არ დაიჯერებთ, მაგრამ ჩვენ უნდა ვცადოთ ნამდვილი თბილი იაკის ხორცის ჩაშუშული * World of Warcraft-ის რეცეპტზე დაფუძნებული! საზოგადოების ავტორმა ეს სასწაული სპეციალურად ჩვენთვის მოამზადა. ოდესიდან სტაფილოთი. ჩვენ ქედს ვიხრით იატაკზე. და მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონს შეუძლია დააკმაყოფილოს WoW-ის ნებისმიერი გმირი სულ რაღაც 10 წამში, ჩვენ ვერ გავუძელით წინააღმდეგობა და ვჭამეთ მთელი პორცია! სიტყვებით ვერ აღწერს რა გემრიელი იყო. უმჯობესია წაიკითხოთ ორიგინალური რეცეპტი, მოამზადოთ და თავად სცადოთ. სიტყვას ვაძლევთ შეფს.
*იაკის ხორცი არ აღმოჩნდა - საქონლის ხორცით შეიცვალა.
საქონლის თბილი ხორცი არომატულ ბულიონში (იაკიანი ნელთბილი შემწვარი ბულიონი)
ზამთრის პერიოდი სულიერი და ცხელი საჭმლის დროა. და რა შეიძლება იყოს რბილ, პირში გამდნარ ხორცსა და არომატულ ბულიონზე უკეთესი? გამომყევი, მკითხველო, და მე გაჩვენებ, როგორ გააკეთო იგი.
როგორ მოვამზადოთ თბილი იაკის ჩაშუშული
თბილი იაკის ჩაშუშული
ელემენტის დონე: 100
გამოყენება: აღადგენს 200000 ერთეულს. ჯანმრთელობა და ავსებს 200000 ერთეულს. მანა 20 წმ. ეფექტის 10 წამის შემდეგ, პერსონაჟი კარგად იკვებება და მათი ერთ-ერთი სტატისტიკა იზრდება 150-ით 1 საათის განმავლობაში. შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ ტესტირების არენაზე.
საჭირო დონე: 90
მაქსიმალური თითო დასტაზე: 20
გასაყიდი ფასი: 1250
ინგრედიენტები:
- 600-800 გ საქონლის ხორცი, სასურველია ცხიმიანი. კისრის ნაჭერი ავიღე, მაგრამ მხრის პირიც და ზურგიც გამოვა;
- 2 პრასი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 2 ლიტრი წყალი;
- 100 მლ სოიოს სოუსი;
- 200 გრამი სოკო, ხელთაა და შამპინიონები. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მეტი სოკო აიღოთ და დაალაგოთ;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- სპაგეტი/ფეტუჩინი/ფუჩოზა 100გრ ერთ ადამიანზე;
- მწვანე ხახვი;
- მოხარშული ან ნახევრად მოხარშული კვერცხი.
როგორ მოვამზადოთ "იაკის ხორცის ჩაშუშული"
1. ქვაბში ან მძიმე ქვაბში მოათავსეთ ხორცი, თხელ რგოლებად დაჭრილი პრასი (ცოტა პრასი შეინახეთ რეზერვში) და დაჭრილი ნიორი. ჩაასხით სოიოს სოუსი და წყალი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. ქვაბს თავსახური არ დაუფარავთ, ბულიონი საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ფრთხილად ამოიღეთ ქაფი და დაამატეთ ახალი ცხელი წიწაკის ნაჭერი გემოვნებით. ერთი სანტიმეტრი ცალი საკმარისი იყო ჩემთვის.
როცა ყველაფერი ადუღდება, ქვაბს დააფარეთ თავსახური (ანუ დავახურავთ), ცეცხლი შეამცირეთ ისე, რომ ბულიონი ძლივს ადუღდეს და მოხარშეთ. 2.5-3 საათი. მომზადების ბოლოს ხორცი დააგემოვნეთ. ჩანგლით ადვილად უნდა გაიჭრას.
