ხილის სალათი: რეცეპტები ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ ხილის სალათი. მარტივი რეცეპტები ტკბილი სალათებისთვის როგორ ჩაცმის ხილის სალათის რეცეპტი

შეკითხვა: †_AlkA_†© (Syktyvkar)

რა შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის სალათს მოსამზადებლად?

გამოცდილის პასუხები: რითი მოვარგოთ ხილის სალათი

ირინა (სოჭი)

ვამატებ ათქვეფილ კრემს ან ახალ (არა მაწონს) არაჟანს და ნიგოზს (მოხალულს).

ელენა ლოპარევი (მახაჩკალა)

ხილის სალათა შეაზავეთ შესქელებული რძით, ნაყინით, არაჟანით, იოგურტით, ათქვეფილი ნაღებით, დარჩენილი ჯემი, თაფლი ან მაიონეზი. თუ ეს არ გაქვთ, დაკონსერვებული ანანასის წვენი გამოდგება. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ დარიჩინი და შაქრის პუდრა.
ნებისმიერი ხილი და ჩირი შეიძლება მოხვდეს სალათში. მთავარია, ერთმანეთს ხელი არ შეუშალონ. ანუ სალათში ახალი ვაშლი რომ ჩაყარო, მშრალთან არაფერია.
გარდა ხილისა, სალათში არის ადგილი თხილისთვის (რა თქმა უნდა, გაფცქვენით), მარმელადის ან ნაჭრებად დაჭრილი თურქული ტკბილეულისთვის, დამსხვრეული კანფეტისთვის, ფუნთუშებისთვის, ჰალვას ან შოკოლადისთვის.

ანა (ლიპეცკი)

არაჟანი, ნაღები, ტკბილი სოუსი, თაფლი

კრისტინა ლოგინოვა (კიროვი)

ხილის სალათებისთვის სოუსს ვამზადებ ფორთოხლისა და ლიმონის წვენისგან

Irishka (მოსკოვი)

კრემი თუ იოგურტი.მაგრამ მე იოგურტთან ერთად უფრო მომწონს

ირინა (კრასნოიარსკი)

შედედებული რძე ან იოგურტი

მარიანა (კრასნოიარსკი)

ლიმონის წვენი, თაფლი, დრესინგი ნებისმიერი ხილის წვენზე (შეგიძლიათ დაუმატოთ მათ პიტნა, ჯანჯაფილი და სხვა სანელებლები, სალათის შემადგენლობისა და საკუთარი გემოს შეგრძნებების მიხედვით). იოგურტი, მძიმე ნაღები, ოდნავ ათქვეფილი

რიმა კუსენკოვა (კემეროვო)

ვანილის ნაყინი ან იოგურტი

ანიტა ბლეიკი (სანქტ-პეტერბურგი)

კრემისებური იოგურტი, ათქვეფილი ნაღები (კონსერვიდან), ლაიმის ან ლიმონის წვენი (ცოტა)

ნინა ზახაროვა (ეკატერინბურგი)

არაჟანი და შაქარი ათქვიფეთ ბლენდერში და მოაყარეთ სალათი

ალესია (სანქტ-პეტერბურგი)

ათქვეფილი ნაღები ან (!) მაიონეზი! მაიონეზზეც ვფიქრობდი, რა ამაზრზენი იყო, მაგრამ გავსინჯე - გემრიელი!

(".") (მოსკოვი)

იოგურტი, სიროფი, კეფირი, მხოლოდ შაქარი ან შაქრის პუდრა, ლიმონის წვენი. ან სხვა ახლად გამოწურული წვენი.

ლიუსკა (ekb)

სხვა საკითხებთან ერთად, დრესინგის სახით ვიყენებ ბავშვის ხილის პიურეს.

ვიკა (მოსკოვი)

ზემოდან მოვაყარე წვრილად გახეხილი ბანანის პიურე.

წაიკითხეთ:

• ძეხვის წვნიანი (პასუხები: 13)

ხილი გვაძლევს ენერგიას, ჯანმრთელობას, სილამაზეს. მათთვის, ვისაც უყვარს ახალი ხილი, არსებობს მრავალი რეცეპტი ახალი ხილით. მათ შორისაა მხოლოდ ხილისა და კენკრისგან დამზადებული სალათები, სალათები ხილით და ხორცით, თევზითა და ბოსტნეულით. როგორ მოვარგოთ ხილის სალათი კერძის გემოს ასახვად და ხაზგასმით.

