შოკოლადის ტორტი ენდი შეფისგან. შოკოლადის ტორტი ერთი, ორი, სამი - ენდი შეფ (ენდი შეფ) შოკოლადის ტორტი ერთი, ორი, სამი

ეს ნამცხვარი ყველაზე პოპულარულია შოკოლადის ნამცხვრებს შორის. იგი მზადდება იაფფასიანი, ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან, იძლევა მდიდარ შოკოლადის არომატს და არ უქმნის პრობლემებს ზელვისა და გამოცხობის დროს.

ნამცხვარი გამომცხვარი უნდა იყოს 20 სმ დიამეტრის ფორმაში, საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ 16 სმ ფორმა, მხოლოდ ამ შემთხვევაში ცომი უნდა გაიყოს შუაზე. 20 სმ-ზე დიდ ფორმებში ნამცხვარი კარგად არ ცხვება და დაბალი იქნება. გამოცხობისთვის გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის კაკაო, სასურველია ალკოჰოლური. გამოცხობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის, კარაქი ან ნაღები, ან ამ ზეთების ნარევი. აირჩიეთ ფქვილი კარგი გლუტენით, უმაღლესი ხარისხის. მზა ბისკვიტი სურვილისამებრ შეიძლება მორთოთ. გაჭერით შუაზე და წაუსვით კრემი, უბრალოდ დაასხით განაში ან მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.

დაგჭირდებათ:

• ნაღები - 40 გრამი;
• კარაქი - 40 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
• სოდა - ჩაის კოვზი;
• მარილი - მწიკვი;
• კაკაო - 65 გრამი;
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 სუფრის კოვზი;
• რძე - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა ფქვილი;
• შაქარი - 270 გრამი;
• კვერცხი - 2 ცალი.

განაშისთვის:

• შოკოლადი - 100 გრამი;
• რძე - 100 მლ;
• კარაქი - 30 გრამი;

როგორ მოვამზადოთ ტორტი ენდი შეფისგან

გაცერით ფქვილი.

დაამატეთ შაქარი, კაკაოს მარილი, სოდა.

მშრალი ინგრედიენტები ავთქვიფოთ.

ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები.

ჩაასხით რძე და მსუბუქად ათქვიფეთ.

დაუმატეთ თბილი ზეთი და აურიეთ.

ჩაასხით ძმარი. შეურიეთ

ჩაასხით თხევადი ნარევი მშრალ ნარევში.

ათქვიფეთ ბლენდერით გლუვებამდე.

ტაფის ძირზე მოათავსეთ პერგამენტის წრე და გვერდებზე ზეთი წაუსვით.

დაასხით ცომი.

გამოაცხვეთ 150 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გაშრობამდე. გამოიღეთ ბისკვიტი ფორმიდან და გააგრილეთ მავთულის თაროზე.

დააფარეთ ნამცხვარი ფილმით. დატოვე 2-12 საათი.

განაშისთვის შოკოლადი გატეხეთ შემთხვევით, დაასხით რძე და გააცხელეთ შოკოლადის მასის დაშლამდე. დაუმატეთ ზეთი და მოურიეთ.

მზა ნამცხვარს დავასხათ განაში.

