ლობიოს და ქათმის მკერდის სალათი. სალათი ლობიოთი და ქათამი. რეცეპტები ნეაპოლიტანური სალათი ლობიოთი და ქათამი

გულიანი მადა არის სალათი ლობიოთი და ქათამი. ეს კერძი არის ადვილად ასათვისებელი ცილების საწყობი, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით ამარაგებს. მაგრამ კერძის კალორიული შემცველობა დაბალია, რა თქმა უნდა, თუ მაიონეზისა და სხვა ცხიმოვანი საკვების გარეშე გააკეთებთ. გთავაზობთ სალათის რამდენიმე რეცეპტს, რომლებშიც ძირითადი ინგრედიენტებია ქათამი და ლობიო.

სალათის მომზადებამდე უნდა მოამზადოთ ყველა საჭირო პროდუქტი. კერძისთვის ქათამი შეიძლება მოხარშული, შემწვარი ან გამომცხვარი. ქათმის მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები, ისინი სალათის გემოს გაამდიდრებენ. სალათი, რომელიც მზადდება შებოლილი ქათმის გამოყენებით, აქვს ნათელი გემო.

მზა და კარგად გაცივებული ქათამი უნდა გათავისუფლდეს კანისა და ძვლებისგან და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან დაიშალა ბოჭკოებად.

მეორე აუცილებელი ინგრედიენტი ლობიოა. თუ ლობიოს ჩირს იყენებთ, სალათის მომზადება წინა დღით უნდა დაიწყოთ. საჭიროა ლობიო რამდენიმე საათის განმავლობაში (ან მთელი ღამის განმავლობაში) ცივ წყალში ჩავყაროთ, შემდეგ კი ადუღოთ დარბილებამდე. მარილს ემატება, როცა ლობიო დარბილდება. მზა ლობიო გადაწურეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გააცივეთ.

ლობიოს დაკონსერვებულ ლობიოს გამოყენების შემთხვევაში საჭმლის მომზადება ბევრად უფრო სწრაფად შეგიძლიათ. სალათში ჩასვლამდე უბრალოდ უნდა ჩამოიბანოთ. პომიდვრის დაუმატებლად მომზადებული კონსერვი უნდა აირჩიოთ.

შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათები მწვანე ლობიოთი, ისინი შეიძლება იყოს ახალი ან გაყინული. პირველ შემთხვევაში წიპწები უნდა გაიწმინდოს ღეროს შუაზე გამავალი მყარი ძარღვებისგან და დავჭრათ ნაჭრებად 1,5-2 სმ სიგრძის.ახალი გაყინული ლობიო იყიდება უკვე მომზადებული მოსამზადებლად. შემდეგი, თქვენ უნდა ჩაასხით პროდუქტი მარილიან მდუღარე წყალში და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ბულიონს აცლიან და პროდუქტს სალათის დამატებამდე აძლევენ გაცივებას.

სალათის დარჩენილი კომპონენტები მზადდება რეცეპტის მიხედვით. გასახდომად გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი, მაიონეზი ან სხვა ცივი სოუსები.

საინტერესო ფაქტები: ბულგარეთში არის საინტერესო დღესასწაული - ლობიოს დღე. ნოემბრის ბოლოს აღინიშნება. დღესასწაულების ტრადიციული პროგრამა მოიცავს თოფიდან ლობიოს „თოფების“ სროლას, ასევე ექსკლუზიურად ლობიოსგან დამზადებულ სხვადასხვა კერძებს.

სალათი შებოლილი ქათმით, ლობიოთი და კრუტონებით

თეთრი კრუტონებით ულამაზეს და გემრიელ სალათს ამზადებენ. ეს კერძი შესანიშნავია როგორც ყოველდღიური მენიუსთვის, ასევე დღესასწაულისთვის.

• 300 გრ. შებოლილი ქათამი (მკერდი);
• 200 გრ. დაკონსერვებული ლობიო;
• 1 გრძელი კიტრი;
• 50 გრ. მაიონეზი;
• 40 გრ. თეთრი პური;
• 1 კბილი ნიორი;
• დეკორაციისთვის 1-2 ყლორტი ოხრახუში.

შებოლილ ქათმის მკერდს მოაცილეთ კანი და გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

• 200 გრ. ქათმის გულ - მკერდი;
• 200 გრ. ახალი შამპინიონები;
• 1 ხახვი;
• 2-3 მწნილი კიტრი;
• 3 სუფრის კოვზი მწვანე ბარდა;
• 4-5 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით, სანელებლები;
• ზეთი შესაწვავად.

ქათმის ფილე გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ქათამს მოაყარეთ სანელებლები და მარილი. მოათავსეთ ტაფაში გახურებულ ზეთთან ერთად და სწრაფად შეწვით სანამ მზად არ იქნება. ფილე დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და გააცივეთ.

ასევე წაიკითხეთ: სალათი შემწვარი სოკოთი - 10 რეცეპტი

იმავე ტაფაში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. როგორც კი ხახვი გამჭვირვალე გახდება, ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი შამპინიონები. მოხარშეთ სანამ წვენი მთლიანად არ აორთქლდება. მარილი, წიწაკა და ცოტა კიდევ შეწვით, რომ სოკო გაყავისფრო. გააგრილეთ სოკო.

ფილე შეურიეთ სოკოს, დაუმატეთ დაჭრილი მწნილი კიტრი და მწვანე ბარდა. სალათს მოაყარეთ მაიონეზი, გემოვნებით პილპილი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

რეცეპტი წითელი ლობიო ყველით

წითელი ლობიოს სალათის კიდევ ერთი ვერსია ქათმის და ყველით, მისი მომზადება ძალიან მარტივია.

• 300 გრ. მოხარშული ქათმის ხორცი, შეგიძლიათ აიღოთ მკერდი ან ფეხი, მაგრამ ყოველთვის კანის გარეშე;
• 200 გრ. მოხარშული წითელი ლობიო (შეგიძლიათ აიღოთ დაკონსერვებული ლობიო);
• 150 გრ. მყარი ყველი;
• 300 გრ. დაკონსერვებული სიმინდი;
• 3-4 მწნილი კიტრი;
• 3 ნაჭერი შავი პური;
• 1 კბილი ნიორი;
• მარილი, ოხრახუში გემოვნებით;
• მაიონეზი გასახდელად.

ნიორი გახეხეთ პრესაში გატარებით. ნიორი გახეხეთ ცოტა მარილით. ამ ნარევით შეურიეთ შავი პურის ნაჭრები. პური დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ტაფაზე ზეთის გარეშე ან გაშრეს ღუმელში.

წინასწარ მოხარშული ქათამი ამოიღეთ ძვლებიდან და დაჭერით ნაჭრებად. მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. ყველი დავჭრათ თხელ კუბებად. დაჭრილი ქათამი შეურიეთ ყველი, კიტრი, ლობიო და სიმინდი. დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში. სალათი შეაზავეთ მაიონეზით. სალათს მოაყარეთ მომზადებული ნივრის კრუტონები და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მსუბუქი სალათი პომიდვრით

სალათის მსუბუქი ვერსია მზადდება ქათმის ფილე და... სალათის ეს ვერსია მზადდება მაიონეზის გარეშე, ამიტომ მისი შეთავაზება მათაც შეუძლიათ, ვინც დიეტაზეა.

• 150 გრ. დაკონსერვებული ლობიო;
• 1 ქათმის ფილე;
• 8 ცალი პომიდორი ჩერი;
• 30 გრ. რუკოლა;
• 1 პატარა წითელი ხახვი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (სალათის დიეტური ვერსიის მომზადებისას შეგიძლიათ ზეთის რაოდენობა გაანახევროთ);
• 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 1 კბილი ნიორი;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

ქათმის ფილე წინასწარ მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ჩერი პომიდორს ვრეცხავთ და თითოეულ ნაყოფს ვჭრით ოთხად. თუ ჩერი პომიდორი არ გაქვთ, შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი პომიდორი და დაჭრათ კუბიკებად.

რუკოლას ვრეცხავთ, ვაცალკევებთ ტენის წვეთებს და ვაშრობთ. შემდეგ ფოთლებს ვჭრით 2-3 ნაწილად. დაკონსერვებული ლობიო ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ამ სალათის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ მუქი ფერის ლობიო, თუმცა თეთრიც უხდება. წითელი ხახვი დავჭრათ რგოლების თხელ ნახევრად.

