წვნიანი ინახება ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე. Crunchy პიკელებული კიტრი ზამთარში - ხელნაკეთი ბლანკები. ვიდეო: Pickled კიტრი რეცეპტები ზამთრის ბანკებში

ცივი წყლით, 5-6 საათის განმავლობაში. შემდეგ დაიბანეთ და მორთვა მუწუკები ორივე მხრიდან კიტრი.

სტერიზირებული ქილებში კი მწნილი კიტრი, რომლითაც ვსვამ კოვზს, რომ ჯარი არ ააფეთქოს (კოვზი აიღებს წყლის ტემპერატურას) და დაასხით მდუღარე წყალი (დაახლოებით 1 ჭიქა), გაჟღენთილი ჯარი ისე, რომ მდუღარე წყალს კედლის გარშემო კედლის გარშემო ირგვლივ პერიმეტრის გარშემო მე უკვე დავასხათ უკვე გაათბო თიხის აუზში მდუღარე წყალში და გადაახვიეთ ისე, რომ ყველა კედლები მდუღარე წყალშია გარშემორტყმული. მდუღარე წყლით მტვერს ვაგებ - ყველაფერს, მზად არის დალუქოს. განათავსეთ horseradish ფოთლები, რამდენიმე ფოთლების მოცხარის და ალუბლის, 1 ქოლგის კამა, 1 დაფნის ფოთოლი ბოლოში jar.

წაიღეთ ნიორი კბილი ფირფიტებიდან და ჩააყარეთ ქერქში, დაამატეთ ცხელი წიწაკა გემო და წიწაკა.

შეავსეთ მომზადებული ქილებში კიტრი, რომლებიც ერთმანეთთან მჭიდროდ იკეტება. მე დაასხით 1 კოვზი მდოგვის ფხვნილი ან მდოგვის თესლი შევიდა კიტრი (მდოგვი დაეხმარება დეზინფექცია კიტრი). თავზე კიტრი დააყენა 1 ქოლგის კამა, 1 დაფნის ფოთოლი, დარჩენილი ფოთლები currants და ალუბალი.
ჩაასხით მდუღარე წყალში კიტრი, დაფარავს ბეჭები სახურავებისთვის (პირსახოცები უნდა დაწვეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში) და 25-30 წუთის განმავლობაში თბილი გაათეთოთ.

დაასხით მდუღარე წყალი მთლიანი შინაარსით, რომელიც იფუნქციონირებს სახურავზე, ააფეთქეთ და გადააფარეთ მას, სანამ მთლიანად კალია. ზამთრის პიკელებული კიტრი, სტერილიზაციის გარეშე მოხარშული ზამთრისთვის, მშვიდად ინახება ქალაქის ბინაში (სარდაფის გარეშე).

სასიამოვნო ბლანკები შენ, დიასახლისი!

თუ ხართ ბედნიერი მფლობელი საზაფხულო კოტეჯი ან გაქვთ თქვენს განკარგულებაში მთელი საყოფაცხოვრებო ფერმა, მაშინ ეს სტატია თქვენთვის. დალაგება კიტრი დიდ ქალაქებშია. მათ შესახებ განიხილება.

როდესაც მოსავლის მარილიანი და უკვე იდგა pantry და ელოდება ფრთები. და ბოსტნეულიდან სხვადასხვა სალათებს უკვე ჰქონდათ დრო, რომ ჩემი ნამცხვარი კარგი დამხმარე ნივთიერებისთვის დაჭრილი კიტრი შეიძლება იყოს ძალიან სასარგებლო.

1. დაჭრილი კიტრი შპრითის გარეშე სტერილიზაციის გარეშე

ოხრახუშის წარმოუდგენლად სურნელოვანი მწვანილი კომბინირებული კომბინაციით მიიღებთ გემრიელ და ტკბილ ცივს. ადვილი მომზადება ასეთი მომზადება, ვხედავ თავს ჩემი რეცეპტი. სხვათა შორის, თუ არ მოსწონთ ოხრახუში, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი, მაგალითად, კამა.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 4 კგ
• მცენარეული ზეთი - 200 მლ
• ძმარი 9% - 200 მლ
• შაქარი - 200 გ
• ნიორი - თავი
• ოხრახუში - 100 გ
• მარილი - 3 სტადიის. კოვზები
• ადგილზე შავი პილპილი - 1 სტადიის. კოვზი

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. დავჭრათ ვაზით და შემდეგ დაჭრილი საშუალო ზომის ბარები.

2. დავჭრათ გარეცხილი და გამხმარი მწვანილი დანით, როგორც პატარა, რაც შეიძლება.

3. ხელსაყრელი კონტეინერით მოათავსეთ დაჭრილი ოხრახუში, დაფაროთ მარილი, დაასხით ძმებსა და წყალში. ჩაჭამეთ ნიორი, წაიღეთ თხელი ნაჭერი ან წაიღეთ პრესა მწვანეთათვის. შეურიეთ ყველაფერი კარგად, ეს იქნება ჩვენი marinade.

5. მოათავსეთ snack სტერილური ქილებში. სცადეთ, როგორც მჭიდროდ შეძლებისდაგვარად. ჩაასხით თანაბარი თანხის თითოეული ჯარის marinade სატანკო.

6. საჭირო იქნება მხოლოდ მათი გადასაფარებლები და შეინახოს მათთვის სასიამოვნო ადგილი შენახვისთვის.

თქვენ გაქვთ დიდი განწყობა და ხანგრძლივი შენახული ბლანკები!

2. კიტრიანი წითელი currants ზამთრის

არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზი snack. ეს სულაც არ არის სირცხვილი მაგიდაზე, ეს უდავოდ გახდება ორნამენტი თქვენი დღესასწაული. რეცეპტი განკუთვნილია ორი ბანკის ნახევარი ლიტრით.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 1.5 კგ
• წითელი მოცხარი - 50 გ
• ნიორი - 4-5 კბილი
• კამა - 2 ქოლგა
• ზარაფხანა - 6-8 ფოთოლი
• მარილი - 1/2 ხელოვნება. კოვზები
• შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი
• ძმარი - 2 tsp
• წყალი - 500 მლ

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. დაჭრილი ხილის ნაჭერი შევიდა თხელი ნაჭერი როგორც ნაჩვენებია ფოტო. ეს არის ძალიან მარტივი რეგულარული ბოსტნეულის კატარღა.

2. ხახუნის ნიღაბი ნიორი. Rinse კენკრა, მნიშვნელოვანია, რომ currants იყო ფილიალებში, ასეც მშრალი.

