Yantar, Orbit, Omichka. ამ სიტყვებით, ალბათ, ბევრ ადამიანს აქვს ასოციაცია დამუშავებულ ყველთან. ფოლგის შეფუთვაში გემრიელი ჩხირები მაღაზიების თაროებზე საბჭოთა დროიდან იდო, მაგრამ დღევანდელი ყველის შემადგენლობა სასურველს ტოვებს. მაგრამ ჩვენი ხელები არ არის მოწყენილობისთვის? გამოვიყენოთ ისინი სახლში ხაჭოსგან დამუშავებული ყველის დასამზადებლად. არ არის საჭირო შიში, ეს არის მარტივი და სრულიად ხანმოკლე. მაგრამ გემო კარგია თითით. მწვანილებითა და სანელებლებით არომატიზირებული მზა პროდუქტი შეიძლება მთელი კვირის განმავლობაში საუზმის სენდვიჩებზე წაისვათ ან, მაგალითად, მოამზადოთ პიტას რულეტი ებრაული სალათით.
როგორ მოვამზადოთ დამუშავებული ყველი სახლში
ინგრედიენტები:
- ხაჭო ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 450-500 გ (ორი შეფუთვა თითო 180 გ)
- დიდი კვერცხი - 1 ც.
- კარაქი - 100 გ.
- მარილი - გემოვნებით (მე გამოვიყენე მწიკვი, 1/3 ჩაის კოვზი)
- საცხობი სოდა - 1 ჩაის კოვზი
- ხმელი სანელებლები, მწვანილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროვანსის მწვანილი, ხმელი ნიორი და ა.შ.) - გემოვნებით გამოვიყენე 1 ს.კ. სავსე კოვზი
ხაჭოსგან დამუშავებული ყველის დამზადება
ხაჭოს შერევა დანარჩენ ინგრედიენტებთან იმდენად სწრაფად ხდება, რომ სჯობს წყალი დაუყოვნებლივ ჩადოთ ქვაბში ორთქლის აბაზანისთვის. ჩაასხით კასრის 2/3 და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ხაჭო (ორივე შეფუთვა) მოათავსეთ დიდ თასში, რომელშიც მოსახერხებელი იქნება მორევა. კარაქი (100 გრ), დაჭრილი წვრილ კუბებად, 1 კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
ყველის ნარევს დაუმატეთ სოდა (1 ჩაის კოვზი). შერევამდე შეგიძლიათ დაამატოთ სოდა.
ჩვენ ვიყენებთ "დანის" (ჩაძირვის) ბლენდერის დანართს, რათა ნარევი ერთგვაროვან ნარევად ვაქციოთ.
თასი შერეული შიგთავსით მოათავსეთ წყლის აბაზანაში. დადგით ცეცხლი საშუალოზე. ხელში ავიღებთ სპატულას და გამუდმებით ვურევთ მასას.
რამდენიმე წუთის შემდეგ შეამჩნევთ, როგორ იწყებს ხაჭოს მასა დნობას, სპატულის აწევისას გაჩნდება სიმები - ხაჭოს დნობის ნიშნები.
თუ ოდესმე გაგიკეთებიათ ცხელი სენდვიჩები მიკროტალღურ ღუმელში, მაშინ მსგავსი პროცესი უკვე გინახავთ. როდესაც მყარი ყველი იწყებს დნობას, ის დაახლოებით იგივე გამოიყურება.
ჩვენ ვაგრძელებთ ყველის ნარევის ენერგიულ მორევას, ვცდილობთ გავხსნათ აბსოლუტურად ყველა მარცვალი, თუნდაც ყველაზე პატარა. ნარევი უფრო და უფრო ერთგვაროვანი, ბლანტი და ბზინვარე გახდება. მას შემდეგ, რაც ყველა სიმსივნე გაქრება, ამოიღეთ თასი წყლის აბანოდან და გადადგით.
თუ მოგწონთ ხაჭოს ცომეული, გაითვალისწინეთ
ახლა გამოიყენება თქვენი საყვარელი სანელებლები და მარილი. აჯიკასთვის სანელებლების ნარევი გამოვიყენე და შედეგიც ძალიან გემრიელი იყო.
დანამატის ვარიანტები განსხვავდება და მთლიანად დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე! მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი დაჭრილი მწვანილი და ნიორი, შეგიძლიათ ყველი შეანელოთ დაჭრილი ზეთისხილით ან ბოსტნეულით.
აურიეთ ნარევი და ჩაასხით ფორმებში.
დამუშავებულ ყველს გადააფარეთ ფილა ისე, რომ ზემოდან არ დაიფაროს შესქელებული ქერქით. რამდენიმე საათში დამუშავებული ხაჭო სრულიად მზად იქნება. ასე ადვილია სახლში გემრიელი დელიკატესის მომზადება.
რა უნდა გააკეთოს, თუ ხაჭო არ დნება?
- უხარისხო ხაჭო. ის დევს წყლის აბაზანაში ერთმანეთში და საერთოდ არ სურს დნება. კარგი იქნება, თუ სანდო გამყიდველებისგან შეძენილ ყველის დასამზადებლად ფერმის ან სოფლის ხაჭოს აირჩევთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: ბაზარში ყოველთვის არის რიგი ასეთი ადამიანებისთვის საქონლის შესაძენად. გამოვიყენე როგორც სოფლის ხაჭო, ასევე ხაჭო სუპერმარკეტიდან (ფოტო რეცეპტში მაქვს პროდუქტი უდოევოს ფირმა 9% ცხიმიანობით)
- კარგი ხაჭო თითქმის მაშინვე იწყებს დნობას. არ უნდა დაელოდოთ 30-40 წუთს იმის ფიქრით, რომ პროდუქტი იწყებს დნობას. უმჯობესია დაუყოვნებლივ ამოიღოთ კონტეინერი წყლის აბანოდან და მოათავსოთ ნარევი ან.