მკვებავი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი ქათმის და ლობიოს სალათი კულინარიული კლასიკაა. ეს შეიძლება იყოს გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი ლობიოს დაკონსერვებითაც კი.

ქათმის და ლობიოს სალათი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ამიტომ ყველა დაკავებულ დიასახლისს აუცილებლად მოეწონება. ასევე მოსახერხებელია სამსახურში წაყვანა. ქათამი და ლობიო მდიდარია აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით, ამიტომ მათგან სალათი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან შემავსებელი და სულაც არ არის მძიმე.

• ქათმის მკერდი (უფრო ძვლები და კანის გარეშე) 1 ცალი
• დაკონსერვებული სიმინდი ½ ქილა
• კვერცხი 5 ცალი
• დაკონსერვებული ლობიო 1 ქილა
• მაიონეზი გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით
• სანელებლები გემოვნებით

ქათმის მკერდი, კანი და ძვლები ამოღებული, მოათავსეთ ქვაბში ცივ წყალში და დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით (დაფქული შავი პილპილი, კურკუმა და ა.შ.). მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ ქათმის მკერდი დარბილებამდე. ამას ჩვეულებრივ არაუმეტეს 20 წუთი სჭირდება.

მოხარშული ქათამი გადმოვდგათ ტაფიდან და გავაციოთ, შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

კვერცხები მყარად მოხარშეთ, ამისათვის ისინი უნდა მოიხარშოს წყლის ადუღებიდან მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. მზა კვერცხები ჩაყარეთ ცივ წყალში და შეინახეთ იქამდე, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება, შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

სალათის თასში მოათავსეთ დაჭრილი ქათმის მკერდი და კვერცხი. გადაწურეთ სითხე სიმინდიდან და ლობიოდან, ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით და შემდეგ დაამატეთ სალათის თასში სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. დაამატეთ სანელებლები, მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით. ყველაფერი კარგად აურიეთ და სუფრასთან მიიტანეთ მზა ქათმის და ლობიოს სალათი.

ქათმის და ლობიოს სალათი საკმაოდ შემავსებელია, ამიტომ საკმაოდ შესაფერისია როგორც მსუბუქი ლანჩი. მიირთვით ხელნაკეთ ფუნთუშთან ერთად და მორთეთ ახალი ოხრახუშის ან კამას ყლორტებით. სალათი გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი, მით უმეტეს, თუ მაღაზიაში შეძენილ მაიონეზს კი არ იყენებთ, არამედ ნატურალური პროდუქტებისგან მომზადებულ ხელნაკეთ მაიონეზს. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 2: შავი ლობიოს, ქათმის და ყველის სალათი

გულიანი და წარმოუდგენლად გემრიელი სალათი ქათმის ხორცით, ლობიოთი და ყველითშესანიშნავად ამრავალფეროვნებს თქვენს მენიუს. ეს კერძი შეიძლება მოამზადოთ სადილისთვის ან შესთავაზოთ სტუმრებს. მწვანე ხახვის ნაცვლად შეგიძლიათ სალათს ცოტაოდენი ნიორი დაუმატოთ, გემო ოდნავ შეიცვლება, მაგრამ მაინც შესანიშნავი გამოვა.

• 1 პატარა სტაფილო;
• 1 პატარა ხახვი;
• 100 გრ ლობიო (მე შავი ლობიო გამოვიყენე, შეგიძლიათ ნებისმიერი);
• 2-3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი (ბოსტნეულის შესაწვავად);
• 200 გრ ქათმის ფილე;
• 40 გრ მყარი ყველი;
• ¼ თაიგული მწვანე ხახვი;
• მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 1-2 ს.კ. ლ. მაიონეზი.

ჯერ ლობიო და ქათმის ფილე უნდა მოხარშოთ და გააგრილოთ. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო ზოლებად.

ლობიო ჯერ 5-8 საათის განმავლობაში ცივ წყალში უნდა ჩაყაროთ, შემდეგ გადაწუროთ და შეავსოთ სუფთა წყლით (დაახლოებით 0,75 ლიტრი). მარილს ნუ დაამატებთ! საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი წყალი. მომზადების დრო დამოკიდებულია ლობიოს ტიპზე. ჩემი შავი ლობიოს მოხარშვას 1,5 საათი დასჭირდა. არის თეთრი ლობიოს რამდენიმე სახეობა, რომლის მოხარშვას 50-60 წუთი სჭირდება - სცადეთ, თუ ლობიო რბილი გახდა, მზადაა! სალათს ქათმის და ყველით მოხარშული ლობიო დაუმატეთ.

რეცეპტი 3, მარტივი: ქათმის სალათი ლობიოთი და ჭარხალი

ლობიოს სალათი მიეკუთვნება სწრაფი კვების კერძების კატეგორიას. ასეთი შეუცვლელი რეცეპტები ყოველთვის აფიქრებს კარგ დიასახლისს იმ შემთხვევაში, თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ, სამსახურში აჩქარება, ან სასწრაფოდ ემზადებიან სამოგზაუროდ და საჭმელი უნდა აიღონ.

ლობიო ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღია, კარგად უხდება მოხარშულ ხორცს, ლორს, ყველს და უბრალოდ ახალ ან მწნილ ბოსტნეულს.

დიეტური ქათმის მკერდი შესანიშნავად გააზავებს და გარკვეულწილად გაანათებს ლობიოს, ზეთისხილის, კვერცხის და სხვა ინგრედიენტების ასეთ გულიან და მაღალკალორიულ სალათს.

• ლობიო - 1 ​​ჭიქა;
• ჭარხალი - 1 ც.;
• ქათმის მკერდი - 200 გ;
• სალათის ფოთოლი - 3 ც.;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• სოიოს სოუსი - 3 ს/კ. ლ.;
• ზეთისხილი - 1 ქილა;
• საცხობი სოდა - მწიკვი;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ლობიო გააჩერეთ ცივ წყალში მთელი ღამით. აუცილებლად დაუმატეთ ხსნარს ცოტაოდენი საცხობი სოდა, რომ არ დადუღდეს.

ჭარხალს რამდენჯერმე გულდასმით ვრეცხავთ და ვადუღებთ ლობიოს პარალელურად, ამ პროდუქტების დუღილის დრო პრაქტიკულად ერთნაირია.

გარეცხეთ სალათის ფოთლები და დადგით მშრალ პირსახოცზე. ზეთისხილს ვხსნით და ვასხამთ მარილწყალს, ჯობია მაშინვე წაიღოთ ორმოების გარეშე, ნარჩენები ნაკლებია და უფრო სწრაფად იჭრება.

მოხარშული მკერდი დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად. ჭარხლისგან ბულიონი გადაწურეთ და წყალში ჩაყარეთ. ასე უფრო სწრაფად გაცივდება და გაწმენდა უფრო ადვილი იქნება.

მოხარშული კვერცხი დავჭრათ ოთხად. ჭარხალი დავჭრათ ფენებად, შემდეგ ზოლებად და კუბიკებად. გააგრილეთ მზა ლობიო.

პროდუქტებს ერთმანეთში ვურევთ შუშის სალათის თასში, ვჭრით სანელებლებით და სალათის ფოთლებს ხელებით ვჭრით. დაასხით ყველაფერზე სოიოს სოუსი.

რეცეპტი 4, მარტივი: სალათი შებოლილი ქათმით და ლობიოთი

ძალიან გემრიელი და შემავსებელი სალათი.

• დაკონსერვებული ლობიო (წითელი წმ) - 1 ქილა.
• ქათმის მკერდი (შებოლილი. 1 პატარა ან ნახევარი. ან ჩაყარეთ 2 ქილა ლობიო)) - 200 გრ.
• ხახვი (1 დიდი ან 2 პატარა) - 1 ც.
• სტაფილო (1 დიდი ან 2 პატარა) - 1 ც.
• ნიორი (მორგება გემოვნებით) - 3 კბილი.
• Შავი "პილპილი
• მაიონეზი (გასახდომად)
• მცენარეული ზეთი (შესაწვავად)
• გამწვანება

ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაასხით ზეთი, სანამ გაცხელდება, ხახვი დაჭერით, ჩაყარეთ ტაფაში მსუბუქად შეწვამდე, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ ხახვი. მოდით, ცეცხლი ჩავაქროთ. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა ზეთი. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი და მოხარშეთ, შემწვარი ბოსტნეული არ გვჭირდება. ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე (შეგიძლიათ ჩანგალი გამოიყენოთ), თუ ბოსტნეული მზადაა, დაამატეთ ნიორი, აურიეთ და გამორთეთ. ამოიღეთ გასაგრილებლად.

