უგემრიელესი ბისკვიტი ნელ გაზქურაში. ბისკვიტი, ნელ გაზქურაში. სტუმრებს ემსახურება ხელნაკეთი კერძები

მითხარით, ვის არ უყვარს უგემრიელესი ნამცხვრები, ნაღებით, ხილით, შოკოლადით, ს... რეალურად, იმდენად ბევრია, რომ ყველა მათგანის დათვლა შეუძლებელია. Რა აქვთ საერთო? ბისკვიტი. რაც უფრო მსუბუქი, ფოროვანი და რბილია, მით უფრო გემრიელი და ჰაეროვანია ნამცხვარი. თქვენ უკვე ისწავლეთ ჩვენგან გამოცხობა ყველა წესის მიხედვით. ამას დრო, ძალისხმევა და გარკვეული გამოცდილება სჭირდება. რა უნდა გააკეთო, თუ დრო გეწურება, არაფრისთვის საკმარისი ენერგია არ გაქვს, ან ჯერ არ გაქვს საკმარისი გამოცდილება? იყიდეთ მზა ნამცხვრები, რომელთა მომზადებაც საეჭვოა? სცადეთ თქვენი ხელი და თქვენი მულტიქუკერის სიძლიერე - გამოაცხვეთ მასში ბისკვიტი და ჩვენ ყველა დაგეხმარებით ამაში, გაგიზიარებთ ჩვენს დადასტურებულ რეცეპტებს და გაჩვენებთ ეტაპობრივად როგორ გაუმკლავდეთ დავალებას.

არის თუ არა რაიმე ხარვეზები, რომელთა შესახებაც უნდა იცოდეთ დაწყებამდე? რა თქმა უნდა არსებობს.

არ გაზომოთ ინგრედიენტები თვალით. საცხობი და განსაკუთრებით ისეთი კაპრიზული, როგორც ორცხობილა, არ მოსწონს ეს.
ვინაიდან მულტიქუკერის მოდელების უმეტესობის თასის ზომა უფრო მცირეა ვიდრე ტრადიციული საცხობი ტაფები, თქვენი ნამცხვარი იქნება მაღალი, მაგრამ მცირე დიამეტრით.
ტორტის ზედაპირი (ზედა მხარე) ფერმკრთალი იქნება, მაგრამ ეს უმნიშვნელო საკითხია. როგორც წესი, ჩვენ უბრალოდ ვაქცევთ მას თავდაყირა.
გამოცხობის დრო მოწყობილობის სხვადასხვა მოდელში (რედმონდი, პოლარისი, პანასონიკი და ა.შ.) ერთსა და იმავე რეჟიმში ჩვეულებრივ 1 საათია და უმეტეს შემთხვევაში არ საჭიროებს მუდმივ მონიტორინგს, როგორც ღუმელში. თუმცა მზადყოფნა მაინც ასანთით ან ხის შამფურით უნდა შეამოწმოთ. გამოცხობის სხვადასხვა დროის მიზეზები შეიძლება იყოს განსხვავებული, დაწყებული მულტიქუკერის სიმძლავრედან ქსელის ძაბვამდე.

გაითვალისწინეთ ეს ყველაფერი, მაგრამ მაშინვე ნუ შეგეშინდებათ - ნელი გაზქურის ღრუბლის გამოცხობა მარტივი და სწრაფია. მოდით შევხედოთ?

სწრაფი ბისკვიტი ნელ გაზქურაში: რეცეპტები ფოტოებით

რატომ "ჩქარობს"? ძირითადად იმიტომ, რომ არ გამოვყოფთ ცილებსა და გულებს, რაც მნიშვნელოვნად ზოგავს დროსა და შრომას. თუმცა, ნამცხვარი მაღალი და ძალიან ფუმფულა გამოდის. ეს აშკარად ჩანს ფოტოზე.

ინგრედიენტები:

კვერცხი - 4 ცალი;
გრანულირებული შაქარი - 1 ს/კ;
ფქვილი - 1 ჭიქა;
გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

თაფლის ბისკვიტი ნელ გაზქურაში

ბისკვიტის ცომის ძალიან საინტერესო ვერსიაა თაფლი. უბრალოდ წარმოიდგინეთ არომატი, რომელიც შეავსებს თქვენს სამზარეულოს! ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თაფლის ტიპზე. მაგრამ რომელი არ უნდა აირჩიოთ, ის აუცილებლად გემრიელი იქნება. თაფლი შესანიშნავი ბუნებრივი არომატიზატორია.

რაც ჩვენ გვჭირდება:

კვერცხი - 5 ცალი;
თაფლი - 6 ს/კ;
სოდა - 1 ჩ/კ;
შაქარი - 1 ჭიქა;
ფქვილი - 1 ჭიქა;
მცენარეული ზეთი - 1/2 ჩ.კ.

