კამპანიონები კორეული, ეტაპობრივად რეცეპტით ფოტოებით რომელიც მინდა შემოგთავაზოთ დღეს არის ერთი გემრიელი ცივი სოკოს საჭმლის, რომელიც შეიძლება მომზადდეს როგორც ყოველდღიურ და სადღესასწაულო მაგიდასთან. ტექნოლოგია cooking ასეთი pickled სოკო ძალიან ჰგავს ტექნოლოგია cooking zucchini, ბადრიჯანი და.
სოკო, ისევე, როგორც ზემოთ ბოსტნეული, პირველი სითბოს დამუშავებული, მოხარშული და შემდეგ marinated ერთად სტაფილო. პრინციპში, ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ შეგიძლიათ საზ არა მხოლოდ სოკო, არამედ სხვა სოკო - ან ველური სოკო. განსაკუთრებით გემრიელი იქნება chanterelles, თაფლი agaric, boletus და porcini სოკო. ერთხელ, შპინიანებისა და ხელთაა სოკოსგან განსხვავებით, ყველა ველური სოკო უნდა იყოს მოხარშული მინიმუმ 45 წუთი (უკეთესიც კი).
კოპენჰაგენები კორეული სახლშიx მზარეული ძალიან მარტივია. სამზარეულოში 30 წუთი გაატარეთ, რის შედეგადაც გემრიელი სოკოს საჭმელი ექნება, რომელიც შეიძლება მატარებლით ინახებოდეს მაცივარში, მაგრამ გულწრფელი იყოს, რადგან ასეთი დიდი ხნის განმავლობაში შეუძლებელია დაგვიანებული.
ამ რეცეპტის მიხედვით, კორეის შიგნით დამზადებული ხელნაკეთი ტკბილი-მჟავე გემოთი, ზომიერი მარილიანი, მკვეთრი და გამოხატული ნივრის არომატით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს რეცეპტი ყოველთვის შეგიძლიათ მოერგოთ თქვენს გემოვნებასა და შეღავათებზე, მარილის, ნივრის, ძმრის, შაქრის, ასევე სანელებლების რაოდენობასა და ტიპზე.
შემადგენლობა:
- Champignons - 500 გრ.,
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 თავი,
- შაქარი - 1 ტ.,
- მარილი - 0.5 ტ.
- სანელებლები - 5 გრ.,
- მზესუმზირის ზეთი - 5 სტადიის. კოვზები
- ვაშლის ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები
- ხახვი - 1 pc.,
- ოხრახუში - რამდენიმე twigs.
კორეის Champignons - რეცეპტი
მომზადება ყველა ინგრედიენტი, შეგიძლიათ დაიწყოს cooking champignons კორეის. გარემონტებული ჩემპიონები. მოვხარშოთ წყალი სოუსით. როგორც კი წყალი მდუღარეა, სოკოში ამოვარდი. დაასხით 10 წუთის განმავლობაში მუდმივი აღვივებს.
განათავსეთ მოხარშული ჩემპიონები ფირფიტაზე და მოდით მაგარი. ახლა თქვენ უნდა გადაწყვიტოს რა სახის appetizer გსურთ მიიღოთ - pickled champignons კორეის ან მთელი ნაჭერი. თუ სოკო დიდი და დიდი ზომის, მაშინ უმჯობესია შემცირება მათ 2-4 ცალი, პატარა სოკო შეიძლება pickled მთელი. მას შემდეგ, რაც მე მქონდა დიდი ჩემპიონები, მე დავჭრა ყოველ სოკოს ოთხი ცალი.
მეორე ეტაპზე კორეაში მომზადებული სტაფილოა. კანი სტაფილო. დიდი მადლობა სამზარეულოში კორიური სტაფილოსთვის.
თასი სტაფილო, გამოტოვოთ ნიორი პრესის საშუალებით.
