1. უპირველეს ყოვლისა, კომბოსტო კარგად უნდა გარეცხოთ, ოდნავ გააშროთ და ყვავილედებად დაყოთ. კომბოსტოს პიურეს მომზადების რეცეპტში შეგიძლიათ ერთდროულად რამდენიმე სახეობის კომბოსტო გამოიყენოთ, რაც კერძს გემოვნებით კიდევ უფრო საინტერესოს გახდის.
2. რძე ხელს შეუწყობს პიურეს გამდიდრებას და ძალიან ორიგინალურ გემოს. სწორედ მასში იქნება მოხარშული კომბოსტო. ასე რომ, გამხმარი ყვავილები უნდა მოათავსოთ ქვაბში და დაასხით რძე. დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.
3. კომბოსტო უნდა იყოს რბილი და ადვილად გახვრეტილი ჩანგლით. რძის რაოდენობა შესამჩნევად შემცირდება. იმისთვის, რომ კომბოსტოს პიურემ სახლში სითხე არ გამოდგეს, უმჯობესია რძის ნაწილი ჯერ ჭიქაში ჩაასხათ. შემდეგ დაიწყეთ კომბოსტოს დაბლენდერება ჩაძირული ბლენდერით, საჭიროების შემთხვევაში თანდათან დაუმატეთ რძე.
4. გული ცალკე ათქვიფეთ სანელებლებით და ხაჭოთი (თუ კომბოსტოს პიურეს ამ მარტივ რეცეპტს დამუშავებულ ყველს დაუმატებთ, ჯერ უნდა გახეხეთ). კომბოსტოს დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააგზავნეთ ტაფა ცეცხლზე ფაქტიურად 3-5 წუთის განმავლობაში, რომ პიურე გახურდეს.
ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ყვავილოვანი კომბოსტო.
ეს მშვენიერი კერძი მოითხოვს ძალიან მარტივ ინგრედიენტებს, მაგრამ ჯერ უნდა მოამზადოთ ისინი სწორად. მაშ ასე, დავიწყოთ თეთრი კომბოსტოთი. ჩანგალს ვშლით ყვავილედებად, გადავიტანთ საწურში და კარგად გავრეცხავთ ნებისმიერი დაბინძურებისგან.
ამის შემდეგ ნაჭრები ჩადეთ ღრმა თასში, შეავსეთ ჩვეულებრივი გამდინარე წყალი ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ისინი და დაამატეთ ცოტა მარილი, საკმარისია ჩაის კოვზი. კომბოსტო ოდნავ ჩაყარეთ მიღებულ სითხეში დაახლოებით 15 წუთიამ ბოსტნეულში ძალიან ხშირად არსებული ტოქსინებისა და ჭიების, ბაგეების და ჭიების მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 2: მოხარშეთ ყვავილოვანი კომბოსტო.
საჭირო დროის გასვლის შემდეგ კომბოსტო კვლავ გარეცხეთ, გადაიტანეთ ღრმა ქვაბში, შეავსეთ საჭირო რაოდენობის გასუფთავებული წყლით და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ ბოსტნეული გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ 12-15 წუთისანამ მთლიანად რბილია.
ნაბიჯი 3: მოამზადეთ დანარჩენი საჭირო ინგრედიენტები.
წუთის დაკარგვის გარეშე მაცივრიდან გამოვიღებთ პასტერიზებულ რძეს, ასევე კარაქს, შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში, სასწრაფოდ ამოიღოთ შეფუთვა, დაჭერით პატარა კუბებად ან ნაჭრებად სამზარეულოს დანით და გაათბეთ ეს პროდუქტები ოთახში. ტემპერატურა.
ნაბიჯი 4: მოამზადეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე.
მას შემდეგ, რაც კომბოსტო მოიხარშება, დაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ ქილაში და დატოვეთ ნიჟარაში რამდენიმე წუთი, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.
შემდეგ გადაიტანეთ სუფთა, მშრალ ბლენდერის თასში, დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი სითხე, რომელშიც ბოსტნეული იყო მოხარშული, ცოტაოდენი მთლიანი პასტერიზებული რძე, ოდნავ დარბილებული კარაქი და დაფქვით ყველა პროდუქტი ერთგვაროვან პიურემდე, სიმსივნის გარეშე.
შემდეგ გავსინჯავთ, სურვილისამებრ დავამატებთ მარილით, ისევ ვურევთ და სუფრაზე მივირთმევთ.
ნაბიჯი 5: მიირთვით ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე.
ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს მიირთმევენ ცხლად მომზადებისთანავე, როგორც გვერდითი კერძი ან მთავარი ვეგეტარიანული კერძი. მას მიირთმევენ ნაწილებად თეფშებზე ლანჩზე ან ვახშამზე, სურვილისამებრ დაასხით თქვენი საყვარელი წვრილად დაჭრილი მწვანილებით, როგორიცაა კამა, ოხრახუში, კილანტრო, რეჰანი ან თიამი. ეს დელიკატესი შესანიშნავად მიირთმევს ნებისმიერ რამეს, გამომცხვარი კურდღლის, შემწვარი თევზის, ჩაშუშული ქათმის, ღორის რულეტის, საქონლის ხორცის კატლეტებიდან დამთავრებული ჩვეულებრივი ბოსტნეულის სალათებით, ასევე მარინადებითა და მწნილებით დამთავრებული. მიირთვით გემრიელი და მარტივი კერძები!
