სააღდგომო ტორტის სწრაფი რეცეპტი საფუარის გარეშე. გემრიელი სააღდგომო ნამცხვრების რეცეპტები საფუარის გარეშე. სააღდგომო გამოცხობა შოკოლადით

დღეს ჩვენ გამოვაცხობთ სააღდგომო ნამცხვრებს, მაგრამ მხოლოდ საფუარის გარეშე. ულამაზესი და გემრიელი ხელნაკეთი სააღდგომო ნამცხვრები, რა შეიძლება იყოს უკეთესი? სააღდგომო ნამცხვრების ეს რეცეპტიც უხდება დამწყები დიასახლისებისთვის, რადგან ისინი მზადდება უბრალოდ.

სააღდგომო ნამცხვრები საფუარის გარეშე გემრიელია. ცომი ნაზი და რბილია. სააღდგომო ნამცხვრები დიდხანს გაძლებს და არ დაბერდება.

ინგრედიენტები:

1 ს.კ. საჰარა;

1,5 პაკეტი გამაფხვიერებელი;

3,5-4 ს.კ. ფქვილი;

500-550 მლ. კეფირი;

200გრ. გადინება ზეთები;

4 ს.კ. რას. ზეთები;

3/4 ს.კ. ქიშმიში;

1 პაკეტი ვანილის შაქარი.

ჭიქურა:

1/2 ს.კ. საჰარა.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხი და შაქარი კარგად გახეხეთ.

2. დაუმატეთ გამდნარი ქლიავი. კარაქი, ვანილის შაქარი, 4 ს.კ. რას. ზეთები Აურიეთ კარგად.

3. დაამატეთ კეფირი.

4. ახლა თანდათან აურიეთ ფქვილი, შემდეგ კი გამაფხვიერებელი. კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

5. ცომს დაუმატეთ ქიშმიში და აურიეთ.

6. მოათავსეთ ფორმებში და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი (დაახლოებით 25-30 წუთი).

7. სანამ ნამცხვრები ცხვება, გააკეთეთ მინანქარი. გამოაცალკევეთ ცილა და ათქვიფეთ 1/2 ს.კ. საჰარა. უმჯობესია ამის გაკეთება ბლენდერით, ეს უფრო სწრაფია.

8. მზა გაგრილებულ სააღდგომო ნამცხვრებს წაუსვით მინანქარი და მოაყარეთ სააღდგომო ტორტის დეკორაციები.

ასე გამოვიდა ნამცხვრები!

ინგრედიენტები:

250გრ. გადინება ზეთები;

3,5-4 ს.კ. ფქვილი;

600გრ. ხაჭო;

1 ს.კ. საჰარა;

1,5 პაკეტი გამაფხვიერებელი;

1/2 ლიმონის წვენი;

1 პაკეტი ვანილის შაქარი;

1/2 ს.კ. ქიშმიში;

1/2 ს.კ. დაშაქრული ხილი;

მწიკვი მარილი.

მინანქრისთვის:

1/2 ს.კ. საჰარა.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები გავხეხოთ შაქართან, ვანილის შაქართან ერთად.

2. დაუმატეთ გამდნარი ქლიავი. კარაქი, 1/2 ლიმონის წვენი, ცოტა მარილი. შეურიეთ.

3. დაუმატეთ ხაჭო, კარგად აურიეთ, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.

4. შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ცომი უნდა იყოს ელასტიური, სიმსივნის გარეშე.

5. მიღებული ცომი გაყავით 2 ნაწილად. ერთში ჩაასხით დაშაქრული ხილი, მეორეში ქიშმიში. შეურიეთ

ცომს დაამატეთ დაშაქრული ხილი

ცომს დაუმატეთ ქიშმიში (გემოვნებით)

6. ცომი მოათავსეთ ფორმებში და შედგით ღუმელში 40-50 წუთით 180 გრადუსზე. მატჩით შემოწმების სურვილი.

ცომი გაყავით ფორმებში და შედგით ღუმელში.