სანამ ბოსტნეული გაცივდა, ქათამი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ის შეიძლება იყოს კუბიკებად, ან წაგრძელებულ ნაჭრებად, მაგრამ სასურველია ლობიოზე ნაკლები არ იყოს. მოათავსეთ თასში. გახსენით ლობიო, გადაწურეთ წყალი და დაუმატეთ ქათამს.

დაამატეთ ბოსტნეული, დაჭრილი მწვანილი, მოაყარეთ ცოტა მარილი/პილპილი, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ. შევდებთ მაცივარში გასაცივებლად, მაგრამ შეგიძლიათ თბილად გააკეთოთ, თუ ვერ მოითმენთ ან კარზე სტუმრები არიან). Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 5: ქათმის სალათი ლობიოთი და კრუტონები (ფოტოებით)

• ქათმის მკერდი - 1 ცალი;
• მყარი ყველი - 200 გრ;
• თეთრი კრეკერი - 1 პაკეტი;
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 1 ​​ქილა;
• სალათის ფოთოლი - 1 კონა;
• არაჟანი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• პომიდორი - 1 ცალი

პირველი და მარტივი რამ არის კრეკერების გახსნა და სალათის თასში ჩასხმა. იმ პირობით, რომ მკერდი უკვე მოხარშულია, თუ არა, მაშინ ჯერ ქათმის მკერდი მოხარშეთ.

შემდეგ გარეცხეთ ლობიო. ტომატის სოუსში უფრო მომწონს, ცოტა რბილია და თუ ცხელი წყლით ჩამოიბანთ, კანი კიდევ უფრო რბილი გახდება.

წყალი გადაწურეთ და ლობიო გადაიტანეთ კრეკერებში.

სალათის მომზადების ყველაზე გრძელი ნაწილი მკერდის მოხარშვაა. საკმაოდ წვრილად დავჭრათ, დაახლოებით ლობიოს ზომით. ზოგადად, მე არ დაჟინებით, შეგიძლიათ დაჭრათ როგორც გინდათ ან მოგწონთ.

ჩვენ მას სალათის თასში ვუგზავნით.

სამი ყველი.

ჩვენ დავჭრათ მწვანილი. არ არის საჭირო მისი განსაკუთრებული დაფქვა. მიუხედავად იმისა, რომ მზარეულები გირჩევენ მწვანილის გაჭრას, ვიდრე ხელით გაანადგუროთ.

შეურიეთ.

პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

დაუმატეთ არაჟანი და მაიონეზი (თითოში დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი). თუმცა, შეგიძლიათ შეჩერდეთ მხოლოდ ერთ რამეზე.

დაამატეთ მარილი გემოვნებით. პირადად მე არ დავამატე არცერთი, რაც შემეხება - ასე კარგად გამოვიდა.

მზა სალათი შეგვიძლია ფოთლებით გავაფორმოთ.

სასურველია, ეს სალათი წინასწარ მოამზადოთ, რომ მინიმუმ ორი საათი ადუღოთ, ან შეგიძლიათ დატოვოთ მთელი ღამე. რაც უფრო ნაკლები ღირს, მით უფრო რთულია კრეკერი. და ეს გემოვნების საკითხია.

რეცეპტი 6, ეტაპობრივად: სალათი ქათმის ხორცით, სოკოთი და ლობიოთი

გეპატიჟებით შეავსოთ თქვენი კულინარიული რეცეპტების კოლექცია უგემრიელესი სალათით, რომლის გემოსაც მწნილი სოკო და დაკონსერვებული თეთრი ლობიო „დებს“. ამ ინგრედიენტებს ემატება ქათმის ფილე, კვერცხი და კიტრი. მადისაღმძვრელი სალათი სოკოთი, ქათამი და ლობიო იზიდავს არა მხოლოდ მის გემოს, არამედ მის პრეზენტაციას. ორიგინალური გემოსთვის სალათას მოაყარეთ კრუტონები, გამოდის მკვებავი და გემრიელი.

• ქათმის მკერდი - 300 გ;
• თეთრი ლობიო დაკონსერვებული - 200 გ;
• დაკონსერვებული შამპინიონები - 200 გ;
• კრეკერი - 30 გ;
• კარტოფილი - 1-2 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• კიტრი მწნილი - 1-2 ცალი;
• მაიონეზი - 100 გ;
• სალათის ფურცლები (დეკორაციისთვის) - სურვილისამებრ;
• მარილი - გემოვნებით.

ქათმის მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ კარტოფილი კანში. მოხარშვის პროცესში ქათმის კვერცხები უნდა გამაგრდეს, მოხარშეთ 11 წუთის განმავლობაში. მოხარშული სალათის ინგრედიენტები გავაციოთ, გავფცქვნათ კარტოფილი და კვერცხი. შეგიძლიათ დაიწყოთ ინგრედიენტების დაჭრა. დავიწყოთ ქათმის მკერდით. დავჭრათ პატარა კუბებად. ქათმის ნაჭრები გადაიტანეთ თასში.

კარტოფილის ტუბერები დაჭერით ანალოგიურად. დაჭრილი კარტოფილი გადაიტანეთ ქათმის კუბიკებზე.

გახეხილი ქათმის კვერცხები წვრილად დაჭერით. თასში დაამატეთ კვერცხი.

სალათის შემდეგი ინგრედიენტი არის პიკელებული შამპინიონები. სოკო შეიძლება გაიყიდოს მთლიანად ან უკვე დაჭრილი. ჩვენს რეცეპტში გამოყენებულია უკვე დაჭრილი შამპინიონები, მაგრამ ისინიც ცოტა მეტი უნდა იყოს დაჭრილი. მთლიანი სოკო უნდა დაიჭრას.

კიდევ ერთი მწნილი პროდუქტი სალათისთვის არის კიტრი. დავჭრათ ისინი ისე, როგორც წინა კომპონენტები, ე.ი. კუბურები.

რჩება მხოლოდ სალათის ინგრედიენტებს დაკონსერვებული თეთრი ლობიოს დამატება. უნდა გამოიყენოთ ნატურალური ლობიო, ტომატის პასტის დამატების გარეშე. თეთრი ლობიო მოათავსეთ საცერში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. დაელოდეთ სანამ მთელი სითხე ამოიწურება, შემდეგ გადაიტანეთ ლობიო თასში.

გასახდელად გამოიყენეთ მაიონეზი (მაღაზიაში ნაყიდი ან ხელნაკეთი). დაჭრილ სალათის ინგრედიენტებს დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ. დააგემოვნეთ სალათი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

გარეცხილი სალათის ფოთლები მოათავსეთ ლანგარზე (სურვილისამებრ). მომზადებული სალათი სოკოთი და ლობიოთი მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე მოხარშული რგოლით.

სალათის ზემოდან მოაყარეთ კრუტონები.

გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათი ლობიოთი, სოკოთი და ქათმით მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 7: სალათი ქათმით და მწვანე ლობიოთი (ეტაპობრივად)

სალათი ქათმის და მწვანე ლობიოთი გამოდის ძალიან გემრიელი და კაშკაშა, სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი დეკორაცია იქნება. და ბულგარული წიწაკის არომატი ნიორთან ერთად არავის დატოვებს გულგრილს.
ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით მიიღებთ 6 - 8 პორცია სალათს.

• ქათმის მკერდი 1 ც
• ბულგარული წიწაკა 1,5 ც
• მწვანე ლობიო 200 გრ
• ქათმის კვერცხი 3 ც
• ნიორი 2 კბილი
• მზესუმზირის ზეთი 4 ს.კ. ლოჟა
• მაიონეზი გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

ქათმის მკერდი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, არ დაგავიწყდეთ წყლის მარილის მორევა.

მოხარშეთ კვერცხები მაგრად (10 წუთი). გააგრილეთ ცივ წყალში და გაასუფთავეთ.

