ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში, შემწვარი ტაფაში - სინაზე, რომელიც პირში დნება. ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომის რეცეპტი მარტივი როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომი სწორად

მაცივარში მოთავსებულია ყვავილოვანი კომბოსტოს მდიდრული თავი. ელასტიური, კაშკაშა თეთრი, ახალი და ხრაშუნა, ის იზიდავს და აცდუნებს. მე მინდა შევცოდე და მოვამზადო რაღაც არა ძალიან ჯანსაღი, მაგრამ ყოველთვის გემრიელი, განსაცვიფრებელი, გონებამახვილი. ჯერ გეტყვით ცომში ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებზე, შემდეგ კი ვისაუბრებთ საიდუმლოებებზე - მათი წყალობით, ჩვენ შევძლებთ ცომში წარმოუდგენლად გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადებას!

ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში - ძირითადი ვარიანტი

ინგრედიენტები:

3 კვერცხი;
2 ს.კ. ლ. ფქვილი;
მარილი გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადება:
აიღეთ დიდი ქვაბი და შეავსეთ 2/3 წყლით, მოაყარეთ ცოტა მარილი და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ წყალში მოათავსეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, ადრე დაყოფილი პატარა ყვავილედებად. ადუღეთ სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 10 წუთი - ნაჭრების ზომის მიხედვით).
კვერცხები ათქვიფეთ ფქვილთან და მარილთან ერთად.
ტაფაზე კარგად გააცხელეთ მცენარეული ზეთი.
კომბოსტოს თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ ცომში, შემდეგ მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ყველა მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება.

ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში ტაფაში

"ყვითელი" ცომი ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის

პატარა საიდუმლო, რომელიც კომბოსტოს არა მხოლოდ გემრიელ სადილად, არამედ გემრიელ და წარმოუდგენლად ლამაზ სადილად აქცევს: წვრილად გახეხილი სტაფილო. მისი წყალობით, ცომი შეწვის შემდეგ ხდება ნათელი ნარინჯისფერი, წარმოუდგენლად მიმზიდველი და პოზიტიური.

ინგრედიენტები:
1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
1 პატარა სტაფილო;
3 კვერცხი;
2 ს.კ. ლ. ფქვილი;
მარილი, მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
კომბოსტო დაყავით პატარა ყვავილედებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში.
სტაფილო გაასუფთავეთ და გახეხეთ ყველაზე წვრილ სახეხზე. შეურიეთ კვერცხი, მარილი, ფქვილი.
ტაფა კარგად გააცხელეთ, დაასხით ცოტა ზეთი და კომბოსტოს ნაჭრები ცომში ჩაყარეთ, შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერამდე.

ლუდის ცომი ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის

ინგრედიენტები:
100 მლ ლუდი;
2 ს.კ. ლ. ფქვილი;
2 კვერცხი;
მარილი გემოვნებით;
1 პატარა თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
კომბოსტოს ვყოფთ ყვავილედებად.
შეურიეთ ლუდი და კვერცხი, დაუმატეთ ფქვილი და მარილი.
გააცხელეთ ტაფა მცირე რაოდენობით ზეთით.
ყვავილოვანი კომბოსტო ჩაყარეთ ცომში და შეწვით ყველა მხრიდან ზომიერ ცეცხლზე.

ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით

მცირე შეხება - ყველი, და კომბოსტო გარდაიქმნება, ამაყად აწევს თავს, ისწორებს მხრებს და ხდება უბრალოდ მდიდრული ახალგაზრდა ქალბატონი!

ინგრედიენტები:
100 გრ მყარი ყველი;
1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
3 კვერცხი;
1/3 ჩ.კ. სოდა;
1 ს.კ. ლ. არაჟანი;
2 ს.კ. ლ. ფქვილი;
მარილი გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:
მოხარშეთ კომბოსტო.
ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ კვერცხი, მარილი, სოდა და ფქვილი.
კომბოსტოს ნაჭრები ჩაყარეთ ცომში და შეწვით გახურებულ ტაფაში მცენარეულ ზეთში.

ყვავილოვანი კომბოსტო ლეიონში

არსებითად, ლეზონი იგივე ცომია, მაგრამ განსხვავებული კუთხით. Batter გამოიყენება ცალკეული კომპონენტების ერთმანეთთან დასაკავშირებლად და სწორედ ამას გამოვიყენებთ დღეს. მივიღებთ არარეგულარული ფორმის ბურთულებს - ხრაშუნას, პიკანტურ და ძალიან ნაზ ბურთულებს შიგნით.

ინგრედიენტები:
ყვავილოვანი კომბოსტო 1 კგ, დაყოფილია ყვავილედებად;
4 კვერცხი;
4 ს.კ. ლ. ფქვილი;
2 სრული ს.კ. ლ. არაჟანი;
1/3 ჩ.კ. სოდა;
მარილი გემოვნებით;

მომზადება:
მოამზადეთ შედარებით თხევადი ცომი - შეურიეთ კვერცხი, არაჟანი, მარილი, სოდა, ფქვილი.
კომბოსტო გავყოთ პატარა ყვავილედებად და შევურიოთ ცომს.
შეწვით ცხელ ზეთში, მიღებული მასა ჩაის კოვზით ამოიღეთ.

ღრმად შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო

როგორ ფიქრობთ, შესაძლებელია თუ არა შემწვარი კომბოსტო უფრო მადისაღმძვრელი? მარტივად! შეცვალეთ ტაფა პატარა ქვაბით, გაზარდეთ ზეთის რაოდენობა და შეწვით ყველაფერი - წარმოუდგენელი შედეგი!

ინგრედიენტები:
100 მლ კეფირი;
2 კვერცხი;
2 ს.კ. ლ. ფქვილი;
1/3 ჩ.კ. სოდა;
მარილი გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი;
1 პატარა თავი ყვავილოვანი კომბოსტო.

