მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი 1 კგ კიტრისთვის. მყისიერი მსუბუქად დამარილებული კიტრი მწვანილით და ნიორით: ხრაშუნა კიტრის რეცეპტები. დამარილებული ნიორი და მწვანილი სოიოს სოუსში

ძვირფასო დიასახლისებო, გილოცავთ!

დღეს ჩვენ ვიზიარებთ რეცეპტებს სწრაფი, მსუბუქად დამარილებული კიტრისთვის, რომელიც ძალიან გემრიელი, ხრაშუნა და არომატულია.

რა კარგია ასეთი კიტრის ჭამა ახალგაზრდა კარტოფილთან ერთად და თუ თქვენ ასევე იყენებთ მათ ქალაქგარეთ, სუფთა ჰაერზე - ასეთი სილამაზე!

ჩვენ გამოვაქვეყნეთ რამდენიმე რეცეპტი კულინარიული წიგნიდან, რომელიც ბებიას დარჩა.

ასე რომ, ეს რეცეპტები დადასტურებულია, ოჯახური რეცეპტები, რომლებიც შემდეგ თაობიდან თაობას ტრიალებს.

ყველა კიტრს ჩანთით მოვამზადებთ, რადგან... ეს ძალიან მოსახერხებელია, თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე კონტეინერი, მარილწყალი ან სხვა რამ. მხოლოდ თავად ბოსტნეული და სანელებლები მათთვის.

ჩაინიშნეთ, გამოგადგებათ!

სტატიაში ნავიგაციის გასაადვილებლად გამოიყენეთ ამ ველის ბმულები:

ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრი 2 საათში მაცივარში

ეს არის გემრიელი, გურმანი კიტრის რეცეპტი ჩანთაში, სულ რაღაც რამდენიმე საათში!

შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი მთლიანად, ან შეგიძლიათ გაჭრათ ნახევრად ან ნაჭრებად. რაც უფრო წვრილად დაიჭრება კიტრი, მით უფრო მოკლე იქნება მისი მომზადების დრო.

თუ ნაჭრები ძალიან პატარაა, მაშინ მხოლოდ ნახევარი საათი შედგით მაცივარში და მზად ხართ.

ინგრედიენტები

• კიტრი - 1 კგ
• ნიორი - 3-4 კბილი
• შავი პილპილი - გემოვნებით
• კამა - 1 კონა
• მარილი - 1 ს.კ. ლ
• შაქარი - 1 ჩ.კ.

მომზადება

კიტრი უმჯობესია აიღოთ ახლად მოკრეფილი, პატარა და მუწუკებით. ეს არის ის, რომელიც რჩება ელასტიური და ხრაშუნა დამარილების შემდეგ. ისინი კარგად უნდა დაიბანონ.

თუ კიტრი დიდი ხნის წინ არის მოკრეფილი და გაფუჭებულია, მოათავსეთ წყალში 2-3 საათით, ეს მათ ელასტიურობის აღდგენაში დაეხმარება.

ყველა კიტრის ბოლოები მოვჭრათ ორივე მხრიდან.

ნიორი დაჭერით დანით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

კამა სურვილისამებრ დავჭრათ. შეგიძლიათ მთელი ტოტებიც კი დადოთ.

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი პლასტმასის ჩანთაში. მარილი, პილპილი, შაქარი.

ჩანთას ვაკრავთ და მორევით ვურევთ მის შიგთავსს.

რის შემდეგაც ჩანთა მაცივარში ორი საათით შედის, თუ მთლიან ბოსტნეულს მოათავსებთ. თუ ნაჭრებად დაჭრით, მაშინ ნახევარი საათი საკმარისი იქნება.

მარილის უკეთ გასანაწილებლად პერიოდულად შეანჯღრიეთ ჩანთა.

განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ და მიირთვათ! გემრიელი!

მსუბუქად დამარილებული კიტრის სწრაფი მომზადება - 5 წუთში

ეს არის ცხარე ხუთწუთიანი რეცეპტი. ის გამოგადგებათ, როცა საჭმელების სწრაფად მომზადება და სუფრის გაწყობა გჭირდებათ.

ინგრედიენტები

• კიტრი - 1 კგ
• ცხელი მწვანე წიწაკა - 1 ცალი (პატარა)
• კამა მტევანი - 1 ცალი
• კილანტროს მტევანი - 1 ცალი
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ
• ნიორი - 4-5 კბილი
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ

მომზადება

კიტრი კარგად ჩამოიბანეთ და თუ დრო გაქვთ, ორი საათით დაასველეთ წყალში.

ამოჭერით კონდახი და შუაზე გაყავით ნახევრად ან მეოთხედზე. ეს შეიძლება იყოს უფრო პატარაც.

წვრილად დაჭერით ყველა სხვა ინგრედიენტი, მათ შორის მწვანე წიწაკა. თესლისგანაც კი არ ვასუფთავებთ.

ბოსტნეული, მწვანილი და სანელებლები მოათავსეთ ჩანთაში, დაასხით სოიოს სოუსი და ზეთი, დახურეთ და შეურიეთ შიგთავსი.

გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში და ცხარე საჭმელი მზად არის!

მსუბუქად დამარილებული კიტრი ჩანთაში დღეში

ეს რეცეპტი პიკანტური და პიკანტურია, რასაც მამაკაცები განსაკუთრებით მიესალმებიან. და ამიტომაც არ ჩერდება ერთი წუთით.

ინგრედიენტები

• კიტრი - 1 კგ
• ნიორი - 4-5 კბილი
• ცხელი წიწაკა - ნახევარი
• კამა თაიგული - 1 ცალი
• ოხრახუშის კონა - 1 ცალი
• მშრალი მდოგვი - 1/2 ჩ.კ
• წიწაკის მარცვლები - 5-6 ც.
• მშრალი კამა ქოლგები
• მარილი - 1 ს.კ. ლ
• შაქარი - 1 ს.კ
• ღვინის ძმარი ან ჩვეულებრივი ძმარი 6% - 2 ს.კ. ლ

მომზადება

მოამზადეთ პაკეტი. კიტრი მოაჭერით კონდახებს და დაჭერით ნახევრად ან ოთხად.

მოათავსეთ კამა ქოლგები ჩანთაში, ღეროების გარეშე, რადგან მათ შეუძლიათ თხელი პოლიეთილენის გახვრეტა.

შემდეგი, ჩატვირთეთ კიტრი ჩანთაში.

მწვანე კამა და ოხრახუში, ნიორი და ცხარე წიწაკა დაჭერით წვრილად. და იმავე გზით გაგზავნეთ ისინი კიტრის შემდეგ.

ზემოდან მოაყარეთ მდოგვი, მარილი, შაქარი და პილპილის მარცვლები.

ბოლოს დაუმატეთ ძმარი. თუ არ მოგწონს, შეგიძლია მის გარეშეც. მაინც ძალიან გემრიელი გამოვა.

ჩანთას ვაკრავთ, ვეხებით და შიგ ინგრედიენტებს ხელით ვურევთ, რომ სანელებლები კარგად გადანაწილდეს.

გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათით, ისევ აურიეთ და შემდეგ შედგით მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში, უკეთესია, ერთი დღით.

შეგიძლიათ დილით ჭამა. დამაფიქრებელი, პიკანტური, არომატული, უბრალოდ გევედრები პირში ჩასმა.

Გემრიელად მიირთვით!

გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრი ნიორით

გემრიელი რეცეპტი ახალგაზრდა ნიორით, ცხენით და რეჰანით. თითებს ერთზე მეტჯერ გაიჩეჩავ!

ძალიან სწრაფად და მარტივად მოამზადეთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტომარაში 5 წუთში ან 4 საათში - არომატული, ხრაშუნა, გემრიელი!

მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ მარილწყალში, არამედ ჩვეულებრივ პლასტმასის ჩანთაში და ძალიან მარტივად. ტომარაში მსუბუქად დამარილებული კიტრი გემოვნებით არ ჩამოუვარდება ჩვეულებრივად მომზადებულს, ისეთივე ხრაშუნა და არომატულია. თუ საღამოს მარილი მოაყარეთ, დილით შესანიშნავი საჭმელი მზად არის!

• კიტრი - 5 ც.
• მწვანე ხახვი - 1 ცალი
• ოხრახუში - 1 კონა
• მზესუმზირის ზეთი - 1 ჩ.კ.
• ნიორი - 5 კბილი
• კამა - 1 კონა
• ზღვის მარილი - 1 ს.კ.
• წიწაკა - 1 გ

გარეცხეთ კიტრი და ბალახი. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილი, თუ ვინმეს უფრო ცხარე მოსწონს, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ნიორი.

კიტრის კონდახი მოაჭერით, თვითონ კიტრებს მოაჭერით ნაჭრები.

გაფცქვნილი და დაჭრილი ნიორი ჩაყარეთ კიტრის ჭრილებში; მოათავსეთ კიტრი და დარჩენილი ნიორი სუფთა, სასურველია ახალი ტომარაში.

კიტრის პარკს დაუმატეთ დაჭრილი და დაფქული მწვანილი, მარილი და პილპილი. ჩანთა შეკრათ, შეანჯღრიეთ ისე, რომ კიტრი დაიფაროს მწვანილით, ხახვითა და წიწაკით, შედგით ყველაფერი მაცივარში ერთი საათით. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 2: როგორ მოვამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი 5 წუთში

ისინი ძალიან სწრაფად იხარშება, ამარილებენ საკუთარ წვენში და შეფუთვის გახსნისას სრულიად მზად არიან. მიირთვით სწრაფად მწნილი კიტრი ნებისმიერ კერძთან ერთად: ხორცთან ან თევზთან, ბოსტნეულთან ან უბრალოდ ცალკე მადის სახით.

• 0,5 კგ ახალი კიტრი;
• 1 ს.კ. მარილი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• ცხენის 2-3 ფოთოლი;
• მწვანილი გემოვნებით.

ეს არის იდეალური ვარიანტი გზაზე ბოსტნეულის წასაღებად - წასვლის წინ, უბრალოდ ჩადეთ ჩანთაში და მოაყარეთ საჭირო სანელებლები, მოგზაურობის ბოლოს კი გახსენით ჩანთა და მისი შიგთავსი დადეთ თეფშებზე. მწნილის არომატი ნივრის სამოსში მაშინვე შემოიძვრება და გააღიზიანებს სხვა თანამგზავრებს.

კიტრი კარგად ჩამოიბანეთ წყალში, მოაცილეთ ეკლები და ჭუჭყიანი. შემდეგ ბოსტნეულს ორივე მხრიდან მოაჭერით კუდები და ვერტიკალურად დავჭრათ ოთხად.

გარეცხილი ცხენის ფოთლები მოათავსეთ მომზადებულ გამძლე ჩანთაში და მათზე კიტრის ნაჭრები. რძის ფოთლების წვენი კიტრის ხრაშუნას და მკვრივს შეინარჩუნებს.

