaļas salātiem ar pupiņām un kukurūzu. Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, var lietot majonēzi ar zemu tauku saturu.

Sastāvdaļas:

• 0,3 kg vārītu sarkano pupiņu;
• 0,1 kg sojas gaļas;
• 0,3 kg kukurūzas konservu;
• dažas ķiploku daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• 50 ml sojas mērces kodināšanai;
• nedaudz liesās majonēzes.

Sagatavošanas metode:

1. Sojas gaļa ievietota dziļā bļodā un pievieno verdošu ūdeni.
2. Atstājiet 5 minūtes zem vāka.
3. Noņemiet gaļu no šķidruma un pārvietojiet uz citu konteineru.
4. Apkaisīt ar sojas mērci un atstāj marinēt, līdz produkts ir mīksts un sāļš.
5. Ielieciet to vēlreiz bļodā.
6. Pievienojiet pupiņas un kukurūzu.
7. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet pārējiem produktiem.
8. Uzpildiet degvielu.

Gatavs mazkaloriju salāti ar sojas gaļu. Bon apetīte!

Recepte gardu sojas kebaba izgatavošanai.

Sastāvdaļas:

• 1 gab. baklažāni un cukini;
• 150 grami sojas gaļas;
• divi tomāti;
• viens bulgāru pipars;
• daži sviests;
• 150 grami cietā siera;
• 0,35 kg miltu;
• Garšvielas un sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Izgrieziet sojas gaļu un sieru vienādos gabalos.
2. Vienkārši sagrieziet cukini, baklažānus, piparus un tomātus.
3. Paņemiet iesmi un uzlieciet tos visus produktus pārmaiņus.
4. Veidojiet mīklu.
5. Sajauc garšvielas ar miltiem un pievieno nedaudz ūdens.
6. Samaisiet līdz vienmērīgai konsistencei, piemēram, uz pankūkām.
7. Roll kebabus mīklā.
8. Izkausējiet pannā sviests  un ielieciet iesmi ar gaļu un dārzeņiem.
9. Cepiet abās pusēs līdz zeltaini brūnai.
10. Barbekjū nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot, jo tā kaloriju saturs ir augstāks nekā citiem ēdieniem ar šo produktu.

Bon apetīte!

Pikanta makaronu piedeva

Korejiešu stila sojas gaļa ir lielisks pikantu ēdiens makaroniem.

Sastāvdaļas:

• žāvēta sojas gaļa - 0,1 kg;
• ragiem - 0,2 kg;
• 1 gab. sīpoli, burkāni un kāpostu lapas;
• 1 gab. zaļie un sarkanie pipari;
• ķiploku pākstis - 50 g;
• sojas mērce - 60 g;
• etiķis - 5 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• sezama - 7 g;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• augu eļļa - 45 g;
• karsti pipari - viens šķipsnis.

Sagatavošanas metode:

1. Žāvētu sojas gaļu ievieto bļodā ar aukstu ūdeni un atstāj uz pusstundu.
2. Noņemiet lieko ūdeni un ievietojiet katlā karstu eļļu.
3. Sojas gaļu piesātina ar sviestu un karsē. Nav nepieciešams cept.
4. Grieziet burkānus plānās sloksnēs un ievietojiet tos katlā.
5. Tad pievienojiet sīpolus, sasmalcinātus gredzenus.
6. Pipari sagriež sloksnēs un pievieno katlam.
7. Cepiet apmēram minūti, nepārtraukti maisot.
8. Kāpostu lapas un ķiploku pākstis sagriež vidēja izmēra gabalos.
9. Pievienot katlam.
10. Atklājiet lielu uguni un apcepiet, līdz mīksts, neaizmirstot nepārtraukti maisīt.
11. Pagatavojiet sojas mērci un etiķi, apcepiet apmēram 5 minūtes.
12. Noņemiet vārītu ēdienu no karstuma un pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus, sezamu un piparus.
13. Apkaisīt ar cukuru un sasmalcinātiem garšaugiem.
14. Atstājiet to zem slēgta vāka.
15. Vāra līdz pilnīga gatavība  ragiem.
16. Uzlieciet ragus uz šķīvja un virsū virsū korejiešu valodā.

Bon apetīte!

Gulašam ir nepieciešami šādi produkti:

• 0,1 kg tomātu pasta;
• 0,1 kg sojas gaļas;
• 0,1 litru ūdens;
• ēdamkarote skāba krējuma;
• tējkarotes hop-suneli;
• 3 ēdamk. karotes sojas mērces;
• 3 ēdamk. karotes saulespuķu eļļas;
• tējkarote miltu;
• viens burkāns
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Ielej ūdeni dziļā traukā, pievienojiet tam tomātu pasta, sojas mērce un apiņu saule.
2. Samērciet sojas gaļu marinādē.
3. Marinējiet ne vairāk kā divas stundas.
4. Sāciet gatavošanu pārējiem produktiem.
5. Rīvējiet burkānus rupjš rīve un sasmalciniet sīpolus uz pusgredzeniem.
6. Pievienojiet dārzeņus pannai ar sviestu un apcepiet līdz zeltainam.
7. Citā pannā ar sviestu apcep sojas gaļu, līdz parādās zeltaini brūns.
8. Lieciet ceptu gaļu gaļas gabalos.
9. Marinādē pievienojiet skābo krējumu ar miltiem, labi samaisiet līdz gludai un ieliek pannā.
10. Cepiet līdz biezai, pastāvīgi maisot.
11. Pipari un jūs varat mēģināt.