3. ამოიღეთ ხორცი და გამოყავით ბოჭკოებად ორი ჩანგლით. ისევ მოათავსეთ ხორცი ბულიონში.
4. ქვაბს დაუმატეთ ხამანწკის სოკო და შამპინიონები. მსხვილ სოკოს წინასწარ ვჭრით, პატარები კი შეიძლება მთლიანად მოხარშოთ.
5. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გადააფარეთ პირსახოცით;
6. ცალკე მოხარშეთ სპაგეტი/ფეტუჩინი (ან რაც გაქვთ). საკმარისია ფუნჩოზზე მდუღარე წყალი დაასხით 3 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც წყალი უნდა დაიწიოს;
7. ცალკე მოვხარშოთ კვერცხი მაგრად მოხარშული ან რბილად მოხარშული - როგორც გსურთ. ახლა რჩება ყველაფერი ერთად მოვაყაროთ: ღრმა თეფშში მოვაყაროთ სპაგეტი (ფუნჩოზა), დავასხათ ცხელი ბულიონი ხორცით და სოკოთი, ზემოდან მოვაყაროთ ნახევარი კვერცხი, მოვაყაროთ მწვანე ხახვი და სურვილისამებრ, ცხარე წიწაკა.
ხალხო, ეს მართლაც გემრიელი და მკვებავია. სინდისის ქენჯნის გარეშე შემიძლია გირჩიოთ ეს მოსამზადებლად და დასაგემოვნებლად. მოამზადე შენი დიდი კოვზები!
Ხახვის სუპი
1,25 ლ წყალი, 4-6 თავი ხახვი, 1 პრასი, 1 ოხრახუში, 1 ნიახური, 1 კონა კამა, 4-6 შავი პილპილის მარცვლები, 1 ჩ.კ. მარილი.
ფესვები დავჭრათ ზოლებად და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში. პრასი წვრილად დავჭრათ, ფაიფურის ჭურჭელში მოვაყაროთ მარილი და დავამატოთ მდუღარე ბულიონში. მოაყარეთ წიწაკა. როცა ხახვი აყვავდება და ბულიონი მწვანე გახდება, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ დაჭრილი ცხარე მწვანილი და 3 წუთის შემდეგ გადმოვდგათ ცეცხლიდან. დახურეთ და გააჩერეთ 5 წუთი.
კარტოფილის წვნიანი
1,5 ლ წყალი, 5-6 კარტოფილი, 1 თავი ხახვი, 0,5 თავი ნიორი (დაჭრილი), 3 დაფნის ფოთოლი, 1 კონა კამა, 1 კონა ოხრახუში, 608 შავი პილპილის მარცვლები.
დაჭრილი ხახვი და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ მარილიან მდუღარე წყალში და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება. მომზადებამდე 5-7 წუთით ადრე დაამატეთ სანელებლები, ხოლო ცხარე დაჭრილი მწვანილი.
ტურპის წვნიანი (ტურნიკი)
1,5 ლიტრი წყალი, 5-6 გამეორება. 1 პატარა რუტაბაგა, 1 თავი ხახვი, 2 წიწაკა ბარდა, 2 კბილი კვირტი, 4 შავი პილპილის მარცვლები, 2 დაფნის ფოთოლი, 1 კონა ოხრახუში, 1 კონა კამა, 4 კბილი დაჭრილი ნიორი.
მარილიან ადუღებულ წყალში მოათავსეთ დაჭრილი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი რუტაბაგა და ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე. სანელებლები დაამატეთ 10 წუთით ადრე, ხოლო ცხარე დაჭრილი მწვანილი მზადყოფნამდე 2-3 წუთით ადრე.
ოსპის ჩაშუშული
1,5-1,75 ლ წყალი, 1 ჭიქა ოსპი, 1 თავი ხახვი, 1 სტაფილო, 1 ოხრახუში, 3 დაფნის ფოთოლი, 6 შავი პილპილის მარცვლები, 0,5 თავი ნიორი, 1 კონა ქონდარი, მარილი გემოვნებით.