- თუ ხაჭოს ნარევში მცირე ზომის სიმსივნეები რჩება, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი მწიკვი სოდა. არ გადააჭარბოთ სოდის რაოდენობას, ზედმეტი აფუჭებს პროდუქტს გემოს. გაითვალისწინეთ, რომ ძალიან პატარა მარცვლები შეიძლება მოგვიანებით გაიფანტოს ყველის ინფუზიის დროს.
- თვალი ადევნეთ დნობის დროს. თუ ხაჭოს მასას წყლის აბაზანაში შეინახავთ, შესაძლოა საპირისპირო პროცესი დაიწყოს და ნარევი კვლავ ხაჭოში გადაიქცევა და გროვდება.
იმედი მაქვს, რომ ჩემი გამოცდილება გამოგადგებათ და სახლში მიიღებთ საუკეთესო დამუშავებულ ყველს, რომელიც გემოვნებითაც კი არ შეედრება მაღაზიაში ნაყიდ ყველს.
ჩვენს ვიდეო არხზე You Tube-ზე გამოვაქვეყნე ვიდეო რეცეპტი დამუშავებული ყველის ხაჭოსგან, იმედია მოგეწონებათ =)
Გემრიელად მიირთვით!
კონტაქტში
ნამდვილი დამუშავებული ყველი მზადდება რძის/რძის ფხვნილის, კარაქის, წყლისა და დნობის მარილის დამატებით. ზოგჯერ ხაჭოს ემატება ნედლეულის მთლიანი მასის 5%-ის ოდენობით. ნატრიუმის ციტრატი ან ორგანული ნატრიუმის ფოსფატი გამოიყენება როგორც დნობის მარილი.
ხაჭოსგან დამზადებული დამუშავებული ყველი არ არის „დამუშავებული ყველი“ და ეწოდება „დამუშავებული ყველის პროდუქტი“
ნამდვილ გადამუშავებულ ყველში არ გამოიყენება კვერცხი, სახამებელი, ფქვილი, სოიო ან სხვა „გასტრონომიული სიხარული“.
სამი ყველი წვრილ სახეხზე. მოათავსეთ ყველი შესაფერის კონტეინერში. დაამატეთ გამდნარი მარილი - ნატრიუმის ციტრატი.
დნობის მარილი - ნატრიუმის ციტრატი მზადდება შემდეგნაირად.
ლიმონის მჟავა - 3,2 გ
საცხობი სოდა - 3 გ
ჭიქაში შეურიეთ ლიმონი და სოდა და დაამატეთ წყალი - 35 გრ. (სწორია იმდენივე წყლის დამატება, რაც ლიმონს და სოდას, ანუ 6,2 გ, მაგრამ შემდეგ ძნელია ნატრიუმის ციტრატის თანაბრად შერევა ყველით). რეაქციის დასასრულს ვიღებთ ნატრიუმის ციტრატს.
ყველი და მარილი კარგად აურიეთ გამდნარი ქვაბით. მიღებული მასა 1-2 საათის განმავლობაში დატოვეთ გრილ ადგილას ადუღებამდე.
ყველის ნარევი მოათავსეთ წყლის აბაზანაში გახურებულ ქვაბში. ქვედა ტაფაში წყალი არ უნდა ადუღდეს, წყლის ტემპერატურაა +82-85 გრადუსი (ყველაზე პატარა საწვავი ცეცხლი)
გამდნარ ყველი აურიეთ მიქსერით. ჩაასხით დარჩენილი წყალი - 30 გრ. აურიეთ და დაუმატეთ კარაქი (დარბილებული). ვაგრძელებთ შერევას.
ყველის მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი. ყველი თხელ ძაფებში უნდა გაიჭიმოს.
ყველი მზად არის. თუ ფორმებში ჩაასხით, გაგრილების შემდეგ ექნება ფოლგის შეფუთვაში გაყიდული ყველის ხაჭოს კონსისტენცია, როგორიცაა „დრუჟბა“
იმისათვის, რომ ყველს ჰქონდეს მასის კონსისტენცია, მასას ცოტაოდენი რძე უნდა დაუმატოთ, მე გამოვიყენე რძე 3,2% ცხიმიანობით, ძნელი სათქმელია, რამდენი რძე დავამატო, რადგან ეს ბევრ ფაქტორზე იქნება დამოკიდებული. ასე რომ, ჩვენ ექსპერიმენტულად გავარკვევთ. რძე უნდა დაემატოს ცოტათი, კარგად აურიეთ.
მასა საკმაოდ თხევადი გახდება და შეწყვეტს დაჭიმვას. ჩაასხით ყველი ფორმაში და გააგრილეთ.
რამდენიმე შენიშვნა.
დამუშავებული ყველის გემო დაემსგავსება იმ მძიმე ყველის გემოს, საიდანაც მას ამზადებთ, ან არომატების ნარევს, თუ რამდენიმე ყველი იყო. გემოზე გავლენას ახდენს გამოყენებული დნობის მარილი.
ყველის კონსისტენცია შეიძლება იყოს ძალიან პატარა მარცვლეული. 3-4 დღე მაცივარში დგომის შემდეგ ყველი მარცვლებს კარგავს. დამუშავებული ყველის კონსისტენცია და გემო უკეთესია 24 საათის შემდეგ.
გაციების დროს ფორმაში გასაშლელი კონსისტენციის ყველის დამზადებისას შეიძლება მოხდეს სქელ და თხევად მასებად გაყოფა, ისინი კარგად უნდა ავურიოთ ჩანგლით, სანამ გლუვდება.