დაამატეთ სუფრის მარილი, სურვილისამებრ იოდირებული მარილი. გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, მარილის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს.

გააცალეთ ნივრის კბილი და ჩამოიბანეთ წყალში, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადაიტანოთ ისინი პრესის საშუალებით. ჩანთას დაუმატეთ დაჭრილი კიტრი დაჭრილ მწვანილებთან ერთად, როგორიცაა კამა.

მიამაგრეთ ჩანთა, დაუტოვეთ მასში ცოტა ადგილი და ნაზად აურიეთ მისი შიგთავსი ხელში ისე, რომ კიტრის მეოთხედი მთლიანად გაჯერებული იყოს სანელებლებით.

გააჩერეთ ჩანთა მინიმუმ 5 წუთით და მაქსიმუმ 30 წუთით, სანამ არ გახსენით. უმჯობესია კიტრის ტომარა ცივში მოათავსოთ, თუ ეს შესაძლებელია. ამ დროის განმავლობაში, მეოთხედი ბოსტნეული გამოყოფს წვენს და შთანთქავს დარჩენილი ინგრედიენტების არომატს. ჭურჭელზე ან თეფშზე მოათავსეთ მსუბუქად დამარილებული სწრაფად მოხარშული კიტრი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

რეცეპტი 3: მსუბუქად დამარილებული კიტრი ჩანთაში - 2 საათში

• კიტრი - 500 გრამი
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• კამა - 1 კონა
• ტარხუნა - 1 ცალი (ტოტი)
• მოცხარის ფოთოლი - 2 ცალი
• ოხრახუში - გემოვნებით
• დაფქული წითელი წიწაკა - გემოვნებით
• ნიორი - 1-2 კბილი
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი

გარეცხეთ ბოსტნეული და მწვანილი, გააცალეთ ნიორი.

კიტრის ბოლოები დავჭრათ, დავჭრათ კუბიკებად, ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. დაჭერით ყველა მწვანილი, გარდა მოცხარის ფოთლისა. მოცხარის ფოთოლი ხელით ოდნავ დააქუცმაცეთ. მოათავსეთ ყველაფერი ჩანთაში. დაამატეთ მარილი, შაქარი და პილპილი გემოვნებით.

დახურეთ, აურიეთ ყველაფერი, გაანაწილეთ მარილი და მწვანილი მთელ ჩანთაში. ახლა ენერგიულად შეანჯღრიეთ ჩანთა 1-2 წუთის განმავლობაში. დატოვე ტომარა მაცივარში 2-2,5 საათი.

მიირთვით მსუბუქად დამარილებული კიტრი არარაფინირებული მცენარეული ზეთით ახალ კარტოფილთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 4, მარტივი: მსუბუქად დამარილებული კიტრი ჩანთაში

კიტრი ყოველ ჯერზე წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის: ხრაშუნა, ზომიერად მარილიანი, ოდნავ ნივრის-კამა სუნით, ღია მწვანე ფერის. ისე, უბრალოდ გემრიელი!

• კიტრი - 1 კგ
• კამა მწვანილი - 1 კონა
• ნიორი - 4 კბილი
• მარილი - 2 ჩ.კ.

კიტრი გარეცხეთ, ამოჭერით კიდეები ორივე მხრიდან და თითოეულ ბოსტნეულს შემთხვევით გააკეთეთ 3-4 ზედაპირული ნაჭერი.

გახეხილი ნივრის კბილი გაატარეთ პრესაში ან ძალიან წვრილად დაჭერით.

კამა მწვანილი დავჭრათ საშუალოდ, არც ისე წვრილად.

ახლა აიღეთ სქელი პლასტმასის ჩანთა და ჩაყარეთ მასში მომზადებული კიტრი.

კიტრის ტომარას დაუმატეთ ნიორი, მარილი და კამა.

დახურეთ ჩანთა და ენერგიულად აურიეთ შიგთავსი, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილდეს.

კიტრის ტომარა შედგით მაცივარში ფაქტიურად 30-40 წუთით.

იმისთვის, რომ ყველა კიტრი არ დაკარგოს, უსაფრთხოების მიზნით შეგიძლიათ მოათავსოთ ორ ჩანთაში.

ტომარაში მსუბუქად დამარილებული კიტრი მზად არის!

ეს კიტრი მხოლოდ ღვთაებრივი საჩუქარია მოხარშული ახალი კარტოფილისთვის და შესანიშნავი მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის.

რეცეპტი 5: კიტრი ქინძით, მწნილი ჩანთაში

• 500-600 გრ პატარა ახალი კიტრი
• 1 ჩ.კ. უხეში მარილი პატარა სლაიდით
• 30-40 გრ კამა
• 3-4 კბილი ნიორი
• 0,5 ჩ.კ. დაფქული ქინძი
• მწიკვი წიწაკა

შეეცადეთ აირჩიოთ პატარა, მკვრივი კიტრი, მათ მარილი სწრაფად და თანაბრად.

წვრილად დაჭერით კამა მყარ ღეროებთან ერთად. მხოლოდ კამა არ არის საჭირო, ნებისმიერი მწვანილის გამოყენება შეიძლება.

კიტრი ორივე მხრიდან დავჭრათ. თუ ძალიან პატარა არ არის, შეგიძლიათ შუაზე გაჭრათ, მერე უფრო სწრაფად მოაყარონ მარილი.

შეურიეთ მარილი, პილპილი და ქინძი. შეურიეთ.

მოათავსეთ კიტრი პლასტმასის ჩანთაში. ნიორი იქ დაჭერით პრესის საშუალებით, დაასხით დაჭრილი მწვანილი და მარილი სანელებლებით. თუ საზაფხულო სახლი გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ცხენის ფოთოლი და რამდენიმე მოცხარის და ალუბლის ფოთოლი.
მოსახერხებელია მძიმე ორმაგი დალუქული ჩანთის გამოყენება, მაგრამ ჩვეულებრივი ჩანთები კარგად მუშაობს. თუ ისინი თხელია, ჩადეთ ერთმანეთის შიგნით.

ჩანთა მჭიდროდ დახურეთ ან შეახვიეთ და რამდენჯერმე კარგად შეანჯღრიეთ.

შემდეგ შედგით ჩანთა მაცივარში 4 საათით ან მთელი ღამის განმავლობაში. და დილით კიტრი მზად არის!

რეცეპტი 6: ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრი ნიორით

• ახალი შავი მოცხარის ფოთლები 3 ც.
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი 5 ს.კ. ლ.
• კიტრი 2000გრ
• შაქარი 1 ს.კ. ლ.
• მარილი 1 ს.კ. ლ.
• კამა მწვანე როზეტები 2 ც.
• ახალი კამა 1 კონა
• სუფრის ძმარი 1 ს.კ. ლ.
• ნიორი 2 კბილი

ჩვენი ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრი ჩანთაში. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 7, ეტაპობრივად: მარილი კიტრი ჩანთაში 3 საათით ადრე

• ახალგაზრდა კიტრი - 1 კგ;
• ახალი კამა - 1 დიდი კონა;
• ნიორი - 4 კბილი;
• უხეში სუფრის მარილი - 1 ს.კ. ლ. სლაიდთან ერთად.

კიტრი კარგად გარეცხეთ და შემდეგ გააჩერეთ ყინულის წყალში ერთი საათის განმავლობაში. სიმწარე გაქრება და ბოსტნეული უფრო ხრაშუნა გამოვა.

ყველა ბოსტნეულს ორივე მხრიდან მოაჭერით კუდები და ჩანგლით დაჭერით. ეს მათ საშუალებას მისცემს სწრაფად დაასველონ მარილში და გამოუშვან წვენი.

გარეცხეთ კამა ყლორტები და გააშრეთ ხელსახოცზე. ღეროებს მოვჭრით, არ გამოვიყენებთ მოსამზადებლად. წვრილად დაჭერით მწვანილი დანით.

ახალგაზრდა ნივრის კბილი გაფცქვენით, ჩანგლით დაჭერით და წვრილად დაჭერით.

კიტრის ნახევარი მოათავსეთ სქელ პლასტმასის ჩანთაში. მოაყარეთ მათ ნახევარი დაჭრილი კამა და ნახევარი მარილი.

შემდეგ ბოსტნეულს მოათავსეთ ნივრის კბილი.

ახლა გავიმეოროთ ფენები: მოვაყაროთ ბოსტნეული, მოვაყაროთ დარჩენილი დაჭრილი კამა და მსხვილი მარილი.

შემდეგ ჩანთა მიამაგრეთ ისე, რომ მასში ბევრი ჰაერი დარჩეს (მოცულობის დაახლოებით 1/3). კარგად შეანჯღრიეთ და გაწურეთ ისე, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთში აირიოს და კიტრიმ წვენი გამოუშვას.

ჩანთა ჩადეთ ღრმა თეფშში და მოათავსეთ მაცივრის შუა თაროზე ერთი დღით. ამ ხნის განმავლობაში ბოსტნეულის ტომარას რამდენჯერმე შევაძრობთ, რომ გამოშვებული წვენი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ტომარაში.

ერთი დღის შემდეგ, მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტომარაში ნიორით იქნება მარინირებული საკუთარ წვენში და მზად იქნება. მათი დამატება შესაძლებელია ხორცის ან ბოსტნეულის სალათებში, გამოიყენება სხვადასხვა საჭმლის, ოქროშკას მოსამზადებლად.

დღის კიტრი კარგად ინახება და დროთა განმავლობაში მხოლოდ გემრიელი ხდება.

რეცეპტი 8: ტომარაში მოხარშული არომატული კიტრი

საოცრად მარტივი და სწრაფი რეცეპტი ტომარაში მსუბუქად დამარილებული კიტრისთვის, რომელიც მარილწყალში არ არის მომზადებული. კიტრის ეს კერძი დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს და კულინარიის ახალბედასაც კი შეუძლია რეცეპტის დაუფლება.

• კიტრი (პატარა) - 1 კგ
• ახალგაზრდა ნიორი - 1 თავი
• კამა მწვანილი - 1 კონა
• ოხრახუში - 1 კონა
• დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩაის კოვზი
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• ქინძი - 0,5 ჩაის კოვზი
• კბილი - 0,25 ჩაის კოვზი
• წიწაკა ბარდა - 8 ც.

გარეცხეთ კიტრი და მოაჭერით კიდეები. გარეცხეთ მწვანილი და წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით ნიორი.

ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ჩანთაში, შეახვიეთ და კარგად შეანჯღრიეთ ისე, რომ ყველა სანელებელი თანაბრად გადანაწილდეს. შედგით ჩანთა მაცივარში ღამით.

ტომარაში მსუბუქად დამარილებული კიტრი უკვე მზადაა.

ივნისის ბოლოს და ივლისის დასაწყისში მსუბუქად დამარილებული კიტრისა და ოქროშკას დროა. მსუბუქად დამარილებული კიტრის უნიკალური გემო, არომატი და ხრაშუნა ნაცნობია ჩვენი დიდი ქვეყნის თითქმის ყველა მაცხოვრებლისთვის. და თითოეულ ოჯახს აქვს საკუთარი რეცეპტი ამ ზაფხულის დელიკატესისთვის.