შოკოლადის ტორტი ერთი, ორი, სამი თუ ამ რეცეპტს ახლა კითხულობთ, ჩათვალეთ, რომ ძალიან იღბლიანი ხართ. ასეთი მარტივი რეცეპტი ალბათ არასდროს შეგხვედრიათ. ეს იმისდა მიუხედავად, რომ ყველამ, ვინც სცადა ჩემი ეს ნამცხვარი, თვალები აატრიალა და თქვა - "ღმერთო, რა გემრიელია, მაგრამ მე ამას არასოდეს გავაკეთებ." შოკოლადის ტორტი ერთი, ორი, სამი თუ ამ რეცეპტს ახლა კითხულობთ, ჩათვალეთ თავი ძალიან იღბლიანი. ასეთი მარტივი რეცეპტი ალბათ არასდროს შეგხვედრიათ. ეს იმისდა მიუხედავად, რომ ყველამ, ვინც სცადა ჩემი ეს ნამცხვარი, თვალები აატრიალა და თქვა: „ღმერთო, რა გემრიელია, მაგრამ მე ამას არასოდეს გავაკეთებ“. და რაც მთავარია, ამ რეცეპტის მიხედვით ნამცხვრები უხამსი გემრიელი აღმოჩნდება, არის მდიდარი შოკოლადის გემო (და კონკრეტულად შოკოლადის) და ზომიერი ტენიანობა. მას შემდეგ, რაც აღმოჩნდა, რომ ეს ნამცხვარი სამჯერ გავაკეთე სამ დღეში, მე მქონდა დრო, შემეფასებინა მისი ყველა ძლიერი მხარე. ასე რომ, როცა ნამცხვარი მზად იქნება და გაცივდება, უბრალოდ გადაახვიეთ იგი ფილმში. რამდენიმე საათის შემდეგ თქვენ გექნებათ ყველაზე რბილი, ელასტიური და ტენიანი ნამცხვარი, რაც კი ოდესმე გინახავთ. მე მას მხოლოდ ნაჭრები მოვწყვიტე და დამოუკიდებელ დესერტად ვჭამე, გაჟღენთვა და კრემები საერთოდ არ არის საჭირო. და ამ ფორმით მას შეუძლია 3-4 დღის განმავლობაში მოტყუება, გახდეს უკეთესი და უკეთესი. პროდუქტების შემადგენლობა ზოგადად გასაოცარია; არ არსებობს ისეთი რამ, რაც არ შეინახება თქვენს მაცივარში ან კარადაში ყოველდღე. ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ მიიღოთ 1 სქელი ნამცხვარი 20 სმ (სიმაღლე იქნება დაახლოებით 4-5 სმ) ან ორი იგივე თითო 16 სმ. ცომი ფაქტიურად ორმაგდება მოცულობაში! როგორც უკვე ვთქვი, აქ ტექნიკა არ არის, ერთადერთი პირობაა, რომ ბოლოს დავამატოთ ძმარი. წადი. შეურიეთ ფქვილი (250 გრ), სოდა (1,5 ჩ/კ), მარილი (ჩაის კოვზი), შაქარი (300 გრ) და კაკაო (55 გრ). ავთქვიფოთ მსუბუქად, რომ რაღაცნაირად მაინც წარმოვიდგინოთ, რომ სერიოზული მზარეულები ვართ და რეცეპტი მოითხოვს უნარებს;) შემდეგ ვაგზავნით ორ კვერცხს, რბილ კარაქს (60 გრ.), ზეითუნის ზეთს (60 მლ.), ვანილის ექსტრაქტს ( რამდენიმე ჩაის კოვზი), რძე (280 მლ.) და ღვინის ძმარი (1 ს.კ.). თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ძმარი, რომელსაც იყენებთ სალათის სოუსებში, თუ ის არ არის ძალიან ძლიერი (აიღეთ 6%-მდე). ახლა ჩვენ გვჭირდება, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად ავურიოთ მიქსერით. თავდაპირველად ჩნდება ზეთის ლაქების სიმსივნეები და ზოლები, მაგრამ 3-4 წუთის შემდეგ მასა გახდება გლუვი, ერთგვაროვანი და პრიალა. როგორც უკვე დავწერე, ვაკეთებთ ყალიბში 16-დან 20 სმ-მდე.. მნიშვნელოვანია! ცომი გაორმაგდება მოცულობაში, ასე რომ არ ეცადოთ ტაფის ნახევრამდე შევსება. ფორმას წაუსვით ზეთი. ძირზე ყოველთვის პერგამენტს ვდებ, მხოლოდ იმისთვის, რომ ტორტის ამოღებაზე დიდხანს არ იბრძოლოთ. გამოაცხვეთ 175 გრადუსზე დაახლოებით 50-60 წუთის განმავლობაში. თავიდან ნამცხვარი აქტიურად გაიზრდება, შემდეგ კი დამშვიდდება. შეიძლება ზემოდან გამოჩნდეს სიმსივნე და შეიძლება გაიბზაროს კიდეც - არ ინერვიულოთ, ეს კარგია, მივიღებთ ფოროვან სტრუქტურას. ჩვეულებისამებრ ვამოწმებთ ხის შამფურით. მშრალი უნდა გამოვიდეს. ანუ 40 წუთის შემდეგ ყოველ 5 წუთში ვიწყებთ შემოწმებას. მზა ნამცხვარი თითქმის მაშინვე გამოვა ფორმიდან. ფრთხილად მოათავსეთ მავთულის თაროზე თავდაყირა. და ამოიღეთ პერგამენტი. დაიჯერებ, რომ ფორმში მხოლოდ 2 სანტიმეტრი ცომი ჩავასხი, მაგრამ მიღებული ნამცხვარი 4 სმ-ზე მეტი იყო?! და კიდევ ერთხელ, აუცილებლად შეინახეთ გაცივებული ნამცხვრები ჰერმეტულ კონტეინერში (ან ფილმში) მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. თუ თავიდან შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ნამცხვრების გარე ნაწილი ოდნავ მშრალია, შემდეგ ისინი გახდებიან ისეთივე ტენიანი და ფოროვანი. თუ ნამცხვრები ნამცხვრის აწყობამდე გადარჩება, ნებისმიერი კრემი გამოვიყენოთ, ზემოდან მხოლოდ განაში დავასხი.