დნობის ბოლო ეტაპზე ყველის მასას შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა შემავსებელი, მაგალითად, წვრილად დაჭრილი ლორი, შემწვარი ან მოხარშული სოკო; სანელებლები, როგორიცაა წიწაკა, ნიორი და ა.შ., სხვადასხვა ესენციები, კამა, ოხრახუში და ა.შ.
დღეს სახლში ვამზადებთ ხაჭოსგან დამუშავებულ ყველს, რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით ქვემოთ. ძალიან გემრიელ სენდვიჩებს ამზადებთ და დაახლოებით 15 წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ.
ეს კერძი ძალიან მოსახერხებელია საუზმისთვის, სენდვიჩების სახით - წაუსვით ტოსტზე ან პურზე და მიირთვით დილის კერძი ცხელ ჩაისთან ან არომატულ ყავასთან ერთად. სხვათა შორის, ნახეთ კიდევ რამდენიმე რეცეპტი ფოტოებით, რომლებიც შესაფერისია საუზმეზე, არ ინანებთ:
- (30 წთ.)
- (30 წთ.)
- (2 წუთი.)
- (30 წთ.)
- (15 წუთი.)
- (20 წთ.) და ასევე, ბევრი რეცეპტი ფოტოებით საუზმისთვის, "" განყოფილებაში.
სახლში ხაჭოსგან დამუშავებული ყველის შედეგი პირდაპირ იქნება დამოკიდებული ხაჭოს ხარისხზე. თუ ის შეიცავს დანამატებს, შეიძლება არ მიიღოს ყველი. უმჯობესია, რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი ხაჭო აიღოთ, რომ წვრილმარცვლოვანი და ჰაეროვანი იყოს. როგორც ბოლო საშუალება, გახეხეთ საცერში.
სახლში ხაჭოსგან დამზადებული დამუშავებული ყველი ასჯერ უკეთესი და გემრიელი გამოდის, ვიდრე მაღაზიაშია ნაყიდი. ალბათ იცით და გახსოვთ, როდესაც მაღაზიებში იყიდებოდა დამუშავებული ყველი, როგორიცაა "ორბიტა", "დრუჟბა", "იანტარი" და ა.შ.
მაგრამ, დღესდღეობით, ისინი მზადდება უცნობი მასალისგან და ასევე არ ვიცით, რა მავნე დანამატები ემატება მათ. ამიტომ უფრო უსაფრთხო იქნება ხაჭოსგან დამუშავებული ყველის სახლში, დამოუკიდებლად მომზადება.
და რომ ყველი მზად იყოს ბლანტი, გემრიელი და ცხიმიანი გამოვიდეს, გირჩევთ ცხიმიანი იყოს და მირჩევნია მინიმუმ 85% კარაქი გამოვიყენო. შემდეგ, მასთან ერთად სენდვიჩები ან სადღეგრძელოები ყოველთვის მისასალმებელია, როგორც საუზმეზე, ასევე საჭმელად, მთელი დღის განმავლობაში.
დიახ, და კიდევ ერთი... ხაჭოსგან დამუშავებული ყველის სახლში დასამზადებლად არ გჭირდებათ რაიმე ლამაზი პროდუქტი. ძირითადი ინგრედიენტებია ხაჭო, კარაქი და კვერცხი, პლუს ყოველდღიური ინგრედიენტები, როგორიცაა მარილი, სოდა და შაქარი.
ხაჭოსგან დამუშავებული ყველი მოამზადეთ სახლში, ერთ-ორჯერ. ასე რომ, ნუ მოგერიდებათ, მაგრამ საქმეს მივუდგეთ.
აბა, ახლა ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ.
იმისათვის, რომ მაღაზიაში არ შეიძინოთ საეჭვო შემადგენლობის მქონე ყველის პროდუქტი, შეგიძლიათ სახლში ხაჭოსგან დამუშავებული ყველი გააკეთოთ. მისი გემო გაცილებით მაღალი იქნება და გამოუცდელ დიასახლისებსაც შეუძლიათ მარტივი რეცეპტის გაკეთება.
თქვენს სამზარეულოში ხაჭოსგან დამუშავებული ყველის გასაკეთებლად, დაგჭირდებათ:
- 500 გრ ცხიმიანი ხაჭო;
- 5 გ სოდა;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 1 დიდი ქათმის კვერცხი ან 2 პატარა.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
- გაზქურაზე უნდა მოათავსოთ ერთი ტაფა მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად და მოათავსოთ მასში უფრო პატარა კონტეინერი წყლის აბაზანის შესაქმნელად. ზედა ჭურჭელი არ უნდა შედიოდეს ცხელ წყალთან.
- შეურიეთ ყველა კომპონენტი და გახეხეთ ბლენდერით, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
- მიღებული მასა მოათავსეთ წინასწარ მომზადებულ ჭურჭელში და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, სანამ ხაჭო მთლიანად არ დაიშლება. ამას ჩვეულებრივ არაუმეტეს 10 წუთი სჭირდება.
მიღებული დამუშავებული ყველი ჩაასხით კონტეინერებში და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე. ამ დროს მის ზედაპირზე ქერქი იქმნება. მისგან მოსაშორებლად, პროდუქტი უნდა იყოს შერეული. გაციებული ყველი შეიძლება მაცივარში მოვათავსოთ.
მომზადება ნელ გაზქურაში
უგემრიელესი დამუშავებული ყველის დამზადება შესაძლებელია ნელ გაზქურაშიც.
ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები;
- 500 გრ ხაჭო 9% ცხიმიანი;
- 100გრ ხარისხის კარაქი;
- 2 დიდი ქათმის კვერცხი ან 100 გ;
- 5 გ სოდა;
- ½ ჩ/კ. მარილი;
- ½ ჩ/კ. ხმელი მწვანილი თქვენი გემოვნებით.
ინგრედიენტების ეს რაოდენობა საკმარისია 12 პორციისთვის.
