ხახვი მხარე კერძი დიდია მრავალი კერძებისთვის. მარინირებული ხახვი, როგორც წესი, მზადდება სხვადასხვა სახის ხორციდან ქაბაბებისთვის. კიდევ ერთი სწრაფი მიდგომა ხორცის სალათებს და როგორც snack შემადგენლობა shawarma (shawarma), pita პური და სენდვიჩები.
გარდა ამისა, შესანიშნავი გემოვნების,
პიკელებული ხახვი ძმარი (ყურძენი ან ვაშლი), ცნობილი და სასარგებლო თვისებები. როგორც მოგეხსენებათ, ეს აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ცხიმოვან ცხიმს, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. და ეს თვისებები ხახვი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მოყვარულთათვის გულშემატკივართა კვება მრავალი მდიდარი კვებით. უნდა ითქვას, რომ პიკელებული ხახვიანი კერძი არ ერევა კომუნიკაციასთან და ხელს არ შეუწყობს ცუდი სუნის წარმოქმნას.ყველაზე გავრცელებული ბაზა რეცეპტი პიკელებული ხახვი არის რეცეპტი, რომლის შემადგენლობა შეიძლება შეავსოთ გემოვნებით დაჭრილი ახალი მწვანილი, სიმინდის მდოგვი ან ნიადაგის წიწაკა. Crispy საჭმლის მზად არის გამოიყენოს 15-20 წუთი, მაგრამ ხახვი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში მეორე დღეს. არ შეგეშინდეთ ძროხის ხახვი: ბევრს ეხმარება შავი პურის ნაჭერი, რომელიც კბილში უნდა იყოს დაცული. კიდევ ერთი კარგი ინსტრუმენტი, რომელიც ხელს უწყობს ჭარბი ცრემლსადენი და უსიამოვნო კრუნჩხვები თვალებში, როდესაც დაჭრილი ხახვი ხშირია დანით ცივი წყლით.
ასე რომ მომზადება ძირითადი პიკელებული ხახვი სწრაფად სჭირდება:
ხახვი. იშვიათი იალტა ასევე შესაფერისია;
ყურძენი ან ვაშლის ძმარი;
მარილი (ზღვის ან ჩვეულებრივი).
ქაფაბების პიკელებული ხახვიანი რეცეპტი ასეთია:
1. ხახვი უნდა დაიხუროს და წვრილად დაჭრილი ნახევარი რგოლებით.
2. კარგად squeeze ხახვი ნახევარი რგოლები. უფრო გაღრმავებული ხახვი, უფრო და უფრო სწრაფად ის წვენს.
3. დამატება ძმარი რეცეპტი, მარილი და შაქარი გემოვნებით.
4. შეურიეთ კარგად. მალე მოხდება ხახვი, და 15 წუთის შემდეგ, appetizer მზად არის გამოსაყენებლად. ტრანსპორტირება პიკნიკზე პიკელებული ხახვიდან ქაბაბებზე შეიძლება იყოს ჰაერის კონტეინერში.
ეს რეცეპტი დივერსიფიკაციას შეუძლია და გააკეთოს გემრიელი მარინადოს დახმარებით. მარინედი არ არის საჭირო, რომ მოხდეს. მომზადებულია წყლის, ძმარი, შაქარი, მარილი და შეფუთული ხახვიანი კონტეინერით. გამოყენებამდე, მარინედი უნდა დაიწიოს. ხახვი ერთად marinade იგი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა vinaigrette, რომელიც მისცემს ჩვეულებრივი vinaigrette ორიგინალური გემო.
პიკელებული ხახვი ლიმონით
ზოგიერთი დიასახლისები არ მოსწონთ ძმრის გამოსაყენებლად სამზარეულოში. ისინი ლიმონის წვენით იყენებენ. ხახვი შეიძლება იყოს პიკელებული ლიმონის წვენით. ცხელი მეთოდი გამოიყენება pickling.
შემადგენლობა სამზარეულო:
საშუალო ხახვი (თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მეწამული იალტა) - ერთი ცალი;
საშუალო ლიმონი ერთია;
შაქარი - კოვზი;
მარილი (ზღვის ან ჩვეულებრივი) - ჩაის კოვზი;
შავი პილპილი;
დაჭრილი მწვანილი - გემოვნებით;
წყალი - 50 მლ;
მცენარეული ზეთი - კოვზი.
როგორ უნდა pickle ხახვი ლიმონის?
1. ხახვი ამოვარდება კვარტლებში ან რგოლების ნახევრად.
2. ლიმნის წვენიდან წვენის დაწვა.
3. დავამატეთ მოხარშული წყალი, მარილი, შაქარი, წიწაკა, მწვანილი და მცენარეული ზეთი წვრილად 50 გრადუსამდე.
4. გატაცებით შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
5. ჩაასხით marinade ხახვი ნახევარი რგოლები ისე, რომ იგი მოიცავს.
ხახვი იცვამს, სანამ წყალი გაცივდა. წყალი 20 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილდება. ამ ხნის შემდეგ, ხახვი უნდა დაიწიოს. ამ გზით მომზადებული ხახვი შეიძლება დაუყოვნებლივ შეჭამოს სალათებს.
ორიგინალი მიიღება მდოგვის დასამკვიდრებლად, რომელიც აღებულია გაანგარიშებით: რუსული მდოგის ერთი სუფრის ტკბილი ჯიშების ერთი ხახვი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მარჯორამი და კიდევ 50 გრამი მაიონეზი ამ რეცეპტით marinated საშა სალათი. კიდევ ერთი ხახვი Snack ელფერით ჭარხლის წვენი, რომელიც ძალიან კარგია ჯანმრთელობისთვის.