3. დავასხათ კიტრი ფირფიტების რულონებად, როგორც მჭიდროდ.

4. წინამდებარე წესების მიხედვით მომზადებული კიბოს ბოლოში რამდენიმე კვერცხის ფოთლის ქოლგზე ჩამოსხმის.

5. ჩვენ ვიწყებთ შევსებას მათ: დააყენა რულონები მჭიდრო პირველი, გადავიდა მათ ცალი ნიორი. შემდეგ რამდენიმე sprigs წითელი currants.

6. შევსებული jar ზედა, მოათავსეთ კიდევ ერთი ქოლგის კამა, რამდენიმე bunches of კენკრა.

7. ეს ლამაზი სავსე ქილებში უნდა მიიღოთ. დაამატეთ ჩაის კოვზი ძმარი.

8. შეავსეთ ქოთანში წყალი და გადააგზავნეთ ღუმელში. შემდეგ მდუღარე მარილი და შაქარი მას. აურიეთ, სანამ მშრალი ინგრედიენტები დაითხოვოს.

9. გამოიყენეთ ცხელ მწნილე, რომ შეავსოთ ქილებში მრგვალი და გააფართოვოს ხუფები.

დატოვე snack at ოთახის ტემპერატურა რამდენიმე დღის განმავლობაში, და შემდეგ ისინი შეიძლება გაიყვანოს იმ ადგილას, სადაც ყველა თქვენი მზადება ინახება ზამთრის.

წარმატებებს გისურვებთ

3.

ასეთი ზამთრის სალათი კიტრი ძალიან პოპულარულია ჩვენს ოჯახში. ჩვენ ვამზადებთ უამრავ ქილებს და ზამთარში დიდი სიამოვნებით საჭმლის საჭმელი შეჭამს. მე ვურჩევ, რომ შეეცადოთ და თქვენ, ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ქვემოთ.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 5 კგ
• ხახვი - 1 კგ
• კამა - 300 გ
• ძმარი 9% - 100 მლ
• შაქარი - 5 სტადიის. კოვზები
• მარილი - 2 სტადიის. კოვზები
• ტკბილი წიწაკა - გემოვნებით

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. ხილი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი, თუნდაც რამდენიმე საათით გაჟღენთილი არ არის აკრძალული. შემდეგ კი წვენების ნახევრად მოჭრა, არ აქვს მნიშვნელობა, შეიძლება მთელი წრე იყოს.

წაიღეთ ბალახებისგან ქათამი, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, შემდეგ დაჭერთ ნახევრად რგოლებში.

4. ამ დროს, chop მწვანილი. კამათელს ვიყენებ, მაგრამ სხვა დანარჩენი გავაკეთებ.

5. მიიღეთ წვრილფეხა სალათის წვენი, აურიეთ ძმარი შაქარი და წიწაკა.

6. განათავსეთ ახლანდელი კიტრი ხახვიანი მარინადში. მოათავსეთ saucepan on ღუმელი, აღვივებს ზომიერი სითბოს, მოიტანს შინაარსი boil. ამის შემდეგ, გავრცელებული სალათი წინასწარ მომზადებული ქილებში, დახურვა ხუფები.

გადაკვეთეთ ქილებში თავდაყირა, გადატანა. დღის განმავლობაში ისინი შეიძლება ამოღებულ იქნას თქვენი pantry. Bon appetit!

4. კიბოს დამამშვიდებელი ბანკებში ზამთრის მდოგვის გამო

არომატული crunchy კიტრი, შეუცვლელი snack ყველა დროის. ცხარე გემოვნების დამატება მდოგავს. მომზადებისთვის არ საჭიროებს დიდი ძალისხმევას ძალისხმევა ან დრო. მაგრამ ზამთარში სასმელი დღის განმავლობაში, snack შეჭამეს bang.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 4 კგ
• მცენარეული ზეთი - მინა
• მარილი - 3 სტადიის. კოვზები
• შაქარი - მინა
• მდოგვის მშრალი - 1 სტადიის. კოვზი
• ძმარი 9% - მინის
• დაჭრილი ნიორი - 3 სტადიის. კოვზები
• ადგილზე შავი პილპილი - 2 ც

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. ჩამოიბანეთ კიტრი კარგად, შემდეგ დაჭრილი მათ ნახევრად სანტიმეტრი სქელი.

2. მოათავსეთ mugs უფრო დიდი კონტეინერი, დამატება ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის მდოგვი, mix. ამ სახელმწიფოში, ისინი უნდა დარჩნენ სამ საათში.

3. ამ დროის განმავლობაში სასურველია კონტეინერის შინაარსი შეურიეთ.

4. ამ დროის განმავლობაში კიტრი გამოყოფს წვენს, დაახლოებით მარილწყალი უნდა იყოს.

5. ბანკები უნდა იყოს დამუშავებული, რაც კარგად არის გარეცხილი და სტერილური. მხოლოდ ამის შემდეგ შევსება მათ საჭმლის, დაასხით მარილწყლიდან გარეთ კონტეინერი. შემდეგ მჭიდროდ დახურეთ ხუფები.

გემრიელი ზამთარი საჭმლის თქვენთვის!

5. კორეის კიტრი ზამთრის ყველაზე გემრიელი რეცეპტია

ძალიან მარტივი რეცეპტი შესრულდა. ცხარე კანი განკუთვნილია დღესასწაული მაგიდასთან ძლიერი სასმელებისთვის. დიახ, და მხოლოდ შემწვარი კარტოფილი იქნება ძალიან გემრიელი.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 2 კგ
• სტაფილო - 500 გ
• შაქარი - 1/2 ჭიქა
• ძმარი 9% - 1/4 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 1/2 ჭიქა
• მარილი - 50 გ
• ნიორი - 2-3 კბილი

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. დაჭრილი სტაფილო, გაათბეთ მას სპეციალური grater for კორეული კერძები, ან უბრალოდ chop იგი პატარა ზოლები.

2. კარგად გარეცხილი კიტრი ნაყოფი მოჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ბარები.

3. განათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული თასი, დაამატეთ შაქარი, მარილი. კანი ნიორი კბილი, chop წვრილად ერთად დანა, გაგზავნოს თასი. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი.

4. თხილის შინაარსი უნდა იყოს სათანადოდ შერეული.

5. ამის შემდეგ დაფარავს თასს მჭიდროდ ან ფირფიტთან ერთად, შემდეგ კი 24 საათის განმავლობაში.