სამოსი ხილის სალათებისთვის

ხილის სალათები, როგორც მომზადების ფორმა, არც თუ ისე დიდი ხნის წინ, მე-20 საუკუნის დასაწყისში გამოჩნდა. ისინი უდიდეს პოპულარობას იძენენ ამ დღეებში, როდესაც ჯანსაღი ცხოვრების წესი და ჯანსაღი კვება სულ უფრო მეტ გულშემატკივარს იძენს. ხილის სალათები ყველას უყვარს: მოზრდილებსაც და ბავშვებსაც.

ხილის სალათის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება. უმარტივესი ხილის სალათი, კლასიკური, შედგება ვაშლის, მსხლის, ბანანის და ფორთოხლისგან. ხილის სალათის მომზადების იმდენი ვარიანტია, რამდენი ხილია.

ხილის სალათებისთვის ყველაზე გავრცელებული სამოსი არის იოგურტი. იოგურტი შესაფერისი იქნება თითქმის ნებისმიერი ხილის სალათისთვის. იოგურტი შეიძლება შეიცვალოს კეფირით, დაამატეთ შაქარი, თაფლი ან ჯემის სიროფი გემოვნებით.

გამოიყენება ხილისა და კენკრის, ლიმონის წვენის, თაფლის, ჯემის წვენისგან მომზადებული ხილის სალათებისა და სხვადასხვა სოუსების მოსამზადებლად.

ათქვეფილი კრემი კლასიკური ტოპინგია ახალი მარწყვისთვის, მაგრამ კარგად მუშაობს როგორც სხვა ხილის სალათებისთვის. შეგიძლიათ კრემს დაუმატოთ სანელებლები, მაგალითად, დარიჩინი, ვანილი.

არაჟანი ასევე შესაფერისია ხილის სალათის მოსამზადებლად. არაჟანი ათქვიფეთ შაქართან ან თაფლთან ერთად.

თითქმის ნებისმიერი კრემი შესაფერისია ხილის სალათის მოსამზადებლად: კრემი, შოკოლადი, თხილი, ნაღები.

ნაყინი ხილის სალათში შეიძლება იყოს სალათის ერთ-ერთი ინგრედიენტი, ან შეიძლება იყოს დრესინგი. ხილის სალათებში ნაყინი მოთავსებულია ზემოდან და ამშვენებს პიტნის ფოთოლს, ახალი ან გაყინული კენკრით და შოკოლადით. ასეთ სალათებს, როგორც წესი, სხვა არაფრით არ უხდებათ.

შეგიძლიათ ხილის სალათი შეანელოთ ლიქიორით, კონიაკით და ღვინით. ალკოჰოლური სასმელები შეიძლება დაემატოს სოუსებსა და კრემებს. ასეთი სასმელებით ხილის სალათები მხოლოდ მოზრდილებს ემსახურება.

ხილის სალათები, რომლებშიც ციტრუსები ჭარბობს, საუკეთესოდ შეზავებულია კონიაკით. ატმის, გარგარის, ნესვისგან მომზადებული სალათები - სოუსი მშრალი თეთრი ღვინის დამატებით. მარწყვის, კივის და ბანანის სალათებში ყველაზე წარმატებული დამატება იქნება ლიქიორი.

სალათის სოუსი დამატებული ხილით

რეცეპტების მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ხილი როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი კერძების მოსამზადებლად. ეს დამოკიდებულია პირად შეღავათებზე და გემოვნებაზე. ხორცისა და ხილის კომბინაცია იძლევა იმ იდეალურ შედეგს, როცა თითქოს ხორცი მიირთვით, მაგრამ ამავდროულად მისი ჭამის შემდეგ კუჭში სიმძიმის შეგრძნება არ გაქვთ.

ალექსანდრე გუშჩინი

გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)

შინაარსი

რა არის იდეალური საჭმელი, თუ გსურთ რაიმე მსუბუქი და ტკბილი? სცადეთ ხილის დესერტი: გემრიელი და შესაბამისი დღის ნებისმიერ დროს. თუ ირჩევთ მსუბუქ დრესსს, რომელიც შერწყმულია ჯანსაღ ინგრედიენტებთან, შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ საჭმელი, არამედ ნამდვილი დესერტი სადღესასწაულო წვეულებისთვის. შეიტყვეთ, რა ხილის საჭმლის მომზადება შეგიძლიათ.

როგორ მოვამზადოთ ხილის სალათი

ხილის სალათის სწორად მომზადება ინგრედიენტების მომზადებით იწყება. ახალი ხილი უნდა გაირეცხოს და ზედმეტი თესლი, ყუნწები და კანი მოაცილოთ. ჩირი რომ დარბილდეს, წინასწარ უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი და ცოტა ხანს გააჩეროთ. კენკრის გარეცხვა შეიძლება გაგიჭირდეთ, ამიტომ თუ ძალიან ჭუჭყიანია, 5-10 წუთით უნდა გააჩეროთ ცივ წყალში და მხოლოდ ამის შემდეგ კარგად ჩამოიბანოთ. ხილს წაუსვით ხელსახოცი: თუ კენკრას და ხილს გამოშრობის გარეშე იყენებთ, სალათის გემო შეიძლება გაუარესდეს და წყლიანი გახდეს.