სალათი პიკელებული ხახვი
არ ვფიქრობ, რომ პიკელებული ხახვი, რეცეპტები რომელიც მსახურობს hostesses, მიახლოება მხოლოდ snack to shish ქაბაბი ან გარდა ყოველდღიური კვება. სალათი პიკელებული ხახვითა და ქათმით დაამზადებს სადღესასწაულო მაგიდას. ყოველ ახალ საახალწლო დღესასწაულების წინ ახალი ანანასის თაროებზე გამოჩნდება. აღსანიშნავია, რომ ანანასი არის 100 გრამ 48 კალიუმის შემცველი პროდუქტი. თუ ერთი კგ-იანი წონაში შეჭამთ, მაშინ სხეული მხოლოდ 480 კალორიით შეივსება. გემოვნების ახალი ანანასი ქმნის ჩვეულებრივი შეწუხებული სალათი შევიდა ორიგინალური, უჩვეულოდ სასიამოვნო კერძი. საახალწლო სალათი ტროპიკული ხილით, პიკელებული ხახვითა და ქათმით, ლამაზად ასახული მთელი ანანასის სახით დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას და სტუმრებს შთაბეჭდილებას უქმნის.
საზ სალათი პიკელებული ხახვისაჭიროა:
შებოლილი ქათმის მკერდი - 300 გრ
ბოლქვი
ანანასი - 300-350 გ
ცხარე ყველი - 200 გ
ოთხი მოხარშული კვერცხი
კაკლის ნახევარი დეკორატიული კერძებისთვის - 200 გ
მწვანე ხახვი - რამდენიმე ისარი დაამშვენებს მზა კერძი
მაიონეზი - 300 გ
მზად არის სალათი შებოლილი ქათამი და ანანასი ასე:
1. ხახვი დაჭრილი ნახევრად რგოლებით და ძროხისგან მოხარშული, მოხარშული წყლით გახეხილი შაქრით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძირითადი რეცეპტი pickling ხახვი.
2. ხახვიანი ხახვი, ხოლო სხვა ინგრედიენტები მზადდება. შებოლილი ქათმის მკერდი უნდა მოჭრილიყო პატარა კუბლებში. კვერცხის კვერცხი კვერცხისგან და წვეთოვანია (სასურველია პატარა კუბურები). ყველი ყოველგვარი გრეით მოათავსებს და ანანასი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად.
3. მომზადებული ინგრედიენტები უნდა გაიყოს ორ თანაბარ ნაწილად და განათავსონ ისინი ფირფიტების განმეორებით. სალათის კომპონენტების ჩამოყალიბება კერძიზე შეგიძლიათ მიჰბაძოთ ანანასის ფორმას - ის გაოცება სტუმრებს.
4. იწყება სალათი ფენებში, უნდა იყოს ქათმის ხორცით - მაიონეზი. შემდეგ ჩაუყარა კვერცხის ფენას, დაამატეთ იგი პიკელებული ხახვი. ანანასის ნაჭერი, ყველი და მაიონეზი შეავსეთ თანმიმდევრობით, რომელიც პირველად მზადდება პროდუქციის მეორე ნახევარში.
5. ქათმის სალათის ზევით შეფუთულია მაიონეზით, კაკლის ნიჟარის ზედა ნაწილში ჩაიდება, რომელიც კერპს მიაწვდის ნამდვილ ტროპიკულ ხილს. მწვანე ხახვი ბუმბულები სალათის დიზაინს შეავსებს.
მთავარია ამ სალათი - სისუფთავე დიზაინი. თუ ინგრედიენტები არათანაბრად ნაწილდება მთელ კერძით, მაშინ ტროპიკული სუფრის ანანასის მსგავსები ვერ მიიღწევა.
კიდევ ერთი სალათი ქათმის და პიკელებული ხახვი დარწმუნებული, გთხოვთ, გულშემატკივრები პატარა მკვეთრი.
სამზარეულო ცხარე სალათი გჭირდებათ:
ქათმის ფილე;
პომიდორი - ერთი რამ;
კიტრი - ორი ცალი ან ბულგარული წიწაკა - ერთი ცალი;
ხახვი - ერთი რამ;
დაჭრილი მწვანილი;
მცენარეული ზეთი - ჩაის კოვზი;
ძმარი - 2 tablespoons;
შაქარი - კოვზი;
პაპრიკა;
Hops-suneli - გემოვნებით;
ალპური და ბარდა, დაფნის ფოთოლი, ბულიონი ბულიონი.
1. ქათმის ფილე მოხარშულ წყალში მოხარშული, სადაც ალპსიზული წიწაკა და წიწაკა ამოიწურა, ასევე ერთი კვერთხი და დაფნის ფოთოლი.
2. ხახვი დაჭრილი თხელი ჩალის და გადაეცემა სალათის თასი. დაემატა შაქარი და მარილი.
3. დაჭრილი ხახვი ჩალის შერეული და კარგად ნაოჭების ხელით, სანამ წვენს. ამ გზით, მოხარშული ხახვიანი ხახვი: შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძირითადი რეცეპტი.
4. ოხრახუში წვრილად დაჭრილი და დაამატეთ ხახვი. სალათის თასის დაემატება სანელებლების (hops-suneli, cumin, paprika), 2 tablespoons ძმარი და ლიმონის წვენი.
5. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული და გამორჩეული პროცესის დასრულებამდე.
6. ამ დროს აუცილებელია მომზადება პომიდორი და კიტრი: ბოსტნეული დაჭრილი ზოლები. ქათმის ფილე დამზადებულია დამარილებული ბოთლში დაჭრილი საშუალო ზომის ცალი.
7. მას შემდეგ, რაც ხახვი არის მარინირებული, მას ემატება ქათმის ფილე და დაჭრილი ბოსტნეული. სალათი აცვიათ მცენარეული ზეთით და 10 წუთის შემდეგ, გაჟღენთილი კერძი შეიძლება შეჭამეს.
