სამარხვო ნამცხვრები: უგემრიელესი რეცეპტები. სამარხვო ფუნთუშები ჩვენ სახლში ვჭამთ სამარხვო ფუნთუშებს

შევამჩნიე, რომ როცა საკვების შეზღუდვაა, ძალიან მინდა რაღაც გემრიელი. მაგალითად, სწორი კვების მოყვარულები ხშირად ცდილობენ ნებადართული დიეტის ფარგლებში მოამზადონ რთული კერძები - სხვადასხვა PP ბლინები, PP ნამცხვრები და ა.შ. უმი საკვების მოყვარულები ასევე არა მხოლოდ მიირთმევენ ხილს და ბოსტნეულს, არამედ ამზადებენ უმი საკვები ნამცხვრებს, შოკოლადს და სხვადასხვა დესერტებს.

გასაკვირი არ არის, რომ დიდმარხვის დროს ხშირად გნებავთ ცომეული, რაღაც გემრიელი. გარდა ამისა, თუ შენი ოჯახი არ მარხულობს, სირცხვილია გემრიელი კერძების მომზადება, რასაც თავად ვერ აკეთებ. ამიტომ გთავაზობთ მარხვის ფუნთუშების გამოცხობას.

იმისათვის, რომ ტკბილეულის რეცეპტების პოვნა გაადვილდეს, ამ სტატიაში შევკრიბე ყველაზე საინტერესო. მათი მომზადებით თავს ტკბილ ტკბილეულს გაუმასპინძლდები, ოჯახი კი სავსე და კმაყოფილი იქნება.

ზოგიერთი რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ბავშვს შეუძლია მათი დამზადება. მიეცით თქვენს შვილებს ეს შესაძლებლობა: დაუმატეთ საჭირო ინგრედიენტები, კარგად აურიეთ ცომი. იქნება სიამოვნება!

სამარხვო ფუნთუშების მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაფერი, რაც თქვენს სამზარეულოში გაქვთ – სტაფილოდან დაწყებული სიმინდის ფქვილამდე. და გემო მოლოდინს გადააჭარბებს.

სწრაფი სამარხვო ფუნთუშები (შაქრის გარეშე, ჯემით)

როცა დიდმარხვაში რაიმე ტკბილი გინდა, ყველა ვერ მიხვდება, რომ ნახევარ საათში შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი საკონდიტრო ნაწარმი და იმ ინგრედიენტებიდან, რაც სახლში გაქვთ.

სამარხვო ფუნთუშები შეიძლება მოხარშოთ არა მხოლოდ ჯემით, არამედ ფორთოხლის, ლიმონის, ბანანის და სხვა შიგთავსით.

პროდუქტები:

• ზეითუნის ზეთი - 0,5 ჭიქა (უკიდურეს შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ მზესუმზირის ზეთით);
• მინერალური გაზიანი წყალი - 0,5 ჭიქა,
• ხორბლის ფქვილი - 300 გრამი.

1. ქვაბში ჩაასხით მინერალური წყალი, ზეთი და დაუმატეთ ფქვილი.

2. ყველაფერი კარგად აურიეთ. უნდა გქონდეთ ელასტიური ცომი.

3. გაყავით ორ ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ მრგვალ ფორმაში 5 მმ სისქის.

4. შემდეგ თითოეულ წრეს ვჭრით 8 სექტორად.

5. მოათავსეთ შევსება თითოეულ სექტორზე. მე მაქვს ეს ჯემი.

6. თითოეული ნაჭერი ფრთხილად გააბრტყელეთ ბაგელის ფორმაში და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

მარხვის ფუნთუშები კიტრის ან პომიდვრის მარილწყალთან ერთად

ბევრი რეცეპტი გამოიგონეს ჩვენმა ბებიებმა ჯერ კიდევ საბჭოთა წლებში, როდესაც მაღაზიებში არ იყო ასეთი გიჟური ასორტიმენტი და მათ მოუწიათ საინტერესო კერძების მომზადება ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან. მათ შესანიშნავად გაართვეს თავი ამ ამოცანას.

კიტრის მარილწყალთან ერთად სამარხვო ნამცხვრების მომზადების რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ ამავე დროს წარმოუდგენლად გემრიელი. თქვენ დაგჭირდებათ პროდუქციის მინიმალური ნაკრები.

კონდიტერებმა დიდი ხანია შეამჩნიეს, რომ ტკბილ ცომს ცოტაოდენი მარილის დამატება სარგებლობს. ამიტომ მარილს იყენებენ ბევრ ნამცხვრებში და რაც შეეხება ცნობილ დამარილებულ კარამელს? ალბათ ამიტომაა, რომ მარილწყალში ნამცხვრებმა პოპულარობა ათწლეულების განმავლობაში არ დაკარგა და ასევე იმიტომ, რომ რბილი გამოდის.

კიტრის მარილწყლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდვრის მარილწყალი.

ასეთი ცომის მოზელას ძალიან ცოტა დრო ეთმობა, ოჯახის წევრებს თვალის დახამხამებაც არ ექნებათ და ყველაფერი მზადაა.

პროდუქტები:

• ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა,
• შაქარი - 250 გრ.,
• მზესუმზირის ზეთი - 100 გრ.,
• კიტრის ან პომიდვრის მწნილი - 1 ჭიქა,
• სოდა - 1 ჩ/კ,
• სეზამი.

1. ჩაასხით მარილწყალი ცომის მოსაზელად კონტეინერში.

2. დაუმატეთ სოდა და აურიეთ. ამ დროს სოდა მჟავე მარილწყალთან ერთად ჩაქრება.

3. დაამატეთ შაქარი და მზესუმზირის ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

4. ფუნთუშების დამზადებისას საბოლოო შეხება არის საცერში გაცრილი ფქვილის დამატება.

5. მოზილეთ ცომი.

6. ცომი დადეთ საჭრელ დაფაზე და თუ ცომი ცოტა თხევადი გამოვიდა, დაამატეთ ცოტა ფქვილი. ცომი გამოდის ძალიან ნაზი და არ საჭიროებს დიდხანს მოზელვას.

7. ცომი გააბრტყელეთ 0,5 სანტიმეტრამდე სისქის თხელ ფენად.

8. ცომის ზედა ფენას წაუსვით მცენარეული ზეთი. და უკვე შეგიძლიათ ჩართოთ ღუმელი ტემპერატურის 180 გრადუსზე დაყენებით.

9. ცომს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და დაიწყეთ ფუნთუშების ამოჭრა ჭიქის გამოყენებით. ყველა ჩაშენებული ფუნთუშა ფრთხილად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ფუნთუშების დაწვის თავიდან ასაცილებლად, საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი ან სილიკონის ხალიჩა.

10. გამოაცხვეთ ფუნთუშები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ჯანსაღი შვრიის ნამცხვარი ფქვილის, შაქრის, კვერცხისა და კარაქის გარეშე

რა უნდა გააკეთონ ჯანსაღი კვების თაყვანისმცემლებმა, ვერ ასიამოვნონ თავს არაფრით? Მაგრამ არა. სამარხვო ფუნთუშების შესანიშნავი რეცეპტი არსებობს უშაქროდ, ფქვილის, კვერცხისა და მცენარეული ზეთის გარეშე. თქვენი ფიგურა მადლობას მოგახსენებთ, მიუხედავად იმისა, რომ ის ტკბილი და გემრიელია.

კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, ასეთი ფუნთუშების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ შაქრის, არამედ თაფლის გარეშეც.

პროდუქტები:

• ბანანი - 2 ცალი,
• თაფლი - 2 სუფრის კოვზი,
• ჰერკულესი - 150 გრამი,
• შვრიის ქატო – 2 ს.კ. კოვზები,
• მზესუმზირის თესლი - 0,5 ჭიქა,
• ქლიავი - 200 გრამი.

1. ბანანი თაფლით გახეხეთ ბლენდერში და მოათავსეთ თასში.

2. ნარევში ჩაასხით გაბრტყელებული შვრია და აურიეთ.

3. დაამატეთ ქატო და კვლავ აურიეთ. ყურადღება მიაქციეთ ცომის კონსისტენციას, ის უნდა იყოს სქელი. თუ თხევადი ცომი გაქვთ, დაამატეთ ცოტა კიდევ შემოგლიჯილი შვრია.

4. დატოვეთ ნარევი 15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ შვრიის ფაფა ოდნავ შებერდეს.

5. თესლი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს მიკროტალღურ ღუმელში, შემდეგ კი ცოტაოდენი ბლენდერში ან ყავის საფქვავში დაქუცმაცდეს.

6. დაქუცმაცებული თესლი მოათავსეთ ნარევში დაფქული შვრია და ბანანი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

7. აიღეთ 1 ქლიავი და დარწმუნდით, რომ ის ორცხობილაში მოხვდება.

8. ჩამოყალიბებული ფუნთუშები ქლიავთან ერთად ჩაასხით სეზამის მარცვლებში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

9. გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ ფუნთუშები და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი.

უგემრიელესი ვეგანური ნამცხვრები (შეიძლება დამზადდეს ტაფაში)

ამ საკონდიტრო ნაწარმს ბავშვობის გემო აქვს. მურაბასთან ერთად შაქრის გარეშეც შეიძლება მომზადდეს.

თუ ღუმელი არ გაქვთ, ეს ნამცხვრები შეიძლება შემწვარი ტაფაში. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ მსუბუქად შეზეთოთ ზედაპირი ზეთით. კარგად გამოცხვება და არ დაიწვება.

პროდუქტები:

• ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა,
• 1 ჭიქა სახამებელი და გრანულირებული შაქარი,
• მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა,
• სოდა – 1 ჩ/კ.
• წყალი - 200 მლ.

1. შეურიეთ სახამებელი და ფქვილი.

2. ნარევს დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და კარგად აურიეთ.

3. ნარევს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და კვლავ აურიეთ.

4. დაუმატეთ სოდა, რომელსაც მცირე რაოდენობით ძმრით აქრობენ.

5. მცირე ულუფებით დაასხით წყალი და მოზილეთ ცომი. მზა ცომი უნდა იყოს ელასტიური.

6. ცომი გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ფენად და დაიწყეთ ფიგურების გამოწურვა ფორმების გამოყენებით. ეს შეიძლება იყოს ვარსკვლავები, გული, ნაძვის ხეები. მაგრამ თუ ფორმები არ გაქვთ, ჭიქა კარგად გამოდგება.

7. მოათავსეთ ჩვენი პროდუქტები პერგამენტზე და გამოაცხვეთ 17 წუთის განმავლობაში. ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული 180 გრადუსამდე.

სამარხვო შვრიის ფუნთუშები კვერცხისა და რძის გარეშე

პროდუქტები:

• შვრიის ფაფა - 200 გრ.,
• ხორბლის ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.,
• შაქარი - 3 ს.კ. ლ.,
• ერთი მუჭა ქიშმიში და ნიგოზი,
• წყალი - 150 გ,
• მზესუმზირის ზეთი - 120 გრ.,
• თაფლი - 1 ს/კ,
• სოდა - 0,5 ჩ/კ.

1. ჩაასხით შვრიის ფაფა თასში, სასურველია ნახევარი ფქვილში დაფქვით ყავის საფქვავში (მაგრამ თუ ყავის საფქვავი არ გაქვთ, შეგიძლიათ მის გარეშეც).

ცოტამ თუ იცის, რომ სტაფილო შეიძლება იყოს მთავარი ინგრედიენტი სამარხვო ფუნთუშების მომზადებისას. სტაფილოსა და ქიშმიშის კომბინაცია ძალიან გემრიელია. და თუ შვრიის ფაფას დაუმატებთ, მიიღებთ არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ საჭმლის მომნელებელ სამკურნალო საშუალებასაც. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კლასიკური სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტის ვიდეოს.

დიასახლისები ხშირად ცდებიან, ფიქრობენ, რომ სამარხვო ფუნთუშები არ არის გემრიელი და მხოლოდ სასარგებლო თვისებების მიხედვით ამზადებენ. მაგრამ სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით შეგიძლიათ უარყოთ ყველა ეჭვი. ასეთი გამოცხობის სილამაზე არის მომზადების სიჩქარე და პროდუქციის მინიმალური ნაკრები, რომელიც ადვილად შეგიძლიათ იპოვოთ სამზარეულოში. არ აქვს მნიშვნელობა სამარხვოა თუ უბრალოდ გადაწყვიტეთ თქვენი ოჯახი ახალი პროდუქტით გაახაროთ, მოდით მოვამზადოთ დესერტი.

დავიწყოთ ლიმონის ნამცხვრებით, რომლებიც აუცილებლად მოეწონებათ ყველას.

Მოდი ავიღოთ:

• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• ½ ჩ/კ. სოდა;
• 400 გრ ფქვილი;
• 1 ლიმონი;
• ½ ს/კ. საჰარა.

შეგიძლიათ ჩაწეროთ სწრაფი ლიმონის ნამცხვრების რეცეპტი თქვენს სამზარეულოს წიგნში, თუ დავიწყების გეშინიათ.

ლიმონს კარგად გავრეცხავთ ფუნჯით გამდინარე წყლის ქვეშ და კანის მოცილების გარეშე ვჭრით ნაჭრებად. ამ შემთხვევაში, ყველა თესლი უნდა მოიხსნას.

სიმწარის მოსაშორებლად, რომელსაც ლიმონი ანიჭებს კერძს, ჩაყარეთ იგი ტკბილ მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში.

ბლენდერით ყველაფერი პასტად გადააქციეთ. ჯერ აქ დაამატეთ სოდა, რომელიც მაშინვე ჩაქრება. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და კარაქი.

ვიწყებთ ცომის მოზელას, თანდათან ვამატებთ ფქვილს. ცოტა ხნით დაისვენოს. სუფრის დაფხვრის შემდეგ გააბრტყელეთ და ამოჭერით ნებისმიერი ფორმის ნამცხვარი. უფრო ფერადი რომ იყოს, შეგიძლიათ ზემოდან შაქარი მოაყაროთ.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში არა უმეტეს 10 წუთისა.

