ქერქის ქვეშ ქინძისფერი ქურთუკი ტრადიციულად სადღესასწაულო კერძია. მე მინდა ვურჩევ, რომ დაამატოთ ერთი ინგრედიენტი თქვენი ჩვეულებრივი რეცეპტი, რომელიც დაეხმარება მისცეს თქვენი სალათი სხვადასხვა ფორმის და არა მხოლოდ ჩვეულებრივი სალათი ცრუობს ფირფიტა ფენებში. ეს ნივთიერება არის ჟელატინი და ჩვენ დავამზადებთ ქაშაყი ქერქის ფურცლის ქვეშ. დაამატეთ სალათი შუშის ფხვნილებში და წყალმცენარეების წყალობით მიიღებთ კერძებს ულამაზეს ნაწილს.
შემადგენლობა სამზარეულო ქაშაყი ქვეშ ბეწვი ქურთუკი წელს ჟელე.
ბოსტნეული და კვერცხი წინასწარ მოხარშული. კანი ყველა ინგრედიენტი.
ხახვი დაჭრილი თხელი ბეჭდები ან პატარა კუბურები. მომზადდეს მარიონეტი ცხელი წყალიდან, ძმარი და შაქარიდან და 30-40 წუთის განმავლობაში ხახვი.
კენკრა კანიდან და ძვლებიდან და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ბოსტნეული (კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი) და კვერცხის კვერცხები და გავრცელება ცალკეულ თასებზე.
მომზადება ჟელე. ჟელატინი 100 მლ წყალში დაიბლოკოს, სანამ გლუვი და კომბინირებული მაიონეზი, აურიეთ კარგად.
მოამზადეთ სალათი, რომ სილიკონის გამოვიყენო, რადგან ძალიან მოსახერხებელია მათგან მომზადებული კერძი. გაათბეთ ფუტკარი მარილით და შეურიეთ მაიონეზით, შეურიეთ და ფორმის პირველ ფენაზე წამოაყენეთ. სალათი ფორმაში ჩაუყარა ფენებს ჩვეულებრივი რეცეპტისგან განსხვავებით.
გაათბეთ სტაფილო, ასევე ჭარხალი, მარილი და კომბინირებული მაიონეზი. განათავსეთ შემდეგი ფენა ჭარხალი.
შემდეგ მოდის ფენის კვერცხები, პიკელებული ხახვი და ქაშაყი. კვერცხები აჩვენებდნენ აგრეთვე მაიონეზასთან ერთად.
საბოლოო ფენა არის გახეხილი კარტოფილი შერეული მაიონეზი. ფენების მჭიდროდ ქმნის და დააყენა სალათი ცივი 3-4 საათის განმავლობაში.
ქაშაყი ბეწვის ქურთის ქვეშ არის გაყინული და მზად არის ჭამა.
ყოველი ფორმის ინვერტული და სალათი ამოიღეთ. მას აქვს თავისი ფორმა კარგად და გამოიყურება ორიგინალური.
Bon appetit!
ქაშაყი ბეწვის საფარში, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე სასურველი სალათის სადღესასწაულო მაგიდაზე. ნაციონალური სიყვარული მისთვის გამოირჩევა ქაშაყი და მოხარშული ბოსტნეულის გემოს შესანიშნავი კომბინაცია. ჩვენ გვყავს ქაშაყი ბეწვის ქურთის ქვეშ ორიგინალური გზით - ჟელესა და ფენებში. გემო იგივეა, მაგრამ ბევრად უფრო ლამაზი!
ორიგინალური რეცეპტი ქაშაყი ქვეშ ბეწვი ქურთუკი: ფენებში და ჟელე
შემოთავაზებულ რეცეპტში შემონახული სალადის ყველა კარგი თვისება დაცულია, მაგრამ მისი შემადგენლობის ფორმა შეიცვალა: ყველა ფენა საპირისპირო მიზნით არის მოწყობილი. გარდა ამისა, თითოეული ფენის გაჟღენთილია ერთად gelled მაიონეზი.
შედეგად, შეგიძლიათ მიიღოთ ლამაზი ფორმის ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი გამოყენებით სილიკონის ფორმები. ქაშაყი ბეწვის ქურთით "შიგნიდან" მზადდება იმავე დროისთვის, როგორც სალადის ჩვეულებრივი ვერსია - დაახლოებით 1 საათი.
ინგრედიენტები ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი წელს ჟელე:
1. მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი ფილე - 1 ც.
2. მოხარშული ფუტკარი - 250 გ;
3. მოხარშული სტაფილო - 200 გ;
4. მოხარშული კარტოფილი - 200 გ;
5. ხახვი - 1 ც.