როგორ გამოვაცხოთ თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი

ჩიფონის ღრუბლის ტორტი მულტიქუკერის ტორტისთვის

მაგრამ ეს ნამცხვარი შედევრის გემოთია. რბილია, ცოტა ტენიანია, მაგრამ ეს ტენიანობა საკმარისია, რომ მისგან ნამცხვრის აწყობისას, ნამცხვრის ფენები არ დაასველოს. ისინი ყველაზე ნაზი იქნება დამატებითი გაჟღენთის გარეშეც კი. ნებისმიერი შიფონის ნამცხვრის წინაპირობა მცენარეული ზეთია. დიახ, თქვენ მოგიწევთ მეტი მუშაობა. თუ წინა რეცეპტებში ცილა არ იყო გამოყოფილი გულებისგან, მაშინ აქ გავყოფთ თეთრად და ყვითლად))).

სასურსათო სია:

კვერცხი - 3 ცალი;
წყალი - 70 მლ;
შაქარი - 120 გ;
ფქვილი - 170 გ;
მზესუმზირის ზეთი - 125 მლ;
გამაფხვიერებელი - 10 გ;
მარილი - დანის წვერზე.

როგორ მოვამზადოთ შიფონის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

ბისკვიტი რძით ნელ გაზქურაში

რეცეპტი შესანიშნავია ნებისმიერი ჩაის წვეულებისთვის – თუ გინდა სადღესასწაულო სუფრაზე, გინდა გაანაწილო ნებისმიერი ჯემით და დაასრულე – დაასრულე. ტორტი გამოდის არა მშრალი, მსუბუქი მსუბუქი ქერქი, ნაზი ტექსტურა. კიდევ რა გჭირდებათ კარგი განწყობისთვის?

სასურსათო სია:

რძე - 120 გ;
კარაქი - 60 გ;
ხორბლის ფქვილი - 165 გრ;
გამაფხვიერებელი - 7 გ. (1 პაკეტი);
შაქარი - 165 გ;
კვერცხი - 3 ცალი;
ვანილინი - დანის წვერზე;
მარილი - მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ ბისკვიტი ცხელი რძით ნელ გაზქურაში

გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში და მოაყარეთ მარილი.
ათქვიფეთ. ამ რობოტს მიქსერს ვენდობით, მასა კარგად ავთქვიფოთ, ნელ-ნელა დავამატოთ შაქარი და ვაგრძელებთ ცემას.
10-15 წუთის შემდეგ მასა ჰაეროვანი ხდება.
ფქვილი ორჯერ გავცრათ და დავამატოთ გამაფხვიერებელი. სამ ეტაპად კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და ცომი მიქსერით ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
რძეში ჩაასხით კარაქი და დადგით ცეცხლზე. გააცხელეთ სითხე. არავითარ შემთხვევაში არ მოხარშოთ! ნახევარი რძე დაასხით ცომში სპატულით და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. კარგად მორევის შემდეგ დაასხით დარჩენილი რძე და კვლავ გამოიყენეთ სპატული.
ცომი არ უნდა იყოს სქელი. ფოტოზე ჩანს, რომ მსუბუქია, მაგრამ არა თხევადი, არ მიედინება, მაგრამ სრიალებს სილიკონს.
ჩაასხით ცომი წინასწარ ცხიმწასმულ თასში. ჩართეთ „საცხობი“ და დაელოდეთ შედეგს. დააყენეთ ტემპერატურა 180°C-ზე (Philips multicooker). ლოდინი გრძელდება 45 წუთი.
მაგარი, დაჭრილი.
შეხედეთ ტექსტურას! მიუხედავად ფერმკრთალი ზედა ნაწილისა, ნამცხვარი მთლიანად გამომცხვარი იყო. აყვავებულ, რბილი.

რძით, კაკაოთ, ჯემით, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ - მიირთვით!

ასეთი პროდუქტის მრავალი რეცეპტი არსებობს. ჩვენ გაგიზიარეთ მხოლოდ ყველაზე პოპულარული და დადასტურებული. და ამ ინგრედიენტებს შეგიძლიათ დაუმატოთ გახეხილი ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა. თხილიც და ყაყაჩოს თესლიც არ გააფუჭებს გემოს, ქიშმიშიც მშვენივრად მოერგება. კაკაოს ფხვნილი ცომეულს მისცემს სასიამოვნო შოკოლადის ფერს და გემოს, ეს დესერტი უცვლელად პოპულარულია ბავშვებში. ეს მათი საყვარელი მკურნალობაა. და კარგად ცნობილი შარლოტა ასევე არის ღრუბლის ნამცხვარი ვაშლით. ასევე არის ვარიანტები ხაჭოთი. გემო დიდხანს ახსოვს. და, რა თქმა უნდა, მთავარ როლს ასრულებს სხვადასხვა კრემები და შიგთავსები, როგორც კენკრა, ასევე თხილი. ეცადეთ მოამზადოთ ისე, როგორც თქვენი გემოვნება გეტყვით და არ შეცდებით.