სადღაც კიტრს ამზადებენ ძველი „ბებიის რეცეპტის“ მიხედვით, სადღაც აქვთ წლების განმავლობაში დადასტურებული საკუთარი კიტრი და ზოგი იყენებს თანამედროვე გამოგონებებს.

ამ სტატიაში თქვენ ნახავთ 5 საუკეთესო რეცეპტი მსუბუქად დამარილებული კიტრისთვის, შეუძლია დააკმაყოფილოს ნებისმიერი კიტრის გურმანის გემოვნება. Ისე, როგორ მოვამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი სახლშიწაიკითხეთ.

მსუბუქად დამარილებული კიტრი / ტოპ 5 საუკეთესო მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტები

რეცეპტი დამარილებული კიტრისთვის "ბებია"

ინგრედიენტები:

• 1 კგ პატარა კიტრი
• 2 ს.კ. ლ. მარილი
• 1 ჩ.კ. საჰარა
• 1 ლიტრი წყალი
• 4-6 კამა ქოლგა
• 1-2 ფოთოლი ხახვი
• 2-3 ც. დაფნის ფოთოლი
• 8 კომპიუტერი. შავი პილპილის მარცვლები
• 1 ღვეზელი ცხელი წითელი წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

1. იმისთვის, რომ კიტრი თანაბრად დამარილებული იყოს, აუცილებელია იმავე ზომის ხილის შერჩევა. შერჩეულ კიტრს დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ 3-4 საათის განმავლობაში.
2. გაჟღენთილი კიტრი შეიძლება გავჭრათ შუაზე, ან ბოლოები მოვაჭრათ. Წყლის ადუღებამასში გახსენით მარილი და შაქარი. მზა მარილწყალი ოგაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე.
3. მინანქრის ტაფის ფსკერზე მოათავსეთ კამა და ცხენის ფოთლები. ზემოდან მოათავსეთ რამდენიმე კიტრი, დაფნის ფოთოლი და ორივე სახის წიწაკა. დანარჩენი გამოაქვეყნეთკიტრი და კამა ქოლგები.
4. ჩაასხით ცივ მარილწყალში შევიდა saucepan ერთად კიტრი, საფარისახურავი ან ფირფიტა. კიტრი ერთი დღე გრილ ადგილას დატოვეთ.

რეცეპტი: მსუბუქად დამარილებული კიტრი 5 წუთში

ინგრედიენტები:

• 1 კგ კიტრი
• 2 ს.კ. ლ. მარილი
• 1 კონა კამა
• 2-3 კბილი. ნიორი

მომზადების მეთოდი:

1. ო გურცი გარეცხეთ, დაასველეთ და დაჭერითწრეებში.
2. კიტრი მოათავსეთ კონტეინერში თავსახურით 1/3 მოცულობა.
3. გახეხეთ კამა და ნიორი.
4. შეურიეთ ნიორი, მწვანილი და მარილი.
5. ცხარე ნარევს დაუმატეთ კიტრი.
6. დახურეთ კონტეინერი თავსახურით და ენერგიულად შეანჯღრიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
7. კიტრი თასში 2 წუთით დატოვეთ, შემდეგ ისევ შეანჯღრიეთ და მიირთვით.

უნგრული სტილის მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 1,5 კგ საშუალო კიტრი
• 2 თაიგული კამა
• 2 კამა ქოლგა
• 1 თავი ნიორი
• 2 ლიტრი წყალი
• 4 ს.კ. ლ. მარილი
• 1 ხორბლის პურის ნაჭერი (ხორბლის პური)

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კიტრი და გააშრეთ პირსახოცით.
2. ნიორი დაჭერით კბილებად და გააცალეთ კანი, არ არის საჭირო მისი დაჭრა.
3. გარეცხეთ კამა და გადაწურეთ ზედმეტი წყალი.
4. შუშის ქილა (3 ლიტრი) კარგად გარეცხეთ სოდათ და გაწურეთ მდუღარე წყლით. ქილის ძირზე მოათავსეთ ნიორი და კამა.
5. ზემოდან მჭიდროდ მოათავსეთ კიტრი, სჯობს ვერტიკალურად გააკეთოთ.
6. Წყლის ადუღება და მარილი. გადმოდგით წყალი ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ.
7. პურის ნაჭერი ღუმელში ან ტოსტერში გახეხეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეფუთეთ პური სუფთა მარლის ნაჭერში ან სპეციალურ ქსოვილის პარკშიმარილწყალში დამსხვრევა. კიტრის ზემოდან მოაყარეთ პური.
8. კიტრს დაასხით მარილწყალი ასე რომ, მას შეუძლია ოდნავ დაფაროს იგიპური.
9. დააფარეთ ქილა მარლით ან თეფშით. მოათავსეთ კიტრი ბნელ, თბილ ადგილას. კიტრს აყრიან დაახლოებით 3 დღის განმავლობაში, ქილა კი პერიოდულად უნდა შეანჯღრიოთ.
10. მზა კიტრი გადაიტანეთ სხვა თასში. და გაწურეთ მარილწყალი. კიტრს დაასხით მარილწყალი, დააფარეთ კერძი თავსახური და შედგით მაცივარში.

რეცეპტი: მსუბუქად დამარილებული კიტრი მდოგვით

ინგრედიენტები:

• 3 კგ კიტრი
• 2-3 კბილი. ნიორი
• 3 კამას ყლორტები
• 2-3 ნიახურის ყლორტები
• 2 კამა ქოლგა
• 2 Ხელოვნება. ლ. მშრალი მდოგვის ფხვნილი

მარილწყალისთვის:

• 2 ლიტრი წყალი
• 100 გრ. მარილი
• 30 გრ. საჰარა

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ქილები კიტრის დასაწურად.
2. მოათავსეთ ყველა სანელებლები ქილების ძირზე.
3. კიტრი გარეცხეთ, დაასველეთ და მოათავსეთ ქილებში დასაწურებლად.
4. კიტრს მოაყარეთ მშრალი მდოგვი.
5. ადუღეთ წყალი, დაამატეთმარილი და შაქარი, გაათბეთ 1-2 წუთი.
6. კიტრს დაასხით ცხელი მარილწყალი.
7. დახურეთ ქილა პლასტმასის სახურავით და დატოვეთ გრილ ოთახში 12 საათის განმავლობაში.

რეცეპტი: მსუბუქად დამარილებული კიტრი "ზურმუხტის" ჩანთაში

ინგრედიენტები:

• 1 კგ საშუალო კიტრი
• 1 ს.კ. ლ. მარილი
• 3-4 კბილი. ნიორი
• კამა გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კიტრი, შეგიძლიათ დაასველოთ, მაგრამ ეს არ არის საჭირო.
2. დააქუცმაცეთ ნივრის კბილი დანის ან რულეტის ფართო გვერდით.
3. კამა გარეცხეთ, გააშრეთ და ხელებით დაჭერით. მოამზადეთ მჭიდრო ჩანთა.
4. კიტრი მოათავსეთ ჩანთაში, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ მწვანილი და ნიორი. მიამაგრეთ ჩანთა და კარგად შეანჯღრიეთ.
5. შემდეგ ჩანთა შედგით მაცივარში 6-8 საათით.
6. ყოველ საათში რეგულარულად შეანჯღრიეთ ჩანთა, რომ მარილწყალი თანაბრად გადანაწილდეს.
7. ჭამამდე კიტრი უნდა გაირეცხოს ზედმეტი მარილის მოსაშორებლად და საჭიროებისამებრ გაჭრა შუაზე.

ვიდეო რეცეპტი "X" ჟანგიანი მწნილი კიტრი"

გაერთეთ კერძების მომზადებაში და იყავით ჯანმრთელი!

ყოველთვის შენი ალენა ტერეშინა.

მსუბუქად დამარილებული კიტრი მშვენიერი საზაფხულო საჭმელია ნებისმიერი მიზეზით ან უმიზეზოდ. მშვენივრად ემსახურება მოხარშულ კარტოფილს, ქაბაბს, შემწვარ ქათამს და სხვა ნებისმიერ კერძს; გამოიყენეთ როგორც სალათების კომპონენტი, ან უბრალოდ ხრაშუნა სიამოვნებისთვის.

არც კი ვლაპარაკობ იმაზე, თუ რამდენად კარგია ისინი ძლიერი სასმელებით - უბრალოდ ვერ იპოვით უკეთეს საჭმელს!

ასეთი საჭმლის მომზადების უბრალოდ უამრავი გზა არსებობს. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ხალხის სიყვარული ამ საქმისადმი ძალიან დიდია. გარდა ამისა, როდესაც ისინი იზრდებიან საკუთარ საწოლში და თქვენ იღებთ მათგან თითო ვედროს ყოველდღე, რჩება მხოლოდ მათი შენარჩუნება და მსუბუქად მარილი. რადგან უბრალოდ შეუძლებელია მათი გადალახვა სხვა გზით.

მაგრამ თუ კონსერვაცია საპასუხისმგებლო და ხანგრძლივი პროცესია, მაშინ მათი სწრაფად დალაგება სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ. ამიტომ მათ ამარილებენ ქოთნებში, ქილებში და უბრალოდ ჩანთებში. საღამოს მწნილს ამზადებთ, დილით კი შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ. და არსებობს სუპერ სწრაფი გზები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი მხოლოდ ნახევარ საათში. ეს არის ჩანთებში მწნილის საყვარელი მეთოდები, ანუ ექსპრეს მეთოდები.

დღევანდელ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ ასეთ სწრაფ მეთოდებს. რა თქმა უნდა, ყველა მათგანს ერთ სტატიაში ვერ ასახავს, ​​რადგან უბრალოდ ბევრია! მაგრამ მაინც უნდა იცოდეთ ყველაზე ძირითადი და პოპულარული.

მსუბუქად დამარილებული კიტრის მოხარშვის ყველაზე მოსახერხებელი საშუალებაა ქვაბში. ამისთვის შესაფერისია ნებისმიერი ზომის ხილი, მაგრამ მაინც უმჯობესია საშუალო ან პატარა ნიმუშების აღება. ჯერ ერთი იმიტომ, რომ ისინი უფრო სწრაფად იწურებიან და მეორეც იმიტომ, რომ მათი კანი გაცილებით ნაზი აქვს და, შესაბამისად, ისინი თავად აღმოჩნდებიან ხრაშუნა და არა რბილი.

