ხაჭოს ჭურჭლის გემო ბავშვობიდან ვიცი. მისი საფუძველია ხაჭო, რომელიც რეცეპტს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ძალიან ჯანსაღს ხდის. ხაჭო შეიცავს ვიტამინ B12-ს, რომელიც აუცილებელია ადამიანისთვის, ამიტომ პროდუქტი შეიძლება გახდეს ხორცის კერძების შემცვლელი. რამდენ კალორიას შეიცავს ხაჭო? განვიხილოთ დიეტის მენიუში გამოყენება.
როგორ განვსაზღვროთ კილოკალორიები კლასიკურ რეცეპტში?
პროდუქტის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მომზადების ტექნოლოგიაზე, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული დამატებული კვერცხი და ხაჭო. თუ გამოთვლების კლასიკურ რეცეპტს ავიღებთ, მაშინ 100 გრამი კასეროლი შეიცავს 200-205 კილოკალორიას.
იმისთვის, რომ უსაფრთხოდ იყოთ, თქვენ უნდა გამოთვალოთ თითოეული ინგრედიენტის კალორიული შემცველობა. გრანულირებული შაქარი არის ყველაზე კალორიული კომპონენტი ხაჭოში (400 კკალ 100 გრამზე). კვერცხის გული 100 გრამზე შეიცავს 3500 კკალს, ვანილინს 280 კკალს, კვერცხის ცილას 45 კკალს. ხაჭოს კალორიული შემცველობა იქნება 145-დან 470 კკალამდე.
ქიშმიშის დამატება საგრძნობლად გაზრდის კალორიების რაოდენობას. 100 გრამი ქიშმიში შეიცავს 299 კკალს.
ეს არ არის ყველაზე შესაფერისი რეცეპტი წონის დაკარგვის პროცესისთვის. ხაჭოს დესერტის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად საჭიროა შეზღუდოთ შაქრის რაოდენობა და არ დაამატოთ ქიშმიში.
როგორ განვსაზღვროთ კილოკალორიები ხაჭოს კასრში სემოლინით?
რეცეპტი სემოლინით ოდნავ განსხვავდება კლასიკურისგან. კერძის ძირითადი ინგრედიენტები:
- ნახევრად ცხიმიანი ხაჭო;
- კვერცხი;
- სემოლინა;
- Შაქარი;
- Მარილი;
- კარაქი;
- სოდა.
ამ რეცეპტის კალორიული შემცველობაა 218 კკალ 100 გრამზე.
პირველ ვარიანტს თუ შევადარებთ, კალორიული შემცველობით დიდად არ განსხვავდება სემოლინით კასეროლი. რეცეპტში ძირითადი კალორია მოდის არა სემოლინისგან, არამედ შაქრისგან. თუ გსურთ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი კერძი სემოლინით, მაშინ მას არ უნდა დანებდეთ. მაგრამ თქვენ უნდა შეამციროთ მაღალკალორიული ინგრედიენტების რაოდენობა, განსაკუთრებით შაქარი.
ხაჭოს კასეროლის სარგებელი
დესერტი ითვლება სასარგებლო კვებაში, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. გამოყენების ძირითადი უპირატესობები:
- ადვილად ასათვისებელი. ხაჭოს რეცეპტი შესაფერისია ნებისმიერი ასაკისთვის. საჭმლის მონელების პროცესის ნორმალიზებისთვის რეკომენდებულია მისი შეყვანა ხანდაზმულთა რაციონში.
- ვიტამინის შემცველობა. მზა ჭურჭელში ინახება ვიტამინები A, E, P, შეიცავს მაგნიუმს, სპილენძს, რკინას, ნატრიუმს.
- აღდგენა ოპერაციის შემდეგ. ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო, ხაჭოს კასეროლი შეიძლება შევიდეს დიეტაში სერიოზული დაავადებებისა და ოპერაციების შემდეგ.
- კარგი გულის მუშაობა. რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს გულის მუშაობას.
მომზადებული კერძის კიდევ ერთი უპირატესობა არის მისი სარგებელი მეძუძური დედებისთვის. მოხარშვისას ხაჭო არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და ბავშვს არ განუვითარდება კოლიკა.