ხილს, რომელიც სწრაფად ბნელდება (ვაშლი, ბანანი, მსხალი, ავოკადო) ჯერ ლიმონის წვენს ასხამენ. ასეთი მანიპულაციების წყალობით ისინი დესერტში ლამაზად გამოიყურებიან, ისევე როგორც ფოტოზე. ეგზოტიკური მანგო ან პაპაია შეიძლება მომზადდეს იმავე გზით მათი გემოს გასაუმჯობესებლად. ხილის საჭმელს აზავებენ სიროფით, ტკბილი სოუსით, იოგურტით, არაჟანით, წვენით ან ლიქიორით. შეგიძლიათ ნაყინის გამოყენება, მაგრამ სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ. ხილის დესერტები რეკომენდირებულია გაცივებულად მიირთვათ.

დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პიტნის ფოთოლი, კენკრა, ხილის ფიგურები ან ამოჭრილი თხილი. მათთვის ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ვისაც დესერტი შოკოლადის გარეშე ვერ წარმოუდგენია, შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი სანელებლები ბარის გახეხვით ან ნაჭრებად დატეხვით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი, როგორც საფრქვევი: დრაჟე, ქოქოსის ნამსხვრევები, ნუშის ფანტელები, დაჭრილი ფისტა ან სხვა თხილი, ნამცხვრის ნამცხვრები, ქიშმიში.

ხილის სალათის რეცეპტები

ჯანსაღი დესერტები ყოველთვის შესაფერისი და ძალიან მოსახერხებელია მოსამზადებლად. ხილის სალათის რეცეპტი არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს: თქვენ უბრალოდ უნდა ლამაზად დაჭრათ ინგრედიენტები და მოაყაროთ გემრიელი სოუსით. ეს შესანიშნავი ვარიანტია მამაკაცისთვის, რომელსაც სურს თავისი ქალბატონის განებივრება გემრიელი და ფერადი დესერტით. თუ კერძს ორიგინალურად წარმოაჩენთ, ეს მხოლოდ მის ეფექტურობას დაამატებს.

წარმოადგინეთ ახალი სალათი ანანასის, მანგოს, ვაშლის ან ფორთოხლის ნახევრად, ხილის რბილობის შემდეგ (შეიძლება გამოვიყენოთ ინგრედიენტად ან ფორმებად დავჭრათ დეკორაციისთვის). სალათის გაფორმება აუცილებელია, იქნება ეს ნახევარ ანანასში თუ თასში. თუ მეორე ვარიანტს აირჩევთ, დარწმუნდით, რომ კერძები ელეგანტური და კომფორტულია.

იოგურტით

ტკბილი ხილი გლუვი იოგურტით შესანიშნავი ვარიანტია საღამოს საჭმელად, საუზმეზე ან შესანიშნავი დიეტური საჭმელისთვის ბავშვთა წვეულებისთვის. ხილი ნახშირწყლების კარგი წყაროა, ამიტომ ეს დესერტი გაგავსებთ და მოგცემთ ძალას მთელი დღის განმავლობაში. ხილის სალათის რეცეპტი იოგურტით, მისი ფერმენტირებული რძის კომპონენტის გამო, მარტივად შეიძლება შეიცვალოს: შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან ხმელი ხილი, თქვენი საყვარელი თხილის სახეობები, დრაჟეები, მარშმელოუ ან სპრეი.

ინგრედიენტები:

• გარგარი - 2 ცალი;
• ბანანი - 1 ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ლიმონის წვენი - 0,5 ჩ/კ;
• ქლიავი - 4-5 ცალი;
• უცხიმო იოგურტი - 3 ს.კ. ლ.;
• რძის შოკოლადი - 50 გ;
• ნიგოზი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15-20 წუთი. ეს დაარბილებს მას და გაადვილებს დაჭრას.
2. გარეცხეთ და გახეხეთ გარგარი და ვაშლი: ამოიღეთ ორმოები და თესლი.
3. გააცალეთ ბანანი, შემდეგ დაჭერით ყველა ახალი ხილი დიდ კუბებად. ვაშლს დაასხით დამატებითი ლიმონის წვენი.
4. ქლიავი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, შემდეგ დაჭერით წვრილად დანით.
5. ნიგოზი დაჭერით ხორცის ჩაქუჩით.
6. რძის შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
7. შეურიეთ ყველა ხილი, შეაზავეთ იოგურტით და ზემოდან გააფორმეთ შოკოლადით და თხილის ნატეხებით.