მომზადება:
მოხარშეთ კომბოსტოს ყვავილები წყალში, სანამ არ დარბილდება.
კვერცხი შეურიეთ კეფირს, დაუმატეთ მარილი, სოდა, ფქვილი.
ქვაბში ზეთი კარგად გავაცხელოთ.
კომბოსტო ჩაყარეთ ცომში და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ცხელ ზეთში. შეწვით ოქროსფერამდე - ფრთხილად, არ მოხარშოთ, სწრაფად გამოვა.

ხრაშუნა ცომი ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის

Შესაძლებელია! ამოიღეთ კვერცხები და ვოილა, შეგიძლიათ სადილი. სხვათა შორის, უარესი არ გამოდის.

ინგრედიენტები:
1 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო;
1 ს.კ. ლ. სახამებელი;
1 ს.კ. ლ. ფქვილი;
დაახლოებით 0,5 ჭიქა წყალი;
4-5 ს.კ. ლ. პურის ნამსხვრევები;
ხმელი მწვანილი (გემრიელი - იტალიური სამზარეულოს მწვანილებით);
მარილი, მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:
კომბოსტოს ყვავილები მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე.
შეურიეთ ფქვილი და სახამებელი, დაუმატეთ მწვანილი, მარილი და განზავეთ წყლით – უნდა მიიღოთ თხევადი არაჟნის კონსისტენცია.
კომბოსტო კარგად ჩაყარეთ ცომში, შემდეგ გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში.
ზომიერ ცეცხლზე შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში ღუმელში

ინგრედიენტები:
20 გრ კარაქი;
მომზადება
1 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო;
2 ციყვი;
1 ს.კ. ლ. ფქვილი;
1/2 ჭიქა მშვენიერი პურის ნამსხვრევები;
1/2 ჩ.კ. პაპრიკა;
1/2 ჩ.კ. კურკუმა;
1/2 ჩ.კ. მშრალი მწვანილი;
მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

მოხარშეთ კომბოსტოს ყვავილი, სანამ არ დასრულდება.
კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ქაფამდე, შეურიეთ ფქვილს, მწვანილს, კურკუმას და პაპრიკას.
საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. კომბოსტოს ნაჭრები ჩაყარეთ ცომში, შემდეგ გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და მოათავსეთ ტაფაში.
გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (დაახლოებით 20 წუთი).

ინინგი

ყვავილოვანი კომბოსტოს „მოწესრიგებული“ მირთმევის სტანდარტული და გავრცელებული პრაქტიკისგან განსხვავებით, იფიქრეთ სოუსებზე. ეს ბოსტნეული მშვენივრად უხდება ბევრ მათგანს!

უმარტივესი ვარიანტი მაიონეზია: თითოეულ ნაჭერზე მარგალიტისფერი თეთრი წვეთი რეალურად სასწაულის მოხდენას შეუძლია და ჩვეულებრივ კერძს განსაკუთრებულ ნოტს ანიჭებს. თქვენი ფანტაზიით შეურიეთ მაიონეზი სხვადასხვა დანამატებს (ნიორი, მწვანილი, ვაშლი, ცხენი, ანჩოუსი, ღორღი, ჩილი, მდოგვი და ათობით სხვა ინგრედიენტი), სცადეთ და მოძებნეთ თქვენი იდეალური ვარიანტი. სოიოს სოუსი, არაჟანი ნიორით, კეტჩუპი, ნაღები, რავიგოტე, ტარტარი, ვინეგრეტი - ჩემი აზრით, ყვავილოვან კომბოსტოს ყველაფერი უხდება! არსებობს უამრავი სოუსი, რომლითაც შეგიძლიათ ბოსტნეულის მირთმევა და ღირს ყველა მათგანის გასინჯვა.

გახეხილი ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად გამოიყურება ახალ პომიდორთან ერთად, კარგად ეხამება ფოთლიან სალათებს, სასიამოვნო გემო აქვს ბულგარულ წიწაკას და წარმოუდგენლად პიკანტურია კორეულ სტაფილოსთან ერთად.

გემრიელი სამზარეულოს საიდუმლოებები:

— კომბოსტოს არჩევისას ყურადღება გაამახვილეთ თავის თანაბარ ფერზე (მოყვითალო, თოვლივით თეთრი, ოდნავ მწვანე, მაგრამ მუქი ლაქების გარეშე) და მის სიმკვრივეზე (ძლიერი და მძიმე): ხარისხიანი პროდუქტი წარმატებული კერძის გასაღებია;

- არ მოხარშოთ კომბოსტო; სჯობს მდუღარე წყალში არასაკმარისად მოხარშვა (ყვავილოვანი კომბოსტო უმი უმიც კი წარმოუდგენლად გემრიელია და არასაკმარისი თერმული დამუშავება მხოლოდ მის სიმკვრივესა და ვიტამინებს შეინარჩუნებს), ვიდრე გაურკვეველ პიურედ გადააქციოთ;

- არ დაგავიწყდეთ წყლის მარილი, რომელშიც კომბოსტოს მოხარშავთ - ეს პაწაწინა შეხება ჩვეულებრივ კომბოსტოს გადააქცევს ძალიან გემრიელ ყვავილოვან კომბოსტოს;

- ყვავილოვანი კომბოსტოს კრემისებური გემოს გასაძლიერებლად და ხაზგასმით, წყალში დაამატეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი შაქარი - ეს არანაირად არ გადააქცევს თქვენს სადილს დესერტად, თუმცა კომბოსტოს გემოს უფრო გამოხატულს გახდის და გარდა ამისა, მოხარშვისას შეინარჩუნებს თეთრ მცენარეულ ფერს, მოხარშულ გამჭვირვალეზე ჩამოცურვის გარეშე;

- ადუღების შემდეგ, ყვავილოვანი კომბოსტო დაუყოვნებლივ უნდა მოათავსოთ გამდინარე ცივ წყალში - ეს მოქმედება შეანელებს შემდგომ თერმულ რეაქციას, რაც დაგეხმარებათ დარჩეს ელასტიური, მაგრამ უკვე რბილი, მოხარშული, მაგრამ მაინც ხრაშუნა;

- თუ კომბოსტოს ცომში ჩასვლამდე მსუბუქად ჩაავლებთ ფქვილში, ცომი უკეთესად ეწებება ბოსტნეულს, შეწვის დროს არ „ჩამოვარდება“ და კერძზე ვახშმის დადებისას ადგილზე დარჩება;

- შემწვარი კომბოსტო რეკომენდირებულია ტაფიდან დაუყოვნებლივ მოათავსოთ ქაღალდის ხელსახოცებზე ან ერთჯერად პირსახოცებზე - ისინი შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს, ცომი კი დარჩება ხრაშუნა და მშრალი.