ინსტრუქციები:
- ხაჭო გახეხეთ ბლენდერით, რომ მიიღოთ ნაზი კონსისტენცია.
- მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი მულტიქუკერის თასში და კარგად აურიეთ.
- თქვენ უნდა ჩართოთ ელექტრომოწყობილობა "მულტი-მზარეულის" რეჟიმში. მომზადების დრო - 7 წუთი. ტემპერატურა - 100 გრადუსი.
- ხარშვის პროცესში მნიშვნელოვანია ხაჭოს მასის გამუდმებით მორევა.
მზა ყველი ჩაასხით კონტეინერებში და გააგრილეთ.
რეცეპტი რძით
რძე აუმჯობესებს სახლის სამზარეულოში მომზადებული ყველის გემოს.
ხაჭოსგან დამუშავებული ყველის დასამზადებლად ყველაზე ნაზი გემოთი დაგჭირდებათ:
- 1 ლიტრი ახალი რძე (2,5%);
- 2 დიდი ქათმის კვერცხი;
- 100 გრ კარაქი;
- 10 გრ სუფრის მარილი;
- 1 კგ ხაჭო;
- 15 გრ სოდა.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- ხაჭო გახეხეთ ბლენდერში, რომ მიიღოთ გლუვი პასტა.
- ხაჭოს მასა და რძე უნდა შევურიოთ და დავდგათ დაბალ ცეცხლზე. მიღებული მასა მოხარშეთ, სანამ შრატი არ გაიყოფა. ამ შემთხვევაში ნალექს უნდა ჰქონდეს რბილი და წებოვანი კონსისტენცია.
- გადაწურეთ ყველის ნარევი ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. მოსახერხებელია წვრილ ბადისებრი საცრის გამოყენება, ან შეგიძლიათ მიღებული მასა ნიჟარაზე დაკიდოთ მარლით.
- ხაჭოს მასა შეურიეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს და გაადნეთ წყლის აბაზანაში ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
- მზა ყველი ჩაასხით კონტეინერებში, გააგრილეთ და შედგით მაცივარში.
აღწერილი რეცეპტის სირთულე იმაში მდგომარეობს, რომ თუ ხაჭოს რძეში მოხარშვის პროცესში ნაადრევად გადმოიღებთ მასას ცეცხლიდან, ყველი არ გამოვა და თუ დაგვიანებულია, მაშინ მისი კონსისტენცია იქნება. რეზინის მსგავსი.
დამუშავებული ყველი ხაჭოდან მიკროტალღურ ღუმელში
დამუშავებული ყველის მომზადება შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელშიც.
ამისათვის თქვენ უნდა გქონდეთ:
- 300 გ უცხიმო ხაჭო;
- ½ ჩ/კ. სოდა;
- 2 ს.კ. ლ. რძე ცხიმის მინიმალური პროცენტული შემცველობით;
- დიდი ქათმის კვერცხი;
- მწიკვი მარილი;
- ახალი ან ხმელი მწვანილი გემოვნებით.
კომპონენტების აღწერილი რაოდენობით მიიღებთ 350 გ პროდუქტს.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
- ხაჭო უნდა შევურიოთ სოდას და დავტოვოთ 30 წუთის განმავლობაში.
- ხაჭოს მასას რძე და კვერცხი უნდა დაუმატოთ. მიღებული მასა ათქვიფეთ ბლენდერით, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
- ნარევი უნდა მოათავსოთ მიკროტალღურ ღუმელში 1,5 წუთის განმავლობაში. სიმძლავრე - 700 ვატი.
- ყოველ 30 წამში ამოიღეთ კონტეინერი ხაჭოთი და აურიეთ.
- მიღებული ხაჭოს მასა მოვაყაროთ მარილი და კიდევ 2 წუთი გავაჩეროთ მიკროტალღურ ღუმელში.
მზა ყველი გააგრილეთ. გაგრილების პროცესში, მკვრივი ქერქის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, მზა პროდუქტი პერიოდულად უნდა მოურიოთ.
თხის ხაჭოდან
ხელნაკეთი დამუშავებული თხის ყველს აქვს სასიამოვნო და ნაზი გემო.
მის მოსამზადებლად საჭიროა:
- 470 გრ თხის ხაჭო;
- 2 დიდი ქათმის კვერცხი;
- 5 გრ სუფრის მარილი;
- 5 გ სოდა;
- მწიკვი გრანულირებული შაქარი.
მომზადება:
- მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ლითონის კონტეინერში და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში.
- განუწყვეტლივ ურიეთ, მოხარშეთ ნარევი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე და რძის სუნი არ აღმოიფხვრება.
- თუ რძის სუნი გაქრა და ხაჭო ბოლომდე არ გადნება, შეგიძლიათ დააჩქაროთ პროცესი ბლენდერით ათქვიფეთ.
- თუ ხაჭოს მასა კარგად არ დნება და რძის სუნი შენარჩუნდება, უნდა დაამატოთ ცოტა სოდა და გააგრძელოთ ხაჭოს დნობა.
აღწერილი რეცეპტის მიხედვით ყველის მომზადებას საშუალოდ 15-20 წუთი სჭირდება. მაგრამ შეიძლება იყოს გადახრები, რომლებიც დამოკიდებულია ხაჭოს ხარისხზე. რაც უფრო მკვრივია, მით მეტი დრო სჭირდება მის დნობას.
ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით დამუშავებულ დამუშავებულ ყველს შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა შიგთავსი, რათა უზრუნველყოს მრავალფეროვანი არომატი. ყველაზე კარგად უხდება მწვანილს, ლორს და სოკოს.
