Salāti ar vārītu biešu recepti. Bietes ar siera mērci. Ar burkāniem un redīsiem.

Mīļākie biešu saknes visu gadu patīk ar savu garšu un labumu.

Galu galā, daži cilvēki zina, ka bietes satur rekordu folijskābes un citu vitamīnu daudzumu.

Ir grūti atrast personu, kas nepatīk biešu salātus, proti, salātos šis dārzeņi visbiežāk nonāk mūsu galdā.

Prasmīgi mājsaimnieces gatavo no tā kaviāru, bet populārākā lieta joprojām ir aukstie salāti ar dažādiem mērci.

Katru dienu jūs tiksiet piemērots vienkārši salāti  no bietēm, kurās to sastāvā nav daudz produktu, bet var ievērojami dažādot ikdienas ēdienkarti, it īpaši gavēnas laikā.

Mēs piedāvājam Jums receptes biešu salātiem un uzkodām, kas gatavotas no vārītiem vai ceptiem bietēm (aptuveni 500 g), jo to izejvielas ir grūti sagremot.

Vienkārši biešu salāti

1. Biešu salāti ar āboliem

Peel 2–3 vidēji saldie un skābie āboli, sagriezti, piemēram, bietes, šķēles, pievieno pētersīļus, pagatavo ābolu sidra etiķi, sāli un augu eļļu.

2. Biešu salāti ar žāvētiem augļiem

100 g žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un rozīnes pāris minūtes vārot ūdeni un iztukšojiet ūdeni. Biešu režģis uz rupja rīve. Sasmalciniet žāvētus augļus, sajauciet ar bietēm un atstājiet pusstundu, lai tos iemērktu ar biešu sulu. Sala salātus ar majonēzi. Jūs varat pievienot sasmalcinātus valriekstus.

3. Salāti ar bietēm un marinētiem gurķiem

Cukurbietes un 2 marinēti gurķi, smalki sasmalcina zaļo sīpolu ķekaru vai nelielu sīpolu galvu, pagatavo 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, sāli un ķimenes.

4. Recepte biešu salātiem ar gurķiem un riekstiem

Izgrieziet bietes un 1-2 gurķus sloksnēs, sagrieziet nedaudz izlobītu valriekstu kodolu, samaisiet, pievienojiet smalki sakapātus pētersīļus un 1-2 ēdamkarotes medus.

5. Biešu salāti ar ābolu un ķiplokiem

1 rīvētu ābolu un bietes, sajauciet ar sasmalcinātu ķiploku daiviņu, ēdamkaroti citrona sulas un pievienojiet sviestam, sālim un cukuram pēc garšas. Ķiploku vietā jūs varat ievietot tējkaroti franču sinepju pupiņu.

Vienkārši biešu salāti

6. Recepte salātiem ar bietes, sīpoliem un sezamu

Cepiet 2 sīpolus augu eļļā, samaisiet ar rīvētu un kubiņos biešu, apkaisa ar ķimenes un sezama, dekorējiet ar zaļumiem.

7. Vārītas biešu salāti ar burkāniem un ķiplokiem

Rīvējiet vienādu daudzumu burkānu un biešu, pievienojiet garšu ķiplokiem, dažus valriekstus, pagatavojiet ar sāli un majonēzi.

8. Salāti ar vārītiem bietes un sieru

Rīvējiet 1 biešu un 50 g krievu sieru. Pievienojiet dažus sasmalcinātu valriekstu kodolu. Aplejiet salātus ar krējumu vai majonēzi. Lai nobaudītu, varat ievietot ķiplokus.

9. Recepte salātiem ar ananāsiem un bietes

Rīvējiet 200 g biešu, sagrieziet to pašu ananāsu kubiņos, ielieciet 75 g sasmalcinātu valriekstu un samaisiet ar krējumu.

10. Salāti ar bietēm, feta sieru un zaļajiem sīpoliem

Dice 2 bietes, sajauciet ar 2 zaļo sīpolu ķekariem, olīveļļu, sāli, pipariem un 2 tējk. Citrona sulas. Apkaisiet salātus ar sagrieztu sieru.

Vienkārša biešu salātu recepte

11. Biešu, zirņu un gurķu uzkodas

Izgrieziet 2 vārītas bietes, 3 marinētus gurķus, pievienojiet 3 pilnas ēdamkarotes zaļo zirņu konservu un, ja nepieciešams, ķiploku daiviņas un pagatavojiet majonēzi.

12. Ar jūras kāpostu, burkāniem un selerijām

100 g jūras kāposti, rīvētas vārītas bietes, burkāni un sasmalcināti selerijas maisījumi un sezona ar majonēzi un 1 ēd.k. karoti vīna etiķa. Sāls pēc garšas.

13. Biešu, olu un siera salāti

Rīvējiet 2 vārītas bietes, 2 olas, 100 g siera uz rupja rīve. Jūs varat pievienot pāris karotes konservētu zirņu un 2 ķiploku daiviņas. Sastāvā ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu vienādās proporcijās.

14. Kalmāru salāti ar bietēm

Sajauc 2 rīvētas vārītas bietes ar 2 sagrieztiem vārītiem kalmāru liemeņiem. Sezonas salāti ar majonēzi un sāli pēc garšas.

15. Biešu salāti ar apelsīniem

Izgrieziet lielās vārītas bietes mazās šķēlītēs. Nomizo filmu oranžās puses un sagriež tās šķēlītēs. Ielej eļļas un vīna etiķa maisījumu, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, pievieno ķekaru arugulas un samaisa.

Garšīgi un viegli pagatavojami, vienkāršas receptes  biešu salāti var būt ne tikai uzkodas, bet arī gaļas vai zivju filejas sānu ēdieni.