დამკვიდრებული ტრადიციების მიხედვით, ნებისმიერი დღესასწაული თუ საშინაო შეკრება ყოველთვის მთავრდება ჩაის წვეულებით, რომელიც უბრალოდ უგემრიელეს დესერტს მოითხოვს. არომატული ნამცხვრები ყოველთვის ყველაზე პოპულარულია სტუმრებს შორის. უგემრიელესი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი ერთი, ორი, სამი, ღუმელში ან ნელ გაზქურაში მოხარშული, რა თქმა უნდა მოეწონება ყველა მეგობარს და ნაცნობს.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ერთ, ორ, სამჯერ

ამ ტიპის გამოცხობის აუცილებელი კომპონენტია კაკაო, რომელიც დესერტს უნიკალურ გემოს ანიჭებს. შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის ღრუბელი ენდი შეფისგან როგორც ჩვეულებრივ ღუმელში, ასევე ნელ ღუმელში, რაც მნიშვნელოვნად გაამარტივებს მთელ პროცესს. სადღესასწაულო სუფრისთვის ღვეზელი უნდა დაიჭრათ სიგრძეზე, მოაყაროთ ნებისმიერი კრემი და გააფორმოთ ხილით, ხოლო ხელნაკეთი ჩაის წვეულებისთვის - უბრალოდ, ზემოდან მოაყაროთ განაში.

შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტები ერთი, ორი, სამი

არსებობს უამრავი რეცეპტი სხვადასხვა შოკოლადის ნამცხვრებისთვის. ისინი არჩეულია პროდუქციის ხელმისაწვდომობის, თავისუფალი დროისა და დაგეგმილი ზეიმის მიხედვით. უბრალო ნამცხვარი განაშით დაფარული უფრო უხდება სახლის შეკრებებს და დიასახლისს არაუმეტეს ერთი საათისა წაართმევს, ხოლო რთული კრემის სადღესასწაულო ნამცხვარს გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება.

