მის ქათმის პილაფი ნელ გაზქურაში. ქათმის პილაფი ნელ გაზქურაში, რეცეპტები. ქათმის პილაფი ნელ გაზქურაში კლასიკური რეცეპტის მიხედვით

დაავადება პანკრეატიტი აიძულებს დაიცვან დიეტური მოთხოვნები.

პანკრეატიტის ერთ-ერთი დიეტური მოთხოვნაა სავალდებულო ხშირი კვება (5-6-ჯერ დღეში). თქვენ უნდა აირჩიოთ: ან დადექით ღუმელთან მთელი დღე, ან დაარღვიეთ ექიმის რეკომენდაციები. გარდა ამისა, ოჯახის დანარჩენმა წევრებმაც უნდა იკვებონ. გამოსავალი არსებობს - მოხარშეთ ნელ გაზქურაში

დღეს გეტყვით როგორ მოვამზადოთ პილაფი ქათმით ან ინდაურით ნელ გაზქურაში. მულტიქუკერი მნიშვნელოვნად ამცირებს მომზადების დროს, კერძები კი უფრო გემრიელი გამოდის.

გარდა ამისა, ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ნელ გაზქურაში ქათმის პილაფი არის უცხიმო, მაღალი ცილის შემცველობით, შესაბამისად, აკმაყოფილებს პანკრეატიტის დიეტურ მოთხოვნებს.

ეს გვერდი შეიცავს ქათმის პილაფის სამ რეცეპტს. ეს მეორე რეცეპტი უფრო დიეტურია!

ქათმის პილაფის რეცეპტი - 1

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მშვილდი - 1 ც.
• ნიორი - 2 კბილი
• ქათმის ფილე - 350 გრ
• ბრინჯი - 1 მულტი ჭიქა
• წყალი -2 მულტი-ჭიქა

რა შეიძლება შევიდეს პილაფის სუნელში, თუ დაიცავთ დიეტური კვება პანკრეატიტისთვის?

— მწვანილი და სანელებლები, რომლებსაც არ გააჩნიათ საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამოყოფის გაზრდის თვისებები, მაგრამ აუმჯობესებენ კერძის არომატს და გემოს. ცხარე სანელებლები - წიწაკა, ნიორი - უკუნაჩვენებია, მაგრამ მწვანილი კარგია.

რა სანელებლები შეიძლება გამოვიყენოთ დიეტური პილაფის მოსამზადებლად, როგორ მოვამზადოთ საკუთარი

მომზადების ტექნოლოგია:

1. სტაფილო გაასუფთავეთ და დანით კუბიკებად დაჭერით (დაშვებულია გახეხვა სახეხზე, მაგრამ პილაფის გარეგნობა დაზარალდება);
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად;
3. ქათმის ფილე დავჭრათ ნაწილებად;
4. ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და დააყენეთ ტაიმერი მინიმალურ დროზე. (ამ რეჟიმში: 4-5 ქულა)
5. მულტიქუკერის ტაფის ძირი წაუსვით მცენარეული ზეთი (კარაქი კარგია), დაამატეთ ხახვი და სტაფილო (ნიორი თუ ნებადართულია). ხარშეთ, აურიეთ, დახურული სახურავით 15 წუთის განმავლობაში.
6. დაუმატეთ ქათამი, მოურიეთ ხის კოვზით და გააგრძელეთ შეწვა ცხობის რეჟიმში კიდევ 15 წუთი.
7. გამორთეთ ცხობის რეჟიმი
8. ჩაასხით გარეცხილი ბრინჯი ტაფაში, დაასხით წყალი, დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ ყველაფერი. დახურეთ სახურავი.
9. ჩართეთ პილაფის რეჟიმი. ჩვენ აღარ ვხსნით მულტიქუკერს, სანამ სიგნალი არ მოვა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროგრამა ჩაიშლება და ქათმის ხორცით (ინდაურით) დიეტური პილაფის მომზადების ხარისხი დაზარალდება.

ქათმის პილაფის რეცეპტი -2

ქათმის პილაფის მეორე ვერსია უფრო მკაცრია. ეს არის პილაფი მოხარშული ქათმით (ან ინდაურით).