Biešu salāti - tas izklausās ļoti vienkārši. Šis biešu dārzenis ir pārāk vienkāršs, lai gan tas ir vīnaigrete “prima”, bet joprojām nav avokado un nav pat oranžs. Šķiet - kā viņa var pārsteigt īstu gardēdis? Bet nē, varbūt! Un pierādījums tam var kalpot mūsu receptēm.

Bet vispirms, daži vārdi slavēt par šo sakņu kultūru - īsta noderīgu vielu noliktava. Tās sastāvā ir vieta proteīniem un taukiem, celulozei, krāsvielām, organiskajām skābēm. Bietes satur arī daudz cukuru, vērtīgus vitamīnus un minerālvielas. Mēs tos neuzskaitīsim, tas var aizņemt ļoti ilgu laiku, mēs tikai atzīmējam, ka bietes saturošie minerālie sāļi ir tādā proporcijā, kādu cilvēks labi absorbē, un viņai šajā ziņā vienkārši nav konkurentu. Tieši tāpēc tas nav tikai garšīgs un oriģināls dārzenis, bet arī daudzu slimību zāles, kā arī lieliska uztura sastāvdaļa.

Kopumā tas ir īsts brīnumzaļums, visticamāk, būsim gatavs salātus un organizēt reālu biešu "uguņošanu", lai pilnībā izbaudītu sākotnējo sakņu dārzeņu priekšrocības.

Biešu salāti - pārtikas sagatavošana

Visvairāk garšīgas bietes ir rāceņu, pūkainu „skaistumu”, bet vidēja vai maza izmēra. Izvēloties lielu kopiju, jūs riskējat iekļūt barības opcijā, grūts un ne vienmēr garšīgs. Pirms pagatavošanas rūpīgi nomazgājiet, neko nesagrieziet - vienkārši ievietojiet bietes katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Gatavojiet mazu siltumu, pārliecinoties, ka ūdens nepārvārās. Cik daudz gatavot bietes? Tas ir atkarīgs no veida un lieluma, bet parasti apmēram 1,5-2 stundas. Pēc ēdiena gatavošanas pārliecinieties, ka noteciniet ūdeni, atdzesējiet un notīriet to. Vēl viens sagatavošanas veids ir cepšana krāsnī vai brīnišķīgā krāsnī. Aptiniet to pergamenta papīrā vai folijā, lai tas ceptu ātrāk un vienmērīgāk, un jūs varat pārbaudīt gatavību, caurdurot to pa labi caur foliju.

Biešu salāti - labākās receptes

Recepte 1: Bietes salāti ar riekstiem un žāvētām plūmēm

Šo recepti iepriecinās tie, kas vēlas pašiem sarīkot badošanās dienas: ne gaļu, ne majonēzi, mēs piepildām tikai ar skābo krējumu. Neskatoties uz to, salāti ir gan garšīgi, barojoši, gan ļoti veselīgi. Sezama tikai to papildinās. noderīgas īpašībasgalu galā, tas nebija nekas, ka viņš bija daļa no leģendārajiem nemirstības eliksīriem senos laikos.

Sastāvdaļas

Bietes (vidēji 2 gabali), vistas olas  (2 gab.), Valrieksti (kodoli, 50 g), skābais krējums (2 ēdamkarotes), saulespuķu sēklas (1 sausi no mizoti), ķiploki, sezama sēklas, sāls.

Vārīšanas metode

Rīvējiet vārītas bietes sarīvē. Mēs sasmalcinām riekstus ar nazi, nosūta tos uz bietes, pievienojam sezama sēklas un sēklas uz to pašu vietu. Rīvējiet vārītu olu un citu dzeltenumu. Ķiploki caur ķiplokiem, viss labi sajauc ar krējumu un ielieciet salātu traukā. No augšas mēs rotājam paliekošos proteīnus, sezama sēklas un sēklas. Jūs noteikti saņemsiet brīnišķīgu priekšstatu, spilgtu un jautru, un, bez šaubām, ļoti garšīgi.

Recipe 2: Korejas bietes salāti

Korejiešu bietes - no tiem salātiem, kas izmanto tikai neapstrādātus dārzeņus, pat ja tie ir sakņu dārzeņi. Vārīšanas noslēpums korejiešu salāti  Tas sastāv no individuālām marinādes garšvielām un īpašas metodes augu eļļas pagatavošanai.

Sastāvdaļas:  Bietes (1 kg), ķiploki (30 g), malti melnie pipari, augu eļļa, etiķis, sāls.

Vārīšanas metode

Berzēt bietes uz liela speciāla rīve garas, plānas salmu veidā. Pievieno etiķi, sasmalcinātu ķiploku, piparus, pievieno sāli. Ja nav pietiekami daudz laika, lai marinētu, uzlieciet salātus ūdens vannaTikmēr pagatavojiet sviestu: uzkarsējiet to līdz „dūmu” pannā un ielejiet bietes. Ļaujiet atdzist un ievietojiet ledusskapī 10-12 stundas. Ja recepte ir ļoti precīzi izpildāma, tad sāļie saldie un skābie salāti kļūst par lielisku gaļas vai zivju ēdienu uzkodas.

Recipe 3: Biešu salāti ar sīpoliem un āboliem

Bietes apvieno ar daudzām sastāvdaļām, bet šajā gadījumā mēs izvēlamies ābolu. Nedaudz triks - un kāds ir rezultāts!

Sastāvdaļas:  Bietes (300 g), sīpoli (1 gab.), Ābols, ķimenes, mārrutki, skāba sula (piemēram, ābols), cukurs, sāls. Augu eļļa vai krējums degvielas uzpildei.

Vārīšanas metode

Mēs tīrām dārzeņus un berzējam tos uz smalka rīve, sagriež ābolus mazos salmiņos. Mēs sajaucam produktus, aizpildām ar sāli, cukuru, skābu sulu, aizpildām ar augu eļļu vai krējumu.