კიტრის მწნილის რეცეპტი

მწნილი კიტრიდან დარჩენილ სითხეს ხშირად ვასხამთ, მაგრამ ამაოდ. შეეცადეთ იპოვოთ მისი გამოყენება.

ქუქი-პროდუქტები:

• ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 6 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 500 გრ ფქვილი;
• ჭიქა ნებისმიერი მარილწყალი;
• 1 ჩ.კ. სოდა

მომზადების დაწყებისას ქილის სითხე უნდა გაწუროთ, რომ მარინადში გამოყენებული სანელებლები არ დაიჭიროს. ჩაასხით საცხობი სოდა აქ.

თუ მწნილი ბოსტნეულის გარდა მარილწყალს იყენებთ, სოდა ჩააქროთ ძმრით.

ჩაასხით შაქარი და დაელოდეთ მის დაშლას. დაუმატეთ ზეთი და დაიწყეთ გაცრილი ფქვილის დამატება. გააბრტყელეთ ფენა და დაჭერით ფორმები ფორმებით.

გამოაცხვეთ საცხობი ქაღალდით დაფენილ ფურცელზე, სანამ არ შებრაწება. მარილწყალში ნამცხვრები შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის პუდრის მოყრით.

სამზარეულო გოგრასთან ერთად

შევეცადოთ გამოვაცხოთ ჯანსაღი გოგრის დესერტი.

საჭირო პროდუქტების ნაკრები:

• ¼ ჩ/კ. მარილი;
• 100 გრ შაქარი;
• ½ ჩ/კ. სოდა;
• 200 გ გოგრა (რბილობი);
• 2 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი;
• ¼ ჩ/კ თითო კურკუმა და დარიჩინი;
• 2 ს.კ. ფქვილი;
• 1 ჩ.კ. ძმარი.

გახეხეთ ბოსტნეულის რბილობი. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი, ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი და ჩააქრეთ საცხობი სოდა ვაშლის სიდრი ძმარით.

ღვიძლისთვის სასარგებლო თვისებების დასამატებლად საკმარისია შემადგენლობის გამდიდრება 15 გრ ქატოთი, ქიშმიშით ან თხილით.

მოზილეთ ცომი ხელით, სანამ კონსისტენცია არ გახდება მკვრივი. ბურთულებს ხელისგულებით გავაბრტყელებთ, მოვჭერით და მოვათავსებთ ცხიმწასმულ ტაფაზე.

20 წუთის შემდეგ ცხელ ღუმელში (180 გრადუსზე) შეგიძლიათ გამოიღოთ და გააგრილოთ.

სამარხვო შვრიის ნამცხვარი

ბავშვობიდან ყველამ იცის ამ ნამცხვრის გემო. მაგრამ მისი გამოცხობა შეგიძლიათ სახლში.

ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ:

• 3 ს.კ. ლ. თაფლი;
• Ხელოვნება. შვრიის ფაფა;
• 6 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• ¼ ჩ/კ. მუსკატის კაკალი;
• Ხელოვნება. ფქვილი;
• ¼ ჩ/კ. მარილი;
• 50 მლ წყალი;
• ½ ჩ/კ. დარიჩინი და სოდა.

ვიწყებთ ცომის მომზადებას უცხიმო შვრიის ფუნთუშებისთვის თაფლის, წყლის და კარაქის შერევით. ამისათვის გააცხელეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე. მუდმივად ურიეთ კოვზით ან სპატულით, ჩაასხით ჯერ სოდა, რომელიც უნდა ჩააქროთ, შემდეგ კი მუსკატის კაკალი, მარილი და დარიჩინი.

დაუმატეთ ფანტელები ფქვილთან ერთად და მოზილეთ მასა. ცოტა წებოვანი გამოვა. დატოვეთ ჩანთით დაფარული ნახევარი საათის განმავლობაში.

ეს კეთდება ისე, რომ შვრიის ფაფა ტენით იყოს გაჯერებული და ადიდებულიყო.

წყალში დასველებული ხელებით გააბრტყელეთ ბურთულები, მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ ფურცელზე და ოდნავ დაჭერით.

შედგით ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის მკურნალობა

კენკრის ამ კერძზე უარს არავინ იტყვის.

ინგრედიენტები:

• ½ ს/კ. ნებისმიერი ჯემი;
• ½ ს/კ. კაკაო;
• ¾ ს/კ. გრანულირებული შაქარი;
• Ხელოვნება. ფქვილი;
• 1/3 ჭიქა რაფინირებული ზეთი;
• ½ ჩ/კ. მარილი;
• 1 ჩ.კ. ფქვილი.

ყველა მშრალი ინგრედიენტი მოათავსეთ დიდ ჭიქაში და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ჯემი, კარაქი და მოზილეთ პლასტმასის ცომს.

ხშირად ხდება, რომ ფქვილი არ არის საკმარისი ან, პირიქით, ბევრი. ამიტომ მისი რაოდენობა შეიძლება კონტროლდებოდეს ცომის მოზელვისას.

საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და ფრთხილად მოათავსეთ უკვე ჩამოყალიბებული ფუნთუშები. სულ რაღაც 12 წუთი საკმარისია მის გამოსაცხობად. მაგარია.

ბანანთან ერთად

სამარხვო ნამცხვრების მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• გადამწიფებული ბანანი;
• 200 გრ ფქვილი;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• 130 გრ შაქარი;
• Ხელოვნება. ლ. ძმარი;
• ½ ჩ/კ. სოდა;
• 80 გრ ქიშმიში;
• Ხელოვნება. ლ. ლიმონის წვენი;
• ½ ჩ/კ. კარდამონი

გააცალეთ ბანანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

რომ არ გამუქდეს, მაშინვე მოასხით ლიმონის წვენი.

შეავსეთ გრანულირებული შაქარი და დაასხით კარაქი. მიღებული მასა მიქსერით ოდნავ ათქვიფეთ. ფქვილს ცალკე აურიეთ კარდამონი, დაუმატეთ დახარისხებული და გარეცხილი ქიშმიში. სოდას ლიმონის წვენით ვაქრობთ.

უმჯობესია ქიშმიში წინასწარ ჩავყაროთ ცხელ წყალში, რათა მაქსიმალური გემო იყოს.

შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ცომში. მოათავსეთ დიდი კოვზით პერგამენტით დაფარულ ფურცელზე. ცხვება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სუნი მთელ სახლში გავრცელდება, მაგრამ ჯობია გაცივებული მიირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ სამარხვო ორცხობილა

ცომი მხოლოდ კვერცხზე არ არის დაფუძნებული.

პროდუქტების ნაკრები შემდეგია:

• 1,5 ს.კ. ფქვილი;
• ½ ს/კ. სახამებელი;
• 1/3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• ½ ს/კ. წყალი;
• 3 ს.კ. ლ. საჰარა;
• ჩ.კ ფქვილი;
• ¼ ჩ/კ. მარილი.

ჩავსვათ შიგნით:

• Ხელოვნება. დაჭრილი თხილი;
• 3 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი.

შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი, გაცრილი ფქვილი. ვაგროვებთ სლაიდში, რომელშიც ვაკეთებთ დეპრესიას და ვასხამთ წყალს და ზეთს. ხელით სწრაფად მოზილეთ ცომი და დაასვენეთ. ცალკე ჯამში აურიეთ შაქარი და თხილი.

მოვამზადოთ:

• Ხელოვნება. საჰარა;
• Ხელოვნება. გახეხილი სტაფილო;
• ¼ ჩ/კ. მარილი;
• ჩ.კ გაფხვიერების ფხვნილი;
• ვანილინის წვეთი;
• ½ ს/კ. სახამებელი;
• 1,5 ს.კ. ფქვილი.

ღრმა თასში შეურიეთ გახეხილი, ახალი სტაფილო (მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ყველაზე პატარა მხარე) შაქარი, მარილი, ვანილი და კარაქი.

ცალკე გავცრათ ფქვილი, დავამატოთ სახამებელი, გამაფხვიერებელი და დავიწყეთ ნარევის დამატება სტაფილოს ნარევში. შედეგი იქნება თხევადი ცომი, რომელიც საუკეთესოდ მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე დიდი კოვზით. მაგრამ, სურვილის შემთხვევაში, დაასველეთ ხელები და შეეცადეთ გააბრტყელოთ ბურთები.

15 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ღუმელიდან ამოიღოთ სტაფილოს ნამცხვრები. გააცივეთ, გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით და მიირთვით.

ეტაპობრივი მომზადება ჯანჯაფილით

ამ დესერტით შეგიძლიათ მიირთვათ თავი არა მხოლოდ საშობაო არდადეგების დროს.

მოვამზადოთ:

• 3 ს.კ. ლ. თაფლი;
• 150 მლ წყალი (თბილი);
• 5 ს.კ. ლ. ქატო;
• 7 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• პატარა ნაჭერი (დაახლოებით 2x2) ახალი კოჭა ან 2 ჩ.კ. ადგილზე;
• ვანილინის პაკეტი;
• ½ ჩ/კ. მარილი;
• ½ ჩ/კ. სოდა;
• ჩ.კ მიხაკი, დარიჩინი;
• 300გრ ფქვილი.

თქვენ უნდა გააგრძელოთ შემდეგნაირად:

1. ჩაასხით ყველა თხევადი ინგრედიენტი ბლენდერის თასში, დაამატეთ ჯანჯაფილი, სოდა, მარილი და ყველა სანელებლები. ჩვენ ვაღწევთ ერთგვაროვნებას.
2. დაუმატეთ ფქვილი ქატოსთან ერთად და მოზილეთ ცომი. ის არ უნდა მიეკრას ხელებს და იყოს ელასტიური.
3. რულეტივით გააბრტყელეთ 1 სმ-ზე ნაკლები სისქის ფენა, დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად ან ამოავლეთ ჩვენი სამარხვო ფუნთუშები ფორმებით.
4. ცხელ ღუმელში გამოაცხვება 180 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ცხოველური პროდუქტების შეზღუდვის პერიოდში მენიუს შექმნისას აქტუალური ხდება ყველა სახის ტკბილეულის რეცეპტები. მაღაზიაში შეძენილ სამარხვო ფუნთუშებს არ აქვთ ზოგადად კარგი გემო და ხარისხი, მაგრამ ხელნაკეთი ნამცხვრები დაგეხმარებათ გაახალისოთ ჩვეულებრივი ჩაის წვეულება შესანიშნავი დელიკატესებით.

როგორ მოვამზადოთ სამარხვო ფუნთუშები?

როგორც წესი, სამარხვო ორცხობილა მზადდება ნაჩქარევად, რეცეპტები არ საჭიროებს რთულ ან მიუწვდომელ პროდუქტებს, პირიქით, ყველაფერი ყოველთვის ხელთ არის.

1. სამარხვო ნამცხვრის ცომი მოზილეს მცენარეულ ზეთში. თუ საჭიროა თხევადი ინგრედიენტები, გამოიყენეთ წყალი, ლიმონათი, წვენები ან მარილწყალში.
2. ბანანი და ადიდებულმა სელის მარცვლებმა წარმატებით შეცვალონ კვერცხები რეცეპტებში.
3. უგემრიელეს სამარხვო ფუნთუშებს მიიღებთ, თუ რეცეპტს თხილით, თესლებით ან ჩირით შეავსებთ.
4. თუ საჭიროა ტკბილეულის კალორიული შემცველობის შემცირება, ხორბლის ფქვილი შეცვალეთ შვრიის ან მთლიანი მარცვლეულის ფქვილით. შაქრის ნაცვლად გამოიყენება თაფლი ან ხელოვნური დამატკბობელი.
5. პოპულარული გახდა რეცეპტები, რომლებშიც ძროხის რძე მცენარეული რძით იცვლება: ქოქოსი, ნუში, სოიო; ვეგეტარიანელებსაც მოეწონებათ ასეთი კერძები.
6. ფუნთუშების ფუძეს შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეულის პიურე: სტაფილო ან გოგრა, ეს არ იმოქმედებს დელიკატესის სიტკბოზე, მაგრამ გემო ძალიან უჩვეულო დელიკატესი იქნება.

მარხვის მარილწყალში ნამცხვრები - რეცეპტი

კიტრის მარილწყალში დამზადებული სამარხვო ნამცხვრები წარმოუდგენლად რბილი და დამსხვრეული გამოდის, უფრო ჯანჯაფილის მსგავსი. ამ რეცეპტის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მას არ სჭირდება რაიმე სანელებლების დამატება - ისინი უკვე მარილწყალშია და კერძს არაჩვეულებრივ გემოს აძლევს, ანუ რაც უფრო მარტივია ინგრედიენტების შემადგენლობა, მით უფრო მადისაღმძვრელია მიღებული დელიკატესი. იქნება.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალში - 200 მლ;
• შაქარი - 150 გ;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი;
• ფქვილი - 3-3,5 ს.კ.

მომზადება

1. თბილ მარილწყალში გავხსნათ შაქარი.
2. დაუმატეთ კარაქი და ნახევარი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.
3. ელასტიური და წებოვანი ცომის მოსაზილელად თანდათან დაუმატეთ ფქვილი.
4. გაყავით ბურთებად, თითოეული ჩანგლით გახეხეთ.
5. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

სამარხვო შვრიის ნამცხვარი

ეს უგემრიელესი სამარხვო ფუნთუშები მოეწონება არა მხოლოდ მათ, ვინც მარხულობს წელიწადის გარკვეულ დროს, არამედ „წონაში კლებულებს“ და ვეგეტარიანელებსაც, რომლებმაც უნდა გაითვალისწინონ რეცეპტი. კომპოზიციაში არაფერია ზედმეტი, მხოლოდ ჯანსაღი და დაბალკალორიული პროდუქტებია და შედეგი იქნება რბილი, ოდნავ დამსხვრეული და გემრიელად არომატული დელიკატესი.

ინგრედიენტები:

• გოგრის პიურე – 150 გ;
• შვრიის ფანტელები - 150 გ;
• მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 100 გ;
• შაქარი - 50 გ;
• ზეთი - 100 მლ;
• ფქვილი.