ხაჭოს რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს ფრჩხილების, თმისა და კბილის მინანქრის მდგომარეობას. პროდუქტი დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე.
დესერტს აქვს უკუჩვენება. ის არ უნდა იქნას გამოყენებული თირკმელების დაავადების ან ცილოვანი დიეტის დროს.
გამოიყენეთ სამზარეულოსა და დიეტაში
კალორია, კკალ:
ცილები, გ:
ნახშირწყლები, გ:
ხაჭოს კასეროლი კლასიკური კერძია, ახალი ხაჭოს ყველაზე ჯანსაღი ალტერნატივა. ხაჭოს ჭურჭელი საბავშვო ბაღის მენიუს სავალდებულო ნაწილი იყო და გასაკვირი არ არის, რომ მოწამვლის თავიდან აცილების მიზნით, რაც შესაძლებელია დაბალი ხარისხის რძის პროდუქტების მოხმარებისას, მათ ექვემდებარებოდნენ სითბოს დამუშავებას, რომლის დროსაც პროდუქტის ძირითადი სასარგებლო თვისებები შემონახული იყო. იდეალურ შემთხვევაში, ხაჭოს თასს უნდა ჰქონდეს ოქროს-ყავისფერი ქერქი ღია კრემისფერიდან მუქ ოქროსფერამდე და თეთრი ბირთვი მკვრივი, მაგრამ ჰაეროვანი კონსისტენციის მქონე. კასეროლების გემო დამოკიდებულია შაქრის რაოდენობაზე ან დანამატებზე, ბევრი ადამიანი ხაჭოს კასრებს ამზადებს შესქელებული რძით, ზოგი კი საერთოდ უშაქროდ.
ხაჭოს კასეროლის კალორიული შემცველობა
ხაჭოს კასეროლის კალორიული შემცველობაა 168 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.
ხაჭოს კასეროლის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები
პროდუქტი შეიცავს თითქმის ყველა ვიტამინს, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც რაიმე მიზეზით არ ჭამს ვიტამინებს. ხაჭოს კასრი ინარჩუნებს თითქმის მთელ რაოდენობას, რომელიც შეიცავს ორიგინალურ ხაჭოს. ამიტომ, ხაჭო ხაჭო სასარგებლოა კბილების და ძვლების აქტიური ზრდის დროს ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის და მეძუძური დედებისთვის, რადგან ახალი ხაჭო ხშირად იწვევს ჩვილებში საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს.
ხაჭოს კასეროლის ზიანი
ხაჭოს კასეროლმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები ლაქტოზასა და გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებში.
ხაჭოს ქოთნების დამზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს; ჩვეულებრივ, თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი, ბრენდირებული, დადასტურებული და არაერთხელ გამოცდილი ვერსია. არსებობს გარკვეული წესები, რომელთა დაცვით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ ხაჭოს ხაჭოს შეუდარებელ გემოს.
ხაჭო ჭურჭლისთვის ცხიმიანი უნდა იყოს, თუ სველია, ზედმეტი ტენისგან თავის დასაღწევად უნდა დადოთ ტილოზე და ქილაში. რაც უფრო პატარა და ერთგვაროვანია ხაჭო, მით უფრო ფუმფულა იქნება ქვაბი, ამიტომ ხაჭო შეიძლება საცერში გაწუროთ ან მიქსერით ათქვიფოთ. კასეროლისთვის უმჯობესია ცალ-ცალკე ავთქვიფოთ, მდგრად ქაფამდე და შემდეგ დავამატოთ ხაჭო. კასეროლის მოსამზადებლად რეკომენდებულია პატარების გამოყენება, ასე უფრო სწრაფად გაიხსნება (კალორიზატორი). ხრიკები, რეცეპტები და შევსების ვარიანტები შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს სტატიაში.
ხაჭოს კასეროლი სამზარეულოში
კასეროლი უნივერსალური კერძია, მას მიირთმევენ ცხელი ან ცივი, ზემოდან არაჟანით, ჟელე, ჯემი, კენკრის სოუსები ან ახალი კენკრა. შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭოს ქონდარი ვარიანტი მაკარონის, ბოსტნეულის ან მარცვლეულის დამატებით.
Განსაკუთრებით
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.