ვაშლით

რომელია ყველაზე ხელმისაწვდომი ხილი წელიწადის ყველა დროს? მართალია, ვაშლი. მისი ყიდვა შეგიძლიათ ყველგან: ბაზარში, სუპერმარკეტში. ეს მრავალმხრივი ხილი შეიძლება შერწყმული იყოს ბევრ ინგრედიენტთან და სახვევთან. რკინის მაღალი შემცველობის მქონე ხილი დაჭრის შემდეგ სწრაფად ბნელდება, ამიტომ ვაშლს უნდა დაასხათ ლიმონის წვენი, რათა შეინარჩუნოთ მიმზიდველი გარეგნობა (როგორც კულინარიული ჟურნალის ფოტოში). როგორ მოვამზადოთ ხილის სალათი ვაშლისგან?

ინგრედიენტები:

• ატამი – 2 ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• მოცვი – 1 ს.კ.;
• ჟოლო - 5 ც.;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი;
• ხილის სიროფი - 3 ს.კ. კოვზები;
• პიტნა - დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცალეთ ატამი, ამოიღეთ თესლი და ღერო ვაშლიდან.
2. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად. ვაშლს დაასხით ლიმონის წვენი.
3. დაუმატეთ გარეცხილი მოცვი და აურიეთ.
4. ზემოდან მოაყარეთ ხილის სიროფი და მორთეთ ჟოლოთი და პიტნის ფოთლებით.

ბანანთან ერთად

ნოყიერი და გემრიელი ბანანის სალათი მოეწონება არა მხოლოდ ზრდასრულ სტუმრებს, არამედ ბავშვებსაც. ეს არომატული ხილი მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, შესანიშნავად ავსებს სხვა ხილსა და კენკრას და ასევე ძალიან შემავსებელია: მას შეუძლია შეცვალოს ვახშამი ან საუზმე. ამიტომ, აუცილებლად შეეცადეთ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები სურნელოვანი და ნაზი კერძით.

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 1 ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ყურძენი - პატარა ფუნჯი;
• იოგურტი - 50 მლ;
• თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ხილი, ამოიღეთ თესლი ვაშლიდან. გამოყავით ყურძენი ტოტიდან.
2. ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად, დავტოვოთ ყურძენი მთლიანად.
3. ვაშლი დავჭრათ დიდ კუბებად. მოასხით ლიმონის წვენი.
4. მოამზადეთ დრესინგი: შეურიეთ უცხიმო იოგურტი თაფლს.
5. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და დაასხით დრესინგი. დესერტი საკუთარი შეხედულებისამებრ გააფორმეთ (ორიგინალურად ითვლება ვერსია ნიახურის ყუნწის დამატებით).

კივით

ვიტამინი C ეხმარება ორგანიზმს მისი დამცავი ფუნქციების გაძლიერებაში და არის შესანიშნავი პროფილაქტიკური ნივთიერება გაციებისა და ვირუსული დაავადებების წინააღმდეგ. ამ ვიტამინის შესანიშნავი წყარო იქნება არა მხოლოდ ბოსტნეული, არამედ კივის სალათები. ბავშვები ხანდახან უარს ამბობენ ამ ხილზე პატარა შავი თესლების არასასიამოვნო გარეგნობის გამო, ასე რომ, თუ ფიქრობთ როგორ მოამზადოთ გემრიელი დესერტი თქვენი შვილის დაბადების დღეზე, სცადეთ თესლის ფრთხილად ამოღება ჩაის კოვზით.

ინგრედიენტები:

• კივი - 2 ც.;
• ბანანი - 2 ც.;
• მანდარინი - 2 ც.;
• ბროწეული - 1 ც.;
• ფორთოხლის სიროფი - 4 სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ხილი კარგად გარეცხეთ და მოაშორეთ კანი. ბროწეული გაყავით მარცვლებად.
2. კივი, ბანანი, მანდარინი დავჭრათ წვრილად.
3. დაალაგეთ ყველა ხილი ფენებად, გადაანაწილეთ ბროწეულის მარცვლებით.
4. მოასხით ფორთოხლის სიროფი და მორთეთ ახალი პიტნის ფოთლებით ან ათქვეფილი კრემით.