მომზადება

1. ფანტელები შეწვით მშრალ ტაფაზე და გახეხეთ ბლენდერით.
2. შეუთავსეთ გოგრის პიურეს.
3. დაუმატეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და კარაქი.
4. ჩამოაყალიბეთ უცხიმო შვრიის ფუნთუშები და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ამ ცომში კვერცხისა და კარაქის არარსებობის გამო, ნამცხვრის დელიკატესი ძალიან დამსხვრეული და ხრაშუნა იქნება. შეგიძლიათ სამარხვო ფუნთუშები გამოაცხვოთ ჯემით ან ამოჭრათ ფიგურები ყალიბით - ეს გემოვნებისა და სახლში ტკბილი კბილის სურვილის საკითხია. თავად ბაზის დამზადების პროცესი საერთოდ არ განსხვავდება კლასიკურისგან.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• სახამებელი - ½ სუფრის კოვზი;
• ზეთი - 100 მლ;
• წყალი - 70 მლ;
• შაქარი – 3 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი;
• ჯემი - ½ ს/კ.

მომზადება

1. შეურიეთ ფქვილი, სახამებელი, შაქარი და გამაფხვიერებელი.
2. დაამატეთ წყალი და ზეთი.
3. ჩამოაყალიბეთ არაწებოვანი, მკვრივი ცომის ბურთი.
4. ცომი გაყავით 2 უთანასწორო ნაწილად, გააბრტყელეთ უფრო დიდი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
5. მოაყარეთ ჯემი და მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ცომი.
6. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
7. მზა ღვეზელი დავჭრათ კვადრატებად, როცა მთლიანად გაცივდება.

სამარხვო სტაფილოს ფუნთუშები - რეცეპტი

ეს მჭლე სტაფილოს ფუნთუშები მზადდება ხორბლის ფქვილისა და შაქრის გარეშე; ხილი, ქიშმიში და სტაფილო სიტკბოს შემატებს. დელიკატესი არის რბილი, წარმოუდგენლად არომატული და აბსოლუტურად ჯანსაღი - იდეალურია ჯანსაღი მენიუსთვის. ცომს ურევენ შეძენილ ვაშლის წვენს, მაგრამ თუ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი წვენი რბილობთან ერთად, ის უფრო გემრიელი იქნება.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 100 გ;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ბანანი - 1 ც.;
• ქიშმიში, თხილი – თითო 50 გ;
• შვრიის ფანტელები - 50 გ;
• მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 70 გ;
• ვაშლის წვენი - 50 მლ;
• დარიჩინი - ½ ჩაის კოვზი;
• ჯანჯაფილი - 1 მწიკვი;
• ფქვილი.

მომზადება

1. გახეხეთ ვაშლი და სტაფილო, გახეხეთ ბანანი, ყველაფერი აურიეთ.
2. ფანტელები, ქიშმიში და თხილი გახეხეთ ბლენდერში წვრილ ნამსხვრევებამდე.
3. შეუთავსეთ ორივე ნარევი, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და სანელებლები.
4. ჩაასხით წვენი და აურიეთ.
5. დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ სქელ და ოდნავ ნოტიო ცომს.
6. ჩამოაყალიბეთ ბრტყელ ნამცხვრებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
7. აცხვეთ სამარხვო ფუნთუშები 30 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.

უცხიმო და კაკაო გემრიელია, ნიგოზი ასევე კარგი დამატებაა რეცეპტში. პროდუქციის შემადგენლობა და დამზადების პროცესი იმდენად მარტივია, რომ მისი მოხარშვა მოგინდებათ ჩვეულებრივ დღეებში, კერძი გამოდის რბილი, ძალიან დამტვრეული და განსაკუთრებით გემრიელი თბილის დროს, გაციების შემდეგ გამაგრდება და ძალიან ფხვიერი გახდება.

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 2 ც.;
• ფქვილი – 1 ს/კ;
• ზეთი - 150 მლ;
• შაქარი - 1 ს/კ;
• ნაგლინი შვრია - 1,5 ს/კ;
• დაქუცმაცებული თხილი - 100 გ;
• ფქვილი;
• კაკაო – 2 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. გახეხეთ ბანანი შაქართან, თხილთან, კარაქთან და გამაფხვიერებელთან ერთად.
2. შეიტანეთ კაკაო, შემოხვეული შვრია.
3. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ მყარ ცომს.
4. ჩამოაყალიბეთ ბრტყელ ნამცხვრებად და გამოაცხვეთ მჭლე ბანანის ნამცხვრები 20 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

სამარხვო ლიმონის ნამცხვრები მზადდება რამდენიმე წუთში და მხოლოდ 4 პროდუქტისგან, რომელიც, როგორც წესი, ყველა სამზარეულოშია. ცომს ქერქთან ერთად ემატება ლიმონი, მაგრამ ქერქში დამახასიათებელი სიმწარე საერთოდ არ იგრძნობა. უგემრიელესი დელიკატესი შეუდარებელი ციტრუსის არომატით და გემოთი წარმატებით გაალამაზებს მარხვის რთულ დღეებს.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 150 გ;
• ფქვილი - 3,5 ს/კ;
• ზეთი - 100 მლ;
• დიდი ლიმონი - 1 ც.;
• გამაფხვიერებელი, ვანილი.

მომზადება

1. ლიმონი წვრილად დაჭერით და ამოიღეთ თესლი. ბლენდერით გახეხეთ პიურეში.
2. ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ შაქარი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი.
3. დაუმატეთ 3 ს.კ. ფქვილი, მოზილეთ მკვრივი ელასტიური ცომი, გამოაცალეთ მთლიანი მასის 1/3 და დარჩენილ ფქვილთან ერთად აურიეთ ნამსხვრევებად.
4. ცომის უმეტესი ნაწილი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქის ფენად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
5. ზემოდან მოაყარეთ ნამსხვრევები.
6. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
7. მზა და ჯერ კიდევ რბილი ნამცხვარი დავჭრათ პატარა ნამცხვრებად.

დიასახლისები მიირთმევენ ამ უჩვეულო სამარხვო კერძს, უმარტივესი რეცეპტისა და ინგრედიენტების წყალობით, რომლებიც ხელმისაწვდომია ყველა საფულეზე. დელიკატესი გამოდის ძალიან ნაზი, დნება გემრიელი ხრაშუნა ქერქით. უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა ჩიფსები ან დამატებით დაჭრათ ბლენდერით ან ყავის საფქვავით, რათა ნაჭრები არ იგრძნობოდეს.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• ქოქოსის ფანტელები - 2/3 ს.კ.;
• წყალი - 100 მლ;
• შაქარი - 100 გ;
• ფქვილი;
• ზეთი - 50 მლ.

მომზადება

1. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი, დაასხით წყალში, მოზილეთ სქელ ცომში, დაამატეთ ზეთი.
2. ჩამოაყალიბეთ ბურთულები ხელების წყლით დატენვით.
3. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მარხვა თავისი აბსოლუტურად არაჩვეულებრივი გემოთი დაიპყრობს ყველას, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. ჟოლოსა და შოკოლადის კომბინაცია როზმარინის ელფერით გააგიჟებს გურმანებს მაშინაც კი, როცა კერძი ცხვება. მნიშვნელოვანია გამოვიყენოთ თესლიდან დაფქული ჯემი ან გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი კენკრის ჯემი.