Sprinkle სანელებლები. ეს შეიძლება იყოს მზად მზა სანელებლები კორეის სტაფილო, ან კომბინაცია სანელებლები რომ მოგწონთ. ამჯერად მაქვს ხელნაკეთი შავი წიწაკა, წიწაკა, ქინძი და კრუის წვენი.
ცალკე მოამზადოს გასახდელი კორეული კოროზიებისთვის. ჩაასხით შაქარი და მარილი თასში.
ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და ვაშლის სიდრი ძმარი.
შეურიეთ ტკბილი და მჟავე სოუსი.
ჩაასხით მათ სტაფილო.
შეურიეთ დეტალურად. კორეული სტაფილო მზად არის.
კანი და კამათელი მეწამული ხახვი.
Wash და chop ოხრახუში.
მოხარშული და გახეხილი ჩაყარა თასი. დაამატე კორეის სტაფილო. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ოხრახუში და ხახვი.
აურიეთ კორიანში მარიონეტული ჩემპიონები. ეს ყველაფერი გემრიელი და არომატული სოკოთი მზად არის. ის რჩება, რომ მისი დრო გაჟღენთილი იყოს.
კორეულში, მასში უჯრა და გაყინვა 5-6 საათის განმავლობაში. ეს კორეის სტილის პიკელებული სოკო ძალიან გემრიელია გამომცხვარი კარტოფილით ან მოხარშული ბრინჯით. სანამ ემსახურება, თქვენ შეგიძლიათ sprinkle მათ სეზამის თესლი. ისიამოვნეთ კვებაზე. მოხარული ვიქნებოდი, თუ ეს რეცეპტი კორეის მარანში ჩემპიონებს იყენებდით და მომეწონა ხელით.
ჩემპიონნი კორეული. ფოტო
ჩემპიონნი კორეული შეგიძლიათ საზ ცოტა განსხვავებულად, მაგალითად, გარეშე სტაფილო და დამატებით სოიოს სოუსით. ამ რეცეპტისთვის საჭიროა მარტივი და ხელმისაწვდომი კომპლექტი პროდუქტები.
შემადგენლობა:
- Champignons - 500 გრ.,
- ნიორი - 3-5 კბილი,
- Bay ფოთოლი - 2 ცალი.,
- სოიოს სოუსი - 40 მლ,
- წყალი - 0.5 ჭიქა,
- მარილი - on tsp tsp.
- სანელებლები: შავი წიწაკა, ქინძი,
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი,
- ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები.
კორეის სტილის ჩემპიონები სოიოს სოუსით - რეცეპტი
სოკო გარეცხეთ და 10 წუთის განმავლობაში მოვხაროთ. განშლის კოლორადში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. კანი ნიორი, დაიბანეთ ოხრახუში. საზ მარინე. ჩაასხით წყლის თასი. სანიშნეს სოიოს სოუსი, ძმარი, შაქარი, მარილი, შავი პილპილი, ქინძი. სანიშნეს bay ფოთლები, ნიორი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. მოხარშული ცვლა თასიში, რომელშიც თქვენ აპირებთ marinate. სოკო დაასხით marinade. დატოვე ისინი მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- ჩემპიონნი - 1 კგ.
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 pc.,
იყიდება სოუსი:
- ნიორი - 1 თავი,
- მარილი - 1 tsp,
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი,
- ძმარი 9% - 3 სტადიის. კოვზები
- ზეითუნის ზეთი - 0.5 მინა,
- სანელებლები კორეული სტაფილოებისთვის - 5-10 გრ.
სწრაფი კორეული Champignons - რეცეპტი
წინა რეცეპტების მსგავსად, ჩემპიონნი უნდა იყოს მოხარშული. Peel ხახვი. დაჭრილი ხახვი და ბელი წიწაკა შევიდა თხელი ზოლები. გახეხილი სტაფილო წვრილად გახეხილია გახეხილი კორიდული კოროით. მცენარეული ზეთი, შენახვა ხახვი, წიწაკა და სტაფილო 5-7 წუთის განმავლობაში.