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდის ფილე -
• ხახვი - 1 პატარა
• ბრინჯი - 1,5 მულტი ჭიქა
• სტაფილო - 1 ​​დიდი სტაფილო
• მარილი გემოვნებით

მომზადების ტექნოლოგია:

1. პროდუქციის მომზადება.

• ქათმის მკერდი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადაწურეთ წყალი. ქათმის ხორცი გავრეცხოთ და დავჭრათ 15-20 გრამიან ნაჭრებად;
• ხახვი დავჭრათ კუბიკებად ან ნახევრად რგოლებად, ვშუშოთ კარაქში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება (უფრო მკაცრი დიეტისთვის შეწვას ვცვლით ბლანშინგით);
• გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
• წყალი, რომელშიც ჩავასხამთ, არის მდუღარე წყალი, რომელსაც მარილი და სანელებლები დაუმატეს. რა სანელებლების ჩაყრა შეიძლება პილაფში? წაიკითხეთ აქ >>

2. ქათმის ფილე და მოშუშული (ბლანშირებული) ხახვი მოათავსეთ სქელკედლიან ქვაბში (თუჯის). დაახურეთ თავსახური და მოშუშეთ, ურიეთ, დარწმუნდით, რომ ხორცი და ხახვი არ შეწვას და მეტიც, არ დაიწვას.

3. ტაფაზე დავამატოთ სტაფილო, მოვურიოთ, დავხუროთ სახურავით კიდევ 1-2 წუთი.

4. დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯი, აურიეთ ყველაფერი და გაასწორეთ ხის სპატულით.

5. ჩაასხით წყალი.. პროპორციულად: 1 ჭიქა ბრინჯს დაასხით 2 ჭიქა წყალი. (ან ზოგადად მიღებული - ბრინჯის დონიდან 1,5-2 თითით ზემოთ)

6. შეამცირეთ ღუმელის სიმძლავრე მინიმუმამდე. მოხარშული ქათმის პილაფი მზადაა, თუ სითხე მთლიანად შეიწოვება ბრინჯში და ბრინჯი რბილი გახდება. ოღონდ, ეცადეთ, ტაფა (თუჯი) აღარ გახსნათ. გათბობა იყოს ერთგვაროვანი.

7. მოხარშული ქათმის პილაფი მზადაა! აურიეთ. მთელი თავი ხახვი "დავხრჩობთ" ბრინჯის შუაში არომატისთვის (ეს არ იმოქმედებს კერძის დიეტურ თვისებებზე). გააჩერეთ პილაფი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე.

8. ამოიღეთ ნიორი, კვლავ აურიეთ და მოათავსეთ კერძებში. Გემრიელად მიირთვით!

Შენიშვნა.

იხილეთ ამ რეცეპტის მე-6 პუნქტი. ვისურვებდი, რომ შემეძლოს ამ ნივთის შეცვლა ნელი გაზქურის მზარეულით! თუ თქვენ გაქვთ მულტიქუკერი, მაშინ ჩართეთ PLOV რეჟიმი და დაელოდეთ სიგნალს, რომ ის მზად არის. შემდეგ კი ყველაფერი რეცეპტის მიხედვით, ნიორი და 15, 20 წუთი დახურული სახურავის ქვეშ

პანკრეატიტის დიეტური კვების დროს აკრძალულია უმი ხახვი და ნიორი, მაგრამ ამ რეცეპტში ხახვი მოშუშულია ან ბლანშირდება, ხოლო ნიორს უმატებენ არომატისთვის და ამოიღებენ რამდენიმე წუთის შემდეგ. ამიტომ, ეს რეცეპტი დიეტურია და მითითებულია დიეტაში პანკრეატიტის დროს. იდეალურია ბავშვის კვებისათვის.

ქათმის პილაფის რეცეპტი -3

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​ცალი (დიდი)
• ხახვი - 1 ცალი (დიდი)
• ნიორი - 2 კბილი
• ქათმის ფილე - 500 გრ
• ბრინჯი -1,5 მულტი ჭიქა
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც. (ყვითელი და წითელი)
• პომიდორი - 1 ც.
• წყალი - 3 მულტი ჭიქა
• პილაფის სუნელი - გემოვნებით (ან 1 ს.კ.)