გარდა ამისა, დიდი ხილი აწარმოებს საკმაოდ დიდ თესლს შიგნით და რბილობის მთელი გემო მათ ეძლევა. ამიტომ, დიდი ნიმუშები შეიძლება დამარილებული იყოს, მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როდესაც სხვა არ არის.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კიტრი - 10 ცალი (საშუალო ზომის)
• ცხენის ფოთოლი - 1 ცალი
• კამა - 4 ქოლგა (2 - 3 ყლორტი)
• ნიორი - 2 კბილი
• წითელი წიწაკა - გემოვნებით
• შავი პილპილის მარცვლები - 7 ც

შევსებისთვის:

1 ლიტრ წყალზე - 1 ს.კ. კოვზი მარილი

მომზადება:

1. გარეცხეთ ახალი, ძლიერი ხილი და ამოჭერით ბოლოები. თუ ისინი რთულია, მათი გამოყენება შესაძლებელია დაუყოვნებლივ. ხოლო თუ ნაყოფი დაკუნთულია, მაშინ ისინი 3-4 საათის განმავლობაში ცივი წყლით უნდა შეავსოთ. ამ დროის განმავლობაში ისინი გაჯერებული იქნება წყლით და დამარილების შემდეგ გახდება მყარი და ხრაშუნა.

2. მწვანილი კარგად ჩამოიბანეთ. კამა ყოველთვის თვალით ვიყენებ, ინგრედიენტებში მხოლოდ სავარაუდო რაოდენობაა მითითებული. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მისი ნებისმიერი ნაწილი - ქოლგები, ღერო და მათი ღია ფოთლები. თუ კამა ბუჩქი დიდია, მაშინ საჭიროა ღეროს მოჭრა.

ზოგადად, უმჯობესია გამოიყენოთ მისი სხვადასხვა ნაწილი. ეს უკეთესი იქნება როგორც გემოსთვის, ასევე არომატისთვის.

3. გააცალეთ ნიორი. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

4. თუ უფრო ცხარე საჭმელები გიყვართ, მაშინ მოამზადეთ წითელი წიწაკის ნაჭერი. პირადად მე მას ყოველთვის ვამატებ მწნილებს, თუნდაც ოდნავ დამარილებულს. ცოტას ვამატებ, რომ მზა პროდუქტს რომ მიირთმევთ, საერთოდ არ იგრძნოთ. მაგრამ ის ტოვებს თავის პატარა გემოვნების კვალს.

5. დადგით წყლის ქვაბი ცეცხლზე. თუ ნაყოფი არ არის ძალიან დიდი, მაშინ ლიტრი საკმარისი უნდა იყოს. მაგრამ თუნდაც ეს არ იყოს საკმარისი, უმჯობესია ცოტა მოგვიანებით მოხარშოთ.

6. როგორც კი წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მარილი და მოურიეთ. თუ გსურთ დაამატოთ ცოტა ტკბილი ნოტი, დაამატეთ ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი შაქარი.

7. სანამ წყალი ადუღდება გაზქურაზე, ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოაყარეთ ტაფაში. ძირზე მოათავსეთ მწვანილი, შემდეგ კიტრი და დარჩენილი მწვანილი.

პრინციპში, დიდი მნიშვნელობა არ აქვს, როგორ ანაწილებთ ინგრედიენტებს. მაგრამ მიზანშეწონილია, რომ ზემოდან ცოტა ხახვი და კამა იყოს. მათ უნდა დაფარონ ზედა ფენა.

ამ რაოდენობის ხილისთვის დიდი ქვაბის აღება არ არის საჭირო. წინააღმდეგ შემთხვევაში მეტი მარილწყალი დაგჭირდებათ. დარწმუნდით, რომ კიტრის ტაფაში მოთავსების შემდეგ საკმარისი ადგილი დარჩეს მათთვის.

გარდა ამისა, მოუხერხებელი იქნება მაცივარში დიდი ქვაბის განთავსება, ის დაიკავებს იქ მთელ თავისუფალ ადგილს.

8. კარგი, ჩვენ ყველაფერი მოვაყარეთ და ამ დროისთვის უკვე მზად გვაქვს მარილწყალი. მარილიანი უნდა იყოს. მარილს რომ დაუმატებთ, ნუ გეშინიათ, რომ შეიძლება ბევრი იყოს.

ჩაასხით მდუღარე მარილწყალი შევსებულ ტაფაში. იგი მთლიანად უნდა ფარავდეს მის მთელ შიგთავსს. თუ შიგთავსი არ არის საკმარისი, ადუღეთ კიდევ ნახევარი ლიტრი წყალი და ადუღების შემდეგ დაამატეთ სუფრის კოვზი მარილი. დაამატეთ რამდენიც საჭიროა.

9. მოამზადეთ ტაფის შიდა ნაწილის ზომის თეფში და მოათავსეთ ზემოდან ისე, რომ იმოქმედოს როგორც ზეწოლა და დააჭიროს მთელ შიგთავსს.

10. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე მთელი ღამით. დილით ჩვენი მსუბუქად დამარილებული კიტრი უკვე მზადაა. განსაკუთრებით თუ ისინი პატარაა. თუ ისინი უფრო დიდია, მათ ცოტა მეტი დრო დასჭირდებათ.

11. მაგრამ როგორც არ უნდა იყოს, დილით საჭიროა ტაფა შიგთავსით მაცივარში შედოთ. იქაც ჩატარდება დამარილების პროცესი. მაგრამ მაცივარში მარილწყალი შეინარჩუნებს გამჭვირვალობას. თუ ოთახის ტემპერატურაზე დატოვებთ, მალე დაიწყებს მოღრუბლვას და მჟავიანობას. და ხილი ასევე შეიძენს მჟავე გემოს.

ეს ძირითადად ყველაფერია! შეგიძლიათ მიირთვათ კიტრი და დატკბეთ მისი ხრაშუნა და სასიამოვნო გემოთი.

და აქ არის ვიდეო, თუ როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი საჭმელი ქვაბში.

ჩვენ გავაკეთეთ ვიდეო სპეციალურად ამ სტატიისთვის და ვიმედოვნებთ, რომ ის დაგეხმარებათ სწრაფად შეასრულოთ დავალება. გადადით არხზე, უყურეთ სხვა მასალებს, იქ ბევრი საინტერესო რამეა. მეგობრებო, არ დაგავიწყდეთ გამოიწეროთ და დააჭიროთ ზარს, რათა არ გამოტოვოთ ახალი საინტერესო რეცეპტები!

კიტრი მოხარშული ჩანთაში 1 საათში

მწნილის ეს ვერსია წარმოუდგენლად პოპულარულია ხალხში და მათ ასე ამზადებენ სახლში, ქვეყანაში და სამსახურშიც კი. ბუნებაში გასულები კი საერთოდ საუკეთესოდ თვლიან, როგორც კი ბაღებში პირველი ნაყოფი მომწიფდება, აგროვებენ და რამდენიმე ახალის ჭამის შემდეგ მაშინვე იღებენ ჩანთებს.

ამ რეცეპტის მიხედვით, სხვათა შორის, შეგიძლიათ მარილი არა მხოლოდ ჩანთაში, არამედ პლასტმასის კონტეინერშიც. ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია ზუსტად იგივე, და კიდევ უფრო სწრაფად.

მაგრამ დღეს ტომარაში ვამარილებით, ამიტომ ვამზადებთ. დიახ, არა ერთი, არამედ ორი, უკეთესი სიმტკიცისთვის. რომ ჩვენი კიტრი შემთხვევით არ გადმოხტეს ჩანთიდან.

და კინაღამ დამავიწყდა მეთქვა, რომ ეს მეთოდი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ყველაზე სწრაფიც. მას შემდეგ, რაც ჩვენი პროდუქტი დამარილებულია, 40-60 წუთის შემდეგ უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ სრულად მომზადებული სახით. და ისიც უნდა ითქვას, რომ ეს იმდენად მარტივია, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ კიდევ უფრო მარტივი რამის პოვნა იქნება შესაძლებელი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კიტრი - 500 გრ
• ნიორი - 1-2 კბილი
• კამა - ნახევარი მტევანი
• ხახვი - 0,5 ფურცელი
• წიწაკა - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

მცირე ჯიშები საუკეთესოდ შეეფერება ამ მეთოდს. უფრო მეტიც, მისი გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ჩვეულებრივი პატარა ბოსტნეულის, არამედ გრძელი სალათის ჯიშების დასამარილებლად. ისინი გრძელი და თხელია, და ეს უბრალოდ კარგია, ეს ნიშნავს, რომ ისინი უფრო სწრაფად დამარილდებიან.

1. ხილი გავრეცხოთ, ბოლოები მოვჭრათ ორივე მხრიდან და დავჭრათ. ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით, შეგიძლიათ გაჭრათ ისინი სიგრძეზე 2-4 ნაწილად, ზომის მიხედვით. ან შეგიძლიათ დაჭრათ ისინი პატარა წრეებად ან კუბებად. ეს ასევე დამოკიდებულია მათ ზომაზე.

რაც უფრო პატარა დაჭრით მათ, მით უფრო სწრაფი იქნება მწნილის დრო.

ამ მეთოდის თავისებურება ის არის, რომ ბოსტნეული აუცილებლად უნდა დაიჭრას. როგორ აკეთებ ამას დიდ მნიშვნელობას არ ანიჭებს. მთავარი ის არის, რომ ნაჭრები არ იყოს ძალიან დიდი ან ძალიან პატარა.

2. ნიორი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად, ეს მნიშვნელოვანია. ჩვენ გვჭირდება ნივრის წვენი, რომელიც სწრაფად შეაღწევს ნაყოფის რბილობში. ამიტომ, ამისათვის საჭიროა ნიორი ძალიან წვრილად დაჭრათ, ან გამოიყენოთ ნივრის პრესა.

3. კამაც უფრო წვრილად უნდა დავჭრათ. ამ რეცეპტისთვის საჭიროა მხოლოდ კამას ნაზი ნაწილები, უხეში ღეროები გამოყოფილია და ამოღებული. თუ მწნილის სხვა მეთოდებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მისი რომელიმე ნაწილი, მაშინ აქ მხოლოდ ღია ტოტებია შესაფერისი.

ხოლო მოყვარულებს შეუძლიათ ცოტაოდენი ოხრახუშიც დაუმატონ გემოსა და არომატისთვის.

4. ცხენის ნახევარი ფოთოლი ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად, რათა მოგვიანებით ადვილად მოიცილოთ.

ხანდახან ცხენი არ არის, ამიტომ ცუდი არაფერი მოხდება, თუ არ დავამატებთ. როცა სამსახურში ასე ვაწნავებთ კიტრს, არავის ახსოვს.

5. მარილი მოაყარეთ ხილს, როგორც სალათს, რათა შეჭამოთ. ისინი უნდა იყოს ზომიერად მარილიანი. იმის დასადგენად, არის თუ არა საკმარისი მარილი, დაჭრილი ჩხირები უნდა შეურიოთ და აუცილებლად გასინჯოთ.

თუ გემო გიხდებათ, აიღეთ კიდევ ერთი მწიკვი მარილი და ჩაასხით ჩვენს მომზადებაში. სალათს კი არა, მსუბუქად დამარილებულ კიტრს ვამზადებთ, ამიტომ ცოტა მეტი მარილი გვჭირდება, ვიდრე სალათისთვის.

