მულტიქუკერის მარტის პილაფის რეცეპტები. პილაფი ნელ გაზქურაში ქათმის ხორცით. პილაფი ნელ გაზქურაში - ნელი გაზქურის რეცეპტები

ყველა ნამდვილ დიასახლისს აქვს ბლოკნოტში რამდენიმე უნივერსალური კერძი, რომლის მომზადებაც სწრაფად შეიძლება. და ეს არ არის ერთადერთი მოთხოვნა, კერძი ასევე უნდა იყოს ჯანსაღი და გემრიელი. მულტიქუკერი განკუთვნილია სწორედ ასეთი მიზნებისთვის. და დღეს ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ დამსხვრეული პილაფი ნელ გაზქურაში.

პილაფს ჩვეულებრივ ქვაბებში ამზადებენ, დიდ ქვაბებში პირდაპირ ღია ცის ქვეშ, ცეცხლზე. თანამედროვე დიასახლისებს ეს ფუფუნება არ აქვთ, ამიტომ ჩვეულებრივი მულტიქუკერი შეუძლია შეცვალოს საველე პირობები. ამაში არაფერია საშინელი და ნებისმიერი კერძის მომზადება შეიძლება მარტივად და სწრაფად, თქვენი ოჯახიც კი შეიძლება ჩაერთოს ამ საინტერესო სამზარეულოს პროცესში.

და ჩვენ დაგვჭირდება პროდუქტები:

• ბრინჯი - 1 ჭიქა ან 2 მრავალჯერადი ჭიქა;
• ღორის ხორცი - 300 გ;
• ნიორი - თავი;
• ხახვი - 1 ც.;
• საშუალო სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მარილი, შავი პილპილის ფხვნილი, სხვა სანელებლები - გემოვნებით;
• წყალი - 500 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 1-2 ს.კ.

1. იმისათვის, რომ ბრინჯი იყოს დამსხვრეული, ამ პროდუქტს მაქსიმალური ყურადღება უნდა მიაქციოთ. კერძოდ: იმისათვის, რომ ამ მარცვლეულიდან გლუტენი ამოიღოთ, ბრინჯი დიდხანს და საფუძვლიანად უნდა ჩამოიბანოთ. შეიძლება დაგჭირდეთ წყლის 10-ჯერ გამოცვლა, მაგრამ ღირს.
2. Რა არის შემდეგი? ჩვენ არ ვჩერდებით, რადგან ბრინჯი კარგად უნდა გავაშროთ. გარეცხვის შემდეგ დადეთ პირსახოცზე ან დაასხით ქილაში და კარგად შეანჯღრიეთ.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის შეწვა მცენარეულ ზეთში, სანამ მომზადებას დაიწყებთ. და ცოტა მეტი ინფორმაცია ბრინჯის არჩევის შესახებ - ამ კერძის მოსამზადებლად საუკეთესოდ შეეფერება ჯიში „დევზირა“. ეს არის ვარდისფერი მრგვალი ბრინჯი. მისი ღირებულება ძალიან მაღალია და ყველა მაღაზია არ ყიდის მას. ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ აირჩიოთ "კრასნოდარის" ბრინჯი, დიდი და მრგვალმარცვლოვანი.
4. თუ ეს ვერ იპოვნეთ, შეგიძლიათ სცადოთ პილაფის მომზადება „ბასმატის“ ჯიშის ან ნებისმიერი ორთქლზე მოხარშული ან გაუხეშებული ბრინჯისგან, მაგრამ საბოლოო შედეგის მხოლოდ გამოცნობა შეგიძლიათ.
5. თუ ყველაფერი მზად არის, დროა დავიწყოთ. მაგრამ ეს ჯერ ყველაფერი არ არის, ყველამ ვიცით, რომ ნამდვილ, დამტვრეულ პილაფს ამზადებენ ცხვრის ხორცისგან, ცხვრის ცხიმში, ბუნებრივად, მცენარეული ზეთის გარეშე. ეს არის "პილავი" - ან უზბეკური ეროვნული კერძი. ეს პილაფი არის ნათელი, არომატული, გემრიელი და ჩვეულებრივ მიირთმევენ ხელით. ყველა დიასახლისი არ ახერხებს მსგავსი პილაფის მომზადებას, თუნდაც ნამდვილი რეცეპტი არსებობდეს. ამიტომ, იმისთვის, რომ დრო არ დავკარგოთ, არ დავიკარგოთ იმის გამოცნობაში, კიდევ რისი დამატებაა საჭირო იმისათვის, რომ კერძი ნამდვილ უზბეკურ პილაფს დაემსგავსოს, ჩვენ უბრალოდ ნელ გაზქურაში მოვამზადებთ დამსხვრეულ პილაფს.
6. ბრინჯი გარეცხილია, გამხმარი და შემწვარი. კიდევ რა არის საჭირო? შეგიძლიათ დაიწყოთ და დაიწყოთ ბაზის ან ზირვაკის მომზადებით. ის მდიდარი უნდა აღმოჩნდეს, მაშინ პილაფი იქნება ნათელი და გემრიელი.
7. აირჩიეთ ღორის ცხიმიანი ხორცი, რომ უფრო გემრიელი იყოს. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, მაგრამ არც ისე პატარა. შემდეგ მოამზადეთ ხახვი: კუბიკები, სტაფილო - თხელი ნაჭრები.
8. ზეთი უნდა გააცხელოთ მულტიქუკერში (ჩართეთ პროგრამა „შეწვა“ ან „გამოცხობა“). დაჭრილ ხახვს დაასხით ცხელ ზეთში, შეწვით სანამ ძლივს არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, განაგრძეთ შეწვა დროდადრო მორევით და პროგრამის ჩართვიდან 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ხორცი და მოურიეთ. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
9. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ნებადართულია ზირვაკში მარილი და პილპილი და აუცილებლად მორევა. სანელებლები - თქვენი შეხედულებისამებრ, თუ კვამლს იპოვით, შესანიშნავია - ეს სანელებელი მზა კერძს განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს.
   სხვა სანელებლები, რომლებიც სპეციალურად შექმნილია პილაფის მოსამზადებლად (მაგალითად, სანელებლების ნაზავი პილაფისთვის) ასევე სასარგებლო იქნება.
10. რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ზირვაკის მომზადებისას? ეს არის ინგრედიენტების პროპორციები: ხახვი და სტაფილო, ასევე ხორცი - ყველაფერი თანაბარი უნდა იყოს.
11. როცა ზირვაკი მოიხარშება, დროა დავამატოთ ბრინჯი. თქვენ უბრალოდ უნდა დაასხით მორევის გარეშე!
12. ბრინჯს წყალი უნდა დაასხათ (სასურველია ქვაბი წინასწარ მოათავსოთ, რომ მომზადების პროცესი არ შეწყდეს). წყალი გადაისხა, სახურავი დაიხურა და პროგრამა „პილაფი“ დამონტაჟდა. ესე იგი, ჩვენ ველოდებით დროს.
13. მულტიქუერის გამორთვამდე დაახლოებით 15 წუთით ადრე, თქვენ უნდა გააღოთ სახურავი, რომ ნივრის თავი პირდაპირ ცენტრში მოათავსოთ (წინასწარ გააბრტყელეთ ხელისგულებს შორის ზედა მშრალი ნაჭუჭის მოსაშორებლად), კარგად გააღრმავეთ ისე, რომ არ ჩანდეს.
14. გაიგე სიგნალი? არ იჩქაროთ სახურავის გახსნა, მოთმინებით გამოიჩინეთ ჭურჭელი დახურული სახურავით კიდევ 30 წუთი (“დათბობის” რეჟიმი). და დროა სცადოთ!
15. მოამზადეთ ბრტყელი, დიდი კერძი, დაასხით ბრინჯი გროვად და მოათავსეთ ხორცი თეფშზე კიდეზე. Გემრიელად მიირთვით!