მოხარშეთ მწვანე ლობიო 3 წუთის განმავლობაში მაღალ მარილიან წყალში და ჩაყარეთ ცივ წყალში 30 წამის განმავლობაში. შემდეგ ვდებთ საწურში (ისე, რომ მთელი წყალი გადმოვიდეს).

ბულგარული წიწაკა დავჭრათ საშუალო კუბებად.

მზესუმზირის ზეთში შეწვით ბულგარული წიწაკა დარბილებამდე.

ნიორი დაჭერით შემწვარ წიწაკაში ნივრის პრესით, ყველაფერი აურიეთ და გააგრილეთ.

მოხარშული ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

დაჭრილი ქათმის მკერდი მოათავსეთ ჭიქაში.

დაამატეთ შემწვარი ბულგარული წიწაკა ნიორთან ერთად.

კვერცხები დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

კვერცხები მოათავსეთ ჭიქაში.

მწვანე ლობიო მოათავსეთ ჭიქაში.

მარილი, პილპილი და დაამატეთ მაიონეზი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ, სალათი მზად არის.

რეცეპტი 8: დაკონსერვებული წითელი ლობიოს სალათი ქათმით

ძალიან გემრიელი, გულიანი და ცხარე სალათის მომზადება სულ რაღაც 15 წუთში შეიძლება. ყველაფერი კუბიკებად არის დაჭრილი, ყველი და ნიორი გახეხილია. შეზავებულია როგორც არაჟნით, ასევე მაიონეზით. სურვილისამებრ დაუმატეთ მარილიანი ან მწნილი სოკო და მოხარშული კვერცხი. მოხარშული ქათმით მსგავსი სალათების სწრაფად მოსამზადებლად, რბილობი შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ, ნაწილებად დაჭრათ და გაყინოთ. მაშინ მოხარშული ხორცით ნებისმიერი კერძის მომზადება წუთების საქმე იქნება!

• მოხარშული ქათამი - 150 გ
• მწნილი კიტრი - 100 გ
• ყველი - 100 გ
• არაჟანი - 100 გ
• დაკონსერვებული ლობიო (წითელი) - 1 ქილა
• ნიორი - 1 კბილი

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ პროდუქტები. თუ მოხარშული ქათამი არ არის, მოხარშეთ და გააგრილეთ. თუ დრო არ გაქვთ ან გაქვთ მარილიანი საკვების ძლიერი სიყვარული, გამოიყენება შებოლილი მკერდი. დაკონსერვებული ლობიო შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ლობიოთი, ასევე წინასწარ გაგრილებული.

კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. თუ იყენებთ მწნილ ღორღს, დაჭერით რგოლებად.

ქათამი დავჭრათ უფრო დიდ ნაჭრებად, დაახლოებით ლობიოს ზომით, ისე რომ კარგად მოხვდეს სალათში.

ყველი და ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ნიორი ემატება გემოვნებით, მან არ უნდა შეუშალოს სხვა პროდუქტების გემო, არამედ მხოლოდ ხაზი გაუსვას მას.

დაამატეთ ლობიო. ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ არაჟანი ან მაიონეზი. შეგიძლიათ ორივე თანაბარი პროპორციით აურიოთ. გააფორმეთ მწვანილით და მიირთვით.

რეცეპტი 9: შებოლილი ქათმის სალათი წითელი ლობიოთი

სალათი შებოლილი ქათმის ფილე, ახალი კიტრი და დაკონსერვებული ლობიო შეიძლება იყოს დღესასწაულის მთავარი ადგილი. ცნობილია არა მხოლოდ საოცარი გემოთი, არამედ მომზადების სიმარტივითაც. თქვენ უბრალოდ უნდა შეიძინოთ ყველა საჭირო პროდუქტი დროულად.

• შებოლილი ქათმის ფილე - 300 გ
• ახალი კიტრი - 300 გ
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 1 ​​ქილა (400 გრ)
• მაიონეზი - 0,5 ჭიქა
• მარილი - გემოვნებით

ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად. კიტრი გარეცხეთ, გააშრეთ, გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და შემდეგ წვრილად დაჭერით თითოეული ნახევარი ჯვარედინად.

ლობიო მოათავსეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ და სითხე გამოუშვით.

შეუთავსეთ ფილე, კიტრი და ლობიო.

ნარევს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი.

სალათი ქათამს და ლობიოს საფუძვლიანად აურიეთ.

სუფრასთან მიტანისას სალათას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

რეცეპტი 10: სალათი ქათმის მკერდით და ლობიო ხახვით

რეცეპტი მოითხოვს უფრო რთულ ვერსიას მშრალი წითელი ლობიოს გამოყენებით. თუ არ გაქვთ საჭირო დრო მის მოსამზადებლად და სტუმრები თითქმის კართან არიან, ლობიო ადვილად შეიძლება შეიცვალოს კონსერვებით. მაგრამ თქვენ უნდა მოემზადოთ იმისთვის, რომ მარინადის გემო სალათში ლობიოთი და ქათმის ფილე მაინც იქნება.

• ქათმის ფილე - 400 გ
• წითელი ლობიო - 100 გ
• ხახვი - 1 ც.
• მწვანე ხახვი (ბატუნი, ხახვი) - 6-8 ც.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• ზეითუნის ზეთი (შესაწვავად) – 3 ს.კ. ლ.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მაიონეზი - 3-4 ს.კ. ლ.
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

თუ თქვენ არასოდეს გიჭამიათ ლობიოსა და ქათმის სალათი, მაშინ აქ წარმოდგენილი რეცეპტების შერჩევა საშუალებას მოგცემთ დაეწიოთ. ყველა შემოთავაზებული გადაწყვეტის მიმზიდველობა ის არის, რომ თითოეული მათგანი აღმოჩნდება ძალიან მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი. როგორც წესი, ბევრ მამაკაცს არ მოსწონს ასეთი საჭმელები, მიაჩნიათ, რომ მათი საკმარისი მიღება შეუძლებელია. მაგრამ არა ამ შემთხვევაში! ხორცისა და ლობიოს მადისაღმძვრელი კომბინაცია დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს. ამავდროულად, ასეთი კულინარიული კომბინაციები სამზარეულოში დიდხანს არ აგიჟებს. შეამოწმეთ ეს თქვენთვის!

სალათი ქათამი, ლობიო და პომიდორი

ქათმის სალათში ლობიოს აპრიორი დამატება მადის უფრო დამაკმაყოფილებელ და ნოყიერს ხდის. გამონაკლისი არც ორიგინალური სალათი იყო დაკონსერვებული წითელი ლობიოთი და ქათამი.

მომზადების დრო - 20 წუთი.

პორციების რაოდენობა – 5.

ინგრედიენტები

ჩვენ დაგვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

• თეთრი ლობიო დაკონსერვებული - 1 ქილა;
• მოხარშული ქათმის ფილე - 150 გ;
• პომიდორი - 1 ც.;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც.;
• ახალი მწვანილი - 1 თაიგული;
• სოუსი - გემოვნებით.

შენიშვნაზე! ორიგინალური საწვავის შევსება მარტივია. ამისათვის უბრალოდ აურიეთ არაჟანი, დაჭრილი ნიორი, წვრილად გახეხილი მწნილი კიტრი, მარილი და პილპილი.

მომზადების მეთოდი

ეს რეცეპტი, ალბათ, არ არის შესაფერისი სადღესასწაულო სუფრისთვის, მაგრამ ყოველი დღისთვის ამ მადის ტოლი არ არის. ეს სალათი ქათმის და დაკონსერვებული ლობიოთი იმდენად დამაკმაყოფილებელია, რომ მას შეუძლია შეცვალოს სრული კვება.

1. მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი.

1. მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ხორცი დაშალოთ ბოჭკოებად.

1. მოხარშული ქათმის კვერცხები გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ.

1. გარეცხეთ პომიდორი. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად.

1. გარეცხეთ მწვანილი და გააშრეთ. წვრილად დაჭერით დანით.

1. სალათის თასში მოათავსეთ ქათამი, პომიდორი, კვერცხი და მწვანილი. დაკონსერვებული თეთრი ლობიო გადაწურეთ. გაგზავნეთ სხვა პროდუქტებზე.

1. სალათი შეაზავეთ სოუსით. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მზად ხართ მიირთვათ!