ტორტი ენდი შეფისგან

• დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 311,3 კკალ.
• დანიშნულება: დესერტი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

ენდი შეფის სწრაფი შოკოლადის ნამცხვარი ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ ეს მის ღირსებას არ აკნინებს. დესერტად გამოყენებული ღრუბლები გამოირჩევა ფოროვანი სტრუქტურით, მდიდარი შოკოლადის არომატით და არ საჭიროებს დამატებით ტენიანობას. კერძის თავისებურება ის არის, რომ არ შეიცავს ძვირადღირებულ ინგრედიენტებს და ცომი არ საჭიროებს ხანგრძლივ ხელით მოზელვას. ამის წყალობით, ენდი შეფას რეცეპტის მიხედვით, ყოველდღე შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი ადამიანების განებივრება შოკოლადის ტორტით.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 235 გ;
• კაკაო - 65 გ;
• სოდა - 7 გ;
• ღვინის ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 10 გ;
• ვანილის ექსტრაქტი - 10 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 1/3 ს.კ.;
• შაქარი - 300 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• რძე - 1 ჭიქა;
• კარაქი - 60 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, მარილი, სოდა და შაქარი მოათავსეთ ერთ კონტეინერში და ათქვიფეთ.
2. მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ კვერცხი, ზეითუნის ზეთი, რბილი კარაქი, ვანილის ექსტრაქტი და რძე. ბოლოს დაასხით ღვინის ძმარი (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა მჟავას შემცველობით 6%) - ეს ძალიან მნიშვნელოვანი პირობაა, რომელზედაც დამოკიდებულია რამდენად წარმატებული გამოვა შოკოლადის ნამცხვარი ენდი შეფასგან.
3. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ მიქსერით.
4. 16-20 სმ ზომის ფორმას ზეთს ასხამენ და ცომით ავსებენ. იმისათვის, რომ შოკოლადის ნამცხვარი ადვილად ამოიღოთ, რეკომენდირებულია ძირი ჯერ პერგამენტის ან ტეფლონის ქაღალდით დაიფაროთ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ შეავსოთ ცომის ფორმის ნახევარზე მეტი, ვინაიდან დესერტი ზომით ძალიან იზრდება გამოცხობის პროცესში.
5. ენდი შეფის შოკოლადის ნამცხვარი უნდა გამოაცხოთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 175 C ტემპერატურაზე, პირველი 15-20 წუთის განმავლობაში ნამცხვარი აქტიურად ამოვა, ამიტომ უმჯობესია ოთახში სიჩუმე შეინარჩუნოთ. მკვეთრმა ხმებმა შეიძლება გამოიწვიოს ბისკვიტის "ჩამოვარდნა".
6. ცხობის დაწყებიდან 40 წუთის შემდეგ დესერტი შეიძლება შემოწმდეს მზადყოფნაზე. ეს საუკეთესოდ კეთდება ხის კბილის ღვეზელით, ნამცხვრის გახეხვით. თუ მშრალი გამოვა, მაშინ ნამცხვარი შეიძლება ამოიღოთ ღუმელიდან.
7. ცნობილი კერძი ენდი შეფასგან სრულიად მზად არის.

ნელ გაზქურაში

• დრო: 15 წუთი + გამოცხობა.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 350 კკალ.
• მიზანი: შუადღის საუზმე, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

თანამედროვე მოწყობილობები დიასახლისებს ცხოვრებას ბევრად უადვილებს, სამზარეულოს პროცესს სწრაფ, მარტივ და სასიამოვნოს ხდის. მაგალითად, ჭკვიანმა სასწაულმოქმედმა ქვაბმა, სახელად მულტიქუკერმა, იცის როგორ მოამზადოს უბრალო შოკოლადის ნამცხვარი, რომლის ფოტოს სამახსოვროდ გადაღებაც არ შეგრცხვებათ. უფრო მეტიც, თავად დიასახლისს მხოლოდ ცომის მოზელა და სპეციალურ ჭურჭელში ჩაყრა სჭირდება. მულტიქუკერი თავისით გამოაცხობს შოკოლადის ნამცხვარს.