დამსხვრეული პილაფი ნელ გაზქურაში ქათმის ხორცით

სწრაფად და მარტივად მოამზადეთ პილაფი ფრინველის ხორცისგან: ქათამი ან ინდაური. კერძი დიეტური აღმოჩნდება, განსაკუთრებით თუ მცენარეული ზეთის მოხმარებას მინიმუმამდე დააყენებთ. მაგრამ არ შეიძლება ბოსტნეულის და ხორცის შეწვის გარეშე - ეს არის პილაფის მომზადების წინაპირობა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს აღარ არის პილაფი, არამედ ბრინჯის ფაფა ხორცით და ბოსტნეულით.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბრინჯი (ბასმატის ჯიში) ან სხვა გრძელი მარცვლეული – 2 ჭიქა;
• ქათამი (ბარძაყები / ბარაბანი) – 250 გ;
• საშუალო ხახვი - 1 ც.;
• პატარა სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ზეთი შესაწვავად – 2 ს/კ;
• სანელებლები პილაფისთვის - 2 ჩ/კ;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• წყალი მომზადებისთვის - 5 ჭიქა.

როგორ მოვამზადოთ დამსხვრეული პილაფი ნელ გაზქურაში:

1. უბრალოდ გაფრთხილება: ჩვენ ვიყენებთ საზომ ჭიქას, რომელიც მოყვება მულტიქუკერს.
2. ქათმის მომზადება, თუ ქათმის თეძოები გაქვთ, მაშინ ეცადეთ კანი მოაცილოთ, ხორცი ძვლებიდან გამოჭერით და დაჭერით. თუ მკერდია, მაშინ დაჭერით ნაჭრებად. ჩვენ გირჩევთ ქათმის ან ინდაურის ფილეს დაუმატოთ 1-2 ქათმის ბარძაყი, რათა პილაფები არ გაშრეს.
3. სტაფილო და ხახვი უნდა გაფცქვნათ, სტაფილო დავჭრათ ზოლებად (სიგრძე 3 სმ, სისქე 0,5 მმ), ხახვი წვრილად დავჭრათ.
4. მოწყობილობის თასში ზეთი უნდა ჩაასხათ, ჩართოთ პროგრამა „გამოცხობა“ ან „შეწვა“. 3 წუთის შემდეგ მოაყარეთ ხახვი, შეწვით 3 წუთი, შემდეგ მოაყარეთ სტაფილო, განაგრძეთ შეწვა 6-10 წუთის განმავლობაში, მოწყობილობის სიმძლავრის მიხედვით.
5. შემდეგ, როცა ხახვი მშვენიერი ღია ოქროსფერი გახდება, უნდა დაუმატოთ ხორცი, აურიოთ და განაგრძოთ შეწვა. ფრთხილად იყავით, რომ ხახვი არ დაწვათ. არ დაგავიწყდეთ მოწყობილობის სამუშაო თასის შიგთავსის მარილი და პილპილი და სანელებლების დამატება.
6. გამორთეთ მოწყობილობა, დაასხით წინასწარ მომზადებული ბრინჯი. თუ ეს აქამდე არ გაგიკეთებიათ, მაშინ გააკეთეთ ახლა: დაასხით ბრინჯი ფართო თასში, შეავსეთ წყლით, გადაწურეთ წყალი, კვლავ შეავსეთ, ჩამოიბანეთ და გადაწურეთ. და ასე შემდეგ, სანამ წყალი არ გახდება ნათელი. ან ეს: ამ კერძის მომზადებამდე 1 საათით ადრე ბრინჯს დაასხით ცივი წყალი, შემდეგ გადაწურეთ და რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ.
7. რა არის შემდეგი: მოათავსეთ ბრინჯი ქილაში, შეანჯღრიეთ, რითაც მოიშორეთ ზედმეტი სითხე, ან გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
8. ბრინჯი ჩაასხით ხორცსა და ბოსტნეულში, მორევა არ არის საჭირო.
9. "Pilaf" რეჟიმში, პროგრამის ხანგრძლივობა ავტომატურად დაყენდება. თუ ნიორი მოგწონთ, თავისუფლად დაამატეთ ნივრის მთელი თავი ან გახეხილი კბილი.
10. სხვას არაფერს ვაკეთებთ, უბრალოდ ველოდებით სიგნალს, ვითვლით კიდევ 30 წუთს ამ მომენტიდან („დათბობის“ რეჟიმში) და მხოლოდ ამის შემდეგ ვტკბებით ამ კერძის საოცარი გემოთი. სანელებლები, ნიორი, ხორცი და პილაფი - ამ კერძში ყველაფერი ჰარმონიულად არის შერწყმული. გისურვებთ კარგ მადას!