ბისკვიტი საკონდიტრო ნაწარმის საკმაოდ პოპულარული კომპონენტია. თუმცა, ღუმელში მისი მომზადება ხშირად შეუძლებელ საქმედ ითვლება გამოუცდელი მზარეულების მიერ. მაგრამ ახლა არის სასწაული დამხმარე - მულტიქუკერი!

ბისკვიტი არა მხოლოდ მრავალი ნამცხვრისა და ნამცხვრის მომზადების საფუძველია, არამედ შესანიშნავი ვარიანტია დამოუკიდებელი კერძისთვის. პროდუქციის მარტივი შემადგენლობა და მომზადების სიმარტივე მისი მთავარი უპირატესობაა.

და თუ მომზადების პროცესში ცოტა ფანტაზიას და კარგ განწყობას დაამატებთ, შეგიძლიათ ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის ღირსეული დესერტი მიიღოთ.

სამზარეულოში შეუცვლელი დიასახლისის ასისტენტის - მულტიქუკერის ჩამოსვლასთან ერთად, პოზიტიური ცვლილებები მოხდა კერძების უმეტესობის მომზადების პირობებში. გამონაკლისი არც ცხობა იყო.

მულტიქუკერი ქმნის იდეალურ ტემპერატურულ პირობებს და უზრუნველყოფს თანაბარ გამოცხობას დამწვარი კიდეების გარეშე, რაც არც ისე ადვილია ჩვეულებრივი ღუმელში.

ხშირად, ღუმელში ნამცხვრების გამოცხობის სირთულეები დაკავშირებულია საჭირო ტემპერატურის გადამეტებასთან, რაც იწვევს ტორტის ზედაპირზე მყარი ქერქის სწრაფ წარმოქმნას. ის ქმნის დაბრკოლებას ცომიდან ტენის აორთქლებისთვის, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ღრუბლის შიგნიდან არასაკმარისად მოხარშვა და გარედან დამწვრობა.

გარდა ამისა, გამომცხვარი ნამცხვარი აუცილებლად ჩამოვარდება ღუმელიდან ამოღებისთანავე.

ტენიანობა და ტემპერატურა, რომელიც დაპროგრამებულია სპეციალიზებული ფუნქციებისთვის, როგორიცაა Bake, იდეალურია ღრუბლის ცომის გამოსაცხობად ზედმეტი გაშრობის ან დაწვის გარეშე.

დიასახლისს მხოლოდ ინგრედიენტების სწორად შერჩევა და ცომის მოზელა მოუწევს.

შემდეგი ბისკვიტის რეცეპტები მულტიქუკერში ფოტოებით და პრაქტიკული რეკომენდაციებით აუცილებლად დაგეხმარებათ ამ ამოცანების განხორციელებაში წარმატების მიღწევაში.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფუმფულა და ნაზი სპანი ტორტისთვის

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

ამ ცომის მომზადების ყველა ეტაპი შეგიძლიათ ნახოთ ვიდეოში:

მსუბუქი შოკოლადის ნამცხვარი

ძალიან პოპულარულია ნამცხვრის შოკოლადის ვერსია, რომლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტების შემდეგი ჩამონათვალი:

მომზადება:

წინასწარ შერეული კვერცხი და ორი სახის შაქარი ათქვიფეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში (ქაფის წარმოქმნამდე);
პირველ ეტაპზე მიღებულ (კვერცხის) ნარევს დაასხით მზესუმზირის ზეთი და შემდეგ რძე;
შეურიეთ და აურიეთ დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები (კაკაოს ფხვნილი, ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი);
თანდათანობით, ნაწილებად, დაამატეთ მშრალი ნარევი თხევადი ნარევი და აურიეთ;
ცომში ადუღებამდე მიყვანილი წყალი სწრაფად აურიეთ;
ცომი მოათავსეთ მულტიქუერის ჭურჭელში (ზეთით დაფარული, შეგიძლიათ მოაყაროთ ნამცხვარი ან პურის ნატეხი) და გაასწოროთ ზედაპირი;
გამოაცხვეთ ცხობის პროგრამაში 75 წუთის განმავლობაში;
ბისკვიტი თასიდან გამოცხობისთანავე ჯობია ამოიღოთ. ფუმფულა შოკოლადის ნამცხვარი მზად არის!

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ვიდეოს ამ ზღაპრული გემრიელი ბისკვიტის მომზადების რეცეპტით:

რეცეპტი Sponge ტორტი Redmond ან Polaris multicookers

ნამდვილი ნამცხვრის გამოცხობა შესაძლებელია Redmond-ის ან Polaris-ის მულტიქუერში, ხელმისაწვდომი და იაფფასიანი პროდუქტების შემდეგი ნაკრების გამოყენებით.