ინგრედიენტები:

• ჟოლოს ჯემი - ½ სუფრის კოვზი;
• ზეთი - 100 მლ;
• კაკაო - 3 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• შაქარი - 100 გ;
• ფქვილი;
• მშრალი როზმარინი - 1 მწიკვი.

მომზადება

1. შეურიეთ შაქარი და კარაქი.
2. დაუმატეთ ჯემი, როზმარინი და ნახევარი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.
3. დაუმატეთ კაკაო, აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი ნაჭრებად.
4. ცომი მოათავსეთ ფორმაში, დაჭერით, უნდა მიიღოთ 1 სმ სისქის ნამცხვარი.
5. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

სამარხვო ფუნთუშები თაფლით

მარხვა გაალამაზებს ჩაის ნებისმიერ წვეულებას; კერძი რბილი და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის, მათაც კი, ვისაც ნამდვილად არ უყვარს ცომეული, მოეწონებათ. შემოთავაზებული რეცეპტი საბაზისოა, მისი გემოთი შეიძლება დაემატოს ჩირი, თხილი, ფქვილის შეცვლა მთლიანი მარცვლეულით ან ცომში ჯემის დამატება, რაც დელიკატესს კიდევ უფრო ორიგინალურს გახდის.

ინგრედიენტები:

• თაფლი - 150 გ;
• ფქვილი - 2 ს/კ;
• ზეთი – 3 ს.კ. ლ.;
• ფორთოხალი - 1 ც.;
• ფქვილი.

მომზადება

1. გახეხეთ ფორთოხალი ქერქთან ერთად ბლენდერში.
2. დაუმატეთ თაფლი და ზეთი.
3. პიურეს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, დაუმატეთ ფქვილი, თანდათან აურიეთ მჭიდროდ.
4. ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

მარხვა მზადდება წარმოუდგენლად სწრაფად, ნებისმიერ მოყვარულ მზარეულს შეუძლია გაუმკლავდეს რეცეპტს და შედეგი ნებისმიერ შემთხვევაში შესანიშნავი იქნება. გემრიელად არომატული, თხელი და ძალიან ხრაშუნა ფუნთუშები მზად იქნება ნახევარ საათში, პროდუქტების მომზადების დროის გათვალისწინებით. თუ სეზამის ზეთი არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალოთ იგი ნებისმიერი მცენარეული ზეთით.

იხილეთ მარხვის ქუქიების საუკეთესო რეცეპტები საიტზე. ორცხობილა, ფუნჯი, შვრიის ფაფა, სოიო, სტაფილო და ყავის ნამცხვრები. მოხარშული კიტრის მარილწყალში და თუნდაც ტომატის წვენით. აირჩიეთ ის, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას, შემადგენლობას, დროსა და მომზადების მეთოდს. არაჩვეულებრივი და კლასიკური ვარიანტები.

მჭლე ფუნთუშებსა და ჩვეულებრივ ფუნთუშებს შორის მთავარი განსხვავებაა მათ შემადგენლობაში ცხოველური პროდუქტების (კვერცხი, რძე და ა.შ.) არარსებობა. ნებადართულია მისი მიღება მარხვის დღეებში. ეს არის დიეტური და შესანიშნავია ცხოველური ცილების მიმართ შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის და ვეგეტარიანული სამზარეულოს მიმდევრებისთვის. ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო, ის ოპტიმალური საუზმის კერძია. კარგად უხდება სხვადასხვა წვენებს, კომპოტებს, ყავას და ჩაის.

მარხვის ფუნთუშების რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

მარილწყლის მარტივი რეცეპტი:
1. ღრმა თასში კარგად აურიეთ მზესუმზირის ზეთი და მარილწყალში.
2. ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება მიღებულ ნარევში.
3. დაუმატეთ ფქვილი.
4. დაამატეთ გამაფხვიერებელი.
5. უნდა მიიღოთ რბილი ელასტიური ცომი.
6. გააბრტყელეთ და დაჭერით ფორმებად.
7. აცხვეთ საათის მესამედი.

მარხვის ფუნთუშების ხუთი ყველაზე სწრაფი რეცეპტი:

სასარგებლო რჩევები:
. თუ კენკრა გამოიყენება ფუნთუშების დასამზადებლად, თქვენ უნდა დაუშვათ ისინი დნება და შემდეგ კარგად გამოწურეთ ზედმეტი სითხე, რომელიც მათგან გაჟონა.
. სასურველია აირჩიოთ უსუნო მცენარეული ზეთი. ამგვარად დესერტს არ ექნება ზედმეტი არომატი.
. ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი ცომში დამატებამდე. შემდეგ საკვები უფრო ჰაეროვანი გახდება.
. გრანულირებული შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის თაფლი, როგორც ახალი, ისე უკვე შაქრიანი.
. მარილწყალში რეცეპტს შეგიძლიათ დაუმატოთ ჩირი, კენკრა და დაქუცმაცებული ან წვრილად დაჭრილი თხილი.
. რაც უფრო მაღალია ჩირის ხარისხი, მით უფრო სასიამოვნო იქნება მზა კერძის გემო.

მარხვა სიმშვიდისა და აურზაურისგან თავის დაღწევის დროა. მაგრამ საყოფაცხოვრებო სამუშაოები ჯერ კიდევ უნდა გაკეთდეს, მათი გაუქმება შეუძლებელია. ასე რომ, დიასახლისი ჭკუას ირევს: როგორ კიდევ ერთხელ აჭამოს ოჯახს რაღაც მჭლე, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი? ბოლოს და ბოლოს, ძალიან მინდა გავაგრძელო ჩემი საყვარელი ადამიანების კულინარიული შემოქმედებით აღფრთოვანება დიდმარხვის პერიოდშიც! სხვა როგორ? ახლა მინდა ბავშვებისთვის ტკბილი, პირში გამდნარი ნამცხვრების გამოცხობა, მაგრამ შესაძლებელია თუ არა ამის გაკეთება კარაქისა და კვერცხის გარეშე?

არ ინერვიულოთ, ძვირფასო დიასახლისებო. ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის სამარხვო ფუნთუშების ხუთი რეცეპტი, ყველა სრულიად განსხვავებული და ერთმანეთის მსგავსი. მათ ათვისების შემდეგ, თქვენ შეძლებთ თქვენი ოჯახის განებივრებას ტკბილი ფუნთუშებით ჩაის მთელი მარხვის განმავლობაში, ყოველ ჯერზე მათგან დამსახურებულ მადლიერებას მიიღებთ. სხვაგვარად არ შეიძლება, რადგან ეს ცომი, მიუხედავად იმისა, რომ ის ნამდვილად მჭლეა, წარმოუდგენლად გემრიელია.