შეურიეთ შემწვარი ბოსტნეული იმავე თასში მოხარშული ჩემპიონებით. მოამზადეთ გასახდელი ზეითუნის ზეთი, თაფლით, ნიორით, მარილით, ძმრით და სანელებით. წყლის სოკოთი ბოსტნეულის გასახდელი. აურიეთ. დატოვე იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ ადგილას.
სოკო
აღწერა
ჩემპიონნი კორეული ზამთარში ყველაზე გავრცელებული დაკონსერვებული სოკოს snack, რომელიც შეიძლება ახლა კი ყველაზე პატარა სასურსათო მაღაზიებში. მინიმუმ მაღაზიის თაროებზე, შეგიძლიათ მზა სალათები, რომლებიც იყენებენ პიკელურ კანფინგებს და კორეულ სტაფილოებს. თუმცა, ბევრი ადამიანი ურჩევნია საზ ასეთი გემრიელი სოკოს ინარჩუნებს საკუთარი ხელებით სახლში. ცხარე ხელნაკეთი კორეის სტილის სოკო არის გემრიელი და ჯანმრთელი. გარდა ამისა, marinate, თქვენ არ უნდა დააყენოს ბევრი დრო და ძალისხმევა, სამზარეულო ყოველთვის ხდება სწრაფად და წარმატებით!
ასე რომ, ამ მარტივი ფოტო რეცეპტით ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებით, ჩვენ ვთავაზობთ საზრიანი ჩემპიონებს კორეის სტილში ზამთრისთვის. ამ გემრიელი სოკოს გამოდის არა მარტო შესანიშნავი წვნიანი, არამედ შესანიშნავი დამატებითი ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება დაემატოს ბევრ კერძებს. მხოლოდ ერთი სალათი სოკოს glade ერთად championons კორეის ღირს რაღაც, და julienne დამზადებული ასეთი სოკო ზოგადად გემრიელი. ასევე ამ მომზადებით, შეგიძლიათ შემწვარი კარტოფილი, ყოველდღიურად, ეს იქნება საუკეთესო და ყველაზე დამაკმაყოფილებელი კერძი.
ჩვენი რეცეპტი სოკოების გალაშქრეებისგან განსხვავდება სხვა რეცეპტებისაგან, რომლითაც შევხვდებით სოკოს სახლში, შემწვარი სეზამის დამატებით. ეს დამატებითი კომპონენტი მისცემს შენარჩუნებას განსაცვიფრებელი გემოთი და არომატით. ამ შემთხვევაში, სეზამი ჩვენი მზადყოფნის შედეგია, მაღაზიებში ასეთი ძვირფასი არ აღმოჩნდები.
ასე რომ, გააგრძელოთ სამზარეულო!
შემადგენლობა
ნაბიჯები
კორეული კონიზონის შექმნას დაიწყებს მარინედის მომზადება. დასაწყისისთვის, მომზადება ოხრახუში და ნიორი. ჩვენ პირველ რიგში დავბეჭდეთ ჩამოსხმის ქვეშ და დავამშვიდობე მას, ხოლო მეორე კი კვერცხის დაყოფილია კვერცხით და დაჭრილი პატარა კუბურები. შეუთავსეთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი ერთ ღრმა თასი..
დაამატეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი, ქინძი და წიწაკა, რომელიც სურნელოვანი ნარევივით არის მიბმული. შემდეგი, დაასხით ბევრი მცენარეული ზეთი და ძმარი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დაამატეთ თასი.
ახლა მომზადება სეზამის. მიიღეთ ის ტომარა და მოათავსეთ ის წინასწარ მწვავე პანელის ქვედა ნაწილში. Fry მარცვალი სანამ ოქროს.
სეზამის თესლის შემწვარი მას შემდეგ, რაც სანელებლების ნარევზე გადააგზავნეთ და კარგად გამოიმუშავებენ მასას.