დამსხვრეული პილაფი ნელი გაზქურის ხორცით

ცხვრისა და ღორის ცხიმიანი ხორცის ნაცვლად ვიყენებთ დიეტურ საქონლის ხორცს. შეარჩიეთ სუფთა ნაჭერი ვენების ან ცხიმის გარეშე, მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. შედეგი, როგორც ნელ გაზქურაში მომზადებული ნებისმიერი კერძი, სასიამოვნოდ გაგახარებთ.

პროდუქტები პილაფისთვის:

• ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი - 2,5 ჭიქა;
• წყალი - 1,5 ჭიქა;
• საქონლის ხორცი - 0,5 კგ;
• ხახვი - თავი;
• სტაფილო - 1 ​​დიდი;
• ნიორი - 4 კბილი;
• სანელებლები პილაფისთვის, ასევე დაფქული შავი პილპილი, მარილი და ნიორი - გემოვნებით;
• ზეთი ბოსტნეულისა და ხორცის შესაწვავად.

ნელ გაზქურაში დამსხვრეული პილაფის მომზადება:

1. ჩვენ ვირჩევთ გრძელმარცვლოვან ბრინჯს და ის შეიძლება მოხარშული იყოს. ბევრჯერ ვრეცხავთ, ყოველ ჯერზე ვცვლით წყალს. წყალი უნდა იყოს გამჭვირვალე, შემდეგ შეგიძლიათ გააჩეროთ.
2. დაასხით ბრინჯი საცერში ან ქაღალდის პირსახოცში, რომ ზედმეტი სითხე მოაშოროთ. გავაშროთ, ხორცს მივუდგეთ.
3. საქონლის ხორცს ვრეცხავთ და ვჭრით ნაჭრებად, მაგრამ არც ისე წვრილად. ანალოგიურად - ხახვი და სტაფილო კუბიკებად. ჯობია არ გახეხოთ.
4. ხორცი შეწვით "Frying" რეჟიმში კარგად გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოდნავ შეწითლდება, შემდეგ ხახვი და სტაფილო. აურიეთ და გააგრძელეთ შეწვა.
5. ბოლოს დაამატეთ სანელებლები და მარილი და აურიეთ.
6. მულტიქუკერში დამსხვრეული პილაფის მომზადების პირველი ეტაპი დასრულებულია, თითქმის გადავდივართ ბოლო ნაწილზე - ბრინჯი პირდაპირ ხორცსა და ბოსტნეულს უნდა დაასხათ, მორევის გარეშე დაასხით წყალში და დაახურეთ თავსახური. პილაფის რეჟიმი.
7. 10 წუთის შემდეგ გახსენით სახურავი, რომ მოაყაროთ გახეხილი ნიორი. მოხარშეთ სიგნალის მიღებამდე, შემდეგ გააჩერეთ მზა კერძი „დათბობაზე“ დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.
8. მზა პილაფი უნდა დაასხით ბრტყელ თეფშზე მორევის გარეშე. ჯერ ბრინჯი - ზემოდან ხორცი და ბოსტნეული. Გემრიელად მიირთვით!

ტკბილი დამსხვრეული პილაფი ნელ გაზქურაში

ეს არის დიეტური პილაფის რეცეპტი, რომელიც მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე ხანდაზმულებს, რომლებიც უყურებენ წონას და ცდილობენ ჯანსაღად იკვებონ.

რა მოვამზადოთ ამ კერძისთვის:

• ბრინჯი (ბასმატის ჯიში) – 1 ჭიქა;
• ვაშლი, კომში, მსხალი ან ნაზავი - 2 ც.;
• ნებისმიერი თხილი - 50 გ;
• ჩირი - გემოვნებით;
• თაფლი – 1 ს.კ.

