გაგიზიარებთ კიდევ ერთ გემრიელ და მარტივ რეცეპტს ძეხვითა და ყველით კარტოფილის კეფის მომზადებისთვის. კასრის ყველა კომპონენტი ხელმისაწვდომია და შეგიძლიათ შეიძინოთ უახლოეს მაღაზიაში.
მომზადების აღწერა:
ამ თასს შეგიძლიათ დაუმატოთ ყველაფერი, რაც მაცივარშია, მაგალითად, სხვადასხვა ბოსტნეული, ხორცი, სოსისი ან ბალიკი, ამ შემთხვევაში რეცეპტი ძეხვეულით არის. ქოთნის მომზადება ძალიან მარტივია და ამაში დაგეხმარებათ ეტაპობრივი ფოტო ინსტრუქცია.
ინგრედიენტები:
- კარტოფილი - 7 ცალი
- სოსისები - 300 გრამი
- მყარი ყველი - 200 გრამი
- რძე - 1/2 ლიტრი
- კვერცხი - 2 ცალი
- მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით
პორციების რაოდენობა: 5-6
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი სოსისით და ყველით
1. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით 1 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. ადუღეთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება (არ მოგიწიოთ მოხარშვა, მაგრამ შემდეგ ქვაბს მეტი დრო დასჭირდება ღუმელში მოხარშვას).
2. სოსისები დავჭრათ წრეებად.
3. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეგიძლიათ რამდენიმე ჯიში აურიოთ), შეგიძლიათ მეტიც გამოიყენოთ.
4. ჩაასხით რძე ყველით თასში.
5. კვერცხებიც იქ ჩაყარეთ.
6. დაუმატეთ არაჟანი ან მაიონეზი.
7. დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
8. შეურიეთ ყველის მასა.
9. საცხობ ფორმას (საცხობ ფირფიტას) ზეთი წაუსვით.
10. კარტოფილი ფენებად დაალაგეთ.
12. ძეხვებს მოათავსეთ ყველი-კვერცხის ნარევის ნახევარი.
13. დაასრულეთ კარტოფილის ფენით.
14. ზემოდან მოათავსეთ ყველის მეორე ნახევარი.
15. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ კარაქის ნაჭერი.
კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული
კარტოფილის სალათი სოსისებით და ყველით ძალიან გემრიელი გამოდის. რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ მოამზადოთ ის ღუმელში ისე გემრიელად, ოქროსფერი ქერქით, როგორც ზემოთ მოცემულ ფოტოში. ეს ჭურჭელი შეიძლება მომზადდეს უმი ან მოხარშული კარტოფილისგან, ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული სოსისით.
ინგრედიენტები:
- ძეხვი - 3-4 ც.,
- კარტოფილი - 3-4 ც.,
- მყარი ყველი (ჰოლანდიური) - 50 გრამი,
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
- არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები,
- კამა - გემოვნებით,
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით,
- მცენარეული ზეთი - ფორმების ცხიმწასმისთვის.
რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:
1. საჭირო ინგრედიენტები 
2. გააცალეთ კარტოფილი და მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. მოხარშვის შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. 
3. სოსისები (სასურველია რძის ან ნაღების) ფილისგან ამოიღეთ და წვრილად დაჭერით ნებისმიერი ფორმით. 
4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. 
5. კამა წვრილად დაჭერით. კამა არის სურვილისამებრ მწვანილი სამზარეულოსთვის; ის შეიძლება შეიცვალოს ოხრახუშით ან კილანტროთი, თქვენი პრეფერენციებისა და გემოვნების მიხედვით. 
6. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში. 
7. დაამატეთ ერთი ქათმის კვერცხი, არაჟანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. 
8. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში. 
9. აიღეთ საცხობი პატარა ჭურჭელი, წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ მომზადებული ქვაბის მასა. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ფორმა, ლითონის... 
10. ... ან კერამიკული. 
11. გამოაცხვეთ კარტოფილის კასეროლი სოსისებთან ერთად 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. 