სასიამოვნო გემო, ან კიდევ სამი ბონუსი

პირველ რიგში, ეს სასარგებლოა. ყვავილოვანი კომბოსტოში შემავალი ბოჭკო გაცილებით რბილია ვიდრე მისი კომბოსტო, ბროკოლი, კოლრაბი და სხვა „ნათესავები“ და, შესაბამისად, წარმოუდგენლად დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მიკროფლორაზე. რეგულარული მოხმარება მნიშვნელოვნად ამცირებს გარკვეული კიბოს რისკს და დადებითად მოქმედებს გულის კუნთზე. დაბალი კალორიული შემცველობა ზრდის პროდუქტის პოპულარობას ადამიანებში, რომლებიც ებრძვიან ჭარბ წონას და უბრალოდ აკვირდებიან მათ დიეტას. ვიტამინები C და K, ფოლიუმის მჟავა, ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები - საკმარისზე მეტი მიზეზი არსებობს ამ ბოსტნეულის არაჩვეულებრივ სარგებლიანობაზე სასაუბროდ.

მეორეც, ყვავილოვანი კომბოსტო მარტივია. ის საკმაოდ სწრაფად იხარშება - და, შესაბამისად, მოხვდება ყველაზე "მოხერხებული" პროდუქტების რეიტინგში სწრაფი სადილისთვის: ძალიან ცოტა ძალისხმევაა და შედეგი უცვლელად გემრიელია.

მესამე, კომბოსტო ხელმისაწვდომია– ბოსტნეულზე ფასები ჩვენს მარკეტებსა და სუპერმარკეტების თაროებზე შედარებით დაბალია, რაც საშუალებას გაძლევთ საკმაოდ ხშირად შეიძინოთ. ამავდროულად, ყვავილოვანი კომბოსტო ადვილად კეთდება მკვებავ კერძად, რომელიც დააკმაყოფილებს მთელ ოჯახს.

ყვავილოვანი კომბოსტო ლიდერია კომბოსტოს სხვა ჯიშებს შორის კვების და გემოვნების თვისებებით. შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს, როგორიცაა C და E, ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ მიკროელემენტებს - კალციუმს, მაგნიუმს, კალიუმს, სილიციუმს, ქრომს, თუთიას, სელენს და სხვა. ყვავილოვანი კომბოსტო შეუცვლელია დიეტურ კვებაში, რადგან მისგან დამზადებული კერძები არის მკვებავი, გემრიელი, მაგრამ ამავე დროს დაბალკალორიული.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული კერძი - სალათები, სუპები, ბოსტნეულის კასეროლი. ბოლო დროს დიასახლისები ხშირად ამზადებენ ცომში შემწვარ ყვავილოვან კომბოსტოს. ეს კერძი პოპულარული გახდა იმის გამო, რომ ძალიან გემრიელია, აქვს მიმზიდველი გარეგნობა, დადებითად აფასებენ მამაკაცებს, რომლებიც ჩვეულებრივ საკვებში ბოსტნეულს არ ანიჭებენ უპირატესობას და რაც მთავარია, ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში სწრაფად მზადდება.

ინგრედიენტები:

1 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო

3 ახალი ქათმის კვერცხი

4 ს.კ. სუფრის კოვზი ფქვილი ან პურის ნამსხვრევები

½ ჩაის კოვზი მარილი

½ ჭიქა მცენარეული ზეთი

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში:

იმისათვის, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში სწორად შეწვათ, უნდა გაეცნოთ ამ კერძის მომზადების ძირითად პრინციპებს. პირველ რიგში, ისწავლეთ ცომის სწორად მომზადება. ამისთვის ურევენ კვერცხებს, მარილს და ფქვილს, ეს უკანასკნელი შეიძლება ჩანაცვლდეს პურის ნაჭრებით. სურვილისამებრ, ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ მაიონეზი, არაჟანი, არომატული მწვანილი და კიდევ ლუდი და წვრილად გახეხილი მყარი ყველი. გემოვნების პალიტრა დამოკიდებულია დიასახლისის ფანტაზიებზე. ცომის მოსამზადებლად ავთქვიფოთ კვერცხი, მოვაყაროთ მარილი და ფქვილი. ყველაფერი აურიეთ ისე, რომ ცომი არ იყოს ძალიან თხევადი - დაახლოებით არაჟნის სისქემდე.

ძალიან მნიშვნელოვანია ყვავილოვანი კომბოსტოს სწორად მომზადება ცომში შესაწვავად. პირველ რიგში, კომბოსტოს თავი საგულდაგულოდ უნდა დაიშალა ცალკეულ ყვავილედებად, რომლებიც უნდა გაიწმინდოს მუქი ლაქებისგან და გარეცხილი თბილი წყლით. თუ ყლორტები ძალიან სქელია, დაჭერით ისინი თანაბარ ნაწილად. შემდეგი ნაბიჯი არის ყვავილის მოხარშვა წყალში, რომელიც გემოვნებით უნდა იყოს დამარილებული. ამავდროულად, კომბოსტომ არ უნდა დაკარგოს ელასტიურობა და არომატი, საშუალოდ, ყვავილოვანი ყვავილები წყალში უნდა ადუღდეს არა უმეტეს 10-15 წუთისა.

უფრო დიდი და სქელი ყვავილები უნდა მოხარშოთ ნახევარ საათამდე. დუღილის დრო უნდა შემცირდეს მესამედით, თუ ყვავილოვანი კომბოსტო შეძენილია გაყინული. კომბოსტოს მზადყოფნას ადგენენ სუფრის ჩანგლის გამოყენებით: თუ ის ადვილად მოხვდება რბილობში, კომბოსტო მზადაა. მოხარშულ ყვავილებს ათავსებენ საწურში, რომ კარგად გაშრეს. ზოგიერთი დიასახლისი კომბოსტოს ორთქლზე მოხარშვას ამჯობინებს.