6. მაიონეზი - 250 გ;
7. ვაშლის სიდრი ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
8. შაქარი - 1 ც.
9. ჟელატინი - 25 გ.
სამზარეულო:
1. ყველას არ უყვარს ბუნებრივი ხახუნის გემო და სუნი, ამიტომ უმჯობესია ძმრის ძოვების შეყვანა - მიიღოთ რბილი და გემრიელი გემო. დაჭრილი ხახვი შევიდა ძალიან თხელი ნახევარი რგოლები და marinate in ვაშლის სიდრი ძმარი, დასძინა შაქარი და 6 სტადიის მას. კოვზები წყალი.
2. ჩაასხით ჟელატინის მცირე რაოდენობით წყალი (წყალი უნდა იყოს 2-ჯერ მეტი მოცულობით, ვიდრე ჟელატინი). დატოვე ჟელატინი.
3. დაჭრილი ქაშაყი ფილე შევიდა საშუალო კუბურები (ქაშაყი არ უნდა იყოს ძალიან პატარა და ჰგავს ფაფა, სტრუქტურა და meatiness of ქაშაყი უნდა იგრძნოს პირში).
4. გაათბეთ ყველა ბოსტნეული "ბეწვის ქურთუკი". მხოლოდ ჩვენს შემთხვევაში ეს არ იქნება თავზე, მაგრამ ბოლოში.
5. გაჟღენთილ 10 წუთის შემდეგ ჟელატინი იცვამს. ახლა ის უნდა იყოს ოდნავ თბება წყლის აბანოში, სანამ არ მიიღებ ერთგვაროვან მასას.
6. დაასხით ჟელატინი მაიონეზიში. კარგად აურიეთ ყველაფერი. Shift ხახვი თევზის ფილე ცალი. დამატება ხახვი და თევზის ნარევი 4 სტადიის. კოვზები gelled მაიონეზი. შეურიეთ კარგად. განათავსეთ კონტეინერი ჟოლოდ მაიონეზით ცხელი წყლით, რათა მაიონეზი არ გაბრწყინდეს.
7. ჩვენ ვიწყებთ ფენების ფენას ჩვენი ქაშაყი ბეწვის ხის ქვეშ ორიგინალური დიზაინით. სილიკონის ფორმით დააყენა 1 ფენა ქაშაყი მაიონეზით. კომპაქტ ეს ფენა.
8. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ფორმის ჩვეულებრივი შუშის ან სალათი თასი, რაც მათ შიგნით ჩხრეკისთანაა შექმნილი.
9. კარტოფილი დაამატეთ 4 სტადის. კოვზები ჟელატინის მაიონეზი, კარგად შეურიეთ. მოათავსეთ კარტოფილი 1 ჰირნარის ფენაზე. შეურიეთ სტაფილო 4 ჭიქა. კოვზი მაიონეზი და ჩაუყარა out ფორთოხლის ბოსტნეულის კარტოფილი.
10. იგივე გააკეთე ფუტკებთან ერთად, შემდეგ მათ ზედაპირზე, ზედაპირზე ფენის შრეში წამოაყენონ. ამდენად ბეწვის ქურთუკი ჩვენი ქაშაყი იქმნება. შეავსეთ ყველა შევსებული tins to მაცივარი.
11. დაახლოებით 20 წუთში კერძი "ჰერბული ბეწვის ქურთის ქვეშ რძეში" გაძლიერდება. ის რჩება, რომ ის ჩამოაყალიბოს აქედან, გადააქციოს იგი თავდაყირა.
ქაშაყი ბეწვის საფარში ასევე საახალწლო მაგიდაზე უნდა იყოს სალათი. ყოველ წელს ვამზადებთ ამ გემრიელ და საყვარელ სალათს. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ კლასიკური ვერსია, მაგრამ ორიგინალური ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი წელს ჟელე. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან მოსახერხებელია. როგორც წესი, როდესაც კლასიკური ქაშაყი ჩავარდება ბეწვის ქურთუკი, ის დაშლის, რაც არ უნდა ძნელია ჩვენ ვეცადოთ, რომ გადმოგვეცა ფირფიტა და შეინარჩუნოს ფენები. ქაშაყი ქერქის ქვეშ არის კიდევ ერთი საკითხი, ყველა ფენა განთავსდება. ასე რომ ჯემირებული ქაშაყი ბეწვის ქურთუკით.