6. ახლა, როცა ყველაფერი მოჭრილი და მომზადებულია, შეგიძლიათ ყველა კომპონენტი პლასტმასის ჩანთაში მოათავსოთ. უფრო სწორად, ორ პაკეტში, ერთი უნდა იყოს ჩასმული მეორეში. მაშინ მიხვდებით, რატომ არის საჭირო ასეთი მანიპულირება.

7. დიახ, კინაღამ დაგვავიწყდა. დაამატეთ ცოტა მეტი წიწაკა. ამისთვის ძალიან მიყვარს ორი-სამი შავი პილპილის მარცვლების დაფქვა და მათი დამატება. არომატი ამ შემთხვევაში უბრალოდ განსაცვიფრებელი იქნება.

მაგრამ თუ არ გსურთ არეულობა, უბრალოდ დაამატეთ მწიკვი ჩვეულებრივი დაფქული წიწაკა.

8. ახლა გართობა იწყება. გადაატრიალეთ ჩანთა და ძალიან ენერგიულად შეანჯღრიეთ ზევით და ქვევით მოძრაობებით ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი შერეული იყოს და გამოჩნდეს წვენი.

9. გააჩერეთ ამ მდგომარეობაში 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ისევ შეანჯღრიეთ. შემდეგ აავსეთ ჩანთა ჰაერით, შეგიძლიათ იქ გაბეროთ კიდეც და მჭიდროდ შეკრათ. მოათავსეთ მაცივარში.

ერთ საათში ჩვენი გემრიელი და არომატული მადა მზადაა. თავისუფლად მიირთვით იგი სუფრაზე და მოეპყარით ყველას დამსწრეებს.

თუ მაცივარი არ არის, მაშინ ოთახის ტემპერატურაზე შეგიძლიათ საჭმლის შენახვა არა ერთი საათის განმავლობაში, არამედ 30 - 40 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ხელახლა შეანჯღრიეთ ჩანთა.

მზა პროდუქტი უმჯობესია დაუყოვნებლივ მიირთვათ. დიდხანს ზის, გემოს კარგავს. ჭარბობს ნივრის სუნი და გემო. თავად კიტრი კი ფორმას კარგავს, რადგან წვენი ძალიან ინტენსიურად გამოდის. და მათი გემო წყლიანი ხდება. ამიტომ, მსუბუქად მოაყარეთ ისინი ჩანთაში ერთ, მაქსიმუმ ორჯერ.

მაგრამ მაინც მიზანშეწონილია მათი ჭამა იმავე დღეს.

ანალოგიურად შეგიძლიათ ჩერი პომიდორიც მოაყაროთ. ამისათვის საჭიროა კბილის ჩხირით დაჭყლიტოთ. და მარილიანობას 24 საათი დასჭირდება. მაგრამ ისინი უბრალოდ შეუდარებელი აღმოჩნდებიან.

ეს ისეთი მშვენიერი და სწრაფი გზაა. ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად, დროის გარდა არაფერი გჭირდებათ. გაჭრა ყველაფერი და შეანჯღრიე, ეს არის მთელი ამბავი.

და ამ კიტრის მწნილობა სულ რაღაც 10 წუთში შეიძლება. ნახეთ ვიდეო ჩვენი YouTube არხიდან.

აი რა სწრაფი და მარტივია!

მსუბუქად დამარილებული კიტრი ცხელ მარილწყალში ღამით

ამ მეთოდით მწვანე ბოსტნეულის მწნილს ზუსტად ერთი ღამე დასჭირდება. ანუ საღამოს თუ მწნილს ასხამ, მაშინ დილით მთელი ძალით მიირთმევ, მით უმეტეს, თუ პატარა ნიმუშებს იყენებ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კიტრი - 3 ლიტრიანი ქილისთვის (რამდენიც მოერგება)
• კამა - 8 ქოლგა (ან 1 დიდი ბუჩქი)
• მოცხარის ფოთოლი - 8 ც
• ალუბლის ფოთოლი - 8 ც
• ხახვი - 1 ფოთოლი (პატარა)
• ნიორი - 2 კბილი
• შავი პილპილი - 10 ც
• წიწაკა - 3 ც
• წითელი წიწაკა - გემოვნებით და პიკანტურობის დონით
• მიხაკის კვირტები - 6 ც.

მარილწყალისთვის:

• წყალი - 1,5 ლ
• მარილი - 3 ს.კ. კოვზები
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები

მომზადება:

კიტრს სამლიტრიან ქილაში დავაწებებ, მაგრამ შეგიძლიათ ქვაბშიც მოაყაროთ. უბრალოდ, ყველაფერი შეიძლება ძალიან კომპაქტურად და მჭიდროდ შეიფუთოს ქილაში, მაგრამ მეტი ადგილი დასჭირდება ტაფაში. მაგრამ ეს არანაირად არ იმოქმედებს ხარისხზე, ამიტომ თავად შეარჩიეთ კონტეინერი.

1. გარეცხეთ ხილი და ამოჭერით ბოლოები. შეგახსენებთ, რომ თუ ისინი პატარაა და მოკრეფილია, მაგალითად დილით და საღამოს მოხარშეთ, წყალში 3 საათით გააჩერეთ, ეს იმ პირობით, რომ მაშინვე არ შედგით მაცივარში. იგივე ეხება შეძენილ ასლებს.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი არ აღმოჩნდებიან ხრაშუნა და მკვრივი. ახლა ზაფხულია და კიტრი სწრაფად კარგავს ტენიანობას სიცხის ზემოქმედებისას. და ტენიანობა ძალიან მნიშვნელოვანია იმისთვის, რომ ყველაფერი ისე იყოს, როგორც უნდა.

2. გარეცხეთ მწვანილი და მაშინვე დადგით ყველა თეფშზე, რათა მოგვიანებით არაფერი დაგავიწყდეთ. დღეს მოცხარის ფოთლები არ მქონდა და გადავწყვიტე მათი შეცვლა ჟოლოს ფოთლებით. რა თქმა უნდა, სუნს ვერ მივაღწევ, მაგრამ შევინარჩუნებ სიმტკიცეს.

კამა შეიძლება გამოვიყენოთ არა მარტო ქოლგებში, არამედ მთელი ბუჩქი ღეროსთან ერთად. თუ ის დიდი ზომისაა, მაშინ შეიძლება საჭიროებისამებრ დაიჭრა.

ცხენის ფოთოლი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

3. მოამზადეთ სანელებლები, ასევე ერთდროულად ერთ ადგილას, რომ არაფერი დაგავიწყდეთ. მე ვიყენებ წითელ ცხარე წიწაკას. ის მოდის სხვადასხვა ხარისხით, ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული. ჩემი წიწაკა ძალიან ცხელია, ამიტომ ცოტას ვიყენებ.

გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

4. დაგვჭირდება სამლიტრიანი ქილა. ის კარგად უნდა გაირეცხოს სოდაში და ჩამოიბანოთ მდუღარე წყლით.

5. ახლა, როცა ყველაფერი მზად გვაქვს, ყველაფერს ქილაში ჩავყრით. ხილის პირველი ფენა ძალიან მჭიდროდ მოათავსეთ ერთმანეთზე. თუ მათგან ბოლო უნდა გაწუროთ, მაშინ ეს უნდა გაკეთდეს. რაც უფრო მჭიდროდ დავდებთ მათ, მით ნაკლები მარილწყალი დაგვჭირდება.

მოათავსეთ უფრო დიდი ნიმუშები ქვემოდან და პატარაები ზემოდან. პატარები უფრო სწრაფად მწნიან, ამიტომ უფრო სწრაფად ვჭამთ. იმავდროულად, მთავარი ის არის, რომ ქვედაები დროულად ჩამოვა.

6. შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე სხვადასხვა მწვანილი და ცოტა ნიორი.

7. შემდეგ ისევ კიტრი, შესაძლოა ორი ფენა ერთდროულად. და ისევ მწვანილი, ნიორი და მთელი წიწაკის ნახევარი წითელთან ერთად. შუაში არის სადაც ის ეკუთვნის.

8. ასე რომ, ფენების მონაცვლეობით, შეავსეთ ქილა კისერამდე. მე მაქვს პატარა ნიმუშები და გაცილებით მეტი მათგანი შევიდა ქილაში, ვიდრე ველოდი. და ეს არც კი იყო საკმარისი. სათბურისკენ მომიწია ფანრით გაქცევა და იქ სიბნელეში მეძებნა.

9. ზემოდან აუცილებლად მოაყარეთ დარჩენილი წიწაკის მარცვლები და მწვანილი. მშვენიერია, ყველაფერი ძალიან კარგად გამოვიდა. ხვალ კი მაინც გემრიელი იქნება!

10. ადუღეთ წყალი, როგორც კი ადუღდება, დაამატეთ მარილი და შაქარი. დაელოდეთ მათ გახსნას და კვლავ ადუღდება. მარილწყალი, რომელსაც ასევე მარილწყალს უწოდებენ, მზად არის.

11. ჩაასხით ქილაში ყელამდე. დაახლოებით 1,4 ლიტრი დამჭირდა. მაგრამ ეს რაოდენობა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენად მჭიდროდ დაალაგეთ ყველა კიტრი.

12. ქილას დააფარეთ თეფში, თუ ამოხტომა უნდათ, ზემოდან მოათავსეთ ლიტრიანი ქილა წყალი.

13. ქილა დილამდე დატოვეთ სამზარეულოში ოთახის ტემპერატურაზე.

14. დილით ნახავთ, რომ მათ ფერი იცვალეს. ეს ნიშნავს, რომ ისინი უკვე მზად არიან. და თქვენ უკვე შეგიძლიათ აიღოთ ნიმუში.

15. მცდელობის შემდეგ ქილა შედგით მაცივარში და იქ შეინახეთ. დღისა და ღამის ნებისმიერ დროს ცივი, ხრაშუნა კიტრი გელოდებათ, რომ ამოიღოთ და დააგემოვნოთ.

საღამოსთვის უფრო დიდი ნიმუშები ჩამოვა. ამიტომ მოხარშეთ კარტოფილი ან შეწვით ხორცი. წარმოუდგენელი ვახშამი გელით!

ლაიმის და პიტნის მწნილის სწრაფი რეცეპტი

ეს შესანიშნავი მადაა პიკნიკზე წასვლისას დასამზადებლად. ისინი მზადდება თითქმის მყისიერად. მხოლოდ 30 წუთი სჭირდება მათ მარილიან და ძალიან გემრიელი გახდეს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კიტრი - 1,5 კგ
• ცაცხვი - 3 ც.
• კამა - 1 კონა
• პიტნა - 4 ყლორტი
• მარილი - 2 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• წიწაკა - 3 ბარდა
• შავი პილპილი - 4 ბარდა

მომზადება:

1. ხილი გარეცხეთ და ბოლოები ორივე მხრიდან მოაჭერით. თითოეული მათგანი დავჭრათ ორ-ოთხ ნაწილად მათი ზომის მიხედვით.