ინგრედიენტები:

• პრემიუმ ფქვილი - 250 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 180 გ;
• კვერცხი - 120 გ (შეგიძლიათ აიღოთ 3 საშუალო ზომის კვერცხი);
• დაფქული ყავა - 2 ჩ/კ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• კაკაოს ფხვნილი - 3 ს.კ. ლ.;
• რძე - 1 ს.კ.;
• მცენარეული ზეთი - 1/3 სტადიის;
• სოდა - 0,5 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

კეფირზე

• დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 250 კკალ.
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

როდესაც ვფიქრობთ, როგორ მოვამზადოთ უჩვეულო დესერტი, არ უნდა დავივიწყოთ ერთი, ორი, სამი შოკოლადის ტორტის რეცეპტი კეფირით. მისთვის ინგრედიენტებს იღებენ მხოლოდ ის, რაც ყოველთვის ხელმისაწვდომია ახალბედა დიასახლისისთვისაც და მიღებული შედეგი გააკვირვებს ყველაზე მკაცრ გურმანს. იმისათვის, რომ შოკოლადის ნამცხვარი უფრო გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ მას ნაზი არაჟანი მოაყაროთ.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 2 ს/კ;
• კეფირი - 300 მლ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კაკაო - 2 ს.კ. ლ. სლაიდთან ერთად;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• არაჟანი - 400 გ;
• კარაქი - 200 გ;
• ვანილის შაქარი - 10 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. ცომი + 1 ს.კ. კრემისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები ერთ თასში და თხევადი ინგრედიენტები მეორეში.
2. ორივე მასა შერეულია და შერეულია.
3. საცხობ ფირფიტას წაუსვით კარაქი და დაასხით შოკოლადის ცომი.
4. შედგით ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში 190 C ტემპერატურაზე.
5. მზა ნამცხვარს აცივებენ და სიგრძეზე ჭრიან.
6. კრემის მოსამზადებლად ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად და დაუმატეთ დარბილებული კარაქი.
7. გაცივებულ ნამცხვრებს წაუსვით კრემი.
8. დესერტის ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ თხილი.

კრემით "ნაყინი"

• დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 350 კკალ.
• მიზანი: დასასვენებლად.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

თუ იცით როგორ გააკეთოთ ჰაეროვანი ნაყინი, შეგიძლიათ გააკეთოთ სადღესასწაულო შოკოლადის ნამცხვარი თუნდაც ყველაზე წარუმატებელი ნამცხვრის ფენისგან, რომელსაც თქვენი ოჯახი და მეგობრები დააფასებენ. ამ ტკბილი შედევრის მომზადება არ არის განსაკუთრებით რთული, რაც მას ხელმისაწვდომს ხდის მრავალი დიასახლისისთვის, რომლებიც ახლახან იწყებენ სამზარეულოს სიბრძნის დაუფლებას. თუმცა, ფოტოზეც კი ნათლად ჩანს, რომ შოკოლადის ნამცხვარი ნაყინით იმდენად ბრწყინვალეა, რომ მას შეუძლია გადააჭარბოს დიდი მზარეულების მიერ მომზადებულ დესერტებს.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 80 გ + 2 ს.კ. ლ. კრემში;
• კაკაო - 3 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 1 ს.კ. + 130 გ კრემში;
• გამაფხვიერებელი - 2 ს/კ;
• სახამებელი - 8 გ;
• კვერცხი - 5 ც + 2 ც. კრემში;
• არაჟანი 25% - 350 გ;
• კარაქი - 250 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. მშრალ ინგრედიენტებს ურევენ და ორჯერ აცრავენ.
2. კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ 3-4-ჯერ გაზრდამდე. დაამატეთ მშრალი ნარევი და აურიეთ.
3. ფორმა შეავსეთ ცომით და გამოაცხვეთ 180-190 C ტემპერატურაზე.
4. დაიწყეთ კრემის მომზადება. კვერცხი შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად.
5. არაჟანი შეურიეთ ტკბილ კვერცხიან მასას და უმატებენ გაცრილ ფქვილს. კვლავ აურიეთ და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში 7-10 წუთის განმავლობაში.
6. კარაქი ათქვიფეთ სანამ არ გახდება აფუებული.
7. შეამცირეთ მიქსერის სიჩქარე და გააგრძელეთ თქვეფა, ჩაის კოვზით დაუმატეთ გაციებული კრემის ნარევი.
8. ნამცხვარს წაუსვით კრემი და გააფორმეთ პიტნის ფოთლებით.