მომზადების ტექნოლოგია:

1. ქათმის ან ინდაურის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, როგორსაც მიჩვეულები ვართ პილაფში
2. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი მულტიქუკერის ტაფის ძირში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი ან კარაქი)
3. ხორცს ვდებთ და ვირჩევთ მულტიქუკერის რეჟიმს - „შეწვა“, გვჭირდება დრო 10 წუთი და დავაყენეთ ტაიმერი მინიმალურ დროზე (რადგან Panasonic მულტიქუკერს არ აქვს 10 წუთი)
4. კუბიკებად დაჭრილი ბოსტნეული (პომიდორი, სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა, ხახვი).
5. ბოსტნეული მოათავსეთ ნელ ქვაბში და კარგად აურიეთ.
6. დაამატეთ სანელებლები: მარილი, დაფქული პილპილი (არ არის რეკომენდებული), ცოტა რეჰანი და ისევ აურიეთ.
7. ვაგრძელებთ ბოსტნეულის და ხორცის ჩაშუშვას იმავე რეჟიმში - „შეწვა“.
8. დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯი - 1,5 მულტი ჭიქა და ადუღებული წყალი - 3 ჭიქა;
9. ჩვენ დავაყენეთ multicooker რეჟიმი "Pilaf". ჩვენ ველოდებით მულტიქუკერის სიგნალს - მომზადების დასრულება.

Შენიშვნა.ქათმის პილაფის რეცეპტის ეს ვერსია არ არის ძალიან დიეტური 🙁, გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ არის წიწაკა, პომიდორი…. მაგრამ ეს რეცეპტი ძალიან გემრიელ ქათმის პილაფს ამზადებს და მე აღვწერე ის იმ მიზნით, რომ ამით გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები.

ქათმის პილაფის რეცეპტი -4

კიდევ ერთი რეცეპტი დიეტური პილაფის ქათმით -

სანელებლები პილაფისთვის

ხდება ისე, რომ საყვარელი კერძის მომზადებისას უცებ მოგინდებათ ექსპერიმენტი და ჩვეულ გემოს მისცეთ ახალი ორიგინალური ნოტი. ასეთ შემთხვევებში ყველაზე მოსახერხებელია სხვადასხვა სანელებლებისა და მწვანილის გამოყენება. ახლახან ქათმის ჩვეულებრივ პილაფს დავამატე ცოტა კარის ფხვნილი და საბოლოო შედეგი იყო გემრიელი, მადისაღმძვრელი, ძალიან არომატული და არა ისეთი, როგორც ყოველთვის! ვფიქრობ, თქვენც მოგეწონებათ ეს კერძი. ასე რომ, დღეს ჩვენ მოვამზადებთ შესანიშნავ ქათმის კარის პილაფს!

ქათმის კარის პილაფის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

ქათმის ფილე - 500 გ
ბრინჯი - 250 გ
სტაფილო - 1 ​​ც.
ხახვი - 1 ც.
ნიორი - 5 კბილი
კარაქი – 30 გ
კარის ფხვნილი - 2 ს.კ. ლ.
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
მარილი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ პილაფი ქათმის კარით:

1. დაალაგეთ ბრინჯი, ჩამოიბანეთ რამდენიმე წყალში (სანამ წყალი არ გასუფთავდება), დაამატეთ ცივი წყალი და ცოტა ხნით გააჩერეთ. 2. ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. 3. გააცალეთ სტაფილო და ხახვი, გარეცხეთ და გააშრეთ. სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ წვრილად დანით. 4. გააცალეთ ნიორი. 5. ქვაბში, ქვაბში ან სქელძირიან ტაფაში გავაცხელოთ კარაქი. 6. მომზადებული ქათამი მოათავსეთ გაცხელებულ ზეთთან ერთად ქვაბში და დროდადრო ურიეთ, შეწვით ოქროსფერამდე. 7. ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ შემწვარი ხორცი ქვაბიდან და გადაიტანეთ თეფშზე. 8. იმავე ზეთში, რომელშიც ქათმის ფილე იყო შემწვარი, შეწვით სტაფილო და ხახვი ოქროსფერამდე. 9. შემწვარ ბოსტნეულს დაუმატეთ ქათმის ხორცი, დაუმატეთ კარის ფხვნილი, დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. ბრინჯი გავრეცხოთ და თანაბარ ფენად მოვათავსოთ ყველა სხვა ინგრედიენტზე. ტაფაში ჩაასხით ცხელი წყალი ისე, რომ სითხემ ბრინჯს 2 სმ-ით ფარავდეს 10. ქვაბში წყალი რომ ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს, დააფარეთ პილაფს თავსახური და ადუღეთ სანამ სითხე მთლიანად არ ადუღდება. ხარშვის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე ბრინჯში დაჭერით გასუფთავებული ნივრის კბილი. 11. გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ პილაფი დახურულ სახურავზე 10-15 წუთის განმავლობაში. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ქვაბი ამოიღოთ ღუმელიდან, შემოახვიოთ პირსახოცში და დატოვოთ პილაფი 1 საათის განმავლობაში. 12. მზა პილაფი გადაიტანეთ დიდ ჭურჭელში ან მოათავსეთ პორციულ თეფშებში და მიირთვით. Დაეხმარე შენს თავს!