შემადგენლობა:
- ქინძისთავები 150 გ
- ჭარხლის საშუალო ზომის 1 pc
- სტაფილო 2 ცალი
- 2 კარტოფილის კარტოფილი
- 1/2 წითელი ხახვი
- ჟელატინი 1 სტადიის (10 გ)
- 1 ჭიქა წყალი
- მაიონეზი 3 tablespoons
- მწვანე ხახვი ამისთვის გაფორმება
- მწვანე ბარდა ამშვენებს
- კერძი ამშვენებს
ქაშაყი ბეწვის ქურთუკი ჟელატინით
პირველი, მომზადება gelatinous შევსება. ჟელატინის დაასხით წყალი, გაემგზავრებოდეს და შემდეგ გაითიშა გათბობის გამჭვირვალობისთვის. მაგრამ არ მოვხარშოთ! ოთახის ტემპერატურაზე გაცივამდე. შემდეგ დაამატე მაიონეზი და ინტენსიურად აურიეთ whisk.
მოხარშული ბოსტნეული. მაგარი და სუფთა. ყველა დაჭრილი პატარა კუბურები. ბევრი მადლი, მაგრამ მირჩევნია კუბურები. აირჩიეთ თქვენთვის. იწყება ზედა ფენა. ამ განსახიერებაში, ფენების ჩამოყალიბება საპირისპირო მიზნით განსხვავებით კლასიკური ვერსია სალათი - კარტოფილი, ქაშაყი, ხახვი, სტაფილო, beets. შესაბამისად, ჩვენი ფენების პირველი ფენა. დამატება ცოტა ჟელატინის შევსება.
მეორე ფენა არის სტაფილო + ჟელატინის შევსება.
მესამე ფენა არის წითელი ხახვი, შემდეგ კი სალათი არის ქაშაყი.
ბოლო ფენა კარტოფილია. და ისევ გელატინის შევსება.
მე მივიღე ცოტა ფორმა, ასე რომ, სწორი ფორმის მისაცემად, ჩაკეტილი გამხდარი ფილმი. და ცივი სანამ სრული გაყინვა.
ქაშაყი ბეწვის საფარში (ან უბრალოდ "ბეწვის ქურთუკი") ტრადიციული სალათი საახალწლო და სხვა დასვენებისთვისაა. და პირველად ამ სალათის მაგიდას ტაბერნში 1919 წლის წინ გამოჩნდა. მას ეწოდა შ.უ.ა. ა.ა., რომელიც "შოვინიზმსა და დეკლარაციას - ბოიკოტს და ანათემას" უწოდა. მოგვიანებით, სალათი დაიწყო ქაშაყი ქერქის ქვეშ ან უბრალოდ "ბეწვის ქურთუკი", სადაც განმარტავს, რომ ქაშაყი ბოლოშია და თავზე დაფარულია ბეწვი.
ყველაზე ხშირად, ქაშაშის სალათი ბეწვის საფარქვეშ შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს: ქაშაყი თავად (ზოგჯერ ჩანაცვლებული სკუმბრია), მოხარშული ბოსტნეული: კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი და კვერცხი. ასევე ზოგჯერ მწვანე ვაშლი ამოქმედდება ამ სალათი, რომელიც სპეციალურ არომატში მოაქვს.
ამ სტატიაში მე დავწერე ორიგინალური ქაშაყი სალადის ბეწვის ხის ქვეშ. პირველი რეცეპტი არის კლასიკური, მაგრამ საინტერესო დიზაინით. მეორე რეცეპტი არის ბეწვი ქურთუკი ჟელეში. ეს არის უფრო შემაშფოთებელი ვარიანტი, მაგრამ ეს ძალიან შთამბეჭდავია მაგიდასთან. ამიტომ საახალწლო მაგიდა (ან სხვა) ეს იქნება ძალიან კარგი ვარიანტი.
ქარიშხალი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი - კლასიკური ეტაპობრივად რეცეპტი
ეს არის კლასიკური ვერსია ცნობილი ქაშაყი სალათი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი. ფენაში არის ასახული და თითოეული ფენა მაიონეზით არის გაჟღენთილი. თუ თქვენ არ ენდობით მაღაზიის მაიონეზი, სახლში გააკეთეთ, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ის არ აღემატება 5 წუთს. და აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, იგივე, როგორც Provencal.
შესაძლებელია "ბეწვის ქურთუკი" მოერგოს ნებისმიერ მოსახერხებელ საშუალებად. ყველაზე ხშირად, ზედა ფენების beets smeared მაიონეზი, მოდით სალათ სტენდი და სალათი ხდება ლამაზი ჭარხლის ფერი. ამის შემდეგ, ქაშაყი ქვეშ ბეწვი ქურთუკი შეიძლება მორთული. ისევ, ხშირ შემთხვევაში, კეთდება კვერცხის გული. ამ რეცეპტში, მე გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მარტივი და ეფექტური გაფორმება ამ სალათი.
