ანანასის რგოლები ფენოვან ცომში. ანანასის რგოლები ფენოვან ცომში ფენოვანი ცომი ანანასით

5 წუთი წასაკითხად. ნახვა 739

ანანასის ფაფუკი ნამცხვრები საკმაოდ ეგზოტიკური კერძია ჩვენი ქვეყნისთვის. მაგრამ ყველა დიასახლისს სურს თავისი ოჯახი განებივროს რაღაც ახალი, უჩვეულო და გემრიელი, ამიტომ დღეს ჩვენ გავარკვევთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ეს საოცარი კერძი ანანასის შიგთავსით.

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ფენოვანი ნამცხვრები მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის დამზადება შესაძლებელია ანანასის დამატებით, ახალი ხილი ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული ხილით. უფრო მეტიც, თუ ფენოვანი ცომისგან კერძს მოამზადებთ, მომზადების დრო 30 წუთსაც არ დასჭირდება. თქვენი გადასაწყვეტია, როგორი ფორმის იქნება თქვენი ფენოვანი ნამცხვრები: სამკუთხა, კვადრატული, ან შესაძლოა ვარსკვლავისებურიც, აირჩიეთ ის, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება თქვენს გემოვნებას. თუ დაკონსერვებული ანანასისგან ამზადებთ ფენოვან ნამცხვრებს, მაშინ არავითარ შემთხვევაში არ დაამატეთ შაქარი, რადგან ამ ფორმით ანანასი უკვე ძალიან, ძალიან ტკბილია.

მოსამზადებლად ბევრი ინგრედიენტი არ დაგჭირდებათ: სიროფში დაკონსერვებული ანანასი, ფენოვანი ცომი, კერძის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის პუდრა. აღვნიშნავ, რომ უგემრიელესი ფენოვანი ნამცხვრები მზადდება საფუარის ცომისგან. შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ფენოვანი ცომი და გაყინოთ, შემდეგ ყოველთვის ხელთ გექნებათ საყინულეში.

როგორ მოვამზადოთ ეს საოცარი კერძი?

• თქვენ უნდა დაჭრათ ანანასი ძალიან წვრილად, სხვათა შორის, მე აღვნიშნავ, რომ ანანასი შეიძლება იყოს ნაჭრები ან რგოლები, ამას ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა.
• ჩვეულებრივ ფენოვანი ცომი გაყინულია, იზრუნეთ წინასწარ გაყინვაზე, მაგრამ ჯობია ოთახში არ გააკეთოთ, ცოტა ხნით შედგით მაცივარში, გირჩევთ სწორედ ასე მოიქცეთ, რადგან შემდეგ ცომი დარჩება. მკვრივი და მოსახერხებელი იქნება მუშაობა. ცომი უნდა გავაბრტყელოთ და დავყოთ ნაწილებად.
• თქვენი ფენოვანი ნამცხვრების ფორმის მიხედვით გადაიტანეთ მიღებული ნაწილები სასურველ ფორმებად.
• კიდეები ძალიან ფრთხილად უნდა იყოს მოჭედილი, რადგან შიგთავსი ოდნავ წვავს. მე კი გირჩევთ კბილის ჩხირებით შეასწოროთ.
• კარგად, ეს თითქმის ყველაფერია, გამოაცხვეთ ფენოვანი ნამცხვრები ღუმელში 180 გრადუსზე. უმჯობესია გამოაცხვოთ საცხობ ფირფიტაზე, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ფორმებიც. გირჩევთ გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდი, შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ ზეთის გარეშე. ფაფუკი ნამცხვრები უნდა იყოს ღუმელში, სანამ თითქმის არ დაიბრაწება. ჩემი დაკვირვებით, სამზარეულოს ჩვეულებრივ თხუთმეტი წუთი სჭირდება, მაგრამ გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ღუმელი ყველას განსხვავებულია. მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ეს ფაფუკი ნამცხვრები შესანიშნავად მზადდება, როცა სტუმრები მალე ჩამოდიან და მაგიდაზე კერძები არ არის. ეს არის ძალიან უჩვეულო საკონდიტრო ნაწარმი და თქვენი სტუმრები აუცილებლად გააკვირვებენ ჩაის ამ კერძს. პუფები შეგიძლიათ მიირთვათ კარაქით ან თუნდაც კრემით, ეს კარგი კომბინაციაა ანანასის შიგთავსისთვის.

ვნახოთ ფენოვანი ნამცხვრების მომზადების კიდევ ერთი რეცეპტი, ამ რეცეპტში შემოგთავაზებთ გამოცხობის უნიკალურ ფორმას, აუცილებლად სცადეთ კერძის მომზადება ამ გზით, თქვენი სტუმრები აღფრთოვანდებიან.