4. recepte: bietes ar sieru un ķiplokiem

Ja jūs esat "siera dvēsele" pēc dabas, pievērsiet uzmanību šim vienkāršajam, bet interesantajam salātam, kas izskatīsies labāk un pievilcīgāks salātu traukos. Sieru var izmantot siera vietā.

Sastāvdaļas: bietes (1 kg), cietais siers  (200 gr.), Ķiploki, viens sīpols, majonēze (180 gr).

Vārīšanas metode

Vārītas bietes sagriež strēmelēs, smalki sagriež ķiplokus. Sieru vai sieru, kas sasmalcināts uz smalka rīve. Sajauciet bietes un ķiplokus, kas sagatavoti ar majonēzi, ielieciet slaidu porciju salātu traukā. Uzlej sieru. Tas viss - baudiet parastos salātus ar neparastu siera garšu. Šo salātu var pagatavot arī no marinētām bietes.

Uzglabāt vārītos sakņu dārzeņus ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas. Tad tā zaudē garšas īpašības un sāk nožūt.

Ja jums vēl nav ļoti saldas bietes, neuztraucieties. Pievienojiet tam cukuru un tā garša uzlabosies.

Bietes ir noderīgs produktskas tiek izmantots dažādu ēdienu gatavošanai. Šādas delikateses bija īpaši populāras cilvēkiem, kuri skatās viņu figūru. Zemu kaloriju salāti  bietes pastāvīgi atrodas uz galda. Lielākais ieguvums rada neapstrādātus sakņu dārzeņus, bet visbiežāk to izmanto vārītā veidā.

Vārītas biešu salāti ar ķiplokiem

1. Trauka veids - salāti
2. Svars - 300 g
3. Valsts ēdieni - Krievija.
4. Porciju skaits - 2
5. Kaloriju daudzums (uz 100 g) -
6. Vārīšanas laiks -

Sastāvdaļas

• vārītas bietes - 2 gab. (vidēja izmēra);
• krējums - 100 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sinepes - 2 tējk.

Soli pa solim instrukcijas

1. Vispirms gatavojiet mērci. Lai to izdarītu, samaisiet krējumu ar sinepēm. Skābā krējuma vietā varat lietot majonēzi (vēlams mājās).

1. Vārītas bietes sarīvē uz rupja rīve.

1. Ķiploki izlaiž caur presi.

1. Samaisa visu vienmērīgi nepieciešamās sastāvdaļas. Pēc izvēles varat pievienot arī garšvielas. Salāti ir gatavi.

Vārītu biešu un burkānu salāti: recepte

1. Ēdienu veids - salāti.
2. Svars - 400 g
3. Valsts ēdieni - Krievija.
4. Porciju skaits - 3.
5. Kalorijas (uz 100 g) - 85 Kcal.
6. Vārīšanas laiks - 25 minūtes.

Sastāvdaļas

• neapstrādāti burkāni - 4 gab. (vidēja izmēra);
• rozīnes - 0,5 glāzes;
• vārītas bietes - 3 gab. (vidēja izmēra);
• majonēze - pēc garšas;
• valrieksti - 0,5 glāzes;
• apstrādāts siers - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls un zaļumi.

Soli pa solim instrukcijas

1. Nomizo vārītas bietes un rīvējiet tās uz rupja rīve.
2. Pārstrādāts siers arī sarīvē lielu rīsu.
3. Mazgājiet rozīnes zem tekoša aukstā ūdens un pēc tam iemērciet to uz pusstundu. Tad noteciniet ūdeni.
4. Nomizo valriekstus un sagriež tos.
5. Salātus ievieto kārtās šādā secībā: burkāni, rozīnes, majonēze, siers, ķiploki, majonēze, bietes, rieksti, majonēze.
6. Sasmalciniet zaļumus. Jūs varat izmantot dilles vai pētersīļus. Apzaļumošana tiek izmantota dekorēšanai. Apkaisiet to uz salātu virsmas vai nākt klajā ar citu dizainu, mērcējiet sagatavoto saālīti ledusskapī uz pusstundu un pasniedziet to uz galda.

Salāti: vārītas bietes, olas, siers

1. Ēdienu veids - salāti.
2. Svars - 500 g
3. Valsts ēdieni - Krievija.
4. Porciju skaits - 3.
5. Vārīšanas laiks - 20 minūtes.

Sastāvdaļas

• vārītas bietes - 300 g;
• vistas olas - 2 gab.
• cietais siers - 100 g;
• majonēze - 3 ēd.k. l.;
• sinepes (ne pārāk karstas) - 1 tējk.
• marinēti gurķi - 1 gab .;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas

1. Vāra olas un tad iemērc tās aukstā ūdenī, līdz atdzist. Atlaidiet čaumalu. Sasmalciniet lielu.
2. Miziniet bietes un sagriež mazos kubiņos. Sajauciet ar olām.
3. Sagrieziet sieru mazos gabaliņos.
4. Grieziet gurķi kubiņos.
5. Samaisiet sinepes un majonēzi atsevišķi, apvienojiet ar visām sastāvdaļām.
6. Sāls un pipari gatavo salātu garšu, vienmērīgi samaisa.

Salāti ar vārītu biešu un desu

1. Ēdienu veids - salāti.
2. Svars - 500 g
3. Valsts ēdieni - Krievija.
4. Porciju skaits - 3.
5. Kalorijas (uz 100 g) - 110 Kcal.
6. Vārīšanas laiks - 20 minūtes (izņemot laiku dārzeņu gatavošanai).