როგორც მოგეხსენებათ, სანელებლები იზრდება მადა და არა ყველა მათგანი თანაბრად კარგად იტანჯება. ამიტომ, სალათი რეცეპტი შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს. სალათის ზოგიერთი სანავიზირება ვერ დაამატეთ, თუ არ იტანჯებით ცხარე კერძები. მნიშვნელოვანია, რომ მომზადება ამ ქათმის სალათი მაიონეზი არ არის საჭირო, რომელიც მივმართავ მათ, ვინც დაიცვას ფიგურა და ურჩევნია კერძები მინიმუმ ცხიმის შემცველობა.
Bow წარმოადგინოს ბევრი marinades. ძეხვის ზემოქმედებით, ის ქმნის მწარე მწარე წვენს, გაჟღენთილია, რაც სხვა ბოსტნეულით სარგებლობს სასიამოვნო გემოთი. მდიდარი კულინარიული სპეციალისტები ხსნიან ამ ხახვითა ქონებას და მოვიდნენ ბოსტნეულის გარეშე - მხოლოდ ხახვი, სანელებლები და ძმარი. Marinated Shallots - ეს არის მარტივი და არომატული snack რომელიც შეავსებს ნებისმიერი ხორცის ან თევზის კერძები.
მომზადების დროს, ამ ტიპის არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში და ამისათვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:
- წითელი შალოტი - 1 კგ.
- ძმარი - 100 მლ.
- შაქარი - 1 ც.
- წყალი - 1 ლ.
- შავი პილპილი ბარდა - 1 ტ.
ამ ქარხნის მწვანილი გვაძლევს ვიტამინებს ადრე გაზაფხულზე და მცირე ხახვი შეინარჩუნებს სარგებელს ცივ პერიოდში. ჩვენ გთავაზობთ დეტალურ რეკომენდაციებს საწყობების შენახვის შესახებ.
Shallot ხახვი აღწერა
შალოტი დიდი ხანია გამოიყენება საკვები, ხოლო ხალხური მედიცინაში ღირსეული ადგილი უკავია. ეს ბოსტნეული გაიზარდა მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში - ბუნებაში, ჭაობები პრაქტიკულად არ არის ნაპოვნი. არსებობს სხვადასხვა ჯიშები - ზოგიერთი მათგანი აქვს საკმაოდ მკვეთრი გემო, მაგრამ ყველაზე ხშირად ეს ბოსტნეული კმაყოფილი არარსებობის მკვეთრი ხახვი "სული". არ უშლის ხელს საჭმლის გამეორების აღქმას, ასე რომ, იგი შეესაბამება ბევრ კერძს რეცეპტების რეცეპტებში (ეს უხსნის მაღალ პოპულარობას chefs - კერძებითა და marinades- თან ერთად, არომატს აქვს ორიგინალური არომატი და გემო).
დალაგება შალოტი ხახვი
Shallots არ არის capricious შენახვის. მწვანეთა მოსავლიანობა და გამოყენება ხდება როგორც გაზაფხულზე, ხოლო შაქრის ზაფხულში (ივლისის ბოლოდან) ხახვიანი მასალის მოსავლის დაწყება დაიწყება.
მწვანე ფოთლები ინახება გრილ ოთახში ან მაცივარზე არა უმეტეს ხუთი დღით (ამის შემდეგ ისინი კარგავენ პრეზენტაციას). აღინიშნება, რომ ბუმბული (არომატული ფოთლები) უფრო ინარჩუნებენ სიხარულს, თუ ისინი ნაყარში არიან და არა ყვავილებზე.
შუა ზაფხულში, ტოტო ბოლქვები ამოღებულ იქნას ადგილზე, ძირს უთხრის "ბუჩქებს", რომელიც არის პიტნის ან შოველებით. დასუფთავება ხორციელდება მზიანი მშრალ ამინდში. შენახვის წინ, ისინი განაწილებასა და მშრალ მდგომარეობაში 25-35 ° C ტემპერატურაზე. ხშირად მოსავლის რამდენიმე დღე დარჩა მშრალი პირდაპირ საწოლი (თუ არ წვიმა მოსალოდნელია). ფოთლები გახეხილია, როდესაც ისინი მთლიანად მშრალი, ტოვებს მხოლოდ 3-5 სმ.
რთველი მოთავსებულია მშრალი გრილი ოთახში, რომელმაც "ბუდეები" ცალკე ბოლქვებში ჩამოშალა და ყუთებში ან მუყაოს ყუთებში ჩაიტანა. ხშირად, შვრია ინახება, ნაქსოვ ბეწვეებში, ხმელი და გაჟღენთილი ფოთლებისა და ძლიერი წებულის გამოყენებით. ასეთ braids შეჩერებულია სარდაფში (როდესაც საფრთხეს უქმნის ყინვაგამძლე, ისინი დაფარული sackcloth).
ოპტიმალური შენახვის ტემპერატურა: 0-3 ° С, ჰაერის ტენიანობა: 60-70%. ყველა პირობით, ჭაობები ინახება რვა ან მეტი თვის განმავლობაში (თუ საცავის ტემპერატურა ყოველთვის 0-1 ° C ფარგლებშია, მაშინ შარდოვანებს შეუძლიათ შეინარჩუნონ სარგებელი ორი წლის განმავლობაში.
გამრავლებისთვის განკუთვნილი ნათურებით არ საჭიროებს მუდმივი ტემპერატურის რეჟიმს (თბილ პერიოდში, შვრია ინახება 18-20 ° C- ზე, ხოლო ცივ პერიოდში - 0-1 ° C).
გაყინული Shallot
მოსავლის დაუყოვნებლივ, ბოლქვები გაწმენდილი, დაჭრილი, ოდნავ დატენიანებული, გაყინული, მოთავსებული მყარი პლასტმასის ყუთებით და გაყინულია საყინულეში. ანალოგიურად, ფესვების ბუმბულები (ფოთლები) გაყინულია.