ამ რეცეპტის მიხედვით კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაკონსერვებული ანანასი რგოლებში, გაითვალისწინეთ ეს აზრი.

• ფენოვან ცომს, როგორც წინა რეცეპტში, არ სჭირდება მთლიანად გაყინვა, შემდეგ ადვილი იქნება ზოლებად დაჭრა. ანანასის რგოლები ცომთან ერთად წრეში უნდა შემოიხვიოთ, დარწმუნდეთ, რომ ბოლომდე ყოველთვის გადის ანანასის შუა რგოლში.
• შემდეგ ცომეული უნდა მოვათავსოთ ღუმელში და აუცილებლად წავუსვათ კარაქი, ეს აუცილებელია, რომ ჩვენი კერძი არ დაიწვას. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და დატოვეთ კერძი მასში 15 წუთის განმავლობაში.

ამ მომზადებით თქვენი ფენოვანი ნამცხვრები კულინარიულ წიგნში გამოსახულ ფოტოს დაემსგავსება.

მაგრამ ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ფენოვანი ცომი, არამედ ხაჭოს ცომიც. ეს რეცეპტი ცოტა უფრო რთულია, ვიდრე ზემოთ აღწერილი, მაგრამ ვფიქრობ, თქვენც ძალიან მოგეწონებათ.

მომზადებისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• ძმარი
• Ხაჭო
• ვანილინი
• Შაქრის ფხვნილი
• კარაქი
• Შაქარი
• ანანასი

მომზადებისთვის საჭიროა ორი ქილა დაკონსერვებული ანანასი. ჯერ ანანასის წვენი უნდა მოაშოროთ, ამისთვის გადავწუროთ და თავად ანანასებს ხელსახოცებით ვაშრობთ.

გაყინული კარაქი აურიეთ ბლენდერში ხაჭოსთან ერთად, თუ ხაჭო მშრალია, დაამატეთ არაჟანი. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, ვანილინი, სოდა და ძმარი და ნელ-ნელა დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი. როცა მზად იქნება, ცომი ხელებზე არ უნდა გეწებებათ, ცოტა ხნით შედგით მაცივარში.

30 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ცომი და გააბრტყელეთ, დაყავით ანანასის რგოლების ზომის მრგვალ ნაჭრებად.

ანანასი, კიდევ ერთხელ ვაქცევ თქვენს ყურადღებას, რომ მშრალი უნდა იყოს, დაასხით ცომზე.

დარჩენილი ცომისგან ვაკეთებთ ბადეს და ანანასს ვაფარებთ, ქვემოდან მოვჭერით.
მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, პერგამენტის ქაღალდზე, კვერცხით ცხიმწასმულ და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე. სულ ესაა, კერძი მზადაა, მიირთვით კერძი.

ეს არის ისეთი გემრიელი რეცეპტი, რომელიც ჩვენ მოვიგონეთ, ანანასი ყოველთვის ეგზოტიკურად ითვლებოდა, ამიტომ თქვენი სტუმრები ძალიან კმაყოფილი დარჩებიან ამ კერძით, თქვენ კი სიამოვნებით მიირთმევთ ამ გემრიელად.

ამ სტატიაში განვიხილეთ ანანასის ფაფის მომზადების რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ. დაგეხმარათ ჩვენი რეცეპტები? იქნებ შემოგთავაზოთ რაიმე თქვენი, ჩვენ ყოველთვის სიამოვნებით მივიღებთ თქვენგან გამოხმაურებას. გმადლობთ ყურადღებისთვის და კარგი მადლისთვის.

ანანასის რგოლები ფენოვან ცომში, მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი, რომელიც გამონაკლისის გარეშე ყველას მოსწონს. მიუხედავად მომზადების სიმარტივისა, ფენოვანი ნამცხვრები გემრიელი გამოდის და შთამბეჭდავად გამოიყურება. ამ ყვავილების ფუნთუშების ჭამა და თან წაღება მარტივია, შიგნით კი ყველას სასიამოვნო სიურპრიზი ელის ტკბილი ანანასის სახით. ასე რომ, აუცილებლად სცადეთ.

თუ თქვენ გაქვთ მზა საფუვრიანი ფენოვანი ცომი, მოსამზადებელ ეტაპს 5 წუთზე მეტი არ დასჭირდება, ანანასი კი საკმაოდ სწრაფად ცხვება ფენოვან ცომში.

საცხობი ინგრედიენტები:

• ფაფუკი-საფუარი ცომი: 200 გ;
• დაკონსერვებული ანანასი, რგოლები: 3 ც.;
• კვერცხი ( გული): 1 ც.

მოამზადეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ფენოვანი ცომი 2-3 საათით ადრე გამოიღეთ საყინულედან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში მასში შემავალი საფუარი დაიწყებს აქტიურ მოქმედებას, ფენა უნდა გაიზარდოს მოცულობაში. ასევე წინასწარ ამოიღეთ სიროფიდან ანანასის რგოლები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე, დესერტში ზედმეტი სითხე აბსოლუტურად არ არის საჭირო.

ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ 2-3 მმ სისქეზე. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად და მხოლოდ ერთი მიმართულებით, სასურველია სიგრძის გასწვრივ. ცომი დავჭრათ დაახლოებით სანტიმეტრის სიგანის ზოლებად.

აიღეთ ანანასის რგოლი და შემოახვიეთ ცომის ზოლებით, ყოველ ჯერზე გაიარეთ შიდა ხვრელში. როდესაც ერთი დასრულდება, აიღეთ მეორე ზოლები და ასე გააგრძელეთ, სანამ მთელი რგოლი ცომში არ მოხვდება. არ არის საჭირო ამის გაკეთება რაც შეიძლება მჭიდროდ; ანანასი უნდა იყოს ხილული სპირალის მოხვევებს შორის.

გადაიტანეთ პრეპარატები ფქვილით მოფენილ საცხობ ფირფიტაზე. კვერცხის გული ათქვიფეთ ჭიქაში და ცომის ზედაპირი ფუნჯით გადაუსვით.

გამოაცხვეთ ანანასის რგოლები ფენოვან ცომში ღუმელში 180 გრადუსზე. 20 წუთი. ცომი უნდა ამოვიდეს და ოდნავ შეწითლდეს.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ანანასის ფაფუკი ნამცხვრები ადვილად მოსამზადებელია და ძალიან გემრიელი და წვნიანი გამოდის. თუ თქვენ გაქვთ მზა ფენოვანი ცომი, მაშინ გემრიელი დესერტის მომზადების მთელი პროცესი ფაქტიურად ნახევარ საათს მიიღებს. პუფების ფორმა შეიძლება იყოს ნებისმიერი - სამკუთხა, კვადრატული, მართკუთხა, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ მილები ტკბილი, წვნიანი ხილის შიგთავსით. ვინაიდან დაკონსერვებული ანანასი თავისთავად ძალიან ტკბილია, არ არის საჭირო შიგთავსში შაქრის დამატება.

• 150 დაკონსერვებული ანანასი სიროფში
• 200 გრ ფენოვანი ცომი
• 1/2 ჩ.კ. შაქრის ფხვნილი მიტანის წინ

1. ამოიღეთ სიროფში დაკონსერვებული რამდენიმე ცალი ანანასი. ეს შეიძლება იყოს ბეჭდებიც. ხილი დავჭრათ ძალიან პატარა კუბებად.

2. ფენოვანი ცომის გაყინვა შესაძლებელია. წინასწარ გაყინეთ, მაგრამ უმჯობესია არა ოთახის ტემპერატურაზე, არამედ მაცივარში, რომ დარჩეს მკვრივი, მაგრამ შრომატევადი - როგორც პლასტილინი. გააბრტყელეთ და გაყავით რამდენიმე ნაწილად - თქვენი არჩევანის ფორმა.

3. თუ გადაწყვეტთ სამკუთხა ფორმის ფენოვანი ნამცხვრების მომზადებას, მაშინ ცომის ნაჭრები გააბრტყელეთ კვადრატულ ფორმებად და სამუშაო ნაწილის ნახევარზე მოათავსეთ ანანასი.

4. შიგთავსს დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი და ფრთხილად მოჭერით კიდეები. შეიძლება დამაგრდეს ჩანგლის ნაჭრებით.

5. ნაჭრები მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. შეგიძლიათ მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე ან ფოლგაზე ან პერგამენტით დაფარულ ტაფაზე. პრინციპში, ზეთი არ არის საჭირო. გამოაცხვეთ ფენოვანი ნამცხვრები, სანამ ცომი არ გახდება ოქროსფერი. ამას ჩვეულებრივ 15-20 წუთი სჭირდება, მაგრამ ბევრი რამ თავად ღუმელზეა დამოკიდებული. მზა ფენოვანი ნამცხვრები ოდნავ გაცივდეს, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

ანანასი ფენოვან ცომში არის ძალიან მარტივი და სწრაფი, მაგრამ ამავე დროს ორიგინალური და საყვარელი ვარიანტი ჯართის ინგრედიენტებისგან გამოცხობისთვის. ამ ოქროსფერ-ყავისფერი ფაფუკი ნამცხვრების მოსამზადებლად წვნიანი ანანასის შიგთავსით, დაგჭირდებათ მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტი, რომლებიც თითქმის ნებისმიერი დიასახლისის ურნაშია. ამიტომ, ამ უგემრიელესი ბეჭდების რეცეპტი შეიძლება გახდეს ნამდვილი მაშველი მოულოდნელი სტუმრების შემთხვევაში ან, მაგალითად, შაბათ-კვირას უჩვეულო და ძალიან რომანტიული საუზმე.