ეს სალათი მოხარშული ქათმის ხორცით და თეთრი ლობიოთი ძალიან შემავსებელი და გემრიელი გამოდის და მარტივი რეცეპტი შესრულებისას ოდნავადაც არ შეგიქმნით პრობლემას.

ძალიან მარტივი სალათი ქათმის ხორცით და დაკონსერვებული ლობიოთი

ეს სალათი შედგება ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებისგან, მაგრამ გამოდის წარმოუდგენლად დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი.

მომზადების დრო - 7 წუთი.

პორციების რაოდენობა – 10.

ინგრედიენტები

რა პროდუქტებია საჭირო ამ სალათის სწრაფად მოსამზადებლად ქათმის მკერდითა და ლობიოთი? აქ ყველაფერი ძალიან მარტივია:

• დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 1 ​​კგ;
• მოხარშული ქათმის ხორცი - 800 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ახალი კამა - 1 კონა;
• მაიონეზი და მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

ასეთი სალათის მომზადება არ გაგიჭირდებათ. აქ ყველაფერი კეთდება უბრალოდ და წარმოუდგენლად სწრაფად.

1. მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები.

1. დაკონსერვებული ლობიო მოათავსეთ ქილაში ან საწურში და გადაწურეთ სითხე. მაგრამ თქვენ არ უნდა გარეცხოთ ლობიო თავად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წყალი ჩამოირეცხავს სქელ მარილწყალს, რაც მზა კერძის გემოს განსაკუთრებულ პიკანტურობას და სიმდიდრეს ანიჭებს.

1. გააცალეთ ნიორი. დანით დაჭერით წვრილად, რომ ნამსხვრევები გამოვიდეს.

1. მოხარშული ქათმის ფილე წვრილად დაჭერით.

1. ქათამი და დაკონსერვებული ლობიო მოათავსეთ დიდ სალათის თასში. საფუძვლიანად აურიეთ ეს ინგრედიენტები.

1. დაამატეთ მათ დაჭრილი ნიორი. გარეცხეთ და გააშრეთ კამა. წვრილად დაჭერით. შეურიეთ მაიონეზს (უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი სოუსი, რადგან სალათს უფრო ნაზს და დახვეწილს ხდის). მიღებული დრესინგი გაგზავნეთ სალათში. ყველაფერი სწორად აურიეთ.

ჩვენი მარტივი, მაგრამ გემრიელი ქათმის სალათი ქათმის მკერდისა და ლობიოს ნიორით მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

მიუნხენის სალათი ქათმის ხორცით და ლობიოთი

მადის კიდევ ერთი პოპულარული ვარიანტია მიუნხენის სალათი ქათმის ხორცით და ლობიოთი. მისი მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ სამუშაო დღეებში, არამედ დღესასწაულებზეც. ის შესანიშნავად ჯდება სადღესასწაულო მენიუში.

მომზადების დრო - 15 წუთი.

პორციების რაოდენობა – 7.

ინგრედიენტები

ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია და დიასახლისს ყოველთვის ხელთ ექნება. კომპონენტების სია ასეთია:

• ქათმის მკერდი - 1 ც.;
• კიტრი - 1 ც.;
• წითელი ლობიო (სოუსის გარეშე) – 1 ქილა;
• ხახვი - 1/2 თავი;
• მყარი ყველი - 100-150 გ;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

ეს ნაზავი ქათმის ფილესთან, ლობიოსთან და ყველთან ერთად მარტივი მოსამზადებელია. სხვათა შორის, შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ მისი გემო, თუ შემდეგ ჯერზე ახალი კიტრის ნაცვლად მწნილს დაუმატებთ.

1. ქათმის მკერდი წინასწარ მოვხარშოთ მარილიან წყალში და გავაციოთ. ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.

1. შემდეგი, დაასხით ლობიო ქილაში, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.

1. აიღეთ ნახევარი საშუალო ხახვი და დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. სალათის მოსამზადებლად გამოდგება სხვა სახის ხახვიც, მაგალითად წითელი.

1. შემდეგი ინგრედიენტი კიტრია.

შენიშვნაზე! თუ კანი ძალიან მყარი და ძველია, ბოსტნეული გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად.

1. მსხვილი სახეხით გახეხეთ ყველი.

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში. მარილის დამატება არ არის საჭირო სალათში ყველის არსებობის გამო, რომელიც თავისთავად მარილიანია. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასაში და დაამატეთ მაიონეზი და კვლავ აურიეთ. თუ სწორი კვების მომხრე ხართ, მაიონეზის ნაცვლად გამოიყენეთ რბილი ხაჭო ან ნატურალური იოგურტი.

სალათი მზადაა! სერვირებისთვის გამოიყენეთ სალათის ფოთლები ან მწვანილი თქვენი არჩევანით. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის სალათი წითელი ლობიოთი და კრუტონებით

ქათმის სალათი წითელი ლობიოთი და კრუტონებით გამოდის წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი. კარგად უხდება სიმინდს. და თუ გსურთ მოამზადოთ ყველაზე მკვებავი ნაზავი, მაშინ მადას დაამატეთ მოხარშული ქათმის კვერცხი. ისინი ნამდვილად არ გააფუჭებენ მზა კერძის გემოს.

მომზადების დრო - 30 წუთი.

პორციების რაოდენობა – 6.

ინგრედიენტები

ეს არის პროდუქტები, რომლებიც დაგვჭირდება:

• მოხარშული ქათმის მკერდი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 1 ​​ქილა;
• შავი პური - 1/3 პური;
• პომიდორი - 1-2 ც.;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

ქათმის ხორცისა და დაკონსერვებული წითელი ლობიოს საფუძველზე ასეთი გულიანი სალათის მოსამზადებლად, არ უნდა გქონდეთ პროფესიონალი შეფ-მზარეულის უნარები. მადა ძალიან მარტივი გზით მზადდება, მაგრამ წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი გამოდის.

1. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ქათმის ხორცი. მოხარშული მკერდი უნდა დაიშალოს ფილეებად. ხორცი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მომზადებული ფილე მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში.

1. გარეცხეთ პომიდორი გამდინარე წყალში. გააშრეთ ისინი. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად. მოათავსეთ ქათმის ფილე თასში.

1. დაკონსერვებულ სიმინდის გადაწურვა დასჭირდება. მარცვლები მარილწყალში გადაიტანეთ პომიდვრისა და ქათმის მკერდის ნარევში.

1. გახსენით დაკონსერვებული წითელი ლობიოს ქილა. ლობიო მოათავსეთ საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ლობიო გადაიტანეთ სალათის თასში.

1. გააკეთეთ კრუტონები. ამისათვის პური დავჭრათ ნაჭრებად. თითოეული ნაჭრისგან ამოჭერით ზემოდან და ქერქები. ნატეხი დავჭრათ პატარა კვადრატებად. გადაიტანეთ ნაჭრები სუფთა პლასტმასის ჩანთაში. პურს დაუმატეთ მარილი და სანელებლები. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით. გაუგზავნე პურს. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში. კარგად დაამაგრეთ ჩანთა და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ ყველაფერი. ეს საშუალებას მისცემს თითოეულ კრეკერს გაჯერდეს ზეთით და სანელებლებით. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ პურის ნაჭრები 180°-მდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

1. მიირთვით სალათი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ სალათის ფოთლებით გაფორმებულ თეფშზე. ზემოდან გაანაწილეთ ნარევი. მოათავსეთ კრეკერები ახლოს.

შენიშვნაზე! არ დაამატოთ პურის კუბიკები თავად სალათს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბოსტნეულის წვენი მათ დაასველებს და უვარგისს გახდის.

მზადაა! ეს მადა ძალიან მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. შეგიძლიათ მოაყაროთ ცეზარის სოუსით, მაიონეზით, დაფქული შავი პილპილითა და დაჭრილი ნიორით შეზავებული არაჟანი – ბევრი ვარიანტია. ან შეგიძლიათ საერთოდ გამოტოვოთ საწვავის შევსება. წვენი, რომელსაც ბოსტნეული ერთმანეთთან კომბინაციაში აძლევს, თავისთავად კარგია და, ზოგადად, დანამატს არ საჭიროებს.