Sastāvdaļas

• bietes (liela izmēra) - 2 gab .;
• burkāni (vidēja izmēra) - 3 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• 4 marinēti marinēti gurķi;
• vārīta desa - 200 g;
• kartupeļi - 3 gab .;
• pipari, sāls, olīveļļa - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas

1. Vāra bietes un burkānus. Jāņem vērā, ka bietes vārītas pietiekami ilgi. Ja jums vakarā ir nepieciešams salāti, pusdienās labāk gatavojiet dārzeņus.
2. Kad bietes un burkāni ir atdzisuši, mizojiet tos un sagrieziet tos kubiņos.
3. Desu vietā varat lietot šķiņķi. Dažas mājsaimnieces pat izmanto kūpinātas gaļas. Sagrieziet desu mazos kubiņos un pievienojiet dārzeņiem.
4. Sasmalciniet marinādus, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
5. Kartupeļus vāra vienveidīgā, mizā un sagriež mazos kubiņos.
6. Atbrīvoties no sīpolu mizas  un sagrieziet dārzeņus.
7. Visas salātu sastāvdaļas sajauc dziļos ēdienos. Ieteicams tos nosūtīt uz ledusskapi 1 stundu pirms mērcēšanas, lai trauks inficētu.
8. Pagatavojiet vārītos biešu salātus ar augu eļļu un pasniedziet uz galda. Kā mērci varat izmantot dabisko jogurtu vai cita veida augu eļļu.

Vārīti Turcijas bietes salāti Recipe

1. Ēdienu veids - salāti.
2. Svars - 500 g
3. Valsts ēdieni - Krievija.
4. Porciju skaits - 3.
5. Kalorijas (uz 100 g) - 120 Kcal.
6. Vārīšanas laiks - 1 stunda.

Sastāvdaļas

• bietes - 2 gab.
• tītara fileja - 300 g;
• sarkanais sīpols - 1 gab .;
• zemenes (saldētas vai svaigas) - 100 g;
• feta siers - 100 g;
• fenheļa, sāls;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• balzamiko etiķis - 2 ēd.k. l

Soli pa solim instrukcijas

1. Rūpīgi izskalojiet bietes zem tekoša ūdens, ievietojiet katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Uzlieciet uguni un vāriet, līdz vārīti. Atkarībā no bietes, tas var aizņemt 4 un pat 5 stundas, tāpēc parūpējieties par preparātu. Kad dārzeņi ir vārīti, iztukšojiet ūdeni un atdzesējiet.
2. Mizojiet sīpolus, sagriež to uz pusēm. Pēc tam apvilkt to folijā un cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Šajā laikā priekšgala būs mīksta. Pēc 20 minūtēm izņemiet to no cepeškrāsns, izvelciet foliju un atstājiet atdzist.
3. Samaziniet tītara fileju mazos gabaliņos un apcep abās pusēs pannā. Ļaujiet gaļai atdzist.
4. Mazgājiet zemenes zem tekoša ūdens un pēc tam smalki sakapājiet. Sildiet augu eļļu katliņā. Pirmkārt, pievienojiet šķipsniņu fenheli sēklu vai zaļumu veidā (karbonāde). Atstājiet to uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes. Tad katliņā varat pievienot zemenes. Atstājiet visu, lai pagatavotu apmēram 5 minūtes pēc nelielas uguns. Pēc noteikta laika izņemiet traukus no plīts un ielej balzamiko etiķi.
5. Mizējiet bietes un pēc tam sagriež mazās šķēlītēs. Sagrieztu sīpolu karbonāde šķēlītēs.
6. Ielieciet visas sastāvdaļas salātu bļodā un ielejiet siltā zemenes mērcē.

Bietes - unikāla sastāvdaļu sastāvā un ļoti garšīgā sakņu dārzeņos. No tā var pagatavot dažādus aukstās uzkodas, salātus un gardumus. Vai jums patīk vārītas biešu salāti? Mūsu rakstā jūs atradīsiet tikai labākās gardas uzkodas receptes no šī vienkāršā produkta.

Jā, bietes ir tālu no izsmalcināta un eksotiska produkta, bet no šī saknes jūs varat pagatavot ļoti garšīgus salātus, kas pārsteidz pat sīpīgāko gardēžu. Bietes ir īsts vitamīnu dārgums. Mūsu ķermenim ir tik noderīgi, ka nav iespējams aprakstīt divās rindās. Kā viņi saka, būtu bietes, un mēs pagatavosim salātus. Tāpēc nevilcinieties.

Bet, pirms dodaties virtuvē, izlasiet dažus vienkāršus padomus:

• Lai pagatavotu salātus, varat izmantot bietes vai vārīt folijā.
• Uzglabāt vārītas bietes var būt ne vairāk kā 48 stundas. Pēc šī laika sakņu sakne zaudēs savu garšu un izzūd.
• Ja jūs nesaņemat pārāk saldu sakni, nedaudz cukura novērsīs šo situāciju.
• Bietes var pievienot dārzeņu, zivju un gaļas salātiem.
• Kā mērci izmantojiet augu rafinētu eļļu, majonēzi vai krējuma mērci.
• Jūs varat pagatavot pikanto un vieglo salātu ar vārītu biešu, ķiploku daiviņām un cieto sieru.
• Vārītas bietes ir perfekti saskaņotas ar siļķu filejas, vistas krūtiņas garšu.
• Klasiskie salāti ir daudzu no mums iecienīti salāti. Dārzeņu maisījums ļaus mums ne tikai ēst garšīgus ēdienus, bet arī apmierināt organisma vajadzību pēc stiprinātām un barojošām vielām.
• Ja jums patīk pikantas uzkodas, tad jūsu rīcībā ir korejiešu stila bietes. Neaizmirstiet, ka biešu impregnēšanai ar garšvielām un garšaugiem nepieciešama karstā augu eļļa.
• Vēl viena veiksmīga komponentu kombinācija: bietes, žāvētas plūmes un valriekstu kodoli. Oriģināls uzkodas  var pasniegt kā salātus vai ievietot tartlets.