Ბავშვებისთვის

ბავშვს მოეწონება დესერტის ულამაზესი დიზაინი, ამიტომ სალათის თასის ან თასის ნაცვლად რეკომენდებულია ანანასის გახეხილი ნახევრის გამოყენება. ეგზოტიკური ვარიანტია დესერტის მირთმევა ქოქოსის ნაჭუჭში, თუ თქვენ გაქვთ. გახსოვდეთ, რომ სალათის რეცეპტი ბავშვებისთვის მოითხოვს დაბალანსებულ შაქარს, რათა ხილმა ზიანი არ მიაყენოს (არ გამოიწვიოს ალერგიის, დიათეზის ან გასტრიტის პროვოცირება). შეარჩიეთ ის ინგრედიენტები, რომლებიც თქვენს შვილს ყველაზე მეტად უყვარს.

ინგრედიენტები:

• ანანასი - 1 ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ბანანი - 1 ც.;
• მანდარინი - 4 ცალი;
• ყურძენი - 150 გ;
• უგემოვნო იოგურტი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ანანასი გაჭერით შუაზე და ხორცი დანით დაჭერით.
2. დაჭერით პატარა კუბებად.
3. გარეცხეთ ვაშლი და ყურძენი. გააცალეთ ყველა ხილი, ამოიღეთ თესლი, ტოტები და დაჭერით კუბიკებად.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოათავსეთ ანანასის ნახევრებში, ზემოდან დაასხით იოგურტი. დესერტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ქაღალდის ნათელი ქოლგებით.

ხილისა და ნაყინის დესერტი

ლამაზი ხილის კერძები უნდა მიირთვათ ცივად, რათა წვენს არ ჰქონდეს დრო, რომ თასის ძირამდე დაიწიოს და შეურიოს სოუსს. ხილის სალათს ნაყინთან ერთად სუნელდება სუფრასთან მიტანის წინ, ისე რომ დესერტი არ იქცეს თხევად ტკბილ ფაფად, არამედ შეინარჩუნოს ყველაზე მადისაღმძვრელი გარეგნობა (როგორც ფოტოში). ორიგინალური ვერსია მიიღება, თუ იყენებთ არა მხოლოდ ნაყინს, არამედ ნატურალურ წვენზე დაფუძნებულ ხილის ან კენკრის სორბეტს.

ინგრედიენტები:

• · ნაყინი – 100 გ;
• · კივი – 1 ც.;
• · ფორთოხალი – 1 ც.;
• · მარწყვი – 7-8 ც.;
• · ფისტა – 50 გ;
• · გახეხილი შოკოლადი – 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კივი და ფორთოხალი გაფცქვენით და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
2. მარწყვი დავჭრათ ოთხად და შევურიოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
3. ფისტა დავჭრათ.
4. ფენა: ხილი, ნაყინი, შემდეგ დაჭრილი ფისტა.
5. დესერტი გააფორმეთ გახეხილი შოკოლადით.

არაჟნით

სამოსის მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ მოერგოთ კლასიკური დესერტი ნებისმიერი ადამიანის ინდივიდუალურ პრეფერენციებს. მაგალითად, ხილის სალათი არაჟნით, განსაკუთრებით თუ იყენებთ არც თუ ისე ცხიმიან პროდუქტს, შესაფერისია მათთვის, ვინც დიეტაზეა. შეეცადეთ შეუთავსოთ ტკბილი და მჟავე ხილი ისე, რომ ისინი უკეთესად შეესაბამებოდეს ფერმენტირებული რძის სოუსს.

ინგრედიენტები:

• მსხალი - 2 ც.;
• ყურძენი - 1 კონა;
• ხურმა - 1 ც.;
• ფორთოხალი - 1 ც.;
• არაჟანი - 100 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი (გემოვნებით).

მომზადების მეთოდი:

1. ყველა ხილი კარგად გარეცხეთ, შემდეგ გააცალეთ კანი.
2. მსხალი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი, რათა არ გამუქდეს, ან მაშინვე შეურიეთ ფორთოხალს.
3. ამოიღეთ ყურძენი ტოტიდან და დატოვეთ მთლიანი.
4. ფენებად მოათავსეთ თასში: ფორთოხალი, ყურძენი, ხურმა, მსხალი. თითოეულ ფენას წაუსვით არაჟანი, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
5. თუ გსურთ, რომ დესერტი უფრო ტკბილი იყოს, ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადი.

კენკრისგან

ხილისა და კენკრისგან დამზადებული საზაფხულო კერძები უნივერსალური და ჯანსაღია; მათი მირთმევა შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრაზე ან საჭმელად სამუშაო დღეებში. მსუბუქი დესერტის მოსამზადებლად ყველაზე მარტივი დრო იქნება ივნისში ან ივლისში, როდესაც ახალი კენკრა იზრდება თქვენს აგარაკზე ან გამოჩნდება ბაზრის ნებისმიერ სადგომზე. ამ დროს, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ სწორი გასახდელი, რათა არ დაიხრჩოთ ახალი მარწყვის ნათელი, გამომხატველი გემო.