სწორი კვება დღეს ყოველდღიურად სულ უფრო პოპულარული ხდება. სატელევიზიო შოუები, რომლებიც მხოლოდ საკვებს ავრცელებენ, წიგნები, რომლებიც აღწერს დიეტური და ამავდროულად შეუცვლელი კერძების ბევრ საუკეთესო რეცეპტს - ეს ყველაფერი და მეტი აიძულებს ხალხს დამოუკიდებლად დაიწყონ საჭმლის მომზადება და ისე, რომ ეს არ იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. ერთ-ერთი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს, არის ხაჭო. და ხაჭოსგან დამზადებული ყველაზე პოპულარული კერძი არის ხაჭოს კასეროლი.
ხაჭო არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი!
სანამ დიეტური ხაჭოს ჭურჭლის რეცეპტებზე გადავიდოდეთ, ღირს ამ კერძის მთავარ ინგრედიენტზე - ხაჭოს შესახებ საუბარი. ხაჭო არის პროდუქტი, რომელიც მზადდება კეფირის გახურებით და შემდეგ მიღებული მასიდან შრატის ამოღებით. დღესდღეობით არსებობს ხაჭოს რამდენიმე სახეობა, რომლებიც განსხვავდება ცხიმის შემცველობით. ასე რომ, არის ცხიმიანი ხაჭო (ცხიმის მასობრივი წილი, რომელშიც არის 18%), საშუალო (9%), უცხიმო ხაჭო (1-დან 3%-მდე). როგორც წესი, ხაჭო გამოიყენება 1 ან 9 პროცენტი ცხიმის შემცველობით დიეტური ჭურჭლის მოსამზადებლად. რაც შეეხება ხაჭოს სასარგებლო თვისებებს, მათ შორის ბევრია:
- ის შეიცავს ისეთ მნიშვნელოვან ამინომჟავას, როგორიცაა მეთიონინი. მისი მოქმედების წყალობით, მას შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს ქოლესტერინის დონე სისხლში, დაეხმაროს კუნთოვანი დისტროფიის მკურნალობაში და ასუფთავებს ღვიძლს მავნე ნივთიერებებისგან, რომლებიც წარმოიქმნება ტოქსინების სხეულზე.
- შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ უამრავ ვიტამინს, როგორიცაა A, E, B ვიტამინები
- არსებობს დიდი რაოდენობით მინერალები, როგორიცაა სპილენძი, თუთია, ფტორი, რკინა, ფოსფორი
- ხაჭო ფოლიუმის მჟავის შესანიშნავი წყაროა
- შესანიშნავად ეხმარება ძვლოვანი ქსოვილის აღდგენას დაზიანების შემდეგ, განსაკუთრებით ბავშვებში და მოხუცებში
- ის ამსუბუქებს მრავალი დაავადების მდგომარეობას, როგორიცაა გასტრიტი, კუჭის წყლული, პანკრეატიტი და ა.შ.
- აძლიერებს ნერვულ სისტემას
რა თქმა უნდა, ხაჭოს ყველაზე მნიშვნელოვანი ღირებულება მინერალებისა და კალციუმის დაბალანსებული შემცველობაა, რაც ამ პროდუქტს შეუცვლელს ხდის, განსაკუთრებით ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში, ასევე მცირეწლოვანი ბავშვების კვებისათვის. ბევრი ექიმი გვირჩევს ხაჭოს ჭამას და დანიშნავს მის მოხმარებას სპეციალური დიეტის დაცვის დროს. მაგალითად, მათაც კი, ვისაც დიაბეტი აწუხებს, ნებადართულია დიეტური ხაჭოს ჭამა.
თუ ხაჭო დაფქვა და სპეციალურად მომზადდება, ის ძალიან ადვილად შეიწოვება კუჭისა და ნაწლავების მიერ და ამიტომ ასეთ ხაჭოს მირთმევას ურჩევენ, ვისაც კუჭ-ნაწლავის დაავადებები აწუხებს.
აბსოლუტურად ყველას რეკომენდირებულია მისი ჭამა, რადგან ის არის საკვები ნივთიერებებისა და ვიტამინების საწყობი.