6. წამოაყენე სუფთა მტვრის სუფთა ქილებში მცირე მოცულობით, დაასხით მარინადოს თასიდან.

7. გააფართოვოს ხუფები და დააზიანებს ქილებში გრილ ადგილას.

კორეის სტილის კიტრი შეიძლება შეჭამეს დაუყოვნებლივ, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოემზადოთ მომავალი ზამთრისთვის. ჭამა სიამოვნებით, მკურნალობა თქვენს მეგობრებს და ნაცნობებს!

6. ნიორით დაჭრილი კიტრი ნიორით სტერილიზაციის გარეშე

ასეთ ჭუჭყში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა ხილი, რომელიც არ შეესაბამება ზოგადად შენარჩუნებას. ძალიან მოსახერხებელია, გარდა იმ snack ერთად ნათელი გემო, რომელიც არ დატოვებს გულგრილს. ახალგაზრდა მრგვალი კარტოფილი ზოგადად გემრიელია.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 4 კგ
• ნიორი - 100 გ
• მარილი - 3 სტადიის. კოვზები
• შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები
• ძმარი 9% - 200 მლ
• მცენარეული ზეთი - 250 მლ
• ადგილზე შავი პილპილი - 50 გ

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. მომზადება კიტრი, დაიბანეთ, დაჭრილი პატარა სქელი ნაჭრებით.

2. კვერცხის ნიღაბი, დაჭრილი მას პატარა ცალი ერთად დანა.

3. კაფსულ თასში, ჩაყარეთ კიტრი, მოხარშული ნიორი, დაფაროთ მარილი.

5. ჩაასხით შავი პილპილი მიწაზე.

6. აიღეთ შინაარსი ისე, რომ თითოეული კიტრი კიტრი დაფარულია. შემდეგ თქვენ უნდა დატოვონ ამ სახელმწიფოში რამდენიმე საათის განმავლობაში, მინიმუმ ორი.

7. გავრცელებული კიტრი ქილებში, მოსახერხებელია, როდესაც ისინი ერთნაირი ტოლია.

8. ჩაასხით marinade კიტრი საწყისი თითოეული jar ქვეშ კისრის და შემდეგ დახურვა მათ მჭიდროდ ერთად ხუფები.

ისიამოვნეთ გემოთი და არომატით, ისიამოვნეთ კვება!

7. ვიდეო რეცეპტი გემრიელი ტკბილი კიტრი ზეთი

საზ სიამოვნებით, ბონდის appetit!

ჩემი აზრით, ზამთარში ბლანკები ისეთი შეუცვლელი რამეა, რომლითაც ძნელი წარმოსადგენია ჩვენი ცხოვრება. ეს არის გემრიელი, არამედ ძალიან მოსახერხებელია. ასეთი საჭმელები არ დატოვებენ შენს მშიერ მდგომარეობაში. მზარეული თქვენს ახლობლებს სიყვარულით, გაუზიარეთ ჩვენი რეცეპტები მეგობრებთან ერთად.

როგორია რუსული დღესასწაული ყოველგვარი მწნილის გარეშე? საზღვარგარეთის კერძები და სირთულეები სასიამოვნოა, რომ მათ სტუმრებს დიასახლისი არ მისცეს, მაგრამ პიკელებული ბოსტნეული ყოველთვის სარგებლობს ჩვენი ხალხის განსაკუთრებულ სასარგებლოდ.

დაფიქრდით საკუთარ თავს, რა ტიპის snack შეიძლება შედარებით ცხარე მარილი? გაღიზიანებული გრიგლის გაღიზიანების საღი აზრი უკვე ხდის გისურვებთ გასახსენებლად!

მაგრამ ჩვენი საყვარელი სალათი "ოლივიე" გარეშე ოდნავ მარილიანი კიტრი არ მოსწონს, როგორც ეს! დიახ, და ბევრი სხვა კერძები მასთან შემადგენლობით უკვე შევიდა ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრება ისე მჭიდროდ, რომ კარგი მზარეულები ყოველთვის აქვს jar მათი საყვარელი სახლში.

მენიუ:

1. კლასიკური პიკელებული კიტრი პიკელებით

ადრე, დიდი ოჯახიდან, ბლანკები სამი ლიტრიანი ქილებში შევიდა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ საზ და ლიტრი, რომ "ჭამა ერთ სხდომაზე."

კლასიკური marinating რეცეპტი მოიცავს სტერილიზაციის პროცესი საიმედოობის. მაგრამ ეს ჩვეულებრივ არა უმეტეს 5 წუთია, ამიტომ მთავარი ინგრედიენტი არ დაიკარგება მისი სიმტკიცე და უფრო გაჯერებული სანელებლებით.

შემადგენლობა:

• წყალი - 2.5 ლიტრი.
• ახალი კიტრი - 5 კგ.
• შავი წიწაკა - 30 ცალი.
• Pepper allspice - 30 ცალი.
• მოცხარის ფოთოლი - 10 ცალი.
• ნივრის კბილი - 10 ცალი.
• Horseradish ფოთლები - 10 ცალი. (ან 20 გრამი თხელი ფენით თითო ნამცხვარი).
• კამა ქოლგა - 10 ცალი.
• მდოგვის თესლი - 10 ც.
• შაქარი - 5 სტადიის. ლ
• მარილი - 3 სტადიის. ლ
• ძმარი - 2 სტადიის. ლ

სამზარეულო:

1. ახალი სუფთა კიტრი კარგად დაიბანეთ და გაცივებული დარჩა ცივ სუფთა წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ და ცოტა მშრალი ხარით ან მენჯის.

2. ქერქის წინასწარი სტერილიზაცია. როგორ შეგიძლიათ სტერილიზაცია ქილებში? როდესაც ისინი cool ქვემოთ, დააყენა კამა და horseradish ტოვებს currants ქვედა. განშლის ნივრის კბილი, 3 წიწაკა და 1 ც. მდოგვის თესლი. ყურადღებით შეავსეთ ქილებში კიტრი.

3. წყალი მდუღარე მდგომარეობაშია, მარილი და შაქარი. ერთი წუთის შემდეგ, ამოიღეთ სითბო და დაასხით ძმარი.

4. ახლა დაასხით მომზადებული სავსე ქილებში ამ მარინადთან ერთად, დაფარეთ ისინი ადრე სტერილური ხუფებით და მდუღარე წყალში 5 წუთით.

5. ამოვიღებთ წყლისგან, გავაფართოვებთ ხიდებს და იწყება თავდაყირა. დამატებითი შეფუთვა არ არის საჭირო.