დამსხვრეული პილაფის მომზადება:

1. ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება. მიზანშეწონილია დაასველოთ წყალში და გააჩეროთ მინიმუმ 10-30 წუთი.
2. ჩირი - გარეცხეთ და გააჩერეთ თბილ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი, დაჭერით წვრილ კუბებად.
3. გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით შერჩეული ხილი ზოლებად ან კუბიკებად.
4. დაჭერით თხილი, ყველაფერი მოათავსეთ მოწყობილობის თასში შემდეგი თანმიმდევრობით: ჯერ ხილი, შემდეგ თხილი (მზა კერძის გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად გირჩევთ დაამატოთ 1 მწარე ნუში), შემდეგ ჩირი თხელ ფენად და მოამზადეთ. ბრინჯი.
5. თქვენ გჭირდებათ თხევადი თაფლი, დაასხით იგი შემთხვევით თხელი ნაკადით პირდაპირ ბრინჯზე.
6. დაასხით იმდენი წყალი, რომ ბრინჯი +1 სმ ზღვარზე დაიფაროს. ეს არის ის, თქვენ უნდა დახუროთ სახურავი, აირჩიოთ პროგრამა "ბრინჯი" ან "მარცვლეული".
7. სიგნალის მოსმენის შემდეგ, მულტიქუერი ავტომატურად გადადის „დათბობის“ რეჟიმში, დატოვეთ მზა კერძი 30-40 წუთის განმავლობაში. ჯობია არ გააღო სახურავი!
8. როგორც შენიშნეთ, ამ რეცეპტში ცხიმები არ არის, თუ ეს გაწუხებთ, მოხარშვის წინ აპარატის თასი კარაქით წაუსვით, თუმცა გასაგებია, რომ ყველაფერი მშვენივრად იქნება. მაგრამ მზა კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ნაჭერი კარაქი (თუ დიეტაზე არ ხართ). და, რა თქმა უნდა, კარგი მადა!

დამსხვრეული პილაფი ნელ გაზქურაში. ვიდეო

პილაფი ნელ გაზქურაში

შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პილაფი ნელ გაზქურაში: ხორცით, სოკოთი, ბოსტნეულით ან ბულგურით - აირჩიეთ ნებისმიერი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით და დეტალური ვიდეოს აღწერილობით.

1 საათი

137,2 კკალ

5/5 (2)

ამას წინათ მეგობარმა მითხრა, როგორ მოვამზადო პილაფი ნელ გაზქურაში. შედეგი იყო ფუმფულა ბრინჯი მდიდარი გემოთი. და მთავარი ის არის, რომ კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს პილაფი ხორცით ან მის გარეშე - რომელი გირჩევნიათ. ორივე ვარიანტს ქვემოთ განვიხილავთ. ბრინჯს უყვარს წყლის დალევა, ამიტომ ნელი გაზქურის პილაფისთვის ბრინჯის და წყლის თანაფარდობა ჩვეულებრივ 1:2-ია. აბა, რამდენ ხანს ვამზადებთ, პირდაპირ არის "პილაფის" ფუნქცია.

პილაფი ხორცით ნელ გაზქურაში

დაგვჭირდებამულტიქუერი.

8 პორციისთვის:

როგორ ავირჩიოთ ინგრედიენტები

• უმჯობესია აიღოთ ბრინჯის ჯიშები "ჟასმინი" ან "ბასმატი".
• სანელებლები შეიძლება შეიცვალოს რაც მოგწონთ.
• ნებისმიერი ხორცი გამოდგება. მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოიყენოთ ქათმის ფილე ან მკერდი პილაფისთვის.

როგორ მოვამზადოთ პილაფი ნელ გაზქურაში

1. ბრინჯი გავრეცხოთ, დავამატოთ წყალი და გავაჩეროთ 60 წუთი.
   
   
2. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად.
   
   
3. ხახვი წვრილად დაჭერით.
   
   
4. ხორცი დავჭრათ 3-4 სმ ნაჭრებად.
   
   
5. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი მულტიქუკერში. ჩართეთ "Frying" ვარიანტი.
   
   
6. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ ოქროსფერამდე.
   
   
7. ხახვს დაუმატეთ ხორცი და მოშუშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.
   
   
8. დაამატეთ სტაფილო და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში 140 გრადუსზე.
   
   
9. დავამატოთ მდუღარე წყალი ხორცის დასაფარად.
   
   
10. დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
    
    
11. ზემოდან მოათავსეთ ნივრის გაფცქვნილი თავი.
    
    
12. დახურეთ სახურავი და ადუღეთ 120 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
13. დაამატეთ ბრინჯი და დაასხით მდუღარე წყალი. წყალი ჭურჭელს 6-7 მმ-ით უნდა ფარავდეს.
    
    
14. ჩართეთ "Pilaf" ვარიანტი (20 წუთი). გააჩერეთ 25 წუთის განმავლობაში.
    
    

პილაფი შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათებთან ერთად.

ბოსტნეულის პილაფი ნელ გაზქურაში

მომზადების დრო: 60 წუთი.
დაგვჭირდებამულტიქუერი.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 500 გრამი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
• ყაბაყი - 2 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ბადრიჯანი - 1 ცალი;

• ნიახური - 200 გრამი;
• წყალი - 600 მლ;
• მარილი;
• ქინძი - ½ ჩაის კოვზი;
• პაპრიკა - ½ ჩაის კოვზი;
• კურკუმა - 4 გრამი.

მომზადების პროცესი:

1. გააცალეთ ბადრიჯანი, ნიორი, სტაფილო და ხახვი.
2. ყაბაყი, ხახვი და ბადრიჯანი დავჭრათ კუბიკებად.
   