7. სანამ ნამცხვრები მზადდება, მოვამზადოთ მინანქარი. 1 კვერცხის ცილა შეურიეთ 1/2 ს.კ. შაქარი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ამის გაკეთება ჯობია ბლენდერით, უფრო სწრაფი იქნება.

და კიდევ ერთი დამატება.

კულიჩი ტრადიციული კერძია, რომელსაც აღდგომას ემსახურებიან.
ეს არის სხვადასხვა ხარისხის სიმდიდრისა და ზომით განსხვავებული საფუარის პროდუქტი, მაგრამ ყოველთვის მაღალი. კათოლიკეები სააღდგომო ნამცხვრების გარდა, ამზადებდნენ ქვიშის ნამცხვრებს, ე.წ.

მას ამზადებენ ცომის ცილინდრის ფორმაში, ხშირად ქიშმიშით და ზემოდან ამშვენებს შაქრის ფხვნილს ან ფაფუკს. გამოიყენება შემდეგი სანელებლები: ვანილი, კარდამონი, მუსკატის კაკალი.
სააღდგომო წირვის დასრულების შემდეგ მარხვის შემდეგ ისინი სააღდგომო ტორტით არღვევდნენ: ზოგჯერ ეკლესიაში მრევლი ერთმანეთს და სასულიერო პირებს სააღდგომო ტორტის ნაჭრებით უმასპინძლდებოდნენ, მაგრამ უფრო ხშირად სახლში სააღდგომო ტრაპეზზე ოჯახის უფროსი იყოფა. იგი ოჯახის წევრების რაოდენობის მიხედვით.

კულიჩი არის საეკლესიო არტოსის მსგავსება - დიდი პური ჯვრის გამოსახულებით ეკლის გვირგვინით (ქრისტეს სიკვდილზე გამარჯვების ნიშნად) ან აღდგომის გამოსახულებით. ეს არის ქრისტეს აღდგომის ერთ-ერთი უძველესი სიმბოლო (მოციქულებმა ტრაპეზის დროს სუფრის შუა ადგილი ცარიელი დატოვეს და მასზე იესოსთვის განკუთვნილი პური დადეს). აღდგომის დღესასწაულზე არტოსს ტაძრის გარშემო მსვლელობით ატარებენ და მოციქულთა მაგალითით ტოვებენ სპეციალურ სუფრაზე, ხოლო ბრწყინვალე კვირის შაბათს, კურთხევის შემდეგ, ურიგებენ მორწმუნეებს.

კულიჩი არის artos-ის სახლის ეკვივალენტი. მის მოსამზადებლად გამოიყენება საფუარი, რომელიც ცვლის ძველი აღთქმის უფუარი პურს. ამ მიზეზით, სიმბოლურად, საფუარის ნამცხვარი არის გადასვლა ძველი აღთქმიდან ახალზე.

სხვათა შორის, სააღდგომო ნამცხვრების და სხვა სააღდგომო კერძების კურთხევა ჩვენი ჩვეულებაა. მაგალითად, საბერძნეთში ასე არ არის, იქ, აღდგომის წირვის ბოლოს, იკითხება ლოცვა მარხვის ნებართვისთვის. მაგრამ სააღდგომო ნამცხვრების დალოცვა ძალიან სახალისო და სადღესასწაულოა!

ეს რეცეპტი არის კამპანიის "სამზადისი ერთად - კულინარიული კვირეული" ნაწილი. კულინარიის განხილვა ფორუმზე -

სააღდგომო ტორტის რეცეპტი საფუარის გარეშე ფოტოებით ეტაპობრივად

გამომდინარე იქიდან, რომ ჩემს ოჯახს საფუვრით ცხობა არ უყვარს, გადავწყვიტე წელს სააღდგომო ნამცხვრები გამომეცხო სპეციალური რეცეპტით, დაუმატებლად. ცომს სოდა დავამატე და მოგეხსენებათ, ნამცხვრები უბრალოდ საოცარი აღმოჩნდა, ისეთი რბილი და გემრიელი, რომ წარმოუდგენლად ბედნიერი ვიყავი. და ბოლოს, ჩემი სანუკვარი სურვილი ამისრულდა - ყველამ, გამონაკლისის გარეშე, შეჭამა ჩემი სააღდგომო ნამცხვრები!