ხმელი შალოტები
გამხმარი ჭურჭელი გამოიყენება როგორც სპირტი (ხშირ შემთხვევაში იგი ფხვნილის ადგილზეა). მტვრის გამოშრობა, გაწმენდა, გარეცხილი, მარილის ხსნარი (50 გრ მარილის 1 ლიტრ წყალში), დასაშვებია მშრალი, წვრილად დაჭრილი და მდ.
ღუმელში ასევე ხმელია, მაგრამ ამ შემთხვევაში სამზარეულო კარგად გადის. ოპტიმალური მშრალი ტემპერატურაა 50-60 ° C (ხანგრძლივობა: 5-6 საათი). საშრობი, ხახვი პერიოდულად შერეული.
Marinated Shallots
- შალოტი
- შაქარი - 35 გრ
- Acetic Essence - 12 მლ
- მარილი - 20 გ
- წყალი - 1 ლ
- Carnation - 2-3 ცალი.
- Cinnamon - გემოვნებით
- Allspice
- Bay ფოთოლი
პილინგი შაქარი არის მდუღარე წყალში მდუღარე წყლით მდუღარე წყალში, რამდენიმე წუთში, დაუყოვნებლივ გაცივდეს და დადგეს სტერილური ქილებში. ხახვი შეედინება მარინით, დაფარული ხუფებით, სტერილური (0.5 და 1 ლიტრი - 10 და 15 წუთი) და დალუქული.
კონსერვი შალოტი (რთველის რეცეპტი)
პილინგი და გარეცხილი შვრია მარილით შევსებული, 24 საათის განმავლობაში დასაშვებია, შემდეგ გარეცხილი და მშრალი. დავამატოთ ძმარი, დაამატეთ სანელებლები (წიწაკა, კბილი), ჩააყენეთ ხახვი და მოვხარშოთ. გაცივებულ მასას გადაეცემა ქილებში გაწმენდა ქოქოსის სახურავი და დაფარული სარდაფით (როგორც ვარიანტი - მაცივარში).
შესაძლებელია არა მარტო ბაღში, არამედ ქალაქის ბინაში. ეს unpretentious კულტურის ღირსი და უყვარდა ბევრ ქვეყანაში მთელს მსოფლიოში.
©საიტისგან გადაწერისას წყაროს აქტიური ბმული შეინახეთ.
გამარჯობა, ჩემო ძვირფასო მკითხველს. იმდენად დიდია, რომ არსებობს ბევრი საჭმლის, რომელიც ადვილად მომზადება სახლში. მაგალითად, ჩვეულებრივი ხახვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი snack არყის ან გააკეთოს მრავალფეროვანი სალათები. მე მაქვს თქვენთვის მხოლოდ მაღაზიის 9 ყველაზე გემრიელი რეცეპტები როგორ შეარჩიო ხახვი ზამთარში. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი და საზ სიამოვნებით!
ეს appetizer მზადდება ძალიან მარტივია. და სამზარეულო პროცესი თავად არ იღებს ბევრი დრო. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
- 3 კგ ჯარიმა;
- 3.5 ლიტრი წყალი;
- 500 გრ მარილი;
- 3 ცალი ტკბილი ბარდა ყველაფრისა და შავი ბარდა;
- 2 ცალი ლავრაშკა + კბილი;
- მწარე წიწაკის პუდრი;
- 6-7 წვეთი ძმარმჟავას (ყოველ ნახევარ ლიტრიან ჯორში).
მარილის ხსნარის მომზადება. ამისათვის, 2 ლიტრი წყალი მოვხარშოთ და დაითხოვოს 400 გ მარილი. მას შემდეგ, რაც მარილი კრისტალები მთლიანად დაიშალა, წაშალეთ კერძები ღუმელში. გარეცხილი ხახვი და დავასხათ მათ ცხელი მარილი წყალი. როდესაც ეს ხსნარი გაცივდა, გამოაგზავნეთ კერძები, რომელშიც ხახვიანი ხორცია, მაცივარში. აქ თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ ცარიელი 2 დღის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც გაჟღენთილი ხახვი დაკარგავს მწარე და გახდეს "glassy".
თხევადი გაჟღენთილია - უკვე დასრულებულია მისია და აღარ არის საჭირო. შემდეგი, ჩაუყარა მშვილდი სტერილური ნახევარი ლიტრი ქილებში. და გააგრძელეთ მომზადება marinade. შეავსეთ პან ერთად 1.5 ლიტრი წყალი. ჩვენ დავამატებთ აქ 100 გრ მარილს, კვერცხს, წიწაკა და დაფნის ფხვნილს. დაჭრილი შევიდა ნაჭერი pod ცხელ წიწაკა და გააგზავნეთ marinade.
როგორც კი მარილწყალს, დაუყოვნებლივ დაასხით ქილებში. ჩვენ ასევე დავამატებთ ძმარმჟავას თითოეულ კონტეინერზე და იცვლება იგი ლითონის ქუდებით. ამის შემდეგ, ქილებში აღმოჩნდა, იზოლირებული და გაგრილდეს მთლიანად. და მაშინ ჩვენ ქვედა ნაწილში შეავსეთ სარდაფში ან გადაიტანეთ კარადაში.
სხვათა შორის, ყველაზე მოუთმენელი ერთი კვირის განმავლობაში შეიძლება მიიღოს ნიმუში. ამ დროისათვის ხახვი მთლიანად მარინირდება. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ამ ტემპით აღიქვამს, არაფერი დარჩება ზამთარში 🙂 ამიტომ, ვურჩევ. მოამზადეთ გემრიელი საუზმე 30 წუთში.