   
3. სამი სტაფილო გახეხილზე.
   
   
4. ნიახური და ნიორი დაჭერით წვრილად.
5. ბრინჯს ვრეცხავთ რამდენიმე წყალში.
6. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი მულტიქუკერში.
   
   
7. ჩართეთ "Fry" ვარიანტი და დაამატეთ ნიორი და ხახვი. შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში.
   
   
8. დაუმატეთ წიწაკა და სტაფილო. მოხარშეთ 7-8 წუთის განმავლობაში.
9. დაუმატეთ ბადრიჯანი და ყაბაყი. შეწვით 6 წუთის განმავლობაში.
   
   
10. დაამატეთ ბრინჯი და შეწვით სანამ გამჭვირვალე გახდება.
    
    
11. დაამატეთ წყალი ისე, რომ ბრინჯს 4-5 მმ ფარავდეს.
    
    
12. დაამატეთ მარილი, კურკუმა და სხვა სანელებლები. შეურიეთ.
13. აირჩიეთ "პილაფი" და მოხარშეთ თავდახურული 35 წუთის განმავლობაში.
14. გააჩერეთ პილაფი 15 წუთის განმავლობაში.
    
    

სოკოს პილაფი ნელ გაზქურაში

მომზადების დრო: 60 წუთი.
დაგვჭირდებამულტიქუერი.

5 პორციისთვის:

• ბრინჯი - 400 გრამი;
• წყალი - 800 მლ;
• სტაფილო - 4 ცალი;
• ნიორი - 6 კბილი;
• ხახვი - 3 ცალი;

• სოკო - 700 გრამი;
• მარილი;
• დაფქული მუსკატის კაკალი - ½ ჩაის კოვზი;
• პროვანსული მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადების პროცესი:

1. გარეცხეთ ბოსტნეული და სოკო.
2. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად.
   
   
3. ჩართეთ "საცხობი" ვარიანტი მულტიქუკერზე.
4. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი მულტიქუკერში და დაამატეთ ბოსტნეული.
   
   
5. ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში ღია სახურავით.
6. სოკო დავჭრათ.
   
   
7. კვლავ ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი (30 წუთი).
8. გარეცხეთ ბრინჯი რამდენიმე წყალში.
9. ბრინჯი მოათავსეთ ნელ გაზქურაში.
   
   
10. დაამატეთ მარილი, კურკუმა და სხვა სანელებლები.
11. გააცალეთ ნივრის კბილი და ჩაყარეთ ბრინჯში.
12. შეავსეთ წყლით ისე, რომ ბრინჯს ფარავდეს 4-5 მმ-ით.
    
    
13. ჩართეთ "Pilaf" ვარიანტი.
    
    
14. გააჩერეთ კერძი 20 წუთის განმავლობაში.
    
    

პილაფი ბევრი ადამიანის საყვარელი კერძია. მისი მომზადებისას მთავარია, ბრინჯი ძალიან არ მოხარშოთ, რომ კერძი დამტვრეული გამოვიდეს და არა ბრინჯის ფაფა ხორცთან ერთად. მულტიქუკერში პილაფის მომზადება ძალიან მარტივია, განსაკუთრებით თუ თქვენს მულტიქუკერს აქვს "პილაფის" რეჟიმი. მაგრამ რა მოხდება, თუ ასეთი რეჟიმი არ გაქვთ? როგორ გამოვთვალოთ რამდენი დრო სჭირდება ნელი გაზქურის პილაფის მომზადებას? მოდით ერთად მოვამზადოთ ეს კერძი და გავარკვიოთ, რამდენი ხანი სჭირდება ნელ გაზქურაში პილაფის მომზადებას.

ნელი გაზქურის პილაფის მომზადების რეცეპტი

პილაფის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული. ხახვი დაჭერით არც ისე პატარა კუბებად. სტაფილო შეიძლება გახეხილი ან თხელ ზოლებად დაჭრა. ხორცს ვრეცხავთ და ვჭრით წვრილად.

მულტიქუერის თასში დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი და სტაფილო "Fry" რეჟიმში. ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი ხორცი და გააგრძელეთ შეწვა კიდევ 10 წუთი, როცა ხორცს ოქროსფერი ქერქი გაუჩნდება, ჯამში ჩაასხით პომიდვრის წვენი და იმავე რეჟიმში განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 15-20 წუთი.

როცა ყველაფერი მოიხარშება, გამორთეთ მულტიქუერი და დაასხით გარეცხილი ბრინჯი, ნივრის კბილი (ქერქში), მარილი და მოაყარეთ სანელებლებით. ჩაასხით ადუღებული წყალი თასში და ჩართეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი (თუ „პილაფის“ რეჟიმი არ არის) 1 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მომზადების დასრულების შესახებ სიგნალი გაისმის, გახსენით მულტიქუკერი, აურიეთ ყველაფერი, კვლავ დახურეთ სახურავი და ჩართეთ "გათბობის" რეჟიმი 15 - 20 წუთის განმავლობაში. შედეგად მივიღეთ უგემრიელესი დამტვრეული პილაფი და გავარკვიეთ, რამდენი დრო სჭირდება ნელი გაზქურის მოხარშვას.

ახლა ჩვენ შეგვიძლია დარწმუნებით ვთქვათ, რამდენ ხანს მოვამზადოთ პილაფი ნელ გაზქურაში. მომზადებას საათნახევარი დასჭირდება.