ხელნაკეთი ხაჭო საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. მაგრამ იმისათვის, რომ ასეთი რძის პროდუქტი მართლაც გემრიელი იყოს, მკაცრად უნდა დაიცვას რეცეპტის ყველა მოთხოვნა. სწორედ ამიტომ გადავწყვიტეთ წარმოდგენილი კულინარიული სტატია ამ თემას მივუძღვნათ.
Ზოგადი ინფორმაცია
ჯანსაღი და ნატურალური საკვების მიღება აბსოლუტურად ბუნებრივი სურვილია აბსოლუტურად ნებისმიერი ადამიანისთვის. მაგრამ, სამწუხაროდ, ჩვენს დროში საკმაოდ რთულია ასეთი პროდუქტების პოვნა. ამასთან დაკავშირებით, გამოცდილი მზარეულები გირჩევენ თავად მოამზადოთ ზოგიერთი ინგრედიენტი. ამ სტატიაში დეტალურად ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ყველი სახლში. გარდა ამისა, წარმოგიდგენთ ამ გემრიელი და ნოყიერი პროდუქტის სხვადასხვა ჯიშის რამდენიმე რეცეპტს.
ხელნაკეთი ხაჭოს ეტაპობრივად მომზადება
საიდუმლო არ არის, რომ აღნიშნული პროდუქტის მომზადება განსაკუთრებულ კულინარიულ ცოდნას მოითხოვს. ყოველივე ამის შემდეგ, გამოცდილებისა და უნარების გარეშე, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გემრიელი ყველი გააკეთოთ, თუნდაც დეტალური რეცეპტით. მაგრამ თუ არ გაქვთ სათანადო ცოდნა, მაშინ შევეცდებით მაქსიმალურად გავამარტივოთ მისი მომზადების მეთოდი. მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი უგემრიელესი კრემისებური პროდუქტით, რომელიც თქვენ თვითონ გააკეთეთ.
ასე რომ, ხელნაკეთი ხაჭოს გასაკეთებლად დაგვჭირდება:
- ძროხის რძე (მიზანშეწონილია შეიძინოთ სრულ ცხიმიანი ქვეყნის რძე) - დაახლოებით 500 მლ;
- უხეში ცხიმიანი ხაჭო (თქვენ უნდა მიიღოთ ქვეყნის ხაჭო) - დაახლოებით 500 გ;
- კარაქი - დაახლოებით 50 გ;
- მარილი, ასევე სუფრის სოდა - ½ დესერტის კოვზი თითოეული.
მომზადების პროცესი
სად უნდა დაიწყოს? როგორც ხედავთ, ხელნაკეთი ყველის რეცეპტი არ საჭიროებს უზარმაზარი მრავალფეროვანი ინგრედიენტების გამოყენებას. და მის მოსამზადებლად, თქვენ არ გჭირდებათ სპეციალური მოგზაურობა ჰიპერმარკეტში. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველა ეს პროდუქტი უახლოეს ბაზარზე. კარგი იქნება, ეს კომპონენტები ექსკლუზიურად სოფლის წარმოშობისა იყოს. როგორც მოგეხსენებათ, სწორედ ასეთი პროდუქტებიდან მიიღება უგემრიელესი, არომატული და ჯანსაღი ყველი.
ხაჭოსგან საკუთარი ხელნაკეთი ყველის მოსამზადებლად, აღნიშნული მსხვილმარცვლოვანი ინგრედიენტი უნდა მოათავსოთ დიდ ჭურჭელში და კარგად დაფქვით სუფრის კოვზით. შემდეგ მას უნდა დაუმატოთ მდუღარე რძე, შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე და რეგულარულად აურიეთ, მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ მზა პროდუქტი იყოს მაქსიმალურად მყარი, მაშინ მითითებული დრო შეიძლება ოდნავ გაიზარდოს (დაახლოებით 4-6 წუთით).
განსაზღვრული ვადის გასვლის შემდეგ ჭურჭლის შიგთავსი უნდა მოათავსოთ საცერში ან საცერში, რომელზედაც ჯერ უნდა მოათავსოთ ორფენიანი მარლი. მას შემდეგ, რაც მთელი სითხე ამოიწურება (დაახლოებით 1 წუთის შემდეგ), ქსოვილის კიდეები უნდა აწიოთ და მიღებული მასა ძლიერად უნდა გაწუროთ, რომ დარჩენილი ტენიანობა მოიცილოთ.
ყველა აღწერილი ნაბიჯის შემდეგ, ნახევრად მზა ხელნაკეთი ხაჭო უნდა მოათავსოთ სუფთა ტაფაში, დაუმატოთ მარილი, რბილი კარაქი და სუფრის სოდა, შემდეგ კი გააჩეროთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში მასა მუდმივად უნდა ურიოთ.
როდესაც ყველი იწყებს ჭურჭლის კედლებს მოშორებას, ის უნდა ამოიღოთ ცეცხლიდან და გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. ბოლოს მზა რძის მასას უნდა მივცეთ საჭირო ფორმა, მოათავსოთ შუშის ან კერამიკულ ჭურჭელში, წინასწარ წავუსვათ ზეთი და შემდეგ მოვათავსოთ მაცივარში 50-80 წუთით.
როგორ გამოვიყენოთ ის სწორად?
სახლში ყველის წარმოდგენილი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ მყარი რძის პროდუქტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძის მომზადებისას. ასე რომ, ის პიცას და სენდვიჩებს ძალიან გემრიელს ხდის. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი პროდუქტი საოცრად კარგად დნება ღუმელში.