Bon appetit!

2. კიტრი ბებიას რეცეპტის მიხედვით სტერილიზაციის გარეშე

მახსოვს როგორ ბავშვობაში ჩემი ბებია პიკელებული კიტრი, და ჩვენ დავრჩით ძმებთან და ვნახეთ ეს პროცესი. რაღაც იდუმალი ჯადოსნობა თითქოს ხდებოდა. გარკვეული სახის სარეველა, შემდეგ კიტრი, შემდეგ წყნარდება წყალი, შემდეგ კი აერთიანებს და ორთქლზე მაღლა ბანკებს ინახავს ... ახლა კი, ბებიას მეცნიერების დამახსოვრება, მე მიყვარს, რომ საშინაო დავალება ზუსტად შეესაბამებოდეს მის მეთოდს.

შემადგენლობა:

• ახალი კიტრი - 1.5 კგ.
• წყალი - 1.5 ლ. + მდუღარე წყალში
• შავი პილპილი ბარდა -5 ცალი.
• Peeled horseradish ფესვები - 3 ცალი. 2 სმ
• კამა ქოლგა - 3 ცალი.
• Cherry ფოთლები - 2 ცალი.
• ნივრის კბილი - 2 ცალი.
• მოცხარის ფოთოლი - 3 ცალი.
• მუხის ფოთოლი - 2 ცალი.
• ლავრშკას ფოთოლი - 1 ც.
• მარილი - 1.5 ხელოვნება. ლ
• შაქარი - 1 სტადიის. ლ
• 70% ძმარი - 1 სტადიის. ლ

სამზარეულო:

1. იგივე ზომის ახალი კიტრი პირველი კარგად დაიბანეთ, შემდეგ კი 2 საათს დავხურეთ "სუფთა" წყლით. შემდეგ ჩვენ ამოვიღებთ და მოვიშორე ჭარბი წყალი.

2. ამ დროს, შეგიძლიათ სტერილური სამი ლიტრიანი ჯარი და რკინის სახურავი ამისთვის საკონსერვო.

3. გაგრილებული სტერილური ყურეში ჩვენ კარგად გარეცხილი და გამხმარი ფოთლები მუხის, ნახევრად მუსი, currants და ალუბალი, ნიორი, peppercorns და 2 კვერცხი ქოლგები. ამ "ბალიში" ჩვენ ერთმანეთთან მივუახლოვდებით კიბოს, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე, ისე, რომ ბანკი არ ბზარდება. თავზე მათზე ფოთოლი currants და ქოლგის კამა.

4. ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ უნდა ჩავერთოთ წყლის ჩათვლით და დავასხათ შუშის კონტეინერის შემცველობა ამ მდუღარე წყალში და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში, დაფარული სახურავი.

5. მიუხედავად იმისა, რომ კიტრი "ცხელი" წყლით არის დამზადებული, მზადდება მარინედი. ამისათვის, 1,5 ლიტრი მდუღარე წყალში saucepan შევიდა, დავამატოთ შაქარი და მარილი, დაითხოვოს მათ სწრაფად და დაასხით ძმარი.

6. გაჟღენთილი ცხელი წყლით jar და დაუყოვნებლივ დაასხით marinade ქვეშ კისრის. დახურეთ სახურავი და გააფართოვოს იგი. ჩვენ დავხურა lid ქვემოთ და დააყენა იგი "ბეწვის ქურთუკი" საბანი ან თბილი ქურთუკი. მეორე დღეს, თბილი გადატანა შეიძლება ამოღებულ იქნას, და jar შეიძლება გადაბრუნდა და დასვა კარადა ან გადაიტანეს სარდაფში.

Bon appetit!

3. რეცეპტი პიკელებული კიტრი ზამთრის გარეშე seaming

ძალიან ხშირად, ქალებს არ შეუძლიათ თავიანთი ბანკების გაყვანა და საყვარელ ადამიანს, როგორც ბოროტად, ბიზნეს მოგზაურობაში. რა უნდა გავაკეთოთ? თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხრახნიანი ქუდები, მაგრამ არსებობს შანსი, რომ ისინი გაივლიან საჰაერო და შრომა შეიძლება გაქრეს. აქედან გამომდინარე, არსებობს მარტივი გამოსავალი - პლასტიკური flaps! არსებობს სპეციალური "ზამთრის" ვერსიაც, რომელიც საკმარისად არის გამოყენებული ცხელი წყლით ადრე, და ისინი გახდებიან ცოტა უფრო მოქნილი, მაგრამ როდესაც ისინი გაცივდებიან, კისერზე არ დაიშლება, ვიდრე რკინის მოძრავი საფარი.

შემადგენლობა:

• • ახალი კიტრი - 1 კგ.

• წყალი - 0.5 ლ.
• მარილი - 0.1 კგ
• ნიორი - 6 კბილი.
• შავი წიწაკა - 10 ც.
• Cherry ფოთლები - 6 ცალი.
• კამა მწვანილი - 1 bunch.

სამზარეულო:

1. კარგად დავბეჭდეთ კიტრი და წინასწარ დავრჩებით ორი ლიტრი ან რვაასი გრამი ქილებში. დაიბანეთ და მშრალი მწვანილი. კანი ნიორი კბილი.

2. მომზადებული ქილებში ჩვენ 3 ცალი ალუბლის ფოთლები გავავრცელეთ. შემდეგი, ჩვენ დააყენა წყვილი კიტრი interspersed ერთად კამა.

3. ბოსტნეულს შორის ხარველებზე დაასხით 5 ბარდა წიწაკა, 3 კბილი ნიორი და 50 გრამი მარილი.

4. შეავსეთ შემცველობა მდუღარე წყალში და პლასტმასის საფარით. მიეცით პატარა მაგარი და ამოიღეთ ინახება მაცივარში. თუ თქვენ ნამდვილად გვინდა გემო კიტრი, რამდენიმე დღის განმავლობაში ისინი დამარილებული პირველ რიგში, და რამდენიმე კვირის შემდეგ ისინი კარგად დამარილებული.

Bon appetit!

4. სწრაფი პიკელებული კიტრი ძმარი გარეშე

ძალიან ხშირად ზამთარში გსურთ ცდილობენ რაღაც კლასიკური დაკონსერვებული და რეგულარული ახალი კიტრი. ძალიან სწრაფად შეგიძლიათ აირჩიოთ მათ, მაგრამ ამავე დროს შეინარჩუნეთ ორიგინალური გემოვნების თვისებები.