ბისკვიტისთვის:

კრემისთვის:

200 გრამი არაჟანი;
½ ჭიქა შაქარი.

მომზადება ეტაპობრივად:

ადრე გამოყოფილი კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით, თხელ ნაკადში დაუმატეთ შაქარი;
ნარევს თანდათან დაუმატეთ გულები, რასაც მოჰყვება კარაქის ადრე გამდნარი ნაჭრები;
ცომში აურიეთ ფქვილი;
ცომი კარგად აურიეთ კოვზით ან სპატულით, დაუმატეთ დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები - გამაფხვიერებელი და ვანილის შაქარი;
გამოყავით ცომის ½ ნაწილი და შეურიეთ კაკაოს ფხვნილს, მეორე ნახევარს დაუმატეთ ბლენდერით დაჭრილი თხილი;
გამოაცხვეთ ნამცხვრები მულტიქუკერში (თასი წინასწარ წაუსვით კარაქი) თითო 25 წუთის განმავლობაში პროგრამაში „საცხობი“;
ზემოაღნიშნული ინგრედიენტები მიქსერით ათქვიფეთ არაჟანი;
მზა ნამცხვრებს წაუსვით კრემი, შეგიძლიათ კიდევ დაამშვენოთ ან დააფაროთ ტორტი მინანქრით.

აქ არის ტორტის კიდევ ერთი ვერსია ღრუბლის ძირით, კრემით და ჟოლოთი:

საიდუმლო ხრიკები წარმატებული ცომეულის მოსამზადებლად

ნამცხვრის დამზადებას, ისევე როგორც ნებისმიერ გამომცხვარ პროდუქტს, აქვს საკუთარი მახასიათებლები და გამოცდილი დიასახლისების მიერ გამოგონილი საიდუმლო ტექნიკა. აქ არის რამდენიმე მათგანი:

ნამცხვრის მომზადების მრავალ გზას შორის ყველაზე წარმატებულია ის, რაც გულისხმობს ცალ-ცალკე ცალ თეთრს და შემდეგ გულებს თითო-თითო დამატებას. ეს ანიჭებს ღრუბლის ფუმფულაობას და ფორიანობას;
ცომის სიმსუბუქესა და ჰაეროვნებას ასევე უზრუნველყოფს ფქვილის დამატებამდე გაცრილი. სხვა საკითხებთან ერთად, ეს ხელს შეუწყობს ფქვილის გაწმენდას დამატებითი მინარევებისაგან. რეკომენდირებულია ფქვილის გაცრა პირდაპირ ცომში;
ცომში ფქვილის დამატების შემდეგ კატეგორიულად აკრძალულია მისი რაიმე ფორმით ცემა (ბლენდერი, მიქსერი ან თუნდაც სპეციალური ცომის დანამატი არ იმუშავებს). ამან შეიძლება დიდად დააზიანოს სპანი ტორტის ფუმფულა;
ბისკვიტის ცომს არ უყვარს უეცარი მოძრაობები, არ არის რეკომენდებული მულტიქუკერის დაძაბვა ან გადაადგილება;
გამოცხობის დროს არ უნდა შეამოწმოთ ღვეზელის მზადყოფნა და საერთოდ გახსენით მულტიქუკერი. ეს გამოიწვევს ღრუბლის დაუყოვნებლივ ჩაძირვას. სახურავის გახსნა შესაძლებელია მხოლოდ დაგეგმილი მომზადების პროგრამის ბოლოს.

ასეთი ერთეულის მფლობელმა უნდა მოიქცეს შემდეგნაირად:

დააყენეთ რეჟიმი „სუპი/ორთქლი“ 10 წუთის განმავლობაში;
შემდეგ, სახურავის გახსნის გარეშე, დაელოდეთ 30 წუთს ავტომატური გათბობის რეჟიმს;
კვლავ გაუშვით სუპ/ორთქლის პროგრამა ნახევარი საათის განმავლობაში.

ზემოაღნიშნული სქემის გამოყენებისას, ღრუბლის ნამცხვარი მაღალი და ჰაეროვანი აღმოჩნდება, ზუსტად ისევე, როგორც "საცხობის" რეჟიმში.

ორიგინალური და ძალიან მოსახერხებელი გზა მულტიქუკერის თასიდან ცხელი ღვეზელის ამოსაღებად: მოათავსეთ ორთქლზე მომზადების სპეციალური უჯრა თასში და უბრალოდ გადააბრუნეთ. ბისკვიტი ამოვა უჯრაზე, საიდანაც ადვილად გადაიტანება სხვა მოსახერხებელ ჭურჭელში.

დასასრულს აღვნიშნავთ, რომ ნამცხვრის მომზადების მრავალფეროვნება და მისი გამოყენება სხვადასხვა დესერტებში შეიძლება შემოიფარგლოს მხოლოდ კულინარიის სპეციალისტის ფანტაზიის საზღვრებით. და მულტიქუკერი სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს "ნომერ პირველი" ასისტენტი ამ ტიპის გამოცხობის მომზადებისას.