Გემრიელად მიირთვით!

multivkus.ru

პილაფი ნელ გაზქურაში

თუ გამუდმებით იტანჯებით და ვერ ახერხებთ დამსხვრეული პილაფის მომზადებას, გამოსავალი არსებობს - მულტიქუკერი. მინიმალური დროისა და ემოციური ინვესტიციით, თქვენ მიიღებთ საუკეთესო შედეგს. ასე რომ, დეტალები.

ვამზადებთ პროდუქტებს

პილაფისთვის დაგჭირდებათ ხორცი (0,5 კგ). ეს შეიძლება იყოს ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი, ხბოს ან ცხვრის. რეკომენდებულია ცხიმოვანი რბილობის მიღება. ეს მზა კერძს უფრო გემრიელ და არომატულს გახდის. გაალღეთ ხორცი საყინულედან ოთახის ტემპერატურაზე. გარეცხეთ ცივ წყალში და გააშრეთ. ამის შემდეგ ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ხორცი შეიძლება შეიცვალოს სოკოთი. გამოიყენეთ ხელთაა სოკო ან შამპინიონები. ამ პროდუქტის დაახლოებით 0,5-0,6 კგ დაგჭირდებათ. გარეცხეთ სოკო და მოიშორეთ გაფუჭებული ადგილები. ახლა წვრილად დაჭერით და დაასხით ლიმონის წვენი, რათა არ გამუქდეს.

ახლა დაასხით ბრინჯი (გრძელი მარცვლეული საუკეთესოა) 0,5 ლიტრიან ქილაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ გადაწურეთ საწურში და ზედმეტი ტენი გამოუშვით.

ზემოთ აღწერილი პროდუქტების რაოდენობით აიღეთ ერთი დიდი სტაფილო და იგივე ხახვი. გახეხეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ ბოსტნეული. ხახვი დავჭრათ საკმაოდ წვრილად. სტაფილო შეიძლება გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. თუმცა, გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ ძირეული ბოსტნეულის ზოლებად დაჭრას.

შეცვალეთ პროდუქტების მოცულობა თქვენი შეხედულებისამებრ, ზემოთ აღწერილი პროპორციის საფუძველზე.

ხორცით პილაფის მომზადება ნელ გაზქურაში

ჩართეთ მულტიქუკერი და აირჩიეთ "Frying" რეჟიმი. ძირში დაასხით 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი თქვენი სურვილის მიხედვით. ამის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. შეწვით ბოსტნეული ფაქტიურად 2-3 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ამის გაკეთებისას. შემდეგ ხორცი მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში. შეწვით 10-15 წუთის განმავლობაში. მოხარშვისას ასევე რამდენჯერმე ურიეთ. ახლა დაამატეთ მარილი და 1-2 ჩაის კოვზი (ან ნაკლები) სანელებლები პილაფის ან უბრალოდ კარისთვის. საფუძვლიანად აურიეთ. შემდეგ ბრინჯი მოათავსეთ ზემოდან თანაბარ ფენად. დაასხით წყალი (შეგიძლიათ მაშინვე ცხელი) მარცვლეულის დონიდან 1-1,5 სმ მაღლა. დახურეთ სახურავი და აირჩიეთ "პილაფი" ან "ბრინჯი" რეჟიმი. თუ ეს ფუნქციები მიუწვდომელია, გამოიყენეთ პროგრამა „საცხობი“ ან „ფაფა“ და დააყენეთ ტაიმერი 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიირთვით ცხელი.

ნელი გაზქურის სოკოთი პილაფის მომზადება

ჩართეთ მულტიქუკერი და აირჩიეთ "Frying" რეჟიმი. ჯერ ხახვი და სტაფილო შეწვით 7 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაამატეთ სოკო. შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. აურიეთ. შემდეგ მარილი და დაამატეთ სანელებლები. ახლა ბრინჯი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად და დაასხით წყალი მარცვლის დონიდან 1 სმ-ით. დახურეთ სახურავი და აირჩიეთ "პილაფი", "ბრინჯი", "საცხობი" ან "ფაფა" რეჟიმი. მომზადების დრო 35-40 წუთი. თუ სიგნალი გესმით, უარი თქვით.

cafe-poisk.ru

რამდენი ხანი უნდა მოვამზადოთ პილაფი ნელ გაზქურაში

იმისდა მიუხედავად, რომ პილაფი აღმოსავლური კერძია, დღეს მას კარგად შეიძლება ვუწოდოთ საერთაშორისო კულინარიული შედევრების წარმომადგენელი, რადგან ბევრი დიასახლისი იგონებს ამ კერძის საკუთარ ვარიაციებს. ერთ-ერთი ასეთი ვარიანტია პილაფის მომზადება ნელ გაზქურაში.

ამასთან, გასათვალისწინებელია ის ფაქტი, რომ მაშინაც კი, თუ თქვენი „ასისტენტი“ აღჭურვილია ისეთი სასწაულებრივი პროგრამით, როგორიცაა „პილაფი“, იმისათვის, რომ კერძი აღმოსავლური ორიგინალის მაქსიმალურად მსგავსი აღმოჩნდეს, დაგჭირდებათ ცოტა ძალისხმევა და ფანტაზია.