შემოიტანეთ შამპუნი სოკოს სასურველი სახელმწიფოსთვის. პირველ რიგში, ჩვენ ვბანალებ მათ რამდენიმე მიდგომას და მაშინ აუცილებლად დავანგრევთ დაზიანებულ ტერიტორიებს სოკოდან.
მოხარშული სოკო ავურიოთ ადრე მოხარშული marinade. ახლა, თუ appetizer არ არის მზად ზამთარში, მაშინ ამ ეტაპზე უნდა გაიგზავნოს მაცივარი ღამით, რათა დაჟინებით და მეორე დღეს ის შეიძლება უსაფრთხოდ მსახურობდა მაგიდასთან.
თუმცა, ზამთრისთვის პიკელებული სოკოების შესანარჩუნებლად, მარინადინთან ერთად, უნდა დაფასოებული სტერილური ქილებში, რომელიც უნდა დალუქულიყო. ნებისმიერ შემთხვევაში, მარინადინის სპაგულის სრული გაჟღერისთვის არაფერს მიიღებს დღეში. გემრიელი კორეის ჩემპიონები მზად არიან ზამთრისთვის.
Bon appetit!
მე შური, ვინც ტყის ზონაში ცხოვრობს, საშუალება აქვს ტყეში გაატაროს ტყეში სოკო, ნამდვილი სოკოების ძებნა ... მაგრამ ის, რაც ჩემნაირი ადამიანია, ცოცხალი სტეპის ზონაში? ჩვენ უნდა დავამთავროთ და, კალათაში ხელში, ჩანთა, წავიდეთ სოკოში ... სუპერმარკეტში.
რა თქმა უნდა არა ტყეში, არამედ რა უნდა გააკეთოს? თუ გამოვიყენებთ ანდაზა, მაშინ სოკო და შამპუნი არ არის თეთრი სოკო. საყვარელი კერძი, რომელიც ჩვენთან არის ძალიან ხშირად, ეს არის - marinated champigons in კორეის, რეცეპტი, რომელიც თქვენ ქვემოთ.
გჯერა, რომ ერთხელ მომზადებული, კვლავ დაამზადეთ ისინი. ჩვენს ოჯახში არა მარტო ჩემპიონები შეჭამენ, არამედ მარინეი, არ არის ეს მტკიცებულება?
შემადგენლობა 5 servings:
ახალი ჩემპიონები - 0.5 კგ
წყალი - 0.7 ლ
იყიდება marinade:
მცენარეული ზეთი - 50 მლ
ძმარი 6% - 2 tablespoons
სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
ადგილზე ქინძი - 1 tsp
მწარე წიწაკა - 1 პორტი
დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი
ოხრახუში - 1 bunch
შავი პილპილი - 1/6 tsp
სეზამი - 15 გ
ნიორი - 1 თავი
მარილი - გემოვნებით.
მარილიანი ჩემპიონებისთვის რეცეპტი:
სოკო კარგად დაიბანეთ. მართალია, სოკოს მაღაზიაში გაშენებული ჩემპიონები, როგორც წესი, სუფთა, მაგრამ ისინი ყველა ტრანსპორტირება, მაღაზიაში იკეტება, ასე რომ არ იქნება ზედმეტი. დაასხით გარეცხილი Champignons ღრმა პან, დაასხით წყალი (არ ყურადღება მიაქციონ ის ფაქტი, რომ სოკო გამოჩნდება, არსებობს საკმარისი წყალი), მარილი გემოვნებით და განთავსდება ძლიერი ცეცხლი. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბოს საშუალო და საზ სოკო 20 წუთის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ სოკო არის მდუღარე, საზ marinade. ჩაასხით ბოსტნეულის ზეთი ღრმა ჭიქა, დაამატეთ სოიოს სოუსი და მაგიდის ძმარი. წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ადგილზე ქინძი, შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მწარე წიწაკა, წვრილად დაჭრილი ნიორი დაამატეთ და აურიეთ ყველაფერი. სცადეთ marinade, სეზონი მარილი გემოვნებით
მშრალ frying პან fry sesame, აღვივებს მუდმივად კოვზი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. გაფრთხილება - სეზამის შემწვარი ძალიან სწრაფად, არ overcook!