ბისკვიტი მშვენიერი საფუძველია ფერადი ნამცხვრებისა და გემრიელი ნამცხვრებისთვის. ამ ტიპის გამოცხობის მომზადება დიასახლისისგან გარკვეულ მონდომებასა და ოსტატურობას მოითხოვს: გაცივებული კვერცხები შაქართან ერთად საგულდაგულოდ ათქვიფეთ მიქსერით მაღალი სიჩქარით, შემდეგ კი ფქვილი ძალიან ფრთხილად უნდა შეურიოთ მათ. მაგრამ შემდეგ შეგიძლიათ დაისვენოთ - ფუმფულა ფოროვანი ნამცხვარი Polaris multicooker-ში გადააჭარბებს თქვენს ყველა მოლოდინს. ჭკვიანი მანქანა სხვაგვარად ვერ ამზადებს.

დიდი კულინარიული გამოცდილების მქონე დიასახლისები აღიარებენ, რომ ნელი გაზქურის კლასიკური ნამცხვარი უფრო გემრიელი გამოდის, ვიდრე ღუმელში. გეპატიჟებით თავად ნახოთ!

საცხობი ინგრედიენტები:

კვერცხი - 4 ც.;
შაქარი - 250 გ;
ფქვილი - 250 გ;
კარაქი ან მცენარეული ზეთი მულტიქუკერის თასის შეზეთვისთვის.

ბისკვიტის მომზადება Polaris multicooker-ში:

ფრთხილად გამოაცალეთ კვერცხის გული და ცილა. ეს უკანასკნელი მოათავსეთ დიდ თასში.
კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით მაქსიმალური სიჩქარით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიქსერის შეჩერების გარეშე, ცილებთან ერთად თასში თანდათანობით დაამატეთ შაქარი. განაგრძეთ თქვეფა მანამ, სანამ თეთრი მასა არ გამკვრივდება.
ცილებს დაუმატეთ გულები და ათქვიფეთ სანამ ნარევი უფრო თხევადი არ გახდება.
ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი და ეს შეიძლება გაკეთდეს პირდაპირ თასში ათქვეფილი კვერცხის მასით. კოვზით აურიეთ ფქვილი და კვერცხი ქვემოდან ზემოდან.
მულტიქუერის თასის ძირსა და კედლებს წაუსვით ზეთის თხელი ფენა და დაასხით ბისკვიტის ცომი. დახურეთ სახურავი და დატოვეთ მანქანა "Bake" პარამეტრზე 50 წუთის განმავლობაში.

მზა ბისკვიტი Polaris-ის მულტიქუერში საბოლოოდ დაგარწმუნებთ, რომ შეგიძლიათ და უნდა ენდოთ ახალ ტექნოლოგიას. მოსახერხებელია ცომეულის ამოღება მულტიქუკერის თასიდან ორთქლის თაროს გამოყენებით. თუ სასურველია, კლასიკური სპანი ნამცხვარი შეიძლება დაჭრათ ნამცხვრებად და დატკბეთ შესქელებული რძით, ჯემით ან კონსერვებით.

კენკრის ღრუბლის ნამცხვარი Polaris მულტიქუკერში

ეს რეცეპტი აუცილებლად დააფასებს მათ, ვისაც სურს ტკბილეულის ჭამა ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო. თუ გულუხვად დაამშვენებთ ბისკვიტს თქვენი საყვარელი კენკრით ან თუნდაც შეურიეთ მათ ცომში, ცომეული გამაგრდება!

ბისკვიტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

შავი მოცხარი - 200 გ;
წითელი მოცხარი - 200 გ;
შაქარი - 2 ს/კ;
კვერცხი - 5 ცალი;
ფქვილი - 2 ს/კ;
გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
კარაქი მულტიქუკერის თასის შეზეთვისთვის;
ჟოლო და შაქრის პუდრა მზა ბისკვიტის გასაფორმებლად.

როგორ მოვამზადოთ კენკრის ნამცხვარი Polaris multicooker-ში:

სურვილის შემთხვევაში გამოიყენეთ კლასიკური ცომის რეცეპტი, მაგრამ ჩვენ გთავაზობთ გამარტივებულ ვერსიას.

კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუყონებლივ დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ პროდუქტები მიქსერით მაქსიმალური სიჩქარით 5 - 7 წუთის განმავლობაში. შედეგად, თქვენ მიიღებთ ორჯერ თავდაპირველ მასას.
ახლა, მიქსერის სიჩქარის მინიმუმამდე შემცირება, ნელ-ნელა დაამატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად კვერცხის ნარევში. ეცადეთ ცომში მუწუკები არ ჩამოყალიბდეს.
შავი და წითელი მოცხარი (შეგიძლიათ გაყინულიც გამოიყენოთ) მოაყარეთ შაქარი და გააჩერეთ 10 წუთი.
იმის უზრუნველსაყოფად, რომ კენკრა ბისკვიტის ფსკერზე არ დადგეს, არამედ თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ცომში, ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი წინასწარ ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში, მოაყარეთ იქ მოცხარის ნაწილი და შეავსეთ იგი დარჩენილი ცომით. შემდეგ დააყენეთ პროგრამა „Bake“ 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ცომი ოდნავ ამოვა. გახსენით სახურავი, თანაბრად გადაანაწილეთ დარჩენილი კენკრა ცომზე და გააგრძელეთ პანკის ცხობა იმავე რეჟიმში კიდევ 1 საათი და 10 წუთი.
როდესაც Polaris multicooker-ში კენკრის ღრუბლის ნამცხვარი მზად იქნება, მაშინვე არ ამოიღოთ: ის უნდა დარჩეს დახურულ სახურავის ქვეშ კიდევ 10 - 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნამცხვარი გადაიტანეთ თეფშზე, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და უხვად მორთეთ ჟოლოთი.

ორცხობილა და ღრუბლის ნამცხვარი ქლიავით Polaris multicooker-ში

კიდევ ერთი გემრიელი ჩაის რეცეპტი!

ამ ბისკვიტის მოსამზადებლად აიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

ცომისთვის:

კვერცხი - 1 ც.;
შაქარი - 0,5 ს/კ;
მარგარინი - 125 გ;
ცივი წყალი - 2 ს.კ. ლ.;
ფქვილი – 1 ს/კ;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

ბისკვიტის ცომისთვის:

შაქარი - 1 ს/კ;
კვერცხი - 2 ც.;
მარგარინი - 80 გ;
მცენარეული ზეთი;
რძე - 50 მლ;
ფქვილი – 1 ს/კ;
გამაფხვიერებელი - 1 მწიკვი;
ქლიავი – 700 გ.

Sponge ტორტის მომზადება Polaris multicooker-ში:

დავიწყოთ საკონდიტრო ნაწარმით. ფქვილი შევურიოთ გამაფხვიერებელს და დავამატოთ შაქარი. შემდეგ დაამატეთ მარგარინის ნაჭრები. ახლა ხელებით გახეხეთ პროდუქტები: მიიღებთ ნამსხვრევებს.
გატეხეთ კვერცხი თასში ნამცხვრებით, დაასხით ცივ წყალში და დაუყოვნებლივ მოზილეთ ცომი. მზა ცომი გადაიტანეთ ფილაში და შედგით მაცივარში მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ამასობაში მოამზადეთ ქლიავის შიგთავსი. გარეცხეთ ქლიავი და ამოიღეთ ორმოები.
ნაყოფის მესამედი დავჭრათ პატარა კუბებად, დანარჩენი კი 4 ნაწილად.
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ ცომი. შემდეგ კვლავ შედგით თასი მაცივარში 5-დან 8 წუთის განმავლობაში.
ამ ხნის განმავლობაში გექნებათ დრო ბისკვიტის ცომის მოსამზადებლად. შაქარი და კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით 10 წუთის განმავლობაში. თასში დაამატეთ რბილი მარგარინი, როცა ფუმფულა თეთრი მასა გახდება.
განაგრძეთ თქვეფა, ნელ-ნელა ჩაასხით რძე და მცენარეული ზეთი თასში.
თანდათანობით, სუფრის კოვზით, ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, შემდეგ ნაზად აურიეთ ცომი, დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ქლიავი.
ახლა ამოიღეთ ცომი და დარჩენილი ქლიავის ნახევარი თანაბრად გაანაწილეთ მის ზედაპირზე. ზემოდან მოაყარეთ ბისკვიტის ცომი და გააფორმეთ ქლიავის ბოლო ნაწილით. მოხარშეთ ბისკვიტი Polaris multicooker-ში „გამოცხობის“ რეჟიმში 90 წუთის განმავლობაში.

მზა ქლიავის ღვეზელს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ბისკვიტი "შოკოლადი მდუღარე წყალში" Polaris multicooker-ში

გთავაზობთ უგემრიელესი ბისკვიტის მარტივ რეცეპტს, რომელიც მთელ თქვენს ოჯახს გაახარებს!

აქ არის პროდუქტები, რომლებიც დაგჭირდებათ:

ფქვილი - 2 ს/კ;
შაქარი - 2 ს/კ;
კვერცხი - 2 ც.;
სოდა - 0,5 ჩ/კ;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
კაკაოს ფხვნილი - 6 ს.კ. ლ.;
რძე – 1 ს/კ;
ვანილის შაქარი - 10 გ;
მცენარეული ზეთი - 1/3 ს.კ.;
მდუღარე წყალი - 1 ს/კ;
კარაქი თასისთვის ცხიმიანი.