Vienkāršs eksotisks

Šķiet, ka nav iespējams pārsteigt ikvienu ar vārītu biešu salātiem. Tomēr mēs steidzamies apliecināt, ka šo pazīstamo sakņu kultūru var apvienot ar eksotiskiem augļiem, piemēram, ar apelsīniem. Tā rezultātā jūs saņemsiet garšīgu uzkodu, kas rotā jebkuru galdu. Šis salāti lieliski dažādo diētas vai baznīcas cilvēku uzturu. Sekojošā recepte ar fotogrāfiju palīdzēs jums realizēt kulinārijas sapņus.

Sastāvs:

• 0,2 kg vārītas bietes;
• 0,2 kg apelsīnu;
• sarkanie saldie sīpoli - 1 gab .;
• spināti vai arugula;
• 1 ēd.k. l vīna etiķis;
• 1 tējk sinepes;
• 2 ēdamk. l olīveļļa;
• 1 tējk šķidrais medus;
• svaigi apelsīnu sula;
• paprikas un sāls maisījums.

Pavārmāksla:

Salāti veselībai

Pateicoties trakajam dzīves ritmam, dažreiz mums nav laika pievērst pienācīgu uzmanību mūsu veselībai. Vitamīnu trūkumi, nogurdinošas slodzes un stress var izraisīt dažādas slimības. Lai to novērstu, mēs papildināsim vitamīnu rezervi un dzīvības enerģiju. garšīgi salāti  no vārītiem bietes. Ja jums patīk klasiskie ēdieni, tad pagatavojiet parastos vārītus bietes un burkānus, kas pagatavoti ar majonēzes mērci vai sviestu. Bet, ja tu esi lielisks gardēdis jūsu sirdī, tad šī recepte ir jums.

Sastāvs:

• 1-2 vārītas bietes;
• 2 vistas vārītas olas;
• marinēti gurķi - 2-3 gab.
• vārīta liellopu gaļa - 0.4-0.5 kg;
• 50 grami valriekstu kodolu;
• 2 ēdamk. l krējuma mērce;
• 2-3 vārīti kartupeļi;
• piparu un sāls maisījums.

Pavārmāksla:

Mēs pārsteidzam viesus - mēs gatavojam gardas un pikantas biešu uzkodas

Varbūt katrs mājsaimniece vismaz reizi savā dzīvē gatavoja salātus ar vārītiem bietes ar ķiplokiem. Šī uzkoda būs lielisks papildinājums jebkuram gaļas, zivju vai dārzeņu ēdienam. Daži no mums šo salātu izmanto kā pastu un izplata uz maizes. Starp citu, pieredzējuši pavāri apgalvo, ka valriekstus var pievienot jebkuram ēdienam ar vārītiem bietes. Tie ir tie, kas saknes kultūrai piešķir izsmalcinātu un unikālu garšu.

Sastāvs:

• 2 vārītas bietes;
• 4 ēdamk. l galda majonēze;
• 2-3 gab ķiploku daiviņas;
• 150 grami cietā vai izkausētā siera;
• sāli un piparus.

Pavārmāksla:

1. Vārītas bietes sasmalcina rīvētus vai maisītājos.
2. Ja jūs nolemjat sagriezt bietes blenderī, tad atlikušās sastāvdaļas, jo īpaši siers, ir sarīvētas uz smalka rīve, lai salātiem būtu viendabīga konsistence.
3. Sasmalcinātas biešu mīkstums ir salātu traukā.
4. Bietes pievienojiet rīvētu sieru.
5. Ķiploku daiviņas izlaist zem preses un arī nosūta uz salātu bļodu.
6. Sezonas salāti ar majonēzi, sāli pēc garšas. Ja vēlaties pagatavot pikantu uzkodas, pievienojiet sarkano un melno piparu.

Mēs uzklāsim papildus mārciņas ar vārītiem biešu salātiem

Lai pagatavotu ēdamos salātus ar vārītām bietēm, jums nav nepieciešams kvalificēts šefpavārs. Šis salāti ir vārīti ļoti vienkārši un, pats galvenais, ātri. Bietes ir iekļautas daudzās diētām, jo ​​to sastāvs un zema enerģijas vērtība.

Sastāvs:

• 1 kg vārītu biešu;
• piparu maisījums;
• jūras sāls - 0,5 tējk.
• 40 g galda 9% etiķis;
• 100 ml olīveļļas;
• 0,2 kg sīpolu;
• pētersīļi un arugula - pēc garšas.

Pavārmāksla:

1. Mēs ņemam vārītas bietes, mizas un sagriež tās vidēja lieluma gabalos.
2. Rūpīgi nomazgājiet garšaugus un sasmalciniet. Starp citu, šis salāti tiek uzskatīts par tradicionālu grieķu virtuves ēdienu, tāpēc arugula un pētersīļi tiek sasmalcināti ar rokām.
3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
4. Mēs izvietojam visas sastāvdaļas salātu bļodā un turpinām uzpildīšanu.
5. Atsevišķā traukā samaisa etiķi, olīveļļu, jūras produktu sāli un piparu maisījumu.
6. Pārlejiet salātus ar sagatavoto mērci, samaisiet un baudiet neaizmirstamu diētas ēdienu.

Dārzkopības sezona jau ir aktīvā fāzē, un pirmie augļi jau parādās valsts dienvidu reģionos, un galvenā ražas novākšanas periods ir tikai ap stūri. Tāpēc jums tagad jāņem vērā interesantas receptesun šodien mēs nolēmām veltīt šo posteni vienam no dārzeņiem un piedāvāt vienkāršus un vienkāršus garšīgi ēdieni  no bietes. Šis saldais sarkanais sakņu dārzeņi ir visvairāk uzskaitīti veselīgi dārzeņi, bet to, kā to sagatavot un kādā veidā iesniegt mājsaimniecības tiesai, vēl ir vērts apsvērt.