2. წიწაკის მარცვლები დაჭერით ნაღმტყორცნებში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული წიწაკა, მაგრამ როცა წიწაკა ახლად დაფქულია, სულ სხვა სუნი აქვს, გაცილებით მდიდარი და არომატული.

3. გარეცხეთ და გააშრეთ ცაცხვი. შემდეგ გახეხეთ ცედრა, მხოლოდ მწვანე ნაწილი.

ცედრა დაუმატეთ ნაღმტყორცნებს და გახეხეთ წიწაკასთან ერთად. შეგიძლიათ იგრძნოთ არომატი. ჩვენი კიტრიც იგივე სუნი ექნება და შესაძლოა უკეთესიც.

4. გამოწურეთ წვენი დარჩენილი ცაცხვებიდან ცალკე კონტეინერში.

5. პიტნა და კამა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თუ კამას ძალიან სქელი ღეროები აქვს, ჯობია მოჭრათ. თუ ისინი პატარაა და რაც მთავარია არ არის მკაცრი, მაშინ ისინიც გაჭერით.

6. მოათავსეთ ხილი თასში. დაასხით მათ წვენი და მოაყარეთ სანელებლები. შემდეგ ნაზად აურიეთ ისე, რომ კუბურები ხელუხლებელი დარჩეს.

7. გააჩერეთ ასე 30 წუთი. ამ დროის შემდეგ ისინი მზად არიან და შეიძლება მიირთვათ.

აღმოჩნდა, რომ ეს იყო შესანიშნავი საჭმელი და რაღაც უფრო ძლიერი.

ამიტომ, როცა გარეთ გადიხართ, თან წაიღეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ძნელია უკეთესი საჭმლის მოფიქრება!

დამარილებული ნიორი და მწვანილი სოიოს სოუსში

ეს რეცეპტი განსხვავდება ყველა დანარჩენისგან იმით, რომ სოიოს სოუსი და ბევრი მწვანილი გამოიყენება მარინადად. ორიგინალში გამოყენებულია კამა და კილანტრო. მაგრამ მე ვიცი, რომ ყველა ვერ იტანს ცილანტროს სურნელს და არც კი შეჭამს სხვა მწვანილს, რომელიც იქვე იწვა.

ამიტომ, თუ თქვენ ერთ-ერთი ასეთი ადამიანი ხართ, მაშინ ჩაანაცვლეთ კილანტრო ოხრახუშით. ან უბრალოდ დაამატეთ ერთი კამა, როგორც ეს გავაკეთე დღევანდელ ვერსიაში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კიტრი - 1 კგ
• ნიორი - 5-6 ცალი
• კამა - 1 კონა
• კილანტრო (ოხრახუში) - 1 კონა
• სოიოს სოუსი - 200 მლ
• ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი
• ძმარი - 1 ჩაის კოვზი (ნაწილობრივ)
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• დაფქული წითელი წიწაკა - გემოვნებით (მწიკვი)
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• სეზამი - 2 - 3 ს.კ. კოვზები

მომზადება:

1. გარეცხეთ ხილი და ამოჭერით ბოლოები ორივე მხრიდან. დავჭრათ 4 ნაწილად, ხოლო თუ ბოსტნეული გრძელია ან ქვაბში ჩაყრილი, მაშინ შეგიძლიათ გაჭრათ 6-8 ნაწილად. ზოგადად, ისე გაჭერით, რომ ნაჭერი მაშინვე აიღოთ და პირში მთლიანად ჩადოთ, ან ისე, რომ ორი კბენისთვის საკმარისი იყოს.

ზემოდან მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ ცოტა ხნით.

დაუყოვნებლივ მოამზადეთ ინგრედიენტები, რათა ყველაფერი ხელთ გქონდეთ.

2. კუბურები მოათავსეთ ქვაბში ან თასში.

3. ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. თუ პრესით დააქუცმაცებთ ან წვრილად დაჭერით, იგრძნობთ, მაგრამ გახეხილი იქნება სწორი. ის მთლიანად შერწყმულია ყველა სხვა კომპონენტთან და არ გამოირჩევა გემოთი.

4. მწვანილი წვრილად დაჭერით. თუ საკმაოდ თხელი ღეროები აქვს, მაშინ ისინიც დაჭერით, მაგრამ თუ დიდია, მაშინ ჯობია ამოიღოთ.

5. ჩაასხით სეზამის მარცვლები თასში ან ღრმა თეფშში. ჩაასხით სოიოს სოუსი, ძმარი და ზეთი. აურიეთ ყველაფერი. ცოტა ხნით დავდგეთ, რომ თესლი გაჯერდეს.

ძმარი სიფრთხილით უნდა დაემატოს. უბრალოდ, ყველას განსხვავებული გემოვნება აქვს და ამიტომაც ძნელია ყველას სიამოვნება. ასე რომ დაამატეთ როგორც გსურთ.

სხვათა შორის, ლიმონის წვენის ერთად გამოყენებაც შეგიძლიათ. ეს კიდევ უფრო ბუნებრივი იქნება. გარდა ამისა, ჩვენ შევიძინებთ კიდევ ერთ შესანიშნავ სურნელს.

6. ქვაბში ჩაასხით მწვანილი, ნიორი და დაფქული შავი პილპილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ ჩაასხით თხევადი კომპონენტი სეზამის მარცვლებით და კვლავ აურიეთ.

7. პრინციპში, სულ ესაა! ახლა მხოლოდ ქვაბი შედგით მაცივარში, დაახურეთ თავსახური. და 4 - 6 საათის შემდეგ, ჩვენი მსუბუქად დამარილებული კიტრი მწვანილებით სოიოს სოუსში მზად არის.

ძალიან გემრიელია! როგორც ირკვევა, სოიოს სოუსი კარგად უხდება ჩვენი დღევანდელი ისტორიის გმირს.

შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი ქილაში მაცივარში. ერთი კვირა შევინახეთ და არაფერი მომხდარა. შენახვის მთელი პერიოდის განმავლობაში ისინი დარჩა გემრიელი და მადისაღმძვრელი.

ცივი და სწრაფი მეთოდი მინერალური წყლის გამოყენებით

და ასევე არის ასეთი საინტერესო გზა კიტრის მარილის დასალევად. ეს არის ეგრეთ წოდებული ცივი მარილის მეთოდი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ცივი წყალი, ან უკეთესი წყაროს წყალი.

ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ასე, მინერალური წყლით.

მინერალური წყალი უნდა იყოს გაზიანი. სწორედ გაზის ბუშტები ეხმარება უზრუნველყოს, რომ მარილის პროცესი საკმაოდ სწრაფად მოხდება.

გემრიელი ლამაზი კიტრი შეიძლება მეორე დღეს მიირთვათ.

მარილი სწრაფად, ფერის დაკარგვის გარეშე

გავიგე, კიტრის მწნილი ისე შეიძლება, რომ ფერი არ დაკარგოს. ყოველთვის მაინტერესებდა, როგორ შეიძლებოდა ამის მიღწევა.

და შემდეგ ერთ დღეს წავაწყდი რეცეპტს, რომელშიც აღწერილი იყო ზუსტად როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს. და იცით რა საიდუმლო იყო - მარილწყალში არაყი დაუმატეს! Ის არის!)

დიახ, და ისინი დამარილებულია კასრში. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მათი მწნილი ქვაბში.

რეცეპტს ვაძლევ იმ ფორმით, როგორიც მომივიდა. აქ პროპორციები საკმაოდ დიდია, მაგრამ გადავწყვიტე არ შემეცვალა. ვიღაცას მოუნდება მხოლოდ ნახევარი კილოგრამი ხილის მარილი, ვიღაცას 3, ვიღაცას კი 10-ის მარილი. ამიტომ ვიფიქრე, რომ სკოლაში ყველას ასწავლიდნენ პროპორციებით მუშაობას და ყველას შეეძლება. თავად გამოთვალეთ საჭირო რაოდენობის კილოგრამები და გრამი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კიტრი - 10 კგ
• კამა - 320 გრ
• მოცხარის ფოთოლი - 320 გ
• ცხენის ფოთოლი - 170 გრ
• დაჭრილი ნიორი - 20 გ

მარილწყალისთვის:

• წყალი - 7 ლიტრი
• მარილი - 320 გრ
• არაყი - 150 მლ

ძალიან მოსახერხებელია ტესტირებისთვის კილოგრამი ბოსტნეულის მარილი. ამ შემთხვევაში, უბრალოდ გაყავით ყველა სხვა ინგრედიენტის წონა 10-ზე.

მომზადება:

1. გარეცხეთ ხილი და ამოჭერით ორივე ბოლო. აიღეთ არც თუ ისე დიდი ნიმუშები, მათი კანი უფრო ნაზი აქვს და ამის გამო უფრო გემრიელი გამოდის. მარილწყალი თხელი კანის მეშვეობით უკეთ კვებავს შიდა რბილობს.

მოამზადეთ ყველა მწვანილი ერთდროულად, რათა ხელთ გქონდეთ.

2. კიტრი მოათავსეთ კასრში, მოათავსეთ ფენებად მწვანილით და ნიორით.

ზედა ფენა უნდა იყოს გამწვანებული.

3. ადუღეთ წყალი და დაუმატეთ მარილი. როგორც კი მარილი დაიშლება, დაასხით არაყი და მაშინვე გამორთეთ.

4. ჩაასხით ცხელი მარილწყალი კასრში. დაჭერით შიგთავსი არც თუ ისე დიდი წნევით, საკმარისი იქნება მხოლოდ ბრტყელი ფირფიტა.

5. მეორე დღეს შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი.

მაგრამ იმავე დღეს ისინი სარდაფში უნდა გადაიყვანონ. მგონი ყველა სახლს არ აქვს კასრი და სარდაფი. ამიტომ ჩვენს ბოსტნეულს ქვაბში მოვაყაროთ მარილი და შევინახოთ მაცივარში.

მე თვითონ მიყვარს, როცა ამდენი არჩევანია. როდესაც ცდილობთ მოამზადოთ სხვადასხვა რეცეპტების მიხედვით, მათ შორის აუცილებლად იქნება ისეთი, რომელიც ყველაზე მეტად გიყვართ.

მაგრამ იმდენი ხალხია, ამდენი მოსაზრება, განსაკუთრებით, როცა საქმე გემოვნებას ეხება. ის, რაც მე ყველაზე მეტად მომწონს, სულაც არ არის ის, რაც სხვას მოსწონს.

ამიტომ სცადეთ და იპოვნეთ საკუთარი რეცეპტი. ჩვენი ზაფხული გრძელია და უფრო მეტიც, კიტრი ყოველთვის დიდი რაოდენობით იბადება. ამიტომ, შეგიძლიათ სცადოთ მრავალი განსხვავებული ვარიანტი.

და მე ამას დავტოვებ. და მინდა ყველას ვუსურვო, რომ ყოველთვის მიიღოთ მხოლოდ უგემრიელესი კიტრი!

Გემრიელად მიირთვით!