ოსპი გააჩერეთ ცივ წყალში ერთი დღის განმავლობაში. მოხარშვამდე ხელახლა ჩამოიბანეთ, დაამატეთ ცივი წყალი და დადგით ზომიერ ცეცხლზე. როცა ადუღდება, მოვაყაროთ დაჭრილი ფესვები და ვშუშოთ, სანამ ოსპი ბოლომდე არ მოიხარშება (1-1,25 ლიტრი სითხე უნდა დარჩეს). შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და სხვა სანელებლები, გარდა ნივრისა და ქონდარისა, მოვაყაროთ მარილი და მოვშუშოთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10-12 წუთი, შემდეგ მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი და ქონდარი, გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გავაჩეროთ 5-8 წუთი.
ფეტვი და პომიდორი
240 გრ ხახვი, 120 გრ კარაქი, 360 გრ ფეტვი, 5-6 საშუალო ზომის სტაფილო, 1 კგ 100 გრ კარტოფილი, 700 გრ პომიდორი, 6 ლ კუბიკებად დაჭრილი ბულიონი, 360 გრ არაჟანი, კამა ან ოხრახუში, მარილი გემოვნებით.
ღრმა ტაფაში შეწვით ზეთში წვრილად დაჭრილი ხახვი, როცა შეწითლებას დაიწყებს - გაფცქვნილი და დაჭრილი ფესვები და პომიდორი. დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ. როცა ბოსტნეული ნახევრად მზად იქნება, ტაფაში დაასხით 6 ლიტრი კუბიკებად დაჭრილი ბულიონი, საჭიროების შემთხვევაში მარილი, წამოადუღეთ, დაუმატეთ ზოლებად დაჭრილი კარტოფილი და კარგად გარეცხილი ფეტვი. შემდგომი მომზადება ნახევარ საათზე ნაკლებ დრო სჭირდება. როდესაც ინგრედიენტები მზად იქნება, ჩაშუშულს დაუმატეთ არაჟანი, მოაყარეთ დაჭრილი კამა ან ოხრახუში და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
ჭაღარა "ცისარტყელა"
0,5 ღვეზელი ტკბილი წიწაკა, 2 თავი ხახვი, 300 გრ გოგრა, 1 დიდი ბადრიჯანი, 4 პატარა პომიდორი, 2 კბილი ნიორი, 4 ყლორტი ოხრახუში, 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, 1 მწიკვი მშრალი მწვანილის ნარევი, მარილი, პილპილი, წყალი.
გააცალეთ ბოსტნეული და ამოიღეთ თესლი. პომიდორი დავჭრათ 4 ნაწილად, ხახვი ჯვარედინად 8 ნაწილად, ტკბილი წიწაკა დიდ ზოლებად, გოგრა და ბადრიჯანი დიდ ზოლებად, ნიორი დავჭრათ. ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ მდუღარე წყალი და მცენარეული ზეთი, ურიეთ და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
ხარშვის დასრულებამდე 2-3 წუთით ადრე წვნიანს დაუმატეთ მწვანილის ნარევი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ცოტა მარილი და პილპილი.
სოკოს ჩაშუშული
300 გრ ახალი ან 50 გრ ხმელი სოკო, 1 სტაფილო, ოხრახუში და ნიახურის ფესვი, 1 თავი ხახვი, 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, 0,5 ჭიქა მარგალიტის ქერი ან ბრინჯი, 3 კარტოფილი, 1 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მარილი, მწვანილი, 3 ლიტრი წყალი.
სოკოს ბულიონი მოხარშეთ, გაწურეთ და სოკო წვრილად დაჭერით. ფესვები და ხახვი დავჭრათ ზოლებად, შევწვათ ზეთში, დავასხათ ცოტა ბულიონი და ვშუშოთ 5-6 წუთი. ჩაყარეთ ნახარშში, მოაყარეთ სოკო, ცალკე მოხარშული მარცვლეული, დაჭრილი კარტოფილი, ტომატის პასტა, სანელებლები, მარილი და ადუღეთ 8-10 წუთი.