მარინირებული ხახვი რგოლებში ძმარი
წვნიანი ringlets ერთად გემრიელი გემო იქნება დაფასებული კი მათთვის, ვინც არ მოსწონს ხახვი. შეგიძლიათ ამ მომზადების მომზადება შემწვარი ხორცი, თევზი და ფრინველი. და თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ jar ცარიელი. Yummy მიდის უნიკალური.
იმისათვის, რომ ნახევარი ლიტრი jar of billet, თქვენ უნდა:
- 400 გ ხახვი;
- 2 სტადიის. ძვლების კოვზი 9%;
- 2 სტადიის. მცენარეული ზეთის კოვზები;
- 1 სტადიის. შაქრის კოვზი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- 200 მლ წყალი;
- 2 ცალი lavrushki;
- 1 ცალი carnations;
- 5 ცალი შავი პილპილი ბარდა.
მომზადების ამ ცარიელი, თეთრი ხახვი იქნება შეესაბამება, მაგრამ purple გამოიყურება უფრო ლამაზი. ან შეგიძლიათ დააკავშიროთ 200 გრ თეთრი და 200 გ იალეტის მიღებით. ზოგადად, მიეცით vent ფანტაზიით.
პირველი მოვხარშოთ მარილწყალში. ამისათვის დაასხით წყალი ქოთანში, დაამატეთ მარილი და შაქარი, ასევე სანელებლები. გამდიდრდეს რძე და ძმარი. დაამატეთ კონტეინერი ღუმელში. როგორც კი სუფრის სოუსით შევსება, სითბოს შევამცირებთ და კიდევ 2-3 წუთს ვამზადებთ.
Peel ხახვი საწყისი husk და გაჭრა მას ფართო ბეჭდები (დაახლოებით 5-7 მმ). გამოაგზავნეთ რგოლები მდუღარე მარინადში, ამოიღეთ ჭურჭელი სითბოსგან და დატოვონ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
სხვათა შორის, სახურავი უკეთესია გამოიყენოს ადრე გამოყენება. შემდეგ გადაუხვიეთ jar თავდაყირა, გადატანა და დატოვონ სანამ ეს ენერგია კლებულობს. მას შემდეგ, რაც გადატანა billet to სარდაფში ან კარადა. სხვათა შორის, ეს ხახვი მზადაა გამოიყენოს დღეში.
სამზარეულო პიკელებული მწვანე ფოთოლი
თუ ამ წელს სასიამოვნო გაჟღენთილი აქვს სასიამოვნო მოსავალს, მისი ნაწილი შეიძლება იყოს დახაზული.
აქ არის მისი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:
- ფსონი (დაფუძნებული სამი 750-ველის ბანკებში)
- 3 ჭიქა (faceted) წყალი;
- 1.5 სმ მდოგვის თესლი;
- 15 ტკბილი წიწაკა
- 60 შავი წიწაკა
- 3 ცალი lavrushki;
- 2 სტადიის. მარილის კოვზები;
- 4 სტადიის. შაქრის კოვზი;
- 4 სტადიის. ძვლების კოვზი 9%;
- 3 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი.
ჩაასხით წყალი პანში და შეიტანეთ სატანკო ცეცხლი. იმავდროულად, გადახვიდეთ მომზადების leek. უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს და ყურადღებით შეისწავლოს. უეცრად, რა ხარვეზებია მასზე - დაჭრილი ისინი.
შემდეგ გაანადგურებს ფურცელს, რათა მათ შეაღწიონ ბანკებს მკაცრი და ნეიტრალური. ასე რომ, თუ პატარაა, საკმარისია 2 ნაწილად გაჭრა, თუ ეს დიდია, 4 ნაწილად.
მას შემდეგ, რაც ვერტიკალურად განათავსებს ცალი ბანკებში. ალტერნატიული მათ სანელებლები. თითოეულ jar თქვენ უნდა დაამატოთ 20 შავი peppercorns. ასევე აქ თქვენ უნდა დაამატოთ 0.5 tsp მდოგვის თესლი და 5 ბარდა allspice.
გადართვა marinade. ამ დროისთვის წყლის უკვე უნდა მოხდეს. დაამატე მარილი, შაქარი და დაფური. ნელ-ნელა ააცილეთ ალი და ცოტა ხნით მოვიშოროთ marinade boil. სითბოსგან მოხსნის წინ, მარილწყალში მარილის გამდიდრება. და დაასხით ცხელი პიკელებული ხახვი ერთად სანელებლები. ყველაზე თითოეული jar დაამატოთ 1 სტადიის. კოვზი კარაქი.
შემდეგი, ჩვენ შევინარჩუნებთ workpiece, აქციოს იგი თავდაყირა, გადატანა და დატოვონ გაგრილებას. როდესაც დაცვა არის მაგარი, გადაადგილება ცივ ადგილას. თუ დაბალ ტემპერატურაზე არ ჩააგდებთ, მე ვურჩევ, რომ მოხდეს პიკელებული სუფრის სტელალიზაცია. სჭირდება 10-12 წუთი. მაგრამ საინტერესო ვიდეო რეცეპტი კონსერვაციისთვის.
მარინირებული ხახვი და ნიორი
ეს ბოსტნეული არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ჭამა მათ, თქვენ გააუმჯობესებს თქვენს ჯანმრთელობას. ასეთი "მედიცინა" დაგეხმარებათ სწრაფად მიიღოთ SARS- ის ცივი, ხველა და სხვა უსიამოვნო კომპონენტებისგან. და ვისაც სურს წონაში, დარწმუნებული უნდა იყოს საზ ხახვი წვნიანი საფრანგეთში. იმიტომ, რომ ეს ერთი!