დაამატეთ შემწვარი სეისმა მარინადში, აურიეთ.
მოხარშული ცხელი Champignons გარეთ პან ერთად slotted კოვზი, ისე, რომ მინის არის წყალი. ან უბრალოდ ჩააგდოს champignons in colander. სოკოთი ჩაისხილით ჭიქა მარინადით.
შეურიეთ ისე, რომ სოკო კარგად marinated.
საფარის ჭიქა ერთად pickled სოკო ერთად სახურავი, ჩაიცვი ცივი მინიმუმ 8 საათი. სასურველია შერწყმის პროცესში ჩემპიონებს რამდენჯერმე ავურიოთ.
ზოგიერთი რჩევა:
უმჯობესია აირჩიოს იგივე ზომის Champignons;
- უკეთესი ზომის ჩემპიონები საშუალო ზომის
გარდამავალი ჩემპიონები შეიძლება იყოს ცალკე მაცივარი, და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ინგრედიენტი სალათებში.
ნაბიჯი 1: სარეცხი და სუფთა სოკო.
იყიდება marinating უკეთესია აირჩიოს ახალი სოკო იმავე ზომის. გარეცხეთ შამპუნიონები ცივ წყალში და ადგილიან პირსახოციზე, რათა მათ არ დააღწიონ ჭარბი ტენიანობა. თქვენ არ გჭირდებათ გაწმენდა სოკო, უბრალოდ ნაზად დაარტყა ფეხი მეტი დანით და შეწყვიტა გაუძლო ზღვარზე.
თუ სოკო არის პატარა, მაშინ ჩვენ marinate მათ მთლიანად. თუ სოკო არის საშუალო ზომის, უმჯობესია შემცირება მათ ნახევარში. დიდი სოკო უკეთესი არ მიიღოს. ნაბიჯი 2: Boil სოკო.
დააყენა სოკო დიდი პან და შეავსოთ ცივი წყალი ისე, რომ ისინი დაფარული რამდენიმე სანტიმეტრი. დასვა ცეცხლი, მოუტანს boil. 
როგორც კი სოკოს მოვხარშოთ, ამცირებენ სითბოს და სოკოში 10-15 წუთი დამოკიდებულია ზომაზე. მზად სოკო ამოიღონ სითბოდან და დატოვონ ბულინგის უფლება. ნაბიჯი 3: მოამზადეთ სხვა კომპონენტები.
ბულგარული წიწაკა გაჭრა გასწვრივ 2 ნაწილაკი, ამოიღეთ ძირითადი და ღეროვანი. 
გაჭრა შევიდა ზოლები. ხახვი სუფთა და დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები. 
ჩვენ ასევე დავუშვათ სტაფილო და მოჭრილიყავით ისინი, ან გაათრიეს მათ კორიდული კორორით. 
გათბობის ზოგიერთი მცენარეული ზეთი frying პან და fry ხახვი და სტაფილო დაბალი სითბოს სანამ ხახვი გამჭვირვალეა. ნაბიჯი 4: მომზადება marinade for სოკო.
In saucepan, ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები marinade: ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი, ძმარი, მარილი, შაქარი, ადგილზე წიწაკა. იქ ჩვენ squeeze გარეთ წვენი ნახევარი ლიმონის და რუბლს შეადგენს პატარა grater პატარა zest. ნივრის გამოტოვება პრესით ან ძალიან წვრილად დაჭერით დანა. დაამატე marinade. ჩვენ დავამატებთ ნახევარი ჭიქა სოკოს ბულიონი. დააყენა marinade ცეცხლი და მოუტანს boil, მაგრამ არ boil. აურიეთ შაქარი და მარილი. ნაბიჯი 5: ჩაასხით სოკო ერთად marinade.