შემადგენლობა:
- დამარილებული ქაშაყი - 3 ფილე (1.5 თევზი)
- მოხარშული კარტოფილი - 1 ც.
- მოხარშული სტაფილო - 2 ცალი.
- მოხარშული beets - 1 pc. დიდი
- ხახვი - 1 pc.
- მაიონეზი - გემოვნებით
ხახვი marinade:
- წყალი - 1 სტადიის.
- შაქარი - 1 სტადიის.
- ძმარი 9% - 4 სტადიის.
გაფორმება:
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი.
- მწვანე ხახვი - 4 სტადიის.
- მოხარშული სტაფილო და ჭარხალი
სამზარეულო კლასიკური ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი.
1. არსებობს ფენის ფენის ორი ვარიანტი. პირველ ვარიანტში, პიკელებული ხახვი დგას ქვედა, თევზი მოთავსებულია თავზე და შემდეგ ყველა ბოსტნეული. მაგრამ ამ ბრძანებით ფენების, ხახვი და თევზი ცალი რჩება სალათი თასი, როდესაც overlaying სალათი. მეორე ვარიანტი გულისხმობს პატარა ფირფიტა თევზისგან კარტოფილით. მაშინ კარტოფილის გაჟღენთილია თევზის ზეთი, ეს იქნება გემრიელი და თევზი სალათის თასში არ დარჩება. ანუ, ეს ვარიანტი უფრო მოსახერხებელია, როდესაც პირდაპირ ჭამს სალათი. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მინიმუმ პირველი, მინიმუმ მეორე გზა.
2. ყველა ბოსტნეულისა და კვერცხის ნაყოფი. მაგარი და სუფთა.
3. ხახვი. დაჭრილი ის პატარა კუბურები. შეავსეთ ხახვი ერთად marinade, რომელიც შედგება ცივი წყალი, ძმარი და შაქარი. მოდით, ხახვი დარჩეს მარინადში 20 წუთის განმავლობაში.
4. წაიღეთ ღრმა სალათი თასი, რომელშიც ქერქის ქვეშ ქაშაყი ხარ. პირველი ფენა გახეხილი გახეხილი კარტოფილი. სალათის თასის უშუალო ზევით, ასე რომ ფენა უფრო სატენდერო იქნება და არ არის მკვრივი. ნაზად ერთად ჩანგალი, დონის კარტოფილი მასშტაბით ბოლოში სალათი bowl.
კარტოფილი რამდენიმე რეცეპტი ქაშაყი ქვეშ ბეწვი ქურთუკი შეიცვლება მწვანე ვაშლი. ასე რომ, ის სწრაფად არ იხსნება ყავისფერი, ლიმონის წვენით დაასხით.
5. ისე, რომ კარტოფილი არ darken დროს სამზარეულო, მაგრამ რჩება მსუბუქი, დაამატეთ 2 tbsp წყლის. მაგიდის ძმარი.
6. გაანადგურეთ კარტოფილი მაიონეზით. ეს არის ყველაზე მოსახერხებელი მაიონეზი, რომელიც კარგად არის გამოყენებული, შემდეგ კი ნაზად გავრცელდება სილიკონის სპატულებით, არ იცვლება. იმისათვის, რომ mesh თხელი, შეწყვიტა მხოლოდ ცოტა კუთხეში პაკეტი მაიონეზი. თუ მაიონეზი ხელსაყრელია, ჩანთაში ჩამსხვრიეთ და კუთხეც მოჭრილი.
7. განათავსეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი კარტოფილით.
8. ქაშაყი ფილე. ამის გაკეთება, ამოიღეთ insides, შეწყვიტა ხელმძღვანელი, დაიბანეთ თევზი. გააკეთე ჭრილობა უკანა გასწვრივ და გაყევით ქედს. ორი შევსებისგან, ამოიღეთ ძვლები (ეს მოსახერხებელია კბილებით). ასევე მოჭრილი მეორე თევზი, რათა 3 ფილე.
9. დავჭრათ თევზი კამათში ან ჩალისგან, როგორც გსურთ. განათავსეთ თევზი მწვანე ხახვი.
10. გაჟღენთ marinade ერთად ხახვი მეშვეობით colander და მოათავსეთ ხახვი თევზი.
11. შემდეგი ფენა გახეხილია გახეხილი სტაფილოთი, რომელიც გახეხილია ნაცრისფერ grater- ზე. სალათის თასის, ასევე კარტოფილით გახეხილი სტაფილო. სტაფილო უნდა იყოს დაფარული მაიონეზი.
ზოგჯერ მოხარშული კვერცხის ფენა "ბეწვის" სალათს დაემატება. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ამის გაკეთებაც.