დამუშავებული ხელნაკეთი ყველი: ხაჭოს რეცეპტი
მაღაზიებში ნაყიდი დამუშავებული ყველის მიმართ ალბათ ცოტაა ისეთი ადამიანი, ვინც გულგრილია. მაგრამ, სამწუხაროდ, სხვადასხვა კომპანიის მიერ წარმოებული ეს პროდუქტი ძალიან ხშირად არომატიზებულია ყველა სახის გასქელებათა და კონსერვანტით, რაც უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. ამასთან დაკავშირებით, გირჩევთ, ხაჭოსგან თავად მოამზადოთ ხელნაკეთი დამუშავებული ყველი. განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ამ პროდუქტის წარმოება საკმაოდ მარტივია. უფრო მეტიც, ეს მოგეწონებათ არა მხოლოდ თქვენ, არამედ თქვენს შვილებსაც.
ხაჭოსგან ხელნაკეთი დამუშავებული ყველის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ:
- მსხვილმარცვლოვანი ქვეყნის ცხიმიანი ხაჭო - 500 გ;
- კარაქი - დაახლოებით 100 გ;
- ქათმის ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
- მარილი, ისევე როგორც სუფრის სოდა - დესერტის კოვზის 1 და ½ ნაწილი, შესაბამისად.
როგორ მოვამზადოთ?
როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი? ზემოთ ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ხაჭოდან ხელნაკეთი მყარი ყველი. მაგრამ გადამუშავებული რძის პროდუქტის მოსამზადებლად ცოტა სხვანაირად მოგიწევთ მოქმედება. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ პატარა ქვაბი, მოათავსოთ მასში ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი სათითაოდ და კარგად ათქვიფეთ მიქსერის გამოყენებით.
აღწერილი ნაბიჯების შემდეგ, მიღებული ნარევი უნდა მოათავსოთ წყლის აბაზანაში. მათთვის, ვინც არ იცის რა არის ეს, ჩვენ უფრო დეტალურად აღვწერთ ამ პროცესს: თქვენ უნდა აიღოთ მინანქრის დიდი აუზი, დაასხით მასში ჩვეულებრივი სასმელი წყალი (შეავსეთ დაახლოებით 1/3) და შემდეგ მოათავსეთ ლითონის თასი ყველის ნარევით.
ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე ისე, რომ დიდ ჭურჭელში წყალი ადუღდეს და პატარა ჭურჭლის შიგთავსი რეგულარულად უნდა აურიოთ. მიზანშეწონილია ამ პროცედურის ჩატარება დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, თქვენ უნდა გულუხვად შეზეთოთ მინის ან კერამიკული კონტეინერი კარაქით და დაასხით მასში ხელნაკეთი დამუშავებული ყველი.
სასურველია მზა რძის პროდუქტი მაცივარში 12 საათით დატოვოთ. ამ დროის განმავლობაში ის მთლიანად უნდა გამკვრივდეს, მაგრამ ოდნავ რბილი დარჩეს.
როგორ წარმოვადგინოთ ის სწორად?
ახლა თქვენ იცით, როგორ მზადდება დამუშავებული ხელნაკეთი ყველი. ზემოთ წარმოდგენილი ხაჭოს რეცეპტი შესაძლოა მოიცავდეს არა მხოლოდ აღნიშნულ უხეში მარცვლეულის პროდუქტს, არამედ სხვა ინგრედიენტებსაც. მაგალითად, სახლში დამზადებული ყველი, რომელსაც ახალი მწვანილი, ლორი ან სოკო ემატება, ძალიან გემრიელი გამოდის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი ნებისმიერი ფორმით. ძალიან ხშირად მას უმატებენ პიცას, სალათებს და სხვა გულიან კერძებს, რომლებიც ღუმელში უნდა გამოვაცხოთ.
უცხიმო ყველის დამზადება სახლში
უცხიმო ხაჭოსგან დამზადებული ხელნაკეთი ყველი რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც სიმსუქნე აწუხებს, მაგრამ ასეთ რძის პროდუქტზე უარის თქმა არ შეუძლია. უფრო მეტიც, ქვემოთ მოცემული რეცეპტის გამოყენება შეუძლიათ იმ ლამაზ ქალბატონებსაც, რომლებსაც სურთ არა მხოლოდ შეინარჩუნონ თავიანთი დახვეწილი ფორმები, არამედ საკუთარი ჯანმრთელობაც. როგორც მოგეხსენებათ, ცხიმოვანი საკვები უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის მთელ სისხლძარღვთა სისტემაზე.
ასე რომ, ხელნაკეთი ყველის რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:
- უცხიმო რძე - დაახლოებით 2 ლიტრი;
- ახლად გაწურული ლიმონის წვენი - ¼ ჭიქა;
- წვრილი შაქარი - პატარა მწიკვი;
- საშუალო ზომის მარილი - ½ დესერტის კოვზი.
როგორც ხედავთ, ყველა პროდუქტი ყველასთვის ხელმისაწვდომია.
სწრაფი მომზადების მეთოდი
ხაჭოსგან დამზადებული ხელნაკეთი ყველი, რომლის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 200 ენერგეტიკულ ერთეულს 100 გ-ზე, მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. ასეთი პროდუქტის შესაქმნელად, თქვენ უნდა აიღოთ დიდი ქვაბი და დაასხით მასში მთელი უცხიმო რძე. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ კერძები დაბალ ცეცხლზე და გაათბოთ შიგთავსი 80°-მდე. ამასთან, რძის პროდუქტის მოხარშვა არ არის რეკომენდებული.
მას შემდეგ, რაც სითხე გათბება, თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი და მარილი. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ დაუმატეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. ეს ინგრედიენტები ხელს შეუწყობს რძის პროდუქტის გახეხვას. ასე რომ, მასში თეთრი ფანტელები უნდა გამოჩნდეს. ამის შემდეგ ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ (ოთახის ტემპერატურაზე) დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში.
ხელნაკეთი ხაჭოს დასამზადებლად, ჭურჭლის შიგთავსი უნდა მოათავსოთ მრავალშრიან მარლაზე და მთელი სითხე უნდა დაიწიოს. უფრო მეტიც, რაც ნაკლებია ტენიანობა, მით უფრო რთული იქნება პროდუქტი. ყველა აღწერილი ნაბიჯის შემდეგ, ხელნაკეთი ყველის თავი უნდა მოათავსოთ თასში ან თასში და მოათავსოთ მაცივარში.