ინგრედიენტები:

• მარწყვი - 300 გრამი;
• მოცვი - 100 გრამი;
• კივი - 2 ც.;
• ბანანი - 1 ც.;
• კრემი – 5 ს.კ. l.;/li>
• პიტნა - დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. ყველა ხილი კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კივი და ბანანი. ამოიღეთ ღეროები და ფოთლები მარწყვიდან.
2. ბანანი, კივი, მარწყვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, შემდეგ ვაზაში მოვათავსოთ ფენებად, მოვაყაროთ მოცვი და მოვასხათ კრემი. თუ თქვენს განკარგულებაში გაქვთ მძიმე ნაღები, შეგიძლიათ შაქართან ერთად ათქვიფეთ კრემის მისაღებად.
3. ზემოდან მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

ყველით

თუ მოგბეზრდათ ბოსტნეულის კერძები, მაგრამ გსურთ რაიმე მსუბუქი და ახალი, სცადეთ ხილისა და ყველის ლანგარზე - ეს ტკბილისა და ტორტის კომბინაციაა: თუ მადას ორიგინალური სოუსით შეანელებთ, მაშინ ხელნაკეთი სალათის რეცეპტები ხილით და ყველით. არანაირად არ ჩამოუვარდეთ რესტორანულებს. დაიწყეთ კლასიკური კომბინაციის ვარიანტების გაცნობა.

ინგრედიენტები:

• თხის ყველი - 50 გ;
• მსხალი - 1 ც.;
• რომანოს ან აისბერგის ფოთლები - 2-3 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• თაფლი - 1 ჩ/კ;
• ნიგოზი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ მსხალი, ამოიღეთ თესლი. დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ზეთში ორიოდე წუთის განმავლობაში.
2. მსხალს დაუმატეთ დაჭრილი თხილის ნატეხი და თაფლი და ადუღეთ კიდევ 2-3 წუთი.
3. თეფშებზე მოათავსეთ ხელით დახეული რომის ფოთლები და მოხალული მსხალი. სეზონი სოუსით საწყისი პან.
4. თხის ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ზემოდან მოაყარეთ.
5. ანალოგიური რეცეპტით შეგიძლიათ მოამზადოთ მადა ბრიის ყველით (ან კამბერტი) და ყურძნის ან ლეღვის შემცველობით.

ხაჭოთი

ხაჭო და ხილის დესერტი შესანიშნავია ბავშვთა კვებისთვის, რადგან ის აერთიანებს სასარგებლო თვისებებს (კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო) და ნათელ, ნაზი გემოს. ამ კერძს არ სჭირდება დამატებითი შაქრის დამატება, ამიტომ ის შესაფერისია მათთვისაც კი, ვინც დიეტაზე იმყოფება. ხაჭოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი ყველი, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი მარცვლიანობა კერძში (როგორც ფოტოზე). ხაჭო კარგად უხდება უცხიმო იოგურტს ან არაჟნის სოუსს.

ინგრედიენტები:

• მასკარპონე - 200 გ;
• ჟოლოს სიროფი - 5 ს.კ. ლ.;
• ბანანი - 1 ც.;
• ფორთოხალი - 1 ც.;
• მუქი შოკოლადი;
• დაკონსერვებული ანანასი (ცალი) – 150 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ანანასის რბილობი დავჭრათ კუბიკებად, ბანანი ნაჭრებად, ფორთოხალი კი პატარა ნაჭრებად.
2. თასის ძირზე მოათავსეთ მასკარპონე.
3. შემდეგ შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, შეაზავეთ სიროფით და დააფინეთ მეორე ფენა.
4. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ნაჭრები.

რითი მოვარგოთ ხილის სალათი

თუ რომელიმე სოუსი და ზეთი შესაფერისია ბოსტნეულისთვის, მაშინ როგორი უნდა იყოს ხილის სალათის სოუსი? მან არ უნდა შეაფერხოს თავად ხილისა და კენკრის გემო, არამედ მხოლოდ ახალ ჩრდილებს მისცეს. თუ ცდილობთ წონის დაკლებას, აირჩიეთ უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (0% თუ შესაძლებელია). რა არის შესაფერისი როგორც ხილის სალათის დრესინგი:

1. სიროფი (კენკრა, ხილი, შოკოლადი).
2. კარამელი.
3. კრემი (თხევადი ან ათქვეფილი).
4. იოგურტი (არომირებული ან უგემოვნო).
5. Არაჟანი.
6. კენკრა, ხილის წვენები.
7. Შედედებული რძე.
8. Ლიმონის წვენი.