12. ფურცელი თხრიან გრადუსზე. უკეთესი ამის გაკეთება ცალკე თასი. თუ თქვენ გაქვთ ჭარხალი წვნიანი, მაშინ ეს წვენი სალათის სველი გახდის. აქედან გამომდინარე, ფუტკრის ფხვნილი ცალკე და გაუქმება მათ sieve დასტის დამატებითი წვენი. შემდეგ ამ beets on სტაფილო.
13. საფარით საფარით მაიონეზი.
14. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათი. გაჟღენთილი ზედა ნაწილებით შიგნით გახეხილი სპატული, დაახლოებით 5 სმ სიგანე, კვერცხებში კი თეთრკანიდან გაყავით და გაამჟღავნონ ჯარიმა ნატეხზე. ჩაის მწვანე ხახვი. გაათბეთ სტაფილო და beets on ჯარიმა grater. წიხლის ფუტკარი ამოიღეთ წვენის დასტისთვის.
15. "ბეწვის ქურთუკის" შუაში ორ ჭარხლის ზოლები ჩამოაყალიბეთ. განათავსეთ გახეხილი სტაფილო ერთი ჩიხით.
16. შორის beets და სტაფილო, განათავსეთ კვერცხის თეთრი. მარყუჟების ცენტრალური ზოლები. დაასხით ბოლო ზოლებით მწვანე ხახვი.
17. შეგიძლიათ გააკეთოთ მაიონეზი წერტილები სტაფილოზე.
18. სალათი 1 საათის განმავლობაში დგომა და ემსახურეთ. ასეთი ქაშაყი ბეწვის საფარში გამოიყურება ძალიან სასიამოვნო სადღესასწაულო მაგიდაზე.
სადღესასწაულო ვარიანტი ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი წელს ჟელე
სალათის ქაშაყი ბეწვის ხის ქვეშ შეიძლება გაკეთდეს ლამაზი ტორტით. როგორ გააკეთოს ასეთი სადღესასწაულო ვარიანტი, წაიკითხეთ ეს რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- ქაშაყი ფილე - 220 გრ.
- მოხარშული ჭარხალი - 300 გრ.
- მოხარშული კარტოფილი - 300 გრ.
- მოხარშული სტაფილო - 300 გრ.
- ხახვი - 50-70 გრ.
- მაიონეზი - 350 გრ.
- წყალი - 100 მლ
- ჟელატინი - 20 გრ.
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით
მარინედი ხახვი
- წყალი - 100 მლ
- ძმარი - 2 სტადიის.
- შაქარი - 1 სტადიის.
როგორ საზ ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი წელს ჟელე.
1. ჟელატინი 100 მლ ცივი შემწვარი წყალი ჩაასხით. კარგად ამოიღეთ და ჟელატინი 20 წუთის განმავლობაში იცვლებს.
2. ხახვი დაჭრილი მცირე კუბურები, შეავსეთ ის 100 მლ წყალი, დაამატეთ 2 tablespoons. ძმარი და 1 სტადიის. შაქარი აურიეთ შაქრის დათხოვნა. დატოვე ხახვი 20 წუთის განმავლობაში.
3. მოხარშული ბოსტნეული წინასწარ გაყოფილი უნდა იყოს ცალკე. განათავსეთ კარტოფილი, სტაფილო და beets სხვადასხვა bowls. მარილი და პილპილი ბოსტნეული გემოვნებით.
როდესაც ქათმის ფუტკარი, ხელთათმანები ან ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთა ხელები სუფთა ხელებით დარჩება.
4. დაჭრილი ქაშაყი ფილე პატარა კუბურები.
5. ხახვიდან ხახვიდან გაჟღენთილი და დაამატეთ თევზი, შეურიეთ.
6. ფორმა, რომელშიც სალათი მზადდება (შეიძლება იყოს ნებისმიერი გეომეტრიული ფორმის), ჩამოიბანეთ ცივი წყალი და დაფარავს კლანგს.
7. ჟელატინი უნდა გაირეცხოს წყლის აბანოში. უბრალოდ არ აძლევს მას boil, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის დაკარგავს gelling თვისებები.
8. შერეული მდნარი ჟელატინი 350 გრ. მაიონეზი. ახლა დააყენა 4 სტადიის. ეს მაიონეზი in beets, mix.
9. მოათავსეთ მომზადებული ჭარხალი ბეტონის ქვედა ნაწილში, კოვრითაც კი.
თქვენ უნდა შეაგროვოს სალათი სწრაფად, რადგან მაიონეზი ჟელატინი შეიძლება სწრაფად harden. თუ მაიონეზი ჯერ კიდევ გაყინული, ჩაისხით თასში ცხელი წყლით, აურიეთ.