სოკოს ჩააგდოს კოლონაში და იძლევა სანიაღვრე. ჩაასხით ისინი პანში, სადაც ისინი მოხარშული იყო. დავამატოთ დაჭრილი ზარი წიწაკა და ბოსტნეული. შეავსეთ ეს ყველაფერი ცხელი მარინადებით, დაამატეთ შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი. 
დატოვე სოკო, სანამ ზემოთ. როგორც კი სოკო გაცივება ქვემოთ, მათ მაცივარში დასვათ. ნაბიჯი 6: მიირთვით პიკელურ ჩემპიონებს კორეულში.
მაცივარში იდგა დღე, ჩვენი სოკო მზად არის. ისინი სრულყოფილი, როგორც snack ქვეშ გაცივებული არყის. ადრე ემსახურება, გაიყვანოს სოკო გარეთ saucepan ერთად skimmer, ამას სალათი თასი ან ემსახურება ფირფიტა, მსუბუქად სტეპის ერთად ახალი წვრილად დაჭრილი მწვანილი. გარდა ამისა, marinated სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სალათის, ან თუნდაც ცომეული. Bon appetit! იყიდება marinating, უმჯობესია აირჩიოს ახალგაზრდა სოკო, რომ ჯერ არ გახსნა. როგორც ცალკე snack, პატარა სოკო გამოიყურება საუკეთესო - მაშინ მათ არ უნდა შემცირდეს.
Champignons ძალიან დელიკატური სოკო და სწრაფად მიიღოს წყალი, თუ თქვენ soak მათ. ეს ხშირად გამოიყენება არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები "წონის" სოკოში. ეს ძალიან ადვილია შემოწმება წყლის ჩემპიონებისთვის, უბრალოდ დააჭირეთ თუნდაც სოუსით. თუ ქუდი მდგრადია და ზეწოლის წინააღმდეგია - შამპუნიები სუფთა და ბუნებრივია, თუ მუქი, ტენიანი რეცეპტი თითების შემდეგ რჩება, მაშინ, სავარაუდოდ, სოკოები ხმელი და ცდილობდნენ, რომ სუფთა წყალი დაიბრუნონ.
კორეული სამზარეულო, ცხარე და პიკანტური, ხასიათდება გამორჩეული ორიგინალური მიდგომა მომზადების სხვადასხვა ეროვნული კერძები ფართო გამოყენების სანელებლები (ძირითადად ცხელი წითელი წიწაკა, ნიორი და ქინძი). კორეელები მიყვარს და იყენებენ ბევრ საკვებს საკვები (ნაცნობი და ნაცნობი), მათ შორის სოკო.
მოდით გითხრათ, თუ როგორ უნდა მომზადდეს კორიანში, რა თქმა უნდა, და სხვა სოკოები (მაგალითად, ხელთაა სოკოები, რომლებიც შორეული აღმოსავლეთის ხალხების ძალიან საყვარელნი არიან). რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ სოკოები ხელოვნურად ან აგროვებენ იმ ადგილებში, რომელთა ეკოლოგია არ იწვევს ეჭვს.
კორეულ კულინარიულ ტრადიციებში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სამზარეულო მეთოდი არის კრეფა (რომლის დროსაც მთავარი პროდუქტი ფერმენტები გააქტიურებული შემადგენლობის აქტიური ინგრედიენტების გავლენით, რამაც შეცვალა მისი გემო, სუნი და, ნაწილობრივ, მისი სტრუქტურა).
რეცეპტი marinated champagons in კორეის
- ახალი ჩემპიონები - დაახლოებით 300-500 გ;
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- ქინძი თესლი (ადგილზე);
- სეზამის თესლი - 20 გ;
- მცენარეული ზეთი (სასურველია სეზამი ან შერეული სეზით) - 50-80 მლ;
- ხარისხის სოიოს სოუსი (რომელიც, როგორც წესი, ღირს ბევრი) - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- ბუნებრივი ხილის ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- carnation - 2-3 inflorescences;
- წითელი ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- სხვადასხვა ახალი მწვანილი - 1 ც.