შემდეგ მოხარშული ყვავილები ან მათი ნაჭრები გულუხვად უნდა გააბრტყელოთ ცომში და შეწვით წინასწარ გახურებულ ტაფაში მდუღარე მცენარეულ ზეთში, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება. როცა ცხელა, ნაჭრებს აფენენ ფართო ბრტყელ თეფშზე და აყრიან გახეხილი ყველით ან წვრილად დაჭრილი მწვანილით. კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი ცხელი გვერდითი კერძი ან როგორც მადისაღმძვრელი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომში მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ მათი ჯანმრთელობის მდგომარეობა, ვინც ამ კერძს მიირთმევს.

მოგწონთ კომბოსტოს კერძების მომზადება? მოამზადეთ ალექსეი ზიმინთან ერთად!

ყვავილოვანი კომბოსტო, ჩემი აზრით, ყველაზე საინტერესო ბოსტნეულია, რომელიც შეგიძლიათ თქვენს ბაღში გაზარდოთ. ან იყიდეთ ნებისმიერ დიდ სუპერმარკეტში. ელასტიური, მკვრივი, დაყოფილი ცალკეულ ყვავილედებად, მინიატურული "სოკოების" მსგავსი, ის მაშინვე იპყრობს ყურადღებას.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მომწიფების შემდეგ განსაკუთრებით აქტიურად ვიწყებთ სამზარეულოს წიგნების ფურცლებს. და მთავარი სეზონური რეკომენდაციაა მისი მოხარშვა ცომში. განსხვავებული ინგრედიენტების წყალობით, "სოკოებს" ყოველთვის განსხვავებული გემო აქვთ.

შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ცომის კომპოზიციებით, რადგან მზა კერძის სიმკვრივე დამოკიდებულია რეცეპტზე. ცომში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს „სოკოები“ ასევე შეიძლება მიირთვათ საჭმელად, რამდენიმე თასის დამატებით სხვადასხვა სახის სოუსებით.

გახეხილი ყვავილოვანი კომბოსტო ხრაშუნა ქერქით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ტაფაში

შემოდგომის მენიუს მახასიათებელია მისი სიმდიდრე სხვადასხვა ჯიშის ბოსტნეულით. მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი. უამრავი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ არ გაიმეოროთ თავი და ყოველ ჯერზე მიირთვათ ახალი კერძი სუფრაზე.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს თავი;
• ფქვილი - ორი...სამი სუფრის კოვზი;
• ორი კვერცხი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• წყალი - ნახევარი ჭიქა.

მომზადება:

ჩამოიბანეთ კომბოსტო გამდინარე წყლის ქვეშ, გადაწურეთ და გაყავით ყვავილედებად. ისინი არ უნდა იყოს დიდი ან პატარა. გააკეთეთ ისინი საშუალო ზომის.

აიღეთ კონტეინერი მაღალი გვერდებით. გატეხეთ კვერცხები, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კარგად ათქვიფეთ. ჩაასხით წყალში და აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი, მასა მუდმივად ურიეთ სათქვეფით, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს.

მზა ცომს ექნება კონსისტენცია, როგორც სქელი ბლინების ცომი.

ახლა ჩაყარეთ კომბოსტოს ყვავილები მომზადებულ ცომში ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს.

ტაფაში ჩაასხით დეზოდორირებული მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და დაამატეთ კომბოსტო.

კერძი მზადდება დაბალ ცეცხლზე, რათა ცომი არ დაიწვას. ჯერ ერთი მხარე უნდა შეწვით ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობამდე, შემდეგ ამოატრიალეთ სიმსივნეები და მიიყვანეთ მეორე იმავე მდგომარეობაში.

შეწვის დროს ტაფაზე თავსახური არ არის საჭირო. შემდეგ ცომი კარგად ამოვა და ხრაშუნა გამოვა.

ეს ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ როგორც გარნირად, ასევე დამოუკიდებელ კერძად.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მარტივი რეცეპტი ხრაშუნა ყველის ცომში

ცომში მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო ყველთან ერთად წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ეს ვარიანტი მშვენივრად უხდება ხახვს.

ბოსტნეულის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ მის ფერს. კომბოსტო უნდა იყოს თეთრი და შავი ლაქების გარეშე.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს თავი;
• ჭიქა ფქვილი;
• ოთხი კვერცხი;
• 100 გრამი ყველი;
• გამწვანება;
• მარილი წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

გარეცხეთ ბოსტნეული და დაყავით საშუალო ზომის ყვავილედებად.

მოხარშეთ "სოკო" ნახევრად მოხარშვამდე. ამას დასჭირდება არაუმეტეს 10 წუთი. კომბოსტო უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში. შემდეგ გადაწურეთ საწურში და მთელი სითხე გადაწურეთ.

კვერცხები გატეხეთ ღრმა ჯამში, მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ.

გახეხეთ ყველი გახეხილის წვრილ მხარეს. დაჭერით მწვანილი. ყველაფერი დაუმატეთ კვერცხებს. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. შეურიეთ შემადგენლობა საფუძვლიანად.

ცალკე თასში მოათავსეთ ფქვილი. მოათავსეთ მასში მომზადებული კომბოსტო და კარგად გააბრტყელეთ ფქვილში ისე, რომ დაფაროს ყვავილების მთელი ზედაპირი.

ახლა დაამატეთ კომბოსტო კვერცხი-ყველის ნარევს და ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.

ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში წინასწარ გახურებულ მცენარეულ ზეთში და შეწვით ყველა მხრიდან.

ყველაფერი მზადაა! კერძი შეიძლება მიირთვათ სუფრასთან.

ცომის რეცეპტი იულია ვისოცკაიასგან

ამ რეცეპტის მიხედვით ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსამზადებლად საჭიროა ინგრედიენტების მარაგი და ცოტა მოთმინება.

