ღუმელში გამომცხვარი ვირთევზა, მარტივი რეცეპტი კარტოფილით, სოკოთი და ბოსტნეულით. ვირთევზა კარტოფილით და სოკოთი, რეცეპტი ნატალის სალათიდან კრაბის ჩხირებით

ცოტაოდენი თევზის ფილე დარჩა - სადილად შეწვით - ყველასთვის საკმარისი არ იქნება, მაგრამ ოჯახი გემრიელად უნდა გამოკვებო. ამ შემთხვევაში კასეროლი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და შესაფერისი ვარიანტია. ის ყოველთვის გემრიელი და ლამაზი გამოდის და თუ კასრს პორციულად მოამზადებთ, ის ასევე ძალიან შთამბეჭდავი და სადღესასწაულო იქნება. უბრალო და გაურთულებელ კერძს განსაკუთრებული განწყობის შექმნა შეუძლია, ჩვეულებრივი ვახშამი კი პატარა მოვლენად იქცევა.
კარტოფილზე ოქროსფერი ქერქი მაშინვე გიღვიძებს მადას, ნაზი ვირთევზა გაჟღენთილია სოუსით და ხახვისა და სოკოს არომატით. კასეროლი ძალიან ლამაზი და გემრიელი გამოვიდა და ვახშამი ძალიან ვისიამოვნეთ.
ერთადერთი ის არის, რომ ჩვენი მოსაზრებები გაიყო: მე მომეწონა თევზისა და სოკოს კომბინაცია, მაგრამ ჩემმა ქმარმა და შვილმა თქვეს, რომ სოკოს გემო ვირთევზას გემოს აჭარბებდა. ასე რომ დავამატოთ თუ არა სოკო, ეს გემოვნების და სოკოს სიყვარულის საკითხია. სხვათა შორის, სოკო შეიძლება შეიცვალოს მზეზე გამომშრალი პომიდვრით ან დაჭრილი კიტრისა და კაპერსის ნაზავით. გემო უჩვეულო და უფრო პიკანტური იქნება. ეს ვარიანტი ასევე ძალიან საინტერესოა.
ასე რომ, კარტოფილით და სოკოთი გამომცხვარი ვირთევზას ფილე არის რეცეპტი სხვადასხვა ვარიაციით. ყოველ ჯერზე გემო ახალი და ნათელი იქნება. სამზარეულო არ არის დოგმა, არამედ მოქმედების სახელმძღვანელო....

ნაერთი:
- 4 დიდი შამპინიონი ან მუჭა ნებისმიერი გარეული სოკო
- 7 ს.კ. მცენარეული ზეთი
- 3 თავი ხახვი
- 6 კბილი ნიორი
- 300 გრამი კარტოფილი
- 1 ჩ.კ. მარილი
- 6 ვირთევზას ფილე კანის გარეშე
- 1 ლიმონის წვენი
- 0,5 ჭიქა თეთრი ღვინო (სურვილისამებრ და ხელმისაწვდომი)
- 2 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუში
- 1 ს.კ. ფქვილი
- 45 გრ ​​კარაქი
რძე - 300 მლ
- 2 ს.კ. კარგი ყველი

მომზადება:
გააცალეთ ხახვი და ნიორი. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, წვრილად დავჭრათ ნიორი.
მოხარშეთ კარტოფილი კანში. გადაწურეთ წყალი, კარტოფილი ოდნავ გაგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად.
გააცხელეთ ღუმელი 180C-მდე.
სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. არაწებოვან ტაფაში გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი და ნიორი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში ან დაალაგეთ კერძებში.
იმავე ტაფაში, რომელშიც ხახვი იყო შემწვარი, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და შეწვით სოკოს ნაჭრები. დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი წყალი და მოხარშეთ ყველაფერი ერთად 4 წუთის განმავლობაში. ნახევარი სოკო მოათავსეთ ტაფაში ხახვზე და მოაყარეთ მარილი.
ვირთევზას ფილეს დაასხით ლიმონის წვენი, დაუმატეთ მარილი და დარჩენილი ზეთი. დარჩენილი ლიმონის წვენი და თეთრი ღვინო დაასხით სოკოს და მოაყარეთ ოხრახუში.
ხახვსა და სოკოზე მოათავსეთ თევზი, თევზის ნახევარი სოკო, სოკოზე კი კარტოფილის ნაჭრები.
მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი - ქვაბში გაათბეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი და ორიოდე წუთის შემდეგ დაასხით გაცხელებული რძე. ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ შესქელდება. კარტოფილს დაასხით სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ გახდება ოქროსფერი.
გამოიღეთ ღუმელიდან, გააციეთ 5-10 წუთი და მიირთვით ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით! იცხოვრე სტილით!

ვირთევზა არის საზღვაო თევზის სახეობა, რომელიც ცხოვრობს ატლანტისა და წყნარ ოკეანეებში.

თქვენს ყურადღებას ვაქცევ, ჩემო ძვირფასო მკითხველო, მარტივ რეცეპტს. ჩემს მიერ მომზადებული კერძი მინიმალური დახარჯული დროით გემრიელი და ჯანსაღი გამოვა.

ახლა თქვენ შეისწავლით თუ როგორ გემრიელად გამოაცხვოთ ვირთევზა ღუმელში სოკოთი, კარტოფილით და სხვა ბოსტნეულით. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები.

ინგრედიენტების სია:

სანამ ვირთევზას და ბოსტნეულს ვამზადებ გამოსაცხობად, ღუმელს ვახურებ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

გაყინულ ვირთევზას ფილეს ვრეცხავ გამდინარე წყალში, ვჭრი წვრილად, მოვაყარე მარილი, მოვაყარე სუნელი და დაფქული შავი პილპილი, ვასხამ მახეევის არაჟნის სოუსს.