Bon apetīte!

Sastāvdaļas:

• 0,15 kg sojas gaļas;
• 2 gab. cukini un kartupeļi;
• 1 gab baklažāni;
• selerijas kātiņa;
• 5 gab tomāti;
• viens burkāns;
• divas spuldzes;
• 5 ēd.k. karotes tirdzniecības vēja mērces;
• 1 ēd.k. karote sagriezta paprika;
• olīveļļa, sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Sojas gaļa iemērc siltā ūdenī.
2. Tikmēr sagrieziet sīpolus un selerijas mazos gabaliņos un patvaļīgi burkānus.
3. Ievietojiet dārzeņus katliņā ar iepriekš uzsildītu olīveļļu un apcepiet, līdz mīksti.
4. Pievienojiet katliņā nejauši sagrieztu cukini, baklažānu, tomātus un kartupeļus.
5. Ielejiet nelielu daudzumu ūdens ar tirdzniecības vējš un atstājiet sautē, līdz pusei pagatavota, pārklājot katliņu ar vāku.
6. Pievienojiet sojas gaļu, apkaisa ar sāli un papriku.
7. Sautiņš, līdz gatavs, un jūs varat izmēģināt.

Bon apetīte!

Ja klasiskie burgeri jums nav piemēroti augstā kaloriju satura dēļ, jūs varat veikt sojas burgers.

Sastāvdaļas:

• sojas gaļa - 1 kg;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• sīpoli - 2 gab.
• cilantro - 3 filiāles;
• kartupeļi - 2 gab.
• garš maize - 3 gabali bez garozas;
• saulespuķu eļļa - 100 ml;
• olas - 1 gab .;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Sojas gaļu vāra līdz pilnīgai pagatavošanai.
2. Grieziet kartupeļus un sīpolus mazos kubiņos.
3. Pievienojiet dzirnavām dārzeņus, sojas gaļu un cilantro un rūpīgi pagrieziet to.
4. Pievienojiet maltu ķiploku un iemērcētu maizi maltai gaļai.
5. Garšojiet ar maltās gaļas garšu un nobrauciet olu.
6. Rūpīgi samaisiet pildījumu un veidojiet jebkuras formas pīrādziņus.
7. Sildiet sviestu pannā un uzlieciet uz tā galiņus.
8. Cepiet abās pusēs līdz zeltaini brūnai.

Bon apetīte!

Plov Multicooker ir garšīgs ēdiens ar minimālu kaloriju saturu.

Sastāvdaļas:

• 0,1 kg sojas gaļas;
• 1 gab. burkāni un sīpoli;
• 50 g tomātu pastas;
• 150 grami tvaicētu rīsu;
• 1 gab ingvera sakne;
• divas ķiploku daiviņas;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Sojas gaļa karstā ūdens bļodā un turiet ne ilgāk kā 10 minūtes.
2. Tikai mērcējiet rīsu.
3. Sagrieziet ingveru mazos kubiņos.
4. Sīpoli sagriež pusgredzenos.
5. Burkāni sagriež aprindās un pēc tam vēl ceturksnī.
6. Ielej eļļu bļodā un karsē.
7. Izvelciet presēto gaļu un iestatiet režīmu "Cepšana".
8. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sīpolus un pagatavojiet vēl 10 min.
9. Pievienojiet burkānus un ingveru, atstājiet jau 5 minūtes.
10. Apkaisīt ar garšvielām, lai pagaf, un vēlreiz 5 minūtes. atvaļinājumu
11. Pievienojiet bļodai vienu tasi ūdens, tomātu pasta un sāli.
12. Uzkarsē 5 min.
13. Samērcēti rīsi ievietoti bļodā.
14. Nomizo ķiplokus un izklāj uz rīsiem.
15. Ielej 180 ml karsta ūdens.
16. Pagatavojiet 40 minūtes dzesēšanas režīmā.
17. Tad jums ir nepieciešams sajaukt trauku un gatavot apmēram 15 minūtes. režīmā “Saglabāt temperatūru”

Pilaf lēnā krāsnī no sojas gaļas ir piesātināts un liess, bet ne mazāk garšīgs. Bon apetīte!

Video recepte: sojas gaļas gabali tomātu-krējuma mērcē