ინგრედიენტები:

• 1 კვერცხი;
• 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 3 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• 1 მუჭა წვრილად დაჭრილი კილანტრო;
• 100 მლ ყინულივით ცივი ცქრიალა მინერალური წყალი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 1 ჩ.კ. კარი;
• ¼ კოვზი წითელი ცხელი წიწაკა;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა;
• ½ ჩ/კ. მარილი.

მომზადება:

1. დაშალეთ თავი საშუალო ზომის ყვავილედებად. ადუღეთ მარილიან წყალში 2 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ქილაში, რომ მთელი სითხე ამოიღოთ.
2. გატეხეთ კვერცხი თასში. ჩაყარეთ მასში პარიკა, კარი, ცხარე წიწაკა. ნარევი ოდნავ ათქვიფეთ.
3. შემადგენლობაში ჩაასხით გაცივებული მინერალური წყალი. მოათავსეთ კილანტრო და დაუმატეთ მთელი ფქვილი. ისევ სცემეს.
4. კომბოსტო ნარევში კარგად გადაიტანეთ.
5. ღრმა ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით ყვავილები ოქროსფერამდე.
6. დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.

ეს ყვავილოვანი კომბოსტო შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ, ჯერ ნარშარაბის სოუსით მოასხით. მოხარშული ბროწეულის წვენისგან მზადდება დაფქული შავი პილპილის, რეჰანის, ქინძისა და დარიჩინის დამატებით.

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომი კვერცხის გარეშე (მარხვის ვერსია)

თუ კვერცხს არ მიირთმევთ, მაგრამ გსურთ ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში მოხარშოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1,2 კგ;
• ფქვილი - ჭიქა;
• სახამებელი - ორი სუფრის კოვზი პატარა სლაიდით;
• ცივი წყალი - 200 მლ;
• მცენარეული ზეთი ღრმა შეწვისთვის - 1 ლიტრი;
• მარილი;
• შავი "პილპილი;
• იტალიური მწვანილის ნარევი - 1 ჩ.კ.

გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტო ლუდის ცომში ტაფაში

თუ გსურთ კომბოსტოს პიკანტურობის ელფერი შემატოთ, მაშინ უნდა სცადოთ ლუდის ცომი. არ ინერვიულოთ, ალკოჰოლის გემო არ იქნება. ბოსტნეული უბრალოდ უფრო ნაზი და წვნიანი გახდება, შეწვის დროს კი ლუდის დონე აორთქლდება.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - პატარა თავი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ნებისმიერი ლუდი - 1/3 ჭიქა;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ფქვილი - ½ ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადება:

კომბოსტო უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და დაშალოს ყვავილედებად. ეცადეთ, ისინი ერთნაირი ზომის გახადოთ, რათა ერთსა და იმავე დროს და თანაბრად მოხარშონ.

დადგით წყალი გაზქურაზე და ჩართეთ ცეცხლი. როგორც კი ბუშტები გამოჩნდება, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. ყვავილები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში.

თუ დიდხანს ადუღებთ, ძალიან რბილი გამოვა და წვნიანს დაემსგავსება.

მოათავსეთ ყვავილედები საწურში, რომ მთელი წყალი დაიწუროს. ჯერ გავაციოთ და ჩვენ დავიწყებთ ცომის მომზადებას.

კვერცხები ავთქვიფოთ ღრმა თასში, მოვაყაროთ მარილი, ცოტაოდენი ავთქვიფოთ და დავასხათ ლუდი. ფრთხილად - მასა დაიწყებს ქაფს და მოცულობის გაზრდას.

ჩაასხით მასში ფქვილი და ნაზად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. ცომი ბუშტებს გაათავისუფლებს. ის უნდა გამოვიდეს სქელი, როგორც მდიდარი ხელნაკეთი არაჟანი.

ცომს ოდნავ ლუდის არომატი ექნება, მაგრამ არ ინერვიულოთ, ხარშვისას გაქრება.

ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. ახლა ჩაყარეთ კომბოსტოს ნაჭრები ცომში და მოათავსეთ ტაფაში.

არ დაამატოთ ძალიან ბევრი ყვავილი ერთდროულად. უხერხული იქნება მათი გადაბრუნება.

შეწვით სოკო ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ხრაშუნა ოქროს ქერქი.

მზა კომბოსტო მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. უმჯობესია მიირთვათ ცხელი.

"ლუდის" ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად უხდება ბოსტნეულის სალათებს, კარტოფილს და ბრინჯის გვერდით კერძებს. მისი მირთმევა შესაძლებელია ხორცისა და თევზის კერძებთან ერთად.

ცომის დამზადება მინერალური წყლით

ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომის უჩვეულო ვერსია. ბოსტნეულის კერძების მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ!

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 500 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• გაცივებული მინერალური წყალი - 150 მლ;
• მარილი - ½ ჩ/კ. სლაიდის გარეშე;
• კარი - ½ ჩ/კ. სლაიდის გარეშე;
• ნიორი - სამი კბილი;
• ფქვილი - 12 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ.

ყვავილების შესაწვავად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ქვაბი მაღალი გვერდებით, რადგან ზეთი ბევრს დაასხამს.

მომზადება:

1. მოხარშეთ კომბოსტო მარილიან წყალში დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
2. მოათავსეთ ქილაში, წყალი გადაიწუროს და კომბოსტო გაცივდეს.
3. მოამზადეთ ცომი. კვერცხები გატეხეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და ცოტა ათქვიფეთ. შემდეგ დაუმატეთ კარის, პრესაში გავლილი ნიორი. დაამატეთ ფქვილი და დაასხით გაყინული მინერალური წყალი ნარევს. საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი, სანამ ყველა სიმსივნე არ დაიშლება.

ცომი უნდა იყოს სქელი, როგორც ბლინების ცომი.

ახლა მომზადებულ ცომში კომბოსტოს „სოკოებს“ ვასხამთ ისე, რომ ცომი ყველა მხრიდან დაიფაროს. შემდეგ ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით კომბოსტო ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო მომავალი გამოყენებისთვის, რადგან გაყინვის შემდეგაც გემრიელი იქნება.