ისინი, ვინც ფიქრობენ, რომ ზაფხული მოდის კალენდარში ივნისის გამოჩენით ან დენდელიონებით, ცდებიან. მსუბუქად დამარილებული კიტრი უნდა ჩაითვალოს ცხელი, მზიანი ზაფხულის ნამდვილი ჩამოსვლის სიმბოლოდ.

ყველა გამოცდილ დიასახლისს მარაგში აქვს მწნილის რამდენიმე რეცეპტი და ყველა დამწყები ოცნებობს საკუთარი უგემრიელესი რეცეპტის პოვნაზე. ქვემოთ მოცემულია პოპულარული საზაფხულო კერძის რამდენიმე ვარიანტი, რომელიც შესანიშნავია როგორც მადის, ასევე ახალი კარტოფილისთვის ხრაშუნით.

მსუბუქად დამარილებული კიტრი – კლასიკური რეცეპტი + ვიდეო

ზაფხულის პირველი მზიანი დღეები დიასახლისისთვის სიგნალია, დროა დაიწყოთ ბოსტნეულის მომზადება ზამთრისთვის. და როგორც გახურება, დროა მოვამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი, მათ სჭირდებათ მინიმალური პროდუქტი, ძალისხმევა და დრო.

ინგრედიენტები:

• კიტრი - 1 კგ.
• გაფილტრული წყალი – 1ლ.
• მარილი (ფტორის, იოდის გარეშე) – 2 ს.კ. ლ.
• კამა – 2-3 ქოლგა ან მწვანილი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. კიტრი და კამა კარგად გარეცხეთ, კიტრის ბოლოები მოაჭერით და შეგიძლიათ წინასწარ დაასველოთ ცივ წყალში (ან გააკეთეთ დაუსველებლად).
2. მოათავსეთ ქილაში ან ტაფაში, მწვანილებით შეზავებული. 1 ლიტრ წყალში გახსენით მარილი, დაასხით კიტრი.
3. გააჩერეთ ერთი დღე ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ შეინახეთ ცივში.

როგორ მოვამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი ჩანთაში 1 საათში - ფოტო რეცეპტი

თუ მსუბუქად დამარილებულ კიტრს ცივ მარილწყალში ჩვეული წესით მოხარშავთ, ის მდგომარეობას მხოლოდ ორი დღის შემდეგ მიაღწევს. თუ ლანჩისთვის ან გარე მოგზაურობისთვის გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადება გჭირდებათ, ეს მხოლოდ ერთ საათში შეგიძლიათ.

ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი გამოდგება მსუბუქად დამარილებული კიტრის მისაღებად, რომელსაც მომზადებისთანავე მიირთმევენ. არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება გრძელვადიანი შენახვისთვის.

მომზადების დრო: 1 საათი 15 წუთი

რაოდენობა: 6 პორცია

ინგრედიენტები

• ახალგაზრდა კიტრი: 1,2-1,3 კგ
• მარილი: 20-30 გ
• შაქარი: 15-20 გ
• ნიორი: 5 კბილი
• მწვანე კამა: მტევანი
• ცხელი წიწაკა: სურვილისამებრ

სამზარეულოს ინსტრუქციები

მსუბუქად დამარილებული კიტრის სწრაფი მომზადება

კლასიკური მწნილის რეცეპტს ჩვეულებრივ 2-3 დღე სჭირდება, ზოგჯერ დიასახლისს და მის ოჯახს არ აქვთ დრო და ენერგია ამდენი ხანი ლოდინისთვის. ამიტომ, სწრაფი მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი არჩეულია, მაგალითად, შემდეგი.

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 800 გრ. - 1 კგ.
• გაფილტრული წყალი – 1ლ.
• მარილი - 2 ს.კ. ლ.
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.
• ჭვავის პური - 2 ნაჭერი.
• არომატული მწვანილი - კამა, ქინძი.
• დაფნის ფოთოლი - 1-2 ც.
• წიწაკის მარცვლები - 4-5 ც.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. პირველი ნაბიჯი არის კიტრის მომზადება. აიღეთ ხილი ახალი, მთლიანი, ბზარების და ჩახრილების გარეშე. იმისათვის, რომ მწნილის პროცესი აქტიურად წარიმართოს, საჭიროა კუდების მოჭრა.
2. ნებისმიერი შუშის ან მინანქრის ჭურჭლის ძირში მოათავსეთ მწვანილი (კამას მხოლოდ ნახევარი), ჯერ გარეცხეთ, დაჭერით ან მოათავსეთ მთელ ყლორტებად. აქ დაამატეთ სანელებლები (დაფნის ფოთოლი და წიწაკა).
3. შემდეგ კიტრი ერთმანეთს მჭიდროდ დაჭერით, მოათავსეთ. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი კამა და ჭვავის პური. ის უნდა იყოს გახვეული gauze.
4. მოამზადეთ მარილწყალი, ანუ უბრალოდ ადუღეთ წყალი შაქრით და მარილით, დაელოდეთ სანამ ისინი მთლიანად დაიშლება.
5. კიტრს ფრთხილად დაასხით ცხელი მარილწყალი, წყალი მთლიანად უნდა ფარავდეს ბოსტნეულს. ზემოდან ზეწოლა უნდა მოათავსოთ – საუკეთესო საშუალებაა კიტრის თავსახური ან ხის წრე დააფაროთ და ზემოდან მოათავსოთ წყლით სავსე სამლიტრიანი ქილა.
6. დატოვეთ თბილ ადგილას. ერთი დღის შემდეგ, ამოიღეთ ჭვავის პური მარილწყალიდან და მოათავსეთ კონტეინერი მაცივარში ან უბრალოდ ცივ ადგილას. და გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრი უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ!

კიდევ უფრო სწრაფად - მსუბუქად დამარილებული კიტრი 5 წუთში

სხვადასხვა მიზეზის გამო დიასახლისს არ აქვს დრო, რომ კიტრი დროულად დაწუროს: ან გვიან მიიტანეს, ან რაიმე ინგრედიენტი აკლდა. მაგრამ ახლა ყველა ვარსკვლავი, როგორც ამბობენ, გასწორდა, სტუმრები თითქმის კარის ზღურბლზე არიან, მაგრამ დაპირებული კერძი (მარილის კიტრი) არ არის. ქვემოთ მოცემულია ერთ-ერთი რეცეპტი, რომელიც გვპირდება, რომ 5-10 წუთში სუფრაზე ნამდვილი საზაფხულო კერძი დადგება.

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 3-4 ცალი.
• ახალი კამა - 1 კონა.
• ნიორი - 1-2 კბილი.
• ზღვის მარილი - 0,5-1 ჩ/კ.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ამ რეცეპტის მიხედვით კიტრის დასაწურავად, უნდა აირჩიოთ ძალიან პატარა ხილი, რომელსაც თხელი კანი აქვს. თუ მხოლოდ "გიგანტები" არის ხელმისაწვდომი, მაშინ კანი უნდა შეწყვიტოთ.
2. ნაყოფი კარგად უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ წრეებად და საკმაოდ თხელი. მათი სისქე უნდა იყოს 2-3 მმ-ის ფარგლებში, ეს მნიშვნელოვანია, რათა დამარილების პროცესი რეკორდულ დროში მოხდეს.
3. ასევე გარეცხეთ და დაჭერით კამა. გახეხეთ, გარეცხეთ, დაჭერით ან დაჭერით ნივრის კბილი. აურიეთ კამა და ნიორი კონტეინერში და დაიწყეთ დაფქვა წვენების გაჩენამდე. ეს რეცეპტის კიდევ ერთი საიდუმლოა: რაც მეტი წვენია, მით უფრო გემრიელი და არომატული იქნება კიტრი.
4. კიტრი მოათავსეთ დიდ კონტეინერში, მოაყარეთ ზღვის მარილი და დაუმატეთ დაფქული ნივრის და კამა ნარევი.
5. დააფარეთ კონტეინერი სახურავით და, ძალიან მჭიდროდ მოჭერით, დაიწყეთ რხევა. კერძის მესამე საიდუმლო უხეში ზღვის მარილშია, რომელიც შერყევისას ხელს უწყობს კიტრის წვენის გამოყოფას. შეანჯღრიეთ კონტეინერი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგ მომზადებული მსუბუქად დამარილებული კიტრი დადეთ ლამაზ კერძზე და გააღეთ კარები, რადგან სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან!

ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი

საუკეთესო რეცეპტი არის ის, რომელიც ინარჩუნებს კიტრს მკვრივ და ხრაშუნას. ბევრი ფაქტორი გავლენას ახდენს ამაზე, ზოგი გვირჩევს, არ დადოთ ალუბლისა და მოცხარის ფოთლები, სხვები, პირიქით, გვირჩევენ რძის გარეშე გააკეთოთ. ქვემოთ წარმოგიდგენთ მსუბუქად დამარილებული კიტრის მშვენიერ რეცეპტს, მისი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ გამოიყენოთ მცირე რაოდენობით ძმარი, რათა გემო უფრო მკვეთრი იყოს.

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 2 კგ.
• ახალი კამა - 1 კონა.
• მარილი - 3 ს.კ. ლ.
• ძმარი - 3 ს/კ. ლ.
• ძმრის ესენცია - 5 მლ.
• ნიორი - 2-3 კბილი.
• დაფნის ფოთოლი - 3-4 ცალი.
• წიწაკა (ბარდა) - 4-5 ც.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. მწნილის პროცესი იწყება ხილის მომზადებით. აირჩიეთ საუკეთესოები - მთლიანი, დაზიანების გარეშე. გარეცხეთ, მოაჭრათ ბოლოები, გააკეთეთ პუნქცია ჩანგლით და გააჩერეთ ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
2. გარეცხეთ კამა და გამოყავით ქოლგებად და ტოტებად. ნიორი გაფცქვენით, შეგიძლიათ ჩაყაროთ კბილი, შეგიძლიათ დაჭრათ, შემდეგ კიტრის მსუბუქი ნივრის არომატი ექნება.
3. მწნილისთვის საჭიროა შუშის კონტეინერი, გარეცხეთ, გააცხელეთ და გააგრილეთ. ძირზე მოათავსეთ სანელებლების, მწვანილის და ნივრის ნახევარი.
4. კიტრი მჭიდროდ მოათავსეთ ერთმანეთთან. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი ვერტიკალურად, ჯერ ააშენოთ პირველი "სართული", შემდეგ მეორე.
5. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი სანელებლები და მწვანილი. ჩაასხით მსხვილი სუფრის მარილი. დაასხით მდუღარე წყალი. დაუმატეთ ძმარი (საჭიროებისამებრ) და ძმრის ესენცია.
6. დააფარეთ მჭიდრო სახურავი და რამდენჯერმე გადააბრუნეთ, რომ მარილი გაიხსნას. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე ერთი დღე, შემდეგ შედგით მაცივარში.

კიტრი გამოდის ძალიან გემრიელი, არომატული, ცხარე და ხრაშუნა!

მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტაფაში

დამწყებ დიასახლისებს ხანდახან უჩნდებათ რთული კითხვა, რომელ კონტეინერში უნდა მოაყარონ კიტრი. ზოგიერთი რეცეპტი მიუთითებს იმაზე, რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ შუშის კონტეინერები, ზოგი კი აღნიშნავს ჩვეულებრივ ქვაბებს.

არ არსებობს გარკვეული პასუხი, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ასე თუ ისე. წარმოგიდგენთ ქვაბში მწნილის ერთ-ერთ რეცეპტს. მნიშვნელოვანია, რომ, პირველ რიგში, ის იყოს მინანქარი და არა მეტალი და მეორეც, ჩიპების, ნაკაწრებისა და ბზარების გარეშე, რადგან ლითონი აზიანებს კიტრის გემოს. მსუბუქად დამარილებული კიტრი გამოდის გემრიელი, არომატული და ხრაშუნა!

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 1 კგ.
• მარილი - 2 ს.კ. ლ.
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. ლ. (სლაიდის გარეშე).
• ნიორი - 1 თავი.
• გაფილტრული წყალი – 1ლ.
• კამა – 2-3 ქოლგა.
• ალუბლის ფოთოლი - 2 ც.
• მოცხარის ფოთოლი - 2 ც.
• შავი ცხარე წიწაკა (ბარდა) - 3-4 ც.
• ცხენის ფოთლები.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. მოამზადეთ ბოსტნეული - გარეცხეთ, ბოლოები ორივე მხრიდან მოაჭერით, ცივ წყალში გააჩერეთ 1-2 საათი.
2. მინანქრის ტაფის ძირზე მოათავსეთ ნახევარი ფოთოლი, სანელებლები, რამდენიმე კამა ქოლგა და ნივრის ნაწილი (გახეხილი, გარეცხილი, დაჭრილი).
3. მოაყარეთ კიტრის ფენა, ნაყოფს დააფარეთ ცხენის ბადე, მოაყარეთ ნიორი და სანელებლები. გაიმეორეთ პროცედურა მანამ, სანამ კიტრი არ გაქრება. ზემოდან არის რძის ფოთლები.
4. მოამზადეთ მარილწყალი: ცალკე კონტეინერში მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, დაამატეთ შაქარი და მარილი. ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
5. მომზადებულ კიტრს დაასხით ცხელი მარინადი. დატოვე სანამ მთლიანად არ გაგრილდება.
6. მეორე დღეს შეგიძლიათ ტაფა თავსახურით დააფაროთ მაცივარში.
7. მეორე ვარიანტია კიტრის უფრო ჩვეულებრივი შუშის კონტეინერში გადატანა. უფრო მოსახერხებელია ქილაში შენახვა, რადგან მაცივარში ნაკლებ ადგილს იკავებს.

როგორ მოვამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი ქილაში

დიასახლისსაც კი, რომელიც პირველ ნაბიჯებს დგამს სამზარეულოში, შეუძლია მოამზადოს გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრი შემდეგი რეცეპტით. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ძალიან მარტივი ინგრედიენტები და მინიმალური ძალისხმევა.

ინგრედიენტები:

• კიტრი (ახალი) - იმდენი, რამდენიც მოეტევა სამ ლიტრიან ქილაში (ჩვეულებრივ, დაახლოებით 1 კგ).
• მწვანე კამა (ტოტები და ქოლგები).
• ნიორი - 5 კბილი.
• მარილი (უხეში, ქვის, ფტორისა და იოდის გარეშე) – 3 ს/კ. ლ. (დაგროვილი კოვზები).

პირველი ექსპერიმენტისთვის ეს ინგრედიენტები საკმარისია, არსებობს ვერსია, რომ სწორედ სანელებლები ოხრახუშით იწვევს კიტრის რბილს.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. კიტრი გავრეცხოთ და ბოლოები მოვჭრათ. გათალეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. კამა კარგად ჩამოიბანეთ ქვიშისა და ჭუჭყის მოსაშორებლად.
2. ძირზე მოათავსეთ ნახევარი კამა და ნიორი, შემდეგ კი კიტრი ვერტიკალურად, მჭიდროდ შეავსეთ მთელი მინის კონტეინერი. თქვენ არ გჭირდებათ მეორე "სართულის" დაყენება, არამედ უბრალოდ დაყარეთ ხილი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ნიორი, მოაყარეთ მარილი, დააფარეთ კამა ქოლგები.
3. ადუღეთ წყალი (შეგიძლიათ აიღოთ 1 ლიტრზე მეტი), დაასხით მდუღარე წყალი. დააფარეთ ნეილონის თავსახურით. ქილა დაიჭირეთ პირსახოცით და გადაატრიალეთ ისე, რომ მარილი გაიხსნას, მაგრამ ძირში არ დადგეს.
4. თუ საღამოს მოამზადებთ კიტრს ამ რეცეპტის მიხედვით, მაშინ დილით წყალი გაცივდება და ნაყოფი დამარილდება. თქვენ უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი საუზმეზე, თქვენი ოჯახი აღფრთოვანებული იქნება!

გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრი ნიორით

მსუბუქად დამარილებული კიტრის ძირითადი ბუნებრივი არომატი არის ნიორი და კამა; მათ გარეშე არ შეგიძლიათ; ყველა სხვა სანელებლების დამატება შეიძლება გემოს ექსპერიმენტის სახით. ქვემოთ მოცემულია ერთ-ერთი ასეთი ექსპერიმენტული რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 1 ლიტრი.
• კიტრი - 1 კგ.
• მარილი - 2-3 ს/კ. ლ.
• ნიორი - 1 თავი.
• წითელი წიწაკა (მწარე) - 1 ც.
• ცხენი (ფოთლები) – 2-3 ც.
• კამა – 2-3 ქოლგა.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. გაფცქვენით ნიორი, გარეცხეთ და დაჭერით წითელი ცხარე წიწაკა. გარეცხეთ ხახვი და კამა.
2. დაალაგეთ კიტრი, აირჩიეთ საუკეთესო, იგივე ზომის.
3. მწნილის ჭურჭლის ფსკერზე მოათავსეთ ცხენის წვის ფოთლები, კამა, დაჭრილი ნიორი და წიწაკა.
4. შემდეგ დაუმატეთ კიტრის ფენა (შეგიძლიათ ქილაში ვერტიკალურად მოათავსოთ). შემდეგი ფენა არის სანელებლები და მწვანილი, შემდეგ ხილი. გააკეთეთ ეს მანამ, სანამ კონტეინერი არ შეივსება.
5. მარილი გახსენით წყალში, სანამ არ დაიშლება. ხილს დაასხით მარინადი და მოაყარეთ მარილი. თუ ცხელ მარილწყალს დაასხით, პროცესი უფრო სწრაფად წავა, შეგიძლიათ დილით დააგემოვნოთ. თუ მარილწყალი ცივია, 2-3 დღე დასჭირდება.

კამათ მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადება

მაშინაც კი, თუ მხოლოდ კიტრი და კამა გაქვთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ მწნილის მიღება; ერთი დღის განმავლობაში მაგიდაზე გამოჩნდება ხრაშუნა საჭმელი კამას გამოხატული არომატით.

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 1 კგ.
• მარილი (იოდის ან ფტორის სახით დანამატების გარეშე) – 2-3 ს/კ. ლ.
• კამა – 4-5 ყვავილოვანი ან ტოტი.
• წყალი - დაახლოებით 1 ლიტრი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. პროცესი იწყება ხილის მომზადებით - მკაცრი შერჩევით - კიტრი უნდა იყოს მთლიანი, ჩაღრმავების გარეშე, სასურველია ერთი და იგივე ზომის (თუნდაც დამარილებისთვის). ხილი გარეცხეთ, ღეროები დაჭერით და 2 საათის განმავლობაში ცივ წყალში გააჩერეთ.
2. ჩამოიბანეთ კამა, დაჭერით ტოტები, მოათავსეთ ყვავილედები მთლიანად კონტეინერში, მონაცვლეობით კიტრით, სანამ კონტეინერი (თეფში ან მინის ქილა) არ გაივსება.
3. წყალში გახსენით მარილი და მომზადებულ კიტრს დაასხით მარილწყალი.
4. იწყება ურთულესი პერიოდი – გემრიელ საჭმელების მოლოდინში. მისი დაჩქარება შესაძლებელია ცხელი მარილწყლის ჩამოსხმით.

მინერალურ წყალში მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი

ცოტა ხნის წინ მოდური გახდა მინერალური წყლის გამოყენებით კიტრის დაწურვის რეცეპტი. ითვლება, რომ მასში შემავალი მარილები ხილს უჩვეულოდ გემრიელს ხდის, გამოთავისუფლებული აირი კი სწრაფ დამარილებას უწყობს ხელს. მართალია თუ არა ეს, მხოლოდ შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მათი მომზადებით შეიძლება დადგინდეს.

ინგრედიენტები:

• ახალი პატარა კიტრი - 1 კგ.
• მინერალური წყალი (გაზიანი) – 1ლ.
• სუფრის მარილი - 2 ს.კ. ლ
• კამა – 5-6 ყლორტი ან 3-4 ქოლგა.
• ნიორი - 3-5 კბილი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. კულინარიაში არაფერია რთული. მოამზადეთ კიტრი, ანუ გარეცხეთ და ბოლოები მოაჭრათ.
2. ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ კამა და ნიორი (გაფცქვნილი, დაჭრილი). შემდეგ კიტრი. ისევ კამა და ნივრის ფენა, შემდეგ კიტრი.
3. ჩაასხით მარილი და დაასხით ცივი მინერალური წყალი.
4. დააფარეთ თავსახური, გადაატრიალეთ, მარილი უნდა გაიხსნას და ძირში არ დადგეს. გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში დასამარინადებლად.

მწნილისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთ-ერთი არომატული მწვანილი ან გამოიყენოთ კლასიკური სრული მწნილის ნაკრები, რომელშიც შედის კამა და ოხრახუში, მოცხარის და ალუბლის ფოთლები, ცხენის ფესვი ან ფოთლები, ნიორი, დაფნის ფოთოლი. ასევე გამოიყენება სანელებლები - მიხაკი, წიწაკა და ცხარე წიწაკა (ბარდა).

ნებისმიერი ბუნებრივი არომატის გამოყენება კერძს მკვეთრ გემოს მისცემს. როგორც ექსპერიმენტი, შეგიძლიათ სათითაოდ დაამატოთ გარკვეული მწვანილი და სანელებლები, რათა დაადგინოთ რომელი ვარიანტი შეეფერება ყველაზე მეტად თქვენს ოჯახს და დიასახლისს.

სანელებლები შეიძლება დაუმატოთ პირდაპირ კონტეინერში, სადაც კიტრი იქნება დამარილებული, ან მოხარშოთ წყალში 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მომზადებულ ბოსტნეულს დაასხით არომატული მარილწყალი (ცხელი ან ცივი).