უპირველეს ყოვლისა, პროგრამის „გამოცხობის“ ან „შეწვის“ არჩევის შემდეგ, ხახვი და სტაფილო მსუბუქად უნდა შეწვათ. შემდეგ მოათავსეთ ხორცი თასში და შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი (ან ტომატის პასტა) და აჯიკა (თუ გირჩევნიათ პილაფს დაუმატოთ) და იმავე რეჟიმში ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

თასში მოათავსეთ გარეცხილი ბრინჯი, ნიორი (არ არის საჭირო ნივრის გახეხვა, უბრალოდ ჩამოიბანეთ) და მწვანილი, მულტიქუკერზე აირჩიეთ „პილაფის“ რეჟიმი და მოხარშეთ დარბილებამდე.

მომზადების ამ მეთოდით პილაფი გამოდის დამსხვრეული, გემრიელი და განსაკუთრებული აღმოსავლური არომატით.

მულტიქუკერში პილაფის მომზადების დრო დაახლოებით 1 საათი იქნება.

ცხადია, თუ დიასახლისმა იცის რამდენ ხანს უნდა მოამზადოს პილაფი ნელ გაზქურაში, მას შეეძლება არა მხოლოდ გემრიელი კერძის მომზადება, არამედ ძალიან ცოტა დრო და ძალისხმევა დახარჯოს მასზე. ყველა დიასახლისს შეუძლია შექმნას ასეთი კულინარიული შედევრი.

calcsoft.ru

პილაფი ნელ გაზქურაში ქათმის ხორცით

ყოველდღიურად საყოფაცხოვრებო ტექნიკის თანამედროვე ბაზარი უფრო ფართო და მრავალფეროვანი ხდება. სამზარეულოს ტექნიკის სამყაროში ასევე გამოჩნდა ახალი და მრავალფუნქციური ნივთი - მულტიქუკერი. ეს ტექნიკა მნიშვნელოვნად ამარტივებს მომზადების პროცესს და კერძებს წარმოუდგენლად გემრიელს ხდის. ერთ-ერთი რეცეპტი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ნელ გაზქურაში, არის ქათმის პილაფი. ეს არის უგემრიელესი კერძი, რომლის მომზადებაც ახლა ყოველგვარი პრობლემების გარეშე შეიძლება. ნელი გაზქურის პილაფი ქათმით იდეალურია ჯანსაღი დიეტისთვის.

ინგრედიენტები

• ბრინჯი - სამი მულტი ჭიქა
• ქათამი - 0,5 ც.
• სტაფილო - 3 ც.
• ხახვი - 2 ც.
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით
• კურკუმა - 0,5 ჩ/კ.
• დაფნის ფოთოლი - 3 ც.
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• ნიორი - 2 კბილი.
• წყალი - 5,5 მულტი ჭიქა

მომზადება

1. ხორცი დავჭრათ წვრილად და გადავიტანოთ ნელ ცეცხლზე. დაამატეთ ცოტა ზეთი და დატოვეთ.

2. ხახვი დაჭერით და ქათამს გაუგზავნეთ. ჩართეთ "Frying" რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში 160 გრადუს ტემპერატურაზე.

3. სტაფილო წვრილად გახეხეთ და მოათავსეთ თასში სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.

ბოსტნეულის შეწვისას არ დახუროთ მულტიქუერის სახურავი, მაგრამ ხშირად ურიეთ, რომ არ დაიწვას.

4. სანამ ყველა საჭირო ინგრედიენტი მზადდება, დავიწყოთ მარცვლეულით. კარგად გარეცხეთ მარცვლეული.

ბრინჯი უნდა გაირეცხოს მინიმუმ სამჯერ, სანამ წყალი მთლიანად გამჭვირვალე გახდება.

5. შეწვის ბოლოს ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაუმატეთ ნიორი, კურკუმა, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. დაამატეთ ბრინჯი და შეავსეთ წყლით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ მულტიქუკერი სახურავით და ჩართოთ "მარცვლეულის" ან "ბრინჯის" რეჟიმი, სტანდარტული დრო არის 25 წუთი.

პილაფის რეცეპტი პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სანელებლებს ჩავსვამთ პილაფში. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი არიან, ვინც მთელ საკვებს ანიჭებს გემოს და პრაქტიკულად მთავარი კომპონენტებია.

6. ხარშვის დასრულების შემდეგ პილაფს 10 წუთით დატოვეთ, რომ მიღებული სითხე შეიწოვოს. ათი წუთის შემდეგ გახსენით სახურავი და აურიეთ. ლამაზი გარეგნობის მისაცემად, შეგიძლიათ მზა კერძი მწვანილით მოაყაროთ.

ჩვენი პილაფი ნელ გაზქურაში ქათმის ხორცით მზად არის.

ასეთი ასისტენტის სახლში გამოჩენით, ყველა დიასახლისის კულინარიული ცხოვრება უფრო მრავალფეროვანი და საინტერესო გახდა. ნამდვილი პილაფი კი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, თუ მკაცრად დაიცავთ სწორ რეცეპტს. მას უნდა ჰქონდეს სასიამოვნო არომატი, იყოს დამსხვრეული და ოდნავ პიკანტური. ეს არის მარტივი კერძი, რომელიც დაგეხმარებათ მთელი ოჯახის კვებაში. და მისი მომზადება შეიძლება სწრაფად და დიდი ხარჯების გარეშე.

ვიდეო:

ნავიგაციის პოსტი

მაშველი, ისევე როგორც "უსიტყვო სახლის მზარეული" - აი, რა არის მულტიქუკერი. ნებისმიერი კერძის მომზადება წმინდა სიამოვნებად იქცევა - ჩაყრით უმი და უვარგის საჭმელს და ამოიღებთ დელიკატესს (როგორც რუსული ღუმელიდან).