Mēs ēdienu gatavošanā izmantojām bietes tradicionālie ēdieni: borss, siļķe zem kažokādas, vinigrets, ķiploku salāti. Bet pasaulē vēl joprojām ir daudz dažādu receptes, kur var izmantot šo dārzeņu. Piemēram, nav grēks, lai pagatavotu sautējumu no sarkanajām bietēm, vai uzkodu tik garšīgi, ka pirksti, kā viņi saka, lick. Turklāt bietes pat padara pankūkas diezgan garšīgas un veselīgas, kas ir īpaši svarīga.

Bet ar visu savu lielisko slavu, biešu ēdieni būs ļoti garšīgi un vērtīgi mūsu veselībai tikai tad, ja dārzeņi ir pareizi izvēlēti kulinārijas vajadzībām.

Kas ir visdārgākās bietes

Ir trīs galvenie biešu veidi: lopbarība (mājlopiem), cukurs (cukura ražošanai) un galdi (pārtikai).

Burak ir viens no svarīgākajiem veselīgas ēdienkartes produktiem. Ja jūs regulāri lietojat biešu izmantošanu (500-600 g mēnesī), tad šis dārzeņi palīdzēs uzturēt ķermeni, uzlabos gremošanu un normalizēs hemoglobīna līmeni. Bietes mums ir ievērojams ieguvums, bet jums ir jābūt iespējai to pareizi izvēlēties, tad ēdieni tiek garantēti garšīgi.

• Ideālā biešu izmērs nedrīkst pārsniegt 12 cm un sver 400 g. Pretējā gadījumā var pieņemt, ka tas nav tikai galda bietes, bet lopbarība, kuras garša un tekstūra, maigi sakot, nav svarīga, vai dārzeņi ir pildīti ar nitrātiem uz acīm. kas reizēm samazina to lietderību.
• Ārējais stāvoklis Veicot atlasīto augļu vizuālu analīzi, īpaša uzmanība jāpievērš saknes tekstūrai. Ideālā gadījumā bietes būtu biezas, bez mīkstiem punktiem un caurumiem. Dārzeņu ādai jābūt gludai un plānai bez plankumainām vai puves lapām.
• Krāsa Kohler garšīgajām bietēm jābūt bagātīgām bordo vai nedaudz violetām. Tā ir tumša krāsa, kas norāda uz augļu betīna (dabiskā antioksidanta) augstu saturu.
• Izgriezt Labas biešu gareniskajā daļā nebūs gredzenu, šķiedru un apsārtumu. Visas šīs īpašības norāda uz augu barības veidu vai mēslošanas līdzekļu pārpilnību kultūras audzēšanā. Bet tumšais rubīns vai pat purpursarkanā krāsas masa ar bagātīgu tumšo sulu - tas ir skaidrs signāls par garšīgu bietes.

Ņemot vērā visu veidu biešu ēdienu receptes, jūs varat redzēt, ka dažādi ēdieni ir iekļauti dažādos veidos  dārzeņu gatavošana. Kaut kur ir lietderīgi izmantot neapstrādātus sakņu dārzeņus, dažās ēdienu bietes iepriekš vārītas vai cep. Jebkurā gadījumā katrai metodei un sīkrīkam ir nepieciešami daži noteikumi:

• Lai pagatavotu bietes ierastajā veidā, aukstais ūdens ielejot un novietojot uz vidējas siltuma, būs nepieciešamas 1-2 stundas.
• Lai paātrinātu šo procesu un turklāt, lai saglabātu maksimālo noderīgo ieslēgumu, uz uguns ir jāievieto katls ūdens, pievienojiet šķipsniņu sāls un ļaujiet šķidrumam vārīties 5 minūtes. Vārīšanas procesā no ūdens izplūst skābeklis, kas pēc tam izņem minerālus no dārzeņiem, tāpēc tikai tad mēs varam ievietot mazgātos sakņu dārzeņus pannā, tādējādi ietaupot to priekšrocības.
• Vēl viens veids, kā runāt profesionāli, ļauj pagatavot bietes 45 minūšu laikā. Vāra dārzeņus 30 minūtes un pēc tam pārnes uz ledus ūdeni, vēlams ar ledu. Šāda šoka tehnika ļauj jums panākt biešu pilnīgu gatavību.
• Kulinārajās piedurknēs ir arī lielisks troksnis, kā pagatavot gardas bietes mono-salātiem vai vinigreti. Lai to izdarītu, mazgājiet mazgātos augļus folijā un cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 40-50 minūtes. Nav nepieciešams palielināt cepšanas temperatūru, jo askorbīnskābe sāk sadalīties 190 ° C temperatūrā un dārzeņi zaudēs savu labumu. Šādi sagatavotas bietes iegūst sausākas un saldākas nekā vārītas.
• Ja jūs izmantojat cepeškrāsni ēdiena gatavošanai, tad 30–35 minūšu ilgs laiks, lai pagatavotu veselus sakņu dārzeņus, un, ja jūs sagriežiet bietes, tās būs gatavas 20 minūšu laikā.

• Ātrgaitas virtuves biešu līderis ir mikroviļņu krāsns. Ja mazgātais sakņu kultūraugs tiek ievietots cieši saistītā maisiņā, tad pēc maksimālās jaudas bietes gatavo tikai 10 minūšu laikā. Pirms gatavošanas gatavojiet maisā 2-3 caurumus, lai maisiņš nebūtu saplēsts.
• Tvaika katls aizņems 50 minūtes, lai pagatavotu bietes, un lēna plīts gatavošanas vai cepšanas režīmā aizņems 40-60 minūtes.

Plašāka informācija par visām biešu gatavošanas metodēm ir atrodama mūsu rakstos.

Biešu pirmie kursi

Pirmie ēdieni ar bietēm ir labi zināmi un slaveni borski. Mēs piedāvājam Jums vispopulārākās receptes pirmajām kursēm ar bietēm.

Šīs receptes ir rūpīgi jāizpēta, lai iegūtu īstu bordo ukraiņu borshch ...