სუფრასთან მიტანისას წვნიანს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
ვოლე (ძველი ჩაშუშული)
ჭვავის ფქვილი გავაზავოთ მდუღარე წყალში, დავახუროთ ჭურჭელს თავსახური და გავაციოთ 25-28°C ტემპერატურამდე. მიღებულ ცომში მოათავსეთ ჭვავის პურის ქერქი და ადუღეთ. ქვაბში აადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მომზადებული ცომი (რაშინუ) კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით.
ვოლეს მოვაყაროთ მცენარეულ ზეთში მოშუშული ხახვი, მოხარშული და დაჭრილი სოკო (შეგიძლიათ მსუბუქად შეწვით).
ბრინჯის წვნიანი ბოსტნეულით
3 ს.კ. ლ. ბრინჯი, 2 ტკბილი წიწაკა, 2 პომიდორი, 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, 1 ლ წყალი, მარილი.
ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დაუმატეთ ცხელი მარილიანი წყალი და მოხარშეთ, სანამ თითქმის მზად არ იქნება. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი წიწაკა (თესლთან ერთად), დაჭრილი პომიდორი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით მცენარეული ზეთი და ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილის წვნიანი კიტრით
3 მოხარშული კარტოფილი, 3 ახალი კიტრი, 1 ლიტრი კვაზი, მწვანილი, მარილი.
გაფცქვნილი კარტოფილი და კიტრი წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და დაასხით გაციებული კვაზი. სუფრასთან მიტანისას ჩაშუშულს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში, კამა ან ხახვი.
კარტოფილის წვნიანი ხახვით
4 კარტოფილი, 1-2 თავი ხახვი, 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, 1 ლ წყალი, მარილი.
გაფცქვნილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავამატოთ ადუღებული მარილიანი წყალი, მივიყვანოთ ადუღებამდე, ვადუღოთ 5-6 წუთი, შემდეგ დავტოვოთ გაზქურაზე გახურების გარეშე 8-10 წუთის განმავლობაში.
ხარშვისთვის მიირთვით ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი მცენარეული ზეთით, რომელსაც ყველა თავად სვამს. უმი ხახვი და კარაქი კერძს სასიამოვნო დარტყმას მატებს.
საიტის http://www..site/ ფორუმის წევრების მიერ მოწოდებული ყველა რეცეპტი სავალდებულოა.
სულ წაკითხული: 10632
ჭაღარა სუპის სახეობაა. მისი განსხვავება ისაა, რომ კონსისტენციის საკმაოდ სქელია, მაგრამ ადვილად მოსანელებელი. სამზარეულოს ტრადიცია საუკუნეების განმავლობაში არსებობს. ასე ამზადებდნენ სუპებს. კერძმა სახელი მიიღო ძირითადი ინგრედიენტისგან: კარტოფილი, სოკო, ხახვი, კომბოსტო, ბარდა, ოსპი. ჭაღარა სუპისგან იმით განსხვავდება, რომ ხორცის ნახარშის ნაცვლად, წყლით მზადდება. მზარეული ცდილობს უზრუნველყოს, რომ დამატებითმა კომპონენტებმა არ გააფუჭოს მთავარი ინგრედიენტის გემო.
როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული
ჭაღარა რეცეპტები ძალიან მარტივი და სწრაფია. ისინი მზად არიან ფაქტიურად ნახევარ საათში. აირჩიეთ ადგილობრივი, სეზონური ბოსტნეული, როგორიცაა:
- კომბოსტო;
- ჭარხალი;
- სოკო;
- ბარდა;
- სტაფილო;
- მარცვლეული და პარკოსნები.