შემადგენლობა:

• ახალი კიტრი - 1 კგ.
• წყალი - 1 ლ.
• ნივრის კბილი - 10 ცალი.
• კამა - 6 sprigs.
• მარილი - 3 სტადიის. ლ

სამზარეულო:

2. დარწმუნდით, რომ დაიბანეთ და გათხრა კამა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ქოლგები, მაგრამ არსებობს შესაძლებლობა, რომ განუვითარებელი თესლის გამო მარილწყალში მარილი შეიძლება გაიზარდოს და ოდნავ მკვეთრი გახდეს. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია გამოიყენოთ გამწვანება სალიზინტე სტეკებთან ერთად ან ცოტა ხნის წინ ჩამოყალიბებული ქოლგები.

3. სტერილური ქილებში ჩვენ მწვანებისა და ნივრის კბილების ქვედა ნაწილს ვამტვრევთ, რომელიც შეიძლება წინასწარ შეწყდეს ნახევარი ან კვარტალში.

4. დავამატებთ ჩვენს ახალ ხილს, რომ არ დავამატოთ მწვანილი ნიორი, რათა მშვენიერი კომპოზიცია გატარდეს შიგნით. იგი ასევე დაეხმარება saturate შინაარსი მაქსიმალურად ერთად საერთო გემო და არომატული თვისებები.

5. ჩაასხით მარილი თბილი მოხარშული წყალში, კარგად დაითხოვოს და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მარილწყალში ქილებში ჩამატება. დაფარვა (მაგრამ არ დახურვის lids!) და გაქირავების ჩვენი brew დავდგეთ დაახლოებით ორი დღის განმავლობაში სამზარეულოში. შემდეგ დახურეთ და შეინახეთ მაცივარში შენახვისთვის.

Bon appetit!

5. ვიდეო რეცეპტი - Crunchy კიტრი "მოსწონს ბარელი"

Wow, მახსოვს დროს, როდესაც უზარმაზარი მუხის კასრებში crispy კიტრი იყო მიიტანეს მაღაზიები! ისინი ძალიან გემრიელი იყვნენ! მაგრამ ახლა ასეთი მაღაზია აღარ არის ნაპოვნი, მაგრამ შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად და უბრალოდ საზ სახლში გამოყენებით ლიმონმჟავას.

გარდა ამისა შემოთავაზებული ვარიანტები, ჯერ კიდევ არსებობს ბევრი საინტერესო რეცეპტები for pickling კიტრი. არსებობს პარამეტრები და ჩამოსასხმელი, და სხვა ბოსტნეულებთან ერთად, თუნდაც თაფლისა თუ კეტჩუპივით!

მაგრამ მაინც, კლასიკური სახე სურვილისამებრ მწკრივებს ბევრად უფრო სასიამოვნოა თვალისთვის და პირით დაუყოვნებლივ დაიწყებთ ამ საოცარი გემოვნების გრძნობას, მიუხედავად იმისა, რომ ცოტა ხნით მაინც არ გაბრაზებდი, მაგრამ უკვე "შეჭამა შენი თვალით".

ზაფხული გაჩაღდა და პირველი წვნიანი კიტრი უკვე მოწიფებულია, ამიტომ დროა, რომ ზამთრისთვის პიკელებული ტკბილი კიტრი რეცეპტების დასამზადებლად. ნებისმიერი დიასახლისი ცდილობდა მათი ბლანკების დივერსიფიკაცია და მე მინდა დაგეხმაროთ. ბევრი სკეპტიკურად არის ყველაფერი ახალი, მაგრამ ამ რეცეპტების შენარჩუნებას მრავალი წლის განმავლობაში ვუმზადებდი, ამიტომ დარწმუნებული ვარ საბოლოო პროდუქტის შესახებ.

მარინირებული crispy ტკბილი კიტრი გარეშე სტერილიზაციის ზამთრის

მაშინაც კი, გამოუცდელი დიასახლისი შეუძლია ისარგებლოს ამ რეცეპტის პიკელებული sweet crunchy კიტრი, რადგან ეს არის ძალიან მარტივი და არ საჭიროებს დიდი დრო სამზარეულო. მისი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ეს არ არის სტერილური.

• კიტრი - 2 კგ;
• Horseradish ფოთლები პატარა - 2 ცალი.
• კამა მწვანილი - 40 გრამი;
• ოხრახუში და ნიახური მწვანილი - 6 გრ;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• Bay ფოთოლი - 1 pc.
• ცხელი წიწაკა - 1-2 წრე.

1 ლიტრი ტკბილი მარინადისთვის:

• წყალი - 800 მლ;
• შაქარი - 90 გ;
• მარილი - 40 გ.
• ვაშლის ძმარი 6% - 200 მლ.

ცივი წყლით უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში 2-4 საათის განმავლობაში, რათა მიიღონ მკვრივი, crisp flesh.

სამზარეულო:

1. სათვალეების შესაფერისი შესაფერისი კიტრი არის პატარა ხილი, მკვრივი მერქნისა და პატარა თესლი.
2. გარეცხეთ ბოსტნეული და სანელებლები ჭუჭყისაგან, შემდეგ კი ააფეთქეთ ისინი კანზე.
3. შეავსეთ კონტეინერების შინაარსი მდუღარე წყალში. ჩაასხით წყალი ცენტრში ისე, რომ მას შეუძლია თანაბრად სცნოს.
4. საფარი ქილებში ერთად სტერილური lids და დატოვონ ისინი 5-6 წუთი. გაცივებული წყალი უნდა დაიწიოს, მოიტანს boil და დაასხით მდუღარე წყალში მეორედ. 5 წუთის ექსპოზიციის შემდეგ, წყალი კვლავ სანიაღვრე.
5. შემდეგი, მოამზადეთ ტკბილი წიწაკა: ჩაი, შაქარი, მარილი და ძმარი მოხარშული წყალში. ველით და მოვხარშოთ მარილწყალში შეფუთეთ შინაარსი jar.
6. დაიბანეთ jar და მიიღეთ დაკონსერვებული კიტრი სტერილიზაციის გარეშე.

იმის გამო, რომ მწარე წიწაკა, კიტრი ტკბილი და ცხარე, ამიტომ ცხარე საკვები უკუნაჩვენებია ვისთვის - არ დააყენა წიწაკა.

ტკბილი კიტრი ასორტიანი პომიდორით

ყველაზე წარმატებული და მარტივი რეცეპტი შენარჩუნების, რადგან თქვენ მიიღებთ სამი ლიტრი jar of პიკელებული crispy ტკბილი კიტრი ერთად პომიდორი ამავე დროს.