ამ რეცეპტის მიხედვით პილაფის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ფილე, ასევე ქათმის კარკასის ნებისმიერი ნაწილი თქვენი გემოვნებით. პილაფის შესანიშნავი დამატება ქათმის კარით იქნება დაჭრილი ახალი ბოსტნეული ან

ყოველდღიურად საყოფაცხოვრებო ტექნიკის თანამედროვე ბაზარი უფრო ფართო და მრავალფეროვანი ხდება. სამზარეულოს ტექნიკის სამყაროში ასევე გამოჩნდა ახალი და მრავალფუნქციური ნივთი - მულტიქუკერი. ეს ტექნიკა მნიშვნელოვნად ამარტივებს მომზადების პროცესს და კერძებს წარმოუდგენლად გემრიელს ხდის. ერთ-ერთი რეცეპტი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ნელ გაზქურაში, არის ქათმის პილაფი. ეს არის უგემრიელესი კერძი, რომლის მომზადებაც ახლა ყოველგვარი პრობლემების გარეშე შეიძლება. ნელი გაზქურის პილაფი ქათმით იდეალურია ჯანსაღი დიეტისთვის.

ინგრედიენტები

• ბრინჯი - სამი მულტი ჭიქა
• ქათამი - 0,5 ც.
• სტაფილო - 3 ც.
• ხახვი - 2 ც.
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით
• კურკუმა - 0,5 ჩ/კ.
• დაფნის ფოთოლი - 3 ც.
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• ნიორი - 2 კბილი.
• წყალი - 5,5 მულტი ჭიქა

მომზადება

1. ხორცი დავჭრათ წვრილად და გადავიტანოთ ნელ ცეცხლზე. დაამატეთ ცოტა ზეთი და დატოვეთ.

2. ხახვი დაჭერით და ქათამს გაუგზავნეთ. ჩართეთ "Frying" რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში 160 გრადუს ტემპერატურაზე.

3. სტაფილო წვრილად გახეხეთ და მოათავსეთ თასში სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.

ბოსტნეულის შეწვისას არ დახუროთ მულტიქუერის სახურავი, მაგრამ ხშირად ურიეთ, რომ არ დაიწვას.

4. სანამ ყველა საჭირო ინგრედიენტი მზადდება, დავიწყოთ მარცვლეულით. კარგად გარეცხეთ მარცვლეული.

ბრინჯი უნდა გაირეცხოს მინიმუმ სამჯერ, სანამ წყალი მთლიანად გამჭვირვალე გახდება.

5. შეწვის ბოლოს ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაუმატეთ ნიორი, კურკუმა, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. დაამატეთ ბრინჯი და შეავსეთ წყლით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ მულტიქუკერი სახურავით და ჩართოთ "მარცვლეულის" ან "ბრინჯის" რეჟიმი, სტანდარტული დრო არის 25 წუთი.

პილაფის რეცეპტი პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სანელებლებს ჩავსვამთ პილაფში. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი არიან, ვინც მთელ საკვებს ანიჭებს გემოს და პრაქტიკულად მთავარი კომპონენტებია.

6. ხარშვის დასრულების შემდეგ პილაფს 10 წუთით დატოვეთ, რომ მიღებული სითხე შეიწოვოს. ათი წუთის შემდეგ გახსენით სახურავი და აურიეთ. ლამაზი გარეგნობის მისაცემად, შეგიძლიათ მზა კერძი მწვანილით მოაყაროთ.