Გემრიელად მიირთვით!
პიურე უფრო გლუვი გახდება, თუ მას დაფქვავთ ჩაძირვის ბლენდერით;
ზოგჯერ ყველა პროდუქტს ემატება ცოტა რბილი რძის ყველი, მაგალითად, ფილადელფია, ან ნაღების ხაჭო, ეს ინგრედიენტები უნდა აურიოთ ბლენდერში ერთდროულად, როგორც ყველა სხვა;
მთლიანი პასტერიზებული რძის ალტერნატივაა ნატურალური ძროხის რძე, მაგრამ გამოყენებამდე ის აუცილებლად უნდა მოიხარშოს. ასევე, ეს პროდუქტი შეიძლება შეიცვალოს მსუბუქი კრემით ან არაჟნით, განსაკუთრებით თუ ამ კერძის მირთმევას აპირებთ 1 წლის და უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის;
ზოგიერთი გურმანი ურჩევნია პიურეს დამატებული სანელებლებით და ძალიან ხშირად უმატებს მას ფერად კურკუმას ან სურნელს სურნელს ან შავ წიწაკას;
სურვილისამებრ, კომბოსტოს მოხარშვა შესაძლებელია ხორცის ბულიონში ან წყალში, მაგრამ ხახვთან და ნიორთან ერთად ისინი თავის არომატს მიანიჭებენ ამ ბოსტნეულს და კერძი უფრო სურნელოვანი გამოვა.
ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დაჭერით პატარა ყვავილედებად.
ბოსტნეული ორთქლზე მოხარშვისას ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს, ამიტომ უმჯობესია ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშოთ ორმაგ ქვაბში ან სპეციალური ორთქლის საშუალებით.
თუ ორმაგი ქვაბი ან სპეციალური ქვაბი არ გაქვთ, კომბოსტოს ყვავილედები ჩადეთ ჩვეულებრივ ქვაბში და შეავსეთ წყლით. საჭიროა იმდენი წყალი, რომ მხოლოდ ბოსტნეული დაფაროს.
თუ გაყინულ კომბოსტოს იყენებთ, მომზადებამდე უნდა გაყინოთ.
კომბოსტო პატარა ნაჭრებად მოათავსეთ ბლენდერის თასში და დაასხით პიურე დარბილებამდე.
ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მუსკატის კაკალი და დაასხით კრემი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
თევზს არაჩვეულებრივად მოვამზადებთ - რძეში მოვხარშოთ.
უმჯობესია თეთრი თევზის მიღება მკვრივი "ხორცით". ამ შემთხვევაში, ვირთევზა შეიძლება შეიცვალოს პიკის ქორჭილა ან ზღვის ბასის ფილე.
ვირთევზას ფილე კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევრად.
ქვაბში მოვხარშოთ რძე ხახვთან, დაფნის ფოთლებთან და კურკუმასთან ერთად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და რძეს დაუმატეთ ვირთევზას ფილე. დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
თევზი ჩაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ თეფშზე.
რძეში თევზის მოხარშვა შეგიძლიათ სხვაგვარად. ამისათვის ნაწილებად დაჭრილ თევზს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და გააბრტყელეთ ფქვილში. თევზი შეწვით ტაფაზე, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, დაუმატეთ ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი და დაასხით რძეში. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, თავსახური დააფარეთ, სანამ თევზი მთლიანად არ მოიხარშება.
რძეს დაუმატეთ ისპანახი და ადუღეთ 1 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ ქვაბში.
კომბოსტოს პიურე და ვირთევზა გაანაწილეთ თეფშებზე, დაუმატეთ ისპანახი და მიირთვით.