და აქ არის ეტაპობრივად რეცეპტი ცარიელი:
- ხახვი (მცირედ) - 6-7 პერსონალი;
- 1 ცალი დაფნის ფოთოლი;
- 2 ცალი carnations;
- 1 წიწაკა ცხელი წიწაკა;
- 4-5 კბილი ნიორი;
- 1.5 ხელოვნება. მარილის კოვზები;
- 5-6 ცალი შავი პილპილი ბარდა;
- მიიღეთ 9% ძმარი და წყალი 1: 1 შეფარდება (100 მლ ყოველ).
კვერცხის და ნივრის კანი და ჩამოიბანეთ. ჩვენ ვსვამ ვაშლს ნახევარი ლიტრი, სტერილიზაცია და ბოსტნეული. შემდეგ გააგრძელეთ მომზადება marinade. ამისათვის, დაასხით წყალი შევიდა saucepan და დააყენა კონტეინერი ცეცხლი. შემდეგი, დაამატეთ მარილი და აურიეთ სანამ კრისტალები მთლიანად დაითხოვოს. დაუყოვნებლივ ამოიღონ კერძები სითბოსგან (მარინედი მაშინვე გამოითვლება). და დაუყოვნებლივ დაასხით pickle ბოსტნეული. 1-1.5 საათის გასვლის შემდეგ.
ამ დროს, ბოსტნეულის ჩასაბარებლად, დაამატეთ ცხელი წიწაკა. მან დაამატოთ spice to workpiece. შემდეგ დაასხით ბოსტნეული ცხელი marinade და გააფართოვოს შეუძლია ერთად ლითონის სახურავი. გახსენით კონტეინერი თავდაყირა და გადატანა. 12-15 საათში თქვენ შეგიძლიათ გადაადგილება billet to closet.
ხახვი მარგალიტი - რეცეპტი ალა კოვალჩუკმა
ეს ცარიელი გამოიყურება დახვეწილი ნებისმიერ მაგიდასთან. ხახვი გამჭვირვალეა, როგორც მარგალიტი. იმისათვის, რომ ცივი სეზონისთვის არ იყოს ავადმყოფი, რეკომენდირებულია ხახვი ნახევარში საჭმელზე, საჭმლის საჭმელში ან დაკონსერვებული ბოსტნეულის დროს.
ამ წინასწარ მომზადების მიზნით საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:
- 1 კგ მცირე ხახვი;
- 40 მლ მცენარეული ზეთი;
- 45 გრამი მარილი;
- 20 გ შაქარი;
- 2 ცალი allspice peas;
- 2 ცალი დაფნის ფოთლები
- 6 ცალი შავი პილპილი;
- 2 ცალი carnations;
- 2 ცალი წიწაკა
- წყალი;
- 40 მლ 9% ძმარი.
პირველი, რაც გჭირდებათ ბანკების მომზადება (საჭიროა 2 ნახევარი ლიტრი ქილებში). როგორც წესი, სტერილური ქილებში კარგად.
კანი მცირე ხახვი. ცხელი წიწაკა დაჭრილი სიგრძე 2 ნაწილად და გამოაგზავნეთ თითოეული ჯარის 2 ნაწილად. იქ ასევე დავამატეთ 1 lavrushka, 3 შავი peas და allspice of allspice. თითოეულ jar თქვენ უნდა დაამატოთ 1 pc. carnations. და შემდეგ დაეცა ეძინა მინის კონტეინერი ნათურებით.
შემდეგი, გადახვიდეთ მომზადება მარილწყალში. თავდაპირველად, საჭიროა მხოლოდ სუფთა მოხარშული წყლით ხსნარი და დავხუროთ 10 წუთით. მას შემდეგ, რაც დაასხით თხევადი შევიდა პან და დააყენა მას ღუმელი. მდიდარი წყალი მარილი და შაქარი. დაამატეთ იგივე ნავთობი ძმრით. როგორც კი მჟავე კვერცხები, მათ დავუმატებთ ხახვს.
და შემდეგ ჩვენ შევინარჩუნებთ workpiece. ბანკების გადაბმის შემდეგ და გახვეული. როდესაც დაცვა კლებულობს ქვემოთ, გადატანა მას pantry. და აქ არის ვიდეო რეცეპტი, რომელიც გამოგიგზავნით ყველა subtleties და საიდუმლოებას სამზარეულო ამ ცარიელი.
მცენარეული skewers ერთად პომიდორი, წიწაკა და კიტრი
ძირითადი მოთხოვნა ბლანკების მომზადებაში: ხახვი, პომიდორი და კიტრი უნდა იყოს პატარა. დიახ, ჯერ კიდევ ტკბილი წიწაკა (წითელი და ყვითელი). ბოსტნეულის რაოდენობა თვითნებურია.
შევსება გჭირდებათ:
- 2.5 ლიტრი წყალი;
- 1.5 ჭიქა შაქარი;
- 0.5 ჭიქა მარილი;
- 1.5 ჭიქა 9% ძმარი.
დაჭრილი კიტრი შევიდა რგოლები და ტკბილი წიწაკა შევიდა ნაჭერი. ხის ჭურჭელზე ჩვენ ვაშლის ძირს ვსვამთ. ყოველი ლიტრი ქვედა ნაწილში ჩვენ კვერცხის, 2 შავი ბარდა და შავი ბარდა. იქ ვდებთ 1 PC- ს. კბილი და 2 კბილი ნიორი. და შემდეგ ჩაყრის skewers ერთად მცენარეული skewers ბანკებში.
შემდეგი, პიკანტური მარინე, როგორც ყოველთვის. მოიყვანეთ წყალი, რომ დავამატოთ შაქარი და მარილი. და როგორც კი შემადგენლობა წყალია, ჩვენ გამდიდრდებით ძმრით და დავასხათ ბოსტნეული და სანელებლები ცხელი მარინადებით. ამის შემდეგ, ჩვენ სტერილიზაცია ქილებში 15 წუთის განმავლობაში, ირონია მათ და აქციოს მათ თავდაყირა. და მაშინ ჩვენ გადაიტანოთ ყველაფერი და გაემგზავრება ღამით. დილით, კონსერვაცია გადადის კარადაზე.