ჩვენი პილაფი ნელ გაზქურაში ქათმის ხორცით მზად არის.

ასეთი ასისტენტის სახლში გამოჩენით, ყველა დიასახლისის კულინარიული ცხოვრება უფრო მრავალფეროვანი და საინტერესო გახდა. ნამდვილი პილაფი კი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, თუ მკაცრად დაიცავთ სწორ რეცეპტს. მას უნდა ჰქონდეს სასიამოვნო არომატი, იყოს დამსხვრეული და ოდნავ პიკანტური. ეს არის მარტივი კერძი, რომელიც დაგეხმარებათ მთელი ოჯახის კვებაში. და მისი მომზადება შეიძლება სწრაფად და დიდი ხარჯების გარეშე.

ვიდეო:

ნელ გაზქურში ქათმის პილაფი ძალიან ნოყიერი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი კერძია. აღსანიშნავია, რომ პილაფი მოსახერხებელია მომზადების მეთოდის გამო - სრულფასოვანი ვახშამი მზადდება ერთ დროს, ხოლო მულტიქუკერის გამოყენება მომზადების პროცესს კიდევ უფრო აჩქარებს და მოსახერხებელს ხდის.

ქათმის პილაფი ნელ გაზქურაში კლასიკური რეცეპტის მიხედვით:

• ქათმის ხორცი 1 კგ;
• ბრინჯი 3 ჭიქა;
• ხახვი 400 გრ;
• სტაფილო 600 გრ;
• მარილი ½ ს/კ. ლ.;
• დაფქული შავი პილპილი 1 ჩ/კ;
• წყალი 5 ჭიქა;
• ნიორი 1 თავი;
• მწვანილი (ოხრახუში და კამა);
• ზეთი 5 ს.კ. ლ.

Პროცედურა:

1. ქათმის ხორცი კარგად გარეცხეთ, საჭიროების შემთხვევაში მოაცილეთ დარჩენილი ფუმფულა. რეკომენდებულია მკერდის ხორცის გამოყენება. ხორცი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ცალკე თასში.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. ასევე გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო ან წვრილად დაჭერით.
3. მოამზადეთ მწვანილი: გარეცხეთ, დაჭერით ბასრი დანით.
4. დავიწყოთ მომზადება: ჩაასხით თასში ორიოდე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ხახვი ჩაყარეთ, შემდეგ სტაფილო. მოხარშეთ "Fry" რეჟიმში 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დაამატეთ ხორცი. შიგთავსი კარგად აურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა ღია სახურავით, დროდადრო ურიეთ სპატულით. ხორცი საკმაოდ ცოტა შეწვით. დაამატეთ სანელებლები და მარილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები, თუ გსურთ.
5. სანამ ქათამი იხარშება, მოვუაროთ ბრინჯს - გავრეცხოთ ნამსხვრევებისა და მტვრისგან, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. როდესაც ხორცი 5-8 წუთის განმავლობაში შეიბრაწება, დავამატოთ ბრინჯი, დავამატოთ ცხელი წყალი, ჩავასხათ შიგთავსში 2-4 კბილი ნიორი, გადავიდეთ „პილაფის“ რეჟიმში და დავტოვოთ ადუღებამდე 40 წუთი.

პილაფი მზად არის. ხორცი და ბრინჯი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ თეფშებზე.

მომზადება ქათმის მკერდიდან

ნელი გაზქურის პილაფის მომზადება მხოლოდ ერთ საათში არ არის რთული:

• ქათმის ფილე 300 გრ;
• ბრინჯი 260 გრ;
• სტაფილო 100 გრ;
• ხახვი 100 გრ;
• კარაქი 35 გ;
• კარი 1 ჩ/კ;
• ნიორი, დაჭრილი 2 ჩ.კ. ან მშრალი 1 ჩ/კ;
• გაფილტრული წყალი 330 მლ.