Polaris multicooker-ში ბისკვიტის მომზადების პროცედურა:

კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ, შემდეგ ამ ნარევს დაასხით მცენარეული ზეთი და რძე. აურიეთ ნარევი.
ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და კაკაო. ახლა, მცირე ულუფებით, თითო კოვზით, დაამატეთ ეს ნარევი თხევად მასაში.
და ბოლოს, დაასხით მასში მდუღარე წყალი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიიღეთ თხევადი ცომი.
მულტიქუკერის ტაფას წაუსვით კარაქის ნაჭერი და ჩაასხით მასში ცომი. დააყენეთ „საცხობი“ 1 საათის განმავლობაში. როდესაც Polaris-ის მულტიქუერში ბისკვიტი მზად იქნება, არ გაახუროთ სახურავი, მაგრამ გამომცხვარი კიდევ 20 წუთი გააჩერეთ „დათბობის“ რეჟიმში.
მზა ბისკვიტი შეიძლება დაჭრათ ნამცხვრებად და ჩაასველოთ შესქელებულ რძეში ან მორთოთ შაქრის ფხვნილით და ხილის ნაჭრებით.

Sponge ტორტი მარწყვით და შოკოლადით Polaris multicooker-ში

მარწყვისა და შოკოლადის კლასიკურ დუეტს თაყვანს სცემს ყველა, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. თუ თავს ამ ადამიანთა ჯგუფში თვლით, მაშინ ალბათ მოგინდებათ უგემრიელესი ჟელეით უგემრიელესი ნამცხვრის მომზადება.

ბისკვიტის ინგრედიენტები:

მომენტალური ჟელატინი - 2 ს.კ. ლ.;
არაჟანი - 400 გ;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
შაქარი - 1 ს/კ;
ფქვილი - 0,5 ს/კ;
კვერცხი - 2 ც.;
მარწყვი - 400 გ;
შოკოლადი - 50 გ;
რძე - 50 მლ.

როგორ გამოვაცხოთ ბისკვიტი Polaris multicooker-ში:

კვერცხის ცილა და შაქარი (0,5 ს/კ) ათქვიფეთ სქელ ქაფად, რომელშიც თანდათან დაამატეთ ფქვილი და ჟელატინი. ნაზად აურიეთ ნარევი კოვზით ქვემოდან ზემოდან, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და ვანილინი.
თასს წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ მასში ცომი. პროგრამა "გამოცხობა" 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც Polaris მულტიქუკერში ბისკვიტი მზად იქნება, გამოიღეთ და გააგრილეთ.
გარეცხეთ მარწყვი და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად. კენკრა გაჭერით შუაზე და დატოვეთ რამდენიმე ცალი მზა ბისკვიტის გასაფორმებლად.
არაჟანს დაუმატეთ შაქარი (0,5 ს/კ) და ათქვიფეთ. ჟელატინი განზავდეს 0,5 ს.კ. ცხელი წყალი, დაასხით არაჟანში და გააგრძელეთ თქვეფა ცოტა ხნით. ნარევი შედგით მაცივარში 10 წუთით, სანამ არ დაიწყებს გამაგრებას.
ნახევრად გაჭრილი მარწყვი მოათავსეთ ნამცხვრზე და ზემოდან დაასხით მთელი არაჟნის ჟელე. ბისკვიტი შედგით მაცივარში.
პატარა ქვაბში ჩაასხით რძე და დაჭრილი შოკოლადი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ურიეთ სანამ პროდუქტები ერთგვაროვანი კონსისტენციის მასად გადაიქცევა.
ბისკვიტი შეავსეთ შოკოლადის მინანქრით და ისევ შედგით მაცივარში. მიირთვით, ტორტი მორთეთ ახალი მარწყვით.

Გემრიელად მიირთვით!

პროდუქტები ბისკვიტისთვის:

ფქვილი – 1 ს/კ;
შაქარი - 50 გ;
კვერცხი - 2 ც.;
ფორთოხალი - 1 ც.;
ჟელე ნამცხვრისთვის - 10 გ;
კარაქი თასის ცხიმისთვის.

მოამზადეთ ფორთოხლის ნამცხვარი Polaris multicooker-ში:

გარეცხეთ ფორთოხალი და გახეხეთ მისი ცედრა საშუალო სახეხზე. რბილობი ჯერ გადადგით.
ათქვიფეთ კვერცხები. პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.
კვერცხს დაამატეთ შაქარი სამი დამატებით. ამასთან, არ შეწყვიტოთ კვერცხის მასის თქვეფა.
ახლა, სანამ ტკბილი ნარევის ცემას ვაგრძელებთ, დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა.
ფქვილი პირდაპირ ცომში გავცრათ საცერში. ახლა თქვენ უნდა აურიოთ კოვზით ერთი მიმართულებით.
ცომი ჩაასხით წინასწარ ცხიმწასმულ მულტიქუკერის ტაფაში და ჩართეთ პროგრამა „საცხობი“ 1 საათით. როდესაც Polaris მულტიქუკერში ბისკვიტი მზად იქნება, გააჩერეთ კიდევ 15 - 20 წუთი. დაიმახსოვრეთ, არავითარ შემთხვევაში არ ასწიოთ თავსახური, სანამ ნამცხვარი მზადდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის მაშინვე ჩამოიშლება!