Გემრიელად მიირთვით!
ისეთივე მადისაღმძვრელი გამოდის
ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით
არაფერია ადვილი, ვიდრე კარტოფილის კასეროლის მომზადება, რომელიც ნებისმიერ ხორცსა და თევზს უხდება და მასზე გემრიელი არაფერია.
რბილი მდნარი ყველის ტოპინგი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ წებოვანი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. გახეხვამდე ის უნდა ინახებოდეს საყინულეში. კარტოფილის კაშკაშა ფერი შეიძლება გაიზარდოს ცოტაოდენი კურკუმათ, ხოლო წვნიანობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა რძე.
ცხობისას მთავარია ძეხვის ფორმის საკვების ზედა ფენა არ გაშრეს. უგემრიელესი ოქროს ხორცის „მონეტებით“ დაფარული ნაზი კარტოფილის პიურე განსაკუთრებით ბავშვებს უნდა დააინტერესოთ. კერძი მიირთმევა ცხელი.
ინგრედიენტები
- კარტოფილის ტუბერები - 1 კგ
- ქათმის სუფრის კვერცხი - 3 ც.
- ძეხვეული ("რძის", "ბავშვთა") - 5 ცალი.
- მყარი ყველი (ჰოლანდიური ტიპის) - 150 გ
- ზღვის ან სუფრის მარილი - მწიკვი
- სანელებლები
მომზადება
1. გაფცქვნილი კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში ცხელ წყალში და მოხარშეთ სანამ დარბილდება მსუბუქად დამარილებულ წყალში.
2. როცა კარტოფილი მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი და კარტოფილის დაფქვით გახეხეთ ერთგვაროვან მასად.
3. დაამატეთ მარილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით, ასევე ქათმის კვერცხი.
4. კერამიკული ან ლითონის საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ პურის ნაჭრები.
5. შემდეგ თანაბარ ფენად გაანაწილეთ კარტოფილის ნარევი.
6. შემდეგ გახეხეთ ყველი და გულუხვად მოაყარეთ კარტოფილი.
7. სოსისები დავჭრათ პატარა წრეებად და პირდაპირ ყველზე მოვათავსოთ, ოდნავ დაჭერით.
8. კასეროლი შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
უმჯობესია მიირთვათ ცხელი, სოუსით ან არაჟანით.
შენიშვნა დიასახლისისთვის
1. რეცეპტში შეგნებულად არის მითითებული ძეხვეულის სავარაუდო სახეობები, რადგან ამ კერძს შებოლილი პროდუქტები ნაკლებად უხდება. მათი გემო შორს არის ნეიტრალური, გაცილებით ნაკლებად დელიკატური. ის გახდება დომინანტი, დაახრჩობს საერთო მასშტაბის სხვა საინტერესო ნოტებს. თუ გადაწყვეტთ სოსისების ძეხვით შეცვლას, გასათვალისწინებელია რეკომენდაციაც ჯიშთან დაკავშირებით - აირჩიეთ რძე, ნაღები და ა.შ., მაგრამ არა შებოლილი.
2. ასეთი ჭურჭლის შესანიშნავ საფუძველს წარმოადგენს ეგრეთ წოდებული ძველი კარტოფილი - რომელიც განკუთვნილია ხანგრძლივი ზამთრის შესანახად. ახალგაზრდა ტუბერებისგან დამზადებული პიურე ჩამოუვარდება მსხვილ მწიფე ბოსტნეულისგან დამზადებულს.
3. პოშეხონსკის ყველი ძალიან კარგია შუა ფენისთვის. ნელა და თანაბრად დნება, ღუმელში ყოფნის შემდეგ ინარჩუნებს ცხიმიანობას, სასიამოვნო სუნს და პიკანტურ გემოს. დაახლოებით იგივე თვისებების მქონე უფრო ძვირი ყველიც არის - Weisenkeise, Chef Savier, Cavalier.