ვიდეო

გამარჯობა ძვირფასო მეგობრებო! მოგწონთ საიდუმლოების შესწავლა? არა, მე არ ვსაუბრობ შენობის ვარსკვლავების ან მეზობლების პირადი ცხოვრების საიდუმლოებებზე. ეს ყველაფერი უაზრო საიდუმლოებებია და "სახლის ოსტატები", როგორც იმედი მაქვს, უკვე მოახერხეთ ამის გარკვევა, ნუ გაუმკლავდებით ასეთ წვრილმანებს. 😕 მე ვსაუბრობ უფრო მნიშვნელოვან საკითხებზე, მაგალითად, ახლახან გავიგე კარგი ხილის სალათის მომზადების საიდუმლო და ამ საიდუმლოს ამ სტატიაში გაგიზიარებთ.

ასე რომ, "მარწყვის" ყველა მოყვარულს (ბუნებრივია გადატანითი მნიშვნელობით) შეუძლია უსაფრთხოდ გადავიდეს სხვა საიტებზე, 😳 მაგრამ მათთვის, ვისაც უყვარს ბუნებრივი მარწყვი და სხვა ხილი და კენკრა, ეს სტატია საინტერესო უნდა იყოს. ახლა კი ყურადღება, მე ვაძლევ ხილის სალათის საიდუმლოებას!

კარგი ხილის სალათის საიდუმლო არის... სიმარტივე! განმარტავს. ბევრად უფრო გემრიელი ხილის სალათი მაშინ მიიღება, როცა მისთვის ინგრედიენტები ჰარმონიულად შეირჩევა და ცოტაა. ამ პრინციპების შესაბამისად მომზადებული ხილის სალათი ბევრად უფრო სასიამოვნო იქნება, ვიდრე რთული, ქაოტური ნარევი.

დღევანდელ რეცეპტში ჩვენი სალათის საფუძველია კენკრა – ჟოლო, წითელი და შავი მოცხარი, მოცვი და მარწყვი. ამ მრავალფეროვან კენკრას ემატება ნესვის ბურთულები, რომლებიც შესანიშნავად ეწინააღმდეგება კენკრას ფერით, კონსისტენციისა და არომატით.

სხვა სალათების მომზადება ასევე შესაძლებელია მონათესავე ხილის საფუძველზე - მაგალითად, გრეიფრუტი, ფორთოხალი, მანდარინი; ან აირჩიეთ ტროპიკული ხილის ასორტიმენტი - მანგო, პაპაია, გუავა, ანანასი. შეგახსენებთ, რომ ხილის სალათში მთავარია არა ხილის რაოდენობა, არამედ მათი ჰარმონიული კომბინაცია და კონტრასტების თამაში. შეიძლება ერთი შეხედვით რთულად მოგეჩვენოთ, მაგრამ 2-3 მსგავსი კულინარიული ექსპერიმენტის შემდეგ თქვენ ისწავლით არომატული ხილისა და კენკრის ინგრედიენტების შერჩევაში ადვილად ნავიგაციას.

ნებისმიერ შემთხვევაში და სალათში ხილის ნებისმიერი კონფიგურაციისთვის, ეს იგივე ხილი უნდა გაფცქვნათ და ბოლოს დავჭრათ და იმისთვის, რომ ნაყოფმა ბუნებრივი ფერი არ დაკარგოს, ლიმონის წვენში უნდა ჩაყაროთ.

რაც შეეხება ხილის სალათების მომზადებას, ყველაზე ხშირად მათ არ სჭირდებათ სხვა არაფერი, გარდა მათი კომპონენტების შერეული წვენისა, შესაძლოა ფორთოხლის ან ლაიმის წვენის დამატებით. თუმცა, შაქრის ხილის სიროფი შეიძლება იყოს ამ სალათის სასარგებლო დამატება.

ხილის სალათის მოსამზადებლად საუკეთესო ვარიანტი იქნება მსუბუქი ან საშუალო კონსისტენციის სიროფი. მის მომზადებას რეცეპტიდან შეიტყობთ. სიროფის არომატისთვის, შეგიძლიათ მოხარშვის დაწყებამდე მოაყაროთ მასში ცედრა ან ხილის კანი და ბოლოს ამოიღოთ. მსუბუქი სალათის სიროფი ასევე შეიძლება იყოს ლიმონის წვენით ან ლიქიორით. ისე, სალათის გაცხელებამდე სიროფი აუცილებლად უნდა გაცივდეს, თორემ ხილი დაიწვება.