ხაჭოს კასეროლი. სარგებელი და კალორია
ყველა ადამიანს არ შეუძლია ხაჭოს სუფთა სახით ჭამა; ზოგს გემო არ მოსწონს, ზოგს კი უბრალოდ არ შეუძლია მისი ჭამა. ერთ-ერთი საუკეთესო და უგემრიელესი კერძი, რომლის მომზადებისას ეს პროდუქტი ყველაზე ნაკლებად კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, არის ხაჭო.
ხაჭოს კასეროლი არსებითად არის პიურე ინგრედიენტები, რომლებიც ცხვება ღუმელში, ანუ მომზადების დროს მცენარეული ზეთი არ ემატება. სწორედ ამიტომ ბევრი დიეტოლოგი თავის პაციენტს აძლევს საშუალებას მიირთვას კასეროლი, რადგან ის არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ დაბალკალორიულია. გარდა ამისა, ადამიანს შეუძლია მას თავისი გემოვნებით შეესაბამებოდეს სხვადასხვა ინგრედიენტები, რაც დიდად არ იმოქმედებს კერძის ენერგეტიკულ ღირებულებაზე.
ასე რომ, დიეტური ხაჭოს ჭურჭლის სარგებელი ის არის, რომ ადამიანი პრაქტიკულად თავად ჭამს ხაჭოს, ანუ ორგანიზმი იღებს ყველა საჭირო ნივთიერებას. გარდა ამისა, კასეროლების კალორიული შემცველობა მერყეობს 100-დან 180 კალორიამდე ასი გრამ პროდუქტზე. თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ კალორიული შემცველობა ნაკლებად ცხიმიანი ხაჭოს გამოყენებით. ასევე, მასში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები (ხილი, ზოგიერთი ბოსტნეული, თხილი), რაც მნიშვნელოვნად შეცვლის გემოს და მრავალფეროვნებას შემატებს. გარდა ამისა, თუ ადრე კასეროლი მხოლოდ ღუმელში იხარშებოდა, ახლა მისი მოხარშვა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში, ნელ გაზქურაში ან რაიმე ბევრად უფრო სწრაფად.
ღუმელის კერძის რეცეპტები
როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ახლა ბევრი რეცეპტი არსებობს ხაჭოს კასეროლების დასამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ მისი მოხარშვა შესაძლებელია ნელ გაზქურაში, ღუმელში მოხარშული ხაჭო აქვს უჩვეულო და სასიამოვნო გემო. მოდით შევხედოთ რამდენიმე ყველაზე პოპულარულ რეცეპტს:
- რეცეპტი 1. Casserole ერთად კენკრა. ამ კერძისთვის საჭიროა აიღოთ 300 გრამი ხაჭო (სასურველია უცხიმო), დაუმატოთ ორი კვერცხი, ორი სუფრის კოვზი სემოლინა და სოდა. შემდეგ ამ ყველაფერს ურევენ და მიღებულ მასას ემატება კენკრა, შეგიძლიათ აიღოთ მოცხარი და მოცვი. აიღეთ სპეციალური საცხობი ჭურჭელი და ძირს მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი. ნაზავი ამ ფორმაში თანაბარ ფენად იშლება. შემდეგ კი ღუმელში შედგომამდე ზემოდან არაჟნით ასველებენ. ცხვება დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში
- რეცეპტი 2. კასეროლი ყველით. 200 გრამი ხაჭო უნდა გახეხეთ და დაუმატეთ ორი კვერცხი. ამავდროულად, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა უნდა გახსენით კეფირში და დაასხით ხაჭოს ნარევში. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ ქატო, დაბალკალორიული ყველი, რომელიც წინასწარ გახეხილია და მწვანილი. ეს ყველაფერი აურიეთ, ჩააფინეთ ფორმაში და შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში
რეცეპტები casseroles in multicooker
ბევრი დიასახლისი ამზადებს სხვადასხვა კერძებს და გამონაკლისი არც ხაჭოა. მართალია, მისი მთავარი განსხვავება ღუმელში გამომცხვარისგან არის მიმზიდველი, გემრიელი სურნელის ზედა ქერქის არარსებობა. ამიტომ ნელ გაზქურაში მომზადებულ დიეტურ ხაჭოს თასებს ჩვეულებრივ ზემოდან აყრიან ჯემით ან ასხამენ რაღაცას.