ასე რომ, თქვენ გადაწყვიტეთ კომბოსტოს მომზადება, რჩება მხოლოდ იმის გარკვევა, თუ რა მოამზადოთ კომბოსტოსგან. პირველ რიგში, კომბოსტოს კერძები განსხვავდება კომბოსტოს ტიპის მიხედვით. არის კერძები თეთრი კომბოსტოთი, კერძები სავოის კომბოსტოთი, კერძები ჩინური კომბოსტოთი ან კერძები ჩინური კომბოსტოთი. კომბოსტოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები: სალათები, პირველი კერძები კომბოსტოსგან, მეორე კერძები კომბოსტოსგან. კომბოსტოს კერძების რეცეპტები აქტუალურია წლის თითქმის ნებისმიერ დროს. და კომბოსტოს მომზადების უამრავი გზა არსებობს. კომბოსტოს მომზადება შეგიძლიათ თავად აირჩიოთ. რა თქმა უნდა, სასურველია კომბოსტოს ახალი მირთმევა, რადგან ამ გზით კომბოსტო მაქსიმალურად შეინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. მჟავე კომბოსტო ასევე ჩემპიონია ვიტამინის შემცველობით. კომბოსტო მარილწყალში ხშირად გამოიყენება სალათებში და ცივ მადის მოსამზადებლად. თუმცა კომბოსტოასევე შეიძლება მოხარშული, მაგალითად, მოხარშული კომბოსტო, კომბოსტო ცომში, ჩაშუშული კომბოსტო. ბევრ ერს აქვს კომბოსტოს მომზადების რეცეპტები, მაგრამ კიმჩიმ ან კორეულმა კომბოსტომ ხალხის სიყვარული დაიმსახურა ჩვენში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი კომბოსტო ან ჩინური კომბოსტო. რეცეპტები კორეული კომბოსტოთი დაგეხმარებათ მოამზადოთ გემრიელი, ცხარე სალათები და საჭმელები, ეს არის კორეული კომბოსტო ჭარხლით, კორეული კომბოსტო სოკოთი, კორეული კომბოსტოს რეცეპტი ბრინჯით. მაგრამ ჩვენთვის უფრო ტრადიციულებიც არსებობს კომბოსტოს კერძები. ეს არის, პირველ რიგში, კომბოსტოს რულონები, კომბოსტო ბრინჯით, ჩაშუშული კომბოსტო ხორცით, ბიგუსი. ბევრი ადამიანისთვის კომბოსტოს რულონები კომბოსტოს მთავარი კერძია. ჩვენ მოგცემთ მინიშნებას, თუ როგორ სწრაფად მოვამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის. კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის მიკროტალღურ ღუმელში ძალიან კარგად იხარშება. თუ თქვენ გაინტერესებთ კომბოსტოსგან დამზადებული მეორე გემრიელი კერძი, ჩვენ ასევე გირჩევთ გახეხილი ყვავილოვანი კომბოსტო, ესეც მომენტალური კომბოსტოა. ჯერ კომბოსტო იხარშება, შემდეგ ცოტა ცომში შემწვარი. კომბოსტო ასევე იხარშება ღუმელში. მაგალითად, ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლი. მარტივი და გემრიელი რეცეპტი მყისიერი კომბოსტოსთვის, ეს არის ჩაშუშული კომბოსტო ბრინჯით.
კომბოსტოს რეცეპტების ცალკე ჯგუფია კომბოსტოს პრეპარატები ან კომბოსტოს ტრიალი. ეს არის, რა თქმა უნდა, მჟავე კომბოსტო, მწნილი კომბოსტო. აქ შეგიძლიათ მიუთითოთ კომბოსტოს ისეთი რეცეპტები, როგორიცაა მყისიერი კომბოსტო ჭარხლით ან კომბოსტო ჭარხლით, კომბოსტო მარილწყალში, კომბოსტო ძმრით რეცეპტი, კორეული კომბოსტოს რეცეპტი. ამ უკანასკნელი კერძის პოპულარობა სულ უფრო მეტად აიძულებს დიასახლისებს მოიძიონ ინფორმაცია, თუ როგორ უნდა მოამზადონ კომბოსტო კორეულ ენაზე. ეს მართლაც კარგი ვარიანტია ჩინური კომბოსტოს მოსამზადებლად. თუ ამ კომბოსტოს პირველად ამზადებთ, გირჩევთ ნახოთ ჩვენი კომბოსტოს რეცეპტები ფოტოებით.
შეტევა
ალტერნატიული BO / BW
სტაბილიზაცია
კონსოლიდაცია
მე ძალიან მიყვარს კარტოფილის პიურე. რეცეპტი რომ ვიპოვე, ძალიან გამიხარდა. მაგრამ ზამთარში ყვავილოვანი კომბოსტოს ფასები საერთოდ არ მომწონს. თეთრი კომბოსტოს პიურე გავაკეთე და შემიძლია ვთქვა, რომ გემო თითქმის იგივეა. მშვენიერი გვერდითი კერძი BO დღეში. განსაკუთრებით კარგად უხდება ნებისმიერ ხორცს სოუსით. ისე, დღეს მაქვს კლასიკური - ქაშაყით :)
აუცილებელი:
- თეთრი კომბოსტო
- Მოხდილი რძე
მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ ნაჭრებად.
მოათავსეთ ქვაბში.
დაამატეთ წყალი, სანამ კომბოსტო თითქმის არ დაიფარება.
მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე 20-40 წუთის განმავლობაში.
რატომ არის ასეთი დროის სხვაობა?
ახალგაზრდა კომბოსტო სწრაფად მოიხარშება. ზამთრის სიმებიანი ჯიში მაქვს, მოხარშვას დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდა.
გსურთ, რომ ყველაზე უხეში ნაწილები რბილი გახდეს.
მოხარშვისას დაამატეთ მარილი.
როდესაც კომბოსტო მოიხარშება, გადაწურეთ წყალი.
თუ უფრო სქელი პიურე გსურთ, შეგიძლიათ ზედმეტი წყალიც კი გამოწუროთ. უფრო გემრიელია, თუ რძით გააზავებთ.
ჩაძირული ბლენდერის გამოყენებით, კომბოსტო გახეხეთ პიურეში.