10. კარტოფილი ასევე აურიეთ 4 სტადიისგან. მაიონეზი. განათავსეთ ნახევარი კარტოფილი on beets და გლუვი მათ.
12. თევზიზე დარჩენილი კარტოფილი აყალიბებს.
13. ბოლო ფენა - სტაფილო შერეული 4 სტადიისგან. მაიონეზი.
14. ფორმა უნდა იყოს დაფარული ფილმი და დასვა მაცივარი რომ გამკაცრდეს 4 საათის განმავლობაში.
15. როდესაც "Fur Coat" მთლიანად გაძლიერდება, ამოიღეთ MOLD მაცივარი, ამოიღეთ ზედა ფილმი. დაფარეთ იგი კერძით და გადააბრუნეთ. ყურადღებით ამოიღეთ ფორმა და ფილმი. კერძი ექნება ძალიან ლამაზი სალათი, რომელიც შეგიძლიათ დაამშვენებს კვერცხის თეთრ კვერცხებს და გახეხილი თხილი, ასევე მწვანილი.
16. ემსახურეთ სალათი მაგიდასთან, რომელიც გამოიყურება ლამაზად მაგიდასთან და ფირფიტთან.
დაწერე თქვენი კომენტარები ამ საილუსტრაციოდ. და დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია.
ვაჭრების ბოგომოლივში, პროლეტარიატისა და გლეხობის წარმომადგენლები მუდმივად სვამდნენ და იბრძოდნენ. სანამ ერთ-ერთი chefs გამოვიდა ორიგინალური რეცეპტი: მან ქაშაყი აიღო, რომელიც სიმბოლურად პროლეტარიატმა, კარტოფილი, სიმბოლურად გლეხობა და სისხლიანი ჭარხლის, ლამაზად ასახული ყველა ინგრედიენტი კერძი და smeared მას Provençal სოუსით. კერძი წარმოდგენილი იყო 1919 წლის წინ. სტუმრებმა ტავერნაში სასიამოვნო გემრიელი სალათი სარგებლობდნენ, რის შედეგადაც ისინი ნაკლებად ნასვამ მდგომარეობაში იყვნენ და იბრძოდნენ. კერძი ეწოდა: შოვინიზმი და ჩამორჩენა - ბოიკოტი და ანათემა და მოკლე ფორმა - შ.უ.ბ. ეს იყო უკვე ამბავი დავიწყებული და სალათი დაიწყო, როგორც წესი, ჩვენთვის - ქაშაყი ბეწვის ქურთუკი.
დღესდღეობით "ბეწვის ფურცლების" ბევრი ვარიაციაა და ამ სალათი სხვა საახალწლო სურვილებთან ერთად შედგება 31 დეკემბერს ჩვენი თანამოქალაქეების მაგიდებზე. ტრადიციებისა და ინოვატორების თაყვანისმცემლებისთვის ჩვენ გთავაზობთ 3 რეცეპტს: კლასიკოსებიდან ჟელე სალათიდან.
ქალასში კლასიკური კლასიკური
იგივე სალათი, რომელიც ბავშვობიდან წლების მანძილზე ჩვენს მაგიდას პატივს მიაგებდა.
შემადგენლობა:
მომზადება
01 ჩვენ გაწმენდა ხახვი და დაჭრილი მათ თხელი ნახევარი რგოლები. მდუღარე წყალში. ძმში დაამატეთ მარილი და შაქარი, კარგად ავურიოთ. შემდეგ დააყენა თასი და დაასხით შედეგად marinade.
02 წვრილად დაჭრილი ქაშაყი ფილე.
03 მოვხარშოთ კვერცხები მძიმე და რუბლს on უხეში grater. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ არ არის ძალიან დიდი დარტყმები.
04 Boil სტაფილო. ამისათვის დააყენა ცივი წყლით და საზ 20-25 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, სუფთა და რუბლს შეადგენს უხეში grater.
05 გახეხეთ კარტოფილი უნიფორმაში, შემდეგ გაწმენდა და ასევე ნაცრისფერი გრეით.
06 საზ beets. დაიბანეთ იგი მდუღარე წყალში და საზ 30-40 წუთის განმავლობაში. ჭრის კუდები და ნაჭერი ხილის არ არის აუცილებელი წინასწარ - საზ ეს ყველაფერი. დარწმუნდით, რომ წყლის ყოველთვის მოიცავს beets, საჭიროების შემთხვევაში - სათავეში. ჩვენ არ ვამატებთ მარილს დროს სამზარეულო, რადგან ეს beets გახდება მყარი. მოხარშული root ბოსტნეული გაცივებულია ცივი წყლით ჩრდილით, ამიტომ გაწმენდა ადვილია. დაფქული მზად ფუტკარი ნაღმტყორცნებიდან.