ვიდეო რეცეპტები

თუ თქვენ ხართ დამწყები მზარეული და, შესაბამისად, ნამდვილად არ იცით როგორ გააკეთოთ სალათი ქათმის მკერდისა და ლობიოსგან, მაშინ ვიზუალური ინსტრუქციები დაგეხმარებათ. ბევრად გაგიადვილდებათ სამზარეულოს გზის პოვნა, თუ იყენებთ არა მხოლოდ რეცეპტებს ფოტოებით, არამედ ვიდეოებით:

სალათი ქათმის მკერდით და მწვანე ლობიოთი

სალათი ლობიოთი და ქათმის ხორცი იქნება ყოველდღიური კერძისთვის გულიანი, მადისაღმძვრელი მადისაღმძვრელი, ან თუ მას ეფექტურად დაამშვენებთ, საუკეთესოდ შეავსებს სადღესასწაულო მენიუს. კერძის ცვალებადობა საშუალებას მოგცემთ შექმნათ კომპოზიციები თქვენი გემოვნების პრეფერენციებისა და პროდუქტების ხელმისაწვდომობის მიხედვით.

სალათი ლობიოთი და ქათამი - რეცეპტი

ლობიო კი, მარტივი რეცეპტი, რომლის უპირველეს ყოვლისა იქნება ასახული, მოხარშული ან გამომცხვარი მკერდის თანდასწრებით, მზადდება რამდენიმე წუთში. გასახდელად გამოყენებული მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნისა და მდოგვის ნაზავით და თქვენი არჩევანით ჩინური კომბოსტოს, აისბერგის ან სხვა სალათის ფოთლებით.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ან გამომცხვარი ქათმის მკერდი - 2 ც.;
• დაკონსერვებული ლობიო და სიმინდი - 1 ქილა;
• ჩინური კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• კრეკერი - 50 გ;
• მარილი, მაიონეზი.

მომზადება

1. ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად ან ზოლებად.
2. კომბოსტო წვრილად დაჭრილი, ქათმის ხორცი, სიმინდი, ლობიო და მაიონეზი ემატება.
3. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი ლობიოთი და ქათამი მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ კრუტონები.

სალათი "მიუნხენი" ქათმის ხორცით და ლობიოთი - რეცეპტი

არანაკლებ გემრიელია მიუნხენის სალათი ქათმის ხორცით და ლობიოთი. შებოლილი და მწნილი კიტრი განსაკუთრებულ პიკანტურობას შემატებს კერძს, ვაშლი კი არბილებს პიკანტურობას და გემოს უფრო ჰარმონიულს გახდის. თქვენი დროის მხოლოდ 40 წუთის დახარჯვით, შეგიძლიათ გააკეთოთ მადისაღმძვრელი და ორიგინალური საჭმლის 4 პორცია.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 200 გ;
• შებოლილი სანადირო ძეხვი – 100 გ;
• მწნილი კიტრი, ვაშლი და სალათის ფოთოლი ხახვი - 1 ც.;
• ლიმონი - ½ ცალი;
• მდოგვი - 2/3 ჩაის კოვზი;
• სალათის ფურცლები - 6 ცალი;
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი.

მომზადება

1. მოხარშული ქათამი, კიტრი, ვაშლი და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, სოსისები კი წრეებად.
2. შეურიეთ ინგრედიენტები სალათის თასში, დაამატეთ დაჭრილი სალათის ფოთლები და ლობიო.
3. შეურიეთ ლიმონის წვენი, ზეთი, მდოგვი, მარილი და პილპილი, შეაზავეთ სალათით ლობიოთი და ქათამი.

მწვანე ლობიოს და ქათმის სალათი

მსუბუქი სალათი ქათმით და ლობიოთი მაიონეზის გარეშე სოიოს სოუსით შეგიძლიათ მოამზადოთ სადილად ან მეორე კერძად ლანჩზე. კერძი უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, თუ დაჭრილ და შეზავებულ ქათმის ფილე შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატებენ დანარჩენ ინგრედიენტებს ჯერ კიდევ თბილი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 300 გ;
• მწვანე ლობიო - 400 გ;
• პომიდორი და ნივრის კბილი - 4 ცალი;
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. მოამზადეთ ქათამი.
2. მწვანე ლობიო მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ და გადმოდგით.
3. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და დავჭრათ ნიორი.
4. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში.
5. სალათას მწვანე ლობიოთი და ქათამი შეაზავეთ გემოვნებით შეზავებული სოიოს სოუსისა და ზეთის ნარევით და აურიეთ.

სალათი დაკონსერვებული ლობიოთი და ქათამი

კიდევ ერთი მარტივი ქათმის კერძი, რომელსაც შეუძლია გაახაროს დიასახლისები თავისი მარტივი დეკორაციით და გაახაროს დეგუსტატორების გემოვნების კვირტები, შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. მისაღებია რუკოლას ნაცვლად ნებისმიერი სხვა სალათის ფოთლის გამოყენება, ჩერი პომიდვრის ნაცვლად კი ჩვეულებრივი პომიდორი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 200 გ;
• დაკონსერვებული ლობიო - 1 ​​ქილა;
• ალუბალი - 10 ც.;
• რუკოლა – 50 გ;
• წითელი ხახვი - ½ ცალი;
• ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. ქათამი მოხარშული და დაჭრილი პატარა კუბურები.
2. პომიდორი და ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად.
3. ჭურჭელზე მოათავსეთ რუკოლა, ხორცი, ხახვი, ლობიო და პომიდორი ჩერი.
4. შეურიეთ ლიმონის წვენი, ზეთი, დაჭრილი ნიორი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაასხით სალათს დაკონსერვებული ლობიო და ქათამი.

სალათი ლობიოთი, ქათამი და სოკო

სალათი წითელი ლობიოთი, სოკოთი და ქათმით მზადდება ზედმეტი აურზაურის გარეშე, მაგრამ საოცრად გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერი გამოდის. თქვენი დროის მხოლოდ 30 წუთი - და მადისაღმძვრელი, გემრიელი საჭმელი ოთხისთვის სასიამოვნო იქნება თქვენს მაგიდაზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დაკონსერვებული შამპინიონი, ასევე სხვა სოკო თქვენი არჩევანით.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 300 გ;
• დაკონსერვებული ლობიო და შამპინიონი - 1 ქილა;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• მაიონეზი - 100-140 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. მოხარშული ფილე და ყველი დავჭრათ კუბიკებად, შევურიოთ დაკონსერვებულ ლობიოსა და დაჭრილ სოკოს.
2. დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში, მაიონეზი, მარილი, პილპილი.
3. გულიან სალათას შეურიეთ ლობიო და ქათამი და მოადუღეთ.

მექსიკური სალათი ლობიოთი და ქათამი

შემდეგი სალათი ქათმის, ლობიოსა და სიმინდით გაახარებს მექსიკური აქცენტით ცხარე კერძების მოყვარულებს. მუდმივი ინგრედიენტები ამ შემთხვევაში იქნება დაფქული წიწაკა და სხვადასხვა ფერის ტკბილი წიწაკა, რომელიც კერძს სასურველ გემოს მისცემს. ოთხი ადამიანის განებივრება ქონდარი დელიკატესით, თქვენ უნდა დახარჯოთ 30 წუთი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 200 გ;
• ლობიო - 1 ​​ქილა;
• სიმინდი - ½ ქილა;
• წითელი და მწვანე ტკბილი წიწაკა - ½ ცალი;
• დაფქული შავი პილპილი და ჩილი - ¼ ჩაის კოვზი თითოეული;
• წითელი ხახვი - ½ ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ღვინის ძმარი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
• ლაიმის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
• შაქარი - ½ ს/კ. კოვზები;
• ნიორი - 1 კბილი;
• კილანტრო - 3-5 ყლორტი;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. მოხარშული ქათამი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი კი მეოთხედ რგოლებად.
2. შეუთავსეთ ინგრედიენტები ლობიოსთან ერთად.
3. დანარჩენი ინგრედიენტებისგან დრესინგი მზადდება, სალათს უმატებენ და აურიეთ.