შესაძლებელია 3 ლიტრიანი სიმძლავრე:

• მცირე კიტრი - 1 კგ;
• მცირე პომიდორი - 800 გრ.
• ხახვი - 150 გ;
• სტაფილო - 150 გრ.
• ცხარე და მოცხარის ფოთლები - 3 ცალი.
• კამა მწვანილი - 40 გრამი;
• ოხრახუში მწვანილი - 6 გრ.

შემადგენლობა ტკბილი მარილწყალში 1 ლიტრზე:

• წყალი - 750 მლ;
• მარილი - 40 გ.
• შაქარი - 90 გ;
• ვაშლის ძმარი 6% - 250 მლ.

გაწმენდილი ბოსტნეული და სანელებლები, გაამწვანე კიტრი 1 საათი, დაჭრილი სტაფილო და ხახვი ფირფიტები ან ნაჭრებად.

1. ბოსტნეული დააყენა ფენებს, ალტერნატიული სანელებლები.
2. მოამზადეთ ტკბილი წიწაკა: შაქარი, მარილი და ძმარი მდუღარე წყალში. მარინედი უნდა იყოს მოხარშული და ყურადღებით შეფუთული კერძი ცენტრში.
3. შემდეგი, დაფარავს სავსე jar ერთად სახურავი და განათავსეთ იგი პან ამისთვის სტერილიზაციის 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მდუღარე მარილწყალში in jar თავად.
4. სტერილიზაციის შემდეგ, ჯარი ჰერმეტიულად დალუქულია და ბავშვისთვის მიუწვდომელი ადგილის დატოვება დატოვა.

სითბოს მტვრის სტერილიზაციისთვის, ცხელი წყლით დაასხით ისე, რომ ჯარი არ ავნებს.

ტკბილი და მჟავე მწნილეები

ეს რეცეპტი salting განსხვავდება წინა ტკბილი რეცეპტები იმის გამო, რომ კიტრი უფრო ცოტა მჟავე. ნაკლებად შაქარი და ძმარი, კიტრი გემოვნების მსგავსად, მაგრამ ძალიან გემრიელი და crispy.

შესაძლებელია 3 ლიტრიანი სიმძლავრე:

• მცირე კიტრი - 2 კგ;
• მცირე ფოთლები horseradish - 6 ცალი.
• კამა და ოხრახუში მწვანილი - 6 გრ;
• ნივრის კბილი - 3 კბილი;
• Allspice - 2-3 ბარდა;
• წითელი წიწაკა - 2-3 წრე.

შემადგენლობა ტკბილი და მჟავე მარინადში 1 ლიტრზე:

• წყალი - 1 ლ;
• მარილი - 75 გ;
• შაქარი - 55 გრამი;
• ვაშლის ძმარი 6% - 120 მლ.

სამზარეულო:

1. ჩვენ დააყენა jar სანელებლები და კიტრი, რომლებიც გაჟღენთილი.
2. ორჯერ შევსება კიტრი მდუღარე წყალში ისე, რომ არ იყოს სტერილური, შენახვა 5 წუთის განმავლობაში.
3. ბოსტნეულის მომზადების პარალელურად, ჩვენ ვამზადებთ ტკბილ და მჟავე მარინადს: დავასხათ წყალში saucepan და შაქარი და მარილი ერთსა და იმავე ადგილას. ცეცხლზე დავამატებთ და მოვუღოთ 15 წუთის განმავლობაში და დავამატეთ ძმარი.
4. შეავსეთ jar ერთად დუღილის ტკბილი და მჟავე მარილწყალში და გააფართოვოს up სტერილური სახურავი.
5. ჩვენ შეგვიძლია გადაიტანოთ და მიიღოთ ეს, როდესაც იგი ენერგია კლებულობს.

კიტრი Crunchy ერთად ციტრუსის მჟავა

ბევრი მშობელი ეშინია, რომ წიწაკა ძმართან ერთად, პატარა ბავშვებს და მე არ ვარ გამონაკლისი. აქედან გამომდინარე, ქალიშვილთან ერთად, ჩვენ უნდა გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა დახუროს კიტრი ძმარი გარეშე. მე აღმოვაჩინე რეცეპტი ტკბილი კიტრი 3 ლიტრი jar for ზამთრის ერთად ლიმონის მჟავა, რომელიც მე ახლა გითხრათ შესახებ.

შესაძლებელია 3 ლიტრიანი სიმძლავრე:

• მცირე კიტრი - 2 კგ;
• ჰორსაიდული ფესვი - 5 გრ.
• გამხმარი კამა - 6 გ.
• მოცხარის მცირე ფოთლები - 3 ცალი.
• ნივრის ნაჭერი - 3 ცალი.
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.

შემადგენლობა შეავსოთ 1 ლიტრი გარეშე ძმარი:

• წყალი - 1 ლ;
• მარილი - 30 გრ;
• შაქარი - 55 გრამი;
• ციტრუსის მჟავა - 10 გრ.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ახალი პატარა კიტრი და წყალი 4 საათის განმავლობაში.
2. ჩვენ გაწმენდის ცხენასხილი ფესვი და დაჭრილი პატარა ზოლები.
3. შეავსეთ jar ერთად კიტრი, რომლებიც სანელებლები და ტკბილი წიწაკა.
4. ამ დროს ჩვენ ვამზადებთ ტკბილეულს: დავამატოთ მარილი და შაქარი, მოხარშული წყალი, რომელიც მოთავსებულია saucepan- ში ღუმელში. ჩვენ დაველოდებით, ხოლო ტკბილი ჩამოსასხმელი.
5. პირდაპირ jar დაასხით citric მჟავა.
6. შევსებული jar დაასხით მარილწყალში. საფარი ერთად სახურავი, რომელიც მოხარშული წინასწარ.
7. დახურვა შეიძლება გასაღები და გადაიტანოთ Roll in თბილი საბანი სანამ ეს ენერგია კლებულობს.

კიტრი ერთად ტკბილი წიწაკა in marinade ხახვი

ახლა არის დრო, რომ დავწეროთ დიასახლისი რამდენად სწრაფად და არ ძნელია დახუროს კიტრი ტკბილი წიწაკა და ხახვი. უკვე დაუყოვნებლივ salivating ნაკადი მხოლოდ ნახსენები გემრიელი კომბინაცია ბოსტნეული. Pepper ახასიათებს მშვენიერი არომატით კიტრი. რეცეპტი მარტივია.