სოდასთან ერთად გამოცხობა მათთვისაა, ვისაც არ უყვარს საფუარის ცომი და ასევე მათთვის, ვინც ვერ ამზადებს. სოდის გამოყენებით სააღდგომო ნამცხვრებისთვის ცომის მომზადებისას, საფუარის ცომისგან განსხვავებით, არ გჭირდებათ ლოდინი იმ მომენტისთვის, როდესაც ის გაერთიანდება. ამიტომ სოდიანი ნამცხვრები უფრო სწრაფად იხარშება, თავად რეცეპტი კი ძალიან მარტივია. ვფიქრობ, ამას თავადაც ხედავთ და დამიჯერეთ, რეცეპტი იმდენად მოგეწონებათ, რომ აუცილებლად არაერთხელ დაუბრუნდებით.

სოდიანი ნამცხვრების დასამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები (საფუარის გარეშე):

- 2 ქათმის კვერცხი,

- ნახევარი ჯოხი კარაქი (დაახლოებით 50-60 გრამი),

- ჭიქა რძე,

- 120 გრამი შაქარი,

- ვანილინის ნახევარი პაკეტი,

- 4 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი,

- ჩაის კოვზი სოდა,

- 400 გრამი გაცრილი ფქვილი

როგორ მოვამზადოთ სააღდგომო ტორტი საფუარის გარეშე, რეცეპტი ფოტოთი ღუმელში

კვერცხის გულები ავთქვიფოთ თასში, რომელსაც ჯერ ცილებისგან გამოვყოფთ.

მათ დაამატეთ შაქარი და ვანილინი.

კარაქი მოათავსეთ მინანქრის თასში და გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე.

გულებს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და ყველაფერი აურიეთ. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, ნახევარი ფქვილი, სოდა და ფრთხილად დაასხით რძე. ავურიოთ.

ცილა ათქვიფეთ მიქსერით. ათქვიფეთ სანამ არ გახდება სტაბილური და გაიმეორეთ მათი ფორმა.

ათქვეფილი ცილა მოათავსეთ ძირითად ცომზე და აურიეთ სილიკონის სპატულით ისე, თითქოს ცომი აწიოთ ქვემოდან ზემოდან.

მიღებული ცომი მოათავსეთ ლითონის ან ქაღალდის სააღდგომო ტორტის ფორმაში და შედგით ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა უნდა იყოს 190 გრადუსი.

მზა ნამცხვრები ფორმებიდან ფრთხილად ამოიღეთ.

მინანქარი მოამზადეთ 1 კვერცხის ცილა 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქრით. ნამცხვრებს წაუსვით მზა მინანქარი (არ უნდა იყოს ცხელი).

სოდიანი ნამცხვრები გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით ან მასტიკის ყვავილებით.

აღდგომა განსაკუთრებული დღესასწაულია, რომლის წინა დღეს ყველა სახლში ამზადებენ ტრადიციულ კერძებს. მათ შორის განსაკუთრებული ადგილი ეთმობა სააღდგომო ნამცხვარს, რომელსაც ბევრ რაიონში სააღდგომოდ ეძახიან, ასევე ამ დღესასწაულისთვის სპეციალურ ხაჭოს პროდუქტს.

საფუარს ჩვეულებრივ იყენებენ სააღდგომოდ. ამ მიზეზით, ის დიასახლისები, რომლებსაც ცოტა თავისუფალი დრო აქვთ, ურჩევნიათ სააღდგომო ტორტის მაღაზიაში ყიდვა. ფაქტიურად არის აღდგომა საფუარის გარეშეც, რომლის მომზადებასაც დიდი დრო არ სჭირდება. მისი მომზადების სხვადასხვა რეცეპტები წარმოდგენილია ჩვენს მიმოხილვაში.

ყველაზე ხშირად, საფუარის გარეშე სააღდგომო ნამცხვრებს აცხობენ ტკბილი კარაქის ცომისგან. მოდით შევხედოთ მისი მომზადების რამდენიმე მახასიათებელს.

მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ სააღდგომო ნამცხვრების რამდენიმე ვარიანტი, რომელიც დამზადებულია მდიდარი საფუარის გარეშე ცომისგან.

კულიჩი "მარმარილო" საფუარის გარეშე

ორი სახის ცომის გამოყენების გამო, ეს სააღდგომო ცომი ძალიან ლამაზად და უჩვეულოდ გამოიყურება, განსაკუთრებით დაჭრისას.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

მინანქრისთვის:

• კვერცხი (1 ც.);
• შაქარი (4 ჩაის კოვზი).

მომზადების პროცესი:

კულიჩი საფუარის გარეშე დაშაქრული ხილით

ეს სააღდგომო ნამცხვრების ერთ-ერთი კლასიკური ვარიანტია. ის გაგახარებთ თავისი შესანიშნავი გემოთი და ვანილისა და დაშაქრული ხილის სასიამოვნო არომატით.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

მინანქრისთვის:

• წყალი (2 ს/კ);
• შაქრის ფხვნილი (150 გრ).

მომზადების პროცესი:

უფუარი ნამცხვარი ლიმონით და ნუშით

განსაკუთრებული არომატი აქვს ნუშით ცხობას. ხოლო ლიმონის წვენი და ვანილი ამ კერძის გემოს უბრალოდ დაუვიწყარს გახდის.

სააღდგომო ნამცხვრის ინგრედიენტები:

მინანქრისთვის:

მომზადების პროცესი:

შეგიძლიათ სწრაფად გააკეთოთ ნამცხვარი საფუარის გარეშე კეფირის ან მინერალური წყლის გამოყენებით. ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ამ კერძს ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია.

სააღდგომო ტორტი საფუარის გარეშე ყაყაჩოს თესლით

ეს ნამცხვარი არა მხოლოდ მარტივი მოსამზადებელია, არამედ არ საჭიროებს ძვირადღირებულ ინგრედიენტებს. მას აქვს ფოროვანი სტრუქტურა და ძალიან ლამაზი ფერი ჭრის დროს.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

მინანქრისთვის:

მომზადების პროცესი:

საფუარის გარეშე სააღდგომო ტორტი "ჰაერი"

ეს არის საცხობი ვარიანტი მათთვის, ვისაც არ ეშინია კულინარიული ექსპერიმენტების. მინერალური წყალი სოდასთან ერთად გაჯერებს ცომს ჰაერის ბუშტებით. შედეგი არის ძალიან რბილი, დნება პირში გამომცხვარი პროდუქტი.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

მინანქრისთვის:

• გამდნარი კარაქი (1 ს/კ);
• ლიმონის წვენი (2 სუფრის კოვზი);
• შაქრის ფხვნილი (150 გრ).

მომზადების პროცესი:

სააღდგომო ტორტი საფუარის გარეშე

ყველა ოჯახი არ ამზადებს კლასიკურ აღდგომას დღესასწაულისთვის. ზოგიერთი დიასახლისი ამჯობინებს ხაჭოს გამოყენებას სააღდგომო ნამცხვრების საფუარის გარეშე გამოსაცხობად. შეგიძლიათ პირდაპირ ცომს დაუმატოთ ან შიგთავსად აქციოთ.

ამ სადღესასწაულო დესერტის თავისებურება ის არის, რომ ის ერთდროულად ორ ტრადიციულ კერძს აერთიანებს. კარაქის ცომისგან დამზადებული სააღდგომო ნამცხვრის შიგთავსი არის არომატული სააღდგომო ხილის ნარევით.

სააღდგომო ნამცხვრის ინგრედიენტები:

• ფქვილი (2 ს.კ.);
• რძე (100 მლ);
• შაქარი (300 გრ);
• ქიშმიში (50 გ);
• კვერცხი (3 ცალი);
• სოდა (0,5 ჩაის კოვზი)
• ფორთოხლის ცედრა.