სადილის მაგიდასთან სათანადო მომსახურება
როგორ მივირთვათ უცხიმო ხელნაკეთი ყველი სწორად? ხაჭოს რეცეპტი, რომელიც ზემოთ წარმოვადგინეთ, მოიცავს მინიმუმ იაფ პროდუქტს. ეს ნიშნავს, რომ დიეტური ყველის მომზადება შეგიძლიათ ყოველ დღე მაინც. მას შემდეგ, რაც მაცივარში გამაგრდება, უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და შავი პურის ნაჭრებთან ერთად სუფრას მივაწოდოთ. სხვათა შორის, ამ პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია ახალი ბოსტნეულისგან გემრიელი დიეტური სალათების მოსამზადებლადაც.
თხის ყველის დამზადება სახლში
ხელნაკეთი თხის ყველი ითვლება ყველაზე ჯანსაღად. ყოველივე ამის შემდეგ, აღნიშნული პროდუქტი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას პროტეინებს (ძროხის რძეზე მეტს), ასევე უკეთესად შეიწოვება და ადვილად ითვისება ორგანიზმის მიერ. განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ მაღაზიებში სუფთა თხის ყველის პოვნა საკმაოდ რთულია. სწორედ ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ ამის გაკეთება საკუთარ თავს. მაგრამ ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:
- ბუნებრივი თხის რძე - დაახლოებით 2 ლ;
- სუფრის ძმარი - 4 დიდი კოვზი;
- კუმინი - დაამატეთ გემოვნებით და სურვილით;
- საშუალო ზომის მარილი - დაახლოებით 40 გ.
მომზადების პროცესი
გემრიელი და ჯანსაღი ყველის დამზადება ნატურალური თხის რძით არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი პროცესი განსაკუთრებულ ზრუნვას მოითხოვს.
ასე რომ, ჯერ რძის პროდუქტს უნდა მოაცილოთ ცხიმიანი კრემის ზედა ფენა, შემდეგ კი ჩაასხით ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც რძე იწყებს ადუღებას, ტემპერატურა დაუყოვნებლივ უნდა დაიწიოს მინიმალურ მნიშვნელობამდე. შემდეგი, დაამატეთ სუფრის ძმარი სითხეში. ამან ხელი უნდა შეუწყოს რძის პროდუქტის სწრაფ გახეხვას, ანუ თხის ხაჭოს მომზადებას.
როგორც კი ტაფაში ბევრი თეთრი ფანტელი წარმოიქმნება, კერძები სასწრაფოდ უნდა ამოიღოთ ცეცხლიდან. ამის შემდეგ, მიღებული ხაჭო უნდა გადაიტანოთ ხაჭოში და დაუშვათ მთლიანად გამოწურვა. იმისათვის, რომ ეს პროცედურა ეფექტური იყოს, მიზანშეწონილია დაკიდოთ მარლის პარკი ზოგიერთ ჭურჭელზე ან ნიჟარაზე.
ზუსტად 24 საათის შემდეგ საჭიროა ყველის მასის ამოღება, დამარილება, არომატიზატორი და კარგად მოზელვა, როგორც ცომი. შემდეგი, თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ ბრტყელი ნამცხვარი მიღებული ნარევიდან და მოათავსოთ იგი ტაფაში. ამ შემთხვევაში ჭურჭელი საკმაოდ დაბალ ცეცხლზე უნდა მოათავსოთ. ამ გზით ყველი თანდათან დაიწყებს დნობას და შემდეგ ისევ სქელი გახდება. მას შემდეგ, რაც რძის პროდუქტი მოიპოვებს საჭირო კონსისტენციას, საჭიროა მისი დაჭრა. სანამ ყველი არ გაციებულა, მას სასურველი ფორმა უნდა მივცეთ.
გემრიელი ყველის დამზადება სანელებლების გამოყენებით
როგორც ხედავთ, ხელნაკეთი ხაჭოს დამზადება არც ისე რთულია. მაგრამ თუ გსურთ, რომ ეს პროდუქტი იყოს რაც შეიძლება გემრიელი და არომატული, რეკომენდებულია მისი დამზადება სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებით.
ასე რომ, ამ ყველის თავად მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
- ბუნებრივი თხის რძე - დაახლოებით 2 ლ;
- სქელი არაჟანი - დაახლოებით 350 გ;
- სოფლის კვერცხები მდიდარი ფერის გულით - 3 ც.;
- წვრილი მარილი - 3 დიდი კოვზი;
- გამხმარი რეჰანი - 2 დესერტის კოვზი;
- ხმელი ნიორი - 1 დესერტის კოვზი;
- ხმელი კამა - 1 დესერტის კოვზი.
ცხარე ყველის მომზადება
როგორც ზემოთ შენიშნეთ, სხვადასხვა ყველის მომზადება რამდენიმე ეტაპად მიმდინარეობს. პირველ რიგში, თხის რძე უნდა გადაწუროთ საწურში, რათა მაქსიმალურად მოიცილოთ იგი შესაძლო ჭუჭყისაგან. შემდეგ თქვენ უნდა გატეხოთ ყველა ქათმის კვერცხი და აურიოთ ისინი არაჟანთან ერთად. იმისათვის, რომ ნარევი მაქსიმალურად ერთგვაროვანი იყოს, გირჩევთ გამოიყენოთ მიქსერი.
ამ ნაბიჯების შემდეგ არაჟან-კვერცხის ნარევს მარილი დაუმატეთ და რძეს დაუმატეთ. წამით მორევის გარეშე, ყველა ინგრედიენტი თანდათან უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე. შედეგად, თქვენ უნდა დაასრულოთ დიდი ფანტელების მასა.