კლასიკური სპანი ტორტი Polaris multicooker-ში. ვიდეო

კიდევ ერთხელ ვეცდები, ოდა ვუმღერო ღრუბლოვან ცომს, თქვენთვის მარტივი რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ გამოაცხოთ მაღალი, მსუბუქი, ჰაეროვანი ხელნაკეთი ნამცხვარი ნებისმიერი გემრიელი ტორტისთვის. ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად გამოაცხვოთ ღუმელში ვანილის ნამცხვარი, მე ვამზადებ კარგ ნამცხვარს მულტიქუკერში (ძალიან მოსახერხებელია და გამოცხობის ტემპერატურა ავტომატურად დგება), 7 კვერცხიდან მოვამზადებთ ნამცხვარს. მნიშვნელოვანია, რომ მულტიქუკერს ჰქონდეს დიდი მოცულობა (მე ვიყენებ Panasonic მულტიქუკერს).

როგორ მოვამზადოთ მაღალი ფუმფულა ნამცხვარი 7 კვერცხისგან

ვანილის ნამცხვრის ცომი მზადდება:

7 ქათამი ან 6 იხვის კვერცხი,
1 ჭიქა შაქარი
1 დაგროვილი ჭიქა ფქვილი (ჩვეულებრივი მინა, ფენიანი),
1 გრ ვანილი (1 პაკეტი)

სახლში კარგი ბისკვიტის მომზადების რეცეპტი

სწორი ღრუბელი მზადდება ათქვეფილი კვერცხის, შაქრისა და გაცრილი ხორბლის ფქვილისგან, ამას ნებისმიერი საკონდიტრო მზარეული გეტყვით. მთავარია ეს კვერცხები კარგად ათქვიფეთ და ფქვილი სწორად შეურიოთ ბისკვიტის ცომს. მაგრამ კომენტარებში ხშირად მისვამენ კითხვებს: მჭირდება თუ არა ბისკვიტს გამაფხვიერებელი? აქვე გიპასუხებ: თუ თქვენ მიჩვეული ხართ ბისკვიტის საცხობი ფხვნილით გამოცხობას და თავს უსაფრთხოდ გრძნობთ, რომ ცომი ამოვა, გამოაცხვეთ მასთან ერთად. შვიდი კვერცხისგან დამზადებული ხელნაკეთი ვანილის ნამცხვრის ჩემს ფოტო რეცეპტში, მე არ ვიყენებ გამაფხვიერებელს.

ასე რომ, ჩვენ ვიწყებთ კვერცხების ცემას მშრალ თასში მიქსერის გამოყენებით, თანდათანობით ვამატებთ შაქარს. როცა ბისკვიტისთვის კვერცხის ნაზავი ქაფად იქცევა და კარგად შესქელდება, ისე რომ მიქსერიდან ტალღების გახსენებას დაიწყებს, გამოვრთავთ. აიღეთ მულტიქუერის სპატული ან მშრალი კოვზი და დაიწყეთ ფქვილის ჩასხმა ბისკვიტის ცომში ნაწილ-ნაწილ, აურიეთ ზემოდან ქვემოდან. აურიეთ ისე, რომ ფქვილი არ დარჩეს.

მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ბისკვიტის ცომი.

მულტიქუკერმა უკვე იცის ბისკვიტის გამოცხობა, პროგრამაში „საცხობი“ ვირჩევთ ხარშვის დროს. როცა პირველად გამოვაცხვე ჩემი მსუბუქი ნამცხვარი ვანილით 7 კვერცხიდან, დრო დავადგინე 60 წუთი, შემდეგ დავამატე კიდევ 20. მეშინოდა რომ სველდებოდა და არ გამომცხვარი იყო. კიდევ ერთი ნამცხვრისთვის, მეორედ დავაყენე მომზადების დრო 65 წუთზე, იცით, ეს საკმარისი იყო. ასე რომ, თამამად შემიძლია გითხრათ, რომ ჩემს Panasonic-ის მულტიქუკერში დიდი ფუმფულა ნამცხვრის გამოცხობას 65 წუთი სჭირდება, პლუს 10 წუთი წინასწარ გაცხელებას. მხოლოდ ამის შემდეგ იხსნება თავსახური და ბისკვიტი გაცივდება მულტიქუერის თასში (ბისკვიტი საკმაოდ მაღალი გამოდის, რამდენიმე განყოფილება არ აღწევს ზედა ბრინჯამდე!) როგორც კი ბისკვიტის ცომი ტაფის კედლებს მოშორდება,