07 დააყენა მთელი კარტოფილის ბოლოში ბინა კერძი და grease მას თხელი ფენით მაიონეზი.
08 შემდეგი ფენა არის ქაშაყი და პიკელებული ხახვი. ჩვენ ასევე გვემახსოვრება მაიონეზი.
10 და საბოლოო ეტაპი - beets. ეს უნდა გავრცელდეს თანაბრად ისე, რომ იგი მოიცავს მთელი კერძი. შემდეგ ჩვენ გრეიფა მაიონეზით და კერძი საათში 40 წუთის განმავლობაში დავდგეთ.
HERIDIDER APPLES
ეს სალათი თითქმის მთლიანად ტრადიციულ რეცეპტს ეშვება, მაგრამ არაჟანი აძლევს მას ნელსა და მე მჯერა, რომ უფრო სასარგებლოა.
შემადგენლობა:
მომზადება
01 კარტოფილი, beets, სტაფილო, boil კვერცხები ცალკე, კანი და RUB on უხეში grater.
02 ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები და დაასხით ნარევი ძმარი, შაქარი და მარილი. მიეცით პატარა დაჟინებული.
03 ჩვენ გაწმენდა ქაშაყი ძვლებიდან, ამოიღეთ თხელი კანი, მოშორება ფარფლები და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
04 ამოიღეთ კანი საწყისი ვაშლი, დაჭრილი ძირითადი და რუბლს on უხეში grater.
05 სალადისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაყინის ყინვები ნაყინის ან სამზარეულოს რგოლებისთვის. თითოეული ჯარისკაცი, ქმნის ფენას კარტოფილი, შემდეგ ქაშაყი და pickled ხახვი, კვერცხი, ვაშლი და სტაფილო. თითოეული ფენა მაიონეზით უნდა იყოს გაჟღენთილი. შემდეგ ჩაუყარა ფუტკარი და ასევე დაფარავს გაჟღენთვას. ამშვენებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილი, ყველი, კაკალი - ყველაფერი გული სურვილებს.
სალადა ტარდება ლარში
სკეპტიკოსებისა და ნიჰილისტების ტრადიციული "ბეწვის ფურცლების" არაჩვეულებრივი პრეზენტაცია.
შემადგენლობა:
მომზადება
01 მომზადება ინგრედიენტები. ქაშაყი, საჭიროების შემთხვევაში, გაწმენდილი ძვლებიდან, წვრილად დაჭრილი. Beets, სტაფილო და კარტოფილი boil, სუფთა და RUB on უხეში grater.
02 შეავსოთ. ჩაასხით ჟელატინი მინაზე და დაასხით ცხელი წყლით (დაახლოებით 60 მლ), გაჟღენთილი ჟელატინი სანამ კრისტალები არ დაიშლება. ზემოთ ოდნავ, დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ.
03 ფორმით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის ტორტი, საცხობი კერძი, დიდი პლასტმასის თასი). ჩვენ ვიღებთ ინგრედიენტებს საპირისპირო მიზნით: პირველი პატარა ოხრახუში, შემდეგ ფენების ფხვნილები, კარტოფილი, ხახვიანი ხახვი, შემდეგ კვლავ კარტოფილი ფენით, სტაფილო ფენით და კვლავ ჭარხლით. თითოეული ფენა გულდასმით შევსებულია მაიონეზით ჟელატინით, რაც დარწმუნებულია, რომ სალათის მთელ ზედაპირზე მიიღებთ.
04 მაცივარიდან ამოღებული მზა სალათი მინიმუმ საათში. სტუმრების ჩამოსვლამდე ჩვენ მივუახლოვდებით, გადავცემთ მას კერძიში - ალბათ, ჯერ კიდევ არ გვინახავს ასეთი "ბეწვის ხალათები".
ჰერმინგემის ჩვევები
შემადგენლობა:
მომზადება
01 პირველი, ყურადღებით დაიბანეთ კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი და კვერცხი. ამის შემდეგ, ბოსტნეული და კვერცხი მოხარშული წყალში, რაც სასურველია დაამატოთ ცოტა მარილი.
02 სალათის საფუძველი, რა თქმა უნდა, ქაშაყია. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ როგორც ჩვეულებრივი გაწმენდილი თევზი, ასევე პოპულარული და იაფი ვარიანტები ქაშაყი ნავთობის. თუ თქვენ გადაწყვეტთ აირჩიოთ თევზის ნავთობი, მაშინ გადარჩენა თავს tedious ამოცანა მიღების დიდი რაოდენობით პატარა ძვლები out of ფილე. დაჭრილი თევზი პატარა კუბურები.