თერმული დამუშავების შემდეგ ტაფის შიგთავსი უნდა ჩაასხათ საწურში, რომელიც წინასწარ უნდა დაიფაროს მრავალფენიანი მარლით. პროდუქტის გაწურვის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ ხმელი მწვანილი (კამა და რეჰანი) და ნიორი. ბოლოს, ყველის მასა მჭიდროდ უნდა იყოს შეკრული მარლით და ჩამოიხრჩო ისე, რომ დარჩენილი რძე მთლიანად მინის.
რამდენიმე საათის შემდეგ, როცა მშრალი ხაჭო დაგრჩება, უნდა ჩადოთ ღრმა თასში (პირდაპირ ქსოვილში) და ზემოდან მოათავსოთ მძიმე საგნები (მაგალითად, წყლით სავსე სამლიტრიანი ქილა). ამ მდგომარეობაში ყველი აუცილებლად უნდა მოათავსოთ მაცივარში, სადაც სასურველია შეინახოთ დაახლოებით 12-14 საათი.
განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი არომატული პროდუქტის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ თხის რძისგან, არამედ ძროხის რძისგანაც.
ყველის მომზადება სახლში
ბრინზა ალბათ ერთადერთი ყველია, რომელიც შესანიშნავად უხდება ახალ ბოსტნეულს და მწვანილს. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
- ძროხის რძე ცხიმის შემცველობით 3,2% - 1 ლ;
- სქელი არაჟანი 20% - 3 დიდი კოვზი;
- ახლად გაწურული ლიმონის წვენი - დაახლოებით 2 დიდი კოვზი;
- წვრილი მარილი - დესერტის კოვზი.
სამზარეულოს მეთოდის ეტაპობრივი აღწერა
იმისათვის, რომ მიიღოთ გემრიელი ხელნაკეთი ყველი (ბრინზა), მკაცრად უნდა დაიცვათ რეცეპტის ყველა აღწერილი მოთხოვნა. ამისათვის არ არის აუცილებელი სოფლის პროდუქტების შეძენა. ინგრედიენტები ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩვეულებრივ მაღაზიაში.
ასე რომ, ამ ყველის მოსამზადებლად საჭიროა რძე ჩაასხით ქვაბში და შემდეგ დადგით მაღალ ცეცხლზე. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ სქელი არაჟანი თასში და ყველაფერი კარგად აურიოთ. დაახლოებით 7 წუთის შემდეგ სითხე დაიწყებს გაცხელებას. ამავდროულად ტაფაში უნდა ჩამოყალიბდეს ფანტელები. გახეხვის პროცესის დაწყებისთანავე რძეში უნდა დაასხათ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. ინგრედიენტების კოვზით შერევის შემდეგ ისინი კიდევ ერთი წუთით უნდა მოიხარშოს. ამ მოკლე დროში შრატი მთლიანად უნდა გაიყოს.
აღწერილი ნაბიჯების შემდეგ, მიღებული პროდუქტი უნდა გაფილტრულიყო. ამისათვის თქვენ უნდა გადააგდოთ იგი ქილაში, რომელზედაც ჯერ უნდა მოათავსოთ მრავალფენიანი მარლი. როგორც კი მთელი ტენიანობა დატოვებს ყველის მასას, ის უნდა მოვაყაროთ გემოვნებით, ჩავდოთ თასში და მოვათავსოთ ზეწოლის ქვეშ. უფრო მეტიც, რაც უფრო დიდია წონა, მით უკეთესი გამოვა ყველი.
ერთი საათის შემდეგ პროდუქტი უნდა მოიხსნას პრესიდან. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ იგი პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში. ხელნაკეთი ყველი მზად არის.
ხელნაკეთი პროდუქტის სწორად გამოყენება
როგორც ზემოთ აღინიშნა, ხელნაკეთი ყველი უნდა ინახებოდეს ზეწოლის ქვეშ არა უმეტეს ერთი საათისა. ეს გამოწვეულია იმით, რომ თქვენი საბოლოო პროდუქტი არ უნდა იყოს მყარი, მაგრამ რბილი და მცირე რაოდენობით მარილიანი ტენიანობით. მაცივარში ცოტა ხნის შემდეგ ყველი უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შემდეგი, ისინი ლამაზად უნდა განთავსდეს უმი ბოსტნეულის ახლად მომზადებულ სალათზე. სხვათა შორის, წვნიანობისთვის, ზოგიერთი დიასახლისი დამატებით ასველებს ასეთ პროდუქტს მარილიან მარილწყალში. ამასთან, ჩვენ არ გირჩევთ ამის გაკეთებას, რადგან ყველი საკმაოდ ადვილად შეიძლება დაიშლება და გადაიქცევა თხევად რბილბად.
იმისათვის, რომ მიიღოთ ყველაზე გემრიელი და ნოყიერი ხელნაკეთი ყველი, უნდა დაიცვათ ზემოთ აღწერილი რეცეპტების ყველა მოთხოვნა. გარდა ამისა, ჩვენ გირჩევთ მოუსმინოთ შემდეგ რჩევებს.
- ყველის დასამზადებლად გამოყენებული რძე რაც შეიძლება ახალი უნდა იყოს.
- ინგრედიენტები, რომელთა დამატებასაც აპირებთ ყველის მასაში, წინასწარ უნდა მომზადდეს.
- მყარი ყველის მისაღებად, რომელიც კარგად დაჭრის დაფაზე, უნდა გამოიყენოთ რაც შეიძლება მძიმე წნევა.
- ხელნაკეთი ყველი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად, მათ შორის სალათების, პიცის და სხვადასხვა სენდვიჩების მოსამზადებლად.