Biešu ēdieni

Receptes galvenajiem ēdieniem no vārītiem vai sautētiem sarkanajiem bietēm ir lielisks garnīrs gaļai, zivīm un dārzeņu ēdienikā arī tie var būt elegants uzkodu papildinājums kartupeļiem un rīsiem.

Dārzeņu piedevas "Bietes"

Sastāvdaļas

• Garšvielas "Pepper Mix" - ½ tējk.
• Papildu sāls - ½ - 1 stunda;
• Svaigi tomāti - 1 auglis;
• 1-2 gabaliņi ķiplokiem;
• Sīpoli - 2 sīpoli;
• Vidēja izmēra vabole - 5 bumbuļi;
• Rafinēta eļļa - 50 ml;

Ēdienu gatavošana

1. Sīpolu sasmalcina ar ¼ gredzeniem un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai, un pēc tam pievieno tam smalki sagrieztus ķiplokus.
2. Mazgātas un mizotas bietes sagrāva rupji rīvē un nosūtīja uz pannu sīpoliem un ķiplokiem.
3. Apcepiet tomātu kubiņos vai arī sarīvējiet trīs un iemetiet sautējumu uz dārzeņiem.
4. Tagad pievienojiet maisījumu sāls un pipariem, pārklājiet ar vāku un sautējiet uz zemas uguns 15 minūtes, regulāri maisot maisījumu.
5. Pēc gatavības mēs ieliekam smalki sagrieztus zaļumus traukā un vēl vienu 5 minūšu laikā pieprasām, lai dekoratīvie apvalki būtu zem vāka.

Bietes siera mērcē

Sastāvdaļas

• Vārītas bietes - 2 augļi;
• Sasmalcināti kodoli riekstkoks  - 50 g;
• Ķiploki - 1 zobs;
• Ghee - 55 g;
• Krējums 30% - 1/3 no st.
• Svaigi šampinjoni - 100 g;
• Zilais siers (vai vienkāršs) - 120 g;
• Sāls - ½ tējk.

Soli pa solim uzkodas

1. Padarīsim mērci. Sasmalcina mazās sēnes un apcep kausētā sviestā ar zelta nokrāsu, tad ielej krējumu un sasmalcina mazos siera gabaliņos.
2. Vāra uz ļoti zemu siltumu, nepārtraukti maisot mērci, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Mēs garšojam un, ja nepieciešams, pievienojam sāli. Bieza mērce  noņemiet no karstuma un dodiet atdzist.
3. Vārītas bietes berzē lielas vai sagriež plānās bāros un ievieto sietā, lai uzkrātu papildu sulu.
4. Sasmalcināti rieksti (mēs atstājam nedaudz smidzināšanai) un sajauc zemes ķiplokus ar bietes, sāli pēc garšas un uzklājiet uz partijas trauka. Ieliet siera mērci pār bietēm un apkaisa ar riekstiem.

Sastāvdaļas

• Baltā kāposti - 0,6 kg;
• Kartupeļi - 3 bumbuļi;
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Ūdens - 1 ēd.k.
• Burak - 2 bumbuļi;
• Puravi - 150 g;
• Burkāni - ½ gab.
• Galda etiķis 9% - 15 ml;
• Fenugreek sauss (zāle) - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas;
• Paprika pulverī - 1 tējk.
• Melnie pulvera pipari - ½ tējk.

Kā pagatavot sautējumu ar bietēm

1. Mēs tīrām kartupeļus un sagriež tos kubiņos, pēc tam tos nosūta gatavošanai.
2. Vārītas veselas bietes tīras un sagriež kubiņos.
3. Kāpostus sagrieziet smalcinātājā ar plānām salmām un ielieciet katliņā.
4. Tomātu pastas atšķaida ar glāzi ūdens un pārlej ar kāpostu. Sāls pēc garšas un karsējiet visu zem vāka, līdz tas tiek darīts.
5. Puravi karbonizē gredzenus un apcep, līdz zelts, samaisa ar sasmalcinātiem salmiņiem papriku  un rīvētu burkānu. Cepiet dārzeņus, pēc tam ielejiet mazliet ūdens, pievienojiet šķipsniņu sāls un vāra uz lēnas uguns līdz konkursa kārtai.
6. Tagad mēs savienojam visus komponentus. Atsevišķā katlā ievietojam kartupeļus, sīpolus un piparu cepešus, tad nozagt bietes, uz kurām virsū novietojam tomātu kāpostus. Mēs apburam visu ar garšvielām un garšvielām un uzkarsē līdz vidējam siltumam.

Sautēti dārzeņi ar bietēm

Sastāvdaļas

• Burak - 2-3 gab.
• Burkāns - 1 vidēja izmēra sakņu dārzeņi;
• Kartupeļi - 5 gab.
• Bulgārijas pipari - 1 gab .;
• Sīpolu rāceņi - 1 galva;
• Tomātu sula - 0,3 ml;
• Rafinēta eļļa - 1 kaudze;
• Sāls - 1 tējk.
• Laurel - 1 lapa;
• Garšvielas - pēc garšas;

Ceptu dārzeņu gatavošana

1. Smalki sakapātus sīpolus nosūta uz katliņā uzkarsēto eļļu un cep.
2. Tad mēs iesakām burkānus un burkānus kubiņos un iemērcim kopā 20 minūtes ar vidēju siltumu zem slēgta vāka.
3. Kartupeļus sagrieziet kubikmetros un nosūtiet tos arī uz bietēm, kur sautējums tiek pagatavots zem vāka, līdz kartupeļi ir gatavi.
4. Pēc 15 minūtēm ielej sastāvā tomātu sulapievienojiet sasmalcinātus bulgāru piparus, pievienojiet arī sāli, lavrushku un garšvielas.

Vāra sautējumu vēl 10 minūtes un izslēdziet.