- მარილი - თქვენი გემოვნებით;
- ბარდა - 5-8 ცალი.
სამზარეულო
ჩვენ ვირჩევთ საშუალო ზომის ახალგაზრდა Champignons დაახლოებით იგივე ზომა. ჩვენ ვბანა მათ, მოვხარშოთ 20 წუთი ოდნავ დამარილებული წყალი და ჩააგდოს სოკო, რომელიც კანალიზაციას სვამს წყალს.
სამზარეულო marinade. ავურიოთ ძმარი ზეთით და დავამატებთ არ არის ძალიან წვრილად დაჭრილი ტკბილი და მწარე წიწაკა, ნიორი, მწვანილი, ნიადაგი და შეუძლებელი სანელებლები. მშრალი კარგად. მარცვლეული შემწვარი მშრალ პანში და ასევე დაამატე მარინადში.
განათავსეთ ჭიქები შუშის, კერამიკის ან მინანქრის კონტეინერის გარეშე ხარვეზის გარეშე. შეავსეთ სოკოთი მარინადთან ერთად, კონტეინერზე დახურეთ და შთანთქავს 12 საათის განმავლობაში. პროცესის marinating ეს იქნება ლამაზი, რომ ავურიოთ 2-4 ჯერ. თუ თქვენ ხელთათმანები სოკოთი შეჭამთ, ვერც კი მოვხმობ მათ (ეს სოკოთი არის საკვები და ნედლი). უბრალოდ chop oyster სოკო არ არის ძალიან წვრილად და შეავსოთ marinade. დაჭრილი ხელჯოხის სოკოვანი მინიმუმ 2 საათია. მთელი სოკო marinate მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში.
დამატება ლიმონის წვენი marinade, რა თქმა უნდა, მხოლოდ აუმჯობესებს მისი გემო და იძლევა უფრო სასიამოვნო სუნი.
ასეთი კერძი, როგორც კორეული სტაფილოთი გამოიგონა კორე-სარაგის ტრადიცია (ყოფილი სსრკ-ს ტერიტორიაზე მცხოვრები კორეის სამზარეულო, გარკვეულწილად განსხვავდება აუთენტური ორიგინალური კორეული ტრადიციული ტრადიციებისგან).
მარინირებული ჩემპიონები კორინთში სტაფილოებით
შემადგენლობა:
- ახალი საშუალო ზომის ჩემპიონები - 1 კგ;
- სტაფილო (საშუალო ზომის) - 1-2 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 3-5 კბილი;
- წითელი ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- ცხელი წითელი წიწაკა - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი (იდეალურად sesame) - 100 მლ;
- ბუნებრივი ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ქინძი თესლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ახალი მწვანილი;
- მარილი;
- შაქარი
სამზარეულო
დაასხით გარეცხილი კანდიდონი 10-20 წუთით ოდნავ დამარილებული წყლით, გახეხეთ და მოხარშეთ კანდირით. დაჭრილი სტაფილო შევიდა თხელი ზოლები (ან RUB მათ სპეციალური grater for კორეის სტაფილო). 
ხახვი დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები ან კვარტალში შევიდა რგოლები. Fry ხახვი და სტაფილო in პან მცენარეული ზეთი. სანიშნეს ტკბილი და ცხელი წიწაკა და fry ყველა ერთად, აღვივებს 3-5 წუთის მეტი.
განათავსეთ კონტეინერში (მინა, კერამიკული ან მინანქარი) შპინგონი, არ არის ძალიან მცირე. დამატება სანელებლები, მარილი, შაქარი, ძმარი, ზეთი, უხეში ნიორი და მწვანილი. შეურიეთ და დაველოდოთ 2 საათს. საკვები არ უნდა დაგვავიწყდეს chomp (კორეის ტრადიცია), რითაც გამოხატავს თქვენი სიამოვნება.