- რეცეპტი 1. მარტივი casserole. თქვენ უნდა აიღოთ ორი კვერცხი და ათქვიფეთ ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი. შემდეგ დაამატეთ ხაჭო (500 გრამი) და გამდნარი კარაქი (დაახლოებით 50 გრამი). ეს ყველაფერი კარგად უნდა ავურიოთ. შემდეგ თანდათან აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი (ოთხი სუფრის კოვზი) და დაუმატეთ ნებისმიერი ხილი. ამის შემდეგ, ხაჭოს ნარევი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში მულტიქუკერში და მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 45 წუთის განმავლობაში.
- რეცეპტი 2. კასეროლი ხილით და სემოლინით. თქვენ უნდა აიღოთ 3 სუფრის კოვზი სემოლინა და დაუმატოთ 100 მლ კეფირს და ცოტა ხნით დატოვოთ სუფრაზე. შემდეგ მიღებულ ნარევს უმატებენ ათქვეფილ კვერცხს შაქართან და ხაჭოსთან ერთად. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული, შემდეგ კი ხილი ემატება. მიღებული მასა უნდა მოათავსოთ კონტეინერში და მოხარშოთ „ორთქლის“ რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტები მიკროტალღური ღუმელში
თითქმის ყველა სახლში არის მიკროტალღური ღუმელი და ბევრი დიასახლისი მას „სრულფასოვნად“ იყენებს. ასე რომ, მიკროტალღურ ღუმელში შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი დიეტური ხაჭო, რომელიც ყველა ოჯახის წევრს მოეწონება. გარდა ამისა, მათი დამზადება აქ ბევრად უფრო სწრაფად შეგიძლიათ, ვიდრე ღუმელში გამოცხობა ან ნელი გაზქურის მომზადება.
- რეცეპტი 1. კასეროლი 10 წუთში. უნდა აიღოთ ნახევარი კილოგრამი ხაჭო (სასურველია უცხიმო), გაწურეთ საცერში. შემდეგ დაუმატეთ ერთი კვერცხი, ცოტა შაქარი და ვანილი. მიღებული ნაზავი კარგად უნდა აურიოთ, ჩაასხით ფორმაში და გამოაცხვეთ მიკროტალღოვანში 8 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ უნდა გამოიღოთ, გაცივდეს რამდენიმე წუთი და შეგიძლიათ მიირთვათ.
- რეცეპტი 2. მარტივი casserole. ამ მარტივი და გემრიელი კასეროლის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 200 გრამი უცხიმო ან უცხიმო ხაჭო და კარგად დაფქვით. შემდეგ მას უმატებენ ორ ათქვეფილ კვერცხს, მარილს და სემოლინას (ნახევარი ჭიქა). მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 15 წუთით. ამ დროის გასვლის შემდეგ ქვაბს ამოიღებენ, აბრუნებენ და სურვილისამებრ ხილით აფორმებენ.
დიეტური ხაჭოს კასეროლი ძალიან ჯანსაღი კერძია, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც საუზმეზე, ასევე სადილზე. ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს ჭურჭლის ჭამას, რადგან შეგიძლიათ დაუმატოთ მას, რაც თითოეულ კერძს განსხვავებულ გემოს მისცემს!
ნაზი, წვნიანი და გემრიელი ხაჭოს კასეროლის რეცეპტი შეგიძლიათ გაიგოთ ვიდეოდან:
Უთხარი შენს მეგობრებს!გაუზიარეთ ეს სტატია თქვენს მეგობრებს თქვენს საყვარელ სოციალურ ქსელში სოციალური ღილაკების გამოყენებით. Გმადლობთ!
ტელეგრამა
წაიკითხეთ ამ სტატიასთან ერთად:
თუ დიეტაზე წასვლას გადაწყვეტთ, მაგრამ მაინც გიჭირთ ტკბილეულის დათმობა, არ დაიდარდოთ: მოამზადეთ დიეტური ხაჭოს კასეროლი, რომელიც ჩაანაცვლებს თქვენს მაღალკალორიულ დესერტს. წაიკითხეთ ხაჭოს კერძის სარგებლობის შესახებ და გაიგეთ როგორ მოვამზადოთ იგი ჩვენს სტატიაში.