როგორ საზ:

1. თითო ლიტრი jar საკმარისია კილოგრამი კიტრი. სასურველია, რომ კიტრი და ხახვი უნდა იყოს პატარა, სტაბილური წიწაკა, და ყველა ინგრედიენტი billet fit კარგად ერთად.
2. კომპლექტი სუნელების შეიკრიბება თავს, როგორც გსურთ. ვის უყვარს ცხარე, დაამატეთ ცხელი წიწაკა. ჩვეულებრივ, ესაა კვერცხის ფესვები, ჭურჭლისა და კირქვის ფურცლები. ზოგადად, ყველაფერი, რაც იზრდება ქვეყანაში ან ბაღში. და ეს არის ოხრახუში, ბაღის პიტნის, როზმარი.
3. ცივ წყალში კი კეისები სასურველია გაცილებით უკეთესია, ვიდრე დაახლოებით ხუთი ან ექვსი საათი.
4. როდესაც ყველა ბოსტნეული და სანელებლები დააყენა jar, დაასხით მდუღარე წყალში. შეგიძლიათ კიდევ ერთხელ, salting იქნება უფრო სურნელოვანი.
5. როგორც კი ბოსტნეული თბილია, მარინადინი პანში შეედინება.
6. დაამატე მარილი და შაქარი, და როდესაც დუღილის, დაასხით ძმარი.

საბჭოს დიასახლისი

ზოგჯერ უმჯობესია, რომ შეავსოთ ფურცელი ცხენებით. კიტრი უფრო მეტს იკავებს (პირადი გამოცდილებით).

იყიდება მარინედი:

• 1 ლიტრი წყალი;
• 2 tablespoons მარილი;
• 2 ჭიქა შაქარი.

ხილული ტკბილი პიკელებული კიტრი ხახვიანი და ხახვიანი ხილული და გემრიელია. მე ჭამა და ჭამა. და ისიამოვნეთ თქვენი კვება!

Tasty ვიდეო:

გუშინ, დღეს და ხვალ, ჩვენ გავაგრძელებთ საუბარს ზამთრისთვის ბლანკების სარგებელს. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება მწნილებს. კიდევ ერთხელ, მე მივეცი hostesses მარტივი რჩევები, თუ როგორ უნდა შეინარჩუნოს კიტრი. დარწმუნებული ვარ, რომ ტკბილი კიტრი პოპულარულია მსოფლიოს ყველა ქვეყანაში, სადაც ეს ბოსტნეული იზრდება. და რამდენად კარგი ის არის მაგიდაზე დღესასწაული, მაგრამ არაყი!

Sweet პიკელებული კიტრი horseradish

ყველაფერი არის სრულყოფილი ისევე, როგორც ჩემი რეცეპტი მოძრავი კიტრი ქილებში.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 500 გრამი;
• კამა (ქოლგები) -2 ცალი;
• ცხენის ფესვები - 1 ცალი;
• წიწაკა - 5-6 ცალი;
• ძმარი - 5-7%;
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 2 tablespoons;
• წყალი - 1 ლიტრი;
• ნიორი - გემოვნებით (2-3 თავები);
• 1 პატარა პური მწარე წიწაკა (სურვილისამებრ).

იყიდება მარინედი:

• 1 ლიტრი წყალი;
• 1 ჩაის კოვზი ძმარი (ან ლიმონმჟავას);
• 2 tablespoons მარილი;
• 2 ჭიქა შაქარი.

როგორ საზ:

1. ბოსტნეული შერჩეული ახალი, მხოლოდ შეგროვებული ბაღი. ჯანსაღი მწვანე ხილი რვა საათის განმავლობაში გადაისხა ცივ წყალში. მე წყალი ორჯერ ვგულისხმობ.
2. ჩემი ქილებში, მშრალი მიწა, სტერილური და დააყენა სანელებლები ქვედა: ოხრახუში, horseradish, ბარდა, კამა და რამდენიმე bay ფოთლები. ნაჭრის ნაჭრები ხელს არ შეუშლიან. კიტრი გავრცელებულია ვერტიკალურად.
3. ბანკები დაასხით მდუღარე წყალი, მას შემდეგ, რაც თხევადი ორჯერ გადადის.
4. მარინადინი მზარეული უბრალოდ. მე გამოვთვალე წყალი ლიტრ jar, დაასხით იგი saucepan, მოიტანს მას boil და დაამატოთ რამდენიმე tablespoons მარილი და ორი ან თუნდაც სამი (სამოყვარულო) ჭიქა შაქარი.
5. ძმარი (ერთი ჩაის კოვზი არის საკმარისი), დაასხით მდუღარე მარინადში.
6. Marinade pours მზად საკონსერვო ბოსტნეული და ახლოს სტერილური caps. განათავსეთ ქილებში ბნელ ადგილას, გადააქციე ისინი, გადაიტანეთ მათ პირსახოციზე და ოთახის ტემპერატურაზე გაცივდეს. საქმე შესრულებულია. მომდევნო დღეს, ტკბილი პიკელებული კიტრი ზამთრის ცვლაში, რომელიც პანორამშია.

საბჭოს დიასახლისი

თუ ნაყოფი პატარაა, ერთმანეთთან დაახლოება. ციტრუსის მჟავა შეიძლება დაემატოს ნაღების ნაცვლად.

ტკბილი კიტრი, დაჭრილი, ყურძენი

მე მიყვარს ლამაზი და ნათელი ქილებში ზამთრისთვის. რა მხოლოდ კიტრი არ შეინარჩუნებს. წიწაკა, ვაშლი, ხახვი, წითელი currants. ყურძნის დაჭრილი ტკბილი კიტრი რეცეპტი ყოველთვის მოულოდნელია. და რატომ გთხოვ ყურძენს ბანკებში? და მაშინ, რომ berry ცვლის ძმარი in marinade. გემოვნების კიტრი არის ტკბილი, ტკბილი და ცხარე.

საბჭოს დიასახლისი

ყურძენი ყურძნისგან უმჯობესია აირჩიოს ყურძენი.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 500 გრამი;
• კამა (ქოლგები) - 2 ცალი;
• კვერნა თესლი - 3 ცალი;
• წიწაკა - 5-6 ცალი;
• მარილი - 2 tablespoons;
• შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
• 1 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი.