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომი - მარტივი რეცეპტი მაიონეზით და კვერცხით

ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. ვცადოთ კვერცხისა და მაიონეზის საფუძველზე ცომის გაკეთება.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 400...500 გრამი;
• მაიონეზი - 160 გრამი;
• კვერცხი;
• ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

კომბოსტო უნდა დაიშალა ყვავილედებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში ნახევრად მოხარშვამდე.

ცომისთვის: ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ ფქვილი და მაიონეზი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა სიმსივნის გარეშე.

შეაზავეთ ცომს წიწაკის ან თქვენთვის სასურველი სხვა სანელებლებით.

ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. მომზადებულ ცომში კარგად გააბრტყელეთ კომბოსტოს ყვავილები. შეწვით ყველა მხრიდან დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი.

ხრაშუნა ქერქი, რომელიც იქმნება გარედან და ნაზი კომბოსტო, ბოსტნეულს წარმოუდგენლად გემრიელს ხდის, მაგრამ ამავე დროს ის რჩება საკმაოდ დაბალკალორიული. ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში შეიძლება იმოქმედოს როგორც დამოუკიდებელი კერძი და როგორც გვერდითი კერძი. მისი მირთმევა შესაძლებელია ხორცთან და თევზთან ერთად.

ტვიტი

უთხარი VK-ს

ელენა 01/09/2019 21 13.5 კ.

ამ მცენარეული პროდუქტის ყვავილებისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული კერძი, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და პოპულარულია. მე ვსაუბრობ ყვავილოვან კომბოსტოს ცომში შემწვარ ტაფაზე. პოპულარობის თვალსაზრისით, ის შეიძლება შევადაროთ ისეთ კერძს, როგორიცაა. როდესაც ცხელა, ის შესანიშნავი გვერდითი კერძია ხორცისა და თევზისთვის. ასევე კარგია გაცივებული, როგორც ცივი საჭმელი.

ზემოდან არის თხელი ცომისგან დამზადებული მადისაღმძვრელი ოქროს ჭურვი, შიგნით არის წვნიანი გემრიელი კომბოსტო. ფაქტობრივად, სწორედ ამიტომ გამოიგონეს ცომი ფრანგმა მზარეულებმა, რათა შეწვის დროს მასში მოხარშული პროდუქტების ფორმა, სინაზე და წვნიანი შეინარჩუნონ ხრაშუნა, გემრიელი ქერქის ქვეშ.

რა არის ცომი? ეს არის ცომი ცხელ ცხიმში მცირე ზომის საკვების შესაწვავად. სხვათა შორის, კლერი, ფრანგულიდან თარგმნილი, ნიშნავს "თხევადს".

მიუხედავად იმისა, რომ დიეტოლოგები კერძების ასეთი მომზადების წინააღმდეგნი არიან, ხანდახან, ვფიქრობ, შეგიძლიათ საკუთარი თავის მკურნალობა, რადგან ის მართლაც გემრიელია. მთავარია გახსოვდეთ, რომ ახლად მომზადებული კერძის ხრაშუნა ქერქი შენარჩუნებულია. შეგიძლიათ მეორე დღესაც მიირთვათ, მაგრამ ეფექტი იგივე არ იქნება.

ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში ტაფაში - მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

როგორც ჩანს, კერძის მომზადებაში განსაკუთრებული არაფერია - პროდუქტს ცომში ასველებთ და ცხელ ზეთში შეწვით. მაგრამ მიუხედავად ამისა, არსებობს მრავალი რეცეპტი და თითოეულს აქვს საკუთარი მახასიათებლები. ეს ვარიანტი საინტერესო იქნება მათთვის, ვისაც უყვარს კომბოსტო შიგნით ხრაშუნა იყოს.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 700 გრ.
• კვერცხი - 3 ც.
• ფქვილი - 2-3 ს.კ. ლ.
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• დაფქული შავი პილპილი
• შემწვარი ზეთი

როგორ მოვამზადოთ:

იცით თუ არა, რომ დიეტოლოგები ყვავილოვან კომბოსტოს "თეთრ ხაჭოს" უწოდებენ, რადგან ის შეიცავს მცენარეულ პროტეინს, რომელიც შეიძლება გახდეს ცხოველური ცილის შემცვლელი. გარდა ამ ღირებული თვისებისა, ბოსტნეული შეიცავს ვიტამინებს A, B1, B2, B6, C, PP, უამრავ კალიუმს, რკინას, ფოსფორს, კალციუმს და მაგნიუმს.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება ტაფაში ცილის ცომში

ზოგს მოსწონს ხრაშუნა ქერქი, ზოგს კი უფრო ნაზი და ჰაეროვანი. ციყვების ცომი სწორედ ამ სერიას ეკუთვნის. რეცეპტი საინტერესოა იმითაც, რომ ყვავილოვანებს მარილიან-ტკბილ წყალში ადუღებენ. შაქარი გააუმჯობესებს კომბოსტოს გემოს და მისცემს მას პიკანტურ გემოს.

საჭირო პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გრ.
• კვერცხი - 2 ც.
• ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
• მარილი - 2 ჩ.კ.
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ/კ.
• გამწვანება
• მცენარეული ზეთი
• კარაქი

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან რთული შესანახია. თუ ზედაპირზე ხედავთ მუქ ლაქებს, ეს არ ნიშნავს რომ ის გაფუჭებულია. ჩანგალი შეიძლება ან დაეცა ან ძლიერად დაჭერილი. უბრალოდ მოაშორეთ მუქი ლაქები და მზად ხართ მოსამზადებლად.

გემრიელი ცომი ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის არაჟნით

აყვავებულ და გემრიელ ცომს ამზადებენ არაჟნით, რომელსაც გემოსთვის ვამატებთ პაპრიკას, წიწაკას და მწვანილს. და ამ კერძის სრულად შესავსებად მას მივირთმევთ ნივრის სოუსით.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 300 გრ.
• არაჟანი - 100 გრ.
• ნიორი - 1 კბილი
• კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი - 50 გრ.
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ.კ.
• პაპრიკა - 1 ჩ.კ.
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი
• მცენარეული ზეთი

სოუსისთვის:

• არაჟანი
• მაიონეზი
• ნიორი

როგორ შევწვათ:

ცომში არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს კეფირით ან იოგურტით.