ხაჭოს კასეროლი ბავშვობის დესერტია. მაგრამ შემდეგ ორივე ლოყაზე დავღეჭეთ და არ გვეგონა, რომ შესანიშნავი გემოს გარდა, ამდენი სარგებელი მაინც ჰქონდა. ხაჭო არის საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე მარტივი კერძიამიტომ შესაფერისია ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის და ადამიანებისთვის, რომლებიც იცავენ თერაპიულ დიეტებს.
და თუ მას ხილს დაუმატებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ საკვები ნივთიერებების დამატებითი ნაწილი. და, რა თქმა უნდა, ხაჭოს კასეროლი საჩუქარია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, რადგან მისი კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არ აღემატება 235 კალორიას.და როგორც ჩანს, ეს ბევრია, მაგრამ ეს არის ხაჭოს კასეროლის რეცეპტი, როგორც ბავშვობაში, სადაც კალორიული შემცველობა განპირობებულია იმით, რომ მას ფქვილი, სემოლინა და სხვა მაღალკალორიული ინგრედიენტები დაემატა.
ჩვენ განვიხილავთ რეცეპტებს, რომლებსაც აქვთ მინიმალური კალორიული შემცველობა, მაგრამ მაინც აქვთ შესანიშნავი გემო. ასეთ კასეროლებს იყენებენ როგორც და ასევე ბევრ სხვაში, რაც გულისხმობს დაბალანსებულ დიეტას. ახლა მოდით შევხედოთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს ხაჭოს კასეროლისთვის.
ხაჭოს კასეროლი ნელ გაზქურაში
მომზადების დრო - 1 საათი.
ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ცოტაოდენი სემოლინა, რომ ხაჭო ფორმა შეინარჩუნოს, მაგრამ სხვა პროდუქტების კალორიულობას შევამცირებთ.
ინგრედიენტები: 
- უცხიმო ხაჭო – 600 გ.
- იოგურტი დანამატების გარეშე - 4-5 ს/კ. ლ.
- კვერცხი - 1 ც.
- სემოლინა - 5 ს/კ. ლ.
- დამატკბობელი გემოვნებით.
- ხილი, ქიშმიში.
მომზადების პროცესი:
პირველი ეტაპი:ხაჭო, კვერცხი. ხაჭო კარგად აურიეთ ჩანგლით ან ბლენდერში. დაუმატეთ კვერცხი და ისევ კარგად აურიეთ.
მეორე ეტაპი:ხაჭო, სემოლინა, იოგურტი, დამატკბობელი, ხილი. ხაჭოს გემოვნებით დაუმატეთ იოგურტი, სემოლინა და დამატკბობელი. თუ ხილს და ქიშმიშს დაუმატებთ, გახსოვდეთ, რომ ხაჭოს უფრო თხელს ხდის, ამიტომ ზედმეტს ნუ დაუმატებთ. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ეტაპი მესამე:ხაჭოს ნარევი. ტაფას მსუბუქად წაუსვით ზეთი და მასში თანაბარ ფენად მოათავსეთ ხაჭო. მოათავსეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში. როცა კასეროლი მზად იქნება, შეგიძლიათ ზემოდან ხილით გააფორმოთ და მიირთვათ.
კალორიული შემცველობახაჭოს ჭურჭელი სემოლინით და ქიშმიშით - 80-85 კკალ.
ხაჭო ღუმელში სემოლინით და ვაშლით
მომზადების დრო - 50 წუთი.
ინგრედიენტები: 
- ხაჭო - 500 გ.
- ერთი კვერცხი.
- Ერთი ვაშლი.
- სემოლინა - 2 ს.კ. ლ.
- კოვზი კარაქი.
- არაჟანი - 20 გ
- გრანულირებული შაქარი - 30 გ.
- Მარილი.
მომზადების პროცესი:
პირველი ეტაპი: კვერცხი, სემოლინა, შაქარი, მარილი. კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი. დაუმატეთ სემოლინა, ცოტა მარილი და აურიეთ.
მეორე ეტაპი:ხაჭო. დაფქულ ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხის მასა და კარგად აურიეთ.