როგორ საზ:

1. შეარჩიეთ საშუალო ზომის კიტრი, როგორც ყოველთვის შევსებული ვარ შვიდ ან რვა საათში ცივი წყლით. მე წყლით შეცვალა სამჯერ.
2. ჩემი ქილებში, მშრალი მიწა, სტერილური და სანელებლები ქვედა ნაწილში: მდოგვის თესლის ერთი ტონა, ოხრახუში, წიწაკა, კამა (ქოლგები ან სპრეი). მდოგვი კარგად იტანს სხვა სანელებლებით.
3. ბანკები დაასხით მდუღარე წყალი, სანიაღვრე წყალი ორჯერ. მარინადოს მზარეული, როგორც ყოველთვის. ჩაასხით წყალი შევიდა saucepan, მოუტანს მოვხარშოთ და დაამატოთ რამდენიმე tablespoons მარილი და იგივე ოდენობით შაქარი.
4. მე დავამუშავე მტკნარი ქილებში მდუღარე წყალი და დაფარავს მათ სტერილურ საფარით. ქილებში ჩაიქცევა და ბნელ ადგილას გაათბეთ.

მომდევნო დღეს ჩემს ტკბილი პიკელებული კიტრი ზამთრისთვის ყურძნის სარდაფში მივგზავნი. რეცეპტები, როგორც ხედავთ, საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ძალიან გემრიელია.

მე ყოველთვის შემონახული კიტრი ტრადიციული გზით სავალდებულო სტერილიზაციით, მაგრამ წელს გადავწყვიტე ექსპერიმენტი და დაკონსერვებული კიტრი სტერილიზაციის გარეშე. შედეგი არის კარგი: კიტრი კარგია, და გემო ბევრად უფრო გემრიელია ვიდრე სტერილიზაციით. მე ვურჩევ, ცდილობენ, ალბათ, და თქვენ მომწონს ეს რეცეპტი დაკონსერვებული კიტრი სტერილიზაციის გარეშე.

შემადგენლობა:

(3-ლიტრიანი ჯარი)

• კიტრი - რამდენი შეესაბამება 3-ლიტრიან ჯარს
• ყურძენი ან მოცხარის ფოთლები - 7 ცალი.
• ალუბლის ფოთლები - 7 ცალი.
• 1 კამის ღეროვანი ერთად inflorescence
• ნაჭერი ორცხობილა 2x3 სმ
• ნახევარი წიწაკა
• 1 დაფნის ფოთოლი
• 4 სტადიის. მარილის გარეშე მთა
• 5 სტადიის. შაქრის გარეშე
• 5 სტადიის. მაგიდა 9% ძმარი

• იყიდება კიტრის გათავისუფლებისთვის, ძალიან მნიშვნელოვანია "სწორი" ჯიშის კიტრის შერჩევა, საუკეთესო ბადაგია "მენჰენკა ფ 1" ან "კრისპინა ფ .1";
• ჩაასხით კიტრი ცივი წყალი, დაიბანეთ ზედმიწევნით. გახსოვდეთ, რომ კიტრი არის ძალიან capricious კონსერვაციის და არ აპატიებს შეცდომებს (ჭუჭყიანი). აქედან გამომდინარე, უმჯობესია დახარჯოს ცოტა მეტი დრო, რათა საფუძვლიანად მოამზადოს ორიგინალი პროდუქტები და ჭურჭელი, ვიდრე bite თქვენი მუხლები
• დატოვეთ კიტრი 4-5 საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, შეცვალეთ წყალი 3-4 ჯერ.
• ახლა მოამზადე კერძები. ბანკები და ხუფები კარგად არის გარეცხილი სოდაში და შემდეგ სტერილურია. როგორ სტერილიზაცია კერძები სწორად.
• ცხელი წიწაკა, კამათის ფილიალი, ყველა ფოთოლი, მათ შორის დაფნის ფოთოლი, კარგად დაიბანეთ. ცხვირსახოცი სუფთა და ასევე დაიბანეთ.
• სუფთა 3 ლიტრი სტერილური jar ჩვენ მორწყვა ფოთლები (ან ყურძენი), ალუბლის ფოთლები, ცერეცოს stalk ერთად ქოლგა ქვედა, დააყენა ნაჭერი horseradish და ზოლის მწარე წიწაკა.
• დააყენა კიტრი მჭიდროდ jar. თავზე კიტრი დააყენა ნაკადი კერძი თესლი (ან კერძი ფერი).
• შეავსეთ კიტრი მდუღარე წყალში თითქმის თხრილში. საფარი jar ერთად სტერილური ლითონის სახურავი.
• ქვედა jar ჩვენ დააყენა ტერი პირსახოცი და jar ერთად კიტრი კარგად გახვეული საბანი.
• კიტრი 30 წუთია.
• ჩვენ ამოიღეთ საბანი, მაშინ, ჩატარების სახურავი, ნაზად დაასხით წყალი jar შევიდა სუფთა პან.
• დამატება წყლის დაფნის ფოთოლი, 4 სტადიის. მარილი გარეშე სლაიდები, 5 სტადიის. შაქარი მე ყურადღებას გავამახვილებ იმ ფაქტზე, რომ კიტრი და სხვა ბოსტნეულის შენარჩუნებისთვის მხოლოდ ქვის მარილი ყოველთვის გამოიყენება! იოდირებული ან გაწმენდილი მარილი "დამატებითი" არ არის შესაფერისი საკონსერვო (რაღაც, რომ დიასახლისები არასდროს brag შესახებ ხდება).
• მოიყვანეთ წყალი, მოხარშოთ 3-4 წუთი მარილწყალში, მარილი და შაქარი მთლიანად დაიშალა.
• In jar of კიტრი დააყენა 5 tbsp. ძმარი, შემდეგ დაასხით კიტრი მდუღარე მარილწყალში.
• ჭიქა jar of დაფარული ლითონის სახურავი (ხრახნიანი ან ბარის) და გააფართოვოს up.
• ჩვენ 3-ლიტრიანი თხრილის ჩათვლით თხრიან კაკალით ჩავუღრმავდებით, კარგად დავასრულეთ და დაანებეთ საბანიდან, სანამ ის სრულიად მაგარია, დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში.
• მეორე დღეს, ჩაყრიეთ კიტრი და დაამატეთ შენახვის ადგილი გრილ ადგილას (სათავსო, სარდაფში) დაშორებით გათბობის მოწყობილობებისა და მზისგან.
• ეს ყველაფერი, მზადდება კიტრი მზად არის, სწრაფად, უბრალოდ და სტერილიზაციის გარეშე. იმისათვის, რომ მოხატული კიტრი crispy, ადრე ემსახურება, გახსენით jar, დააყენა რამდენიმე კბილი ნიორი შიგნით და შემდეგ refrigerate მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.