Პროცედურა:

1. ქათამი სწრაფად იხარშება, რაც მას საუკეთესო ვარიანტად აქცევს სწრაფი მომზადებისთვის.
2. რეცეპტის ამ ვერსიაში ყველაფერი მზადდება მარტივად და სწრაფად: გახეხილი სტაფილო და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად, ქათამი დავჭრათ საშუალო კუბებად ან ნაჭრებად.
3. მოათავსეთ ყველაფერი მულტიქუერის თასში, მოაყარეთ სანელებლები, დაასხით ზეთი და კარგად აურიეთ.
4. შემდეგ ზემოდან დაასხით გარეცხილი მარცვლეული, შეავსეთ ცხელი წყლით და ჩართეთ „პილაფის“ რეჟიმი. კერძის მომზადებას ერთი საათი სჭირდება. ეს დრო საკმაოდ საკმარისია სურნელოვანი კერძის მისაღებად.

ასე მომზადებული ბრინჯი ფუმფულა და დამაკმაყოფილებელი გამოდის.

უზბეკური პილაფი ქათმით ნელ გაზქურაში

უზბეკური ტრადიციული პილაფი მზადდება ძალიან ცხიმიანი და ცხვრის ხორცით. მიუხედავად ამისა, ქათმით კერძი გემრიელი გამოდის, მაგრამ რაც მთავარია არა ცხიმიანი და, შესაბამისად, უფრო დიეტურია.

• 500 გრამი ქათმის ხორცი;
• 2 საშ. სტაფილო;
• 2 საშ. ნათურები;
• 2 ჭიქა ბრინჯი;
• 1 დიდი თავი ნიორი;
• პატარა ცხელი წიწაკა;
• 2 ჯოხი კარაქი;
• მარილი 1 ს.კ. ლ.;
• სანელებლების ნაკრები პილაფისთვის ან ქათმისთვის 2 ს.კ.

Პროცედურა:

1. წინასწარ გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ყველა ინგრედიენტი. დავიწყოთ ხახვით: ის უნდა დავჭრათ რგოლების თხელ ნახევრად. ხახვის გახეხვის თავიდან ასაცილებლად, თავები ჩაყარეთ ცივ წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სტაფილო - ხელით დავჭრათ ზოლებად, რომ ზომით ხახვის ნახევარ რგოლებს ჰგავდეს.
2. შემდეგი იქნება ხორცი: დაჭერით პატარა ნაწილებად.
3. სამზარეულოს გამოგონების თასში ჩაასხით ზეთი, შეწვით ხახვის ნახევარ რგოლები „Frying“ რეჟიმში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დაამატეთ ხორცი. ძალიან მნიშვნელოვანია ხორცის შეწვა მხოლოდ ხახვთან ერთად - ამ ბოსტნეულის წვენი და არომატი ქათამს ძალიან გემრიელს ხდის და განსაკუთრებულ ნოტს ანიჭებს. დაუყოვნებლივ დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
4. ხორცის შეწვიდან მხოლოდ 10-15 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო, ჩართოთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი და გააჩეროთ 15 წუთი.
5. მეოთხედი საათის შემდეგ შეურიეთ შიგთავსი და დაუმატეთ ცხელი წყალი ისე, რომ ხორცს ფარავდეს. შუაში მოათავსეთ ცხელი წიწაკა და ნივრის თავი. დახურეთ სახურავი და დატოვეთ ადუღებამდე 8-10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ წიწაკა, შეგიძლიათ დატოვოთ ნიორი, ყველაფერი აურიოთ და ბრინჯი დაუმატოთ. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი ბრინჯის დონეზე, მოაყარეთ ცოტა მარილი და დაახურეთ თავსახური. ვადუღებთ კიდევ ნახევარ საათს. ტრადიციულად, კერძი არ არის შერეული, მაგრამ ემსახურება ფაფის სახით.

დიეტის რეცეპტი

რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს ჯანსაღი ჭამა, ან უბრალოდ უყუროს მათ ფიგურას:

• ქათმის ან ინდაურის ხორცი კანის გარეშე 500 გ;
• ბრინჯი 500 გრ;
• ხახვი 150 გრ;
• სტაფილო 200 გრ;
• მცენარეული ზეთი 1 დასტა;
• გაფილტრული წყალი 800 გ;
• მარილი 1 ს.კ. ლ. ზედა გარეშე;
• წიწაკის, კარის, კურკუმას, კუმინის ნარევი 2-3 ჩ.კ.