ხაჭოს შევსებისთვის:

მომზადების პროცესი:

ხაჭოს ნამცხვარი საფუარის და ფქვილის გარეშე

ეს კერძი მოეწონება მათ, ვისაც არდადეგებზე ურჩევნია ფქვილის კერძები არ მიირთვას. სააღდგომო ნამცხვრის განსაკუთრებული თვისებაა მის შემადგენლობაში ფქვილის სრული არარსებობა.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ხაჭო (750 გ);
• კარაქი (100 გ);
• კვერცხი (12 ცალი);
• შაქრის ფხვნილი (250 გ);
• ქიშმიში (150 გ);
• ვანილინი (დანის წვერზე);
• გახეხილი ლიმონის ცედრა.

მინანქრისთვის:

• შაქარი (120 გ);
• კარაქი (10 გ);
• თეთრი შოკოლადი (30 გრ).

მომზადების პროცესი:

ვეგეტარიანული კერძების მოყვარულებს ასევე შეუძლიათ სააღდგომო ცომეულით მიირთვან თავი. არსებობს სპეციალური ნამცხვრები საფუარის გარეშე, რომელთა რეცეპტი არ შეიცავს აკრძალულ პროდუქტებს.

ვეგეტარიანული ტორტი საფუარის გარეშე

ეს ნამცხვარი დაამშვენებს სუფრას იმ ოჯახებში, სადაც არ მიირთმევენ ცხოველური წარმოშობის საკვებს. ნამცხვარი არ შეიცავს კვერცხს და კარაქს. გარდა ამისა, იოგურტი, რომელზეც ის მზადდება, ადვილად შეიძლება შეიცვალოს მინერალური წყლით.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

მინანქრისთვის:

მომზადების პროცესი:

თანამედროვე უფუარი აღდგომის მომზადებისას გამოიყენება არა მხოლოდ კლასიკური პროდუქტები. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი შედევრი სხვა ერების აღდგომის ტრადიციების მიღებით.

სააღდგომო ტორტის ეტაპობრივი მომზადება საფუარის გარეშე კეფირის გამოყენებით:

1. ფქვილი საცერში გაურიეთ, რომ ნამცხვრები ჰაეროვანი იყოს.
2. კეფირში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, აურიეთ და გააჩერეთ 2 წუთი.
3. გარეცხეთ ლიმონი და გახეხეთ კანი წვრილ სახეხზე.
4. ქიშმიში ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და მოაყარეთ ფქვილი.
5. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, ვანილი და ლიმონის ცედრა. აურიეთ და დაასხით კეფირი და სოდა.
6. შეუთავსეთ ფქვილი თხევადი ნარევით და ქიშმიშით. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს ძალიან თხევადი.
7. საცხობ ტაფებს კარაქი წაუსვით და დაასხით ცომი. თუ მათ 1/2-ით შეავსებთ, ნამცხვარი იქნება მსუბუქი და ჰაეროვანი, ხოლო 3/4 - მკვრივი და მჭიდრო.
8. გააცხელეთ ღუმელი 180 °C ტემპერატურაზე და მოათავსეთ ნამცხვრები ქვედა თაროზე, რომ გამოაცხვოთ საათნახევარი. თუ ცომეული უფრო დიდია, მათ გამოცხობას მეტი დრო დასჭირდება. მზადყოფნა შეგიძლიათ მშრალი კბილის ღვეზელის გახვრეტით შეამოწმოთ - თუ ის მშრალია, აღდგომა მზად არის.
9. გამომცხვარი სადღესასწაულო ტორტი საფუარის გარეშე გამოიღეთ ღუმელიდან, კარგად გააგრილეთ, ამოიღეთ ფორმებიდან და დააფარეთ ნებისმიერი მინანქარი.