როგორ საზ ტკბილი ხახვი ერთად ვაშლი და მოცვი
მომზადებულია ამ რეცეპტის მომზადება ძალიან გემრიელია. მისი, თქვენ უნდა მიიღოს:
- 0.5 კგ ხახვი;
- 150 გ მწიფე ვაშლი;
- მოცვი დაახლოებით 50 გრ.
- 350 მლ წყალი;
- 2 სტადიის. შაქრის კოვზი;
- 2 tsp მარილი;
- 2 დარიჩინის ჩხირები;
- 1 სტადიის. ლ ტკბილი სოუსი "კუკიანი";
- 0.5 tsp. ძმარმჟავა;
- 2 ცალი lavrushki;
- 1/3 tsp შავი წიწაკა
- 3 ცალი ცუდიანა
დაჭრილი ვაშლი შევიდა თხელი ნაჭერი და კანი ხახვი შევიდა ნახევარი რგოლები. სამზარეულო marinade. ამის გაკეთება, ჩვენ მოვხარშოთ წყალი, დავამატოთ მარილი შაქარი, დარიჩინი ერთად bay ალუბალი, წიწაკა და ვარსკვლავი anise. და სანამ მარილწყლიდან ამონახსენებთ, გამდიდრებულია შემადგენლობა ძმარმჟავასთან და ტკბილი სოუსით. შემდეგ ცხელი მარინადოს, დავუკრათ ხახვი ერთად ვაშლი და დაამატოთ მოცვი.
დატოვეთ ბლეტი, სანამ არ გაცხელდება და მაცივარში. ეს yummy უკვე შესაძლებელია რამდენიმე საათში. შესაძლებელია ინახება მაცივარში დაახლოებით 2 კვირა. მაგრამ, მე ვფიქრობ, რომ თქვენ გააკეთებთ ადრე
როგორ საზ წითელი marinated ხახვი
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ხახვი აღმოჩნდა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი. გამოდის ასე ნათელი. დიახ, თქვენ აირჩიეთ და საკუთარ თავს. ამისათვის დაგჭირდებათ:
- 6 ცალი ბოლქვები
- 1 ნედლეული;
- 5 შავი წიწაკა
- ღვინის ძმარი წყლით თანაფარდობით 1: 1 (100 მლ);
- მარილი გემოვნებით.
ხახვიანი ხახვი ნახევარი ჰემის მოჭრილი და მდუღარე წყალში. ჭარხლის grind დიდი ნაჭერი. სტერილური jar წამოაყენონ out ხახვი და beets.
მზარეული marinade. ამისათვის, აურიეთ ძმარი, წყალი, მარილი ამ ნარევი და გამდიდრების ერთად წიწაკა. მიირთვა მარილწყალზე და დაასხით მარინე ბილიტში (კონტეინერის მოცულობის 2/3).
ჩვენ იცვლება jar ერთად ლითონის სახურავი, ჩართოთ იგი დასრულდა. დატოვეთ ის 2-3 საათის მაგიდაზე, შემდეგ კი მას მაცივარში. და მას შემდეგ, რაც 6 შეგიძლიათ დღესასწაული yummy.
აზიური გზით მომზადებული ხახვიანი ხახვი.
აღმოსავლეთმცოდნეობის ცნობისმოყვარეობებს დააფასებენ ამ საჭმელს. მისი რეცეპტი:
- 500 გ მცირე ხახვი;
- 200 მლ ბრინჯი ძმარი;
- 4 სტადიის. შაქრის კოვზი;
- 75 მლ არაყი;
- 100 მლ ვარდი ან მშრალი თეთრი ღვინო.
დაჭრილი ბოსტნეული ჩაყარა jar, დაასხით მდუღარე წყალი და გამართავს ნახევარი წუთი. შეურიეთ არაყი, ღვინო, ძმარი და შაქარი სოუსით. შეყვანის შემადგენლობა მოვხარშოთ და დაასხით მას jar. შემდეგი, დაფარავს გემოს ნეილონის საფარი, გაგრილებას ბლეტი და გადასცეს მას მაცივარი. დღის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ ნიმუში.
თუ არ მომწონს ძმრის არომატი, ეს არ არის მიზეზი, რომ უარყოს სიამოვნებით ჭამა ხახვი. სცადეთ შეცვალონ ძმარი ლიმონის წვენით. და სანამ marinating, მე გირჩევთ scald ხახვი ერთად მდუღარე წყალში, soaking ცხელი წყლით 20-30 წამი. ასე რომ, საჭმელს უფრო სატენდერო და უფრო გემრიელი გახდება.
გვინდა ხახვი იყოს crispy? შემდეგ blanching, ამოთხრა ის ყინულის წყალი მომენტში. და არ გააკეთოთ რგოლები ან ნახევრად რგოლები ძალიან თხელი. ისინი სწრაფად დაირღვევა, როდესაც თქვენ შეავსოთ მათ ცხელი marinade.
სანამ მომზადებული სალათები პიკელებული ხახვითა დამატებით, დარწმუნდით, რომ ფლაკონი დაიბანეთ. მოდით ყველა ჭარბი სითხის მოშორებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დარჩენილი marinade იქნება დამახინჯება გემოს კერძი თქვენ სამზარეულო.
დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ გაქვთ თქვენი საკუთარი ქვედანაყოფები და საიდუმლოებები ასეთი snack. გაუზიარეთ კომენტარი მათ. და როგორ უნდა მომზადდეს ცარიელი მიხედვით რეცეპტები შესთავაზა სტატიაში, გაუზიაროთ თქვენი კავშირი. რომელი ვარიანტი უფრო მოგეწონათ? და არ უნდა დაგვავიწყდეს. დღეს ყველაფერი მაქვს. გინდა კულინარიული შთაგონება და ვთქვა: ნახეთ მალე.