ნამდვილი ტკივილია პილაფის მომზადება, თუ ამისათვის საკმარისი უნარები არ გაქვთ. ცოტა მომენატრა და ხორცი დაიწვა, პროპორციები ცოტა ავურიე - პილაფის მაგივრად ხორცით არეული ფაფა აღმოჩნდა. ეს არასოდეს მოხდება, თუ მულტიქუკერში იყენებთ „პილაფს“ ფუნქციას.

• დაიცავით კერძის კომპონენტების მულტიქუკერში ჩასმის წესი, ბოლოში - ხორცი, ხახვი, სტაფილო, სანელებლები, ყოველთვის ზემოდან - ბრინჯი, მარილი და ნიორი;
• არავითარ შემთხვევაში არ აურიოთ დატვირთული პროდუქტები;
• თუ თქვენს მულტიქუერს არ აქვს „პილაფის“ რეჟიმი, გამოიყენეთ „მულტიკუქის“ ან „ექსპრეს სამზარეულოს“ რეჟიმი;
• ნივრის თავი, გარეცხილი და გამხმარი, მოათავსეთ ბრინჯში თასის ცენტრში, თავის ზომის სამი მეოთხედი.

ასე რომ, ახლა ჩვენ ვიცით, რომ გემრიელი პილაფი ადვილი მოსამზადებელია ნელ გაზქურაში. თქვენ უბრალოდ უნდა გადაწყვიტოთ, რა გსურთ დღეს უფრო მეტად: შესაძლოა პილაფით ხორცით, ან შესაძლოა ტკბილი პილაფით ჩირით, ან სოკოთი. ფანტაზიას საზღვარი არ აქვს. ჩვენ დაგეხმარებით გადაწყვიტოთ ნელი გაზქურის პილაფის მომზადების რეცეპტი. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ პილაფს რედმონდის მულტიქუკერში.

პილაფი ხორცით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ხორცი (ძროხის, ცხვრის) - 0,5 კგ;
• ბრინჯი - 3 მულტი ჭიქა;
• სტაფილო - 300 გ;
• ხახვი - 300 გ;
• მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 50 გ;
• სუნელი პილაფისთვის - გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• ნიორი - ერთი საშუალო თავი.

მომზადება

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დაჭერით და ბრინჯი კარგად გარეცხეთ. თუ თქვენს Redmond multicooker-ს აქვს "Pilaf" რეჟიმი, მაშინ თქვენ მხოლოდ უნდა დაამატოთ ყველა პროდუქტი იმ თანმიმდევრობით, რაც ზემოთ აღვნიშნეთ შენიშვნაში და დააჭიროთ სასურველ ღილაკს "Pilaf".

თუ თქვენ ხართ Redmond მულტიქუერის ბედნიერი მფლობელი Multicook ფუნქციით, აირჩიეთ ეს ფუნქცია მენიუში და დააყენეთ ტემპერატურა 120 გრადუსზე.

თუ თქვენს მულტიქუკერს არ აქვს ასეთი ფუნქციები, მაშინ იმოქმედეთ შემდეგნაირად: აირჩიეთ „Frying – ბოსტნეული“ რეჟიმი და შეწვით მასზე ხახვი, სტაფილო და სანელებლები, ურიეთ შეწვის პროცესში. აირჩიეთ „Express Cooking“ და ჩართეთ ეს ფუნქცია 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადადით „დროის დაყენებაზე“, დააჭირეთ ღილაკს „მომზადების დრო“ და დააყენეთ ტემპერატურა 120 გრადუსზე. თუ ეს საკმარისი არ არის და წყალი მთლიანად არ აორთქლდება, მაშინ დააყენეთ თქვენი მულტიქუქი „თბილად“ რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში.

ახლა უკვე იცით, როგორ მოამზადოთ ორი კერძი: ნელ გაზქურაში და ნელ გაზქურაში.

ტკბილი პილაფი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ვაშლი (მყარი ჯიშები) - 400 გ;
• ჩირი (გარგარი, ქლიავი) - 100 გ;
• ქიშმიში - 100 გ;
• ბრინჯი - 1 მულტი ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 20 გ;
• თაფლი - 2 ჩაის კოვზი;
• წყალი - 4 მულტი ჭიქა.

მომზადება

ხილი და ჩირი დავჭრათ ზოლებად. ჯერ ჭურჭელში ჩაასხით ზეთი, ზეთზე ხილი და ჩირი, შემდეგ გარეცხეთ ბრინჯი, თაფლი და ფრთხილად დაასხით წყალი. ჩართეთ "Pilaf" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში ან "Multi-Cook" რეჟიმი 120 გრადუსი ტემპერატურით.

ფრთხილად იყავით სანელებლებთან. ბევრი ვერ იტანს კოწახურს და დარიჩინს, ზოგი კი პირიქით, აღმერთებს მას. დაამატეთ მხოლოდ სანელებლები, რომლებიც ადრე სცადეთ.

პილაფი სოკოთი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

მომზადება

სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე ან დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად, დავჭრათ ხახვი და სოკო. აირჩიეთ „ბოსტნეულის შეწვის“ რეჟიმი ან „გამოცხობის“ რეჟიმი და შეწვით სახურავის დახურვის გარეშე ნახევრად მოხარშვამდე.

დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯი, მარილი, ნიორი და წყალი და ჩართეთ „პილაფის“ რეჟიმი. გააჩერეთ გათბობა 15-20 წუთის განმავლობაში.

ხრაშუნა ბრინჯი და სოკო მარხვის დროსაც დაამშვენებს თქვენს სუფრას.