ანანასის რგოლები ფენოვან ცომში განსაკუთრებით სასიამოვნო მოსამზადებელია ზამთარში, როდესაც ცოტა ახალი ხილი და კენკრაა, გარდა ამისა, ანანასი ტრადიციულად ასოცირდება ზამთრის მრავალ დღესასწაულთან. ეს ფაფუკი ნამცხვრები შეიძლება იყოს შესანიშნავი დესერტის კერძი როგორც დღესასწაულებისთვის, ასევე ყოველდღიური ცხოვრებისთვის. ვინაიდან არც ცომს და არც შიგთავსს არ ემატება დამატებითი შაქარი, ისინი საკმაოდ დაბალკალორიული და თითქმის უსაფრთხოა თქვენი ფიგურისთვის.

ამ საყვარელი ანანასის ბეჭდების დამზადება არის ძალიან მარტივი და ძალიან სახალისო აქტივობა, რომელსაც შეუძლია გაუმკლავდეს როგორც ბავშვებს, ასევე ახალბედა მზარეულებს. დარწმუნებული ვარ, ბავშვებს ნამდვილად მოეწონებათ ცომის ზოლებით ბეჭდების შეფუთვა და შემდეგ მათი ფუმფულა მოწითალო ღვეზელებად გადაქცევა. და წვნიანი ტკბილი ანანასის გემო, რომელიც იმალება დელიკატურ ხრაშუნა ფენოვანი საკონდიტრო ნაჭუჭში, შეუძლია რამდენიმე ადამიანს დატოვოს გულგრილი. გემრიელი და მადისაღმძვრელი ანანასი ფენოვან ცომში არის მარტივი ხელნაკეთი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და იშლება უმოკლეს დროში!

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ფენოვანი ცომი საფუარის გარეშე
• 1 ქილა ანანასის რგოლები (580 მლ)
• 1 პატარა კვერცხი
• 1 ს.კ. ლ. შაქრის ფხვნილი

მომზადების მეთოდი:

1. ორიგინალური ფენოვანი ფენოვანი ცომის ანანასის მოსამზადებლად, ამოიღეთ დაკონსერვებული ანანასის რგოლები ქილიდან და კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.

Მნიშვნელოვანი! რაც უფრო მშრალი იქნება ანანასის რგოლები, მით უფრო ადვილი იქნება მათ გარშემო ცომის ზოლების შემოხვევა. ანანასის დასასველებლად ცომი უფრო ძლიერად ეწებება და უფრო ხშირად იშლება.

2. შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით გაალღვეთ ფენოვანი ცომი და გააბრტყელეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე თხელ ოთხკუთხა ფენად.

ეს ნამცხვარი მხოლოდ უფუარი ფენოვანი ცომისგან მოვამზადე, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, საფუარის ცომიც გამოდგება. სავარაუდოა, რომ საფუარის ცომისგან დამზადებული პროდუქტები ცოტა უფრო ფუმფულა იქნება.

3. ცომი დავჭრათ 1,5 - 2 სმ სიგანის გრძელ თხელ ზოლებად.

4. ანანასის თითოეულ რგოლს შეახვიეთ ფენოვანი ცომის ზოლები და მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე ან სილიკონის ხალიჩაზე, ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე. თუ შეფუთვის პროცესში ცომი გატყდა ან ზოლი ამოიწურა, შეგიძლიათ მარტივად დააკავშიროთ ცომის ბოლოები ერთმანეთს და გააგრძელოთ მუშაობა.

ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მივიღე ანანასის 12 რგოლი ფენოვან ცომში - ზუსტად საკმარისია ერთი დიდი საცხობი ფურცლისთვის.

5. ანანასი ცომში გადაუსვით ზემოდან ათქვეფილი კვერცხით, რომ მიიღოთ მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.

6. გამოაცხვეთ ანანასის პუფები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180°C-მდე 15 - 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შებრაწება.

ნაზი ხრაშუნა ანანასი ფენოვან ცომში შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე მთლიანად გაგრილებული. ჭამის წინ მათ გულუხვად უნდა მოაყაროთ შაქრის პუდრა, რადგან ცომი სულაც არ არის ტკბილი. ეს მარტივი, საყვარელი ცომი შესანიშნავია ჩაის, ყავის ან ჭიქა რძესთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!