ახლა მაღაზიის თაროებზე გამოჩნდა არომატი. მე ხშირად დავამატებ მას ხორცშესხმას, მაგრამ წელს მე შევეცადე marinate. რეცეპტი არის ძალიან მარტივი და სწრაფი მომზადება. შედეგი არის ტკბილი ხახვი, რომელიც კარგად ხვდება ხორცით, სალათებით და კომპლექსით. თუ გსურთ სხვადასხვა მწნილების მოსწრება, მაშინ ყველა საშუალებით ცდილობენ მარცვლოვან შარდოვანებს ამ რეცეპტისთვის.
გაურთულებელი რეცეპტი ევროპული სამზარეულოს პიკელებული გემების ფოტოთი. ადვილად მომზადება სახლში 55 წთ. შეიცავს სულ 120 კილოგრამს. ავტორის რეცეპტი ევროპული სამზარეულოსთვის.
- მომზადების დრო: 15 წუთი
- სამზარეულო დრო: 55 წთ
- კალარის რაოდენობა: 120 კილომეტრი
- მომსახურება: 8 servings
- შემთხვევა: პიკნიკი, საბანკეტო, ვახშამი, სადილი
- სირთულე: მარტივი რეცეპტი
- ეროვნული სამზარეულო: ევროპული სამზარეულო
- კერძი ტიპი: დაცვა
რვა ემსახურება შემადგენლობა
- სანიშნე
- Carnation 4 ცალი.
- ყავის ფოთოლი 2 ცალი.
- შალოტი 500 გ
- შავი პილპილი ბარდა 5 ცალი.
- Beets 1 pc.
- Thyme (Thyme) სუფთა 4 sprig
- იყიდება marinade
- წყალი 220 მლ
- თაფლი 3 სტადიის. ლ
- უხეში მარილი 1 tsp.
- ძმარიანი მაგიდა 80 მლ
ეტაპობრივი სამზარეულო
- პიკელებული ხახვის მომზადების მიზნით - არ უნდა ვიღებოთ shallot, ჭარხალი, thyme, დაფნის ფოთოლი, შავი წიწაკა, კბილი, თაფლი, წყალი, ძმარი, მარილი.
- შალოტი კანი.
- ქვედა სტერილური jar ჩვენ ჩამოყაროს thyme, კბილი, შავი peppercorns, დაფნის ფოთოლი, ჭარხლის wedges.
- პატარა saucepan გაერთიანდება ინგრედიენტები marinade და მოუტანს boil. სანიშნეს შლანგი და საზ კიდევ რამდენიმე წუთი.
- ხახვი იჯდა სავარცხლზე.
- შეავსეთ ცხელი მარინედი, დაფარავს სახურავს და გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
- შემდეგ, დასვა მაცივარი და დაჟინებით 12 საათის განმავლობაში. გამოიყენეთ როგორც დანამატი კომპლექსური კერძით. Bon appetit!
ახლა მაღაზიის თაროებზე გამოჩნდა არომატი. მე ხშირად დავამატებ მას ხორცშესხმას, მაგრამ წელს მე შევეცადე marinate. რეცეპტი არის ძალიან მარტივი და სწრაფი მომზადება. შედეგი არის ტკბილი ხახვი, რომელიც კარგად ხვდება ხორცით, სალათებით და კომპლექსით. თუ გსურთ სხვადასხვა მწნილების მოსწრება, მაშინ ყველა საშუალებით ცდილობენ მარცვლოვან შარდოვანებს ამ რეცეპტისთვის.
გაურთულებელი რეცეპტი ევროპული სამზარეულოს პიკელებული გემების ფოტოთი. ადვილად მომზადება სახლში 55 წთ. შეიცავს 232 კილოგრამს.
- მომზადების დრო: 15 წუთი
- სამზარეულო დრო: 55 წთ
- კალარის რაოდენობა: 232 კილომეტრი
- მომსახურება: 8 servings
- შემთხვევა: პიკნიკი, საბანკეტო, ვახშამი, სადილი
- სირთულე: მარტივი რეცეპტი
- ეროვნული სამზარეულო: ევროპული სამზარეულო
- კერძი ტიპი: დაცვა
რვა ემსახურება შემადგენლობა
- სანიშნე
- Carnation 4 ცალი.
- ყავის ფოთოლი 2 ცალი.
- შალოტი 500 გ
- შავი პილპილი ბარდა 5 ცალი.
- Beets 1 pc.
- Thyme (Thyme) სუფთა 4 sprig
- იყიდება marinade
- წყალი 220 მლ
- თაფლი 3 სტადიის. ლ
- უხეში მარილი 1 tsp.
- ძმარიანი მაგიდა 80 მლ
ეტაპობრივი სამზარეულო
- პიკელებული ხახვის მომზადების მიზნით - არ უნდა ვიღებოთ shallot, ჭარხალი, thyme, დაფნის ფოთოლი, შავი წიწაკა, კბილი, თაფლი, წყალი, ძმარი, მარილი.
- შალოტი კანი.
- ქვედა სტერილური jar ჩვენ ჩამოყაროს thyme, კბილი, შავი peppercorns, დაფნის ფოთოლი, ჭარხლის wedges.
- პატარა saucepan გაერთიანდება ინგრედიენტები marinade და მოუტანს boil. სანიშნეს შლანგი და საზ კიდევ რამდენიმე წუთი.
- ხახვი იჯდა სავარცხლზე.
- შეავსეთ ცხელი მარინედი, დაფარავს სახურავს და გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
- შემდეგ, დასვა მაცივარი და დაჟინებით 12 საათის განმავლობაში. გამოიყენეთ როგორც დანამატი კომპლექსური კერძით. Bon appetit!