4. სამ ფენიანი ჭურჭლის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ესთეტიკური, სასურველია გამჭვირვალე ფორმა, ვინაიდან სწორედ აქ მიირთმევენ მზა საჭმელს. თუ მის მთლიანად ამოღებას ცდილობთ, კარტოფილის ქვედა იარუსი დიდი ალბათობით დაიმსხვრევა, რაც ზედა ნაწილის განადგურებას გამოიწვევს. კერძი იჭრება პირდაპირ ყალიბში, ნაჭრებს ფრთხილად აწევენ მომრგვალებული კიდით განიერი სპატულით და გადააქვთ თეფშებზე.
ჩვეულებრივი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის არ არის საჭირო ბორბლის ხელახლა გამოგონება. შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ, ახლებურად წარმოადგინოთ და ერთი შეხედვით ჩვეულებრივი ყოველდღიური სუფრა ნათელი ფერებით გაბრწყინდება, კერძები უფრო მადისაღმძვრელი გახდება. მაგალითად, კარტოფილის პიურე მოხარშული სოსისით არის კლასიკური, ოჰ, რა დროიდან. ხოლო თუ პიურეს დაუმატებთ მყარ ყველს, შემდეგ კი მასში ძეხვს დამალავთ და ერთად გამოაცხვებთ ღუმელში, მიიღებთ წარმოუდგენელ დელიკატესს, რომელსაც შეუძლია გააოცოს და გემრიელად გამოკვებოს კარგი კომპანია.
მოამზადეთ ინგრედიენტები ღუმელში ძეხვისა და კარტოფილის საცხობი კერძის მოსამზადებლად.
გაფცქვენით და გარეცხეთ კარტოფილი, დაუმატეთ წყალი და დადგით ცეცხლზე.
ადუღების დროს შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და განაგრძეთ ხარშვა.
გადაწურეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და გახეხეთ. ამ დროს დაუმატეთ კარაქი, კარგად აურიეთ და ერთი წუთის შემდეგ დაასხით ადუღებული რძე. პიურე უნდა გახდეს ნაზი, ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე.
გამოაცალეთ ძეხვეული ფილმიდან, დაჭერით ნაჭრებად, ყურადღება გაამახვილეთ საცხობი ჭურჭლის სიმაღლეზე.
ფორმას წაუსვით ზეთი და ჩაასხით პიურეს 2/3. გლუვი ზედაპირზე.
შემდეგ ძეხვის ნაჭრები დაალაგეთ „სვეტებად“, ოდნავ დაჭერით.
ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი პიურე და გაასუფთავეთ.
ცალკე თასში აურიეთ კვერცხი, მარილი და ცოტაოდენი დაფქული წიწაკა. ათქვიფეთ გლუვებამდე.
მყარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე და დაუმატეთ კვერცხის ნარევს.
ცოტა მოურიეთ და დაასხით კარტოფილი და სოსისები.
მომავალი კასეროლი სოსისებითა და კარტოფილით შედგით ღუმელში და 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გამოაცხვეთ.
ხარშვის დასასრულს კერძს მოაყარეთ კარტოფილის გემრიელი, ნაზი ტაფა სოსისებით და ხრაშუნა ყველის ქერქით, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.
დარწმუნებული ვარ, ოჯახის ყველა წევრი დაკმაყოფილდება ასეთი მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძით.
Გემრიელად მიირთვით. საზ სიყვარულით.