შეწვით ყვავილოვანი კომბოსტო ტაფაზე ცომში ყველით

თუ კომბოსტო გინდა კრემისებური გემოთი, მოხარშეთ ყველის ცომში. ეს კერძი არავის დატოვებს გულგრილს.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო -1 კგ.
• კვერცხი - 4 ც.
• მყარი ყველი - 100 გრ.
• ფქვილი - 2 ს.კ. ლ. სლაიდთან ერთად
• ნიორი - 3 კბილი
• კამა - პატარა მტევანი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი

რეცეპტი:

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ლუდის ცომში კომბოსტოს მომზადებისთვის

დამკვიდრებული შეფ-მზარეულები ძალიან ხშირად ამზადებენ ცომს დამათრობელ სასმელებზე - ღვინო, ლუდი, არაყი, კონიაკი. მათი წყალობით, ჩვენ ვიღებთ ხრაშუნა ქერქს, რომლითაც ბევრისთვის საყვარელი კერძები ხდება.

საჭირო პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​თავი
• კვერცხი - 6 ც.
• ლუდი - 300 მლ.
• კარი - 1 ჩ.კ.
• დაფქული კილანტროს თესლი - 1 ჩ.კ.
• მცენარეული ზეთი

მომზადების მეთოდი:

ვიდეო, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მინერალური წყლის ცომი კვერცხის გარეშე

თუ ცომში ალკოჰოლური სასმელების წინააღმდეგი ხართ, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაზიანი მინერალური წყალი. ეს რეცეპტი ასევე შესაფერისია სამარხვო მენიუსთვის, რადგან ის არ შეიცავს კვერცხს.

მთავარი საიდუმლო: გამოიყენეთ ძალიან გაცივებული სოდა.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 1 ჭიქა ან ცოტა ნაკლები
• გაზიანი მინერალური წყალი - 1 ჭიქა
• მარილი გემოვნებით (დამოკიდებულია მინერალური წყლის გემოზე)

ნახეთ ვიდეო რეცეპტისთვის.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ტაფაზე რძის ცომში

ითვლება, რომ რძის პროდუქტებისგან დამზადებული ცომი იდეალურია ბოსტნეულისთვის. ზემოთ მოცემულ რეცეპტში ჩვენ უკვე გამოვიყენეთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები; ამ ვერსიაში ვიყენებთ ახალ რძეს. ამ ცომის კიდევ ერთი გამორჩეული თვისებაა სახამებელი, რომელიც კარგად „მუშაობს“ მთავარი მიზნის მისაღწევად - ხრაშუნა ჭურვი. სხვათა შორის, ეს რეცეპტი სამარხვო კერძებსაც შეეფერება, რადგან კვერცხის გარეშე მზადდება.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 500 გრ.
• ფქვილი - 1 ჭიქა
• რძე - 1 ჭიქა
• ყინულის წყალი - 100 მლ.
• მარილი - 1 ჩ.კ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• სახამებელი - 1 ს.კ. ლ.
• დაფქული შავი პილპილი
• შემწვარი ზეთი

ეტაპობრივად აღწერა:

რეცეპტი ყვავილოვანი კომბოსტო frying პან პურის crumbs

შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად შეწვათ ყვავილები პურის ცომში. ამ რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ ზედმეტი არაფრის მომზადება არ გჭირდებათ, უბრალოდ კომბოსტოს ნაჭრები ჩაყარეთ კვერცხში, შემდეგ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით ტაფაში.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ც.
• კვერცხი - 3 ც.
• პურის ნამსხვრევები
• ცხარე მშრალი მწვანილი
• მარილი, დაფქული პილპილი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადების მეთოდი:

ყვავილოვანი კომბოსტო მაიონეზის ცომში ტაფაში

ჩვენ არ შეგვიძლია უგულებელვყოთ ისეთი პოპულარული პროდუქტი, როგორიცაა მაიონეზი. რამდენიც არ უნდა ისაუბრონ ამ სოუსის საშიშროებაზე, დიასახლისები მას მაინც აქტიურად იყენებენ მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად. ასევე გამოდგება ცომის დასამზადებლად.

რა გჭირდებათ მოსამზადებლად:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ც.
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.
• კვერცხი - 3 ც.
• ხმელი-სუნელი - 1 ჩ.კ.
• სეზამის მარცვლები - 1 ჩ.კ.
• სახამებელი - 1 ჩ.კ.
• ფქვილი - 2 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ:

ყვავილოვანი კომბოსტოს ვიდეო რეცეპტი ტაფაში იულია ვისოცკაიასგან

ჯულიას რეცეპტები ყოველთვის ორიგინალურია. გთავაზობთ ვიდეოში უყუროთ ხვეული კომბოსტოს მომზადების მის ვერსიას, როგორც მას ხშირად უწოდებენ ხალხს.

ტაფაში ცომში ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი მარტივი და მარტივია, მომზადების ყველა მეთოდი მსგავსია, მაგრამ ცომის მრავალფეროვნება დაგეხმარებათ აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი ვარიანტი.

Გემრიელად მიირთვით!

თუ იყენებთ ახალ ყვავილოვან კომბოსტოს, ჯერ ის უნდა გამოყოთ ყვავილედებად. ჩვენ დეტალურად დავწერეთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს.

ინგრედიენტები

• 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 2 კვერცხი;
• 180 მლ წყალი ან რძე;
• 100 გრ ფქვილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი + შესაწვავად.

მომზადება

ყვავილებს მოათავსეთ მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

კვერცხი ათქვიფეთ რძით ან წყლით. დაუმატეთ ფქვილი, მარილი და კარაქი და კარგად აურიეთ.

ტაფაში ან ქვაბში გააცხელეთ იმდენი ზეთი, რომ კომბოსტო თავისუფლად იცუროს. ჩაყარეთ ყვავილები ცომში ნაწილებად და შეწვით, აურიეთ, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები

• 100 გრ ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• 2 ჩაის კოვზი ხმელი ნიორი;
• ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 180 მლ ჩვეულებრივი ან მცენარეული რძე;
• 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 60-100 გ ცხელი სოუსი;
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი.