და კიდევ ერთი საიდუმლო: ხილის სალათი უნდა მიირთვათ სანახაობრივად და სადღესასწაულოდ - ცქრიალა შუშის თეფშებში ან გაცივებულ ანანასის, გრეიფრუტის, ფორთოხლის ან ნესვის ქერქში, როგორც ჩვენს რეცეპტშია.

ნესვისა და კენკრის ხილის სალათი.

სიროფისთვის გვჭირდება:

• წყალი - 600 მლ;
• შაქარი - 350 გ.

მოვამზადოთ ასე:

ჯერ პატარა ბასრი დანით დაჭერით ლიმონის ცედრა. შემდეგ აადუღეთ წყალი შაქართან და ლიმონის ცედრასთან ერთად და მოხარშეთ შაქრის მსუბუქი სიროფი, გადმოდგით სიროფი ცეცხლიდან და გააციეთ. ამის შემდეგ ჩაასხით მასში ლიმონის წვენი.

შემდეგი ნაბიჯი არის სიროფის გადაწურვა საცერში დიდ თასში. გადაყარეთ საცერზე დარჩენილი ცედრა. ნესვი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი.

სპეციალური მრგვალი კოვზით ნესვის თითოეული ნახევრიდან რაც შეიძლება მეტი ბურთულა დავჭრათ. იმისათვის, რომ არ გამუქდეს, მოათავსეთ თასში სიროფით. ქერქიდან ამოიღეთ დარჩენილი რბილობი სალათის ჭიქების მოსამზადებლად. ნესვის ნახევრებს შიგნიდან წაუსვით ლიმონის მეოთხედი და გააგრილეთ.

მსუბუქად გარეცხეთ კენკრა - ველური მარწყვი და მოცვი. ჟოლოს ისე ვახარისხებთ, რომ მტვერი და ჭუჭყი არ დარჩეს. მოათავსეთ ყველა კენკრა შაქრის სიროფში ნესვის ბურთულებით.

დროა ეფექტურად მივირთვათ ჩვენი ხილის სალათი. ნესვის ქერქის თითოეულ ნახევარში მოათავსეთ ხილის სალათის ნაწილი და დაასხით სიროფი კენკრას. შეგიძლიათ ნესვის ნახევრები წინასწარ შეავსოთ სალათით და შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე საათით.

ეს არის ისეთი ლამაზი და უჩვეულო ხილის სალათი, რომელიც უნდა მიიღოთ. კარგი მადა, მეგობრებო! დატოვეთ თქვენი კომენტარები და. Ყველაფერი საუკეთესო!

ხილის სალათის მრავალი კომბინაცია არსებობს. საფუძველი ყველაზე ხშირად. მაგრამ საჭიროა მისი დამჟავება. და არა მხოლოდ წვნიანი ფორთოხალი ან კენკრა, არამედ მჟავეც კი დაამატებს მჟავიანობას. სახლში აუცილებლად მიირთვით ახალი პიტნა – ეს მშვენიერი ახალი და გამამხნევებელი ინგრედიენტია ვაშლის სალათის ან ფორთოხლის სალათისთვის.

ხილის სალათის დრესინგი

არავითარ შემთხვევაში არ ჩაიცვით ტკბილი სალათი წინასწარ, რადგან ნაყოფი შემოვა. და იოგურტის ან არაჟნის საცხით, ეს პროცესი კიდევ დააჩქარებს. ნაყოფსაც წინასწარ ნუ მოჭრით.- ნაჭრები დაბნელდება.

Ამიტომაც, ხილის სალათის რეცეპტი: ხილი და კენკრა გავრეცხოთ, დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, რომ მოხერხებული იყოს რამდენიმე კოვზით ამოჭრა, ყველაფერი აურიეთ. სეზონი არაჟანით, ნაღებით ან იოგურტით. ამის შემდეგ კერძს სასწრაფოდ მიგვაქვს მაგიდასთან!

რითი მოვარგოთ ხილის სალათი

ძალიან კარგია ტკბილი სალათის მოსამზადებლად (ასევე) სქელი იოგურტი. შეგიძლიათ აირჩიოთ მზა იოგურტი მარწყვის, ატმის ან სხვა ხილისა და კენკრის დამატებული ხილის სალათის გემოვნებით. თუ ნატურალური იოგურტი მომჟავო მოგეჩვენებათ, შეგიძლიათ შაქრით დაატკბოთ.

ხილის სალათების მოსამზადებლად, იოგურტის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი, მძიმე ნაღები, ნაყინიან თუნდაც ძალიან, ძალიან რბილი ხაჭო. ბევრი სალათი შეიძლება ზემოდან სიროფი ან თხევადი ჯემი- ეს ასევე შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან ორიგინალური გადაწყვეტა. მთავარია, ხილის სალათი არ იყოს ძალიან ტკბილი.