1. კარტოფილის ქვაბი სოსისებით
ინგრედიენტები:
● 5 კარტოფილი
● 4 ძეხვი
● 2 კვერცხი
● 100 გრ მყარი ყველი
● ზეთი
● მწვანე ხახვი
● დაფქული შავი პილპილი
● მარილი
მომზადება:
გაფცქვენით კარტოფილი და მოხარშეთ მარილიან წყალში. გავაციოთ, გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და მოვაყაროთ ათქვეფილი კვერცხი. მარილი, პილპილი, აურიეთ. კარტოფილის ნარევი მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი სოსისები. მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
2. კომბოსტოს კასეროლი სოსისებით
ინგრედიენტები:
● კომბოსტოს თავი
● 4-5 ძეხვი
● 3 საშუალო ხახვი
● 1 სტაფილო
● 3 პატარა ვაშლი
● 2 კვერცხი
● ყველი
● 3-4 ს.კ. კოვზები ფქვილი
● კარაქი ან მარგარინი
● მწვანილი
● მარილი, პილპილი
● პურის ნამსხვრევები
მომზადება:
კომბოსტო დაჭერით, მოაყარეთ მარილი, ხახვი, ვაშლი და სტაფილო დაჭერით მსხვილ სახეხზე, ყველი წვრილ სახეხზე, სოსისები დაჭერით ნაჭრებად, ხახვი და სტაფილო შეწვით, კომბოსტო მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ადუღეთ. წუთი. 10, დაამატეთ ვაშლი და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი. ტაფა მაღალ გვერდებზე გადააფარეთ დრენაჟით. კარაქი, მოაყარეთ პურის ნამცხვარი და მოაყარეთ ჩაშუშული კომბოსტოს ნაწილი, შემდეგ ძეხვის ფენა და ყველი. შემდეგ ისევ კომბოსტო, ძეხვეული, ყველი. ზედა ფენა არის კომბოსტო. არაჟანი შეურიეთ ფქვილს და კვერცხს, დაასხით კომბოსტო, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ყველი არ დაიბრაწება.
3. ბოსტნეულის კასეროლი სოსისებით
ინგრედიენტები:
● 1 კგ კარტოფილი,
● 1 ლიტრი ქილა ბარდა,
● 4 თავი ხახვი,
● 0,5 კგ ძეხვი,
● 2-3 პომიდორი და წიწაკა,
● მწვანილი გემოვნებით.
სოუსისთვის:
● 200 მლ არაჟანი,
● 200 გრ ყველი,
● 1 კვერცხი,
● 1 ჭიქა წყალი,
● 2 ს/კ ფქვილი,
● მარილი,
● წიწაკა გემოვნებით.
მომზადება:
ჯერ მცენარეულ ზეთში უნდა შეწვათ თხელ ზოლებად დაჭრილი კარტოფილი. შეწვით ხბოს რძის ძეხვეული. ცალკე ტაფაში მოშუშეთ ხახვი ნახევრად მოხარშვამდე, დაუმატეთ მწვანე ბარდა და ხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ცხიმწასმულ ტაფაზე მოვაყაროთ შემწვარი კარტოფილის ფენა, შემდეგ ბარდის ფენა ხახვთან და ძეხვთან ერთად. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი და მწვანე (წითელი) ბულგარული წიწაკა. შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
სოუსი ცალკე მოვამზადოთ არაჟანის, კვერცხის, გახეხილი ცხიმიანი ყველისა და ჭიქა წყალში გაზავებული ფქვილის შერევით. სოუსი დაასხით ტაფაზე და შედგით ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ შესქელდება.
სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ქვაბს დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი, კამა).
შეგიძლიათ მიირთვათ კეტჩუპთან ან სოიოს სოუსთან ერთად, როგორც გსურთ.
4. ბრინჯის კასეროლი სოსისებით
ინგრედიენტები:
● 2 ს.კ. მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი,
● 4 კვერცხი,
● 2 დიდი ხახვი,
● 1 კონა კამა,
● 8 ც. ძეხვეული (მე მაქვს ძეხვი ყველით),
● 3 ს/კ არაჟანი,
● 50 გრ. მყარი ყველი,
● მარილი,
● წიწაკა,
● საყვარელი სანელებლები გემოვნებით.
მომზადება:
ბრინჯი მოვხარშოთ და გავაციოთ. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალობამდე. დატოვე გაგრილება. კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად. ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად და შეურიეთ გაციებულ ბრინჯს. ბრინჯს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა. ნაზად აურიეთ ნარევი ქვემოდან ზემოდან. Მარილი და პილპილი. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. გულები შეურიეთ გაციებულ შემწვარ ხახვს. სოსისები გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე.