ვიდეო

გამარჯობა ჩემო ძვირფასო მკითხველებო! მე ვარ საშინელი და საშინელი შოკოლადის მოყვარული! და მე უბრალოდ მიყვარს შოკოლადის ნამცხვრები. რა თქმა უნდა, მე მათ ხშირად არ ვჭამ. მაგრამ ზოგჯერ თქვენ უბრალოდ გინდათ მიირთვათ ყველაზე შოკოლადის შოკოლადის ნამცხვრის პატარა, გემრიელი ნაჭერი. აი რეცეპტი - შოკოლადის ტორტი შეფ ენდისგან ერთი, ორი, სამი!

შოკოლადის ტორტი შეფ ენდისგან ერთი, ორი, სამი

ინგრედიენტები ყალიბისთვის 18-20 კ დიამეტრის

• 250 გრ ფქვილი.
• 1,5 ჩაის კოვზი სოდა.
• 1 ჩაის კოვზი მარილი.
• 55 გრ კაკაო.
• 300 გრ შაქარი.
• 2 კვერცხი.
• 60 გრ ნაღების საჩლი.
• 60 გრ ზეითუნის ზეთი.
• რძე 280 მლ.
• 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
• 1 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი.

როგორ მოვამზადოთ

1. შეურიეთ ფქვილი, სოდა, მარილი, შაქარი და კაკაო. ეს ყველაფერი მსუბუქად აურიეთ სათქვეფით.
2. დაამატეთ ორი კვერცხი, რბილი კარაქი, ზეითუნის ზეთი, ვანილის ექსტრაქტი, რძე და ღვინის (ან ვაშლის) ძმარი.
3. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად აურიეთ მიქსერით. თავდაპირველად ჩნდება ზეთის ლაქების სიმსივნეები და ზოლები, მაგრამ 3-4 წუთის შემდეგ მასა გახდება გლუვი, ერთგვაროვანი და პრიალა.
4. ფორმას წაუსვით ზეთი. ძირზე ყოველთვის პერგამენტს ვდებ.
5. გამოაცხვეთ 175-180°C-ზე დაახლოებით 50-60 წუთის განმავლობაში (დამჭირდა 70 წუთი). თავიდან ნამცხვარი აქტიურად გაიზრდება, შემდეგ კი დამშვიდდება. შეიძლება ზემოდან გამოჩნდეს სიმსივნე და შეიძლება გაიბზაროს კიდეც - არ ინერვიულოთ, ეს კარგია, მივიღებთ ფოროვან სტრუქტურას.
6. როგორც ყოველთვის მზადყოფნას ვამოწმებთ ხის შამფურით. მშრალი უნდა გამოვიდეს. ანუ 40 წუთის შემდეგ ყოველ 5 წუთში ვიწყებთ შემოწმებას.
7. მზა ნამცხვარი თითქმის მაშინვე გამოვა ფორმიდან. ფრთხილად მოათავსეთ მავთულის თაროზე თავდაყირა. და ამოიღეთ პერგამენტი. ჭიქურის მომზადება.

ჭიქურის მომზადება

• 120 გრ შავი შოკოლადი.
• 150 მლ კრემი.

კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაადნეთ მასში შოკოლადი. მინანქარი ოდნავ გააგრილეთ და დაასხით ჯერ კიდევ ოდნავ თბილ ნამცხვრზე! დაამშვენებს სურვილისამებრ. მადლობა ავტორს რეცეპტისთვის!