Un vēl daži oriģināli ēdieni ar bietēm ...

Garšīgas biešu receptes: uzkodas

Uzkodas var ietvert gan ceptas, gan vārītas bietes un neapstrādātas. Un, ja svaigs dārzenis ir ideāli piemērots veselīgām uzkodām, maksimāli saglabājot priekšrocības, tad vārīta versija ir vispiemērotākā svētku majonēzes salātiem. Bet neatkarīgi no izvēlētās receptes biešu salāti vienmēr ir garšīgi.

Salāti "Nezhenka"

Sastāvdaļas

• Atlasītās vistas olas - 5 olas;
• Malti melnie pipari - 1/3 tējk.
• Sāls - pēc garšas
• Kartupeļi - 6 vidēji gumi;
• Burkāns - 0,5 kg;
• Burak - 3 sakņu dārzeņi;
• Pētersīļu lapas - 50 g;
• Majonēze - 300 g;

Biešu salāti

1. Cepiet olas cietā veidā vārītas 10-15 minūtes, pēc tam atdzesējiet aukstā ūdenī un berzējiet rīvei.
2. Bietes, burkāni un kartupeļi nomazgā no netīrumiem, vāra, līdz vārīti un pēc atdzesēšanas noņemiet. Katrs sakņu saknes tiek sagriezts lielā rīvē. Atsevišķās bļodās sajauciet katru sastāvdaļu ar majonēzi un pēc garšas sāli un piparus.
3. Uzlieciet trauku daļās slāņos, izmantojot kulināro gredzenu: pirmais slānis ir kartupeļi, tad burkāni, tad olas un pēc tam bietes. Kā apdare mēs izmantojam smalki sagrieztus zaļumus.

Peru salāti

Visvairāk būs spilgtas un garšīgas uzkodas oriģināls ēdiens  svētki.

Produkti

• Burkāns - 125 g;
• Burak - 150 g;
• Kartupeļi - 2 bumbuļi;
• Saldēta kukurūza - 220 g;
• Puravi - 150 g;
• Saulespuķu eļļa - 1 kaudze;
• Galda etiķis 9% - ½ tējk.
• Dilles zaļumi - 40 g
• Papildu sāls - pēc garšas;

Kā pagatavot salātus ar bietēm

1. Vārīti dārzeņi: kartupeļi, burkāni un bietes ir mizoti un pēc tam sasmalcināti vidējos kubiņos.
2. Puravs sasmalcinātu sīpolu ar plāniem gredzeniem, sakapājiet zaļumus un vāra kukurūzu 20 minūtes sālītā ūdenī, tad nosēdiet uz caurduris.
3. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas kopējā traukā un piepildām salātus ar saulespuķu eļļas, etiķa un sāls mērci.

Biešu korejiešu

Sastāvdaļas

• Bietes - ½ kg;
• Sausais ķiploks - 1 tējk.
• Karsti sarkanie pipari - ½ tējk.
• Zemes korianta sēklas - ½ tējk.
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 1/3 Art .;
• Etiķis 9% - 4,5 ēdamk.
• Sāls klints - pēc garšas.

Biešu gatavošana korejiešu valodā

1. Neapstrādātas mizotas bietes tiek sasmalcinātas ar garu salmiņu, izmantojot korejiešu salātus un sajauc ar žāvētu ķiploku, etiķi un sāli.
2. Mēs ieliekam trauku ar smaržīgu bietes ūdens vannā un lēnām uzkarsējam to pusstundu, lai visas garšas iekļūtu dārzeņos.
3. Pēc noteikta laika izņemiet bietes ugunī un izklājiet tos ar pipariem un koriandru.
4. Tad, emaljētā traukā, karsē eļļu, bet nejauciet to līdz vārīšanās temperatūrai un ielejiet to salātos.

Mēs labi sajaucam visu, nospiežam spiedienu un nosūta Korejas bietes uz vienu dienu.

Biešu uzkodas

Sastāvdaļas

• Burak - 300 g;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 50 ml;
• Sāls - 3 g;
• Visi zaļumi - 70 g;
• Melnie pipari pulverī -1/4 tējk.

Uzkodas uzkodas

1. Cepta biete, kas attīrīta no ādas un sarīvēta.
2. Apgrieziet ķiploku ķiploku ar ķiploku palīdzību un sajauciet ar eļļu, sāli un pipariem.
3. Mēs aizpildām bietes ar ķiploku sviesta mērci.

Apkaisiet salātus ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Biešu salāti ar sieru

Sastāvdaļas

• Burkāns - 250 g;
• Vārītas 1. kategorijas olas - 6 gab.
• Radošs siers - 125 g;
• Ķiploku daiviņas - 5 gab.
• Burak - 2 sakņu dārzeņi;
• Valriekstu kodoli - 100 g;
• Atkaulotas plūmes - 120 g
• Majonēze - 200 g

Ēdienu gatavošanas biešu salāti

1. Rīvējiet vārītas olas ar lieliem caurumiem, pievienojiet sāli un pagatavojiet majonēzi. Iegūtā masa ir sadalīta divās vienādās daļās.
2. Ādā pagatavotas bietes un burkāni tiek iztīrīti, kā arī malti ar rīsu un atsevišķi samaisīti ar majonēzi un sāls šķipsniņu.
3. Kodoli ir viegli cepti sausā pannā un pēc tam sasmalcināti ar nazi.
4. Samērciet žāvētas plūmes verdošā ūdenī 10 minūtes, tad sagriež mazos gabaliņos un samaisa ar riekstu čipsiem.
5. Zaļo sīpolu spalvas smalki sagrieztas.
6. Ķiploki izlaist ķiploku presē. Rupji rīvēts siers. Abas sastāvdaļas sajauc un ar garšvielām samaisa ar majonēzi.
  Abonēt "Jūsu pavārs"