მომზადებული ბრინჯის ნახევარი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაში. ზემოდან არის ხახვისა და გულების ნაზავი.
შემდეგ დაალაგეთ ძეხვის ნახევრები. დაამატეთ დარჩენილი ბრინჯი და გაათბეთ. წაუსვით არაჟანი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ 180C-მდე გახურებულ ღუმელში ~ 35 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გააგრილეთ და დაჭერით ნაწილებად. ტაფა კარგად ინარჩუნებს ფორმას.
5. მაკარონი ძეხვეულით
ინგრედიენტები:
● 125 გ მაკარონი
● 2 თავი ხახვი
● 1 ს.კ. ლ. პომიდვრის პიურე
● 2-3 ძეხვი
● 250 გრ ყველი
● 30 გრ კარაქი
● მარილი, პილპილი გემოვნებით
● ახალი მწვანილი
● მაიონეზი
მომზადება:
მოხარშეთ მაკარონი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ წინასწარ. შემდეგ მოამზადეთ სოუსი. კარაქში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი. როცა ოდნავ შეწითლდება, დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პიურე გაზავებული 3 ს.კ. კოვზები ადუღებული წყალი. სოსისები ცალკე მოვხარშოთ, წვრილად დავჭრათ და სოუსთან ერთად მოვშუშოთ. მარილი და პილპილი გემოვნებით. გახეხეთ მყარი ყველი, როგორიცაა ჰოლანდიური ან შვეიცარიული, მსხვილ სახეხზე. საცხობ ჭურჭელს ან ჩვეულებრივ ტაფას მაღალ გვერდებზე წაუსვით კარაქი (იმისთვის, რომ ჭურჭელი არ დაიწვას, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაყაროთ კერძი პურის ნამსხვრევებით) და მოათავსეთ მასში ფენები მაკარონი, სოსისის სოუსი და ბევრი გახეხილი ყველი. ამ პროდუქტების მონაცვლეობა, სანამ ისინი არ დასრულდება.
ქვაბს ზემოდან მოაყარეთ ყველი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მასში მაკარონი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კერძი ახალი მწვანილით მორთვის შემდეგ. ეს მაკარონი კარგად უხდება ახალი კიტრის, პომიდვრის და ხახვის სალათს. რჩევა: შეგიძლიათ ტაფაზე ტომატის კეტჩუპთან შეზავებული მაიონეზი დაასხით, ის უფრო წვნიანი და მადისაღმძვრელი გახდება.
6. სამეფო ქათამი სოსისებით
ინგრედიენტები:
● დიდი ქათამი დაახლოებით 3 კგ
● ნიორი 2 კბილი
● საშუალო ზომის ყაბაყი
● ხახვი 80 გ
● ბადრიჯანი 200 გრ
● ძეხვეული ნატურალურ გარსაცმში 200გრ
● ნაღები 80 გრ
● ზეითუნის ზეთი 10 ს.კ. ლ.
● პური 8 ნაჭერი
● კვერცხი 2 ც.
● ხახვი, მარილი, პილპილი გემოვნებით
ხახვის მარმელადისთვის:
● კარაქი 80 გრ
● ხახვი 60 გ
● შერი 1/4 ჭიქა
მომზადება:
გახეხილი ქათამი კარგად გარეცხეთ. ბადრიჯანს და ყაბაყის ნახევარს ვშუშავთ, ანუ ვშუშავთ დაბალ ცეცხლზე. ამასობაში მეორე ტაფაზე მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ქათმის გული, კუჭი და ღვიძლი ყაბაყის მეორე ნახევართან ერთად, ხახვი, მარილი და პილპილი. სოსისები წვრილად დაჭერით, შეურიეთ ორივე ტაფის შიგთავსს, დაუმატეთ პური, ხახვი, დაჭრილი ნიორი, კვერცხი. შეურიეთ მთლიანი მასა და ჩაყარეთ ქათმის ხორცი, რომელსაც შემდეგ ვკერავთ. vk.com/sh.cook. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 140 გრადუსზე, წინასწარ მორწყეთ ზეითუნის ზეთით. 10 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ქათამი და კარგად დაასხით მიღებული წვენი. ისევ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ ორი საათი. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ხახვის მარმელადი. ამისთვის ტაფაში მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი და დავასხათ 20 გრ წყალი. როდესაც მთელი წყალი აორთქლდება, დაამატეთ კარაქი და შერი. ადუღეთ მთელი ეს ნარევი საფუძვლიანად. მზა ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად, რომელთაგან თითოეულს გულუხვად ასხამენ სქელი სოუსით. მიირთვით სამეფო ქათამი ცხელი.