აი, რისი მომზადება შეგიძლიათ:

• მარხვის მარილწყალში ნამცხვრები
• ბანანის ნამცხვრები
• ჯანჯაფილის ნამცხვრები
• სამარხვო ფუნთუშები სტაფილოთი

მარხვის მარილწყალში ნამცხვრები

დელიკატური, მსუბუქი, ძალიან სასიამოვნო ნამცხვარი. კიტრის მწნილი, რომელიც ამ დელიკატესის საფუძველია, ცომეულში სრულიად შეუძლებელია ამოცნობა. ვერავინ გამოიცნობს, რისგან გამოაცხო ეს ტკბილი სასწაული, თუ შენ თვითონ არ ეტყვი. ძალიან მომგებიანი ქუქიები ყველა თვალსაზრისით: ისინი მზადდება მარტივად, თითქმის არაფრისგან და შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს აჭარბებს. ნამდვილი აღმოჩენა ეკონომიური დიასახლისებისთვის, რომლებიც იყენებენ ნებისმიერ ნარჩენს!

ამ ქუქი-ფაილისთვის დაგვჭირდება:

• კიტრი ან პომიდორი მარილწყალში - 1 ჭიქა.
• შაქარი - 1 ჭიქა.
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 1 ჭიქა.
• ვანილი - 1 პაკეტი.
• სოდა - 1 დონის ჩაის კოვზი.
• ძმარი - 1,5 ჩაის კოვზი.
• Ფქვილი. ძნელი სათქმელია, კონკრეტულად რამდენი ფქვილი იქნება გამოყენებული ამ შემთხვევაში. ბევრი რამ არის დამოკიდებული ფქვილის ხარისხზე, მის ტენიანობაზე და იმ ოთახის ტენიანობის დონეზეც კი, რომელშიც ცომეული მზადდება. ამიტომ, ყოველი შემთხვევისთვის, აიღეთ 500 გრ ფქვილი, მომზადების პროცესში გაირკვევა, რამდენი დასჭირდება.

მომზადების პროცედურა:

ჩაასხით შაქარი ღრმა თასში.

ჩაასხით მარილწყალში.

ყველაფერი კარგად აურიეთ სათქვეფით, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

ახლა დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

დაიწყეთ გაცრილი ფქვილის დამატება მცირე ულუფებით, მოზილეთ ცომი. კონსისტენცია მაიონეზს უნდა ჰგავდეს.

Ამგვარად:

დაუმატეთ ვანილი.

ჩააქროთ სოდა ძმრით და ჩაასხით ცომში.

ყველაფერი კარგად აურიეთ. ახლა ძალიან ფრთხილად, ნელ-ნელა, დაუმატეთ ნარევს დარჩენილი ფქვილი, ხელებით მოზილეთ ისედაც მკვრივი ცომი.

ფრთხილად იყავით, რომ ფქვილი არ გადააჭარბოთ. ცომი უნდა იყოს სქელი, კარგად ჩამოსხმული, მაგრამ ელასტიური და არა მშრალი.

მზა ცომი გააბრტყელეთ 0,8-1 სმ სისქის ფენად და ამოჭერით ფიგურები ნებისმიერი ფორმის ან შუშის გამოყენებით.

ფუნთუშის ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და თითოეულს წაუსვით ძლიერი, ტკბილი ჩაის ფოთლები.

გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე მსუბუქად შეწითლებამდე, დაახლოებით 20 წუთი.

ბანანის სამარხვო ნამცხვრები

წარმოუდგენლად დახვეწილი ნამცხვრები კეთილშობილური ეგზოტიკური გემოთი. არ არის სირცხვილი ასეთი დელიკატესის მირთმევა სტუმრებისთვისაც კი. აუცილებლად სცადეთ და დიდი ალბათობით მოგინდებათ ამ სასწაულის მომზადება არა მხოლოდ მარხვის დროს.

მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები:

• ბანანი - 2 საშუალო ხილი.
• თაფლი - 1 სრული სუფრის კოვზი.
• შაქარი - 100 გ.
• მცენარეული ზეთი უსუნო - 120 მლ.
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი.
• ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი.
• ფქვილი - 250-300 გ.

რჩევა: ამ რეცეპტში ძალიან კარგია რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი სიმინდის ზეთით ჩაანაცვლოთ. მისი დახვეწილი ტკბილი არომატი შესანიშნავად ხსნის ბანანის ეგზოტიკურ გემოს.

მომზადება:

გახეხილი ბანანი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში.

იქ დაამატეთ თაფლი და შაქარი.

ახლა ნაზად გახეხეთ ბანანის ნაჭრები დანამატებთან ერთად ჩანგლით ერთ მასად. შაქრისა და თაფლის გავლენით ნაყოფი ძალიან ადვილად ჭკნება და ბლენდერით შეწუხება არ გჭირდებათ.

ჩაასხით ლიმონის წვენში.

აი, რა უნდა დაასრულოთ ლიმონ-ბანანის პიურეს.

მისი არომატი უბრალოდ აწყნარებს პირს, მაგრამ არ იჩქაროთ, ფუნთუშების საფუძველი ჯერ მზად არ არის, ამიტომ პიურე ძალიან არ უნდა სცადოთ - რისკავთ, რომ ყველაფერი სუფთად მიირთვათ.

ასე რომ, ახლა დაასხით მცენარეული ზეთი ბანანის ნარევში,

დაამატეთ სოდა (არ არის საჭირო ჩაქრობა, რადგან პიურე უკვე შეიცავს ლიმონის წვენს) და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.

ფქვილი გავცრათ და წვრილად დავამატოთ ბანანის პიურეს, მოვზილოთ სქელი ცომი.

ცომი არ გახადოთ ზედმეტად ხისტი, მისი კონსისტენცია უნდა იყოს საკმაოდ რბილი, ისე რომ ძლივს ჩამოსხმა. როგორც კი ცომი ხელებზე შეწყვეტს, ფქვილს ნუ დაუმატებთ.

ახლა მოამზადეთ ცომი პატარა ბურთულებად.

მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით.

გამოაცხვეთ ღუმელში 180-200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ დელიკატესი არ დაიწვას.

მზა ნამცხვრები წარმოუდგენლად ნაზი და დამსხვრეული გამოდის.

ჯანჯაფილის ნამცხვრები

თუ ოდესმე გიცდიათ ტულას ჯანჯაფილი, აუცილებლად დაგამახსოვრებთ მათი ღვთაებრივი, კაშკაშა, სხვა არაფრისგან განსხვავებით. ეს არის უწყვეტი სიყვარული ხარისხის ტკბილეულის ყველა მცოდნესთვის. ასე რომ, ჯანჯაფილის ფუნთუშები ძალიან ჰგავს ცნობილ ტულას ჯანჯაფილის ნამცხვრებს, მაგრამ ისინი მზადდება ბევრად უფრო სწრაფად და მარტივად.

ზემოდან აქვს ხრაშუნა ქერქი, ხოლო შიგნით ნაზი და დამსხვრეული.

ამ დელიკატესისთვის დაგვჭირდება:

• ვაშლის ჯემი - 0,5 ჭიქა.
• კაკაო - 0,5 ჭიქა.
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 0,5 ჭიქა.
• დაფქული ჯანჯაფილი - 1 ჩაის კოვზი.
• დაფქული დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი.
• სახამებელი - 0,5 ჭიქა.
• ფქვილი - 1 ჭიქა.
• შაქარი - 0,5 ჭიქა.
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი.
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1 ჩაის კოვზი.
• მთელი ნუში - 1 მუჭა.