ყველაზე ცნობილი მაგალითია ცნობილი ფრანგული ხახვის წვნიანი. კერძს ცხელ და არომატულს მიირთმევენ, პურის ახალი ნაჭერით და დაჭრილი მწვანილებით მორთული. სურვილისამებრ ემატება სანელებლები და მწვანილი.
ჩაშუშვის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ყველაზე გამოუცდელი მზარეულების უფლებამოსილებაშიც კი იქნება. მნიშვნელოვანია ბოსტნეულის კარგად მოხარშვა, კერძის გაფუჭება ძალიან რთულია. თქვენ შეგიძლიათ თქვენი საკვები უფრო ეგზოტიკური გახადოთ ღუმელში ქოთნებში მომზადებით. ეს ხდის მას უფრო მდიდარ და არომატულს.
ჭაღარას ხშირად უწოდებენ ნაჩქარევად მოხარშულ პრიმიტიულ სუპს. თუმცა რეალურად ამ კერძის მომზადება ზუსტ და ყურადღებიან მიდგომას მოითხოვს. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი სუპი არაჩვეულებრივი ოსტატობით. თუმცა, ახალბედა დიასახლისები არ უნდა იწუწუნონ: ჩაშუშვის მარტივი რეცეპტები დაგეხმარებათ ჭეშმარიტად მაღალი ხარისხის კერძის მომზადებაში.
კერძის აღწერა
ჩვეულებრივი წვნიანისგან განსხვავებით, ჩაშუშული მზადდება ექსკლუზიურად ბოსტნეულის ბულიონის საფუძველზე. კერძი თავისთავად ძლიერი ბოსტნეულის ბულიონია. ეს არის პირველი კერძი, რომელიც დაფუძნებულია ბოსტნეულსა და წყალზე. მას მიირთმევენ მხოლოდ ცხლად და ჩვეულებრივ ითვლება დიეტურად.
ჩაშუშვის ღირსშესანიშნავი თვისება ის არის, რომ ამ კერძში მთავარი აქცენტი ერთ კომპონენტზე კეთდება და ყველა სხვა ინგრედიენტი მხოლოდ ხაზს უსვამს მის გემოს. სხვათა შორის, ჭურჭლის სახელწოდება ამაზეა დამოკიდებული. ყველაზე პოპულარულია კარტოფილი, ხახვი, ოსპი და სოკო. ბოსტნეული, რომელიც სწრაფად იხარშება, აქვს დელიკატური სტრუქტურა და ნათელი, დამახასიათებელი გემო, კერძს განსაკუთრებულ სუნს აძლევს.
სამზარეულოს მახასიათებლები
მჟავე კომბოსტო, ლობიო და ჭარხალი არ უნდა დაამატოთ ჩაშუშულს. ამ დიეტური სუპის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხახვი, ნიორი და ოხრახუში სანელებლებად. კერძი ფრთხილად უნდა მოაყაროთ მარილი: მომზადების დასაწყისში კარტოფილის მარილი, ბოლოს კი ოსპის მარილი.
ბოსტნეული უნდა მოათავსოთ ექსკლუზიურად მდუღარე წყალში და არა ცივ წყალში. მოხარშვამდე ყველა ბოსტნეული ფრთხილად უნდა იყოს დამუშავებული. გაითვალისწინეთ, რომ განსაკუთრებული სუნი, რომელიც ჩვეულებრივ თანდაყოლილია ჩაშუშულში, შეიძლება გაფუჭდეს უხარისხო, ცუდად გარეცხილი ან არასწორად გაწმენდილი პროდუქტების გამო.
მიუხედავად ამ სუპის მომზადების სიმარტივისა და სისწრაფისა, ის მაქსიმალურ ზრუნვას და კულინარიულ უნარს მოითხოვს. ახლა ეს კერძი განსაკუთრებით პოპულარული არ არის ზუსტად იმიტომ, რომ მათ უბრალოდ არ იციან მისი სწორად მომზადება. მიუხედავად იმისა, რომ ჭურჭლის მომზადებისა და რეცეპტის თავისებურებების ცოდნა, ამოცანის შესრულება ძალიან ადვილი იქნება.