მესამე ეტაპი: ვაშლი, არაჟანი, კარაქი. გაწურეთ საცხობი ფურცელი არაჟანით და მსუბუქად მოაყარეთ გამდნარი კარაქი. დაასხით ნახევარი ხაჭო და მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები, კიდემდე არ მისული. ჩაასხით მეორე ნახევარი და მოაყარეთ ვაშლის კიდევ ერთი ფენა. გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180°-მდე გახურებულ ღუმელში.
ხაჭოთი ღუმელში სემოლინით და ვაშლით აქვს კალორიული შემცველობა 195-200 კკალ.
ხაჭოს კასეროლი ბრინჯით
მომზადების დრო - 1 საათი.
ინგრედიენტები: 
- უცხიმო ხაჭო - 200 გ.
- ორი კვერცხი.
- მოხარშული ბრინჯი - 100 გ.
- სუფრის კოვზი შაქარი.
- სუფრის კოვზი ზეთი.
- Მარილი.
მომზადების პროცესი:
პირველი ეტაპი:ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, მარილი. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. ხაჭო კარგად გახეხეთ და დაუმატეთ შაქარში შერეული გულები. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილთან ერთად, სანამ არ გაფუვდება, შემდეგ კი დაუმატეთ ხაჭო. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
მეორე ეტაპი:ბრინჯი. ხაჭოს დაუმატეთ მოხარშული ცივი ბრინჯი და აურიეთ. საცხობ ფორმას კარაქის თხელი ფენა გადააფარეთ და ხაჭო დაასხით. გამოაცხვეთ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში 180°-ზე, შემდეგ გააცხელეთ სითბო 200°-მდე და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მწვანილებით გააფორმოთ.
ხაჭოს კასრი ფქვილის გარეშე და სემოლინა ბრინჯით აქვს კალორიული შემცველობა 130-135 კკალ.
ხაჭო, როგორც საბავშვო ბაღში
თასში შედის ყველა ის ინგრედიენტი, რომელიც მზარეულებმა საბავშვო ბაღში დაუმატეს ამ კერძს. გამოდის ტკბილი, მაღალი და ნაზი და ასევე ძალიან მახსენებს ბავშვობის გემოს.
მომზადების დრო - 40 წუთი.
ინგრედიენტები: 
- ნახევარი კილოგრამი ხაჭო.
- შაქარი - სამი ს/კ. ლ.
- სემოლინა - ორი ს/კ. ლ.
- კარაქი – ორი ს/კ. ლ.
- ერთი კვერცხი
- მარილი, ვანილი.
- ქიშმიშით.
მომზადების პროცესი:
ეტაპი პირველი:ხაჭო, კარაქი. ხაჭო შეურიეთ რბილ კარაქს.
ეტაპი მეორე:კვერცხი, შაქარი, ხაჭო, სემოლინა, ქიშმიში, მარილი, ვანილინი. კვერცხს დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ. ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი, ქიშმიში, სემოლინა და აურიეთ. დაამატეთ მარილი და ვანილი გემოვნებით და კვლავ აურიეთ.
ეტაპი მესამე:ხაჭო. საცხობ ფირფიტას მსუბუქად წაუსვით ზეთი და დაასხით ხაჭო. გამოაცხვეთ 180°-მდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ხაჭოს ქვაბს, როგორც საბავშვო ბაღში, აქვს კალორიული შემცველობა 232 კკალ 100 გ-ზე.
ნებისმიერი კასეროლის საფუძველია ხაჭო. დარჩენილი ინგრედიენტები შეიძლება შეიცვალოს, ამიტომ ბევრი რეცეპტი არსებობს. შეგიძლიათ დაუმატოთ ფქვილი და სემოლინა, შეგიძლიათ მოამზადოთ არა ტკბილი, არამედ მარილიანი კასეროლი მწვანილით და ყველით. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ხილი და კენკრა, როგორიცაა მოცვი, ბანანი და მარწყვი. შეგიძლიათ შეცვალოთ ხაჭოს ცხიმიანობა, დაუმატოთ არაჟანი და კეფირი, მაგრამ ერთი რამ უცვლელი დარჩება: კასეროლი გემრიელია. მთავარია კალორიების დათვლა და ყველაფერი სწორად მომზადება.