Პროცედურა:

1. ყველა პროდუქტს წინასწარ ვრეცხავთ, ბოსტნეულს ვწმენდთ და წვრილად ვჭრით, შეგიძლიათ გახეხეთ.
2. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ბოსტნეული და ხორცი მოათავსეთ მულტიქუკერის კონტეინერში, დააყენეთ „Stew“ რეჟიმი და ჩართეთ მულტიქუკერი. შიგთავსი კარგად აურიეთ, დაამატეთ თბილი წყალი, მოაყარეთ ცოტა მარილი, მოაყარეთ სანელებლები და დაახურეთ თავსახური, ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
3. ამასობაში მარცვლეული გავრეცხოთ და თანაბარ ფენად დავამატოთ ნარევი, კოვზით გაათანაბროთ. ზემოდან დაასხით ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალი, ოდნავ მარილი და დაახურეთ თავსახური.
4. ჩართეთ "პილაფის" რეჟიმი ნახევარი საათის განმავლობაში.

ქერის პილაფი ქათმით ნელ გაზქურაში

• მარგალიტის ქერი 340 გრ;
• ფილე 500 გრ;
• ხახვი და სტაფილო თითო 200 გ;
• 1 ჭიქა კარაქი;
• ცხელი წყალი 1ლ;
• ცხელი წიწაკა ¼;
• 4-5 კბილი ნიორი;
• სანელებლები პილაფის სუფრისთვის. კოვზი;
• ტომატის პასტა 3 სუფრის კოვზი.

Პროცედურა:

1. პირველ რიგში ხორცი ძალიან წვრილად დაჭერით.
2. ჩართეთ "Frying" რეჟიმი მულტიქუკერში ნახევარი საათის განმავლობაში და დაასხით ზეთი.
3. ხახვი დავჭრათ რგოლებად, სტაფილო კი ზოლებად. ამ დროის განმავლობაში (დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში), მულტიქუერი საკმარისად თბება და შეგიძლიათ ხორცი და ხახვი შეწვით ტაიმერის ბოლომდე.
4. მარცვლეულს ვრეცხავთ და ვწვავთ მშრალ ტაფაზე 3-5 წუთის განმავლობაში, რომ პილაფი დამტვრეული იყოს.
5. ჩაასხით სტაფილო თასში, დაასხით ცოტა ზეთი, დაჭერით და დაუმატეთ პილპილი, ყველა სანელებლები, კარგად აურიეთ.
6. როდესაც ტაიმერი დაასრულებს ხარშვას, აირჩიეთ "პილაფის" რეჟიმი ნახევარი საათის განმავლობაში, შეავსეთ შიგთავსი წყლით, დაამატეთ მარცვლეული და დაასრულეთ მომზადება.

სოკოთი მომზადება

• ქათმის ფილე 1 ც.;
• რბილი ქლიავი 200 გრ;
• ბრინჯი 2 ჭიქა;
• ხახვი 2 ც.;
• სტაფილო 2 ც.;
• მარილი ½ სუფრის კოვზი;
• სანელებლების ნაკრები ქათმისთვის 1 ს.კ. ლ.;
• სასმელი წყალი 1 ჭიქა.

ვიწყებთ შეწვის მომზადებას, ფილეს დამუშავების შემდეგ, წვრილად დაჭრილი ქლიავით დავჭრათ ნაჭრებად. შემდეგ დაუმატეთ მარცვლეული, შეავსეთ ჭურჭელი მომზადებული წყლით და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება „პილაფის“ რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.

ნელი გაზქურის მომზადების ნიუანსი: Redmont, Polaris

სხვადასხვა კომპანიის მულტიქუერები ოდნავ განსხვავდება ფუნქციონალურობით. ორივე კომპანია მომხმარებელთა შორის ყველაზე პოპულარულია.

რა განსხვავებაა მათ შორის?

ძირითადი პარამეტრების მიხედვით, ორივე მულტიქუკერი აბსოლუტურად იდენტურია - თასის მოცულობა 5 ლიტრია, გათბობის სიმძლავრე 860 ვტ. განსხვავება ძალიან მცირეა: რედმონტს აქვს პურის გამოცხობის რეჟიმი და ავტომატური გათბობის გამორთვის ფუნქცია. და Polaris შესაფერისია იოგურტის დასამზადებლად. სხვადასხვა ტიპის აღჭურვილობაში პილაფის მომზადება ფუნდამენტურად არ განსხვავდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ რომელიმე მათგანი.