ეს ფუნთუშები ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება, თუ მათ გააკეთებთ სხვადასხვა სახის ფქვილის ნარევიდან: მთლიანი ხორბალი, ჭვავი, ქერი, სპილენძი, შვრიის ფაფა. არ არის აუცილებელი ყველა ჩამოთვლილი სახეობის ფქვილის გამოყენება, საკმარისია 2-3 ჯიშის შერევა. ზუსტად ასე აცხობდნენ ტულას კლასიკურ ჯანჯაფილს. გარდა ამისა, სხვადასხვა ფქვილის ნარევით გამოცხობა წარმოუდგენლად ჯანსაღია.

დავიწყოთ ცხობა:

დასაწყისისთვის, მოათავსეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი თასში: ფქვილი, სახამებელი, შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი, კაკაო და სანელებლები.

აურიეთ ყველაფერი. დაუმატეთ ჯემი.

ჩაასხით მცენარეულ ზეთში. მოზილეთ მკვრივი ცომი. თუ ცომი ძალიან მშრალი გამოვიდა და დაიმსხვრა, დაასხით 1-2 სუფრის კოვზი წყალი.

მზა ცომი გააბრტყელეთ კაკლის ზომის მრგვალ ბურთულებად.

ბურთულები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. თითოეული ბურთის ზედაპირზე დაჭერით 1 ნუშის კაკალი, ოდნავ გააბრტყელეთ ბურთი ნახევარსფეროში.

გამოაცხვეთ ღუმელში 190 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

სამარხვო ფუნთუშები სტაფილოთი

ისეთი ერთი შეხედვით მოკრძალებული და არაპრეტენზიული პროდუქტისგან, როგორიცაა სტაფილო, შეგიძლიათ მოამზადოთ წარმოუდგენლად ლამაზი ფორთოხლის ფერის ძალიან გემრიელი დელიკატესი, რომელსაც აქვს ნამდვილი კარამელის დახვეწილი და მადისაღმძვრელი არომატი. ეს არის საინტერესო ეფექტი ამ ბოსტნეულის ტკბილ ცომეულში. ისე, სტაფილოში შემავალი აუცილებელი ბოჭკოვანი და კაროტინი ამ სიტკბოს საკმაოდ ჯანსაღ კერძად აქცევს.

მოამზადეთ სტაფილოს დელიკატესისთვის საჭირო პროდუქტები:

• სტაფილო - 3-4 ცალი, უფრო დიდი და წვნიანი.
• შაქარი - 100 გ.
• მცენარეული ზეთი უსუნო - 4 სუფრის კოვზი.
• ვანილინი - 0,5 პაკეტი.
• სახამებელი - 100 გ.
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი.
• ქიშმიში - 1 მუჭა.

სტაფილო გახეხეთ წვრილ ან საშუალო სახეხზე.

სტაფილოებს დაუმატეთ შაქარი, ვანილინი და მცენარეული ზეთი. კარგად გახეხეთ ყველაფერი.

ცომისთვის დაამატეთ გამაფხვიერებელი. დაამატეთ სახამებელი. ახლა დაიწყეთ გაცრილი ფქვილის დამატება მცირე ულუფებით.

მოზილეთ ცომი. ცომის კონსისტენცია საკმაოდ სქელი, მაგრამ წებოვანი იქნება - არ ინერვიულოთ, ეს ნორმალურია.

ცომს დაუმატეთ ქიშმიში და ისევ კარგად მოზილეთ ყველაფერი.

საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი.

ახლა, ხელები დაასველეთ წყალში, მოჭერით ცომის პატარა ნაჭერი და ჩამოაყალიბეთ სქელი ნამცხვრები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

ზემოდან, სილამაზისთვის, თითოეულ ბრტყელ პურზე დანით გააკეთეთ პატარა ნაჭრები, ასე

გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ ასანთი - ის უნდა დარჩეს მშრალი, ცომის ნაწილაკების დამაგრების გარეშე.

გამოცხობის შემდეგ ფუნთუშები არ გამოიღოთ ღუმელიდან, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.

მზა ფუნთუშებს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

სამარხვო შვრიის ნამცხვარი

ამ გემრიელ და ჯანსაღ ფუნთუშებს აქვს თხილის არომატი და სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურად, რადგან ისინი მზადდება ძალიან ჯანსაღი პროდუქტისგან - ნაგლინი შვრიისგან, მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. ეს შესანიშნავია როგორც მსუბუქი საუზმე ან შუადღის საჭმელი.

მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• შვრიის ფაფა - 2,5 ჭიქა.
• თაფლი - 1 სუფრის კოვზი.
• შაქარი - 0,5 ჭიქა.
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი.
• საცხობი ფხვნილი ცომისთვის - 1 ჩაის კოვზი. გამაფხვიერებელი შეიძლება შეიცვალოს 0,5 ჩაის კოვზი ძმრით გამომცხვარი სოდაით.
• წყალი - 100 მლ.
• თხილი (შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი თქვენი გემოვნებით) – 50 გრ.
• ქიშმიში - 100 გ.
• ვანილინი - გემოვნებით.
• ცოტა ფქვილი.

დავიწყოთ შვრიის ფუნთუშების მომზადება:

შვრიის ფაფას დაასხით ცხელი წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

მარცვლეულს დაუმატეთ შაქარი, თაფლი და მცენარეული ზეთი.

ყველაფერი კარგად შეიზილეთ და ისევ გააჩერეთ ცოტა ხნით. შაქარი შვრიის ნარევში გავხსნათ.

ახლა ჩაასხით მასაში ცოტა ფქვილი, ფაქტიურად რამდენიმე სუფრის კოვზი, ისე რომ მასა გამოძერწოს.

დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, ვანილი, ქიშმიში და დაჭრილი თხილი.

ისევ კარგად მოზილეთ ყველაფერი.

საცხობ უჯრას დააფარეთ საცხობი ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე სველი ხელით ჩამოყალიბებული შვრიის ფაფის პატარა ნამცხვრები.

გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

რჩევა: ამ რეცეპტში შეცვალეთ ძალიან კარგად დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი სეზამის ზეთით. მას აქვს მოხალული თხილის მკაფიო სუნი, რომელიც საოცრად გააუმჯობესებს ჩვენი შვრიის თხილის ნამცხვრების გემოს. ასევე, რეცეპტში მითითებული მთელი შაქარი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით, რაც კიდევ უფრო გააძლიერებს ამ ცომის დიეტურ თვისებებს.

აი, თურმე რამდენი სხვადასხვა ორცხობილის მომზადება შეიძლება დიდმარხვაში. აუცილებლად სცადეთ ყველა გამოცხობა, რადგან მარხვა დიდხანს გრძელდება და საკმარისი დრო გექნებათ კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის. ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი აუცილებლად გახდება თქვენი საყვარელი, გპირდებით.