დაწერეთ კომენტარებში როგორ ამზადებთ ქვაბს? რა სახის ხაჭოს იყენებთ? რა ხილს დაამატებ? როგორ დაგეხმარათ კასეროლი ჭარბ წონასთან ბრძოლაში? გაგვიზიარეთ თქვენი გამოცდილება და დაგვეხმარეთ წონაში სწრაფად, ჯანსაღად და გემრიელად დავიკლოთ.
ხაჭოს ჭურჭელი ბევრისთვის ნაცნობია ადრეული ბავშვობიდან. მას ხშირად მიირთმევდნენ სკოლაში ლანჩის დროს და დილით მოსიყვარულე დედის ხელით ამზადებდნენ. დღეს კერძი პოპულარულია და კარგი მიზეზის გამო. გარდა სასიამოვნო გემოსა, კასეროლს აქვს მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება და შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხოველურ ცილებს, რომლებიც ასე სასარგებლოა ბოდიბილდინგში. ამიტომ ბევრი სპორტსმენი ხშირად ამატებს პროდუქტს დიეტაში.
მართალია, კერძს ერთი ნაკლი აქვს. ჩვენ ვსაუბრობთ კალორიებზე. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კასეროლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს და შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თქვენს ფიგურაზე, განსაკუთრებით დიეტის ან გაშრობის ციკლის დროს. მოდით მივხედოთ საკითხს!
რამდენ კალორიას შეიცავს ხაჭო?
100 გრამი პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 205 კილოკალორია.თუმცა ეს რიცხვი არ არის მუდმივი და დამოკიდებულია კასეროლის მომზადების მეთოდზე, ასევე მის შემადგენლობაში შემავალ შაქარზე, კვერცხსა და ხაჭოზე.
კალორიების რაოდენობის უფრო საიმედოდ გამოსათვლელად, ღირს თითოეული ინგრედიენტის კალორიული შემცველობის გათვალისწინება. მათგან ყველაზე მაღალკალორიულია გრანულირებული შაქარი (400 კკალ 100 გრამზე), კვერცხის გული ოდნავ ნაკლებად მაღალკალორიულია ( 350 კკალიმავე რაოდენობით), ხაჭოს აქვს კიდევ უფრო დაბალი კალორიული შემცველობა (გან 150-დან 470-მდეკკალ 100 გრამზე), ხოლო ვანილინი ხურავს სიას ( 280 კკალ) და კვერცხის ცილა (მხოლოდ 45 კკალ). ამგვარად, თუ არ გინდათ მოგვიანებით კილოგრამების დაწვა დახმარებით, თქვენ უნდა შეამციროთ ხაჭოს კალორიული შემცველობა ყველაზე მაღალკალორიული ინგრედიენტების რაოდენობის შეზღუდვით.
როგორ მოვამზადოთ კერძის დიეტური ვერსია?
ახლა, როცა ვიცით, რამდენ კალორიას შეიცავს ხაჭო, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ კასეროლი ძნელად შეიძლება გახდეს დიეტური კერძი. თუმცა, ასეთ განცხადებას სიმართლეს ვერ ვუწოდებთ. კასეროლი შეიძლება მომზადდეს ისე, რომ არ შეიცავდეს ბევრ კალორიას და გახდეს თქვენი ყოველდღიური დიეტის საფუძველი. რა არის საიდუმლო? რა თქმა უნდა, კომპონენტებში, რომლებიც ქმნიან ქვაბს.
რეცეპტი:
ჯერ ბლენდერით აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. შემდეგი ნაბიჯი არის ნარევის განთავსება საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე ზეთზეა. შემდეგ მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე. კერძის ღუმელში გამოცხობას დაახლოებით 30-40 წუთი სჭირდება. ჭურჭელზე ოქროს ყავისფერი ქერქი არის დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ იგი მზადაა. როგორც კი ქერქი ქვაბის მთელ ზედაპირს დაფარავს, დროა დიეტური კასეროლი ღუმელიდან ამოიღოთ. რჩება მხოლოდ ქვაბი ოდნავ გაცივდეს და ვოილა, კერძი მზადაა.
რამდენ კალორიას შეიცავს ასე მომზადებული ხაჭო? მხოლოდ დაახლოებით 100 კკალ. ამრიგად, ახლა კერძს შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ დიეტური და შევიტანოთ დიეტაში. კარგი მადა და წარმატებები სპორტდარბაზში!