რეცეპტი No2: მაწონიანი სააღდგომო ნამცხვრები საფუარის გარეშე

სააღდგომო მაწონის პური ძველი რუსული რეცეპტია, რომელიც ცომეულს მსუბუქს და გემრიელს ხდის. მაწონის სააღდგომო ნამცხვრები დიდხანს რჩება ახალი გემოს შეცვლის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 1,5 კგ
• მაწონი - 300 გ
• რძე - 600 გ
• კვერცხი - 10 ც.
• კონიაკი - 200 მლ
• გრანულირებული შაქარი - 500 გ
• დაშაქრული ხილი - 250 გ
• კარაქი - 300 გ
• ერთი ფორთოხლის ცედრა
• ვანილის შაქარი - 3 ს/კ.
• მარილი - 2 ჩ.კ.

1. ადუღეთ რძე და გააგრილეთ 30-35 °C-მდე. შემდეგ მასში გავხსნათ ახალი სტარტერი და 750 გრ ფქვილი. აურიეთ პროდუქტები და დატოვეთ თბილ ადგილას, დაახლოებით 25-30 გრადუსზე, დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, ისე რომ ცომი ამოსულიყო და გახვეული და ფხვიერი გახდეს.
2. კარაქი გახეხეთ მიქსერით გათეთრებამდე. ამის შემდეგ დაუმატეთ თითო კვერცხის გული და განაგრძეთ ნარევის ცემა. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, ვანილინი და განაგრძეთ ნარევის თქვეფა. რაც უფრო ფუმფულა იქნება ათქვეფილი, მით უკეთესი გამოვა ნამცხვარი.
3. გარეცხეთ ფორთოხალი, გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ ათქვეფილ გულებს.
4. ჩაასხით კონიაკი შესაფერის ცომში, დაამატეთ ჭიქა ფქვილი და მოზილეთ. შემდეგ დაუმატეთ კარაქის მასა და მოზილეთ ცომი, თანდათან დაუმატეთ მთელი დარჩენილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ შეწყვეტს ხელებზე წებოვნებას.
5. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მჭიდრო, სქელ, სტაბილურ ქაფად და დაუმატეთ ცომს, შემდეგ ნამცხვრები მსუბუქი და ჰაეროვანი გამოვა.
6. ბოლო ნაბიჯი არის ცომში დაშაქრული ხილის ჩაყრა, აურიეთ, ცომს სუფთა პირსახოცით დააფარეთ და საათნახევარი გააჩერეთ.
7. ამ დროის გასვლის შემდეგ, უხვად წაუსვით ფორმებს კარაქი, შეავსეთ 1/2 ცომით და გააჩერეთ 15–20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში. ცომეულის მზადყოფნა ხის შამფურით შეამოწმეთ, თუ მასზე წებოვანი ცომი არ არის, პასკა ცხვება.
8. მზა ნამცხვარი საფუარის გარეშე გამოიღეთ ღუმელიდან, გადააფარეთ მშრალი პირსახოცით და გააცივეთ. შემდეგ გადმოიღეთ ტაფიდან და დააფარეთ ფონდანტით.

როგორ მოვამზადოთ მაწონი სააღდგომო ტორტისთვის

მაწონის ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 150 გ (ნებისმიერი: ხორბალი, ჭვავი, მთლიანი)
• წყალი - 150 მლ

1. 50 გრ ფქვილი შეურიეთ 50 მლ წყალს. მასის კონსისტენცია უნდა იყოს პასტისებრი, სქელი არაჟანივით. სტარტერს დააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი დღით, 3-4 ჯერ აურიეთ.
2. ერთი დღის შემდეგ მასა დაიფარება პატარა, მწირი ბუშტებით. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა დაამატოთ კიდევ 50 გრ ფქვილი და დაამატეთ 50 მლ წყალი. შეურიეთ სტარტერი და კვლავ დატოვეთ ერთი დღე მშრალი პირსახოცის ქვეშ თბილ ადგილას. კვლავ აურიეთ დღეში 4-ჯერ.
3. 2 დღის შემდეგ გაიმეორეთ პროცედურა: დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და წყალი, მოზილეთ ნარევი, გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ კიდევ ერთი დღე.
4. მეორე დღეს სტარტერი გაიზრდება ზომაში და შედგება ქაფიანი თავსახურისგან. ეს ნიშნავს, რომ იგი მზად არის საცხობი შემდგომი გამოყენებისთვის.