სანამ ვირთევზას ფილე მარინადდება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ამ დროს ვამზადებ ბოსტნეულს.

კარტოფილს ვწმენდ და ვრეცხავ წყლით, ასევე პომიდორს, ბულგარულ წიწაკას და ნიორს.

ტეფლონის ტაფაში ვასხამ მცენარეულ ზეთს.

საშუალო სისქის კარტოფილს ვჭრი წრეებად, რადგან ღუმელში მოხარშვას ყოველთვის უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე სხვა ინგრედიენტებს. პომიდორი, ბულგარული წიწაკა დავჭერი და ნიორი დავჭერი. სოკო და ხახვი შეწვით ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, 20 წუთი, სანამ წყალი არ ადუღდება.

ვიწყებ ყველა ინგრედიენტის დალაგებას საცხობ ფირფიტაზე ფენებად.

კარტოფილი

შემწვარი სოკო ხახვით

ბულგარული წიწაკა

ყველა ინგრედიენტს ზემოდან ვაყრი ყველის სოუსს, ვამზადებ ისე, როგორც ჩემს სტატიაში „ყველის ჭურჭელი „ზაფხული“ ყაბაყით, ბადრიჯნით, ქათმით და ბოსტნეულით“, ამისთვის ავურიე დაჭყლეტილი ნიორი, დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი ყველი. მაიონეზი "მაჰეევის არაჟნით".

მომზადებული ინგრედიენტები შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ვირთევზა ბოსტნეულით, კარტოფილით და სოკოთი მზადდება და შეგიძლიათ ნახოთ ამ კერძის კალორიული ცხრილი.

მე ნაკლებად მაინტერესებს კალორიული შემცველობა; ვფიქრობ, რამდენიმე წლის შემდეგ კალორიების დათვლის ეს ახალი ჰობი დავიწყებას მისცემს. მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის, დატკბით მომზადებული კერძის გემოთი და ყველაფერი კარგად იქნება.

თქვენ უნდა ჭამოთ როცა გინდათ, როცა გშიათ და არა იმიტომ, რომ არ ხართ ხასიათზე და გინდათ რაიმე გემრიელი მიირთვათ.

როგორც ერთმა ჭკვიანმა ადამიანმა, სახელად რ. ბახმა თქვა: „მთელი შენი სხეული სინამდვილეში ფორმაში განსახიერებული აზრია. იმ ობლიგაციების გაწყვეტით, რომელიც აკავშირებს თქვენს აზრებს, თქვენ გაწყვეტთ კავშირებს, რომლებიც აკავშირებს თქვენს სხეულებს. ”

არის ლისი მუსას წიგნი, "მოდით, ვაკეთოთ ფიგურა კარკასისგან". ეს წიგნი უარყოფს ყველა დიეტას, მას აქვს ახალი მიდგომა ჭარბი წონის პრობლემასთან დაკავშირებით და ეს წიგნი მხოლოდ 109 მანეთი ღირს.

ცოტა მეტი cod-ის შესახებ. ეს თევზი შეიცავს ჩვენი ორგანიზმისთვის სასარგებლო ბევრ ნივთიერებას, როგორიცაა პროტეინი, ორგანიზმის აღმდგენი ამინომჟავების ნაკრები, მინერალები და ვიტამინები და ეს ყველაფერი უცვლელი რჩება გამომცხვარ ვირთევზაში. დადასტურებულია, რომ ვირთევზა შეიცავს უამრავ კალციუმს და ფოსფორს, ასევე მაგნიუმს და ნატრიუმს, რომლებიც ხელს უშლიან გულის დაავადებების წარმოქმნას.

გავიდა 40 წუთი და ღუმელში გამომცხვარი ვირთევზა ბოსტნეულით მზადაა.

ვირთევზას ფილე უნდა გალღობდეს, დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოვასხათ ლიმონის წვენში. ამისათვის ლიმონი გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი ჩანგლით ან წვენსაწურით. თევზის თითოეულ ნაჭერს ორივე მხრიდან მოაყარეთ წვენი, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ ცოტა წიწაკა გემოვნებით. მომზადებული ვირთევზა 10-15 წუთის განმავლობაში დატოვეთ დასამარინადებლად.

სოკო გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.

ხახვი და სოკო შეწვით ტაფაზე, სანამ ღია ოქროსფერი ელფერი არ გამოჩნდება 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ ბოსტნეული საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაზე. სოკოს ზემოდან მოათავსეთ თევზის ნაჭრები, მოაყარეთ ახალი მწვანილი და შედგით ღუმელში.

ვირთევზა სოკოსთან და ხახვთან ერთად გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში - თევზი რომ არ გაშრეს, შეგიძლიათ საცხობ ფირფიტას ფოლგა დააფაროთ.

თუ თქვენი ფიგურის არ გეშინიათ, შეგიძლიათ სოკოთი და ყველით გამომცხვარი ვირთევზა მოამზადოთ. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ მყარი ყველის ნაჭერი და გახეხეთ.

სანამ თევზი ღუმელში შედგებით, ზემოდან მოაყარეთ ყველი, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.

ღუმელში ვირთევზა სოკოთი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით - კარტოფილით, პომიდვრით, ყველით და სხვა დამატებითი ინგრედიენტებით. თუ ვამატებთ ბოსტნეულს, რომლის მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ცოტა წყალი დაგჭირდებათ და თევზის ფოლგა დააფარეთ. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. Გემრიელად მიირთვით!