სალათი ქათმის ლობიოთი და ყველით

ქვემოთ წარმოდგენილი საჭმლის ვარიანტი არანაკლებ ყურადღების ღირსია, ვიდრე წინა. ჩვენ იზიდავთ მიღებული კერძის შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლები, რეცეპტის შესრულების სიმარტივე და კომპონენტების ყველა სეზონის ხელმისაწვდომობა. პროდუქციის მითითებული რაოდენობადან მიიღებთ 4 პერსონაზე გათვლილ ულუფას.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე - 300 გ;
• დაკონსერვებული ლობიო და კიტრი მწნილი – 200 გრ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მაიონეზი - 150 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. ქათამი, კიტრი და ყველი დავჭრათ კუბიკებად და შევურიოთ ლობიოს.
2. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, მაიონეზი, მარილი, პილპილი.
3. აურიეთ ლობიო და ცოტა ადუღეთ.

სალათი ქათმის ლობიოთი და კორეული სტაფილო

ქონდარი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ან შეიძინოთ მზა ბაზარში, შესანიშნავად შეავსებს ქათმისა და პარკოსნებისგან მომზადებული საჭმლის გემოს. უმჯობესია აიღოთ თეთრი ლობიო და მოხარშეთ დარბილებამდე. როგორც გასახდელი, როგორც მაიონეზი, ასევე არაჟანი ერთნაირად შესაფერისია - შეარჩიეთ პროდუქტი თქვენი პრეფერენციების მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე - 400 გ;
• მოხარშული თეთრი ლობიო - 300 გ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• კორეული სტაფილო - 200 გ;
• მაიონეზი ან არაჟანი - 150 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. ხორცი დავჭრათ კუბიკებად ან პატარა ნაჭრებად და მოვხარშოთ წინასწარ გაჟღენთილი ლობიო.
2. ინგრედიენტებს დაუმატეთ გახეხილი ყველი და სტაფილო.
3. სალათას თეთრი ლობიო და ქათამი მაიონეზით ან არაჟანით მოაყარეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და აურიეთ.

სალათი ლობიოთი და შებოლილი ქათამი

განსაკუთრებით გემრიელია სალათი წითელი ლობიოთი და შებოლილი ქათამი. კომპოზიციას სათანადოდ ავსებს ახალი და მწნილი კიტრი, პრასი კი უნიკალურ პიკანტურობას მატებს. თქვენი დროის ორმოცი წუთის დათმვით, შეგიძლიათ გალა წვეულება შეავსოთ საოცარი მადის აღმძვრელობით ან ეფექტურად გაამრავალფეროვნოთ მენიუ სამუშაო დღეებში.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათამი - 300 გ;
• წითელი ლობიო - 1 ​​ქილა;
• ახალი და მწნილი კიტრი - 1 ც.;
• სტაფილო - 100 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• პრასი - ½ ცალი;
• მაიონეზი - 100 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. მოვხარშოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბიკებად კვერცხი და სტაფილო
2. ანალოგიურად, დაჭერით ქათამი და კიტრი და დაჭერით პრასის თხელ რგოლებად.
3. ლობიოთი და შებოლილი ქათმის სალათის მომზადებისას ინგრედიენტები თასში შეურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი.

თბილი სალათი ლობიოთი და ქათამი

თბილი სალათი ქათმის ხორცით და მწვანე ლობიოთი შესანიშნავი გამოსავალია მსუბუქი სადილისთვის. ეს კერძი გაგავსებთ ფიგურის დაზიანების გარეშე და გაგახარებთ თავისი შესანიშნავი გემოთი. მის გასაფორმებლად დაგჭირდებათ მწვანე ლობიო, რომელსაც ჯერ ადუღებენ თითქმის მზადყოფნამდე.

სალათი ლობიოთი და ქათამი დაგეხმარებათ მენიუს დივერსიფიკაციაში ცივ სეზონზე - გულიანი, მკვებავი და კარგი შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირებისთვის. ამ შესანიშნავი კერძის მომზადებაში ბევრი ვარიაციაა, სხვადასხვა ბოსტნეულისა და სანელებლების დამატებით. ყველა ერთად პროდუქტი გახდება სხეულისთვის ნამდვილი ვიტამინის კოქტეილი და გურმანებისთვის წვეულება.

თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, მაგრამ სწრაფად უნდა მოაწყოთ სუფრა სტუმრების ან ოჯახის წევრების ჩამოსვლისთვის, დაგეხმარებათ სალათი დაკონსერვებული ლობიოთი და ქათამი.

სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი სალათი.

იგი მზადდება საფუძველზე:

• ქათმის ფილე - 500 გ;
• წითელი ლობიო პომიდორში - 1 ქილა;
• პატარა ხახვი;
• რამდენიმე პატარა მწნილი კიტრი;
• მცენარეული ზეთი.

ქათმის ხორცი შეიძლება მოხარშოთ მარილიან წყალში ან გამოვაცხოთ გრილზე. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი, რომ სიმწარე მოიხსნას. მზა ფილე დანით დაჭერით, იგივე ზომის კუბურები ჩამოაყალიბეთ. კიტრი იჭრება ზოლებად ან წრეებად. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს შერეული, დამარილებული (გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში) და მცენარეული ზეთით შეზავებული.

მწნილის სოკოს დამატებით

სალათას ნაზი ქათმის ფილე, ლობიო და მწნილი სოკო არა მხოლოდ აქვს შესანიშნავი გემო, არამედ ცნობილია თავისი ლამაზი პრეზენტაციით. ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს დღესასწაულებისთვის ან ყოველდღიური სუფრისთვის, მიირთვათ სხვადასხვა გვერდითი კერძებით.

კერძი მზადდება:

• ქათმის მკერდი - 350 გ;
• თეთრი ლობიო დაკონსერვებული - 250 გ;
• დაკონსერვებული შამპინიონები - 250 გ;
• კრეკერი - 40 გ;
• კარტოფილი - რამდენიმე ცალი;
• ქათმის კვერცხი - რამდენიმე ცალი;
• მწნილი კიტრი - 1-3 ც. (დამოკიდებულია ზომაზე);
• მაიონეზი - 120 გ;
• სალათის ფურცლები (კერძის გარნირად);
• მარილი.

ქათმის მკერდს ადუღებამდე ადუღებენ მარილიან წყალში. კარტოფილის ტუბერები უნდა მოიხარშოს კანში, კვერცხი მაგრად მოხარშული (ადუღეთ მინიმუმ 10 წუთი). მოხარშული საკვები უნდა გაცივდეს, გაფცქვენით და დაქუცმაცდეს პატარა კუბიკებად.

პიკელებულ სოკოს ჭრიან წვრილად და უმატებენ დანარჩენ კალმებს. იქვე უნდა გაიგზავნოს დაჭრილი კიტრიც.

დაკონსერვებული ლობიო, ყოველთვის თეთრი და პომიდვრის გარეშე, უნდა მოათავსოთ ქილაში და ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ. როდესაც წყალი დაიწურება, პროდუქტი შეიძლება დაამატოთ თასში ბოსტნეულით, სოკოთი და ხორცით. ბოლოს ყველა ინგრედიენტი მაიონეზით არის შეზავებული - მაღაზიაში ნაყიდი თუ ხელნაკეთი, მოზელილი და დამარილებული გემოვნებით.

სალათი ქათმით, ლობიოთი და კრუტონებით

სალათი ქათმის, ლობიოსა და კრუტონებით შეიცავს ინგრედიენტების მცირე კომპლექტს, მაგრამ საბოლოოდ გამოდის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი, რაც მნიშვნელოვანია.

• დაკონსერვებული ლობიო (ხელნაკეთი ან ქარხნული) – 380 გ;
• ქათმის ხორცი - 550 გ;
• სტაფილო და ხახვი;
• პურის რამდენიმე ხმელი ნაჭერი;
• მაიონეზის სოუსი;
• სანელებლები, მარილი.

რეკომენდებულია ქათმის ფილე ზეთში შეწვით ორივე მხრიდან, წვრილად დაჭერით. დიეტური კერძის მისაღებად ხორცი უნდა იყოს მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული.სტაფილო და ხახვი გახეხეთ, დაჭერით თითქოს შეწვისთვის და შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ლობიო გარეცხილია და ხორცს ემატება.

პური, სასურველია არა ახალი, დავჭრათ ლამაზ პატარა ნაჭრებად, მოვასხათ მცენარეული ცხიმით და მოვასხათ სანელებლებით. სანამ ის გაჟღენთილია თქვენს საყვარელ მწვანილებში, თქვენ უნდა გაათბოთ ზეთი ტაფაში და შეწვით მასში პურის ნაჭრები.