7. შემწვარი ბეკონით და სოსისებით
ინგრედიენტები:
● 800 გრ ახალი კარტოფილი
● 75 გრ ბეკონი
● 2 თავი ხახვი
● 4 პომიდორი
● 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
● ძეხვეული 300გრ
მომზადება:
გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად და ადუღეთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში. ბეკონი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ხახვი ნაჭრებად, სოსისი კი წრეებად. პომიდორი დავჭრათ 4 ნაწილად. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით მასში ბეკონი და სოსისები ოქროსფერამდე და გადმოდგით ტაფიდან. ტაფაში მოათავსეთ ხახვის ნაჭრები და კარტოფილი. შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. Მარილი და პილპილი. დაამატეთ პომიდორი და შეწვით კიდევ 5 წუთი. მწვანილი გავრეცხოთ წყლით, დაფოთლი და მოვაყაროთ კარტოფილს შემწვარ ბეკონთან და სოსისებთან ერთად.
8. კარტოფილის კერძი სოსისებითა და ყველით
ინგრედიენტები:
● კარტოფილი (გახეხილი წონა) - 850 გ
● ძეხვეული - 8 ც.
● დამუშავებული ყველი (პორციულად - ჩიზბურგერებისთვის ვიყენებ) - 8 ნაჭერი
● ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.
● კვერცხი - 2 ც.
● მარილი - გემოვნებით
● სანელებლები კარტოფილისთვის - გემოვნებით
● კარაქი - თასის ცხიმწასმისთვის
● არაჟანი - მირთმევისთვის
მომზადება:
აიღეთ სოსისები და ყველი, თითოეული ძეხვი შეფუთეთ ყველით და მოათავსეთ თეფშზე. გახეხილი კარტოფილი გახეხეთ კორეულ სტაფილოს სახეხზე (თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხვილი სახეხი). დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და კარტოფილის სუნელი გემოვნებით. Აურიეთ კარგად. კარტოფილის ნარევის ნახევარი მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში. ზემოდან მოათავსეთ მომზადებული ძეხვეული.
დაფარეთ კარტოფილის დარჩენილი მასით. დახურეთ მულტიქუკერი. გამოცხობის რეჟიმი - 65 წუთი. გახსნის სიგნალის შემდეგ, ამოიღეთ ქვაბი ორთქლის ჭურჭლის გამოყენებით. თასის ფსკერზე მოვათავსოთ საცხობი მხარე გამოუმცხვარი და გამოვაცხოთ კიდევ 20 წუთი.სიგნალის შემდეგ ამოიღეთ და დადგით თეფშზე. დავჭრათ და მივირთვათ არაჟანთან ერთად.
9. კარტოფილის კასეროლი სოსისებით და ყველით
ინგრედიენტები:
● კარტოფილის პიურე 500გრ,
● 1 კვერცხი,
● ტომატის პასტა,
● ძეხვეული 4 ც.,
● მყარი ყველი 100 გრ.,
● მწვანეთა
მომზადება:
პიურე შეურიეთ კვერცხს და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში. პიურეს ზემოდან წაუსვით ტომატის პასტა (უმაღლესი ხარისხის). მოათავსეთ სოსისები და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მწვანილი.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.