მომზადება

შეურიეთ ფქვილი, პაპრიკა, ნიორი, წიწაკა, მარილი და რძე. მოათავსეთ კომბოსტო და კარგად აურიეთ ისე, რომ ყვავილები მთლიანად დაიფაროს ცომით.

ცომი ერთ ფენად მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 230°C-ზე.

შეურიეთ ცხელი სოუსი, ზეთი და თაფლი. მიღებული სოუსით წაუსვით თითოეულ ყვავილს. შედგით ღუმელში კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.

3. წყალზე ცხარე კვერცხის ცომში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო

ინგრედიენტები

• 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 2 კვერცხი;
• 60-100 მლ წყალი;
• 130 გრ ფქვილი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი;
• 1 სუფრის კოვზი დაფქული კუმინი;
• 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი;
• ¼ ჩაის კოვზი კურკუმა;
• მარილი - გემოვნებით;

მომზადება

მოხარშეთ ყვავილები მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

ათქვიფეთ კვერცხები. განაგრძეთ თქვეფა, დაასხით წყალი და შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, კუმინი, პაპრიკა, ჩილი, კურკუმა და მარილი. კომბოსტო მოათავსეთ ცომში და აურიეთ.

ქვაბში ან ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი. მასში კომბოსტო თავისუფლად უნდა ცურავდეს. ყვავილები ნაწილებად მოათავსეთ ზეთში და შეწვით, აურიეთ, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

4. ყვავილოვანი კომბოსტო შემწვარი კვერცხის არაჟანში ყველით და მდოგვით

ინგრედიენტები

• 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2 კვერცხი;
• 1-2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• ¼ ჩაის კოვზი სოდა;
• კამა რამდენიმე ყლორტი;
• 2 ჩაის კოვზი მდოგვის ფხვნილი;
• 2-3 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

მომზადება

კომბოსტოს ბუჩქები მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

კვერცხი ათქვიფეთ არაჟანთან, წვრილად გახეხილ ყველთან, სოდასთან და დაჭრილ კამასთან ერთად. დაუმატეთ მდოგვის ფხვნილი, ფქვილი და მარილი და კარგად აურიეთ. დააფარეთ კომბოსტო ცომით.

ქვაბში ან ტაფაში გააცხელეთ იმდენი ზეთი, რომ კომბოსტო თავისუფლად იცუროს მასში. მოათავსეთ ყვავილები იქ ნაწილებად და შეწვით, აურიეთ, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ინგრედიენტები

• 2 კვერცხი;
• 70 გრ ფქვილი;
• 70-80 გ პურის ნამსხვრევები;
• 50 გრ პარმეზანი;
• 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო;
• ½ ჩაის კოვზი დაფქული თეთრი წიწაკა;
• რამდენიმე ჩილის ფანტელი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ½–1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო.

მომზადება

ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ. ცალკე შეურიეთ პურის ნამცხვრები, წვრილად გახეხილი პარმეზანი, ნიორი, პაპრიკა, ორეგანო, თეთრი წიწაკა, ჩილი, მარილი და შავი პილპილი.

საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ პერგამენტი და წაუსვით ზეთი. კომბოსტო ჩაყარეთ ცომში, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და ერთ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. შედგით 220°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.

6. ლუდის ცომში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ლიმონ-თაფლის მინანქრით

ინგრედიენტები

• 130 გრ ფქვილი;
• ¼ სუფრის კოვზი სოდა;
• მარილი - გემოვნებით;
• 180 მლ ნებისმიერი ლუდი;
• 4 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
• 80 გრ თაფლი;
• 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი ნიორი;
• რამდენიმე ჩილის ფანტელი;
• 1 ჩაის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა;
• ½ სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
• ცოტა ახალი thyme.

მომზადება

შეურიეთ ფქვილი, სოდა და მარილი. ჩაასხით ლუდი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

ქვაბში ან ტაფაში კარგად გააცხელეთ ზეთი. საკმარისი უნდა იყოს, რომ კომბოსტო თავისუფლად იცუროს. ჩაყარეთ ცომში რამდენიმე ყვავილედი და მოათავსეთ ზეთში. შეწვით, აურიეთ, 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კომბოსტო გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე მავთულის თაროებით. შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

პატარა ქვაბში შეურიეთ დარჩენილი ლიმონის წვენი, თაფლი, შაქარი, ძმარი, ნიორი, წიწაკა და ლიმონის ცედრა. დადგით ზომიერ ცეცხლზე და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ სახამებელი, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი.

ყვავილოვანი კომბოსტო გადაიტანეთ კერძზე და მოასხით შესქელებული მინანქარი. დაუმატეთ ტიფის ფოთლები და აურიეთ.

ინგრედიენტები

• რძე 240 მლ;
• 130 გრ ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი ნიორი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 70 გრამი პურის ნამსხვრევები;
• 100-150 გრ ცხარე სოუსი.

მომზადება

შეურიეთ რძე, ფქვილი, ნიორი, მარილი, პილპილი და ზეთი. ყვავილებს გადაუსვით ცომი და თითოეული მათგანი გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში.

კომბოსტო ერთ ფენად მოათავსეთ ფოლგათ ან პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. შედგით 230°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

სურვილისამებრ, მომზადებამდე 5–10 წუთით ადრე, შეგიძლიათ ყვავილებს ცხარე სოუსით წაუსვით.

8. კვერცხსა და არაჟნის ცომში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო

ინგრედიენტები

• ½–1 თავი კომბოსტო;
• მარილი - გემოვნებით;
• 1 კვერცხი;
• 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• ½ ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

მომზადება

ყვავილნარები ადუღეთ მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

ათქვიფეთ კვერცხი, არაჟანი, პაპრიკა და მარილი. დაამატეთ ფქვილი და საფუძვლიანად აურიეთ. ჩაყარეთ კომბოსტო ცომში.

ქვაბში ან ტაფაში კარგად გააცხელეთ ზეთი. საკმარისად უნდა იყოს ის, რომ ყვავილები თავისუფლად ცურავს მასში. კომბოსტო შეწვით ზეთში ნაწილებად, აურიეთ, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.