მზა პროდუქტებს ურევენ შესაფერის ჭურჭელში, ამარილებენ და ამზადებენ სოუსით გემოვნებით. სალათას მიირთმევენ კამათ ან ოხრახუშით მორთული.

სტაფილოსთან ერთად კორეული

თქვენ შეგიძლიათ გაანებივროთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ვახშმით სუფრისთვის საინტერესო კერძის მომზადებით - სალათი ლობიოთი, ხორცი და კორეული სტაფილო.

• მოხარშული ლობიო - 180 გ;
• ქათმის ფილე - 300 გ;
• კორეული სტაფილო - 130 გ;
• მყარი ყველი - 70 გ;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი;
• არაჟანი ან მაიონეზი.

ქათმის ნაზი ხორცი უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში და შემდეგ დავჭრათ ლამაზ, მოწესრიგებულ კუბებად. შემდეგ ხორცს დაუმატეთ მოხარშული ლობიო და კორეული სტაფილო. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი, მარილი, სანელებლები და თქვენ მიერ არჩეული სოუსი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი ან არაჟანი). ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიირთვით.

ღია თეთრი ლობიოს და ქათმის სალათი

მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი სალათი შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ 5 ინგრედიენტით:

• ქათმის მკერდი - 300 გ;
• თეთრი ლობიო დაკონსერვებული – 420 გ;
• წითელი ხახვი - 4 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 60 მლ;
• მწვანე კილანტრო.

ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 97 კკალს შეადგენს. სამზარეულოს დრო დასჭირდება არაუმეტეს 45 წუთისა.

წყალში მოხარშული ქათმის მკერდი გაცივდება და წვრილად ჭრიან (შეგიძლიათ დაჭრათ ბოჭკოებად). ხორცს უმატებენ მარილწყალს მარილწყალს, დაჭრილ წითელ ხახვთან ერთად, ქინძი და სანელებლები. ყველაფერს ასხამენ ზეითუნის ზეთს, ურევენ და მიირთმევენ.

მწნილით

ეს სალათი შესაფერისია ცხარე საჭმლის მოყვარულთათვის. ის სწრაფად ემზადება, ფაქტიურად რამდენიმე ათეულ წუთში.

კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• მოხარშული ქათამი - 200 გ;
• მწნილი კიტრი - 120 გ;
• ყველი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოცარელა, მყარი, სულგუნი ან სხვა) – 120 გ;
• არაჟანი - 120 მლ;
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 1 ​​ქილა;
• რამდენიმე კბილი ნიორი.

ქათამი ტრადიციულად უნდა მოიხარშოს მარილიან წყალში და გამოყოს ბოჭკოებად (შეიძლება დაჭრა). კიტრი, მათი ზომის მიხედვით, იჭრება კუბიკებად ან რგოლებად. ნიორი და ყველი გახეხილი და მოთავსებულია კონტეინერში დანარჩენ პროდუქტებთან ერთად. შემდეგ იგზავნება ლობიო, ყველაფერი მოზილეს და არაჟნით სუნელს.

შებოლილი ქათმით

შეგიძლიათ გააოცოთ და გაახაროთ მთელი ოჯახი ლობიოთი და შებოლილი ქათმის სალათის მომზადებით. შემადგენლობაში შემავალი მრავალფეროვანი ინგრედიენტების წყალობით, კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც არის.

კერძის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოაწყოთ:

• შებოლილი ქათამი - 550 გ;
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 1 ​​ქილა;
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - რამდენიმე ცალი;
• მოხარშული სტაფილო - 250 გ;
• მყარი ყველი - 180 გ;
• მაიონეზი - 130 მლ;
• ახალი მწვანილი;
• მარილი და პილპილი.

კერძის მომზადების 2 ვარიანტია. პირველში რეკომენდებულია ყველა მზა პროდუქტის დაჭრა, შერევა და სოუსით შეზავება. მეორე ვარიანტში შეგიძლიათ დაჭრათ დეკლარირებული კომპონენტები და შემდეგ დააფინოთ ჭურჭელზე ფენებად, თითოეულს მაიონეზით წაუსვით. კერძის ორივე ვერსია გემრიელი და ლამაზი გამოვა.

მწვანე ლობიოთი

ამ კერძს და მის ვარიაციებს ხშირად ამზადებენ მზიანი თურქეთის მაცხოვრებლები, სადაც მწვანე ლობიო და მჭლე ხორცი უყვართ და აფასებენ.

გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად უნდა შეაგროვოთ:

• მყარი ყველი - 120 გ;
• მოხარშული მოხარშული კვერცხი - 2-4 ც.;
• მწვანე ლობიო - 250 გ;
• მოხარშული ქათმის ხორცი - 250 გ;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• მაიონეზი ან არაჟანი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი);
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი.

ნაზი მოხარშული ხორცი უნდა დაიჭრას და მოათავსოთ კონტეინერში. ცალკე გაზქურაზე, მარილიან წყალში, ლობიო 7 წუთის განმავლობაში ვხარშოთ, რის შემდეგაც დავჭრათ 1-2 სმ სიგრძის ნაჭრებად, მოხარშულ კვერცხს გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.

კერძზე, რომელშიც სალათი მიირთმევენ, ჯერ ხორცის ფენა მოაყარეთ, მოაყარეთ ნიორი და სანელებლები. ზემოდან უნდა დაასხით ცოტა მაიონეზი და მოაყაროთ ასპარაგუსი. შემდეგ ისევ სოუსი და შემდეგ კვერცხი, მარილი, მაიონეზი. კერძს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ამშვენებს მწვანილებით. რეკომენდებულია სალათის გაჟღენთვა 30-40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით.კერძი მზადდება შემდეგნაირად:

• ქათმის ხორცი - 240 გ;
• შებოლილი სანადირო ძეხვი – 150 გ;
• დაკონსერვებული ლობიო - 250 გ;
• მწნილი კიტრი, ვაშლი და სალათის ხახვი - 1 პროდუქტი;
• ლიმონი - 0,5;
• ზეითუნის ზეთი - 60 მლ;
• მდოგვი - 0,5 ჩ/კ;
• სალათის ფურცლები - 7 ც.;
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი.

მოხარშული ქათამი, კიტრი, გახეხილი ვაშლი უნდა დავჭრათ კუბიკებად, ძეხვი – წრეებად. ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ ლობიო და ადრე დაჭრილი სალათის ფოთოლი. ცალკე მოამზადეთ დრესინგი ლიმონის წვენზე, მდოგვის, ზეთის, მარილისა და პილპილის საფუძველზე, დაუმატეთ ნაჭრებს, აურიეთ.

სიმინდის მომზადება

ასეთი კერძის მომზადება შეგიძლიათ მოხარშული ან შებოლილი ხორცით. რაც შეეხება სოუსს, რეცეპტში არის მაიონეზი, მაგრამ ის ადვილად შეიძლება შეიცვალოს უფრო ჯანსაღი არაჟნით.

სალათის მოსამზადებლად თქვენ უნდა შეაგროვოთ:

• ქათმის ფილე - 280 გ;
• ლობიო – 125 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
• მწნილი კიტრი - 2-5 ც. (დამოკიდებულია ზომაზე);
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• მწვანილი;
• არაჟანი - 50 მლ;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი;
• ჭვავის კრეკერი - 1 ს.კ.

ღამით წინასწარ გაჟღენთილი ლობიო უნდა მოხარშოთ და შემდეგ ამოიღოთ ზედმეტი ტენი ქურთუკის გამოყენებით. ფილე იხარშება, გაგრილდება და წვრილ კუბიკებად ჭრიან. კრეკერებს ნიორს ასხამენ, ზეთს ასხამენ და ცოტათი აშრობენ ღუმელში. კიტრი იჭრება, ყველა პროდუქტს ურევენ, მათ შორის სიმინდის, და აზავებენ სოუსით. ერთადერთი, რაც ამ ეტაპზე სალათს არ ემატება, არის კრეკერი.

მას შემდეგ, რაც კერძი დადგა და გაჟღენთილია, შეგიძლიათ დაუმატოთ კრეკერი, აურიოთ ყველაფერი და მიირთვათ. ზაფხულში კიტრის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ ახალი პომიდორი, არაჟანს დაუმატოთ მდოგვი და მოხარშული სიმინდი გამოიყენოთ.