03 წინასწარი მოსავლის შემდეგ ყველა პროდუქტი შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათი. თქვენ დაგჭირდებათ ბრწყინვალე ზოლის ბინა ფირფიტა, რომელზეც თევზი აწყობს პირველ რიგში, შემდეგ - ხახვი, რომელიც ადრე წვრილად დაჭრილი გაქვთ. ამის შემდეგ, მოხარშული კარტოფილი ფენა ჩამოყალიბებულია. ეს შეიძლება იყოს ძალიან წვრილად დაჭრილი, მაგრამ უმჯობესია მიირთვათ.
04 შემდეგი, გაგრძელება კვერცხის თეთრკანიანი, ყველი და სტაფილო. ყველა ეს პროდუქტი ასევე მწვავე grater on rubbed. Yolks წვრილად crumble. შეგახსენებთ, რომ თითოეული ფენა მაიონეზით უნდა იყოს გაჟღენთილი. სასურველია აირჩიოს ცხიმი მაიონეზი, თუმცა, თუ დაიცვას ფიგურა, მაშინ მარტივი ვერსია ამ პროდუქტის ასევე შესაფერისი.
ჰერომინგი ფოქსში
შემადგენლობა:
მომზადება
01 თუ ქაშაყი იყენებთ ძვლებთან ერთად, მაშინ პირველ რიგში საჭიროა გაღიზიანება, შემდეგ კი ძალიან კარგად გაწმენდა კანი და ძვლები. თუ კარაქში ქაშაყი გამოგიყენებთ, მაშინ ფილე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ეს არის ქაშაყი, რომელიც თავდაპირველ ფენას ასახავს ბინა ფირფიტაზე.
03 კარტოფილი, რომელიც თქვენ ადრე მოხარშული, დაჭრილი ძალიან მცირე ცალი ან რუბლს შეადგენს საკმაოდ დიდი grater. ჩვენ შემდეგი ფენისა და მარილის გავრცელება ცოტაა გასინჯვა.
04 სტაფილო ასევე rubbed on უხეში grater. რაც შეეხება ხახვს, ის ძალიან მცირე ზომის ნაჭრებად არის მოჭრილი.
05 ხახვი და სტაფილო ზედმეტად შერეულია და შემდეგ შემწვარი ფენში მცირე ზომის მცენარეულ ზეთში. ყველაზე ჩაუყარა ფენას კარტოფილი, რომელიც სასურველია smeared მაიონეზი. სალათი მზად არის ემსახურება. Bon appetit!
Diet რეცეპტი ქაშაყი ქვეშ ბეწვი
თუ ამ სალათს სვამს, მაგრამ დიეტაზე არ ჭამს, მაშინ ეს რეცეპტი ექნება თქვენს გემოვნებას. მაგრამ ქაშაყი ბეწვის ქურთუკი მართლა ძალიან მაღალი კალორიური კერძია. არსებობს ბევრი ცხიმოვანი მაიონეზი მასში, და თქვენ არ შეგიძლიათ სახელწოდება ქაშაყი დიეტა თავად ზუსტად. გარდა ამისა, სალათი მარილიანია და მარილი უმეტესად დიეტის გამორიცხავს.
შემადგენლობა:
მომზადება
01 სტაფილო და beets წინასწარ მოხარშული ფორმაში. გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ არ გჭირდებათ წყლის მარილის დამატება. ქათმის კვერცხი მოხარშული მძიმეა.
02 ერთხელ კვერცხი და ბოსტნეული მოხარშული, რუბლს შეადგენს მათზე (სასურველია დიდი). როგორც ქაშაყი, მაშინ დაჭრილი ის პატარა ცალი.
03 ფენების ფორმირებისას, არსებობს გარკვეული ალგორითმი: პირველ რიგში, მოხარშული და გახეხილი სტაფილოს ფენა, მეორე ფენა ქაშაყი, რის შემდეგაც ჭარხალი და კვერცხი. გაითვალისწინეთ, რომ ყველა ფენა დაფარულია მდოგვისა და კოტეჯის ყველის ნარევით.
ზემოთ სალათი ემსახურება ადრე. რაც შეეხება დეკორით, უმჯობესია დაამშვენოს კერძი გახეხილი ყველით, მწვანილი ან გახეხილი ვაშლით.
ინოვაციური ბეწვის ქურთუკების დამზადების შემთხვევაში, არ დაენახათ! თქვენ კვლავ ელოდება ალტერნატივას.