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაცხელოთ ღვეზელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბულიონი გამუქდება და სასიამოვნო არომატს დაკარგავს. იცოდე: კარგად მომზადებული წვნიანი სუფთა რჩება. ეს დიეტური კერძი მზადდება ცხიმებისა და ზეთების გამოყენების გარეშე, რის გამოც ითვლება ჯანსაღი ბოსტნეულის დეკორქციად. ხარშვის დასასრულს ჩაშუშულს შეიძლება დაემატოს ნაღები ან არაჟანი, მაგრამ გემო საგრძნობლად შეიცვლება.
ბოსტნეულის წვნიანი უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე, პირდაპირ ცეცხლიდან, შავ ან ჭვავის პურთან ერთად. მაგრამ აუცილებლად არ უნდა დატოვოთ ჩაშუშული მოგვიანებით და ხელახლა გააცხელოთ.
ოსპის სუპის რეცეპტი
ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ოსპს ჯერ წყალი გადავუსვათ და ცოტა ხნით დავტოვოთ. ამასობაში გაფცქვენით და დაჭერით ყველა ბოსტნეული ხაჭოს რეცეპტში. ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი და შეწვით ხახვი, სტაფილო, ნიორი და ნიახური. მოხარშეთ ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. ამის შემდეგ ჩაყარეთ ოსპი ბოსტნეულში და შეავსეთ ყველაფერი წყლით ან წინასწარ მომზადებული ბულიონით. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
მნიშვნელოვანია მხოლოდ ერთი რამ: არავითარ შემთხვევაში არ მოაყაროთ კერძი მარილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ოსპი მყისიერად გამკვრივდება. მას შემდეგ, რაც ოსპი მოიხარშება, შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. შემდეგ წვნიანს დაამატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, კურკუმა და ცედრა. დაუმატეთ კერძი წინასწარ დაფქული კვინით და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. მზა ნახარშს ნახევარი საათის განმავლობაში სჭირდება მოხარშვა. ბოლოს მომზადებული წვნიანი დაჭრილი მწვანილით მორთეთ.
ჩრდილოეთის ჩაშუშვის რეცეპტი
კიდევ ერთი გულიანი და უაღრესად გემრიელი კერძი, რომელიც ძალიან მარტივად მოსამზადებელია. ახლა თქვენ იცით, სად მიიღოთ რეცეპტი ჩრდილოეთის ჭაღარასთვის, რომელიც შესანიშნავია ყველა შემთხვევისთვის!
საჭირო პროდუქტები
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ერთი ჭიქა მარგალიტის ქერი და იგივე რაოდენობის ბარდა;
- საშუალო ნათურა;
- სტაფილო;
- ნიახური;
- გამწვანების პატარა თაიგული;
- სანელებლები გემოვნებით.
სხვათა შორის, ჩაშუშვის რეცეპტი შესანიშნავია მარხვისთვის, რადგან ის საერთოდ არ შეიცავს ხორცს.
ჯერ ბარდა და მარგალიტის ქერი შეავსეთ წყლით. გარეცხეთ ბოსტნეული, გახეხეთ და დაჭერით დიდ კუბებად. შემდეგ ყველა ინგრედიენტს დაუმატეთ წყალი და ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე. გაითვალისწინეთ, რომ ბოსტნეულიც და მარცვლეულიც კარგად უნდა იყოს მოხარშული. თუ ხარშვისას წვნიანის ზედაპირზე ქაფი გაჩნდა, არ დაგავიწყდეთ მისი ამოღება გაჭრილი კოვზით.
მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული და მარცვლეული მზად იქნება, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და მოადუღეთ. მომზადებულ სუპს თქვენი გემოვნებით დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები. ჩრდილოეთის შხაპი საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი, კრეკერებთან და არაჟანთან ერთად.